Lampiran 1 HASIL PEMERIKSAAN...

Lampiran 1

HASIL PEMERIKSAAN LABORATORIUM

60

Lampiran 2

LEMBAR WAWANCARA DAN OBSERVASI

PRODUSEN LOLOH BUNGA TELENG

No Respon

den

Kode

Sampel

Karakteristik Responden

Nama Jenis

Kelamin

Umur Pendidik

an

Lama

Sebagai

Produsen

Penjual

an

Bila Tidak

Habis Air yang

digunakan

Penyimpanan

botol kemasan

1 1 01 A P 44 SD 3 Th Habis - PAM Di dalam ruangan

2 2 02 B P 59 SD 3 Th Tidak

Habis

Disimpan PAM Di luar ruangan

3 3 03 C P 50 SMA 2 Th Tidak

Habis


4 4 04 D P 55 SMA 2 Th Tidak

Habis


5 5 05 E P 52 SD 1 Th Tidak

Habis


6 6 06 F P 47 SD 3 Th Habis - PAM Di dalam ruangan

7 7 07 G P 50 SMA 3 Th Habis - PAM Di dalam ruangan

61

Lampiran 3

DATA PEMERIKSAAN ANGKA LEMPENG TOTAL

Kode

Lab No P-IRT

Hasil Pemeriksaan Standar

(koloni/mL) Keterangan

10-1

10-2

10-3

10-4

10-5

10-6

ALT

01 - >300 >300 213 127 49 19 20,9x105 < 10

3

koloni/mL Tidak memenuhi syrat

- >300 >300 >300 180 93 28 549,5x104 < 10

3


- >300 >300 191 113 56 13 22,7x105 < 10

3


02 - >300 >300 >300 209 101 29 60,4x105 < 10

3


- >300 >300 237 163 78 16 318,5x104 < 10

3


- >300 >300 >300 197 93 11 55,8x105 < 10

3


03 - >300 >300 >300 122 91 29 510,5x104

< 103


- >300 >300 231 159 67 13 280,4x104 < 10

3


- >300 >300 >300 137 83 28 47,8x105 < 10

3


04 - >300 >300 >300 141 83 27 4,8x106 < 10

3


62

- >300 >300 124 106 74 23 282,4x104 < 10

3


- >300 >300 117 81 43 12 170,5x104 < 10

3


05 - >300 >300 >300 185 91 29 54,2x105 < 10

3


- >300 >300 201 133 78 19 54,2x105 < 10

3


- >300 >300 >300 181 93 24 54,2x105 < 10

3


06 No.

2.13.5106.01.00

44-20

35 20 8 0 0 0 3,4x102 < 10

3

koloni/mL Memenuhi syarat

No.

2.13.5106.01.00

44-20

38 23 0 0 0 0 3,4x102 < 10

3


No.

2.13.5106.01.00

44-20

32 0 0 0 0 0 3,4x102 < 10

3


07 No.

213.5106.0056-

21

51 23 7 0 0 0 5x102 < 10

3


No.

213.5106.0056-

21

52 28 13 0 0 0 5x102 < 10

3


No.

213.5106.0056-

21

50 21 9 0 0 0 5x102 < 10

3


63

Lampiran 4

LAMPIRAN PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 16

TAHUN 2016 TENTANG KRITERIA MIKROBIOLOGI DALAM PANGAN OLAHAN

64

Lampiran 5

Data Identifikasi E.coli

Kode

Sampel

BGLBB

suhu 37°C

BGLBB

suhu 44°C Keterangan

01 Positif Negatif Negatif

Positif Negatif Negatif

Positif Negatif Negatif

02 Positif Positif E.coli Patogen

Positif Positif E.coli Patogen











06 Negatif Negatif Negatif

Negatif Negatif Negatif


07 Negatif Negatif Negatif



65

Lampiran 6

PETA WILAYANG DESA PENGLIPURAN

Sumber : (BAPPEDAPM Bangli, 2005)

66

Lampiran 7

Gambar 1. Pembuatan media yang

digunakan untuk penelitian

Gambar 2. Sampel loloh bunga

teleng Desa Penglipuran

Gambar 3. Pengenceran sampel loloh

bunga teleng

Gambar 4.Penanaman ke media LB

Gambar 5. Proses penanaman sampel ke

media PCA

Gambar 6. Media yang telah

ditanami sampel

Gambar 7. Media PCA dan LB yang

sudah ditanami sampel kemudian

diinkubasi ke dalam incubator pada suhu

37°C.

Gambar 8. Proses penghitungan

ALT yang telah diinkubasi selama

24 jam.

67

Gambar 9. Hasil penghitungan

ALT

Gambar 10. Hasil penanaman pada

media LB

Gambar 11. Hasil penanaman

pada media BGLBB yang

diinkubasi pada suhu 37°C.

Gambar 12. Hasil penanaman pada

media BGLBB yang diinkubasi pada

suhu 44°C.

Gambar 13. Proses pengambilan

sampel loloh bunga teleng

Gambar 14. Bahan yang digunakan

untuk pembuatan loloh bunga teleng

Gambar 15. Proses perebusan gula

batu dan daun pandan

Gambar 16. Perebusan bunga teleng

yang dilakukan selama 2-3 menit

Gambar 17. Diberikan perasan

lemon dan kemudian loloh bunga

teleng di saring

Gambar 18. Proses pengemasan loloh

bunga teleng dengan kemasan botol

plastik

68

Lampiran 8

SURAT IJIN PENELITIAN JURASAN ANALIS KESEHATAN

69

Lampiran 9

SURAT IJIN PENELITIAN DINAS PENANAMAN MODAL DAN

PELAYANAN TERPADU SATU PINTU

70

Lampiran 10

SURAT IJIN PENELITIAN DINAS PENANAMAN MODAL DAN

PELAYANAN TERPADU SATU PINTU

71

Lampiran 11

PERSETUJUAN ETIK

Lampiran 1 HASIL PEMERIKSAAN...

Documents

Transcript of Lampiran 1 HASIL PEMERIKSAAN...