8/16/2019 89454646 SAP Pengaturan Diet Pada Penderita Tuberculosis

http://slidepdf.com/reader/full/89454646-sap-pengaturan-diet-pada-penderita-tuberculosis 1/21

SATUAN ACARA PENGAJARAN (SAP)

PENGATURAN DIETBAGI PENDERITA TUBERCULOSIS

(Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Fundamental of Nursing

III)

Disusun oleh

Arif Abdurahman

220110110092

FAKULTAS L!U KEPERA"ATANUN#ERSTAS PA$JA$JARAN

8/16/2019 89454646 SAP Pengaturan Diet Pada Penderita Tuberculosis

http://slidepdf.com/reader/full/89454646-sap-pengaturan-diet-pada-penderita-tuberculosis 2/21

2012

SATUAN ACARA PENGAJARAN

POKOK BAHASAN : Nutrisi pada Tuberculosis

SUB POKOK BAHASAN : Pengaturan diet bagi penderita Tuberculosis

SASARAN : Keluarga Tn. S

WAKTU : 1!" #enit

HAR$%TAN&&A' : Ka(is) 1! April !"1!

T*#PAT : Ru(a+ Tn. S) ,s. Bo-ongunci) Kab. Bandung

/AS$'$TATOR : Ari0 Abdura+(an

TUJUAN INSTRUKSIONAL UMUM (TIU)

Setela+ (engiuti penulu+an di+arapan para peserta (a(pu (engeta+ui dan

(e(a+a(i lebi+ luas (engenai diet pada penderita TB.

TUJUAN INSTRUKSIONAL KHUSUS (TIK)

Setela+ penulu+an peserta (engeta+ui dan (a(pu (en-elasan

• #en-elasan pengertian Tuberculosis

• #enebutan de0inisi diet

• #en-elasan tu-uan (en-alani diet• #en-elasan ebutu+an nutrisi%diet ang tepat bagi penderita TB2

• #enebutan (aanan ang dian-uran

• #enebutan (aanan ang +arus di+indari

• #en-elasan progra( diet dan pengaturan -ad3al (aan

8/16/2019 89454646 SAP Pengaturan Diet Pada Penderita Tuberculosis

http://slidepdf.com/reader/full/89454646-sap-pengaturan-diet-pada-penderita-tuberculosis 3/21

MATERI PEMBELAJARAN

Terla(pir 

MEDIA

4 Presentasi po3erpoint4 /lip c+art

4 Poster  

4 'ea0let

KARAKTERISTIK PESERTA DIDIK 

Peserta didi aitu Tn. S beserta eluarga dan sana saudarana ber-u(la+ !" orang

dengan latar belaang pendidian (aoritas setingat S#A. Ter(asu e dala(

golongan eluarga (enenga+ e ba3a+.

METODE

2era(a+) Tana -a3ab

Kegiatan Pembelaa!an

 No Kegiatan Watu Pe(ateri Peserta

1 Pe(buaan 5 (nt 1. #e(bua dengan

sala(

!. #e(perenalan

diri

6. #en-elasan -udul

(ateri

7. #en-elasan tu-uan

 penulu+an

1. #en-a3ab

sala(

!. #endengaran

6. #endengaran7. #e(persiapan

diri

! $nti 1" (nt 1. #en-elasan:18 Pengertian

tentang penait

TB

1. #encatat!. #endengaran

6. #ena(paian

 pendapat

8/16/2019 89454646 SAP Pengaturan Diet Pada Penderita Tuberculosis

http://slidepdf.com/reader/full/89454646-sap-pengaturan-diet-pada-penderita-tuberculosis 4/21

!8 ,e0inisi diet

68 Kebutu+an

nutrisi%diet angtepat bagi

 penderita TB2

78 Tu-uan

(en-alani diet58 #aanan ang

dian-uran

untu 

dionsu(si

98 #aanan ang

 perlu di+indariuntu 

dionsu(si8 Progra( diet

atau

 perencanaan

(aan)

;8 Pengaturan

 -ad3al (aan.

!. #enggali pendapat

 peserta6. #eni(pulan

 -a3aban peserta

6 Penutup 5 (enit 1. #e(beri

ese(patan peserta

untu (enerangan

(ateri ang tela+

disa(paian

!. #ene(purnaan

+asil rangu(an peserta

6. #e(berian

 pertanaan7. #enutup

1. #erangu(

(ateri ang

tela+ diberian!. #endengaran

6. #encatat

7. #en-a3ab

 pertanaan

5. #en-a3ab

sala(

8/16/2019 89454646 SAP Pengaturan Diet Pada Penderita Tuberculosis

http://slidepdf.com/reader/full/89454646-sap-pengaturan-diet-pada-penderita-tuberculosis 5/21

PENILAIAN

1. Prosedur penilaian: Sela(a proses pe(bela-aran berlangsung dan setela+

selesai penulu+an!. Alat penilaian:

Pertanaan

4 Apa itu penait tuberculosis<4 Apa de0inisi dari diet<

4 Apa tu-uan dari terapi diet bagi penderita tuberculosis<

4 Sebutan ! (aca( diet ang sesuai untu penderita TB<4 Apa sa-a ba+an (aanan ang perlu di+indari untu tida dionsu(si<

=a3aban

4 Penait TB2 adala+ penait (enular ang disebaban ole+

 Mycobacterium tuberculosis. Biasana (enerang paru4paru.4 ,iet adala+ pengaturan -u(la+ asupan (aanan ang dionsu(si ole+

seseorang4 Untu (e(enu+i ebutu+an >at gi>i ang berta(ba+ guna (encega+ dan

(engurangi erusaan -aringan tubu+4 T*TP $ dan T*TP $$

1. ,iit Tinggi *nergi Tinggi Protein $ ?T*TP 18

*nergi: !9"" al)Protein 1"" gr ?!%g BB8.

!. ,iit Tinggi *nergi Tinggi Protein $$ ?T*TP $$8

*nergi 6""" al)Protein 1!5 gr ?!)5 gr%g BB8

4 #aanan ang tida dian-uran:

4 Te(baau

4 Alo+ol4 #inu(an bera0ein

4 Produ ola+an

4 Tinggi le(a) tinggi olesterol

8/16/2019 89454646 SAP Pengaturan Diet Pada Penderita Tuberculosis

http://slidepdf.com/reader/full/89454646-sap-pengaturan-diet-pada-penderita-tuberculosis 6/21

#AT*R$

PENJELASAN MENGENAI TUBERCULOSIS

Penait TB2 adala+ penait (enular ang disebaban ole+ bateri ang disebut

 Mycobacterium tuberculosis. Sebagian besar u(an TB (enerang paru) tetapi dapat

 -uga (engenai organ tubu+ laina. #enular dari orang e orang (elalui tetesan dari

tenggoroan dan paru4paru orang dengan penait pernapasan ati0.

 Mycobacterium tuberculosis  (erupaan -enis u(an berbentu batang beruuran

 pan-ang 147 (( dengan tebal ")64")9 ((. Sebagian besar o(ponen #. tuberculosis

adala+ berupa le(a%lipid se+ingga u(an (a(pu ta+an ter+adap asa( serta sangat

ta+an ter+adap >at i(ia dan 0ator 0isi..

&e-ala penait TB dapat dibagi (en-adi ge-ala u(u( dan ge-ala +usus ang ti(bul

sesuai dengan organ ang terlibat. &a(baran secara linis tida terlalu +as teruta(a

 pada asus baru) se+ingga cuup sulit untu (enegaan diagnosa secara lini.

&e-ala siste(i%u(u(

• ,e(a( tida terlalu tinggi ang berlangsung la(a) biasana dirasaan (ala(

+ari disertai eringat (ala(. Kadang4adang serangan de(a( seperti

in0luen>a dan bersi0at +ilang ti(bul.

• Penurunan na0su (aan dan berat badan.

• Batu4batu sela(a lebi+ dari 6 (inggu ?dapat disertai dengan dara+8.

• Perasaan tida ena ?(alaise8) le(a+.

&e-ala +usus

• Tergantung dari organ tubu+ (ana ang terena) bila ter-adi su(batan

sebagian bronus ?saluran ang (enu-u e paru4paru8 aibat peneanan

8/16/2019 89454646 SAP Pengaturan Diet Pada Penderita Tuberculosis

http://slidepdf.com/reader/full/89454646-sap-pengaturan-diet-pada-penderita-tuberculosis 7/21

8/16/2019 89454646 SAP Pengaturan Diet Pada Penderita Tuberculosis

http://slidepdf.com/reader/full/89454646-sap-pengaturan-diet-pada-penderita-tuberculosis 8/21

T$$an Menalani Diet

Tu-uan dilauanna terapi diet bagi penderita tuberculosis adala+ untu (e(berian

(aanan secuupna untu (e(enu+i ebutu+an >at gi>i ang berta(ba+ guna

(encega+ dan (engurangi erusaan -aringan tubu+.

Orang dengan TB ati0 sering eurangan gi>i dan (enderita de0isiensi (ironutrien

serta penurunan berat badan dan na0su (aan (enurun. #alnutrisi (eningatan

risio pere(bangan dari in0esi TB (en-adi penait TB ati0.

#alnutrisi atau eurangan nutrisi adala+ te(uan paling u(u( ang diala(i

 penderita TB. =ia (enderita e0e ese+atan negati0 TB) (erancang dan

(e(perta+anan progra( diet sei(bang (en-adi sala+ satu cara ang paling e0eti0 

untu (e(erangi atau (engontrol ondisi serta untu (engurangi e(unginan

terena eurangan gi>i.

S%a!at Diet

• *nergi tinggi

• Karbo+idrat cuup ?9"4" total energi8

• Protein tinggi ?541"" gr%+ari8% !4!.5 gr%g BB$

• 'e(a cuup ?!" D !5 total energi8

• Eita(in dan (ineral cuup) teruta(a Fita(in 2 dan /e

• Bentu (aanan sesuai e(a(puan pasien

• #aanan (uda+ cerna

Keb$t$&an n$t!i#i 'an 'iet %ang teat bagi en'e!ita TBC

8/16/2019 89454646 SAP Pengaturan Diet Pada Penderita Tuberculosis

http://slidepdf.com/reader/full/89454646-sap-pengaturan-diet-pada-penderita-tuberculosis 9/21

,iet untu penderita TB sangat penting arena ebanaan penderita (engala(i

eurangan gi>i. Keurangan ?de0isiensi8 protein (eng+a(bat e(a(puan tubu+

untu (ela3an in0esi.

Selain pengobatan antibioti) diet TB ang tepat -uga diperluan untu (e(aso 

tubu+ dengan berbagai nutrisi penting. Konsu(si alo+ol +arus benar4benar di+indari

sela(a (engidap TB arena bisa (enebaban (e(buruna ondisi dan

o(pliasi lebi+ lan-ut. #aanan ber(ina dan pedas -uga +arus di+indari. ,engan

 pengobatan ang tepat dan diet se+at) suat e(unginan untu (endapatan berat

 badan ang se+at. ,iet TB +arus terdiri dari bana bua+ dan sauran segar. Hal ini

 penting untu (e(perta+anan asupan alori ang tepat. #engonsu(si berbagai

 bua+4bua+an dan sauran. ,iet untu pasien tb -uga +arus (e(asuan acang4

acangan. Hal ini (e(bantu untu (en-aga berat badan dan -uga (e(bangun

eebalan ter+adap penait lebi+ lan-ut. Susu dan produ susu -uga +arus (en-adi

 bagian dari diet. Ada -uga produ susu renda+ le(a dan le(a bebas tersedia saat

ini.

Selain diet ang tepat) indiFidu -uga +arus (endapatan istira+at ang cuup

se+ingga siste( eebalan tubu+ dapat puli+ dan ber0ungsi dengan bai. Ketia

terpengaru+ dengan TB2) disaranan untu tinggal di ru(a+

Keb$t$&an n$t!i#i a'a en'e!ita TB

*nergi

Kebutu+an energi pada pasien TB (eningat arena penait itu sendiri. Kebutu+a

energ seitar 65 4 7" al per ilogra( berat badan ideal.

Protein

8/16/2019 89454646 SAP Pengaturan Diet Pada Penderita Tuberculosis

http://slidepdf.com/reader/full/89454646-sap-pengaturan-diet-pada-penderita-tuberculosis 10/21

Asupan protein diet adala+ penting untu (encega+ pe(borosan cadangan tubu+

?(isalna -aringan otot8. Sebua+ asupan 1.! 4 1)5 g per ilogra( berat badan atau

15 dari energi total +arian asupan atau seitar 5 4 1"" g per +ari aan cuup.

Maanan 'an *at %ang e!l$ 'i&in'a!i $nt$ 'ig$naan

Seperti ang selalu ter-adi untu ese+atan ang bai) ada (aanan tertentu ang

tida bole+ (aan dan >at Anda tida +arus (enggunaan.

• Hindari te(baau dala( segala bentu.

• =angan (inu( alo+ol 4 dapat (ena(ba+ risio erusaan +ati dari beberapa

obat ang dipaai untu (engobati TB Anda.

• Batasi opi dan (inu(an bera0ein lainna.

• Batasi produ ola+an) seperti gula) roti puti+) dan nasi puti+.

• Hindari tinggi le(a) tinggi olesterol daging (era+ dan buanna beban di

su(ber protein lebi+ ra(ping seperti unggas) acang) ta+u) dan ian.

Terapi diit bertu-uan (e(berian (aanan secuupna guna (e(perbaii dan

(encega+ erusaan -aringan tubu+ lebi+ lan-ut serta (e(perbaii status gi>i agar 

 penderita dapat (elauan ati0itas nor(al. Terapi untu penderita asus

Tuberulosis Paru (enurut ?Al(atsier Sunita) !""98 adala+:

a. *nergi diberian sesuai dengan eadaan penderita untu (encapai berat

 badan nor(al.

 b. Protein tinggi untu (engganti sel4sel ang rusa ?541"" gr8.

c. 'e(a cuup 154!5 dari ebutu+an energi total.d. Karbo+idrat cuup sisa dari ebutu+an energi total.

e. Eita(in dan (ineral cuup sesuai ebutu+an total.

,apat dili+at diba3a+ ini ba+an (aanan ang dian-uran dan tida dian-uran pada

 penderita tuberculosis.

8/16/2019 89454646 SAP Pengaturan Diet Pada Penderita Tuberculosis

http://slidepdf.com/reader/full/89454646-sap-pengaturan-diet-pada-penderita-tuberculosis 11/21

Ba&an Maanan Dian$!an Ti'a Dian$!an

Su(ber arbo+idrat Nasi) roti) dan +asil ola+an

tepung seperti ue

,i(asa dengan bana

(ina elapa atau santa

ental

Su(ber protein ,aging sapi) aa() ian) telur)

susu) dan +asil ola+an seperti

e-u dan og+urt

,i(asa dengan bana

(ina elapa

Su(ber protein nabati Se(ua -enis acang4acang

dan +asil ola+anna seperti

te(pe dan e-u

Sauran Se(ua -enis sauran sepertiG

 baa() buncis) daun singong)

acang pan-ang) labu sia( dan

3ortel direbus) ditu(is dan

uus

Bua+4bua+an Se(ua -enis segar sepertiG

 pepaa) se(anga) (elon)

 pisang) bua+ aleng) bua+

ering dan -us bua+

#inu(an #adu) sirup) te+ dan opi

encer 

#inu(an renda+ alori

'e(a dan (ina #ina goreng) (entega)

(argarin) santan encer) salad

Santan ang ental

P!+g!am 'iet 'an e!en,anaan -at$ maan

,iet Tinggi *nergi Tinggi Protein ?T*TP8 bertu-uan (e(berian (aanan

secuupna untu (e(enu+i ebutu+an alori dan protein ang berta(ba+ guna

(encega+ dan (engurangi erusaan -aringan tubu+ atau guna (ena(ba+ berat

8/16/2019 89454646 SAP Pengaturan Diet Pada Penderita Tuberculosis

http://slidepdf.com/reader/full/89454646-sap-pengaturan-diet-pada-penderita-tuberculosis 12/21

 badan +ingga (encapai nor(al. Sarat diet ini adala+ tinggi alori) tinggi protein)

cuup Fita(in dan (ineral) serta (uda+ dicerna.

#aca( ,iet Tinggi *nergi Tinggi Protein untu penait TB:

a8 ,iit Tinggi *nergi Tinggi Protein $ ?T*TP 18

a. *nergi: !9"" alori

 b. Protein 1"" gr ?!%g BB8. b8 ,iit Tinggi *nergi Tinggi Protein $$ ?T*TP $$8

a. *nergi 6""" alori

 b. Protein 1!5 gr ?!)5 gr%g BB8

Penderita dapat diberian sala+ satu dari dua (aca( diit Tinggi *nergi Tinggi Protein?T*TP8 sesuai tingat penait penderita.

Untu (e(uda+an diet Tinggi *nergi Tinggi Protein ?T*TP8) pena(ba+an

onsu(si alori dan protein dilauan dengan (e(berian pena(ba+an lau dan

susu. Su(ber protein +e3ani ang bai diberian adala+ aa() daging) +ati) telur)

susu) dan e-u) sedangan su(ber protein nabati adala+ acang4acangan dan

+asilna) seperti ta+u) te(pe) dan onco(. #aanan ang terlalu (anis dan guri+ ang

dapat (engurangi na0su (aan) seperti gula4gula) dodol) ue) tarcis dan sebagaina)

adala+ ba+an (aanan ang +arus di+indari.

Sedangan Di!et+!at Gi*i Ma#%a!aat Re$bli In'+ne#ia (engeluaran

Pedo(an U(u( &i>i Sei(bang sebagai beriut:

• #aanla+ anea raga( (aanan

• #aanla+ (aanan untu (e(enu+i ecuupan energi

• #aanla+ (aanan su(ber arbo+idrat setenga+ dari ebutu+an energi

•Batasi onsu(si le(a dan (ina sa(pai sepere(pat dari ebutu+an energi

• &unaan gara( berodiu(

• #aanla+ (aanan su(ber >at besi

• Berian AS$ sa-a epada bai sa(pai u(ur e(pat bulan

• Biasaan (aan pagi

• #inu(la+ air bersi+) a(an ang cuup -u(la+na

8/16/2019 89454646 SAP Pengaturan Diet Pada Penderita Tuberculosis

http://slidepdf.com/reader/full/89454646-sap-pengaturan-diet-pada-penderita-tuberculosis 13/21

• 'auan egiatan 0isi dan ola+ raga secara teratur 

• Hindari (inu( (inu(an beralo+ol

• #aanla+ (aanan ang a(an bagi ese+atan• Bacala+ label pada (aanan ang die(as.

Pe!en,anaan Ja'-al Maan

=ad3al (aan +arus teratur) lebi+ bai (aan dala( -u(la+ ang sediit tapi sering

dan teratur daripada (aan dala( porsi bana tapi tida teratur.

Beriut (erupaan +itungan asar (e(aai standar diet agar (e(enu+i progra( diet

T*TP $.

Ketia (aan pagi) usa+aan perbana asupan arbo+idrat) -ia (e(unginan

su(berna dari tepung gandu() seperti roti. ,ita(ba+ dengan protein +e3ani seperti

ian laut sebana 1)5 porsi) -uga saur ira4ira ")6 (ango. Nabati dari acang4

acangan) ta+u te(pe 1)5 potong) tapi +indari acang (era+ arena bergas.

Selingan -a( 1" bisa -us) dan usa+aan (e(aan roti) (ini(al 1 porsi) lebi+ bagus

lagi dita(ba+ puti+ telur.

#aan siang) arbo+idrat ! porsi) daging4dagingan 1 potong) nabati ! potong. Saur 

sebana ")6 (ango) bua+ 1 pors) ira4ira se+arga Rp. !.""")4 .

=a( 7 sore) +arus ada arbo+idrat plus telur) bisa -uga ue dan bua+.

#ala() Karbo+idrat ! porsi) ian4ianan 1 porsi) nabati 1 porsi) bua+ 1 porsi.

#aanan tersebut diusa+aan -angan digoreng dan -uga -angan (e(aai santan.

#aananna (erupaan tu(is4tu(isan) (asaan ang direbus atau ang

dipanggang.

8/16/2019 89454646 SAP Pengaturan Diet Pada Penderita Tuberculosis

http://slidepdf.com/reader/full/89454646-sap-pengaturan-diet-pada-penderita-tuberculosis 14/21

$AFTAR TA%EL KAL&R ' UNT!aanan P G*n+an A

Nama !a,aan %-ra. (+r) Ka*ri Uni.

 Jagung Rebus 250 90,2 1Kentang Rebus 200 166 2

Ketan Putih 120 217 2,75

Ketupat 160 32 0,5

Lontong 200 38 0,5

Nasi Putih 100 175 2,25

Nasi Putih Kentu!" 225 3#9 #,25

Roti $a%a& 'e&at $inggi 60 1#9 1,75

'ing!ong Rebus 100 1#6 1,75

 $alas Rebus 100 98 1,25(bi Rebus 100 125 1,5

!aanan P G*n+an %

)ubu& 200 ## 0,5

*&a!e&s 50 229 2,75

+a!a&oni 25 91 1,25

+ie nstant 50 168 2

Nasi $i- 100 88 1Nasi (.u! 200 506 6,25

Roti $a%a& 50 128 1,5

!aanan P G*n+an C

)ihun /o&eng 150 296 3,75

)ubu& "a- 200 165 2

)ubu& 'u-'u- 100 178 2,25Kentang /o&eng 150 211 2,75

+ie /o&eng 200 321 #

Nasi /o&eng 100 267 3,25

'oun /o&eng 100 263 3,25

'paghetti 300 6#2 8

 $ape sing!ong 150 260 3,25

Lau Pau G*n+an ANa-a +asa!an )e&at g& Kalo&i (nit

&si! 95 9#,05 1"a- )a!a& )u-bu Kuning 100 129,# 1,5

8/16/2019 89454646 SAP Pengaturan Diet Pada Penderita Tuberculosis

http://slidepdf.com/reader/full/89454646-sap-pengaturan-diet-pada-penderita-tuberculosis 15/21

"a- Panggang 100 16#,3 3,25Daging Panggang 70 150 1,75

!an +as Pepes 200 1#3,5 1,75'a-bal /o&eng $e-pe 50 116 1,5 $elu& sin Rebus 75 138 1,75 $elu& "a- Rebus 60 97 1,25

(.ang Rebus 100 91 1,25

Lau Pau G*n+an %

ti "a- /o&eng 50 98 1,25"a- Pop 200 265 3,25)a!so Daging 'api 100 260 3,254-pal Daging 100 1#7 1,75

!an )an.eng /o&eng 160 180,7 2,25!an )a&onang /o&eng 120 107,5 1,25!an )a%al /o&eng 120 113,3 1,5!an 4!o& /o&eng 100 107,8 1,25!an Ke-bung /o&eng 80 87,65 1!an Lele /o&eng 60 57,5 0,75!an Patin /o&eng 200 252,7 3!an 'ela& /o&eng #0 63,75 0,75!an $enggi&i /o&eng 60 85,3 1!an $e&i /o&eng 50 66 0,75!an $una /o&eng 60 110 1,25

Ke&ang Rebus 100 59 0,75+aa&oni 'hootel 50 177 2,25 $ahu )ae- 100 1#7 1,75 $elu& +ata 'api 60 #0 1,75 $e-pe )ae- 50 157 2 $e-pe /o&eng 50 118 1,5 $enggi&i )u-bu Kuning 90 9#,# 1(.ang /o&eng )esa& 80 68,25 3,25

Lau Pau G*n+an C

bon 'api 50 158 2

"a- /o&eng Keap 75 358,8 #,5"a- Panggang 80 385,6 #,75*hi!en ing 'a"ap "a- 50 63,6 0,75Daging )ala.o 50 1#7 1,75

Den.eng )ala.o #0 338 #,25/ulai "a- 100 165,3 2/ulai *u-i 100 183 2,25

8/16/2019 89454646 SAP Pengaturan Diet Pada Penderita Tuberculosis

http://slidepdf.com/reader/full/89454646-sap-pengaturan-diet-pada-penderita-tuberculosis 16/21

/ulai Kepala !an Ka!ap 320 218,8 2,75/ulai Li-pa 60 29# 3,5

/ulai $unang 80 251 3!an Ke-bung )ala.o 125 236,7 3!an $e&i 50 213 2,75Ka!ap /o&eng $epung 80 119 1,5

Ka!ap Pani& 75 220 2,75Ke&ipi! $e-pe 25 68 0,75+eat )all Daging *inang)ulat

50 168 2

"a- Kentu!" Paha tas 150 19#,5 2,5Pe&!e.el Jagung 50 108 1,25Pe&!e.el Kentang 50 123 1,5Pu ung ai 50 11# 1,5

Ren.ang Daging 75 285,5 3,5'ate "a- 100 #66 6"a- Kentu!" 'a"ap 150 116 1,5'e-u& "a- 50 177,8 2,25'a-bal /o&eng ti :Kentang

100 127 1,5

'a-bal /o&eng $e-pe $e&i 150 276 3,5'a-bal /o&eng ti 'api 100 200 2,5'a-bal /o&eng (.ang :Kentang

100 123 1,5

'op 'api 260 227 2,75 $ahu /o&eng 100 111 1,5 $ahu si 150 12# 1,5 $ahu 'u-e.ang 100 113 1,5 $elu& .a.a& 75 188 2,25

Sa/uran G*n+an A

Na-a +asa!an )e&atg& Kalo&i (nit

a& Kuning 75 53 0,5)ening )a"a- 50 18 0,25*ah Labu 'ia- 100 #1,6 0,5

'a"u& sa- 100 88 1'op "a- Ko-binasi 100 95 1,25'op )a"a- 50 78 1'op Ki-lo 100 10# 1,25'op +utia&a Jagung 100 113 1,5sop ;"ong +isoa 100 106 1,25'op $elu& Putuh 100 116 1,5

8/16/2019 89454646 SAP Pengaturan Diet Pada Penderita Tuberculosis

http://slidepdf.com/reader/full/89454646-sap-pengaturan-diet-pada-penderita-tuberculosis 17/21

Sa/uran G*n+an %

'a"u& Lo.eh 100 61 0,75*ah Jagung Put&en 100 59 0,75*ah J!aang Panang 100 72 1

'op ;"ong $elu& Pu"uh 100 13# 1,75'etup Kentang )unis 100 95 1

 $u-is )unis 100 52 1,5 $u-is Daun 'ing!ong 120 151 1,75 $u-is K< Panang : Jagung 125 118 1,75

Sa/uran G*n+an C

)until 100 106 1,25/u.eg 150 132 1,75

!inuman G*n+an A

Na-a +inu-an )e&atg& Kalo&i (nit

 $e=h *ang!i& 1 0,# 2,8Kopi *ang!i& 1 18 0,25

 Juie $o-at /elas 100 20 0,25 Juie +elon /elas 150 35 0,5

!inuman G*n+an %

4s Kelapa +u.a /elas 100 #2 0,54s *en.ol 100 168 2'usu '!i- 15 5# 0,75*oa *ola Diet Kaleng 1 1 0

!a,aan Sia Sai G*n+an A

Na-a +asa!an )e&atg& Kalo&i (nit

sinan 250 208 2,5 $oge /o&eng 250 2#3 3

8/16/2019 89454646 SAP Pengaturan Diet Pada Penderita Tuberculosis

http://slidepdf.com/reader/full/89454646-sap-pengaturan-diet-pada-penderita-tuberculosis 18/21

!a,aan Sia Sai G*n+an %

/a.o /a.o 150 295 3,75Ketop&a! 250 153 2Pe-pe! 200 38# #,75Ra%on 160 331 #

'oto "a- 100 101 1,25'oto Pa.ang 100 127 1,5

 $ongseng 120 331 #

!a,aan Sia Sai G*n+an C

a-bu&ge& 125 257 3,25Ke&upu! Pale-bang 50 168 2

Ke&upu! (.ang 20 72 1+ie )a!so 200 302 3,75Nasi $i- "a- #20 588 7,25Pi>>a 125 163 2'ate Ka-bing 180 729 9'a"u& K&ee! 175 2#9 3'io-a" 100 361 3,75'oto )eta%i 150 135 1,75'oto +a!asa& 150 525 6,5'oto 'ulung 150 86 1

%uah %uahan G*n+an A

Na-a +asa!an )e&atg& Kalo&i (nit

pel 160 92 1pel +e&ah 1#0 82 1)eli-bing 160 80 0,75Du!u 200 81 1

 Ja-bu i& 60 35,# 0,5 Ja-bu )ii 320 157 2 Je&u! +e.an 1#0 #6 0,5

 Je&u! Pontiana! 150 67 0,75 Je&u! 'un!ist 200 #0 0,5+angga +analagi 100 72 1Nanas 200 10# 1,25Pepa"a 100 #6 0,5Pi& 200 80 1Pisang Rebus 125 136,5 1,75

8/16/2019 89454646 SAP Pengaturan Diet Pada Penderita Tuberculosis

http://slidepdf.com/reader/full/89454646-sap-pengaturan-diet-pada-penderita-tuberculosis 19/21

'ala! 150 63,6 0,75'e-ang!a 150 #8 0,5

%uah %uahan G*n+an %

lpu!at 100 85 1

nggu& 125 60 0,75Leng!eng 100 79 1+elon 120 #6 0,5+angga a&u- +anis 300 90 1Pi& iau 200 105 1,25Pisang -bon 100 7#,2 1Pisang )a&angan 200 236 3Pisang +as 125 11 1,5

Pisang Raa 150 126 1,5'i&sa! 125 55 0,25

%uah %uahan G*n+an C

Du&ian +ontong 100 13# 1,5Ra-butan 100 69 0,75'a%o 100 92 1,75

!aanan Rin+an G*n+an A

Na-a +asa!an )e&atg& Kalo&i (nit

&e- ? &e- 75 225 2,75)ubu& Kaang o 100 102 1,25Ketupat Ketan 120 216 2,75Le-pe& 70 2#7 3Lepet 120 210 2,5Lepet Ketan 170 3#6 #,25

!aanan Rin+an G*n+an %

)olu /ulung 110 300 3,75*a!%ee 50 1#3 1,75/etu! Lin.&i 60 127 1,75ot Dog 100 285 3,5Ke&a! $elu& 120 599 7,5Kue Nagasa&i 70 1#9 1,75Kue Panong 80 231 3

8/16/2019 89454646 SAP Pengaturan Diet Pada Penderita Tuberculosis

http://slidepdf.com/reader/full/89454646-sap-pengaturan-diet-pada-penderita-tuberculosis 20/21

+ini *&oissant 80 #06 5'an.%ih 100 16# 2

'e&abi Pan.an 60 137 1,75'e-a& +en.e- 100 2#7 3(li : $ape Ketan 160 559 7

!aanan Rin+an G*n+an C

)a!pia 25 68 1)a!%an 100 270 3,25)i!a -bon 50 99 1,25)la! @o&&est 200 585 7,5*a&a )i!ang 70 128 1,5*heese *a!e 10 281 3,5

Dun!in Donat Keu 170 283 3,54-ping +elino sin 25 173 2,25Kastengels 10 bh 100 #26 5,75Keu Le-ba&an 1bh 20 65 3,25Ke&upu! +ie 25 119 1,5Klepon 60 68 0,75K&o!et Kentang 75 1#6 1,25Kue pe 60 151 2Kue *ubit 60 183 2,25Kue *uu& 90 152 2Kue Ku 50 237 3Kue Lu-pu& 80 232 3Kue Pu!is #0 181 2,25Lapis Legit 50 307 3,75Le-et$i-us 120 603 7,5Lopis Ketan 125 350 #,25Lu-pia 60 76 1+a&taba! Keu 100 265 <3<25+a&taba! +esi& 100 200 2,5+a&taba! $elu& 95 196 2,5+uAn *o!lat 80 361 #,5+uAn Keu 80 #00 5Nasta& 7bh 150 538 6,75

;n.e ;n.e 65 317 #Pastel 75 302 3,75Potato *hip 170 298 3,75Putu +a"ang 120 98 1,25Re-pe"e! Kaang 50 250 3Risol 100 2#7 3Roti *o!lat 100 2#0 3

8/16/2019 89454646 SAP Pengaturan Diet Pada Penderita Tuberculosis

http://slidepdf.com/reader/full/89454646-sap-pengaturan-diet-pada-penderita-tuberculosis 21/21

'osis 'olo 50 191 2,25'us Bla 85 129 1,5

 $ala- iau 70 292 3,5

RE.ERENSI 

*scott4Stu(p) SlFia. !"";.  Nutrition and Diagnosis-Related Care 6th Edition.P+iladelp+ia: 'ippincott Willia(s Wilins

/ong) Bet+an) R.,. !"11.  A Diet for Tuberculosis Patients.

+ttp:%%333.liFestrong.co( diases pada tanggal ; April !"1!

Hug+es) #artin. !"11.  Nutritional Diet for TB. +ttp:%%333.liFestrong.co( diases

 pada tanggal ; April !"1!.

 Nutrition $n0or(ation 2entre UniFersit o0 Stellenbosc+ ?N$2US8. Tuberculosis and 

 Nutrition. A0ria Selatan: ,epart(ent o0 Hu(an Nutrition

Persatuan A+li &i>i $ndonesia ?P*RSA&$8. !""C.  amus !i"i Peleng#a$ eluarga

%ehat . =aarta: PT Ko(pas #edia Nusantara.

Rodrigue>) ,iana. !""C. The Right Diet to Beat Tuberculosis.

+ttp:%%333.eFerda+ealt+.co( diases pada tanggal ; April !"1!

So(antri) $r(an. !"". Asuhan e$era&atan $ada Pasien dengan !angguan %istem

 Perna$asan. =aarta: Sale(ba #edia.

Wiipedia. !"1!. Diet 'nutrition(. +ttp:%%en.3iipedia.org diases pada 11 April !"1!.

World Healt+ Organi>ation. !"1!. Nutritional care for adults &ith acti)e tuberculosis.

+ttp:%%333.3+o.int diases pada tanggal ; April !"1!.