i

HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN DAN KEPATUHAN DIET

DENGAN KADAR GULA DARAH PENDERITA DIABETES MELLITUS

TIPE II RAWAT JALAN DI PUSKESMAS KEDUNGMUNDU

KOTA SEMARANG

PROPOSAL SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan

Mencapai Gelar Sarjana Gizi

Diajukan Oleh :

Shella Aprilia Imron

G2B216086

PROGRAM STUDI S1 ILMU GIZI

FAKULTAS ILMU KEPERAWATAN DAN KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SEMARANG

2016/2017

http://repository.unimus.ac.id

http://repository.unimus.ac.id

ii

PROPOSAL PENELITIAN

`HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN DAN KEPATUHAN DIET DENGAN

KADAR GULA DARAH PENDERITA DIABETES MELLITUS TIPE II RAWAT

JALAN DI PUSKESMAS KEDUNGMUNDU

KOTA SEMARANG

Disusun oleh :

Shella Aprilia Imron

G2B216086

Telah disetujui oleh :

Pembimbing I/Utama

Hapsari Sulistya K, S.Gz., M.Si Tanggal

NIK. 28.6.1026.219

Mengetahui,

Ketua Program Studi S1 Ilmu Gizi

Fakultas Ilmu Keperawatan dan Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Semarang

(Ir. Agustin Syamsianah., M.Kes)

NIK. 28.6.1026.015

http://repository.unimus.ac.id

http://repository.unimus.ac.id

HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN DAN KEPATUHAN DENGAN

KADAR GULA DARAH PENDERITA DIABETES MELLITUS TIPE II

RAWAT JALAN DI PUSKESMAS KEDUNGMUNDU

KOTA SEMARANG

Disusun oleh :

Shella Aprilia Imron

G2B216086

Telah dipertahankan di hadapan Tim Penguji

Program Studi S1 Gizi Universitas Muhammadiyah Semarang

Pada Tanggal .. 2018

Dewan Penguji :

Jabatan Nama Tanda Tangan

Penguji I Hapsari Sulistya K, S.Gz., M.Si

NIK. 28.6.1026.219

Penguji II Sufiati Bintanah, SKM.M.S.i

NIK. 28.6.1026.019

Penguji III Yuliana Noor Setiawati Ulvie, S.Gz, M.Sc

NIK. 28.6.1026.220

Mengetahui,

Ketua Program Studi S1 Gizi

Fakultas Ilmu Keperawatan dan Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Semarang

(Ir. Agustin Syamsianah., M.Kes)

NIK. 28.6.1026.015

http://repository.unimus.ac.id

http://repository.unimus.ac.id

iv

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .................................................................................. i

HALAMAN PERSETUJUAN ..................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... iii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ............................................................................ 1 1.2 Rumusan Masalah ....................................................................... 3 1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................ 3

1.4 Manfaat Penelitian ...................................................................... 4

1.5 Keaslian Penelitian ...................................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Diabetes Melitus................................................................................ 7 2.1.1 Definisi ................................................................................. 7 2.1.2 Klasifikasi ............................................................................ 7 2.1.3 Etiologi .................................................................................. 9 2.1.4 Patogenesis ............................................................................ 13 2.1.5 Tanda/Gejala/Pemeriksaan .................................................... 14 2.1.6 Penatalaksanan ...................................................................... 16 2.1.7 Komplikasi ............................................................................ 22

2.2 Pengetahuan ...................................................................................... 22 2.2.1 Definisi ................................................................................. 22 2.2.2 Tingkat Pengetahuan ............................................................. 23 2.2.3 Kriteria Pengetahuan ............................................................. 24 2.2.4 Cara Memperoleh Pengetahuan ............................................ 24 2.2.5 Faktor- Faktor yang Mempengaruhi Pengetahuan ................ 25 2.2.6 Cara Pengukuran Pengetahuan .............................................. 27

2.3 Kepatuhan Diet DM .......................................................................... 28 2.4 Kadar Gula Darah Penderita DM ..................................................... 30 2.5 Kerangka Teori dan Konsep.............................................................. 32

BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Jenis dan Rancangan Penelitian ........................................................ 34 3.2 Tempat dan Waktu ............................................................................ 34 3.3 Populasi dan Sampel ......................................................................... 34 3.4 Variabel Penelitian ............................................................................ 36 3.5 Instrumen Penelitian ......................................................................... 36 3.6 Definisi Operasional ......................................................................... 36 3.7 Jenis dan cara pengumpulan data ...................................................... 37 3.8 Pengolahan dan analisis data ........................................................... 38

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................. 41

http://repository.unimus.ac.id

http://repository.unimus.ac.id

v

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1. Jenis Diet Diabetes Mellitus Menurut Kandungan Energi, Protein,

Lemak dan Karbohidrat ................................................................... ..18

Tabel 2.2. Perhitungan Berat Badan Ideal, Energi Basal dan Kebutuhan Energi

Total..30

Tabel 2.3. Kadar Glukosa Sewaktu dan Puasa Patokan Diagnosis DM Tipe 2

............................................................................................................... 31

Tabel 3.1. Definisi Operasional Variabel ............................................................... 36

Tabel 3.2. Perhitungan Berat Badan Ideal, Energi Basal dan Kebutuhan

Energi Total .......................................................................................... 39

http://repository.unimus.ac.id

http://repository.unimus.ac.id

vi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Lembar Persetujuan Bersedia Menjadi Subjek Penelitian ........... 46

Lampiran 2. Gambaran Umum Penderita ........................................................ 47

Lampiran 3. Kuesioner Penelitian .................................................................... 49

Lampiran 4. Formulir Food Recall 3x24 jam................................................... 53

http://repository.unimus.ac.id

http://repository.unimus.ac.id

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Tingginya pendapatan perkapita dan perubahan gaya hidup terutama di kota-kota

besar, menyebabkan peningkatan prevalensi penyakit degeneratif salah satunya

Diabetes Mellitus (DM). Diabetes Mellitus merupakan penyakit keturunan yang sulit

disembuhkan. Dari tahun ke tahun penderita diabetes di Indonesia semakin

bertambah. Jumlah penderita diabetes mellitus di Indonesia menduduki ranking ke 4

terbesar di dunia dan diabetes mellitus menyebabkan 5% kematian di dunia setiap

tahunnya. Hampir 80% kematian diabetes terjadi di negara berpenghasilan rendah dan

menengah (Suroika, 2012). Hasil Riset Kesehatan Dasar tahun 2007, menunjukkan

diabetes mellitus merupakan penyebab kematian nomor 6 dari seluruh kematian pada

semua kelompok umur.

Penyakit tersebut telah menjadi salah satu masalah kesehatan masyarakat global

dan menurut International Diabetes Federation (IDF) pemutakhiran ke-5 tahun 2012,

jumlah penderitanya semakin bertambah. Menurut estimasi IDF tahun 2012, lebih

dari 371 juta orang di seluruh dunia mengalami diabetes mellitus, 4,8 juta orang

meninggal akibat penyakit metabolik ini dan 471 miliar dolar Amerika dikeluarkan

untuk pengobatannya.

WHO memastikan peningkatan penderita diabetes mellitus tipe 2 paling banyak

akan terjadi di negara- negara berkembang termasuk Indonesia. Sebagian peningkatan

jumlah penderita diabetes mellitus tipe 2 karena kurangnya pengetahuan tentang

pengelolaan diabetes mellitus. Notoadmodjo (2010) menyatakan bahwa pengetahuan

akan menimbulkan kesadaran dan akan menyebabkan orang berperilaku sesuai

dengan pengetahuan yang dimiliki, Dengan demikian tingkat pengetahuan pasien

diabetes terkait pola diet merupakan poin penting perilaku kepatuhan pasien dalam

penatalaksanaan diet diabetes mellitus.

Pengetahuan terhadap diet Diabetes Mellitus merupakan langkah awal dalam

meningkatnya kepatuhan pasien diabetes terkait pola dietnya. Kepatuhan pasien

http://repository.unimus.ac.id

http://repository.unimus.ac.id

2

diabetes dalam melaksanakan diet merupakan kunci utama kestabilan kondi