Download - Booklet Pembesaran Lobster

7/25/2019 Booklet Pembesaran Lobster

1/8

PEMBESARAN LOBSTER HIJAU

(Panulirus homarus)SISTEM KARAMBA JARING

UNIT KERJA BUDIDAYA AIR LAUT SUNDAK

BALAI PEREKAYASAAN TEKNOLOGI PERIKANAN DAN KELAUTAN

DINAS PERIKANAN DAN KELAUTAN

PROPINSI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA

2015


2/8

PENDAHULUAN

LATAR BELAKANG

1. Salah satu komoditas paling dicari nelayan2. Nilai ekonomis lobster ditentukan oleh ukurannya3. Berdasarkan Peraturan Mentri Nomor 1/PERMEN-KP/2015 Tahun 2015, ukuran lobster yang dapat ditangka & diperjualbelikan yaitu berat > 200 gram, tahun 2016 berat > 300 gram,4. Hasil lobster tangkapan nelayan memiliki ukuran beragam:

berat > 200 gr laku dijual ke pengepulberat


3/8




2015

PERSYARATAN BUDIDAYA

KOLAM BUDIDAYA

Spesifikasi :1. Kolam berbentuk permanen (bak beton)/semi permanen (terpal)2. Kolam berbentuk persegi panjang dengan3. Kolam berada di dalam ruangan,4. Jika memungkinkan, harus ada aliran air masuk baik itu air masuk baru mau

secara sirkulasi. Jika tidak memungkinkan, dapat menggunakan aerator,5. Sering dilakukan pergantian air (menaikan dan menurunkan debit air).

ukuran 2x5 cm

KUALITAS AIR

Suhu : 27-32 CpH : 7,0 - 8,0Oksigen terlarut : >2 ppmSalinitas : 27-35 ppt

Ketinggian air : 60 - 80 cm


4/8

PANEN DAN PASCA PANEN

1. Turunkan air kolam hingga ketinggian 10 cm2. Tangkap lobster menggunakan jaring / seser, letakkan dalam ember3. Timbang berat lobster, pisahkan berdasarkan ukuran4. Lobster yang dipanen hanya yang berukuran > 200 gram, sedangkan lob

yang berukuran < 200 gram dipelihara lagi5. Lobster dipacking secara kering, yaitu dengan melumuri tubuh lobster

dengan serbuk gergaji6. Masukkan lobster ke dalam sterofoam7. Tambahkan es yang telah bungkus kertas dan plastik ke dalam sterofoam8. Lobster siap untuk dikirim

Kegiatan panen lobster merupakan kegiatan mengakhiri proses pembesaran yang dilanjutkandengan proses penjualan. Panen dapat dilakukan jika berat lobster > 200 gram atau setelah mas

pemeliharaan + 4 bulan

Tahapan Pemanenan




201


5/8

PEMBESARAN LOBSTER

Pembesaran adalah suatu usaha melanjutkan memelihara lobster dari ukuran K 2 (75-100 grahingga ukuran siap untuk dikonsumsi (>200 gram).

Persiapan Kolam

1. Pengeringan kolam, diberi kaporit dosis 15 ppm yang telah diencerkabasuhkan ke seluruh permukaan kolam

2. Kolam dikeringkan selama 1 hari, kemudian diisi air sampai penuh3. Bersihkan sisa kaporit hingga tidak tercium bau kaporit, keringkan 1 4. Isi air hingga ketinggian 60 - 80 cm.

Persiapan dan Penebaran Benih

1. Bersihkan benih dari serbuk gergaji,2. Masukkan benih ke dalam kolam penampungan selama 3 hari untuk

proses adaptasi (aklimatisasi)3. Masukkan benih ke dalam kolam pembesaran

Manajemen Air dan Pakan1. Pemberian pakan dilakukan pada sore hari dengan dosis 7 %2. Buang sisa pakan yang tidak terkonsumsi pada pagi hari3. Lakukan pergantian air setiap hari sebanyak 25 %4. Cek kualitas air, usahakan kualitas air dalam kondisi optimal

Sampling dan Grading

1. Sampling dilakukan sebulan sekali, dengan mengukur panjang dan belobster

2. Lakukan pemisahan ukuran (grading) agar pertumbahan lobster maks(range pemisahan ukuran antara 10-25 gram/kolam)

Kegiatan sampling dan grading bertujuan untuk menentukan dosis pakan yang diberikan setharinya dan untuk memisahkan lobster berdasarkan ukuran panjang dan berat lobster




2015


6/8

ANALISIS USAHA PEMBESARAN LOBSTE

Analisis usaha pembesaran lobster berkapasitas produksi 300 ekor dengan masa pemeliharaan1 siklus (4 bulan)

A. Modal Tetap

Sewa kolam 6 x (2x5 m) : Rp. 3.000.000 Peralatan penunjang : Rp. 200.000 Instalasi Aerasi : Rp. 6.000.000 TOTAL : Rp. 9.200.000

B. Modal Kerja (1 siklus = 4 bulan)

Bibit lobster +1 ons (K 1) @ Rp. 100.000 x 30 kg : Rp. 3.000.000 Pakan bulu babi @ Rp. 10.000 x 90 ember : Rp. 900.000 Pakan ikan rucah @ Rp. 15.000 x 45 kg : Rp. 675.000. TOTAL : Rp. 4.575.000

C. Biaya Investasi (A+B)

Modal Tetap : Rp. 9.200.000 Modal Kerja : Rp. 4.575.000. TOTAL : Rp. 13.775.000

D.Biaya Penyusutan

Modal Tetap (A)Penyusutan per bulan (D) : Rp. 766.667Tenaga Kerja @ Rp. 700.000 x 2 orang : Rp. 1.400.000

Biaya listrik : Rp. 150.000 TOTAL PER BULAN : Rp. 2.316.667 TOTAL 1 SIKLUS (4 bulan) : Rp. 13.841.667

E. Total Biaya Produksi (B+D)

Modal Kerja : Rp. 4.575.000 Modal Tetap : Rp. . TOTAL : Rp. 13.841.667

9.200.000




201


7/8

ANALISIS BIAYA MANFAAT

F. Penjualan

Jumlah lobster (30 kg x 10 ekor) : 300.000 ekor Asumsi SR 75 % : 225 ekorAsumsi panen @ 200 gram : 45 kg

Penjualan @ Rp. 400.000 : Rp. 18.000.000G. Penerimaan Bersih (F-E)

Total biaya produksi : Rp. 13.841.667 TOTAL :

Penjualan : Rp. 18.000.000

Rp. 4.158.333

A. Keuntungan : Rp. 4.158.333

B. Cash flow

Keuntungan : Rp. 4.158.333

Biaya penyusutan per siklus : Rp. 3.066.333

Total : Rp. 7.225.000

C. Pay Back Period

Biaya Investasi : Rp. 13.775.000

Keuntungan : Rp. 4.158.333 Jadi, Pay back periode (b. investasi : keuntungan) adalah 3,31

yang artinya, usaha pembesaran lobster hijau dengan sistem keramba jaring akan mengalami balik m

selama 3, 31 periode

D. BEP {D+{1-(B+F)}}

D (Biaya penyusutan per siklus) : Rp. 9.266.667

B (Modal kerja) : Rp. 4.575.000 F. (Pendapatan) : Rp. 18.000.000

BEP uang : 12.484.581

BEP Produk : 31,061




2015


8/8

UNIT KERJA BUDIDAYA AIR LAUT SUNDAK

BALAI PEREKAYASAAN TEKNOLOGI PERIKANAN DAN KELAUT



2015