Post on 09-May-2019
i
ANALISIS PEMILIHAN BISNIS FRANCHISE PANTIES PIZZA
SEMARANG
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan
Program Sarjana (S1) Pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Katolik Soegijapranata Semarang
Disusun Oleh :
Hendy Utomo
13.30.0278
PROGRAM STUDI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA
SEMARANG
2018
ii
iii
iv
v
ABSTRAK
Di Indonesia bisnis franchise makanan dan minuman bertumbuh dengan
suburnya. Beberapa diantara mereka membuka gerainya di lokasi yang strategis
dan memiliki beberapa gerai di Indonesia. Salah satunya adalah franchise pizza,
misalnya Panties Pizza. Oleh karena itu dalam penelitian ini ingin mengetahui
proses dalam pemilihan bisnis franchise Panties Pizza di Semarang. Subyek
penelitian ini adalah franchisee Panties Pizza yang berada di Pleburan, Semarang.
Penelitian ini menghasilkan kesimpulan bahwa analisis yang dipertimbangkan
dalam memilih franchise Panties Pizza adalah: (1) Analisis Diri, (2) Analisis
Merek, (3) Analisis Pasar, (4) Analisis Prospektus Waralaba, (5) Analisis Support,
(6) Analisis Sistem, (7) Analisis Keuangan.
Kata kunci : Franchise Makanan, Panties Pizza.
vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan Yesus yang telah memberikan rahmat dan kasih
karunia-NYA sehingga penyusunan skripsi yang berjudul “ ANALISIS
PEMILIHAN BISNIS FRANCHISE PANTIES PIZZA SEMARANG ” ini dapat
diselesaikan.
Skripsi ini diajukan untuk memenuhi persyaratan dalam mencapai gelar
Sarjana S1 pada jurusan Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis , Universitas
Katolik Soegijapranata Semarang.
Penulis menyadari banyaknya bantuan,bimbingan, dan dukungan dari
berbagai pihak dalam penulisan skripsi ini , maka dalam kesempatan ini penulis
ingin menyampaikan ucapan terimakasih kepada :
1. Tuhan Yesus Kristus yang selalu meberikan anugerah,kasih dan rahmat-
Nya kepada saya sehingga saya dapat menyelesaikan penyusunan skripsi
ini.
2. Ayah, Ibu, Kakak dan Adik saya yang selalu mendukung, mendoakan dan
memberikan semangat untuk saya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini.
3. Drs. Y. Sugiharto, MM selaku dosen pembimbing yang dengan sabar
membimbing dan memberikan pengarahan dalam penyusunan skripsi ini.
4. Teman-teman dekat saya , khususnya Abigail Rosa , Aditya Christian,
Ricky Wijaya, Dian Sanjaya, Richardo yang selalu memberikan semangat
dan dukungan kepada saya untuk menyelesaikan penulisan skripsi ini.
vii
5. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah
membantu dalam penyusunan skripsi ini.
Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pihak yang
membutuhkan, apabila terdapat kesalahan pada skripsi ini,penulis mohon maaf
dan meminta saran yang membangun.
Semarang, Januari 2018
Penulis
Hendy Utomo
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ................................................................................................ i
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS .................................................... ii
HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................ iii
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................. iv
ABSTRAK ............................................................................................................... v
KATA PENGANTAR ............................................................................................ vi
DAFTAR ISI .......................................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ................................................................................................... xi
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. xii
BAB. I. PENDAHULUAN ....................................................................................... 1
1.1.Latar Belakang Penelitian .......................................................................... 1
1.2.Perumusan Masalah .................................................................................. 4
1.3.Tujuan Penelitian ....................................................................................... 4
1.4.Manfaat Penelitian ..................................................................................... 4
BAB. II. LANDASAN TEORI ................................................................................ 5
2.1. Tinjauan Pustaka ....................................................................................... 5
2.1.1. Pengertian Kewirausahaan ............................................................. 5
2.1.2. Pengertian Franchise ...................................................................... 6
2.1.3. Istilah-istilah dalam Bisnis Franchise ............................................ 7
2.1.4. Jenis Franchise ............................................................................... 8
2.1.5. Keuntungan dan Kerugian Franchise ............................................ 10
ix
2.1.6. Franchise Makanan dan Minuman di Indonesia ........................... 12
2.1.7. Analisis Tahapan Pemilihan Bisnis Franchise .............................. 13
2.1.8. Pantiez Pizza ................................................................................. 19
2.2. Kerangka Pikir ......................................................................................... 21
2.3. Definisi Operasional ................................................................................ 21
BAB. III. METODE PENELITIAN ........................................................................ 25
3.1. Lokasi dan Obyek Penelitian .................................................................. 25
3.2. Subyek Penelitian .................................................................................... 25
3.3. Jenis dan Sumber Data............................................................................. 25
3.4. Metode Pengumpulan Data...................................................................... 25
3.5. Teknik Analisis Data ............................................................................... 26
BAB. IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 28
4.1. Gambaran Umum Pantiez Pizza .............................................................. 28
4.2. Struktur Organisasi .................................................................................. 30
4.3. Hasil dan Pembahasan ............................................................................. 31
4.3.1. Analisis Diri ................................................................................... 31
4.3.2. Analisis Merek ............................................................................... 34
4.3.3. Analisis Pasar ................................................................................ 36
4.3.4. Analisis Prospektus Waralaba ....................................................... 38
4.3.5. Analisis Support ............................................................................ 41
4.3.6. Analisis Sistem .............................................................................. 44
4.3.7. Analisis Keuangan ......................................................................... 45
x
BAB. V. PENUTUP ................................................................................................. 48
5.1. Kesimpulan .............................................................................................. 48
5.2. Saran ........................................................................................................ 50
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................. xiii
LAMPIRAN ............................................................................................................ xiv
xi
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1.Contoh Tabel Matriks Analisis Diri ........................................................ 27
Tabel 4.1. Matriks Analisis Diri .............................................................................. 32
Tabel 4.2 Matriks Analisis Merek ........................................................................... 35
Tabel 4.3. Matriks Analisis Pasar ........................................................................... 36
Tabel 4.4. Matriks Analisis Prospektus Waralaba .................................................. 38
Tabel 4.5. Matriks Analisis Support ....................................................................... 42
Tabel 4.6. Matriks Analisis Sistem ......................................................................... 44
Tabel 4.7. Matriks Analisis Keuangan .................................................................... 46
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1. Kerangka Pikir Penelitian ................................................................... 21
Gambar 4.1. Struktur Organisasi Panties Pizza ...................................................... 30