ANALISIS PEMILIHAN BISNIS FRANCHISE PANTIES PIZZA …repository.unika.ac.id/16392/1/13.30.0278 Hendy...

12
i ANALISIS PEMILIHAN BISNIS FRANCHISE PANTIES PIZZA SEMARANG SKRIPSI Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan Program Sarjana (S1) Pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata Semarang Disusun Oleh : Hendy Utomo 13.30.0278 PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG 2018

Transcript of ANALISIS PEMILIHAN BISNIS FRANCHISE PANTIES PIZZA …repository.unika.ac.id/16392/1/13.30.0278 Hendy...

Page 1: ANALISIS PEMILIHAN BISNIS FRANCHISE PANTIES PIZZA …repository.unika.ac.id/16392/1/13.30.0278 Hendy Utomo.COVER.pdf · Di Indonesia bisnis franchise makanan dan minuman bertumbuh

i

ANALISIS PEMILIHAN BISNIS FRANCHISE PANTIES PIZZA

SEMARANG

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan

Program Sarjana (S1) Pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Katolik Soegijapranata Semarang

Disusun Oleh :

Hendy Utomo

13.30.0278

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA

SEMARANG

2018

Page 2: ANALISIS PEMILIHAN BISNIS FRANCHISE PANTIES PIZZA …repository.unika.ac.id/16392/1/13.30.0278 Hendy Utomo.COVER.pdf · Di Indonesia bisnis franchise makanan dan minuman bertumbuh

ii

Page 3: ANALISIS PEMILIHAN BISNIS FRANCHISE PANTIES PIZZA …repository.unika.ac.id/16392/1/13.30.0278 Hendy Utomo.COVER.pdf · Di Indonesia bisnis franchise makanan dan minuman bertumbuh

iii

Page 4: ANALISIS PEMILIHAN BISNIS FRANCHISE PANTIES PIZZA …repository.unika.ac.id/16392/1/13.30.0278 Hendy Utomo.COVER.pdf · Di Indonesia bisnis franchise makanan dan minuman bertumbuh

iv

Page 5: ANALISIS PEMILIHAN BISNIS FRANCHISE PANTIES PIZZA …repository.unika.ac.id/16392/1/13.30.0278 Hendy Utomo.COVER.pdf · Di Indonesia bisnis franchise makanan dan minuman bertumbuh

v

ABSTRAK

Di Indonesia bisnis franchise makanan dan minuman bertumbuh dengan

suburnya. Beberapa diantara mereka membuka gerainya di lokasi yang strategis

dan memiliki beberapa gerai di Indonesia. Salah satunya adalah franchise pizza,

misalnya Panties Pizza. Oleh karena itu dalam penelitian ini ingin mengetahui

proses dalam pemilihan bisnis franchise Panties Pizza di Semarang. Subyek

penelitian ini adalah franchisee Panties Pizza yang berada di Pleburan, Semarang.

Penelitian ini menghasilkan kesimpulan bahwa analisis yang dipertimbangkan

dalam memilih franchise Panties Pizza adalah: (1) Analisis Diri, (2) Analisis

Merek, (3) Analisis Pasar, (4) Analisis Prospektus Waralaba, (5) Analisis Support,

(6) Analisis Sistem, (7) Analisis Keuangan.

Kata kunci : Franchise Makanan, Panties Pizza.

Page 6: ANALISIS PEMILIHAN BISNIS FRANCHISE PANTIES PIZZA …repository.unika.ac.id/16392/1/13.30.0278 Hendy Utomo.COVER.pdf · Di Indonesia bisnis franchise makanan dan minuman bertumbuh

vi

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yesus yang telah memberikan rahmat dan kasih

karunia-NYA sehingga penyusunan skripsi yang berjudul “ ANALISIS

PEMILIHAN BISNIS FRANCHISE PANTIES PIZZA SEMARANG ” ini dapat

diselesaikan.

Skripsi ini diajukan untuk memenuhi persyaratan dalam mencapai gelar

Sarjana S1 pada jurusan Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis , Universitas

Katolik Soegijapranata Semarang.

Penulis menyadari banyaknya bantuan,bimbingan, dan dukungan dari

berbagai pihak dalam penulisan skripsi ini , maka dalam kesempatan ini penulis

ingin menyampaikan ucapan terimakasih kepada :

1. Tuhan Yesus Kristus yang selalu meberikan anugerah,kasih dan rahmat-

Nya kepada saya sehingga saya dapat menyelesaikan penyusunan skripsi

ini.

2. Ayah, Ibu, Kakak dan Adik saya yang selalu mendukung, mendoakan dan

memberikan semangat untuk saya sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi ini.

3. Drs. Y. Sugiharto, MM selaku dosen pembimbing yang dengan sabar

membimbing dan memberikan pengarahan dalam penyusunan skripsi ini.

4. Teman-teman dekat saya , khususnya Abigail Rosa , Aditya Christian,

Ricky Wijaya, Dian Sanjaya, Richardo yang selalu memberikan semangat

dan dukungan kepada saya untuk menyelesaikan penulisan skripsi ini.

Page 7: ANALISIS PEMILIHAN BISNIS FRANCHISE PANTIES PIZZA …repository.unika.ac.id/16392/1/13.30.0278 Hendy Utomo.COVER.pdf · Di Indonesia bisnis franchise makanan dan minuman bertumbuh

vii

5. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah

membantu dalam penyusunan skripsi ini.

Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pihak yang

membutuhkan, apabila terdapat kesalahan pada skripsi ini,penulis mohon maaf

dan meminta saran yang membangun.

Semarang, Januari 2018

Penulis

Hendy Utomo

Page 8: ANALISIS PEMILIHAN BISNIS FRANCHISE PANTIES PIZZA …repository.unika.ac.id/16392/1/13.30.0278 Hendy Utomo.COVER.pdf · Di Indonesia bisnis franchise makanan dan minuman bertumbuh

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ................................................................................................ i

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS .................................................... ii

HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................ iii

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................. iv

ABSTRAK ............................................................................................................... v

KATA PENGANTAR ............................................................................................ vi

DAFTAR ISI .......................................................................................................... viii

DAFTAR TABEL ................................................................................................... xi

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. xii

BAB. I. PENDAHULUAN ....................................................................................... 1

1.1.Latar Belakang Penelitian .......................................................................... 1

1.2.Perumusan Masalah .................................................................................. 4

1.3.Tujuan Penelitian ....................................................................................... 4

1.4.Manfaat Penelitian ..................................................................................... 4

BAB. II. LANDASAN TEORI ................................................................................ 5

2.1. Tinjauan Pustaka ....................................................................................... 5

2.1.1. Pengertian Kewirausahaan ............................................................. 5

2.1.2. Pengertian Franchise ...................................................................... 6

2.1.3. Istilah-istilah dalam Bisnis Franchise ............................................ 7

2.1.4. Jenis Franchise ............................................................................... 8

2.1.5. Keuntungan dan Kerugian Franchise ............................................ 10

Page 9: ANALISIS PEMILIHAN BISNIS FRANCHISE PANTIES PIZZA …repository.unika.ac.id/16392/1/13.30.0278 Hendy Utomo.COVER.pdf · Di Indonesia bisnis franchise makanan dan minuman bertumbuh

ix

2.1.6. Franchise Makanan dan Minuman di Indonesia ........................... 12

2.1.7. Analisis Tahapan Pemilihan Bisnis Franchise .............................. 13

2.1.8. Pantiez Pizza ................................................................................. 19

2.2. Kerangka Pikir ......................................................................................... 21

2.3. Definisi Operasional ................................................................................ 21

BAB. III. METODE PENELITIAN ........................................................................ 25

3.1. Lokasi dan Obyek Penelitian .................................................................. 25

3.2. Subyek Penelitian .................................................................................... 25

3.3. Jenis dan Sumber Data............................................................................. 25

3.4. Metode Pengumpulan Data...................................................................... 25

3.5. Teknik Analisis Data ............................................................................... 26

BAB. IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 28

4.1. Gambaran Umum Pantiez Pizza .............................................................. 28

4.2. Struktur Organisasi .................................................................................. 30

4.3. Hasil dan Pembahasan ............................................................................. 31

4.3.1. Analisis Diri ................................................................................... 31

4.3.2. Analisis Merek ............................................................................... 34

4.3.3. Analisis Pasar ................................................................................ 36

4.3.4. Analisis Prospektus Waralaba ....................................................... 38

4.3.5. Analisis Support ............................................................................ 41

4.3.6. Analisis Sistem .............................................................................. 44

4.3.7. Analisis Keuangan ......................................................................... 45

Page 10: ANALISIS PEMILIHAN BISNIS FRANCHISE PANTIES PIZZA …repository.unika.ac.id/16392/1/13.30.0278 Hendy Utomo.COVER.pdf · Di Indonesia bisnis franchise makanan dan minuman bertumbuh

x

BAB. V. PENUTUP ................................................................................................. 48

5.1. Kesimpulan .............................................................................................. 48

5.2. Saran ........................................................................................................ 50

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................. xiii

LAMPIRAN ............................................................................................................ xiv

Page 11: ANALISIS PEMILIHAN BISNIS FRANCHISE PANTIES PIZZA …repository.unika.ac.id/16392/1/13.30.0278 Hendy Utomo.COVER.pdf · Di Indonesia bisnis franchise makanan dan minuman bertumbuh

xi

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1.Contoh Tabel Matriks Analisis Diri ........................................................ 27

Tabel 4.1. Matriks Analisis Diri .............................................................................. 32

Tabel 4.2 Matriks Analisis Merek ........................................................................... 35

Tabel 4.3. Matriks Analisis Pasar ........................................................................... 36

Tabel 4.4. Matriks Analisis Prospektus Waralaba .................................................. 38

Tabel 4.5. Matriks Analisis Support ....................................................................... 42

Tabel 4.6. Matriks Analisis Sistem ......................................................................... 44

Tabel 4.7. Matriks Analisis Keuangan .................................................................... 46

Page 12: ANALISIS PEMILIHAN BISNIS FRANCHISE PANTIES PIZZA …repository.unika.ac.id/16392/1/13.30.0278 Hendy Utomo.COVER.pdf · Di Indonesia bisnis franchise makanan dan minuman bertumbuh

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1. Kerangka Pikir Penelitian ................................................................... 21

Gambar 4.1. Struktur Organisasi Panties Pizza ...................................................... 30