Nama : EtikaningrumNrp : F251140151

Perbiotik adalah makanan yang tidak dicerna, menguntungkan, dan secara selektif

merangsang pertumbuhan atau aktivitas bakteri di usus besar sehingga dapat meningkatkan

kesehatan. Salah satunya adalah oligosakarida yang merupakan non-cariogenic, tidak dicerna dan

Senyawa rendah kalori yang dapat merangsang pertumbuhan dan perkembangan mikrobiota

saluran cerna (Mussamatto & Mancilha, 2007). Kebanyakan oligosakarida disintesis dari

tanaman dan polisakarida alga depolymerisation seperti fructo-oligosakarida (FOS),

galactooligosaccharides (GOS), isomalto-oligosakarida (IMO) dan Xylo-oligosakarida (XOS).

Terutama oligosakarida, seperti oligosakarida kedelai (SOS), galactooligosaccharides (GOS) dan

Xylo-oligosakarida yang juga dipasarkan di Jepang (Ouwehand, 2007). Kebanyakan

oligosakarida prebiotik diidentifikasi saat ini diperoleh baik dengan ekstraksi dari tanaman

(inulin chicory), mungkin diikuti oleh hidrolisis enzimatik (misalnya, oligofructose dari inulin)

atau dengan sintesis kimia dengan reaksi trans-glikosilasi dari mono atau disakarida.

Sebagian besar manfaat prebiotik terkait dengan fungsi kolon dan metabolisme, seperti

peningkatan ekspresi atau mengubah komposisi asam lemak rantai pendek, peningkatan berat

tinja, penurunan lumen pH usus, penurunan produk akhir nitrogen dan reduktif enzim,

peningkatan ekspresi protein yang mengikat atau biomarker tertentu di bidang metabolisme lipid

dan mineral dan modulasi sistem kekebalan tubuh (Forchielli & Walker, 2005). Prebiotik seperti

FOS, TGOS (trans-galactooligosaccharides), Inulin serta kombinasi simbiosis dengan bakteri

probiotik (strain L. plantarum, L. paracasei, atau B. bifidum) bifidobacteria dan lactobacilli dapat

menghambat berbagai bakteri pathogen strain (Clostridium spec. E. coli, Campylobacter jejuni,

enterobacterium spec., Salmonella enteritidis, atau S. typhimurium) pada manusia (Cummings &

Macfarlane, 2002). Fermentasi prebiotik menyebabkan produksi lemak rantai pendek Asam

(SCFA) yang menyediakan beberapa efek pada mukosa kolon. Secara langsung atau tidak

langsung dapat mempengaruhi proliferasi enterocyte, peradangan usus, karsinogenesis,

ketersediaan mineral, dan kolonisasi oleh patogen, aktivitas enzim dan produksi metabolit

nitrogen. Asam butirat digunakan oleh sel-sel epitel mukosa usus sebagai sumber energi, berada

di samping factor pertumbuhan (Bugaut & Bentéjac, 1993).

Beberapa laporan membahas tentang peran penting karbohidrat yang tidak dicerna dalam

mengontrol obesitas dan gangguan metabolisme terkait. Roberfroid et al. (2010) melaporkan data

eksperimental yang mendukung efek prebiotik pada asupan makanan, massa lemak dan

Nama : EtikaningrumNrp : F251140151

pertambahan bobot badan pada beberapa hewan percobaan . Sebuah konsumsi harian rantai

pendek (inulin tipe fructan) ITF (16 g / hari) meningkatkan efek kenyang, mengurangi rasa lapar,

menguntungkan asupan makanan dan asupan energi secara signifikan menurunkan berat badan

sebesar 10% (Cani et al., 2006). Studi melaporkan perubahan pada mikrobiota usus, dapat

berkontribusi untuk pengendalian obesitas, sehingga mendukung kepentingan prebiotik untuk

modulasi mikrobiota usus dan manajemen berat badan. Semua studi ini memberikan dukungan

untuk efek menguntungkan dari prebiotik pada homeostasis energy dan pertambahan berat

badan.

Daftar Pustaka

Bugaut, M., & Bentéjac, M. (1993). Biological effects of short-chain fatty acids in nonruminant mammals. Annual Review of Nutrition, 13, 217e241

Cani, P. D., Knauf, C., Iglesias, M. A., Drucker, D. J., Delzenne, N. M., & Burcelin, R. (2006). Improvement of glucose tolerance and hepatic insulin sensitivity by oligofructose requires a functional glucagon-like peptide 1 receptor. Diabetes, 55, 1484e1490.

Cummings, J. H., & Macfarlane, G. T. (2002). Gastrointestinal effect of prebiotics. British Journal of Nutition, 87(S 2), 145e151.

Forchielli, M. L., & Walker,W. A. (2005). The role of gut-associated lymphoid tissues and mucosal defence. British Journal of Nutrition, 93(Suppl. 1), 41e48.

Mussamatto, S. I., & Mancilha, I. M. (2007). Non-digestible oligosaccharides:a review. Carbohydrate Polymers, 68, 587e597. Nutrition, 104(Suppl. 2), S1e63.

Ouwehand, A. (2007). Success in applying pro- and prebiotics in dairy products. In Proceedings of the fourth international FFNet meeting on functional foods.

Roberfroid, M., Gibson, G. R., Hoyles, L., McCartney, A. L., Rastall, R., Rowland, I., et al.

(2010). Prebiotic effects: metabolic and health benefits. British Journal of