7/22/2019 Energi 11
1/17
Pengukuran Manfaat MakananTujuan:
Mengukur sejauh mana pakan yang dimakan dapat memenuhi
kebutuhan zat-zat pakan dalam proses metabolisme Memilih bahan pakan yg baik & mempertimbangkan
berdasarkan harganya.
Satuan Martabat Makanan:- MP (martabat pati)- MS (martabat susu)- FE (futter enheit)
- TDN (total digestible nutrients)
- NR (nutritive ratio)- IP (imbangan protein)
Martabat makanan
7/22/2019 Energi 11
2/17
1. Martabat Pati (Obrian Kellner, 1905)
Nilai MP = starch equivalents suatu bahanAdalah : Jumlah pati yang sama besarnya dengan jumlahpakan/ransum sebanyak 100 kg untuk membentuk sejumlah
lemak badan yang sama banyaknya.
* Berbeda diantara zat pakan
* Faktor MP protein < karbohidrat < lemak)
Dasar : 1 kg MP = 1 kg pati akan menghasilkan sekitar 250 g
lemak dalam tubuh ~ 2380 kkal
7/22/2019 Energi 11
3/17
Nilai energi dan MP zat pakan :
Nutrien tercerna (1kg)
Lemak
(g)
Nilai energi(kkal)
Nilai MP
(kg)
Pati (BETN)
Serat kasar**
250
250
2,360
2,380
1,00
1,00
Protein 235 2,237 0,94
Lemak
a. Hijauan (Gol III) 474 4,512 1,90
b. Bijian (Gol II)
c. Bungkil (Gol I)
525
600
4,998
5,712
2,10
2,40
** Nilai MP bahan berserat bervariasi tergantung kadar SK-nya
*AM Gol I = 0.9; Gol II = 0.8 dan Gol III = 0.6
*Penggolongan berdasarkan banyak sedikitnya lemak dalambahan
7/22/2019 Energi 11
4/17
Perhitungan Nilai MP
Syarat perhitungan :
Analisis bahan pakan diketahui Daya cerna (nutrien dapat dicerna) bahan pakan diketahui
Nilai MP yg sesungguhnya tergantung pula padaAngkaManfaat(AM).
Angka Manfaat (AM) selalu dlm bentuk persen(%).
MPt = 0,94 Pr.dd + X L.dd + SK.dd + BETN.ddY SK MPs = MPx % AM
* Y SK = Angka reduksi hanya berlaku untuk gol III/hij/jerami*t = teoritik/perhitungan
*s = sesungguhnya
7/22/2019 Energi 11
5/17
Faktor koreksi nilai MP-Kellner
1. Bahan berserat rendah memiliki nilai riil MP mendekati nilaiteoritiknya (90-95% )
2. Bahan berserat tinggi pengurangan nilai teoritik 0leh faktorreduksi tergantung kadar serat kasarnya (faktor pengurangper 1 persen SK)
(% SK) Bahan Faktor pengurang per 1 % SK
Rumput kering/jerami
Hijauan pakan (SK)
4.0-5.9 %
6.0-7.9 %
0.58
0.29
0.348.0-9.9 %
10.0-11.9 %
12.0-13.9 %
14.0-15.9 %
> 16.0%
0.38
0.43
0.48
0.53
0.58
Tabel faktor koreksi bahan berserat
7/22/2019 Energi 11
6/17
Contoh-1:
Biji gandum dengan protein, ekstrak ether, BETN dan SK dapatdicerna masing-masing 7,6; 1,2; 60,9 dan 2,5 %.
Nilai MP 100 kg gandum adalah:
-Prdd = 0.076 x 100 x 0.94 = 7.14 kg
-Eedd = 0.012 x 100 x 2.10 = 2.52 kg
-BETNdd = 0.609 x 100 x 1 = 60.90 kg-SKdd = 0.025 x 100 x 1 = 2.50 kg
MPt gandum = 73.06 kg
MPs = 73.06kg x 80/100 = 58.448 kg
* Biji gandum termasuk bahan berserat rendah termasuk gol II
shng tak ada faktor reduksi, AM = 80%
7/22/2019 Energi 11
7/17
Contoh-2 :
Jerami gandum dengan protein, ekstrak ether, BETN dan SKdapat dicerna masing-masing 0,6; 0.5; 19.8 dan 19.7 %
sedangkan SKk nya = 34.6%.
Nilai MP 100 kg jerami gandum adalah:
-Prdd = 0.006 x 100 x 0.94 = 0.56 kg
-Eedd = 0.005x 100 x 1.91 = 0.96 kg-BETNdd = 0.198 x 100 x 1 = 19.80 kg
-SKdd = 0.197 x 100 x 1 = 19.70 kg
MP gandum = 41.02 kg
MPt jerami gandum terkoreksi *= 41.02 kg(34.6 x 0.58 kg) = 20.95 kg
MPs = 20.95 x 0.6 = 12.57
*Jerami gandum termasuk gol III
7/22/2019 Energi 11
8/17
Soal
Diketahui Bungkil Kelapa mengandungPr.dd = 18%; L.dd = 23%; SK.dd =
15%; BETN.dd = 30% & AM = 75%.
Hitunglah MPnya!
7/22/2019 Energi 11
9/17
Soal 2Contoh perhitungan MP dlm ransum :
Ransum terdiri dari 3 bahan dg komposisi sbb :
GOL Bahan DlmRansum
Pr.dd L.dd SK.dd SKk BETNdd
AM
----------------------- % -----------------------
III
III
JagungBk kacangRumput
302050
10308
6158
201030
81340
301515
809060
Langkah2 :1. Tentukan Gol leboh dahulu
2. Hitung MP masing
3. Hitung MPs masing2
4. Hitung MPs masing2 bahan yg masuk dlm ransum
7/22/2019 Energi 11
10/17
2. Martabat Susu (Hanson)
Dasar :Manfaat protein membentuk jaringan, pengganti sel yang rusak,
serta produksi susu adalah 70% lebih tinggi dari pada untukmembentuk lemak badan
Satuan MP hanya berlaku utk pembentukan lemak badan.Untuk pembentukan lemak badan, protein dipecah menjadi2 bagian, yaitu bagian yg tidak mengandung Ndan
bagian yg mengandung N. Hanya bagian yg tidakmengandung N yg dapat digunakan utk membentuk lemakbadan. Bagian yg mengandung N tidak dapat dimanfaatkan
& dikeluarkan bersama urin. Menurut Hanson, protein lebih efisien jika digunakan utkmembentuk susu.
1 Kg protein = 1,43 Kg MS
MS = 1,43 Pr.dd + X L.dd + SK.dd + BETN.ddY SK
MSs = MSp x % AM
7/22/2019 Energi 11
11/17
Tabel Nilai MS untuk berbagai zat gizi:
Nutrient tercerna (1 kg) Nilai MS
Pati
BETN
SK
Protein
Lemak asal hijauan
Lemak asal bijian
Lemak bungkil
1.00 kg MS
1.00 kg MS
1.00 kg MS
1.43 kg MS
1.91 kg MS
2.12 kg MS
2.41 kg MS
Catatan:
1 kg MS = 2800 kcal
7/22/2019 Energi 11
12/17
Soal
Hitunglah MS soal 1 dan 2 diatas!
7/22/2019 Energi 11
13/17
3. Futter Einheit (Nils Hanson)Dasar:
Tidak dipergunakan Pati (karbohidrat) tetapi gerst (tepunggandum)
Hanya berlaku di Skandinavia (Denmark, Norwegia, Swedia,
Finlandia)
Prinsip perhitungan :
1 kg FE = 0.75 kg MS
Nilai energi FE = 0.75 x nilai energi MS
7/22/2019 Energi 11
14/17
4. TDN (Total Digestible
Nutrients)Jumlah TDN suatu bahan pakan = jumlah nutrien organik
yang dapat dicerna (protein, lemak, SK & BETN).
Satuan persen(%) atau Kg.
Nilai lemak dikalikan 2,25karena nilai energi lemak 2,25 kalilebih besar daripada nilai energi protein maupun KH.
Rumus perhitungan TDN :
TDN = Pr.dd + 2,25 L.dd + KH.ddTDN = Pr.dd + 2,25 L.dd + SK.dd + BETN.ddTDN = BO.dd + 1,25 L.dd1 Kg TDN = 4,41 Mkal
7/22/2019 Energi 11
15/17
Contoh perhitungan:
Analisis kimia dan daya cernanya menunjukkan hasil sbb:
Pakan
(%)
Feses
(%)
kecernaan
(%)
Protein
BETN
SK
E.Ether
10
65
10
3
2.5
6.5
8.5
0.3
?
?
?
?
TDN pakan tersebut adalah :
ME pakan = kkal/kg
7/22/2019 Energi 11
16/17
5. Imbangan Protein (IP- NR)Dasar :
Menghitung tinggi rendahnya kadar protein terhadap zatmakanan lainnya
Perhitungan didasarkan atas zat makanan yang dapat dicerna
Perhitungan Nutritive valueImbangan protein:
BETNdd + SKdd + (EEdd x 2.25)IP =
Prot.dd
Kategori IP dan kepentingannya :
Sempit , IP = 1 : < 7)
Sedang, IP = 1 : 7
Luas, IP = 1 : > 7
Untuk hewan muda
grower-finisher
finisher
7/22/2019 Energi 11
17/17
Contoh perhitungan:
Ransum dengan kandungan protein, lemak, serat kasar danBETN dapat dicerna sebesar 8.8, 2.0, 1.1 dn 60,1 %
Hitunglah ;
1. Nilai IP ransum2. Termasuk katagori dan cocok untuk ternak periode ?
Top Related