DIET UNTUK PENDERITA PENYAKIT DIABETES MELLITUS
Diet ini bertujuan membantu penderita diabetes mellitus memperbaiki kebiasaan makan dan olah raga untuk mendapatkan kontrol metabolik yang lebih baik, dengan cara:
1. Mempertahankan kadar gula darah supaya mendekati angka normal.2. Mencapai & mempertahankan kadar lemak darah normal
3. Memberi cukup energi untuk mempertahankan berat badan normal
Jenis Diet Diabetes Melitus
1 Diet DM 1100 kal 2. Diet DM 1300 kal 3. Diet DM 1500 kal 4. Diet DM 1700 kal 5. Diet DM 1900 kal 6. Diet DM 2100 kal 7. Diet DM 2300 kal 8. Diet DM 2500 kal 9. Diet DM 2700 kal
Tergantung dari obat yang diberikan dari dokter & kondisi pasien atau pun penderita dibetes mellitus.
Bahan Makanan yg dianjurkana. Sumber Karbohidrat :Nasi,roti,mi, kentang, singkong b. Sumber Protein rendah lemak :Ikan, ayam tanpa kulit, susu skim, tempe, tahu, kacang-
kacangan.c. Sumber lemak dalam jumlah terbatas yaitu bentuk makanan yang mudah cerna. Makanan
diolah dengan cara mengukus, panggang, rebus, di bakar
Makanan yang tidak dianjurkana. Gula pasir, gula jawa, sirop, jam, jelli, buah – buahan yg diawetkan dengan gula, susu kental
manis, minuman botol ringan, ice creamb. Makanan yg mengandung lemak : cake, makanan siap saji, goreng – gorengan.c. Makanan banyak natrium seperti : ikan asin, telur asin, makanan di awetkan.
Catatan:1. Pemberian diet atas instruksi dokter 2. Selama masa perawatan pasien tidak dianjurkan membawa makanan dari luar Rumah
Sakit, kecuali seizin dokter & sepengetahuan Ahli gizi
3. Untuk mendukung terpenuhinya kebutuhan gizi pasien di butuhkan koordinasi yang baik antara dokter, perawat, ahli gizi, petugas pantry & ajun.
Diet Diabetes Mellitus Pola Diet B Disini akan di bahas tentang susunan menu Diet B bagi penderita diabetes mellitus dengan kebutuhan kalori 2100 kalori.
Menu Diet B Terdiri dariProteinLemakKarbohidratKolesterol
65.49 g45.89 g
377.45 g112.5 mg
Makan pagi ( pukul 06.30 )NasiDagingTempeSayuran ASayuran BMinyak
110 g25 g25 g
100 g25 g5 g
Selingan ( pukul 09.30 )Pisang 200 g
Makan Siang ( pukul 12.30 )NasiDagingTempeSayuran ASayuran BMinyak
150 g40 g25 g
100 g50 g10 g
Selingan ( pukul 15.30 )Pisang/kentangPepaya
200 g100 g
Makan Malam ( pukul 18.30 )NasiDagingTempeSayuran ASayuran BMinyak
150 g25 g25 g
100 g50 g10 g
Selingan ( pukul 21.30 )Pisang/kentangPepaya
200 g100 g
4.5. Dari tabel diet 2 diatas merupakan diet ideal dan sesuai dengan kebutuhan dasar.
Namun ini tidak mutlak karena kebutuhan kalori tiap orang bisa berbeda - beda, terutama apa bila penderita mengalami sakit, atau perubahan aktifitas.Yang terpenting adalah makan harus teratur dan berusaha mengurangi konsumsi lemak dalam makanan, dan yang terpenting harus lebih banyak makan makanan yang berserat, seperti kacang kacangan dan biji bijian ... tapi tidak di goreng.
Diet Diabetes MellitusTUJUAN DIIT
Menyusun makanan anda ,agar dapat bekerja seperti biasa dan membantu anda dalam :
· Menurunkan kadar glucosa darah menjadi normal.
· Menurunkan kadar glucose darah urine menjadi negatip .
· Menurunkan kadar kolesterol darah .
· Mencapai berat badan normal .
· Melakukan pekerjaan sehari-hari secara biasa.
1. MAKANAN YANG BAIK DIMAKAN.
Sayuran dan buah-buahan segar dalam jumlah tertentu.
2. YANG TIDAK BOLEH DIMAKAN.
* Gula batu.
* Gula pasir.
* Gula jawa.
* Madu.
* Syrup.
* Selai.
* Susu kental manis.
* Kue manis.
* Dodol.
* Cake.
* Abon manis.
* Dendeng manis.
3. BUMBU YANG DIBATASI.
* Kecap asin, kecap manis.
* Saos tomat.
* Petis.
* Maggi.
4. MAKANAN YANG PERLU DIPERHITUNGKAN.
Nasi, kentang,singkong, jagung, mie, bihun, ubi
5. BUAH YANG BOLEH DIMAKAN.
Pisan ambon, pisang susu, pisang kapok, papaya, semangka, apel, jambu, salak, bengkoan. Pear.
6. BUAH YANG TIDAK BOLEH DIMAKAN.
Pisang raja, pisang mas, duku, durian, sirsat, nanas, nangka, anggur, rambutan, sawo, mangga, jeruk manis.
Yang harus diketahui oleh penderita diabetes.
Diet adalah cara pengobatan yang paling baik untuk penderita diabetes melletus sebelum obat-obatan*
Penderita diabetes melletus harus hidup teratur :
· Menepati jam makan.
· Melakukan olah raga ringan setiap hari.
· Mengikuti jam kerja yang tidak berlebihan.
· Tidur yang cukup.
Penderita diabetes harus melakukan kumur mulut setiap habis makan, karena tidak boleh ada sisa makanan didalam mulut ( sumber infeksi ).
Olah raga 3x sepuluh menit setiap hari pada saat 1.5 jam sesudah makan. Dianjurkan kepada semua kepada semua penderita diabetes agar glucose darah lebih cepat normal.
Untuk penderita diabetes yang gemuk selain olah raga tersebut ditambah olah raga sedang 2x sehari ( pagi dan sore )
Tips Sehat Untuk Penderita Kencing Manis.
· Diet adalah cara pengobatan yang paling baik untuk penderita kencing manis
sebelum terapi obat.
· Terapkan prinsp 3 T ( Tepat jumlah, Tepat jenis, Tepat jadwal )
· Lebih dianjurkan untuk memperbanyak porsi sayuran 3x lipat dari nasi.
· Olah raga 3x sepuluh menit setiap hari pada saat 1.5 jam sesudah makan. dianjurkan kepada semua kepada semua penderita diabetes agar glucose darah lebih cepat normal.
· Dalam keadaan hipoglikemia yaitu dengan tanda-tanda rasa lapar, gemetar, keringat dingin, pusing maka penderita segera diberi roti atau pisang , bila tidak tertolong beri air bergula sebanyak 1 atau 2 gelas.
· Penderita kencing manis harus melakukan kumur mulut setiap habis makan, karena tidak boleh ada sisa makanan didalam mulut ( sumber infeksi ).
Menjaga kaki anda agar tetap sehat. Temui dokter jika luka tidak sembuh
CONTOH MENU DIIT B
Diabetes mellitus
Pagi jam 6.30
Nasi
Empal Daging
Perkedel Tempe
Sayur Sop Wortel
Snack jam 9.30
Pisang Rebus.
Siang jam 12.30
Nasi
Pepes Ikan.
Sayur asem kacang panjang, daun so
Snack jam 15.30.
Puding buah.
Malam jam18.30.
Nasi
Orak-arik telur.
Ca buncis, kol
Sneck jam 21.30.
Susu skim
sumber: http://www.dokter- online.co. nr/
Contoh Laporan Kasus Diabetes Melitus dan Menu Diet
Kasus:
Seorang pasien bernama Tn. J berusia 49tahun, BB 50kg, TB 158cm, yang bekerja sebagai Toke sawit mengeluh sering merasa lapar, sering buang air kecil, sering merasakan haus yang berlebihan, cepat lelah dan sering kesemutan. Ia didiagnosis mederita Diabetes Mellitus dengan Gula Darah 250mg/dL. Dia memiliki kebiasaan makan tidak teratur dan suka mengonsumsi makanan dan minuman manis seperti manisan serta makan gorengan. Berikan terapi diet yang sesuai dengan penyakitnya!
A. Anamnesis1. Data Subjektif
Penyakit : Diabetes Melitus Riwayat/Polamakan: makan tidak teratur, suka mengonsumsi makanan dan minuman manis
serta suka makan gorengan.Pekerjaan : Toke sawit
2. Data Objektifa. Antropometri
BB = 50kgTb = 158cm
b. BiokimiaGula Darah 250 mg/dL
c. Clinis dan fisikSering lapar, sering buang air kecil, rasa haus berlebihan, cepat lelah dan sering kesemutan.
d. Dietary Makan tidak teratur, suka mengonsumsi makanan manis dan makan gorengan.
B. Assesment Gizi1. Antropometri
IMT = BB Kg / TB m² = 50 / 1,58² =20,02 kg/ m².
Berdasarkan perhitungan antropometri IMT dapat disimpulkan bahwa status gizi pasien adalah baik .
2. BiokimiaGula darah 250 mg/dL
3. Clinis dan fisikPoliuria, polifagia, polidipsia, cepat lelah dan sering kesemutan.
4. Dietary Makan tidak teratur Suka makan dan minum yang manis manis seperti manisan dan sirup. Suka makan gorengan.
C. Diagnosa GiziKepercayaan yang salah tentang gizi (P) yang berkaitan dengan kebiasaan makan tidak untuk memenuhi kebutuhan gizi, yaitu terlalu banyak makan jeroan (E) dan ditandai dengan meningkatnya kadar gula darah(S).
D. Intervensi/Planning1. Macam/Bentuk/Cara Pemberian
Macam : Diet Rendah Kalori dan Gula Murni.Bentuk :Bentuk Makanan yaitu Makanan Biasa.Cara Pemberian : Makanan diet di berikan secara Oral.
2. Tujuan Diet
Membantu pasien memperbaiki kebiasaan makan dan olahraga untuk mendapatkan control metabolic yang lebih baik.
3. Syarat Dieta. Kebutuhan energi sesuai dengan kebutuhan tubuh.b. Protein cukup, yaitu 1-1,2 g/kg BB atau 10-15% dari energy total.c. Lemak sedang, yaitu 20% dari energy total.d. Karbohidrat 65-70% dari total energy.e. Vitamin, Mineral dan Cairan cukup.f. Hindari makan makanan bergula murni.4. Perhitungan Kebutuhan Zat Gizi
AMB = 66,5 + (13xBB) + (5xTB) – (6,8xU)AMB = 655 + (13x50) + (5x158) – (6,8x49)AMB = 655 + 685 + 790 – 333,2AMB = 655 + 685 + 456,8AMB = 1202,3 kkal
TEE = AMB x F. Aktivitas x F. StresTEE = 1202,3 x 1,2 x 1,2TEE = 1738,95 kkal
Protein = 15% x TEE = 15% x 1738,95 = 260,84 kkalLemak = 20% x TEE = 20% x 1738,95 = 347,79 kkalKH = 65% x TEE = 65% x 1738,95 = 1130,31 kkal
Menerjemahkan Zat gizi Kkal menjadi gram.Protein = 260,84 : 4 = 65,21 grLemak = 347,79 : 9 = 38,64 grKH = 1130,31 : 4 = 282,57 gr
5. Rencana Parameter yang dimonitoria. Antropometri
Mempertahankan BB pasien agar tetap dalam kondisi status gizi baik.b. Biokimia
Menurunkan Kadar Gula Darahc. Clinis dan Fisik
Poliuria, Polidipsia, Polifagia, Cepat lelah dan Sering kesemutand. Dietary
Asupan zat gizi protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral dan cairan sesuai perhitungan dan syarat diet.Menu Sehari Pasien Diabetes Mellitus
Waktu Menu Bahan Makanan Jumlah(gr)
Energi(kkal)
Protein(gr)
Lemak(gr)
KH(gr)
PAGI07:00
NasiAyam Goreng
Bening
BerasAyam Minyak SayurDaun Katuk
80505
30
288,8142,543,118,0
5,413,40,01,6
0,59,45,00,3
63,60,00,03,4
10:00 Buah Semangka 100 32,0 0,6 0,4 7,2
SIANG13:00
Nasi Sup Ikan
BerasIkanKembang Kool
905030
324,949,07,5
6,09,10,4
0,51,20,1
71,60,01,6
Tempe GorengMinyak SayurTempeMinyak Sayur
3305
25,959,743,1
0,05,70,0
3,02,35,0
0,05,10,0
16:00 Buah Pisang 60 55,2 0,6 0,3 14,0
MALAM19:00
Nasi Telur Orak arik
Ca buncis kmbang kol
BerasTelur AyamMinyak SayurKembang koolBuncisMinyak SayurPapaya
90553
30303
75
324,985,325,97,5
10,525,929,2
6,06,90,00,40,60,00,5
0,55,83,00,10,13,00,1
71,60,60,01,62,40,07,4
21:00 Susu Susu Skim 35 128,8 12,5 0,7 18,0
TOTAL 1727,6 69,7 41,4 268,0
==================================================================HASIL PERHITUNGAN DIET
==================================================================Nama Makanan Jumlah energy carbohydr. ___________________________________________________________________________
SARAPAN PAGI 07:00beras putih giling 80 g 288.8 kcal 63.6 gayam 50 g 142.5 kcal 0.0 gminyak kelapa 5 g 43.1 kcal 0.0 gdaun katuk mentah 30 g 18.0 kcal 3.4 gMeal analysis: energy 492.4 kcal (29 %), carbohydrate 67.0 g (25 %)
SELINGAN 10:00semangka 100 g 32.0 kcal 7.2 gMeal analysis: energy 32.0 kcal (2 %), carbohydrate 7.2 g (3 %)
MAKAN SIANG 13:00beras putih giling 90 g 324.9 kcal 71.6 gikan segar 50 g 49.0 kcal 0.0 gkembang kool mentah 30 g 7.5 kcal 1.6 gminyak kelapa 3 g 25.9 kcal 0.0 gtempe kedele murni 30 g 59.7 kcal 5.1 gminyak kelapa 5 g 43.1 kcal 0.0 gMeal analysis: energy 510.1 kcal (30 %), carbohydrate 78.3 g (29 %)
SELINGAN 16:00pisang ambon 60 g 55.2 kcal 14.0 gMeal analysis: energy 55.2 kcal (3 %), carbohydrate 14.0 g (5 %)
MAKAN MALAM 19:00beras putih giling 90 g 324.9 kcal 71.6 gtelur ayam 55 g 85.3 kcal 0.6 gminyak kelapa 3 g 25.9 kcal 0.0 gkembang kool mentah 30 g 7.5 kcal 1.6 gbuncis mentah 30 g 10.5 kcal 2.4 gminyak kelapa 3 g 25.9 kcal 0.0 gpepaya 75 g 29.2 kcal 7.4 gMeal analysis: energy 509.1 kcal (29 %), carbohydrate 83.5 g (31 %)
SELINGAN 21:00tepung susu skim 35 g 128.8 kcal 18.0 g
Meal analysis: energy 128.8 kcal (7 %), carbohydrate 18.0 g (7 %)
===================================ANALISA HASIL PERHITUNGAN===================================Zat Gizi hasil analisis nilai _______________________________________energy 1727.6 kcal water 0.0 g protein 69.7 g fat 41.4 g carbohydr. 268.0 g dietary fiber 8.7 g alcohol 0.0 g PUFA 5.8 g cholesterol 302.6 mg Vit. A 523.4 µg carotene 0.0 mg Vit. E 0.0 mg Vit. B1 0.7 mg Vit. B2 1.4 mg Vit. B6 1.8 mg folic acid eq. 0.0 µg Vit. C 97.2 mg sodium 340.8 mg potassium 2176.9 mg calcium 665.8 mg magnesium 295.4 mg phosphorus 1073.9 mg iron 5.8 mg zinc 7.3 mg
Top Related