7/26/2019 skripsi marwah
1/48
PENGARUH MASA INKUBASI TERHADAP KANDUNGAN
SERAT BAGLOG JAMUR KUPING (Auricularia auricula)
UNTUK PEMANFAATAN PAKAN ALTERNATIF
SKRIPSI
Oleh:
MARWAH RAMADANI
I 211 10 25
FAKULTAS PETERNAKAN
UNI!ERSITAS HASANUDDIN
MAKASSAR
201
1
7/26/2019 skripsi marwah
2/48
PENGARUH MASA INKUBASI TERHADAP KANDUNGAN
SERAT BAGLOG JAMUR KUPING (Auricularia auricula)
UNTUK PEMANFAATAN PAKAN ALTERNATIF
SKRIPSI
Oleh:
MARWAH RAMADANI
I 211 10 25
Se"#$#% S#l#h S#&' S##& U*&'+ Me,-e.leh Gel# S#/#*# P## F#+'l
Pe&e*#+#* U*%e% H##*'%*
FAKULTAS PETERNAKAN
UNI!ERSITAS HASANUDDIN
MAKASSAR
201
7/26/2019 skripsi marwah
3/48
PERN3ATAAN KEASLIAN
1. Yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama : Marwah Ramadani
NIM : I 211 10 254
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa:
a. Karya skripsi yang saya tuis adaah asi
b. !pabia sebagian atau seuruhnya dari karya skripsi" terutama daam #ab
$asi dan %embahasan" tidak asi atau pagiasi maka bersedia dibatakan
dan dikenakan sanksi akademik yang beraku.
2. &emikian pernyataan keasian ini dibuat untuk dapat dipergunakan
seperunya.
Makassar" N'(ember 2014
Marwah Ramadani
J''l S+%-% : Pe*$#'h M## I*+'"#% Teh##- K#*'*$#* Se#&
B#$l.$ J#,' K'-%*$ (Auricularia auricula) U*&'+
Pe,#*4##* P#+#* Al&e*#&%4
N#,# : M##h R#,##*%
S,"'+ : I 211 10 25
7/26/2019 skripsi marwah
4/48
Skripsi ini telah Diperiksa dan Disetujui Oleh:
Mengetahui:
)angga *uus : N'(ember 2014
KATA PENGANTAR
+egaa pu,a dan pu,i bagi !ah +-) atas Rahmat dan $idayahNya yang
senantiasa ter/urah kepada penuis sehingga penuis dapat merampungkan
D6 J#,%l#7 S6P&7 M6S%%embimbing tama P.46 D6 I6 I,#&..7 M6 A$7 S%embimbing !ngg'ta
P.46 D6 I6 J#,#l A6 S#,'7 M6S%
Ketua urusan
P.46 D6 I6 H6 S'%,#* B#8.7 M6S8
&ekan akutas %eternakan
7/26/2019 skripsi marwah
5/48
penuisan +kripsi ini. +haawat dan +aam kepada ,un,ungan Nabi Muhammad
+!- yang teah men,adi panutan serta teahmembawa ummat manusia dari
embah kehan/uran menu,u dunia yang terang benderang.
*impahan rasa h'rmat"kasih sayang" /inta dan terima kasih kepada Nenek
)er/inta S',%*$% S'"'dan Ibunda H#*##&% yang mendidik dan membesarkan
dengan penuh /inta dan kasih yang begitu tuus kepada penuis sampai saat ini
dan yang teah memberikan d'3a daam setiap detik naas dan kehidupannya
untuk keberhasian penuis. #uat keuarga besarku yang seama ini banyak
memberikan d'3a" kasih sayang dan dukungan. +em'ga !ah +-) senantiasa
mengumpukan kita daam kebaikan dan ketaatan kepada Nya.
)erima kasih tak terhingga kepada ibu D6 J#,%l#7 S6P&7 M6S% seaku
%embimbing tama dankepada bapak P.46 D6 I6 I,#&..7 M6 A$7 S seaku
%embimbing !ngg'ta atas didikan" bimbingan" serta waktu yang teah diuangkan
seama ini.
)erima kasih setinggitingginya penuis sampaikan dengan segaa
keikhasan dan kerendahan hati kepada :
#apak P.46D6I6 S'%,#* B#8.7 M68seaku &ekan akutas %eternakan
dan,uga kepada P.46 D6 I6 J#,#l A6 S#,'7 M6S%seaku Ketua urusan
Nutrisi dan Makanan )ernak.Kepada seuruh &'sen dan +ta akutas
%eternakan ni(ersitas $asanuddin" khususnya urusan Nutrisi dan Makanan
)ernakyang teah memberikan sumbangsih imu seama penuis berada di
bangku kuiah.
7/26/2019 skripsi marwah
6/48
Kepada P.46 D6 I6 S#,'%* H##*7 M6S8 seaku penasehat akademik
yang senantiasa membimbing dan mengarahkan seama daam bangku
perkuiahan.
Keuarga #esar 9MATADOR 10 (T%+#7 F#l7 F#%#h7 D#e*7 W%*#7
A*#7 Fe%7 A,%7 R%#*7 A'7 A4#*7 ;.%7 M#**.
7/26/2019 skripsi marwah
7/48
Marwah Ramadani
M##h R#,##*% (I211 10 25)" J#,%l# 6%embimbing tama77 I,#&..
6%embimbing !ngg'ta7 %engaruh Masa Inkubasi )erhadap Kandungan +erat#ag'g amur Kuping 6Auricularia auricula7 ntuk %emanaatan %akan
!ternati.
ABSTRAK
%eneitian ini bertu,uan untuk mengetahui ama masa inkubasi terbaik
terhadap kandungan ignin" seu'sa dan hemiseu'sa imbah media ,amur kuping
6Auricularia auricula7. %eneitian ini menggunakan 20 bag'g ,amur Kuping.
Ran/angan yang digunakan adaah Ran/angan !/ak *engkap 6R!*7 68aspers9"
117 yang terdiri dari 5 perakuan dan 4 uangan yaitu )0 6#ag'g tanpa bibit
,amur kuping7" )1 6#ag'g dengan bibit ,amur kuping yang diinkubasis eama 1
7/26/2019 skripsi marwah
8/48
buan7" )2 6#ag'g dengan bibit ,amur kuping yang diinkubasi seama 2 buan7"
); 6#ag'g dengan bibit ,amur kuping yang diinkubasi seama ; buan7 dan )4
6#ag'g dengan bibit ,amur kuping yang diinkubasi seama 4 buan7. !naisisragam menun,ukkan bahwa perakuan berpengaruh sangat nyata 6%
7/26/2019 skripsi marwah
9/48
in/ubated 4 m'nth7. !naysis ' (arian/e sh'wed that treatment signii/anty
6%ell'l.e7 #*
He,%8ell'l.e
DAFTAR ISI
$aaman
HALAMAN SAMPUL......................................................................................
HALAMAN JUDUL.........................................................................................
PERN3ATAAN KEASLIAN............................................................................
HALAMAN PENGESAHAN...........................................................................
7/26/2019 skripsi marwah
10/48
KATA PENGANTAR........................................................................................
ABSTRAK.........................................................................................................
DAFTAR ISI.....................................................................................................
DAFTAR TABEL..............................................................................................
DAFTAR GAMBAR.........................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN.....................................................................................
PENDAHULUAN..............................................................................................
*atar #eakang......................................................................................
Rumusan Masaah.................................................................................
$ip'tesis...............................................................................................
)u,uan dan Kegunaan...........................................................................
TINJAUAN PUSTAKA....................................................................................
8ambaran mum amur Kuping 6Auricularia auricula7.....................
Media )anam amur Kuping 6Auricularia auricula7
dan p'tensinya......................................................................................
Kandungan +erat #ag'g amur )iram %utih........................................
MATERI DAN METODE PENELITIAN......................................................
-aktu dan )empat.................................................................................
Materi %eneitian...................................................................................
Met'de %eneitian ................................................................................
%eaksanaan %eneitian..........................................................................
!naisa *ignin" +eu'sa dan $emiseu'sa..........................................
%eng'ahan &ata...................................................................................
HASIL DAN PEMBAHASAN.........................................................................
%engaruh Masa inkubasi terhadap kandungan .........................................
ignin bag'g ,amur Kuping
%engaruh Masa inkubasi terhadap kandungan .........................................
seu'sa bag'g ,amur Kuping
%engaruh Masa inkubasi terhadap kandungan .........................................
hemiseu'sa bag'g ,amur Kuping
PENUTUP..........................................................................................................
Kesimpuan...........................................................................................
7/26/2019 skripsi marwah
11/48
+aran.....................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA..................
..................2;
LAMPIRAN....................................................................................................... 2?
DAFTAR TABEL
N'. $aaman
Teks
1. Rerata Kandungan *ignin" seu'sa" dan $emiseu'sa...............................
#ag'g amur Kuping dengan Masa Inkubasi Yang #erbeda
7/26/2019 skripsi marwah
12/48
DAFTAR GAMBAR
N'. $aaman
Teks
1. amur Kupingumur ; buan yang tumbuh pada batang p'h'n..............................
2. %engaruh Masa Inkubasi )erhadap Kandungan *ignin amur Kuping.........
;. %engaruh Masa Inkubasi )erhadap Kandungan +eu'sa amur Kuping......
4. %engaruh Masa Inkubasi )erhadap Kandungan $emiseu'sa.....................
amur Kuping
7/26/2019 skripsi marwah
13/48
DAFTAR LAMPIRAN
N'. $aaman
Teks
1. $asi !naisa +idik Ragam kandungan .....................................................
*ignin. +eu'sa" dan hemiseu'sa bag'g ,amur Kuping
2. &ata $asi !naisa Niai Kandungan *ignin #ag'g ,amur Kuping..........
;. &ata $asi !naisa +tatistik Kandungan *ignin #ag'g ,amur Kuping.....
4. &ata $asi !naisa Niai Kandungan +eu'sa #ag'g ,amur Kuping.......
5. &ata $asi !naisa +tatistik Kandungan +eu'sa #ag'g ........................
amur Kuping
7/26/2019 skripsi marwah
14/48
?. &ata $asi !naisa Niai Kandungan $emiseu'sa ..................................
#ag'g amur Kuping
@. &ata $asi !naisa +tatistik Kandungan $emiseu'sa..............................#ag'g amur Kuping
A. &'kumentasi %eneitian..............................................................................
PENDAHULUAN
L# Bel#+#*$
%akan merupakan ha yang paing utama daam pemeiharaan ternak
termasuk hi,auan. %ermasaahan peternak mun/u dari keterbatasan daam
memper'eh pakan hi,auan bagi ternak terutama pada musim kemarau. eh
7/26/2019 skripsi marwah
15/48
karena itu diperukan pakan aternati untuk memenuhi kebutuhan ternak.
&engan memanaatkan imbah pertanian.
+aah satu imbah pertanian yang dapat digunakan sebagai pakan
ternak adaah imbah media tanam ,amur kuping. %erkembangan budidaya
,amur kuping6Auricularia auricula7 di Ind'nesiasemakin pesat" sehingga
saat ini budidaya ,amur kuping sangat merebak di berbagai daerah. $a ini
dikarenakan ,amur kuping merupakan ,amur k'sm'p'itan atau dapat hidup
dimana sa,a" muai dari kawasan hutan" pantai sampai dengan pegunungan
tinggi dengan persyaratan tempatnya /ukup embab 6Mahud" 20057. Karena
budidaya ,amur teah banyak diakukan 'eh masyarakat maka imbah yang
dihasikan ,uga meimpah" 'eh karena itu imbah ,amur kuping
pemanaatannya sangat dibutuhkan.
enis ,amur ini merupakan saah satu ke'mp'k mikr''rganisme yang
memiiki kemampuan meme/ah ignin se/ara ekstensi men,adi karb'n
di'ksida dan air. Ke'mp'k ,amur ini menghasikan en9im yang se/ara tidak
angsung teribat daam per'mbakan ignin 6itriah" 200A7.
Menurut +uriawiria 620007 untuk pertumbuhan ,amur memerukan
sumber 9at makanan ain daam bentuk unsur nitr'gen" 's'r" beerang"
karb'n serta beberapa unsur ainnya. Kandungan nutrisi yang terkandung
daam imbah ,amur kuping kemungkinan masih dapat dimanaatkan 'eh
ternak" 'eh karena itu peru peneitian ebih an,ut tentang kandungan serat
yang terdapat pada imbah media ,amur kuping 6Auricularia auricula7.
Pe','#* M##l#h
7/26/2019 skripsi marwah
16/48
amur kuping merupakan ,enis ,amur peapuk 6basidomycetes7 yang
dapat mendegradasi serat ignin 6$atakka" 20017. Namun beum diketahui
berapa ama masa inkubasi yang terbaik kandungan seratnya untuk dapat
dimanaatkan sebagai pakan.
H%-.&e%
&iduga semakin ama masa inkubasi semakin rendah kandungan
ignin" seu'sa" dan hemiseu'sa pada media tanam ,amur kuping.
T'/'#* #* Ke$'*##*
)u,uan peneitian ini adaah untuk mengetahui pengaruh ama masa
inkubasi terbaik terhadap kandungan ignin" seu'sa dan hemiseu'sa
imbah media ,amur kuping.
Kegunaan peneitian ini adaah sebagai sumber in'rmasi bagi
peternak agar dapat memanaatkan imbah media tanam ,amur kuping
sebagai bahan pakan aternati.
TINJAUAN PUSTAKA
A6 G#,"##* U,', J#,' K'-%*$ (Auricularia auricula)
7/26/2019 skripsi marwah
17/48
amur kuping 6Auricularia auricula7 merupakan saah satu ke'mp'k
,ey ungi yang masuk ke daam keas Basidiomycota dan mempunyai
tekstur ,ey yang unik 6B'k"2007. ungi yang masuk kedaam keas ini
umumnya makr'sk'pis atau mudah diihat dengan mata tean,ang.
Miseiumnya bersekat dan dapat dibedakan men,adi dua ma/am yaitu:
miseium primer 6miseium yang sesenya berinti satu" umumnya berasa
dari perkembanganbasidi'sp'ra7 dan miseium sekunder 6miseium yang se
penyusunnya berinti dua" miseium ini merupakan hasi k'n,ugasi dua
miseium primer atau persatuan dua basidi'sp'ra7. amur ini disebut ,amur
kuping karena bentuk tubuh buahnya meebar seperti daun teinga manusia
6kuping7. #erikut adaah kasiikasi ,amur kuping menurut 8unawan 620007"
sebagai berikut:
Kingd'm : ungi
ium : #asidi'my/'ta
Keas : %hragm'basidi'my/etes
rd' : !uri/uariaes
amiy : !uri/ua/eae
8enus : !uri/uaria
+pesies : !uri/uaria auri/ua
http://id.wikipedia.org/wiki/Fungihttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Miseliumnya&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Basidiospora&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Miseliumnya&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Basidiospora&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Fungi7/26/2019 skripsi marwah
18/48
8ambar 1. amur Kupingumur ; buan yang tumbuh pada batang
p'h'n 68unawan" 20007.
Karakteristik ,amur kuping ini adaah memiiki tubuh buah yang
kenya 6mirip geatin7 ,ika daam keadaan segar. Namun" pada keadaan
kering" tubuh buah dari ,amur kuping ini akan men,adi keras seperti tuang.
#agian tubuh buah dari ,amur kuping berbentuk seperti mangkuk atau
kadang dengan /uping seperti kuping" memiiki diameter 215 /m" tipis
berdaging" dan kenya.-arna tubuh buah ,amur ini pada umumnya hitam
atau /'kat kehitaman akan tetapi adapua yang memiiki warna /'kat tua.
enis ,amur kuping yang paing memiiki niai bisnis yang tinggi adaah yang
memiiki warna /'kat pada bagian atas tubuh buah dan warna hitam pada
bagian bawah tubuh buah" serta ukuran tubuh buah ke/i.amur kuping
merupakan saah satu ,amur k'nsumsi yang umum dikeringkan terebih
dahuu" kemudian direndam dengan air daam waktu reati singkat sehingga
,amur ini akan kembai seperti bentuk dan ukuran segarnya. 68unawan"
20007.
=ara repr'duksi (egetati dari ,amur kuping adaah dengan
membentuk tunas" dengan k'nidia" dan ragmentasi miseium. +edangkan"
repr'duksi generati ,amur kuping adaah dengan menggunakan aat yang
disebut basidium" basidium berkumpu daam badan yang disebut
basidi'karp" yang sean,utnya menghasikan sp'ra yang disebut basidi'sp'ra
7/26/2019 skripsi marwah
19/48
6$asti'n'" 20047. +ikus hidup pada ,amur kuping hampir serupa dengan
sikus hidup pada ,amur tiram dan shiitake yaitu tubuh buah yang sudah tua
akan menghasikan sp'ra yang berbentuk ke/i" ringan" dan ,umahnya
banyak. !pabia sp'ra tersebut ,atuh pada k'ndisi dan tempat yang sesuai
dengan persyaratan hidupnya 6misanya di kayu mati atau bahan yang
mengandung seu'sa dan daam k'ndisi yang embab7 maka sp'ra tersebut
akan berke/ambah dan membentuk miseium meaui beberapa ase. %ada
ase pertama" miseium primer yang tumbuh akan terus men,adi banyak dan
meuas. +ean,utnya akan berkembang men,adi miseium sekunder yang
membentuk prim'rdia 6penebaan miseium pada bagian permukaan
miseium sekunder dengan diameter sekitar 0.1 /m7. &ari prim'rdia akan
tumbuh dan terbentuk kun/up tubuh buah 6pada tingkat awa7 yang semakin
ama akan semakin membesar 6kurang ebih ;5 hari7. Kemudian" dari
prim'rdia akan tumbuh tubuh buah ,amur yang bentuknya ebar" yang pada
saat tua dapat dipanen.
amur kuping memiiki banyak manaat kesehatan" di antaranya untuk
mengurangi penyakit panas daam dan rasa sakit pada kuit akibat uka
bakar. #ia ,amur kuping dipanaskan maka endir yang dihasikannya
memiiki khasiat sebagai penangka 6men'naktikan7 9at9at ra/un yang
terbawa daam makanan" baik daam bentuk ra/un nabati" ra/un residu
pestisida" maupun ra/un berbentuk 'gam berat. Kandungan senyawa yang
terdapat daam endir ,amur kuping ,uga eekti untuk menghambat
pertumbuhan karsin'ma dan sark'ma 6se kanker7 sehingga A00C serta
7/26/2019 skripsi marwah
20/48
berungsi sebagai 9at anti k'aguan 6men/egah dan menghambat pr'ses
penggumpaan darah7. Manaat ain dari ,amur kuping daam kesehatan iaah
untuk mengatasi penyakit darah tinggi 6hipertensi7" pengerasan pembuuh
darah akibat penggumpaan darah" kekurangan darah 6anemia7" meng'bati
penyakit wasir 6ambeien7" dan memperan/ar pr'ses buang air
besar6='ne/tiDue" 200A7.
B6 Me%# T#*#, J#,' K'-%*$ (Auricularia auricula) #* P.&e*%*#
amur kuping termasuk 'rganisme sapr'it yang hidup di atas media
'rganikyang sudah apuk atau mati. amur kuping menyukai ingkungan
yang geap denganpen/ahayaan sekitar 5C" keembaban ingkungan sekitar
A5C" keembaban mediatempat tumbuh antara 55?5C dan kisaran suhu 2;
;0'=. +ebenarnya ,amur kupingebih /'/'k hidup di dataran tinggi karena
uktusi suhu harian reati ebih rendah daripada dataran rendah 6Nunung
dkk" 20017.
%etani biasa membudidayakan ,amur kuping dengan media serbuk
kayuseng'n" bekatu dan kapur dengan perbandingan 100 : 15 :;.amur
kuping dapat memanaatkan nutrisi hasi peapukanmikr''rganisme pada
beberapa ,enis kayu. +eain itu niai guna imbah kayu ,ugabertambah
6+uhadi" 1A7. %enggunaan beberapa ,enis serbuk kayu diharapkan
dapatmengurangi ketergantungan terhadap satu ,enis kayu sa,a serta
mengurangipenumpukan imbah serbuk kayu ,enis ain dan meningkatkan
pendapatan petani dan pengusaha.
7/26/2019 skripsi marwah
21/48
'rmua media tumbuh ,amur kuping yang digunakan petani seau
sama setiap pr'duksi yaitu serbuk kayu" bekatu" tepung ,agung" dan kapur.
+erbuk gerga,i kayu didapat dari pabrik imbah peng'ahan kayu dan umum
digunakan petani karena sesuai dengan tempat tumbuh ,amur" seain itu
dianggap praktis dan sudah dikena mengandung seu'sa" hemiseu'sa" dan
ignin yang berguna bagi pertumbuhan ,amur. %enggunaan serbuk gerga,i
sebagai substrat tumbuh tidak seau tersedia di setiap tempat usaha
budidaya ,amur" sehingga diperukan substrat aternati yang berp'tensi
dapat menggantikan atau dengan k'mbinasi serbuk gerga,i kayu dan serbuk
sabut keapa dapat meningkatkan pertumbuhan dan pr'duksi ,amur kuping
6+uhadi" 1A7.
+erbuk gerga,i semua ,enis kayu dapat digunakan untuk media
,amur. enis kayu yang baik digunakan antara ain karet 6Hevea brasiliensis7"
puai 6Alstonia scholaris7" seng'n 6Paraserianthes falcataria7" suren 6Toona
sureni7" manii 6Maesopsis eminii7 dan nangka 6Artocarpus heterophyllus7
6+uprapti" 1;7.+erbuk gerga,i sebaiknya teah dikeringkan" dipiih yang
berukuran sedang" yaitu tidak terau embut dan tak terau kasar atau sekitar
20E?0 mesh.ntuk meningkatkan hasi pr'duksi ,amur" maka daam
/ampuran media tumbuh seain serbuk gerga,i sebagai bahan utama" peru
bahan tambahan nutrisi berupa dedak. Menurut &ariana 6200A7" dedak atau
bekatu mengandung karb'hidrat sebanyak ;C" 'eh karena itu dedak
merupakan saah satu bahan /ampuran media tanam yang diperukan 'eh
,amur. &edak haus seain sumber karb'hidrat yang berperan meningkatkan
7/26/2019 skripsi marwah
22/48
nutrisi media tanam" sumber karb'n dan nitr'gen" ,uga meningkatkan
kesuburan media dan mudah di/erna 'eh ,assad renik.
Minera kasium yang ditambahkan ke daam media antara ain
gips" kapur" kasium karb'nat" kasium 'ksida" dan kasium di'sat. &aam
pembuatan media se/ara angsung" kapur yang ditambahkan berkisar antara
11.5C" sedangkan untuk yang diperam dahuu beberapa ama dapat
menggunakan 0.51.5C 6+uprapti" 20007.
#ag'g ,amur kuping adaah media yang digunakan ,amur untuk
tumbuh. %ada akhir masa pertumbuhan ,amur kuping tidak semua media
yang ada habis digunakan 'eh ,amur sebagai sumber nutrisi bagi
kehidupannya tetapi terdapat sekitar 20C yang terbuang. Media buangan
6imbah7 iniah yang akhirnya berp'tensi sebagai pakan ternak. K'mp'sisi
bag'g ,amur terdiri atas A0C serbuk gerga,i" 10C dedak padi" 1"AC kapur"
1"AC gipsum dan 0"4C )+ 6=ha9ai dan %ratiwi" 2007. #erdasarkan
k'mp'sisi imbah bag'g ,amur dengan A0C serbuk gerga,i dan 10C dedak
padi yang ada daam bag'g ,amur merupakan bahan baku superkarb'n
6Kurniawan" 200A7.
#anyak ,enis ,amur yang dapat mendek'mp'sisi ign'seu'sa dimana
,amur ini bersiat ign'itik yang umumnya berasa dari ke'mp'k ,amur
peapuk putih ataupun ,amur peapuk /'kat yang keduanya terg''ng
kedaam ke'mp'kbasidi'my/'ta 6>at'n dan $ae" 1;7. amur kuping
merupakan saah satu ,amur peapuk putih. %emanaatan ,amur kuping
ter,adi pada pr'ses peapukan pada media tanam ,amur.
7/26/2019 skripsi marwah
23/48
%eapukan pada media tanam bertu,uan untuk menyederhakan
senyawasenyawa 'rganik yang terdapat daam media sehingga mudah
di/erna 'eh ,amur. %r'ses peapukan pada media biasanya diakukan dengan
/ara menutupnya menggunakan pastik atau terpa seama 12 hari.
%eapukan berangsung dengan baik bia ter,adi kenaikan suhu sekitar 50 '=
6=ha9ai dan %ratiwi" 2007. %eapukan diakukan dengan tu,uan untuk
mengaktikan mikr''ra term''ik" misanya bakteri dan ungi yang akan
mer'mbak seu'sa" hemiseu'sa" serta ignin sehingga ebih mudah di/erna
'eh ,amur. +eama pr'ses peapukan akan timbu panas yang akan
mematikan 'rganisme pesaing yang merugikan bagi pertumbuhan ,amur
6-idiyastuti" 2007. %eapukan yang ter,adi seama masa pertumbuhan
,amur memungkinkan bag'g ,amur kuping memiiki niai nutrisi yang dapat
dimanaatkan 'eh ternak.
>6 K#*'*$#* Se#& B#$l.$ J#,' K'-%*$
+erat kasar adaah bagian dari karb'hidrat yang teah dipisahkan
denganbahan ekstrak tanpa nitr'gen 6#>)N7 yang terutama terdiri dari pati"
dengan /araanaisis kimia sederhana 6)iman et al." 1A7. +erat kasar
terdiri atas seu'sa"hemiseu'sa dan ignin. raksi serat kasar dapat diukur
berdasarkan kearutannyadaam arutanarutan detergen" yaitu
menggunakan anaisis Ban +'est. Menurut +utardi 61A07" untuk
memper'eh data yangIebih akurattentang raksi ignin dan seu'sa dapat
diakukan anaisa yangebih spesiik dengan met'de Ban +'est. !naisa Ban
+'est merupakansistem anaisis bahan makanan yang ebih ree(an bagi
7/26/2019 skripsi marwah
24/48
ternakruminansiakhususnyasistem e(auasi niai nutrien hi,auan berdasarkan
kearutan daam detergen.
L%$*%*
*ignin merupakan k'mp'nen yang teretak di antara serat yang
berungsi sebagai pengikat antar serat. +eain itu" ignin ,uga terdapat pada
dinding se. *ignin tidak mudah arut karena strukurnya yang k'mpeks tapi
dapat diarutkan dengan bahan kimia tertentu 6Karss'n" 200?7.
*ignin merupakan p'imer dengan struktur ar'matik yang terbentuk
meaui unitunit penipr'pan 6+,'rberg 200;7 yang berhubungan se/ara
bersama 'eh beberapa ,enis ikatan yang berbeda 6%ere9 et al. 20027. *ignin
suit didegradasi karena strukturnya yang k'mpeks dan heter'gen yang
berikatan dengan seu'sa dan hemiseu'sa daam ,aringan tanaman. *ebih
dari ;0 persen tanaman tersusun atas ignin yang memberikan bentuk yang
k'k'h dan memberikan pr'teksi terhadap serangga dan pat'gen 6rth et al.
1;7. &isamping memberikan bentuk yang k'k'h terhadap tanaman" ignin
,uga membentuk ikatan yang kuat dengan p'isakarida yang meindungi
p'isakarida dari degradasi mikr'ba dan membentuk struktur ign'seu'sa.
Sel'l.#
+eu'sa merupakan suatu p'isakarida yang mempunyai 'rmua
umum seperti pati. +ebagian besar seu'sa terdapat pada dindingse dan
bagianbagian berkayu dari tumbuhantumbuhan. +eu'sa tidakdapat
di/erna 'ehhewan n'nruminansia ke/uai n'nruminansia herbi('rayang
mempunyai mikr'ba pen/erna seu'sa daam sekumnya. $ewanruminansia
7/26/2019 skripsi marwah
25/48
mempunyai mikr'ba pen/erna seu'sa didaam rumenretikuumnya
sehingga seu'sa dapat dimanaatkan dengan baik 6!ngg'r'di"147.
+eu'sa merupakan substansi yang tidak arut daam air
yangterdapat di daam dinding se tanaman terutama dari bagian batang"
tangkaidan semua bagian yang mengandung kayu. +eu'sa
merupakanh'm'p'isakarida yang mempunyai m'eku berbentuk inear"
tidakber/abang dan tersusun atas 10.000 sampai 15.000 unit guk'sa
yangdihubungkan dengan ikatan F1"4 gik'sidik 6%ere9 et al. 20027.
He,%el'l.#
$emiseu'sa terdapat bersamasama dengan seu'sa daam
struktur daun dan kayu dari semua bagian tanaman dan ,uga daam bi,i
tanaman tertentu. $emiseu'sa yang terhidr'isis akan menghasikan
heks'sa" pent'sa dan asam ur'nat. $emiseu'sa dihidr'isa 'eh ,asad renik
daam sauran pen/ernaan dengan en9im hemiseuase" hasi akhir
ermentasinya adaah B! 6)iman et al." 1A7.
umah hemiseu'sa biasanya antara 15;0C dari berat kering bahan
ign'seu'sa. $emiseu'sa mengikat embaran serat seu'sa membentuk
mikr'ibri yang meningkatkan stabiitas dinding se. $emiseu'sa ,uga
berikatan siang dengan ignin membentuk ,aringan k'mpeks dan
memberikan struktur yang kuat 6+upar,'200A7.
7/26/2019 skripsi marwah
26/48
METODE PENELITIAN
W#+&' #* Te,-#&
%eneitian ini diakukan pada buan Maret sampai ui 2014 dengan
dua tahap. )ahap pertama yaitu pr'ses pemeiharaan amur di *ab'rat'rium
Ba'risasi *imbah" dan tahap kedua yaitu anaisis *ignin" +eu'sa dan
$emiseu'sa di *ab'rat'rium Kimia dan Makanan )ernak bertempat di
akutas %eternakan ni(ersitas $asanuddin" Makassar.
M#&e% Pe*el%&%#*
#ahan yang digunakan daam peneitian ini adaah bibit ,amur
kuping" serbuk gerga,i" dedak" kapur atau d''mit" air bersih" kant'ng
pastik" /in/in pipa serta bahan kimia untuk anaisa ignin" seu'sa" dan
hemiseu'sa.
!ataat yang digunakan untuk pembuatan bag'g ,amur yaitu
sek'p" aut'/a(e" taenan" nera/a anaitik serta aat yang digunakan untuk
anaisis ignin" seu'sa" dan hemiseu'sa.
Me&.e -e*el%&%#*
Met'de peneitian yang digunakan adaah per/'baan daam
Ran/angan !/ak *engkap 6R!*7 )erdiri dari 5 perakuandan setiap
perakuan diuang sebanyak 4 kai. !dapun perakuan daam peneitian ini
adaah:
7/26/2019 skripsi marwah
27/48
)0 G #ag'g tanpa bibit ,amur kuping 6K'ntr'7
)1 G #ag'g dengan bibit ,amur kuping masa inkubasi 1 buan
)2 G #ag'g dengan bibit ,amur kuping masa inkubasi 2 buan
); G #ag'g dengan bibit ,amur kuping masa inkubasi ; buan
)4 G #ag'g dengan bibit ,amur kuping masa inkubasi 4 buan
Pel#+#*##* Pe*el%&%#*
%eneitian ini diakukan daam dua tahap" tahap pertama yaitu
ermentasi. +ebeum diakukan ermentasi" terebih dahuu diakukan
pembuatan media tempat pertumbuhan ,amur dari serbuk gerga,i kayu
6=ha9ai dan %ratiwi" 2007 sebanyak 100 kg" &edak sebanyak 15 kg dan
kapur 0"5 kg. +eteah itu ditambahkan air sebayak @0C kemudian diayak
hingga merata. +eteah itu /ampuran tadi dimasukkan dan dipadatkan ke
pastik sebanyak 1 kg" ditutup dengan menggunakan pipa dan disterikan
kedaam aut'/a(e dengan suhu 1210= dengan seama 20;0 menit" %r'ses
ini diakukan agar semua sp'ra dan mikr'ba pengganggu benarbenar mati.
Kemudian in'kuasikan is'at ,amur kuping Auricularia auricula
dimasukkan kedaam #ag'g. +ean,utnya #ag'g ditutup dan diinkubasi
seama ?@ hari sesuai perakuan. +etiap perakuan diamati se/ara teratur
agar tidak terk'ntaminasi 'eh pertumbuhan migr''rganisme ain. !pabia
ter,adi k'ntaminasi" maka seuruh bag'g dimusnakan segera. +eteah
pemanenan ,amur" imbah media tanam dipisahkan dari bekasbekas ,amur
yang tersisa. Kemudian diambi H 50 gram untuk di,adikan sampe untuk
setiap uangan dan dimasukan kedaam p'ybag. +ampe yang diambi dari
7/26/2019 skripsi marwah
28/48
setiap perakuan dikeringkan daam '(en pada suhu @50= seama ; hari.
+ean,utnya sampe digiing kemudian %ada tahap kedua yaitu anaisis
ignin" seuase dan hemiseuasepada bag'g media tanam ,amur sesuai
perakuan.
A*#l%# L%$*%*7 Sel'l.# #* He,%el'l.#
ntuk menentukan kadar ignin" seu'sa dan hemiseu'sa maka
sampe terebih dahuu ditentukan kadar !& dan N& 6Ban +'est" 1A57.
Pe*e*&'#** K##Acid Detergent i!er (ADF)
16 +ampe sebanyak 0"5 gram 6a gram7 dimasukkan ke daam geas
piaakemudian ditambahkan 50 m arutan !&+ dan 2 m de/ain.&ipanaskan
seama 1 ,am diatas penangas air.
26 %enyaringan di akukan dengan bantuan p'mpa (akum" ,uga
denganmenggunakan penyaring ka/a masir yang sudah di timbang sebagai
6bgram7" %en/u/ian di akukan dengan menggunakan hean" a/et'nedan air
panas.
6 &iakukan pengeringan dengan memasukkan hasi penyaringantersebut daam
'(en" seteah dimasukkan agi di daam desikat'r untukmeakukan
pendinginan dan ditimbang sebagai 6/ gram7.
/ bC!& G 100C
a
Pe*e*&'#*"eutral Detergent i!er (NDF)
16 +ampe sebanyak 0"5 gram 6a gram7 di masukkan ke daam geaspiaa
berukuran 500 m" serta di tambahkan dengan 50 m arutan N&+ dan 0"5
gram Na2+;" &ipanaskan seama 1 ,am.
7/26/2019 skripsi marwah
29/48
26 Menimbang ka/a masir sebagai 6b gram7.
6 Meakukan penyaringan dengan bantuan p'mpa (akum dibias denganair
panas dan a/et'ne.
6 $asi penyaringan tersebut dikeringkan daam '(en 105J= seteah
itudimasukkan agi daam eksikat'r seama 1 ,am" kemudian
diakukanpenimbangan akhir sebagai 6/ gram7.
a b
CN& G 100C
a
Rumus yang digunkan sebagai berikut:
C $emiseu'sa G CN& C !&
L%$*%* #* Sel'l.#
1. Residu !& 6/ gram7 yang berada di daam ka/a masir dietakkan diatas
nampan yang berisi air setinggi kirakira 1 /m.
2. &itambahkan $2+4 @2C setinggi bagian geas ka/a masir dandibiarkan
seama ; ,am sambi diadukaduk.
;. %enyaringan diakukan dengan bantuan p'mpa (akum sertapen/u/ian ,uga
diakukan seperti anaisis sebeumnya.
4. %engeringan diakukan dengan menggunakan '(en 105J= dansean,utnya
diakukan pendinginan dengan desikat'r dan ditimbangsebagai berat akhir"
yaitu 6e gram7.
/ e
C +eu'sa G 100C
a
5. ika dibakar daam tanur 500J=" didinginkan daam desikat'r sertadisimpan
kembai sebagai berat akhir" yaitu 6 gram7.
e
C *ignin G 100C
a
7/26/2019 skripsi marwah
30/48
Pe*$.l#h#* D#
&ata yang diper'eh di'ah dengan menggunakan sidik ragam sesuai dengan
Ran/angan !/ak *engkap 6R!*7 menurut 68asper9" 117.
M'de matematikanya adaah : 3%/ C % %/Keterangan : Yi, G Niai %engamatan dengan uangan ke,
G Rata rata umum 6niai tengah pengamatan7
Li G %engaruh %erakuan ke i 6 i G 1" 2" ;" 47
i, G 8aat per/'baan dari perakuan kei pada pengamatan
ke E, 6 , G 1" 2" ;" 47
!pabia perakuan berpengaruh nyata maka akan di u,i ebih an,ut dengan
menggunakan u,i &un/an 68asper9" 117.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Rerata Kandungan ignin" seu'sa" dan hemiseu'sa bag'g ,amur kuping
dengan masa inkubasi yang berbeda dapat diihat pada )abe 1.
)abe 1.Rerata kandungan ignin" seu'sa dan hemiseu'sa bag'g ,amur kupingdengan masa inkubasi yang berbeda.
%arameter %erakuan
6C7 )0 )1 )2 ); )4
*ignin2A"1?H0"A
5e25"02H0"?
Ad22"50H0"2
/1?"4H0"@
Ab1;"@1H0"@
;a
+eu'sa5A"2H0"5
Ad5@.?H0";
2d55"A@H0"4
/54"@2H0"?
?b;A"04H0";
2a
$emiseu
'sa
A"?;H0"5/
@"1AH0"5;b
;"AAH0"0Aa
@"@5H0"2@b/
5"0;H0"10a
7/26/2019 skripsi marwah
31/48
eteran!an " +uperskrip yang berbeda pada baris yang sama menun,ukkan berbeda
sangat nyata 6%
7/26/2019 skripsi marwah
32/48
ignin tapi pada masa inkubasi 2 buan" kandungan ignin bag'g ,amur kuping
sudah muai menurun" karena teah memasuki masa pertumbuhan ,amur" sehingga
banyak menggunakan ignin untuk bertumbuh. $a ini sesuai dengan pendapat
itriah 6200A7 yang menyatakan bahwa ,amur kuping merupakan saah satu ,enis
,amur peapuk putih dari keas basid'mi/etes yang mampu mendegradasi ignin.
&i,easkan pua 'eh Kaa" et al 6157 bahwa is'at
,amurpeapukputihmampumenurunkankadar ignin pada media serbukkayu"
,amurpeapukputihmemiikikemampuanmendep'imerisasi ignin
danmemetab'isme ignin men,adi =2dan $2" serta mampu menguraikan ignin
meaui pr'ses 'ksidasimenggunakanen9im phen' 'ksidasemen,adisenyawa yang
ebihsederhanasehinggadapat diserap 'eh mikr''rganisme 6+an/he9" 2007.
amurpeapukinidapatmeme/ahikatanign'seu'sa karena ,amur ini
mengeuarkan en9im en''idase" a//asedanmangan'idase yang
termasuken9imen9im peme/ah ignin 6=hang" 1A07.
Pe*$#'h M## I*+'"#% Teh##- K#*'*$#* Sel'l.# B#$l.$ J#,'
K'-%*$ (Auricularia auricula)
#erdasarkanhasiperhitungan sidik ragam menun,ukan bahwa masa
inkubasi berpengaruh sangat nyata 6%
7/26/2019 skripsi marwah
33/48
T0 T1 T2 T3 T40.00
10.00
20.00
30.00
40.00
50.00
60.00
70.00
Masa Inkubasi (bulan)
Kandungan Selulosa (%)
8ambar ;.%engaruh masa inkubasiterhadapkandunganseu'sa,amurkuping.
#erdasarkan 8ambar ;" dapat diihat bahwa pada masa inkubasi satu
sampai empat buan ter,adi penurunan kandungan seu'sa bag'g ,amur
kuping" ha ini menun,ukkan bahwa untuk pr'duksi ,amur menggunakan
seu'sa yang terdapat pada substrat sebagai nutrisi untuk
pertumbuhannya.&i,easkan 'eh $ard,'et al " 61A7 bahwa
%eme/ahanseu'samerupakanpeme/ahananhidr'samen,adim'ekum'eku
yang ebihke/idanpadaakhirnyamenghasikan =2dan
air.&egradasiseu'saseiringdenganpeningkatan kandungan pr'tein kasar
yang
berhubungandengansemakinbanyakdantebanyapembentukanmiseiumdaam
bag'g ,amur kuping.%embentukan miseiumdibutuhkan energi
hasidegradasirantaip'imerguk'sadariseu'sa'ehker,a en9im seuase. $a
inise,aan68hunu dan)armidi" 200?7 yang menyatakan bahwa
dengank'ndisimiseium yang
7/26/2019 skripsi marwah
34/48
tebadanmenyeimutiseuruhpermukaansubstratse/aramerata"
makak'nsentrasien9imakantinggi"
akibatnyadegradasik'mp'nenseratterutamadindingsesemakinbanyak.
Pe*$#'h M## I*+'"#% &eh##- K#*'*$#* He,%el'l.# B#$l.$ J#,'
K'-%*$(Auricularia auricla)
%engaruh masa inkubasi bag'g ,amur kuping terhadap kandungan
hemiseu'sa dapat ditun,ukan pada 8ambar 4. #erdasarkanhasiperhitungan
sidik ragam menun,ukan bahwa masa inkubasi berpengaruh sangat nyata
6%
7/26/2019 skripsi marwah
35/48
diseubungi 'eh miseium" sehingga untuk membentuk tubuh buah" maka
,amur menggunakan hemiseu'sa" seteah ignin habis terpakai. $a ini
+esuai yang dikemukakanNi/'iniet al . 61A@7 bahwa
degradasitertinggik'mp'nenseratterutamahemiseu'sa ter,adi seteah ase
miseium. +e,aandenganitu pua ter,adidegradasiterhadap !&" seu'sa"
dan ignin. +eainitu menurut %ere9 et al 620027 k'mp'nenhemiseu'sa
dapat didegradasi karenais'at ,amur menghasikan en9imhemiseuase.
%enurunankadarhemiseu'sa yang
sangatrendahdibandingkantingkatdegradasiterhadap ignin
danseu'sadisebabkanhemiseu'saebiheratterikatdengan ignin
danmerupakanp'imer/ampurandariberbagaisenyawagua 6M'rris'n"
1A?7.$emiseu'samemiikirantaim'ekuebihpendekdibandingkanseu'sa
.$emiseu'saberungsimemperkuatdindingsetanamandansebagai/adangan
makananbagitanaman.+iatnyasamadenganseu'sa"
yaitumampuberikatandengan air 6+unant'" 20007.
7/26/2019 skripsi marwah
36/48
PENUTUP
Ke%,-'l#*
#erdasarkan hasi peneitian dan pembahasan dapat disimpukan
bahwa masa inkubasi bag'g ,amur kuping beepengaruh sangat nyata
6%
7/26/2019 skripsi marwah
37/48
%eru diakuakan peneitian ebih an,ut untuk meihat pengaruh
pemberian imbah bag'g ,amur kuping pada ternak.
DAFTAR PUSTAKA
An!!orodi. &**. Imu Makanan )ernak mum. %enerbit%) 8ramedia" akarta.
=ha9ai" +. dan %. +. %ratiwi. 200. saha amur )iram +kaa Rumah )angga.
%enebar +wadaya. akarta
=hang" +.)" 1A0. )he #i''gy and =uti(ati'n ' >dibe Mushr''m. !/ademi/
%ress. New Y'rk.
='ne/tiDue. 200A. amur kuping mean/arkan peredaran darah.terhubung
berkaa.
&ariana. 200A. %engaruh &'sis &edak &aam Media )anam )erhadap
%ertumbuhan dan $asi amur )iram %utih 6%eur'tus 'ridae7. #andung:
N#!R urna %eneitian wawasan )ridharma N'. ?
>at'n" R. !. and M. &. =. $ae. 1;. -''d: &e/ay" %ests and %r'te/ti'n.
=hapman and $a" *'nd'n.
7/26/2019 skripsi marwah
38/48
itriah" 200A. %eng'ahan #i'massa #erign'seut'sa +e/ara >n9imatis &aam
%embuatan %up: +tudi Kepustakaan. urna )ekn''gi %ertanian B'.
N'. 2
8asper9" B. 11. Met'de Ran/angan %er/'baan. =B. !rmi/'" #andung.
8hunu" + dan )armidi" !. R. 200?.%erubahan k'mp'nen seratrumput Kume
6+'rghumpum'sum (ar. )im'rense7 hasibi'k'n(ersi ,amur tiram
putih6%eur'tus 'streatus7 akibat kadarair substrat dan d'sis in'kuumyang
berbeda. urna Imu )ernakB'ume ? N'. 2 $a: A1 E A?.
8unawan !-" !gustina )-. 200. #i''gi dan bi'tekn''gi /endawan daam
praktik. akarta: %enerbit ni(ersitas !tma aya. $a. @@A;
8unawan" !.-. 2000. saha %embibitan amur. akarta: %enebar +wadaya. $a.;
1.
$ard,'" +." N.+. Indrasti dan )" #anta/ut. 1A. #i'k'n(ersi: %emanaatan
*imbah Industri %ertanian. #ahan %enga,aran. %eneaah: +. ardia9O
&epartemen %endidikan dan Kebudayaan" &irekt'rat endera %endidikan
)inggi" %usat !ntar ni(ersitas %angan dan 8i9i" I%#" #'g'rO
$asti'n' +. 2004. $ikmahhidup bersama /endawan. -arta 14 : 4.
$atakka !. 2001. #i'degradati'n ' ignin. In: +eteinbu/he !. Ped #i'p'ymers.
B' 1: *ignin" $umi/ +ubstan/e and ='a. 8ermany: -iey B=$. %p. 12
1A0.
Kaa" >>" ied ! and 'i/e" )- . 15. In/reasing *ignin'iti/ >n9yme
!/ti(ities in +e(era -hite R't #asiddi'my/etess by Nitr'gen +ui/ient
Media. #i's'ur/e )e/hn''gy 5; : 1;;1;.
Karss'n" $. 200?. ibre 8uide: ibre !naysis and %r'/ess !ppi/ati'ns in )he
%up and paper Industry" a handb''k" *'rent9en Q -ettre" +weden
Kurniawan dan Mars'n'" 200A. +uperkarb'n #ahan #akar !ternati %enggantiMinyak )anah dan 8as. %enebar+wadaya. akarta.
Mahud" 2005. #udidaya amur. )I%.Institute )ekn''gi #andung
M'rris'n" .#. 1A?. eed and eeding.. 21th >d. )he I'wa +tate ni(ersity
%ress" I'wa.
Ni/'ini" *." =. B'n $un'stein" and !. =arii. 1A@. +'id +tate ermentati'n '
range %ee dan 8rape +taks by %eur'tus 'streatus" !gr'/ybe aegerita
and !rmiariea meea. !pp. Mi/r'bi''gy #i'te/hn''gy" 2?: 5A.
7/26/2019 skripsi marwah
39/48
Nunung Marina dan &,ari,ah !bbas +iregar" 2001" #udidaya amur
Kuping"Kanisius" Y'gyakarta
rth !.#." &.. R'yse" M. )ien. 1;. biDuity ' ignindegrading per'idases
am'ng (ari'us w''ddegrading ungi. !pp >n(ir'n Mi/r'bi' 5:401@
402;
%ere9 ." . Mun'9&'rad'" ). de a Rubia and . Martine9. 2002. #i'degradati'n
and bi''gi/a treatments ' /eu'se" hemi/eu'se and ignin: an
'(er(iew. Int. Mi/r'bi'. 5:5;?;.
+an/he9" =. 200. *ign'/eu'si/ Residues : #i'degradati'n and #i'/'n(ersi'n
by ungi. #i'te/hn''gy !d(an/es 2@. +utardi" )." 1A0. *andasan Imu
Nutrisi. &epartemen Imu Makanan )ernak" I%#" #'g'r
+uhadi" $+" dkk. 1A.#i'k'n(ersi%emanaatan *imbah Industri %ertanian"
urusan %angan dan 8i9i" I%#. #'g'r.
+unant'" $. 20006 #udidaya amur )iram" >disi 1. =B. !neka Imu" !ngg'ta
IK!%I. +emarang.
+uprapti +. 1;. %engaruh penambahan dedak terhadap pr'duksi ,amur
tiram.urna %eneitian $asi $utan 5 6?7: ;;@ ;;.
+uprapti +. 2000. %etun,uk )eknis #udidaya amur )iram pada Media +erbuk
8erga,i. #'g'r: %usat %eneitian $asi $utan" #adan %eneitian
dan%engembangan Kehutanan dan %erkebunan
+uriawiria" . 2000. +ukses #eragr'bisnis amur Kayu. %enebar +wadaya.
akarta.
+,berg" 8. 200;. *ignin degradati'n: *'ngterm ee/ts ' nitr'gen additi'n 'n
de/'mp'siti'n ' 'rest s'i 'rgani/ matter. Pdisertasi. ppsaa: &ep. +'i
+/i. +wedish ni(ersity ' !gri/utura +/ien/es.
+upar,'. 200A. &egradasi K'mp'nen *ign'seu'sa 'eh Kapang %eapuk %utih.
a,' ??.-'rdpress./'m
)iman" !. &." $. $artadi" +. Reks'hadipr'd,'" +. %rawir'kusum' Q +.
*ebd's'ek','. 1A. Imu Makanan )ernak &asar. 8ad,ah Mada
ni(ersity %ress" Y'gyakarta
Ban +e'est" %. . 1A5. &eeniti'n ibre In !nima eeds. In ='e. &. . ! and
-. $aresign 6ed7. Re/ent !d(an/e In !nima Nutri'n. #utterw'rth.
*'nd'n
7/26/2019 skripsi marwah
40/48
B'k )'m. 200. !uri/uaria auri/ua,udae" w''d ear 'r /'ud ear mushr''m
a.k.a. udasO ear ungus" in h'n'r ' >aster. Pterhubung berkaa.
http:SSb'tit.b'tany.wis/.eduSt'msTungiSapr2004.htm.
-idiyastuti" #. 200. #udi &aya amur K'mp's. %enebar +wadaya. akarta.
http://botit.botany.wisc.edu/toms_fungi/apr2004.htmlhttp://botit.botany.wisc.edu/toms_fungi/apr2004.html7/26/2019 skripsi marwah
41/48
*!M%IR!N
L#,-%#* 1:$asi anaisa sidik ragam kandungan ignin" seu'sa dan
hemiseu'sa bag'g ,amur kuping
7/26/2019 skripsi marwah
42/48
ANOVA
Sum of
Squares df
Mean
Square F Sig.
Lignin Between
Groups565.823 4 141.456 28.824 .!!!
"it#in Groups $.321 15 .488
%ota&
5$3.144 1
Se&u&osa Between
Groups 113.585 4 284.86 1.14'3 .!!!
"it#in Groups 3.$18 15 .248
%ota&1143.3!3 1
(emise&u&osa Between
Groups62.358 4 15.5! 26.514 .!!!
"it#in Groups 8.82! 15 .588
%ota&
$1.1$8 1
L#,-%#* 2. &ata $asi !naisa Niai Kandungan *ignin #ag'g amur Kuping
%erakuan angan
1 2 ; 4 )'taRata
rata
)0 2A.01 2.;@ 2@.; [email protected]? 112.?; 2A.1?
7/26/2019 skripsi marwah
43/48
)1 24.?A 25.@4 25.4; 24.24 100.0 25.02
)2 22.2 22.22 22.4? 22.41 0.02 22.50
); 1@.@ 1?.? 1?.0A [email protected] ?@.@5 1?.4
)4 1;.44 14.?1 1;.0 1;"04 41.14 1;.@1
L#,-%#* . &ata $asi !naisa +tatistik Kandungan *ignin #ag'g amur
Kuping
Lignin
)er&a*uan +
Su,set for a&p#a - !.!5
1 2 3 4 5
un/ana 5 4 13.545!
4 4 16.4!!
3 4 22.5!25
2 4 25.!225
1 4 28.15$5
Sig. 1.!!! 1.!!! 1.!!! 1.!!! 1.!!!
Means for groups in #omogeneous su,sets are disp&a0ed.
a. ses (armoni/ Mean Samp&e Sie - 4.!!!.
L#,-%#* . &ata $asi !naisa Niai Kandungan +eu'sa #ag'g amur
Kuping
%erakuan
angan
)'ta Ratarata1 2 ; 4
7/26/2019 skripsi marwah
44/48
)0 5A.@? 5A.2; 5A.? [email protected] 2;;.1? 5A.2
)1 5A.0; [email protected] [email protected] [email protected] 2;0.@@ 5@.?
)2 55.2A 5?.;? 55.?? 5?.1@ 22;.4@ 55.A@
); 54.?; 5;.A1 55.1 55.24 21A.A@ 54.@2
)4 ;@.?0 ;A.04 ;A.;@ ;A.1? 152.1@ ;A.04
L#,-%#* 5. &ata $asi !naisa +tatistik Kandungan +eu'sa #ag'g amur
Kuping
Selulosa
)er&a*uan +
Su,set for a&p#a - !.!5
1 2 3 4
un/ana 5 4 38.!425
4 4 54.$1$5
3 4 55.86$5
2 4 5$.65!
1 4 58.2!!
Sig. 1.!!! 1.!!! 1.!!! .112
Means for groups in #omogeneous su,sets are disp&a0ed.
a. ses (armoni/ Mean Samp&e Sie - 4.!!!.
L#,-%#* . &ata $asi !naisa Niai Kandungan $emiseu'sa #ag'g amur
Kuping
%erakuan angan
1 2 ; 4 )'taRata
rata
)0 .41 .@@ A.1A @.1@ ;4.5; A.?;
7/26/2019 skripsi marwah
45/48
)1 ?.55 ?.22 @.;4 A.?2 2A.@2 @.1A
)2 ;.@A 4.14 ;.@? ;.A? 15.54 ;.AA
); A.5; @.22 @.@2 @.5; ;1.01 @.@5
)4 5.04 4.A4 4.1 5.;1 20.10 5.0;
L#,-%#* . &ata $asi !naisa +tatistik Kandungan $emiseu'sa #ag'g
amur kuping
Hemiselulosa
)er&a*uan +
Su,set for a&p#a - !.!5
1 2 3
un/ana 3 4 3.885!
5 4 5.!25!
2 4 $.1825
4 4 $.$5!! $.$5!!
1 4 8.6325
Sig. .!53 .312 .124
Means for groups in #omogeneous su,sets are disp&a0ed.
a. ses (armoni/ Mean Samp&e Sie - 4.!!!.
L#,-%#* @: D.+',e*% Pe*el%&%#*
%embuatan bag'g ,amur kuping
7/26/2019 skripsi marwah
46/48
7/26/2019 skripsi marwah
47/48
!naisis kandungan ignin" seu'sa dan hemiseu'sa bag'g ,amur kuping.
7/26/2019 skripsi marwah
48/48
Top Related