Lampiran 1
HASIL PEMERIKSAAN LABORATORIUM
60
Lampiran 2
LEMBAR WAWANCARA DAN OBSERVASI
PRODUSEN LOLOH BUNGA TELENG
No Respon
den
Kode
Sampel
Karakteristik Responden
Nama Jenis
Kelamin
Umur Pendidik
an
Lama
Sebagai
Produsen
Penjual
an
Bila Tidak
Habis Air yang
digunakan
Penyimpanan
botol kemasan
1 1 01 A P 44 SD 3 Th Habis - PAM Di dalam ruangan
2 2 02 B P 59 SD 3 Th Tidak
Habis
Disimpan PAM Di luar ruangan
3 3 03 C P 50 SMA 2 Th Tidak
Habis
Disimpan PAM Di luar ruangan
4 4 04 D P 55 SMA 2 Th Tidak
Habis
Disimpan PAM Di luar ruangan
5 5 05 E P 52 SD 1 Th Tidak
Habis
Disimpan PAM Di luar ruangan
6 6 06 F P 47 SD 3 Th Habis - PAM Di dalam ruangan
7 7 07 G P 50 SMA 3 Th Habis - PAM Di dalam ruangan
61
Lampiran 3
DATA PEMERIKSAAN ANGKA LEMPENG TOTAL
Kode
Lab No P-IRT
Hasil Pemeriksaan Standar
(koloni/mL) Keterangan
10-1
10-2
10-3
10-4
10-5
10-6
ALT
01 - >300 >300 213 127 49 19 20,9x105 < 10
3
koloni/mL Tidak memenuhi syrat
- >300 >300 >300 180 93 28 549,5x104 < 10
3
koloni/mL Tidak memenuhi syrat
- >300 >300 191 113 56 13 22,7x105 < 10
3
koloni/mL Tidak memenuhi syrat
02 - >300 >300 >300 209 101 29 60,4x105 < 10
3
koloni/mL Tidak memenuhi syrat
- >300 >300 237 163 78 16 318,5x104 < 10
3
koloni/mL Tidak memenuhi syrat
- >300 >300 >300 197 93 11 55,8x105 < 10
3
koloni/mL Tidak memenuhi syrat
03 - >300 >300 >300 122 91 29 510,5x104
< 103
koloni/mL Tidak memenuhi syrat
- >300 >300 231 159 67 13 280,4x104 < 10
3
koloni/mL Tidak memenuhi syrat
- >300 >300 >300 137 83 28 47,8x105 < 10
3
koloni/mL Tidak memenuhi syrat
04 - >300 >300 >300 141 83 27 4,8x106 < 10
3
koloni/mL Tidak memenuhi syrat
62
- >300 >300 124 106 74 23 282,4x104 < 10
3
koloni/mL Tidak memenuhi syrat
- >300 >300 117 81 43 12 170,5x104 < 10
3
koloni/mL Tidak memenuhi syrat
05 - >300 >300 >300 185 91 29 54,2x105 < 10
3
koloni/mL Tidak memenuhi syrat
- >300 >300 201 133 78 19 54,2x105 < 10
3
koloni/mL Tidak memenuhi syrat
- >300 >300 >300 181 93 24 54,2x105 < 10
3
koloni/mL Tidak memenuhi syrat
06 No.
2.13.5106.01.00
44-20
35 20 8 0 0 0 3,4x102 < 10
3
koloni/mL Memenuhi syarat
No.
2.13.5106.01.00
44-20
38 23 0 0 0 0 3,4x102 < 10
3
koloni/mL Memenuhi syarat
No.
2.13.5106.01.00
44-20
32 0 0 0 0 0 3,4x102 < 10
3
koloni/mL Memenuhi syarat
07 No.
213.5106.0056-
21
51 23 7 0 0 0 5x102 < 10
3
koloni/mL Memenuhi syarat
No.
213.5106.0056-
21
52 28 13 0 0 0 5x102 < 10
3
koloni/mL Memenuhi syarat
No.
213.5106.0056-
21
50 21 9 0 0 0 5x102 < 10
3
koloni/mL Memenuhi syarat
63
Lampiran 4
LAMPIRAN PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 16
TAHUN 2016 TENTANG KRITERIA MIKROBIOLOGI DALAM PANGAN OLAHAN
64
Lampiran 5
Data Identifikasi E.coli
Kode
Sampel
BGLBB
suhu 37°C
BGLBB
suhu 44°C Keterangan
01 Positif Negatif Negatif
Positif Negatif Negatif
Positif Negatif Negatif
02 Positif Positif E.coli Patogen
Positif Positif E.coli Patogen
Positif Positif E.coli Patogen
03 Positif Positif E.coli Patogen
Positif Positif E.coli Patogen
Positif Positif E.coli Patogen
04 Positif Positif E.coli Patogen
Positif Positif E.coli Patogen
Positif Positif E.coli Patogen
05 Positif Positif E.coli Patogen
Positif Positif E.coli Patogen
Positif Positif E.coli Patogen
06 Negatif Negatif Negatif
Negatif Negatif Negatif
Negatif Negatif Negatif
07 Negatif Negatif Negatif
Negatif Negatif Negatif
Negatif Negatif Negatif
65
Lampiran 6
PETA WILAYANG DESA PENGLIPURAN
Sumber : (BAPPEDAPM Bangli, 2005)
66
Lampiran 7
Gambar 1. Pembuatan media yang
digunakan untuk penelitian
Gambar 2. Sampel loloh bunga
teleng Desa Penglipuran
Gambar 3. Pengenceran sampel loloh
bunga teleng
Gambar 4.Penanaman ke media LB
Gambar 5. Proses penanaman sampel ke
media PCA
Gambar 6. Media yang telah
ditanami sampel
Gambar 7. Media PCA dan LB yang
sudah ditanami sampel kemudian
diinkubasi ke dalam incubator pada suhu
37°C.
Gambar 8. Proses penghitungan
ALT yang telah diinkubasi selama
24 jam.
67
Gambar 9. Hasil penghitungan
ALT
Gambar 10. Hasil penanaman pada
media LB
Gambar 11. Hasil penanaman
pada media BGLBB yang
diinkubasi pada suhu 37°C.
Gambar 12. Hasil penanaman pada
media BGLBB yang diinkubasi pada
suhu 44°C.
Gambar 13. Proses pengambilan
sampel loloh bunga teleng
Gambar 14. Bahan yang digunakan
untuk pembuatan loloh bunga teleng
Gambar 15. Proses perebusan gula
batu dan daun pandan
Gambar 16. Perebusan bunga teleng
yang dilakukan selama 2-3 menit
Gambar 17. Diberikan perasan
lemon dan kemudian loloh bunga
teleng di saring
Gambar 18. Proses pengemasan loloh
bunga teleng dengan kemasan botol
plastik
68
Lampiran 8
SURAT IJIN PENELITIAN JURASAN ANALIS KESEHATAN
69
Lampiran 9
SURAT IJIN PENELITIAN DINAS PENANAMAN MODAL DAN
PELAYANAN TERPADU SATU PINTU
70
Lampiran 10
SURAT IJIN PENELITIAN DINAS PENANAMAN MODAL DAN
PELAYANAN TERPADU SATU PINTU
71
Lampiran 11
PERSETUJUAN ETIK
72
Top Related