Post on 18-Jan-2016
PROGRAM EXCELLENT CLASSSMA (RSBI) DAAR EL-QOLAM
GINTUNG – JAYANTI - TANGERANG
POKOK-POKOK PEMBELAJARAN
BIOLOGIKELAS XII IPA
Oleh : Aam Amarullah, M.Pdhttp://www.faithaneef.blogspot.com;
amarullah@daarelqolam.ac.id
ENZIMANABOLISMEKATABOLISME
Siapapun dipersilahkan untuk memperbanyak, menggunakan, menyebarkan dan mengkoreksi slide ini demi kemajuan pendidikan dan ilmu pengetahuan
@ Copyright 2010
metabolismeMETABOLISMEReaksi kimia dalam tubuh beserta perubahan energi yang menyertainya
METABOLISMEAdalah seluruh perubahan reaksi kimia yang terjadi didalam tubuh makhluk hidup beserta perubahan energi yang menyertainya.
1. Sintesis (Anabolisme) adalah penyusunan senyawa kompleks dari senyawa sederhana Membutuhkan energi, Contoh: fotosintesis, kemosintesis
2. Analisis (Katabolisme) adalah pemecahan senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana Membebaskan energi, Contoh: fermentasi, pembusukan
A. ENZIM
Sifat:1. Biokatalisator (energi
aktivasi turun)2. Bekerja Spesifik3. Bersifat Protein4. Dapat bekerja bolak-
balik5. Bekerja sangat cepat6. Tidak ikut bereaksi7. Dipengaruhi suhu8. Sensitif terhadap pH9. Banyak enzim perlu
bantuan koenzim10. Inhibitor sbg “musuh”
KOMPONEN ENZIM
1. Apoenzim: bagian utama enzim yang tersusun dari protein
2. Kofaktor: komponen non-protein dalam enzim, terbagi 3:
a. Ion Anorganik (aktivator)-berupa logam ikatan lemah
Contoh: Fe, Mn, Cu, Ca, Zn, K dan Co
b. Gugus Prostetik: senyawa organik dengan ikatan kuat
(kovalen) Contoh: FMN, FAD dan biotin
c. Koenzim: Senyawa yang tidak melekat pada enzim,
sangat dibutuhkan, Contoh: NAD, NADP, Ko-A, ATP.
3. Holoenzim: kesatuan apoenzim dan koenzim
KLASIFIKASI ENZIM
A. Berdasar Letak:
- Endoenzim
- Eksoenzim
Karbohidrase
Esterase
Proteinase
ENZIM
Hidrolase
Oksidase dan Reduktase
Desmolase
LipaseFosfatase
PeptidaseGelatinaseRenin
AmilaseMaltaseSukraseLaktaseSelulasePektinase
DehidrogenaseKatalase
KarboksilaseTransamilase
SKEMA PEMBAGIAN ENZIM DALAM TUBUH MANUSIA
B. Berdasarkan Sifat - Hidrolase- Oksidase/Reduktase- Desmolase
MEKANISME KERJA ENZIM
FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KERJA ENZIM
1. Suhu2. pH
3. Konsentrasi Substrat dan Produk4. Inhibitor
5. Pengendalian Aktivitas Enzim
Dehalogenase
Lipase Lipase Suplement
Healty GuidePlant Enzyme
1. Suhu
Enzim bekerja baik pada suhu optimum, diluar suhu tersebut, enzim akan terdenaturasi
Suhu Optimum enzim tubuh manusia 370C
Enzim
2. Derajat keasaman (pH)
Umumnya enzim memerlukan pH optimum netral (+ 7). Beberapa enzim lain memiliki sifat berbeda
Kemotripsin
6 8 10pH
Kolinesterase6 8 10pH
Pepsin2 4 6pH
Papain4 6 8pH
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14NetralAsam Basa
Enzim
3. Konsentrat Substrat dan Produk
Produk yang berlimpah menghambat kerja enzim yang pertama
Substrat yang berlimpah memacu reaksi enzim untuk bekerja lebih giat hingga titik optimum
Konsentrasi enzim yang tinggi sebanding dengan peningkatan aktivitas enzim
Enzim
4. Inhibitor
Competitive InhibitorInhibitor berikatan dengan active site enzim sehingga menghalangi substrat
Noncompetitive InhibitorInhibitor berikatan dengan bagian enzim berikatan dengn enzim bukan pada active site sehingga menghalangi substrat.
Enzim
5. Pengendalian Aktivitas Enzim Allosteric Factor
Inhibitor berikatan dengan permukaan yang sama sekali bukan active site, namun mampu nengubah bentuk active site.
Modifikasi KovalenPenambahan atau pengurangan gugus fosfat (fosforilasi) mengebabkan berubahnya active site
Proteolisis terbatasPengaturan aktivitas enzim dengan jalan memotong rantai polinukleida
Turnover enzimPengaturan enzim berdasar peningkatan atau pengurangan kecepatan sintesis atau penguraiannya
Enzim
CONTOH RUMUS KIMIAWI ENZIM Enzim