33

DAFTAR PUSTAKA

Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia, 2013. Peraturan Kepala

Badan dan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia Nomor 36

Tahun 2013 Tentang Batas Maksimum Pengunaan Bahan Tambahan

Pangan Pengawet.

Cahyadi, W., 2005. Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan,

Penerbit Bumi Aksara, Jakarta.

Cahyadi, W., 2008. Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan,

Penerbit

Bumi Aksara, Jakarta.

Cahyadi, W., 2012. Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan,

Penerbit Bumi Aksara, Jakarta.

Chandra, 2007. Definisi makanan menurut WHO

Fadilah, 2006. Analisis penggunaan bahan makanan.

Menteri Kesehatan Republik Indonesia, 2012. Peraturan Menteri Kesehata

Republik

Indonesia nomor 033 tahun 2012 Tentang Bahan Tambahan Makanan.

Raharjo, 2006. Definisi Nitrit dan Angka TBA untuk menentukan adanya

ketengikan.

Sembiring, 2011. Zat pengawet menurut pakar gizi dari Rumah sakit Internasional

Bintaro.

Suryani Dyah, 2012. Analisis Kandungan Nitrit dalam sosis pada distributor sosis

di kota Yogyakarta tahun 2011.

Syamsir, 2009. Definisi sosis dan cara pengawetan pada sosis.

Vogel, Buku Teks Analisis Anorganik Kualitatif Makro dan Semimikro, Edisi V,

UI Press, Jakarta, 1985.

Winarno, F.G., 2008. Kimia Pangan dan Gizi, Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

repository.unimus.ac.id