i
SKRIPSI
DEVY RACHMATIN PUTRI ARIFIN
ANALISIS KADAR KUERSETIN TANAMAN
BENALU TEH (Scurulla atropurpurea (BL.) Dans.)
MENGGUNAKAN METODE
SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2018
ii
iii
iv
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufik, dan
hidayah-Nya bagi seluruh hamba sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan
sebaik-baiknya. Sholawat serta salam semoga senantiasa tercurah kepada
junjungan Nabi Besar Muhammad SAW, kesejahteraan semoga terlimpah kepada
keluarga, sahabat serta orang-orang yang beriman.
Dengan terselesaikannya skripsi yang berjudul ANALISIS KADAR
KUERSETIN TANAMAN BENALU TEH (Scurulla atropurpurea (BL.)
Dans.) MENGGUNAKAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS ini,
perkenankanlah saya selaku penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-
besarnya kepada :
1. Faqih Ruhyanudin, M.Kep., Sp.Kep.MB. selaku Dekan Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberikan
kesempatan penulis belajar di Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Malang.
2. Dian Ermawati, S.Farm., Apt. selaku Ketua Program studi Farmasi
Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberi motifasi dan
kesempatan penulis belajar di Program Studi Farmasi Universitas
Muhammadiyah Malang.
3. Sovia Aprina Basuki, S.Farm, M.Si., Apt. selaku pembimbing I dan Engrid
Juni Astuti, M.Farm., Apt. selaku pembimbing II yang selalu meluangkan
waktu untuk membimbing dan memberikan arahan-arahan yang terbaik demi
kesempurnaan skripsi ini.
4. Dian Ermawati, S.Farm., Apt. dan Dra. Uswatun Chasanah, M.Kes.,Apt.,
selaku dosen penguji yang telah memberikan masukan kepada saya demi
kesempurnaan skripsi ini.
5. Ika Ratna Hidayati, S.Farm, M.Farm., Apt. selaku dosen wali yang senantiasa
memberikan nasihat-nasihat yang bermanfaat bagi saya demi kesuksesan
dalam menuntut ilmu.
v
6. Para Bapak Ibu Dosen Program Studi Farmasi yang telah mengajarkan
kepada saya pengetahuan yang sangat bermanfaat sehingga saya dapat
menyelesaikan pendidikan sarjana.
7. Kedua Orang Tuaku Tercinta Ayah dan Mama yang senantiasa memberikan
doa, cinta, kasih sayang, perhatian, kebahagiaan, kepercayaan, nasihat-
nasihat, dukungan baik moral ataupun materi yang sangatlah bermanfaat bagi
anakmu ini.
8. Kakak tercinta dan tersayangku kak Reny Faristin Putri Arifin dan kak
Wildan Firmansyah yang selalu memberi semangat dan perhatian.
9. Teman deket Muhammad Arif Cakra Nasution yang selalu membantu
mengerjakan skripsi
10. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu-persatu, terimakasih atas
bantuan, dukungan yang telah diberikan dalam penyelesaian skripsi ini
Semoga Allah SWT selalu melimpahkan rahmat-Nya atas segala budi baik
yang telah diberikan. Akhirnya, semoga skripsi ini dapat berguna bagi
pengembangan ilmu pengetahuan khususnya ilmu kefarmasian.
Malang, 10 Desember 2018
Penulis
vi
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PENGESAHAN ......................................................................... ii
LEMBAR PENGUJIAN ............................................................................. iii
KATA PENGANTAR ................................................................................. iv
RINGKASAN .............................................................................................. vi
ABSTRAK ................................................................................................... viii
ABSTRACT ................................................................................................ ix
DAFTAR ISI ............................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR ................................................................................... xiii
DAFTAR TABEL ....................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xv
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................ 1
1.1 Latar Belakang ........................................................................................ 1
1.2 Rumusan Masalah Penelitian ................................................................... 3
1.3 Tujuan Penelitian .................................................................................... 3
1.4 Hipotesis Penilitian ................................................................................. 3
1.5 Manfaat Penelitian .................................................................................. 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................. 5
2.1 Tinjauan Tentang Tanaman Benalu Teh .................................................. 5
2.1.1Klasifikasi Tanaman ....................................................................... 5
2.1.2Morfologi Tanaman ........................................................................ 6
2.1.3Kandungan Kimia Tanaman ........................................................... 6
2.1.4 Khasiat Tanaman ........................................................................... 7
2.2 Tinjauan Tentang Kuersetin .................................................................... 7
2.3 Tinjauan Tentang Ekstrak dan Ekstraksi .................................................. 7
2.4 Tinjauan Tentang Spektrofotometer UV-Visible ..................................... 10
BAB III KERANGKAKONSEPTUAL ...................................................... 13
3.1 Kerangka Konseptual Penelitian .............................................................. 13
3.2 Skema Kerangka Konseptual ................................................................... 14
BAB IV METODE PENELITIAN ............................................................. 15
4.1 Jenis Penelitian ....................................................................................... 15
vii
4.2 Alat Penelitian......................................................................................... 15
4.3 Bahan Penelitian ..................................................................................... 15
4.4 Prosedur Penelitian ................................................................................. 16
4.4.1 Pembuatan Larutan Blanko ............................................................ 16
4.4.2 Pembuatan Larutan Baku Kuersetin .............................................. 16
4.4.3 Pembuatan Larutan Sampel Ekstrak Benalu Teh ........................... 17
4.4.4 Pembuatan Larutan Recovery ........................................................ 18
4.4.5 Pengukuran Panjang Gelombang Maksimum Kuersetin ................. 19
4.4.6 Pengukuran Absorbansi Kuersetin ................................................. 19
4.4.7 Pengukuran Absorbansi Sampel Ekstrak Benalu Teh ..................... 20
4.4.8 Pengukuran Absorbansi Recovery .................................................. 20
4.4.9 Analisis Data ................................................................................. 21
4.5 Skema Kerangka Operasional.................................................................. 23
BAB V HASIL PENELITIAN .................................................................... 24
5.1 Hasil Penimbangan Kuersetin Standar ..................................................... 24
5.2 Hasil Pengukuran Panjang Gelombang Maksimum Kuersetin ................. 24
5.3 Hasil Pengukuran Absorbansi Kuersetin .................................................. 25
5.4 Hasil Ekstraksi Benalu Teh ..................................................................... 25
5.5 Hasil Pengukuran Absorbansi Sampel Ekstrak Benalu Teh...................... 26
5.6 Hasil Pengukuran Absorbansi Recovery .................................................. 27
5.6.1 Hasil Pengukuran Absorbansi Recovery Replikasi 1 ...................... 27
5.6.2 Hasil Pengukuran Absorbansi Recovery Replikasi 2 ...................... 27
5.6.3 Hasil Pengukuran Absorbansi Recovery Replikasi 3 ...................... 28
5.7 Hasil Analisis Data.................................................................................. 28
5.7.1 Hasil Uji Linieritas ........................................................................ 28
5.7.2 Hasil Uji Batas Deteksi (LOD) dan Batas Kuantitasi (LOQ) .......... 29
5.7.3 Hasil Uji Akurasi ........................................................................... 30
5.7.4 Hasil Uji Presisi............................................................................. 30
BAB VI PEMBAHASAN ............................................................................ 32
BAB VII KESIMPULAN............................................................................ 39
7.1 Kesimpulan ............................................................................................. 39
7.2 Saran…. .................................................................................................. 39
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 40
viii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1 Struktur Kuersetin .................................................................................. 8
2.2 Spektofotometer UV-Vis ........................................................................ 11
3.1 Skema Kerangka Konseptual ................................................................... 14
4.1 Skema Kerangka Operasional.................................................................. 23
5.1 Grafik Panjang Gelombang Maksimum Larutan Kuersetin ...................... 24
5.2 Ekstrak Kental Benalu Teh ...................................................................... 26
5.3 Grafik Kurva Baku .................................................................................. 29
ix
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
V.1 Hasil Penimbangan Kuersetin Standar ................................................. 24
V.2 Panjang Gelombang Maksimum Larutan Kuersetin .............................. 25
V.3 Tabel Absorbansi Baku Kerja Kuersetin ............................................... 25
V.4 Hasil Ekstraksi Benalu Teh................................................................... 26
V.5 Tabel Absorbansi Sampel untuk Penetapan Kadar Kuersetin (%b/b)
dalam Sampel ...................................................................................... 27
V.6 Hasil Rata-rata, SD, dan KV Kadar Kuersetin dalam Sampel................ 27
V.7 Tabel Absorbansi Sampel Recovery Replikasi ke 1 ............................... 27
V.8 Tabel Absorbansi Sampel Recovery Replikasi ke 2 ............................... 28
V.9 Tabel Absorbansi Sampel Recovery Replikasi ke 3 ............................... 28
V.10 Penentuan Batas Deteksi dan Batas Kuantitasi ...................................... 29
V.11 Hasil Uji Akurasi.................................................................................. 30
V.12 Hasil Uji Presisi ................................................................................... 31
x
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Daftar Riwayat Hidup ............................................................................. 43
2. Tabel Koefisien Korelasi(r) ..................................................................... 44
3. Perhitungan % Rendemen Ekstrak Benalu Teh ........................................ 45
4. Perhitungan Konsentrasi Larutan Kuersetin ............................................. 45
5. Perhitungan Hasil Pembuatan Larutan Sampel Ekstrak Kental Benalu Teh 46
6. Perhitungan Hasil Pembuatan Larutan Recovery Replikasi 1 ................... 49
7. Perhitungan Hasil Pembuatan Larutan Recovery Replikasi 2 ................... 52
8. Perhitungan Hasil Pembuatan Larutan Recovery Replikasi 3 ................... 54
9. Hasil Pengukuran Panjang Gelombang Maksimum Kuersetin ................. 58
10. Dokumentasi Penelitian ........................................................................... 59
11. Sertifikat Bahan Kuersetin ...................................................................... 62
12. Surat Pernyataan ..................................................................................... 63
xi
DAFTAR PUSTAKA
Abhishek, et al. 2014. Protein Profiling of Bryophyllum Pinnatum (LAM.) Kurz.
Leaf.International Journal of Pharmacyand Pharmaceutical
Sciencesvol 6 Issue 1.
Agoes G, 2007. Teknologi Bahan Alam, Bandung: ITB Press.
Akhmad D, et al. 2013. 3’,4’-Dimethoxy Quercetin, a Flavonol Compound
Isolated from Kalanchoe pinnata.Journal of Applied
PharmaceuticalScienceVol. 3 (01), pp. 088-090.
Broto SW. 1998. Meteorologi Pertanian Indonesia. Yogyakarta: Mitra Gama
Widya.
Ansel, H.C., 1989. Pengatar Bentuk sediaan Farmasi. Edisi IV. Diterjemahkan
oleh Farida Ibrahim. Jakarta: UI Press.
Bonavida, B., 2008, Sensitization Of Cancer Cells For
Chemo/Immuno/Radio-Therapy. Ed. 1, Los Angeles: Humana Press, p.
222.
Dachriyanus, 2004. Analisis Struktur Senyawa Organik Secara Spektroskopi.
Cetakan I. Padang: Andalas University Press, hal. 39.
Departemen Kesehatan RI, 2006. Tanaman Obat : Kemladean. Kementerian
Negara Riset dan Teknologi. http://warintek.ristekdikti.go.id/pangan
kesehatan/tanaman_obat/depkes/4-084.pdf, Diakses tanggal 5 Oktober
2016.
Ditjen POM, 1986. Sediaan Galenik. Jakarta: Departemen Kesehatan RI.
Elia G, Amici C, Rossi A, Santoro MG. 1996. Modulation of Prostaglandin A1-
induced Thermotolerance by Quarcetin in Human Leukemic Cells:
Role of Heat Shock Protein 70. cancer Res;56:210-217.
Gandjar, IG, Rohman A,. 2013. Kimia farmasi analisis. Volume 9. Yogyakarta:
Pustaka Pelajar.
Harmita, 2004. Petunjuk Pelaksanaan Validasi Metode dan Cara
Perhitungannya. Majalah Ilmu Kefarmasian. Volume 1 Nomor 3, hal. 117.
Hansen RK, Oesterreich S, Lemieux P,. 1997. Quarcetin Inhibits Heat Shock
Protein Induction But not Heat Shock Factor DNA-Binding in Human
Breast Carcinoma Cells. Biochem Biophys Res Commun;239:851-856.
xii
Hoffman R, Graham L, Newlands ES. 1989. En-Hanced Anti-Proliferative
Action of Busulphan by Quarcetin on the Human Leukaemia Cell Line
K562. Br J Cancer;59:347-348.
Indarti, D. 2015. Outlook Teh. SekretariatJenderal Kementeriaan Pertanian
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian. Dari http ://epublikasi.
setjen. Pertanian. go.id/. Diakses 10 Oktober 2017.
Jamal, R. 2010. Prinsip-prinsip Dasar Isolasi dan Identifikasi. Padang:
Penerbit Universitas Baiturrahma
Kementerian Kesehatan RI., 2011. Suplemen II Farmakope Herbal Indonesia
Edisi I. Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Direktorat
Jenderal Bina Kefarmasian dan Alat Kesehatan.
Kementerian Kesehatan RI., 2014. Farmakope Indonesia Edisi V. Jakarta:
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Direktorat Jenderal Bina
Kefarmasian dan Alat Kesehatan.
Koishi M, Hosokawa N, Sato M. 1992. Querce-tin, An Inhibitor of Heat Shock
Protein Synthe-sis, Inhibits The Acquisition of Thermotolerancein a
Human Colon Carcinoma Cell Line.Jpn J cancer Res;83:1216-1222.
Kuhlman MK, Horsch E, Burkhardt G,. 1998. Reduction of Cisplatin Toxicity in
Cultured Renal Tubular Cells by The Bioflavonoid Querce-tin. Arch
Toxicol;72:536-540.
L.B. dos Santos Nascimento, M.V. Leal- Costa, E.A. Menezes, V.R. Lopes, M.F.
Muzitano, S.S. Costa, E.S.Tavares.2015. Ultraviolet-B Radiation Effects
on Phenolic Profile and Flavonoid Content of Kalanchoe pinnata,
Journal of Photochemistryand Photobiology B: Biology.
Morikawa, K., Nonaka, M., Narahara, M,Torii, I., Kawaguchi, K., and
Yoshikawa,T., Kumazawa, Y., and Morikawa, S., 2003. Inhibitory Effect
of Quercetin on Carrageenan-Induced Inflammation in Rats . Life Sci. ,
26(6), 709-21.
Mukhriani, 2014. Ekstraksi, Pemisahan Senyawa, dan Identifikasi Senyawa Aktif.
Jurnal Kesehatan, Volume VII No. 2. Program Studi Farmasi Fakultas
Ilmu Kesehatan UIN Alauddin Makassar, hal. 361-367.
Murwani & Subroto, 2001. http;//www. Intisari Benalu-online.com., 18
Nopember 2009
Ohashi et al., 2003. http;//Bahan-Alam.fa. ac. id., 18 Nopember 2009
Pankaj, K., Sonal, S., Madhu, K., and Hanumantharao, G.R., 2003, Effect of
Kuersetin on Lipid Peroxidation and Changes in Lung Morphology in
xiii
Experimental Influenza Virus Infection, Int. J. Exp. Pathol., 84 (3), pp.
127–133.
Roth, J.H. dan Blaschke, G., 1998. Analisis Farmasi. Penerjemah: Kisman, dkk.
Yogyakarta: UGM Press. Hal. 355-357.
Sasmito, Darsono, Zainul, K., dan Matrozi, 2001, Kemampuan Fraksi Air dan
Fraksi Etil Asetat Daun Benalu Melarutkan Batu Ginjal Calsium In Vitro
yang Diuji dengan Metode Aktivasi Neutron Cepat. Majalah Farmasi
Indonesia. Volume 12 Nomor 14, hal. 186-193.
Schirmer, R.E., 1982. Modern Methods of Pharmaceutical Analysis. Florida:
CRC Press Inc., pp. 75-76.
Sudarmadji, S., Haryono, B., dan Suhardi, 1996. Analisa Bahan Makanan dan
Pertanian. Yogyakarta: Penerbit Liberty.
Sunaryo dan Rachman, E., 2006. Keanekaragaman Jenis Benalu Parasit Pada
Tanaman Koleksi Di Kebun Raya Purwodadi, Jawa Timur. Bidang Botani,
Pusat Penelitian Biologi – LIPI. http://kelair.bppt.go.id/Jtl/2006/
khusus2/15benalu.pdf, Diakses tanggal 19 Novemver 2016.
The Merck Index, 10th Edition. 1983. U.S.A: New Jersey, Merck and CO.,Inc.
Winarno, M.W., Sundari, D., dan Nuratmi, B., 2000. Penelitian Aktivitas Biologik
Infus Benalu Teh (Scurulla atropurpurea BI. Danser) Terhadap Aktivitas
Sistem Imun Mencit. Cermin Dunia Kedokteran, hal.11-14.
Top Related