7/17/2019 Nata de Coco
http://slidepdf.com/reader/full/nata-de-coco-569132f09176f 1/1
A. Bahan yang digunakan :1. Air Kelapa 1 L
2. (NH4)2SO4
3. GulaPutih
4. CH3COOH glasial (98)atau
Cu!a Pe!at
B. Cara Pembuatan :
1" #asu!!a$ air !elapa 1 L
!e%ala& pa$'i &e$ggu$a!a$
pe$ari$ga$"2" Pa$as!a$ air !elapa sa&pai
&e$%i%ih"
3" a&*ah!a$ + gra& (NH4)2SO4 %a$
3,- gra& gula putih a%u! sa&pai
terlarut"4" Pa$as!a$ sa&pai suhu 1.. / C-" a&*ah!a$ CH3COOH glasial (98)
0 .,- &l sa&pai pH 4" #asu!!a$ !e%ala& a%ah le*ar
(la$g) %ala& !ea%aa$ pa$as"+" utup &e$ggu$a!a$ !ertas *erpri
(!ra$)"8" ia&!a$ sa&pai suhu 28 / C (0 24
5a&)9" a&*ah!a$ i$!ulu&
( Acetobacterxylinum) 1.. &l"1."6$!u*asi sela&a + hari %ala& suhu
!a&ar"
C. Pembuatan Inokulum1" Pilihlah *uah $a$as a$g &ata$g,
tetapi &asih !eras"2" Cu'ilah *uah $a$as %e$ga$ air
*ersihlalu *agi &e$5a%i %ua *agia$
%a$ %ipt$g !e'il7!e'il serta
halus!a$"3" Peraslah ha$'ura$ $a$as4" A&pas $a$as a$g %iperleh
%i'a&pur %e$ga$ air %a$ gula pasir
%e$ga$ per*a$%i$ga$ (:3:1)
PEMBUAA! !AA "E C#C# 1 $
Top Related