7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 1/49
Kue Bolu Kukus Bergambar
Hasil dari Resep Kue Bolu Kukus Bergambar
Cara membuat Bolu Kukus Bergambar, resep kue :1. Kocok putih telur, garam, dan emulsifer sampai setengah
mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok
sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk
perlahan.
3. Masukkan minyak goreng dan santan sedikit-sedikit sambil diaduk
perlahan.
. !mbil 1"3 adonan. Tambahkan pasta cokelat, aduk rata. Masukkan ke
dalam kantung plastik segitiga. #isihkan.
$. Tambahkan pewarna kuning ke sisa adonan. !duk rata. Masukkan ke
dalam plastik segitiga.
%. Tuang adonan kuning di cetakan mu&n diameter % 1"2 cm dan tinggi 3
cm yang dialasi cup kertas. 'ukis permukaan adonan dengan gambar
kumbang dari adonan cokelat. Kukus di atas api sedang 1$ menit
sampai matang.
Untuk 70 buah
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bolu Kukus
Bergambar diatas adalah sebagai berikut:%(( gram putih telur
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 2/49
1 sendok teh garam
1 sendok makan emulsifer )sp"tbm**
3(( gram gula pasir
3$( gram tepung terigu protein rendah
1"2 sendok teh baking powder
+( gram minyak goreng
( ml santan kental dari 1"2 kelapa
1" sendok teh pewarna kuning tua
1" sendok teh pasta cokelat
Menyajikan bolu kukus yang cantik tak harus mekar di bagian atasnya. Bolu
dengan gambar-gambar yang unikm dan cantik seperti ini pun juga oke
untuk disajikan. Ajak buah hati Anda untuk ikut serta dalam proses
pembuatannnya untuk menumbuhkembangkan kreativitas mereka.
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 3/49
ainbow steam cake
30 menit
15
kue dan camilan
Teman ngopi pagi ini
+
ahan-bahan
1. 200 grterigu serbaguna )ayak*
2. 2 btrtelur
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 4/49
3. 1 gls belimbinggula pasir
. 1/2 sdtemulsifer
$. 1/2 sdt/anili bbk
%. secukupnyagaram
+. 200 mlsantan
. sesuai selerapewarna makanan
+
'angkah
1. Kocok telur,gula,dan emulsifier sampai mengembang.
+
2. Masukan terigu sdikit2 sambil bergantian dg santan sdikit.sampai
terigu dan santan habis.
+
3. Tambahkan garam,aduk rata.bagi menjadi 3 bag.masing2 beri wrn
sesuai selera.
+
4. Tuang 1 adonan wrn ke dlm loang g di oles minak.kukus !" #
mnt.lalu tuang adonan wrn berikutna kukus lg # mnt.lakukan pd masing2
wrn sampai habis.kukus sampai matang.
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 5/49
ALMOND FUNFETTI BISCOTTIy 0ipin oy upcakes
ahan
%$ gr mentega
( gr gula kastor
1 butir telur
1 butir kuing telur
+$ gr almond bubuk
13( gr tepung terigu
1 sdt aking 0owder
4 sdt esen almond
+$ gr meises warna warni
ara membuat
- 0anaskan o/en 1(
- ampur tepung terigu, almond bubuk, baking powder, meises dalam satu wadah, sisihkan
- Kocok sampai tercampur dan berwarna lebih pucat, mentega, gula kastor, telur dan esen
- 'alu masukkan campuran terigu, aduk rata
- agi dua adonan, dan masing-masing taruh meman5ang di atas loyang yang telah di alasi
kertas roti
- 0anggang selama 2( menit- Keluarkan loyang dan dinginkan sebentar
- Turunkan suhu o/en men5adi 1$(
- #etelah agak hangat, potong menyerong adonan
- 'etakkan kembali dalam 'oyang dengan posisi bagian samping menghadap ke atas lalu
panggang lagi sekitar 1(-1$ menit
- #etelah itu ambil loyang dan balik potongan iscotti untuk memanggang sisi iscotti yang
satunya, selama 1( menit
- #etelah matang, keluarkan loyang dari o/en dan dinginkan di rak
- #etelah seperti suhu ruangan, simpan ke dalam toples kedap udara
mudah sangat menyiapkannya dan membuatnya..ayo buktikan buktikan...
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 6/49
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 7/49
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 8/49
semudah itu... banget banget..
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 9/49
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 10/49
ara membuat lack 6orest kue tart sebenarnya tidak begitu sulit hanya perlu
kreati/itas tinggai yang begitu tampilanya menarik. Menilai oleh cara pembuatanya,
tart yang satu ini dibagi men5adi dua dengan cara di dikukus dan dipanggang. 7ntuk
saat ini masteresep akan hadir ookie resep tart hutan hitam dikukus pertama.
Memang kita perlu untuk membuatnya cukup mahal tapi kita bisa ingin membuatnya
lebih ekonomis. esep berikut read more
Black Forest resep kue Tart dikukus ekonomis
Bahan-bahan yang diperlukan
• Tepung terigu +$ g
• butir telur, ambil kuning
• bi5i-bi5ian putih telur, mengambil 3• 12$ g gula
• bubuk kakao 3 gram
• baking powder 1"2 sendok teh
• $( ml susu segar
• 8elap $( g memasak cokelat, potong-potong
• coklat pasta 1 sendok teh
• margarin +$ g melelehkan
Bahan-bahan pelapis
• air 3( ml susu
• 1$ gram mentega tawar
• 1(( gram memasak cokelat, potong-potong
•
Bahan-bahan dekorasi
• Mentega cream 1$( g
• 1$( gram coklat, dicukur
• 'eci
Bagaimana membuat Black Forest kue Tart dikukus
• Mempersiapkan loyang 2( 9 2( 9 cm dan lemak dengan margarin dan lapisi
roti kertas
0anaskan susu cair masukan margarin dan porongan gelap memasak cokelat.
!duk sampai dicampur lalu sisihkan
• Kocok telur dan aduk dengan gula pasir sampai mengembang. Kemudian
masukan bubuk kakao, tepung, susu bubuk dan baking powder. !duk
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 11/49
• Tambahkan susu cair adonan tadi serta coklat pasta perlahan sambil diaduk
terus.
• Tuang ke dalam loyang di atas adoanan dan meratakan
• :ikukus selama 2( menit menggunakan api sedang
• #ementara menunggu, !nda dapat membuat lapisan kue black ;orest
• agaimana untuk memanaskan susu cair, cokelat dan mentega tawar. !duk
sampai coklat larut, mengangkat dan diamkan sebentar untuk hangat.
• #etelah selesai awal, hitam kue hutan membagi men5adi dua bagian. 8rease
satu permukaanya dengan lapisan kue kemudian tutup dengan belahan bumi
lainnya. :iamkan sampai dingin
#ikat krim mentega pada permukaan kue sampai dicampur.
• Menghias kue dengan serutan coklat dan buah leci dan kemudian melayani
<adi resep kue Tart Black orest kukus. !nda bisa kreati; dalam mendukung !nda di
hutan hit
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 12/49
Resep kue pisang kukus
Bahan
• tepung protein adalah 1$( gram
• tepung meiena 2$ gram
• baking powder 1 sendok teh
• baking soda 1"2 sendok teh
• Tanah 1"2 sendok teh kayu manis
• +$ gram gula
• 1(( g gula pasir
• 1" sendok teh garam
• pisang ambon 12$ gram
• 3 butir telur
• memasak minyak 1$( ml
• $( g ke5u cheddar parut
• 1 sendok makan cuka
Bahan taburan
• coklat masak tebal 1$( gram, sisir
• krim berat 1$( gram
•
biskuit stik 1(( gram• donat gula secukupnya
Bagaimana membuat pisang kukus kue tanpa Mixer
• !yaklah meiena tepung, tepung terigu, baking soda, baking powder dan kayu
manis. ampuran men5adi satu dan kemudian menambahkan gula pasir, gula,
dan garam. !duk-aduk hingga semua bahan yang tercampur.
• 0isang ambon lumat menggunakan garpu atau alat lainnya untuk runtuh dan
kemudian meletakkannya dalam wadah. Tambahkan telur dan minyak goreng dan
kemudian aduk-aduk. Menggunakan kocokan ballon sehingga benar-benar
men5adi lembut dan datar.
• !donan terakhir masukkan ke dalam adonan pisang sedikit demi sedikit
sambil terus aduk.
• Tambahkanlan cuka dan cheddar parut Ke5u pada adoanan dan kemudian
aduk.
• Mempersiapkan loyang ringan mantel dengan 2( 9 2( 9 ukuran kertas dan
memberikan roti sedikit margarin.
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 13/49
• Tuangkan campuran ke dalam baking dish dan kemudian dikukus hingga
matang, kira-kira 2$ menit
• #ementara menunggu untuk kue pisang matang, mempersiapkan toppingnya.
'elehkan berat krem dan coklat masak pekat, aduk sampai dicampur dan
mengangkat.
• Menggunakan topping untuk mengolesi seluruh permukaan kue pisang.
• Memotong kue dan kemudian =iasi dengan biskuit stik dan taburi dengan gula
donat.
• Kue pisang kukus siap disa5ikan
Red Velvet Cake Versi Kukus Resep diadaptasikan dari majalah Pastry & Bakery edisi 37, 7 Juni 2012 - Original Red el!et "ake #y $%ngki una'an
Untuk 3 lapis cake dengan ukuran loyang 23x23x1 cm
Bahan A (anda bisa menggunakan 1/ resep bit di ba!ah"#! 2 gram bit merah! 2" ml air
Bahan B#! # butir telur ukuran sedang! 1 gram susu cair! 2" gram krim kental$ bisa menggunakan dairy dan non dairy cream! 1 buah %eruk lemon$ peras airnya
Bahan $#! 22 gram mentega&butter! 2 gram margarine! 2 gram gula pasir! 1 sendok teh vanila ekstrak
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 14/49
! 1 sendok makan pasta pe'arna merah (saya menggunakan 1 1&2 sendok makan dan 'arna cake terlalu menyala$ anda bisa kurangi sesuai selera anda)
Bahan % (ayak &adi satu"#! # gram tepung terigu protein rendah
! 3" gram coklat bubuk$ saya pakai *ensdorp! 2 gram susu bubuk ! 1 sendok teh baking po'der double acting! 1&2 sendok teh garam
Topping cream cheese#! 2" gram cream cheese$ biarkan cream cheese disuhu ruang agar lembut %ika creamcheese terlalu kaku dan keras! 1 gram mentega$ suhu ruang! 1" gram gula halus (haluskan gula pasir dengan blender)! 1 gram krim kental pilih yang non dairy cream
! 1 sendok teh vanilla ekstrak ! 1 sendok teh rhum essence (%pti%nal(
$ara membuat#+iapkan loyang$ olesi permukaannya dengan margarine. ,aburi bagian sisi!sisiloyang dengan tepung. -lasi bagian dasar loyang dengan kertas baking$ olesipermukaan kertas dengan margarine. otong kertas lebih pan%ang dibandingkanloyang sehingga ada bagian kertas yang masih keluar dari dalam loyang$ sisa kertassebagai pegangan dan memudahkan kita saat akan mengeluarkan cake dari loyang.
+iapkan kukusan$ beri air yang banyak dan panaskan hingga mendidih. -nda %uga
bisa memanggangnya di suhu 1/0C.
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 15/49
Rebus bit dan air hingga bit men%adi lunak dan matang. asukkan bit ke dalam blender dan proses hingga halus. +isihkan hingga bubur bit men%adi benar!benardingin. -mbil / gram adonan bit untuk membuat cake$ anda hanya memerlukan /gram sa%a.
+iapkan mangkuk mikser$ masukkan mentega$ margarine dan gula pasir$ kocok dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur baik$ kemudian naikkankecepatan mikser men%adi sedang dan kocok hingga mentega dan margarine
berubah 'arna men%adi putih$ mengembang dan pekat. -nda bisa lihat mentega danmargarine yang tadinya padat dan tidak terlalu banyak volumenya$ berubah men%adikembang dan ringan. ika anda menggunakan tipe mikser seperti yang sayagunakan$ naikkan kecepatan mikser men%adi tinggi untuk mempercepat proses.
Ketika adonan telah mengembang (membutuhkan 'aktu sekitar 1 ! 1" menit %ika
menggunakan mikser seperti saya dan akan lebih singkat 'aktunya %ika andamenggunakan mikser hea!y duty(,masukkan pasta pe'arna dan lan%utkanmengocok hingga per'arna tercampur baik. atikan mikser.
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 16/49
alam mangkuk terpisah$ masukkan bahan *4 telur$ / gram bubur bit$ susu cair$ air %eruk lemon dan krim kental. -duk hingga rata.
5idupkan mesin mikser$ gunakan kecepatan paling rendah. asukkan larutan telurdan ayakan tepung terigu secara bergantian. 6unakan sendok sayur untuk
memasukkannya$ sambil adonan terus dikocok hingga tercampur baik.
7ote4 porsi adonan sangat banyak$ pekat dan kental. -da kemungkinan adonan akannaik ke gagang pengocok.
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 17/49
Kocok hingga adonan tercampur baik$ segera matikan mikser. *agi adonan men%adi3 bagian$ masing!masing seberat " gram. asukkan masing!masing bagianadonan di loyang$ karena saya hanya memiliki 1 loyang maka saya mengukus cakesecara bergantian. ika anda menggunakan baking po'der double acting maka caraini bisa dilakukan$ karena baking po'der %enis ini bereaksi ketika adonan
dipanaskan. ika anda menggunakan baking po'der single acting sebaiknya cakelangsung di kukus&dipanggang dan %angan menunggu terlalu lama.
Kukus cake selama 3 menit. ika anda menggunakan kukusan biasa$ tutuppermukaan kukusan dengan kain baru ditutup dengan penutupnya. ika andamenggunakan kukusan klakat seperti yang saya lakukan maka anda tidak perlumenggunakan kain karena uap air akan mengalir turun dari tepi kukusan$ tidak langsung menetes di atas permukaan cake.
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 18/49
Kukusan klakat
ika cake telah matang (test dengan tusuk gigi)$ keluarkan dari kukusan dan biarkan
hingga benar!benar dingin di dalam loyang. +aran saya$ masukkan ke dalam kulkas$suhu dingin membuat cake men%adi padat dan tidak mudah hancur saat dikeluarkandari dalam loyang. -ngkat kertas baking yang men%ulur keluar loyang dan balikkancake$ lepaskan kertas dengan hati!hati.
8akukan pada semua adonan$ saya harus mengukusnya selama 3 kali untuk mendapatkan 3 lapis cake. Untungnya dengan baking po'der double acting$ semuacake berhasil dengan baik. 5anya sayangnya saya tidak sabar menunggu dingin$membuat cake men%adi retak dan remah saat saya paksa keluar loyang saatkondisinya masih hangat.
Membuat topping cream cheese
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 19/49
asukkan cream cheese ke dalam mangkuk mikser$ kocok dengan kecepatan sedanghingga men%adi adonan yang lembut. ,ambahkan mentega$ gula bubuk$ vanila$rhum$ dan krim kental$ lan%utkan mengocok hingga men%adi adonan yang kental.
-donan yang terbentuk pekat$ kental dan mudah untuk disapukan ke cake.
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 20/49
8etakkan selapis cake di 'adah datar$ lapisi dengan topping cream cheese merata keseluruh permukaan cake. ,umpukkan cake berikutnya$ lapisi kembali dengan creamcheese$ terakhir tumpukkan lapisan cake ketiga dan lapisi seluruh permukaan cakedengan cream cheese.
8akukan kreati9itas anda untuk menghias cake$ terus terang kreati9itas saya nol besar %ika berhubungan dengan hal yang satu ini. :;:
asukkan cake ke dalam kulkas$ biarkan hingga cream cheese mengeras. otong!potong cake sesuai keinginan. Cake siap disantap. )uper yummy*
Source:
+ajalah Pastry & Bakery edisi 37, 7 Juni 2012 - Original Red el!et "ake #y$%ngki una'an
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 21/49
esep Kue ed !el"et Kukus empuk ternyata tidak sesulit seperti yang
kita bayangkan. ara membuatnya hanya butuh waktu 3( menit. ahan cake
yang padat tapi lembut di mulut ini mudah didapatkan. >uk langsung sa5a kita
baca resepnya ?
ed /el/et yang kami maksud disini adalah se5enis kue yang biasanya terdiridari dua atau lebih lapis cake berwarna merah menyala atau orang biasa
menyebutnya merah maroon dengan dilapisi krim ke5u yang tebal. iasanya
di5adikan hidangan penutup bagi orang !merika.
!lustrasi "ake Red #elvet Kukus
erhubung sekarang pada nyandu sama yang namanya red /el/et, sampai-sampai iklan di tele/isi pun lagi gencar-gencarnya muncul es krim denganrasa red /el/et, maka pada kesempatan kali ini kami akan membahas danberbagi mengenai resep si kue yang bertekstur lembut, dan /el/ety yangmen5adi ciri khas cake ini. Membayangkannya sa5a 5adi ngiler sendiri kan@agaimana 5ika kita menikmatinya iya bund, wow so delicious *. 8aya alapenikmat kue :
Aama lain dari kue ini adalah #e"il$s %ood Cake, nama ini memang cocok
sekali men5adi sebutan untuk kue yang bercita rasa dan tekstur cake yangpadat namun tetap lembut di mulut *. Keistimewaan red /el/et cake adalahsensasi rasa cakenya yang berbeda. #elain itu hal istimewa lain yang men5adipembeda dengan cake lain adalah olesan krim ke5u disekeliling cake, yangbiasanya hanya menggunakan olesan krim putih telur pada kue.
Mendengar namanya sa5a udah bikin ngiler pake banget iya bund * apa lagimenikmatinya, wah bisa-bisa ngetes.. tes.. tes. iya :. =ahaha. Bke dehdaripada nanti ke bawa mimpi pingin banget menikmati red /el/et cake,mending bagaimana kalau kita membuatnya sesegera mungkin@ uss kepasar membeli bahan-bahan yang di butuhkan *
Mengenai bahan yang di butuhkan dan cara membuat yang paling mudah
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 22/49
ada di bawah ini, kita simak yuk *
esep Cake ed !el"et KukusCaktu yang diperlukan
• 2( menit untuk mempersiapkan
• 3(-( menit untuk memasak
0eralatan yang dibutuhkan
• Cadah
• Timbangan
• #endok teh
• #endok makan
• !yakan
• 'oyang kotak 2392391( cm
• 0engukus
• Kain untuk menutup tutup pengukus
ahan !
• 2(( gram bit merah
•
2$( ml air Ads by google:
ahan
• butir telur ukuran sedang
• 1(( gram susu cair
• 2$ gram krim kental, bisa menggunakan dairy dan non dairy cream
• 1 buah 5eruk lemon, peras airnya
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 23/49
ahan
• 22( gram mentega"butter
• 2(( gram margarine
• 2(( gram gula pasir
• 1 sendok teh /anila ekstrak
• 1 sendok makan pasta pewarna merah
ahan : ) kita bisa ayak 5adi satu*
• (( gram tepung terigu protein rendah
• 3$ gram coklat bubuk,
• 2( gram susu bubuk
• 1 sendok teh baking powder double acting
• 4 sendok teh garam
Topping cream cheese
• 2$( gram cream cheese, biarkan cream cheese disuhu ruang agar
lembut 5ika cream cheese terlalu kaku dan keras
• 1(( gram mentega, suhu ruang
• 1$( gram gula halus )kita bisa menghaluskan gula pasir dengan
blender*
• 1(( gram krim kental pilih yang non dairy cream
• 1 sendok teh /anilla ekstrak
• 1 sendok teh rhum essence )optional*
#edikit tips untuk membuat ed Del/et ake
1. Bh iya, bunda harus memotong kertas lebih pan5ang dibandingkan
loyang sehingga ada bagian kertas yang masih keluar dari dalam
loyang, sisa kertas ini nanti akan digunakan sebagai pegangan danmemudahkan kita saat akan mengeluarkan cake dari loyang.
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 24/49
2. 7ntuk membuat bubur bit, kita bisa mengambil setengah dari bahan
mentah yang akan kita gunakan. Karena nantinya kita hanya
memerlukan +( gram dari bubur bit.
3. 0orsi adonan sangat banyak, pekat dan kental. !da kemungkinannanti adonan akan naik ke gagang pengocok. <adi bunda bisa
mengantisipasinya terlebih dahulu.
4. Aah untuk bunda yang hanya memiliki satu loyang, sebaiknya kita
menggunakan baking powder double acting maka cara ini bisa
dilakukan, karena baking powder 5enis ini bereaksi ketika adonan
dipanaskan. erbeda saat kita menggunakan baking powder single
acting sebaiknya cake langsung di kukus"dipanggang dan 5angan
menunggu terlalu lama.
5. Tutup pengukus sebaiknya dilapisi kain, supaya tidak ada uap air
yang 5atuh sehingga kue yang dihasilkan lebih sempurna.
6. ake sebaiknya benar-benar dingin, kita bisa masukkan ke dalam
kulkas, suhu dingin membuat cake men5adi padat dan tidak mudah
hancur saat dikeluarkan dari dalam loyang.
7. Kesabaran kita akan diu5i nih bunda bagi yang hanya memiliki satu
loyang, soalnya kalau kita tidak sabar menunggu sampai dingin akan
membuat cake men5adi retak dan remah saat dipaksa keluar loyang
dengan kondisinya yang masih hangat.
1. ara Membuat ed Del/et ake
1. 0ertama kita siapkan loyang, olesi permukaannya dengan
margarine. Taburi bagian sisi-sisi loyang dengan tepung. Kemudian
alasi bagian dasar loyang dengan kertas baking, olesi permukaan
kertas dengan margarine.
2. #iapkan kukusan, kemudian beri air yang banyak dan panaskan
hingga mendidih.
3. ebus bit dan air hingga bit men5adi lunak dan matang. Kemudian
masukkan bit ke dalam blender, untuk menghaluskannya. #isihkan
hingga bubur bit men5adi benar-benar dingin. !mbil +( gram adonan
bit untuk membuat cake, kita hanya memerlukan +( gram sa5a.
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 25/49
4. #iapkan wadah besar, masukkan mentega, margarine dan gula
pasir, kocok dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur
rata, kemudian naikkan kecepatan mi9er men5adi sedang dan kocok
hingga mentega dan margarine berubah warna men5adi putih,
mengembang dan pekat.
5. Aah kita bisa melihat mentega dan margarine yang tadinya padat
dan tidak terlalu banyak /olumenya, berubah men5adi kembang dan
ringan. 7ntuk kecepatan mi9er, tergantung dengan yang ada di
rumah masing-masing iya bunda *.
6. Ketika adonan sudah mengembang )proses ini membutuhkan waktu
sekitar 1( - 1$ menit*, masukkan pasta warna dan kemudian kocok
lagi hingga perwarna tercampur baik. Matikan mi9er.
7. :alam mangkuk terpisah, masukkan bahan yang terdiri dari telur,
+( gram bubur bit, susu cair, air 5eruk lemon dan krim kental. !duk
hingga rata.
8. =idupkan mi9er, lalu kita gunakan kecepatan paling rendah.
Masukkan larutan telur dan ayakan tepung terigu secara bergantian.
7ntuk mempermudah, kita bisa menggunakan sendok sayur untuk
memasukkannya, sambil adonan terus dikocok hingga tercampur
baik.
9. Kocok hingga adonan tercampur rata, setelahnya matikan mi9er.
agi adonan men5adi 3 bagian, masing-masing seberat $(( gram.
Masukkan masing-masing bagian adonan ke dalam loyang.
10. Kukus cake selama 3( menit.
11. <ika cake telah matang )kita bisa memastikannya dengan
menggunakan tusuk gigi* keluarkan dari kukusan dan biarkan hingga
benar-benar dingin di dalam loyang. Kemudian angkat kertas bakingyang men5ulur keluar loyang dan balikkan cake, lepaskan kertas
dengan hati-hati.
12. 'akukan untuk semua adonan cake iya bunda *
2. #aatnya membuat topping cream cheese :
1. Masukkan cream cheese ke dalam wadah, kocok dengan kecepatan
sedang hingga men5adi adonan yang lembut. Tambahkan mentega,
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 26/49
gula bubuk, /anila, rhum, dan krim kental, kemudian kocok hingga
men5adi adonan yang kental.
2. !donan yang terbentuk pekat, kental dan mudah untuk disapukan ke
cake.3. <ika adonan cream cheese sudah 5adi, letakkan selapis cake di wadah
datar, lapisi dengan topping cream cheese merata ke seluruh
permukaan cake. Tumpukkan cake berikutnya, lapisi kembali dengan
cream cheese, terakhir tumpukkan lapisan cake ketiga dan lapisi
seluruh permukaan cake dengan cream cheese.
4. #aatnya bunda berkreasi nih untuk menghias cake, semakin cantik
menghias tentunya ayah maupun si buah hati akan tertarik untuk
segera menyantapnya *
5. Masukkan cake ke dalam kulkas, biarkan hingga
cream cheese mengeras. 0otong-potong cake sesuai keinginan. ake
siap disantap bersama keluarga tercinta *
esep omantic hoco Moist ake #pesial 8a 0ake ibet.
lustrasi )peial "h%% +%ist "ake
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 27/49
Bahan yang diperlukan $
• 1+( gram mentega " margarine
• 1$( gram gula halus
• 2(( ml susu cair
• 2 butir telur ayam, kocok lepa
• 11( gram tepung terigu protein rendah " serba guna
• $( gram coklat bubuk
• 1"sendok teh baking soda
• 1 sendok teh baking powder )disarankan menggunakan yang
double-acting*
• 1 sendok teh /anila ekstrak atau 1" sendok teh /anili bubuk
%edikit Tips dari Resep Kue &e'at Tania.#ebelum lan5ut ke proses pembuatannya, ada beberpa tips yang harus sista
perhatikan, yakni
• <angan lupa tutup permukaan dandang dengan kain bersih supaya
uap airnya tidak menetes ke kue.
• =indari membuka tutup dandang agar cake mengembang
sempurna.
ara Membuat hoco Moist ake
• 0ertama siapkan loyang yang memiliki lubang di tengahnya. Blesi
dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu.
• 'alu dalam panci kecil, campur susu, margarine, gula, dan /anili
bubuk.
• 0anaskan hingga gula larut, aduk E aduk. !ngkat dan biarkan dingin.
• #etelah itu ayak terigu, coklat bubuk, baking soda, dan baking
powder. #isihkan.
• #elan5utnya 5ika larutan susu sudah hangat, masukkan kocokan
telur, aduk rata.
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 28/49
• 0astikan larutan susu tidak panas karena akan membuat telur
matang.
• Masukkan larutan susu F telur ke dalam campuran terigu sedikit E
sedikit sambil diaduk perlahan. Tidak perlu terlalu kuat.• 0astikan tepung bercampur larutan. 'alu tuang adonan ke dalam
loyang, lalu kukus selama $ menit dalam dandang yang sudah
dipanaskan sebelumnya.
• :an terakhir #etelah matang, biarkan agak mendingin sebelum
dilepaskan dari cetakan.
Resep Kue Bolu Coklat Moist Tanpa Oven , siaa si! ya"g #idak suka $okla# % !amir
semua i"gi" sekali me"ikma#i"ya ka"% "ikma#"ya $okla# #idak !arus dirasaka" saa#
&ale"#i"e sa'a l!o. Kaa"u" 'ika ki#a me"gi"gi"ka""ya as#i bisa kok, seer#i !al"ya
Kue Bolu (okla# )ois# *a"a +&e". a"g belum u"ya o&e" bole! de! u"#uk me"$oba,
!e!e!e
Kasi! saya"g #idak !arus ada !ari &ale"#i"e sa'a iya, se#ia -ak#u #e#a bisa ki#a
$i#aka" kok. elalu ada -ak#u, me"g!ida"gka" seiri"g kue di a#as me'a u"#uk
a"ggo#a keluarga i"i bisa di'adika" u"#uk memerkua# kasi! saya"g ki#a. Be#ul %
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 29/49
lustrasi "h%% +%ist "ake .em#ut dan .e/at
Kembali ke Kue olu oklat Moist Tanpa B/en, setelah seminggu penatdengan ker5aan kantor tidak ada salahnya 5ika kita menyegarkan otak denganmembuatnya. aranya sangat mudah, apalagi dalam pembuatannya nantikita tanpa menggunakan o/en. ukup menggunakan pengukus yangdigunakan untuk menanak nasi *
Ads by google:
#ebelum membuatnya ,ada beberapabahan yang perlu dipersiapkan sepertitepung terigu, telur, margarine, gula halus beserta bahan pelengkap lainnya.Kita intip langsung yuk *
/ak#u :
• 2( meit persiapan
• $ menit pemasakan
0eralatan
• Cadah
• 'oyang
• 0anci
• !yakan
• 0engukus
• Kain penutup
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 30/49
Choco &oist Cake 'anpa ("en
ahan yang digunakan
• 1+( gram mentega " margarine
• 1$( gram gula halus
• 2(( ml susu cair
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 11( gram tepung terigu protein rendah " serba guna
• $( gram coklat bubuk
• G sendok teh baking soda
• 1 sendok teh baking powder )disarankan menggunakan yang
double-acting*
• 1 sendok teh /anila ekstrak " G sendok teh /anili bubuk
#edikit Tips 7ntuk Membuat olu oklat Moist Tanpa B/en
• 'arutan gula sebaiknya disaring terlebih dahulu sebelum digunakan,
supaya larutannya licin tidak ada ampas.
• <angan lupa tutup permukaan dandang dengan kain bersih supaya
uap airnya tidak menetes ke kue. =indari membuka tutup dandang
agar cake mengembang sempurna.
Cara &embuat Bolu Coklat &oist
'anpa ("en :1. 0ertama siapkan loyang yang memiliki lubang di tengahnya. Blesi
dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu.
2. 'alu dalam panci kecil, campur susu, margarine, gula, dan /anili
bubuk.
3. 0anaskan hingga gula larut, aduk E aduk. !ngkat H biarkan dingin.
4. #etelah itu ayak terigu, coklat bubuk, baking soda, dan bakingpowder. #isihkan.
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 31/49
5. #elan5utnya 5ika larutan susu sudah hangat, masukkan kocokan
telur, aduk rata.
6. 0astikan larutan susu tidak panas karena akan membuat telur
matang.7. Masukkan larutan susu F telur ke dalam campuran terigu sedikit E
sedikit sambil diaduk perlahan. Tidak perlu terlalu kuat.
8. 0astikan tepung bercampur larutan. 'alu tuang adonan ke dalam
loyang, lalu kukus selama $ menit dalam dandang yang sudah
dipanaskan sebelumnya.
9. :an terakhir #etelah matang, biarkan agak mendingin sebelum
dilepaskan dari cetakan.
esep olu Kukus 8ula Merah Merekah #empurna
ahan Membuat olu Kukus 8ula Merah
• 1 butir telur ayam
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 32/49
• 2(( gram gula merah
• 2 sendok makan gula pasir
• 2(( ml air
• G sendok teh garam
• 4 sendok teh baking powder
• 4 sendok teh soda kue
• 2$( gr tepung terigu yang berkualitas baik
• 12$ ml minyak goreng
#edikit tips agar bolu kukus gula merah bisa
merekah sempurna
• ebusan gula merah sebaiknya di tunggu hingga dingin dan di
saring, agar larutan gula licin dalam artian tidak ada sisa ampas dari
gula.
• Tutup pengukus sebaiknya dilapisi kain, supaya tidak ada uap air
yang 5atuh sehingga kue yang dihasilkan lebih sempurnaatau tidak
bantat.
• 7sahakan tidak membuka tutup pengukus sebelum waktu
pemasakan selesai, karena bisa mengakibatkan kue tidak
menggembang sempurna.
Cara &embuat Bolu Kukus )ula
&erah :1. ebus gula dalam air yang mendidih, aduk perlahan sampai larut,
kemudian sisihkan.
2. #iapkan wadah untuk membuat adonan, lalu masukkan telur ayam,
kocok menggunakan mi9er dengan kecepatan tinggi sampai
mengembang, masukkan rebusan gula merah.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder, soda kue yang sudah
diayak kedalam adonan, aduk rata
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 33/49
4. Tambahkan minyak goreng kemudian aduk lagi sampai adonan
tercampur rata
5. Tuang adonan kedalam cetakan kertas yang berbentuk mangkuk.
6. Kukus adonan sampai matang dan mengembang selama 2$ menit
!lustrasi Kue Kukus Keju &e'at
Kue kukus ke5u memang men5adi idola, rasanya yang lembut di mulut danbegitu lumer inilah yang men5adi kriteria utama bagi pecinta kue. 8urih daritaburan ke5u inilah yang menambah cita rasa si cake ini. :i toko bakery, kueini men5adi cake yang terlaris, harganya 5uga cukup ter5angkau.
Tapi, tidak ada salahnya iya bunda 5ika kita bela5ar resepmembuatnya sendiri di rumah, tentunya lebih sehat dan bahan yangdigunakan lebih berkualitas.
Ads by google:
7ntuk ke5unya sendiri, kita bisa memakai ke5u bermerk atau pun yangharganya ter5angkau. #eperti ke5u yang diperlukan untuk membuat ake Tape#ingkong Ke5u Kukus.
:aripada makin penasaran, langsung a5a yuk kita melihat resep, bahan, dancara membuatnya *. Ikuti setiap langkahnya iya bunda supaya tidak adayang terlewat *
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 34/49
esep &embuat Cake Kukus Ke*u)urih dan eatCaktu 0embuatan Kue
• 2( menit untuk persiapan
• ( menit untuk memasak dan menya5ikan
0eralatan yang :igunakan
• Cadah
• #endok makan
• Timbangan
• Mi9er
• 'oyang
• 0engukus
ahan 0embuatan Kue Kukus Ke5u
• 2(( gram Tepung Terigu 0rotein #edang
• 2$( gram 8ula 0asir
• % butir Telur ayam
• 1 sendok makan Jmulsifer"TM"B/aletL"
• %( gram #usu ubuk
•
1(( gram Margarin
ahan Blesan
• 12$ gram uttercream
• 13( gram Ke5u heddar
• #troberi secukupnya"sesuai selera
ahan ream heese
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 35/49
• 3(( gram Ke5u parut
• 2(( ml #usu cair
#edikit Tips 7ntuk Membuat Kue Kukus Ke5u
• 0ilihlah ke5u yang berkualitas, semakin ke5unya berkualitas hasilnya
akan 5auh lebih nikmat.
• #elain ditambahkan buah pada toppingnya, kita 5uga bisa
menambahkan taburan ke5u parut diatasnya.
ara Mudah Membuat Kue Kukus Ke5u
• 0ertama yang harus kita lakukan, siapkan loyang, olesi
permukaannya dengan margarin dan taburi dengan sedikit tepung
terigu. 'alu sisihkan menunggu adonan kue kukus ke5unya 5adi
• 7ntuk membuat cream cheese, campurkan ke5u parut dan susu cair.
'alu hangatkan sampai ke5u larut dan dinginkan. :engan
menggunakan api kecil sa5a.
• Kocok cream cheese yang telah didinginkan dengan margarin
sampai halus lalu sisihkan.
• 'angkah selan5utnya, Kocok telur ayam, dengan gula pasir,
emulsifer"TM"o/alet dengan menggunakan kecepatan tinggi sampai
putih, kental dan mengembang.
• Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk. !duk sampai rata dengan
menggunakan spatula.
• Tuang adonan kedalam loyang dan kukus selama kurang lebih 3(
menit. !ngkat dan dinginkan.
#aran 0enya5ian 7ntuk penya5ian. 'etakkan kue di tempatnya lalu olesi dengan buttercream
dan taburi ke5u parut"cheddar diatasnya. =iasi dengan menggunakan
stroberi.
agaimana@ Mudah bukan resep cara membuat kue kukus ke5u *. #emakin
banyak mencoba kita akan menghasilkan sesuatu yang sempurna. *
#ecepatnya kita praktekkan yuk bunda *
#elamat berkreasi di dapur bunda *
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 36/49
Cake armer Kukus Resep diadaptasikan dari #uku 00 Resep ue & +asakan %leksi ursus +asak y .iem yang Paling 4iminati %leh "henda'ati - "ake +armer ukus
Resep ini untuk satu resep$ saya menggunakan 1&2 resep di ba'ah Bahan#! 1< gram mentega! 1< gram margarine! 12 gram cake emulsi9ier$ misal4 ,bm$ +p$ =valet (saya menggunakan =valet)
! 2/" gram gula halus! 1&# sendok teh garam halus
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 37/49
! 1 sendok teh vanila ekstrak atau 1&2 sendok teh bubuk vanila! 1 sendok makan rum bakar (saya tidak pakai)! # butir telur! 3/" gram tepung terigu serba guna! 1 sendok teh baking po'der
! 22" ml susu cair! 1 sendok makan pasta coklat atau coklat bubuk
$ara membuat#+iapkan loyang$ saya menggunakan loyang loa9$ ukuran 2# x 1 x /$ beri olesanmentega dan tutup dengan taburan tepung di seluruh permukaannya.
-yak bahan kering men%adi satu4 tepung terigu$ garam$ baking po'der.
alam mangkuk mixer$ kocok mentega$ margarine$ gula$ emulsi5ier dan vanilaekstrak$ pertama dengan speed rendah agar tercampur kemudian rubah
men%adi speed sedang hingga bahan mengembang dan adonan berubah 'arnamen%adi putih. asukkan telur satu persatu$ pastikan telur tercampur merata dalamsetiap penambahan. Kocok terus hingga tercampur rata. atikan mixer.
,ambahkan terigu dan susu cair bergantian$ dengan menggunakan spatula aduk perlahan agar rata. -mbil kira!kira 1&# adonan$ beri pasta&bubuk coklat$ aduk rata.
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 38/49
,uang adonan putih dan coklat secara bergantian ke loyang hingga adonan habis.Kukus ke dalam panci pengukus yang telah dipanaskan sebelumnya. ,utup mulutkukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke permukaan kue. Kukusselama #" menit dengan api sedang hingga matang. angan membuka!buka tutupkukusan sebelum kue matang$ karena kue akan gagal mengembang.
7ote4 Cake yang pecah di permukaanya umumnya karena api terlalu besar saatmengukus.
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 39/49
-ngkat dan dinginkan selama " menit. Keluarkan cake dari loyang dan dinginkansempurna di rak ka'at. otong!potong cake %ika benar!benar telah dingin.
Cake siap disa%ikan. 6nj%y*
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 40/49
+e%ak berhasil membuat Cake Kukus Coklat yang pernah saya posting sebelumnya$ saya %adi berna9su untuk membuat varian cake kukus lainnya. ,idak seperti yang saya bayangkan bah'a membuat cake kukus itu sulit$ ternyata setelah tahu tipsnya beberapa kali membuatcake kukus berakhir sukses. 5mm$ bagi pemula seperti saya kema%uan ini sangat berarti.emotivasi dan mengobarkan semangat. +ebuah ilmu apalah artinya %ika tidak dibagikandengan yang lain bukan>,erutama dibagikan ke mereka yang sampai saat ini masih sa%agatot.com %ika berhubungan denganbuat!membuat cake. +o$ di postingan kali inisaya tampilkan resep membuat cake marmer kukusbeserta tips!tips!nya yang mudah.,ertarik> ?uk$ lan%ut@ :;:
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 41/49
,idak perlu berpan%ang dan berlebar$ berikut ini tips membuat cake berdasarkanpengalaman pribadi saya ya4
1. 6unakan baking po'der yang 5resh dan belum kadaluarsa$ %ika anda tidak yakindengan tanggal epired di kemasannya sebaiknya %angan digunakan. *aking po'der dan baking soda merupakan #%%ster utama cake yang kita buat agar mengembang sempurna %adi
gunakan yang berkualitas dan masih baik kondisinya. +elama saya membuat cake$ bakingpo'der merk 5ercules yang saya gunakan belum pernah mengece'akan. +ebelumnya saya berulangkali menggunakan merk!merk di luar itu yang banyak di%ual di supermarket atauminimart dan berulangkali pula hasilnya mengece'akan hanya sa%a saat itu saya tidak tahupermasalahannya. +e%ak menggantinya dengan 5ercules dan selama saya membuatnyamengikuti instruksi dan takaran yang benar tidak ada lagi cake bantat.
2. -yak semua bahan kering (tepung$ garam$ baking po'der) sebelum dicampur dengan bahan basah. Kocok bahan basah (gula$ mentega$ telur$ emulsi9ier$ vanilla ekstrak) terpisahhingga mengembang baru masukkan bahan kering dan aduk pelan!pelan denganmenggunakan spatula.
3. anaskan dandang kukusan sebelum digunakan supaya panasnya stabil. 6unakanapi sedang untuk mengukus dan %angan membuka tutup dandang selama 'aktupengukusan. Rata!rata cake kukus memerlukan 'aktu A # ! " menit untuk memasaknya$ %adi beri air cukup banyak pada dasar dandang hingga hampir menyentuh saringan ka'atsupaya air tidak habis selama proses mengukus yang cukup pan%ang.
#. =lesi permukaan loyang cake dengan mentega agak banyak dan taburi tepung hinggasemua permukan loyang tertutup untuk menghindari cake lengket pada loyang.
". ,utup permukaan kukusan dengan kain lap bersih agar uap air bisa terserap olehkain dan tidak %atuh ke permukaan kue.
B. angan kukus dengan api terlalu besar agar permukaan cake tidak pecah.
=keh$ se%auh ini baru lima tips ini yang bisa saya bagi untuk anda$ %ika ada tips lainnya sayaakan posting di artikel berikutnya.
Cake marmer ini sendiri merupakan salah satu cake kukus yang saya comot dari bukumemasak 7y. 8iem$ 00 Resep ue & +asakan %leksi ursus +asak y .iem yang
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 42/49
Paling 4iminati %leh "henda'ati Cake kukus ini lembut dan m%ist . +aya hanyamenggunakan separuh resep sa%a sehingga loyang loa9 yang saya gunakan tidak penuh.Untuk e9ek marmernya$ saya akui karena adonan yang kental membuat agak sulitmenciptakan lapisan marmer seperti yang ada di buku. 5asil akhir e9ek marmernya memangkurang maksimal. Resep asli menggunakan pasta coklat$ untuk resep ini pasta coklatnyasaya ganti dengan pasta black 9orrest$ anda bisa menggantinya dengan coklat bubuk.
Cake Kukus 8apis Coklat Ke%u1" 1"
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 43/49
,idak ada yang lebih kl%p untuk dikolaborasi selain coklat dan ke%u. Rasa manis$ asin dangurihnya merupakan perpaduan yang sangat pas dalam sepotong cake lapis kukus yanglembut. 5mm.. Resep ini telah lama saya incar hanya sa%a baru tadi malam saya
berkesempatan untuk membuatnya. *eberapa hari ini kondisi kantor saya memangcukup heti karena relokasi kantor pusat dari daerah Kuningan ke samping all -mbasador. $up$ tepat@ Kami pindah ke area termacet yang dihindari oleh hampir semuapenduduk akarta. ua kali hari +abtu berturut!turut saya habiskan di kantor membuat sayatidak sempat untuk menyalurkan hobi memasak$ keinginan menggebu tetapi apa dayatenaga tak ada. 7amun tadi malam$ dalam upaya untuk merilekskan diri$ maka sayapunmenghabiskan 'aktu berkutak!kutik di dapur dan hasilnya tidak mengece'akan saudara!saudara. Cake ini sedap@ :;:
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 44/49
*eberapa teman kantor yang mendapat kesempatan mencicipinya tadi pagi telah bertanyaresepnya ke saya$ dan saya memberikan %aminan resepnya sangat mudah dan anti gagal.+aya melakukan modi9ikasi pada %umlah telur$ mungkin hanya sedikit mempengaruhi rasa.Resep aslinya menggunakan " butir kuning telur dan 3 butir putih telur$ nah saya sedikitanti menggunakan telur yang dipisahkan kuning dan putihnya dan dipakai dalam %umlah berbeda seperti ini$ karena mubair. au saya kemanakan sisa dua butir putih telur lainnya>Karena itu saya merubahnya men%adi # butir telur dan saya tambahkan 1&2 sendok teh ake
emulsi5ier agar cake lembut dan berpori halus. %t #ad at all
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 45/49
+ebagaimana cake kukus lainnya$ cake ini lembut$ halus$ legit dan rasa manisnyaternetralisir oleh asinnya ke%u sehingga tidak membuat cepat eneg. ,ampilannya punmen%adi mirip!mirip seperti lapis +urabaya ya hanya sa%a dengan biaya yang lebih murah.8apis +urabaya mengandalkan pemakaian kuning telur yang sangat banyak untuk menghasilkan cake yang lembut$ hampir tanpa pori dan sangat legit.
Okeh, saya hentikan ocehan saya$ mari kita langsung ke ,K sa%a yuk.
*erikut resepnya.
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 46/49
$ake 'ukus apis $oklat 'e&u Resep diadaptasikan dari #uku "ake .apis Panggang dan ukus ala "ake )h%p 8a!%rit
%leh $eni smayani - "ake ukus .apis "%klat eju
Untuk 1 loyang cake ukuran 23 x 1 x D cm
Bahan#! # butir telur (resep asli " kuning telur dan 3 putih telur)! 1&2 sendok teh ake emulsi5ier (saya menggunakan +tarkis)$ resep asli tidak pakai! 12" gram gula pasir! B gram tepung terigu
! 1" gram tepung maiena! 3 lembar ke%u lembaran (saya pakai merk Kra9t single)
Bahan )* lelehkan dengan cara di tim#! 3" gram margarine! " gram coklat blok
Bahan ))#! 3" gram margarin dilelehkan! " gram ke%u cheddar parut
$ara membuat#
+iapkan loyang$ saya menggunakan loyang persegi pan%ang ukuran kira!kira 23 x 1 x D cm.=lesi dengan mentega hingga rata dan taburi dengan tepung pada permukaanya. +isihkan.
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 47/49
+iapkan mangkuk mikser$ masukkan telur$ gula pasir dan starkis$ kocok dengan speed rendah agar tercampur kemudian naikkan men%adi kecepatan tinggi dankocok hingga mengembang dan kental. atikan mikser.
asukkan tepung terigu dan tepung maiena$ aduk menggunakan spatula dengan caradilipat sehingga tercampur rata.
asukkan bahan E ke dalam panci kecil atau mangkuk alumunium$ letakkan panci&mangkuk diatas panci&pan lebar yang diisi dengan air$ kita akan melelehkan coklat dan margarinedengan cara di tim. anaskan panci$ aduk!aduk coklat dan margarine selama dipanaskan$ %ika air telah mendidih$ matikan sa%a api kompor dan teruskan mengaduk hingga semua bahan leleh. inginkan sebentar.
*agi adonan cake men%adi dua bagian$ biarkan 1&2 bagian di dalam mangkuk mikser dantuangkan 1&2 bagian lainnya di mangkuk berisi coklat tim. -duk adonan cake dan coklathingga rata.
Cairkan margarine (bahan EE) di panci kecil lainnya$ panaskan sebentar sa%a %angan sampaimargarine pecah (terpisah antara minyak dan bahan dasarnya)$ tuangkan margarine cair ke1&2 bagian cake yang masih ada di mangkuk mikser. ,ambahkan ke%u parut dan aduk rata.argarine cair suka mengendap di dasar adonan karena itu pastikan agar spatulamenyentuh di dasar 'adah saat mengaduknya.
+iapkan kukusan$ beri air agak banyak dan panaskan hingga mendidih. ,uangkan adonanke%u ke loyang yang telah disiapkan$ masukkan loyang ke dalam kukusan. ,utup permukaankukusan dengan kain bersih yang menyerap air. ,utup rapat. asak cake selama 2 menitdengan api sedang$ hingga matang. Keluarkan dari kukusan.
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 48/49
enggunakan gelas yang diolesi dengan mentega$ ratakan permukaan cake tata ke%ulembaran diatasnya$ kemudian tuangkan adonan coklat ratakan. Cek apakah air dalamdandang kukusan masih cukup$ %ika kurang tambahkan lagi dan panaskan lebih dulusebelum digunakan untuk mengukus cake.
7/23/2019 resep kukus
http://slidepdf.com/reader/full/resep-kukus 49/49
asukkan loyang dalam kukusan$ tutup permukaan kukusan dengan kain bersih$ tutuprapat. Kukus kembali cake selama 2 menit. Keluarkan dan dinginkan sebentar sebelumcake dibalik untuk dikeluarkan dari loyang. ika cake terlalu lengket$ sisiri tepi loyangdengan pisau agar mudah untuk dilepaskan.
*alikkan cake di piring datar$ potong!potong sesuai selera dan cake siap disa%ikan.
t9s s% yummy*
Source: Buku "ake .apis Panggang dan ukus ala "ake )h%p 8a!%rit %leh $eni smayani - "ake ukus .apis "%klat eju
Top Related