Post on 05-Mar-2016
description
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 1/28
MINERAL
Dr. MEIRONI WAIMIR
Akbid Widya Husada
Payakumbuh
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 2/28
Seperti halnya vitamin tubuh kita
memerlukan se!umlah ke"il mineral.
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 3/28
#erdasarkan !umlah kebutuhan dalam
tubuhmineral dapat dibedakan menjadi dua
yaitu $a. Makroelemen adalah mineral yan% diperlukan
tubuh dalam !umlah besar.
meliputi kalium &'( kalsium &)a( natrium &Na(
*+s*+r &P( ma%nesium &M%( beleran% &S( dan
kl+r &)l(.
b. Mikroelemen yaitu mineral yan% diperlukan
tubuh dalam !umlah sedikit.Misalnya besi &,e( man%an &Mn( k+balt &)+(
m+libdenum &M+( dan selenium &Se(.
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 4/28
Kalsium ( Ca )
Sumber 'alsium $ Susu sayuran hi!au ka"an%-ka"an%an dan da%in%
,un%si 'alsium $
Pembentukan tulan% dan %i%i yan% dipen%aruhi
+leh vitamin D
Pembekuan darah
Aktivitas sara* dan +tak
Aktivat+r en/im
Aktivitas +t+t !antun%
Melindun%i tubuh terhadap abs+rpsi /at
radi+akti*
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 5/28
Akibat 'ekuran%an 'alsium $
Riketsia
Oste+p+r+sis Darah sukar membeku
Rakitis
Hip+kalsemia Pertumbuhan terhambat
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 6/28
• 'alsium akan ditimbun di dalam tulan% khususnya
tulan% sp+n
• 0umlah kebutuhan tubuh1hari 2 34 %ram• Pen%%unaan dalam tubuh diatur +leh kelen!ar
tir+id yan% men%hasilkan h+rm+n kalsit+nin
ber*un%si menurunkan kadar )a darah dan
kelen!ar paratir+id yan% men%hasilkan h+rm+n
paratir+id ber*un%si menin%katkan kadar )a darah
• Adanya vitamin D menin%katkan abs+rbsi )a
Akibat kelebihan 'alsium $ Hiperkalsemia
'alsi*ikasi !arin%an dan tulan% ra5an
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 7/28
Fosfor ( P )
Sumber ,+s*+r $ Susu ka"an%-ka"an%an da%in% dansayuran
,un%si ,+s*+r $
Pembentukan tulan% dan %i%i
Metab+lisme '+ntraksi +t+t
Aktivitas sara*
'+mp+nen en/im DNA RNA dan A6P
Membentuk *+s*atid ba%ian dari plasma Men!a%a keseimban%an asam basa
Pen%aturan aktivitas h+rm+n
E*ektivitas beberapa vitamin
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 8/28
Akibat 'ekuran%an ,+s*+r $
'erapuhan tulan% dan %i%i
Sakit pada tulan% Pada anak anak $ Rakhitis
Pada +ran% De5asa $ Oste+malasia
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 9/28
Natrium ( Na )
Sumber Natrium $ Da%in% %aram mente%a dan
pr+duk peternakan
,un%si Natrium $
6ransmisi sara*
'+ntraksi +t+t
Men!a%a tekanan +sm+tik darah
Seba%ai bu**er &dalam bentuk Nat karb+nat(
Mempertahankan iritabilitas sel +t+t
'+mp+nen an+r%anik "airan ekstra sel
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 10/28
Akibat 'ekuran%an Natrium $
Dehidrasi
Sh+"k 7an%%uan pada !antun%
'e!an% +t+t
'elelahan
Suhu tubuh menin%kat
0umlah kebutuhan tubuh1hari 2 89:3 %
Na !u%a terdapat pada Na)l
'elebihan natrium akan berakibat %e!ala
hipertensi
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 11/28
Klor ( Cl )
Sumber 'l+r $ 7aram susu da%in% dan telur
,un%si 'l+r $
Pembentukan H)l dalam lambun% yan%
berperan dalam penyerapan ,e dan emulsi lemak Aktivat+r en/im
#ahan i+n kl+rit yan% pentin% untuk trans*er
)O: dari darah ke paru-paru
Memelihara keseimban%an asam basa
elektr+lit dan tekanan +sm+sis
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 12/28
Akibat 'ekuran%an 'l+r $
'+ntraksi +t+t abn+rmal
Hilan%nya rambut dan %i%i Pen"ernaan ter%an%%u
0umlah kebutuhan tubuh1hari 2 89:3 %
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 13/28
Manesium ( M )
Sumber Ma%nesium $ 'a"an%-ka"an%an
sayuran hi!au makanan hasil laut dan sereal
,un%si Ma%nesium $
Pembentukan tulan% darah dan +t+t
Aktivat+r en/im
'+ntraksi +t+t
Aktivitas sara* Respirasi intrasel
Sintesis pr+tein
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 14/28
Akibat 'ekuran%an Ma%nesium $
7an%%uan mental dan em+si
'+ntraksi +t+t ter%an%%u
,un%si %in!al ter%an%%u
Peredaran darah ter%an%%u
'elebihan Ma%nesium dapat berakibat
%an%%uan *un%si sara*
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 15/28
Kalium ( K )
Sumber 'alium $ Sayuran buah-buahan dan ke"ap
,un%si 'alium $
Men%atur detak !antun%
Memelihara keseimban%an air 6ransmisi sara*
Memelihara keseimban%an asam basa
'atalisat+r
'+ntraksi +t+t Men%atur sekresi insulin dari pankreas
Memelihara permeabilitas membran sel
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 16/28
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 17/28
!ulfur ( ! )
Sumber Sul*ur $ Sayuran telur da%in% susu dan
buah-buahan
,un%si Sul*ur $
Aktivat+r en/im
#erperan dalam penyimpanan dan pembebasan
ener%i
'+mp+nen vitamin &thiamin bi+tin dan asam
pant+tenat(
'+mp+nen dalam pr+ses det+ksikasi
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 18/28
Akibat 'ekuran%an Sul*ur $ #elum diketahui
Anemia
7+nd+k
Penden%aran berkuran%
'ebutuhan tubuh 1 hari 2 89;3 m%
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 19/28
"at besi ( Fe )
Sumber <at besi $ Da%in% sayuran hi!au dan bi!i
bi!ian
,un%si <at besi $
Pembentukan hem+%l+bin '+mp+nen en/im sit+kr+m &en/im dalam
respirasi(
Akibat 'ekuran%an <at besi $
Anemia
Ditransp+r seba%ai trans*erin dan disimpan
seba%ai *eritin
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 20/28
#odium ( I )
Sumber =+dium $ Makanan hasil laut telur susu
%aram bery+dium tiram dan rumput laut
,un%si =+dium $
Aktivitas kelen!ar tir+id
'+mp+nen h+rm+n tir+ksin
'+mp+nen h+rm+n triy+d+tir+nin
Akibat 'ekuran%an =+dium $
7+nd+k
Penden%aran berkuran%
Disimpan dalam kelen!ar tir+id seba%ai tir+%l+bulin
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 21/28
Fluorin ( F )
Sumber ,lu+rin $ 'unin% telur susu +tak dan air
minum
,un%si ,lu+rin $
Memelihara %i%i
Men"e%ah kekuran%an M% +ste+p+r+sis dan
penyakit peri+dental
Akibat 'ekuran%an ,lu+rin $
'erusakan karan% %i%i &"aries dentis(
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 22/28
!en ( "n )
Sumber Sen% &<n( $ Ikan laut hati da%in% telur
dan susu
,un%si Sen% & <n ( $
Membantu penyembuhan luka dan kesehatan
kulit
Metab+lisme karb+hidrat pr+tein dan lemak
Pertumbuhan dan repr+duksi 'epekaan terhadap rasa dan bau
Pembentukan en/im
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 23/28
Akibat 'ekuran%an Sen% & <n ( $
Pertumbuhan terhambat
Penyembuhan luka terhambat
Men!adi k+*akt+r en/im laktat
dehidr+%enase *+s*atase alkali karb+nikanhidrase dan seba%ainya
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 24/28
$embaa ( Cu )
Sumber 6emba%a & )u ( $ Padi-padian
p+l+n%-p+l+n%an keran% %in!al dan hati
,un%si 6emba%a & )u ( $ Pembentukan eritr+sit dan hem+%l+bin
'+mp+nen en/im dan pr+tein
Aktivitas sara* Sintesis substansi seperti h+rm+n
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 25/28
Akibat 'ekuran%an 6emba%a & )u ( $
Anemia
7an%%uan sara* dan tulan%6ambahan Men%enai 6emba%a & )u ( $
Ditransp+r +leh albumin dan terikat pada
serul+plasmin
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 26/28
Mineral yan% mempunyai *un%si
pentin% seba%ai akti*at+r en/ym
>ebih dari ;33 ma"am en/im di dalam tubuh manusia
memerlukan /in" seba%ai k+*akt+r untuk men!amin
+ptimasi *un%sinya
<in" membantu pertumbuhan manusia dan
menin%katkan imunitas.
Se"ara bi+kimia /in" terlibat dalam bi+sintesis DNA
&asam de+ksirib+nukleat( dan didu%a seba%ai aktivat+ren/im k+la%en sintetase yaitu suatu en/im yan%
berperan dalam bi+sintesis k+la%en dan menin%katkan
perbaikan !arin%an
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 27/28
<in" dinyatakan seba%ai mineral yan%
berperan untuk menin%katkan reaksi
bi+kimia di dalam tubuh. <in" !u%a turut mendukun% pertumbuhan
yan% n+rmal selama kehamilan masa
kanak-kanak dan de5asa.
7/21/2019 13. Mineral
http://slidepdf.com/reader/full/13-mineral 28/28
$ERIMA KA!I%)+pyri%ht d+kter.r+nnie?%mail."+m