7/18/2019 Sel Dan Struktur Sel
http://slidepdf.com/reader/full/sel-dan-struktur-sel 1/11
Sel dan Struktur Sel
Rudolf Virchow (1821-1902) seorang ahli fisiologi menyatakan bahwa sel
membelah menadi dua sel! "el berasal dar sel yang sudah ada! #nalis mikrosko$is
$ada $ertengahan abad 19 membuktikan bahwa sel adalah unit terkecil kehidu$an
yang berlangsung terus menerusberasal dari $ertumbuhan dan $embelahan sel
tunggal! %onse$-konse$ tersebut menadi teori sel&
1! "emua organisme tersusun atas satu se atau lebih sel
2! "el adalah unit terkecil yang memiliki semua $ersyaratan hidu$
'! %eberlangsungan kehidu$an secara langsung berasal dari $ertumbuhan dan
$embelahan sel!
1. Komponen Kimia Sel
"el tersusun atas seumlah unsure yang terbatas em$at dianataranya adalah
* + , membentuk hma$ir 99 beratnya! .ahan yang $aling banyak dalam sel
makhluk hidu$ adalah air! /umlah air dalam sel sekitar 0 berat sel dan sebagian
besar $roes metabolism berada di lingkungan air! "elain air molekul $enyusun sel
adalah senyawwa-senyawwa karbon ! karbon $aling menonol diantara semua
unsure di $ermukaan bumi karena kemam$uannya membentuk molekul-molekul
yang besar! engan ukurannya yang kecil dan mem$unyai em$at buah electron di
kulit terluar da$at membentuk em$at ikatan koalen yang kuat dengan atom-atom
lain! "enyawa karbon $enyusun utama sel antara lain
a. Karbohidrat
%arbohidrat meru$akan $olihidroksil-aldehida atau $olihidroksil-keton
atau senyawa yang menghasilkan senyawa-senyawa ini bila dihidrolisis!
%arbohidrat mengandung gugus fungsi karbonil (sebagai aldehida atau keton)
dan banyak gugus hidroksil! 3ada awalnya istilah karbohidrat digunakan untuk
7/18/2019 Sel Dan Struktur Sel
http://slidepdf.com/reader/full/sel-dan-struktur-sel 2/11
golongan senyawa yang mem$unyai rumus (*2,)n yaitu senyawa-senyawa
yang n atom karbonnya tam$ak terhidrasi oleh n molekul air! +amun demikian
terda$at $ula karbohidrat yang tidak memiliki rumus demikian dan ada $ula
yang mengandung nitrogen fosforus atau sulfur!
%arbohidrat terdiri dari tiga golongan! %arbohidrat yang sederhana yaitu
monosakrida ber$eran $enting dalam +#! 4ula $entosa meru$akan salah
ssatu $enyus struktur +#!
b. Lipid
5i$id meru$akan senyawa organic yang mudah larut dalam $elarut
organik teta$i sukar larut dalam $elarut non organic! 5i$id menurut
6nternational ongress of 3ure and #$$lied hemistry adalah kelom$ok
senyawa kimuia yang mem$unyai sifat-sifat&a! 7idak larut dalam air teta$i larut dalam $elarut organik se$erti eter
*l' benen alkoholaseton $anas :ylen dll! serta da$at diekstraksi
dari sel hewantumbuhan dengan $elarut tersebut!
b! "ecara kimia $enyusun utama adalah asam lemak (dalam 100 gram
li$id terda$at 9; asam lemak)c! 5i$id mengandung at-at yang dibutuhkan oleh manusia se$erti asam
lemak essential (<=# contohnya asam linoleat) dari asam linoleat da$at
dibuat asam linolenat dan asam arakidonat!
3ada sel li$id menyusun kom$onen-kom$onen dari membrane sel!
>embran sel terdiri dari asam lemak yang memiliki sisi hidrofobik (takut air)
dan sisi hidrofilik (suka air)!
c. Protein
3rotein (asal kata $rotos dari bahasa ?unani yang berarti @yang $aling
utama@) adalah senyawa organik kom$leks berbobot molekul tinggi yang
meru$akan $olimer dari monomer-monomer asam amino yang dihubungkan
satu sama lain dengan ikatan $e$tida! >olekul $rotein mengandung karbon
hidrogen oksigen nitrogen dan kadang kala sulfur serta fosfor! 3rotein
ber$eran $enting dalam struktur dan fungsi semua sel makhluk hidu$ dan irus!
7/18/2019 Sel Dan Struktur Sel
http://slidepdf.com/reader/full/sel-dan-struktur-sel 3/11
%ebanyakan $rotein meru$akan enim atau subunit enim! /enis $rotein
lain ber$eran dalam fungsi struktural atau mekanis se$erti misalnya $rotein
yang membentuk batang dan sendi sitoskeleton! 3rotein terlibat dalam sistem
kekebalan (imun) sebagai antibodi sistem kendali dalam bentuk hormon
sebagai kom$onen $enyim$anan (dalam bii) dan uga dalam trans$ortasi hara!
"ebagai salah satu sumber gii $rotein ber$eran sebagai sumber asam amino
bagi organisme yang tidak mam$u membentuk asam amino tersebut
(heterotrof)!
3rotein meru$akan salah satu dari biomolekul raksasa selain
$olisakarida li$id dan $olinukleotida yang meru$akan $enyusun utamamakhluk hidu$! "elain itu $rotein meru$akan salah satu molekul yang $aling
banyak diteliti dalam biokimia! 3rotein ditemukan oleh /Ans /akob .erelius
$ada tahun 18'8!
.iosintesis $rotein alami sama dengan eks$resi genetik! %ode genetik
yang dibawa +# ditranskri$si menadi R+# yang ber$eran sebagai cetakan
bagi translasi yang dilakukan ribosom! "am$ai taha$ ini $rotein masih
@mentah@ hanya tersusun dari asam amino $roteinogenik! >elalui mekanisme
$ascatranslasi terbentuklah $rotein yang memiliki fungsi $enuh secara biologi!d. Air
#ir meru$akan senyawa yang ter$enting dan meru$akan bagian terbesar
$enyusun $roto$lasma!#ir adalah $elarut terbaik untuk bahan-bahan
anorganik!molekul-molekul air ber$eran dalam banyak reaksi kimia $enting!#ir
memiliki fungsi diantaranya mengangkut makanan dari luar sel ke dalam sel
mengangkut sisa metabolisme dari luar sel ke luar tubuh medium berbagai reaksi
kimia di dalam sel
e. Garam
4aram-garam terda$at di dalam sel dalam bentuk ion-ionnya misalnya
natrium klorida terda$at di dalam sel dalam bentuk ion-ion natrium dan ion-ion
7/18/2019 Sel Dan Struktur Sel
http://slidepdf.com/reader/full/sel-dan-struktur-sel 4/11
klorida! 6on-ion tersebut da$at bergerak bebas di dalam sel atau melekat $ada
molekul-molekul lain se$erti $rotein atau lemak! 6on-ion garam berfungsi
membantu $emeliharaan stabilitas $* dan mengatur tekanan osmosis sel! 6on-ion
fosfat ber$eran dalam transfer energi! 6on-ion kalsium kalium natrium terutama
ber$eran dalam $erubahan kimira yang berhubungan dengan aktiitas elektris sel
misalnya menangga$i rangsang atau menghantarkan im$uls-im$uls saraf .f. Vitamin
Vitamin atau bahan-bahan turunannya ber$eran dalam reaksi-reaksi kimia
di dalam sel contohnya reaksi transfer energi dari satu senyawa menadi
senyawa lain!7umbuhan da$at membuat itamin-itaminnya sendiri sedangkan
hewan mem$eroleh itamin-itamin dalam bentuk sia$ $akai!
2. Struktur Sel
"el terdiri dari ' bagian utama yaitu membran sel inti sel dan sito$lasma! i
dalam sito$lasma terda$at akuola mitokondria $lastida lisosom mikrotobulus
7/18/2019 Sel Dan Struktur Sel
http://slidepdf.com/reader/full/sel-dan-struktur-sel 5/11
mikrofilamen $eriksisom sentrosom reticulum endo$lasma ribosom dan badan
golgi!a Membran Sel
>embran sel adalah sela$ut yang terletak $aling luar dan tersusun dari
senyawa kimia li$o$rotein (gabungan dari senyawa lemak atau li$id
dengan senyawa $rotein)! >embran sel disebut uga membran $lasma atau
sela$ut $lasma! =ungsi dari membran sel ini adalah sebagai $intu gerbang
yang dilalui at baik menuu atau meninggalkan sel
b Inti Sel
7/18/2019 Sel Dan Struktur Sel
http://slidepdf.com/reader/full/sel-dan-struktur-sel 6/11
6nti sel bertugas mengontrol kegiatan yang teradi di sito$lasma! =ungsi
dari inti sel adalah mengatur semua aktiitas (kegiatan) sel karena di
dalam inti sel terda$at kromosom yang berisi +# untuk mengatur sintesis
$rotein! 6nti sel terdiri dari bagian-bagian yaitu& sela$ut inti (karioteka)
nukleo$lasma (kariolimfa) kromatin kromosom nukleous (anak inti)
c Sitoplasma
"ito$lasma adalah bagian yang cair dalam sel! %husus untuk cairan
yang beradal dalam inti sel dinamakan nukleo$lasma! 3enyusun utama dari
sito$lasma adalah air (90)! .erfungsi sebagai $elarut at-at kimia serta
sebagai media teradinya reaksi kimia sel! ,rganel sel adalah benda-benda
yang terda$at dalam sito$lasma dan bersifat hidu$ serta menalankan
fungsi-fungsi kehidu$an!
1 Vakuola
7/18/2019 Sel Dan Struktur Sel
http://slidepdf.com/reader/full/sel-dan-struktur-sel 7/11
#dalah suatu rongga yang berisi cairan yang dikelilingi oleh
sela$is membran yang disebut tono$las! Vakuola berisi cairan yang
beru$a larutan garam mineral gula oksigen asam organik ,2
$igmen enim dan sisa metabolime yang lain! Vakuola meru$akan
organela yang berfungsi untuk menimbun sisa-sisa metabolisme
dan untuk $enguraian molekul-molekul sederhana (berfungsi
se$erti lisosom)! 3ada hewan terda$at akuola teta$i sangat kecil
atau ustru tidak terlihat!
2 Mitokondria
#dalah organel yang memiliki struktur amat kom$leks yang
berfungsi untuk membentuk energi atau disebut Bthe $ower houseC
mitokondria meru$akan tem$at berlangsungya res$irasi aerobik
7/18/2019 Sel Dan Struktur Sel
http://slidepdf.com/reader/full/sel-dan-struktur-sel 8/11
$ada tingkat selluler! >itokondria memiliki enim-enim yang
ber$eranan untuk mengatur daur krebs yaitu sitokrom!
! Lisosom
5isosom meru$akan organel yang ber$eranan dalam kegiatan
fagositik karena di dalam lisosom banyak terkandung enim
$encerna hidrolitik se$erti $rotease nuklease li$ase dan fosfatase!
"ecara umum fungsi lisosom adalah untuk $enguraian molekul-
molekul!
" Mikrotobulus
#dalah organel berbentuk benang-benang silindris yang
tersusun atas $rotein! mikrotubula bersifat kaku sehingga berfungsi
sebagai Drangka selE yang berfungsi untuk mem$ertahankan bentuk
sel! 3ada saat $embelahan mikrotubulus bero$eranan dalam
$embelahan dengan menadi benang-benang gelendong!
# Mikrofilamen
7/18/2019 Sel Dan Struktur Sel
http://slidepdf.com/reader/full/sel-dan-struktur-sel 9/11
,rganel seenis mikrotubulus yang tersusun atas $rotein aktin
dan myosin! =ungsi dari mikrofilamin adalah dalam bergerakan sel !
dalam makhluk hidu$ tingkat tinggi! 3ergerakan aliran sito$lasma
di atur oleh mikrofilamen!
$ Periksisom
3eroksisom meru$akan organel yang senantiasa berasosiasi
dengan organel lain dan banyak mengadnung katalase dan
oksidase! <nim ini akan mengkatalisis *2,2 yang berbahaya bagi
tubuh! "elain itu lisosom berfungsi untuk $erubahan lemak menadikarohidrat seta $erubahan $urin!
% &eticulum 'ndoplasma
7/18/2019 Sel Dan Struktur Sel
http://slidepdf.com/reader/full/sel-dan-struktur-sel 10/11
#dalah organel yang bertindak sebagai saluran-saluran dalam
sito$lasma yang menghubungkan membran sel dengan nukleus!=ungsi dari retikulum endo$lasma adalah untuk trans$ortasi
$rotein!
( &ibosom
,rganel yang terda$at
bebas didalam sito$lasma atau menem$el $ada retikulum
endo$lasma yang tersusun atas $rotein dan R+#! Ribosom
berfungsi untuk sisntesis $rotein!
) *adan Gol+i
7/18/2019 Sel Dan Struktur Sel
http://slidepdf.com/reader/full/sel-dan-struktur-sel 11/11
,rganel yang berbentu se$erti kantong $i$ih yang berbentuk
ala yang ter$usat $ada salah satu sisi nukleus! ,rganel ini
berfungsi untuk $engemasan dan sekresi $rotein!
1, Sentrosom -sentriol
Sentrosom ( sentriol ) berbentuk bintang yang berfungsi dalam
$embelahan sel baik mitosis mau$un meiosis!
11 PlastidaPlastida berperan dalam fotosintesis. Plastida adalah
bagian dari sel yang bisa ditemui pada alga dan
tumbuhan (kingdom plantae). Dikenal tiga jenis
plastida, yaitu: a) Leukoplas: berwarna putih berfungsi
sebagai penyimpanan makanan, b) Kloroplas: plastida
berwarna hijau, berfungsi menghasilkan klorol dan
sebagai tempat berlangsungnya fotosintesis, c)
kromoplas: plastida yang mengandung pigmen.