USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
“BAKOCIS TEMU LINGGIS” (BAKSO CHOCO CHEESE EKSTRAK
TEMULAWAK DAN KULIT MANGGIS) SEBAGAI MAKANAN ALTERNATIF
MSG (MURAH, SEHAT DAN GIZI TINGGI)
BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Evy Rahayu 723901S.11.025 Angkatan 2011/2012
Fedri Baysar
Dona Synta Putri
723901S.11.027
723901S.11.019
Angkatan 2011/2012
Angkatan 2011/2012
Evi MilasaryAnisa Putih
723901S.11.024723901S.13.048
Angkatan 2011/2012 Angkatan 2013/2014
AKADEMI FARMASI SAMARINDA
SAMARINDA
2013
i
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan : ”BAKOCIS TEMU LINGGIS” (Bakso Choco Cheese Ekstrak Temulawak dan Kulit Manggis) sebagai makanan alternatif MSG (Murah, Sehat dan Gizi tinggi)
2. Bidang Kegiatan : PMK-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatana. Nama Lengkap : Evy Rahayub. NIM : 723901S.11.025 c. Jurusan : Farmasid. Institut : Akademi Farmasi Samarindae. Alamat rumah dan no.telp : Perumahan Bengkuring Jl. Labu Merah 4
Blok B No.210, Samarinda No.Telp : 081253386088
f. Alamat email : v ie [email protected] 4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 orang5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : b. NIDN : c. Alamat Rumah dan no.telp :
6. Biaya Kegiatan Totala. Dikti : Rp 11.411.000,-b. Sumber Lain : -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 Bulan
Samarinda, 28 Oktober 2013
MenyetujuiPembantu Direktur Bidang Kemahasiswaan Ketua
Eka Siswanto, S.Farm., M.Sc., Apt Evy RahayuNIDN. 110 803 8201 723901S.11.0324
Direktur Dosen Pendamping
Supomo, S.Si., M.Si., AptNIDN. 110 310 7701
ii
DAFTAR ISI
HalamanHALAMAN JUDUL…………………………………………………………….
HALAMAN PENGESAHAN………………………………………………….....
DAFTAR ISI..………………………………………………………………..........
RINGKASAN..........................................................................................................
BAB I PENDAHULUAN..…........…...……………………………………….......
A. Latar Belakang..................................................................................................
B. Luaran yang Diharapkan...................................................................................
C. Kegunaan.....................................................................................................
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA………….......………………....
A. Deskripsi Barang atau Jasa………………………………………….........
B. Analisis Pasar....................………………………………….....................
C. Keunggulan Barang atau Jasa yang Dihasilkan……....…….....................
D. Strategi Pemasaran.....................................................................................
E. Analisis Pesaing.........................................................................................
METODE PELAKSANAAN...……………………………...………….........
A. Komoditi...........................………………………………………............
B. Lokasi dan Tempat…………......……………………………………......
C. Waktu Pelaksanaan...........................................………………….............
D. Pelaksanaan Kegiatan…………………...………………………….........
E. Keunggulan Proses yang Dimiliki……………………………….............
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN…..……………………………...........
A. Biaya Investasi Awal……………………………………………...…......
B. Jadwal Pelaksaan Program..........…………………………………...........
LAMPIRAN
1
2
3
4
5
5
5
5
5
5
5
8
9
9
20
21
22
24
19
25
26
27
28
28
29
RINGKASAN
iii
Perkembangan zaman di era globalisasi seperti ini mendorong masyarakat Indonesia untuk menciptakan produk yang lebih inovatif. Hal ini yang mendorong masyarakat Indonesia untuk lebih banyak mengkonsumsi makanan yang lebih inovatif dan unik.
Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam- macam aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah sampai yang mahal. Dalam kehidupan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan – makanan yang tersedia di pasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan khas indonesia, serta harga yang ditawarkan relatif mahal.
Salah satu makanan yang cukup familiar adalah “bakso”. Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang paling umum dan banyak di minati berbagai kalangan. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang. Di kalangan masyarakat indonesia, bakso biasanya hanya disajikan dalam semangkuk mie dengan kuah. Sedangkan untuk pengembangan produk dari bakso sendiri, masih sangat jarang ditemukan di Indonesia.
Dengan pertimbangan masalah diatas maka kami ingin mencoba untuk membuka usaha dibidang bakso, namun dengan bahan yang sedikit berbeda, selain daging ayam giling dan bahan pokok-pokok lain kami juga menambahkan bahan berupa ekstrak temulawak dan ekstrak kulit manggis serta bumbu khas yang disajikan dalam inovasi bakso goreng dan bakar ini. Dengan bumbu khas bakso kami mempunyai cita rasa yang berbeda, dan juga bakso kami tidak menggunakan bahan pengawet untuk tetap memikirkan kesehatan para konsumen kami. Dengan ini kami merasa ada peluang pasar yang dapat kami buat, karena mempertimbangkan konsumen yang membutuhkan dan menginginkan suatu alternatif jajanan sehat yang sedikit berbeda dengan harga yang terjangkau untuk semua kalangan.
4
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang paling umum dan banyak di minati
berbagai kalangan. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung
tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang.
Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi
bening, dicampur mie, bihun, taoge, tahu, terkadang telur, ditaburi bawang goreng dan
seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia, dari
gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak
ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan dan mal-mal.
Bakso-bakso yang beredar di pasaran biasanya mengandung bahan pengawet
yaitu formalin ataupun boraks yang jingga di konsumsi sangat berbahaya bagi kesehatan
konsumen. Oleh karenanya selain untuk meningkatkan jiwa wirausaha dengan melakukan
usaha di bidang kuliner, kami juga menyajikan bakso yang sehat bebas bahan pengawet.
Bakso yang kami tawarkan tergolong unik yaitu bakso yang berisi coklat dan keju dengan
penambahan ekstrak temulawak dan ekstrak kulit manggis. Sehingga penikmat bakso dan
juga coklat serta keju dapat menikmati sajian inovatif ini, dengan bakso memberikan rasa
yang gurih dan nikmat serta coklat dan keju yang memberikan sensasi rasa yang dapat
membuat orang bahagia ketika memakannya karena coklat merupakan salah satu
penghilang stres serta ekstrak yang dicampurkan juga memiliki khasiat sebagai penambah
nafsu makan dan menangkal radikal bebas.
Tingkat persaingan usaha ini jika dilihat dari seluruh segmentasi pasar sepertinya
memiliki tingkat persaingan yang sedang, untuk wilayah Akademi Farmasi Samarinda
sendiri belum ada yang menjual bakso cokelat ataupun keju, sedangkan pada bazar di
stadion sempaja tingkat pesaing juga tergolong sedang karena “Bakocis” ini merupakan
inovasi baru. Kami membuat produk makanan yang sehat bebas dari bahan pengawet
untuk semua kalangan dengan harga yang tidak terlalu.
B. Luaran yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dalam program ini adalah :
a. Meningkatkan karya kreatifitas mahasiswa dalam rangka bereksperimen dan
menemukan hasil karya yang bermanfaat dan tepat guna.
5
b. Masyarakat dapat memanfaatkan bakso menjadi kreasi baru yaitu Bakocis Temu
Linggis (Bakso Choco Cheese Ekstrak Temulawak dan Kulit Manggis).
c. Terciptanya lapangan pekerjaan baru yang menambahkan pendapatan masyarakat.
d. Menjadi produk makanan yang khas, terjangkau dan daya saing untuk masa depan.
C. Kegunaan
Adapun kegunaan program yang dimaksud adalah :
a. Meningkatkan inovasi mahasiswa dalam menemukan hasil karya di bidang kuliner.
b. Memperkenalkan kepada masyarakat pentol bakso menjadi olahan baru yaitu Bakocis
Temu Linggis (Bakso Choco Cheese Ekstrak Temulawak dan Kulit Manggis).
c. Memanfaatkan bakso menjadi makanan yang berinovasi
Manfaat Ekonomi
Manfaat ekonomi yang didapat dari usaha ini, adalah :
• Keuntungan yang diperoleh dari hasil penjualan.
• Terciptanya lapangan pekerjaan baru.
• Meningkatkan kesejahteraan masyarakat dengan banyaknya konsumen yang datang
sehingga memotivasi terciptanya lapangan usaha baru.
Manfaat Sosial
• Membantu pemerintah dalam mengembangkan kewirausahaan di Indonesia.
• Memudahkan masyarakat dalam memperoleh bakso yang sehat dan berkualitas.
• Berkurangnya jumlah pengangguran
6
BAB IIGAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Deskripsi Barang atau Jasa
Bakso yang kami buat ialah bakso bakar dan bakso goreng yang di dalamnya
terdapat keju atau coklat sehingga rasa daging yang dipadu dengan rasa keju atau coklat
lebih memanjakan lidah yang memakannya.
Selain memiliki rasa yang enak keju juga bermanfaat bagi kesehatan, antara lain :
keju kaya akan vitamin A, keju kaya akan kalsium, keju kaya akan protein, keju membuat
tidur lebih nyenyak, keju kaya akan vitamin B2, B6, dan B12.
Tidak hanya keju yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh, cokelat juga
memiliki banyak manfaat, diantaranya adalah : antioksidan yang tinggi, mencegah dan
melawan kanker, menurunkan tekanan darah, membuat panjang umur, serta
menghilangkan stres.
Meskipun keju dan coklat sangat baik bagi kesehatan manusia, namun jangan
sampai anda mengkonsumsi keju terlalu banyak, karena bagaimanapun segala sesuatu
yang berlebihan tidak akan baik bagi tubuh. Oleh karena itu anda harus seimbang dalam
mengkonsumsi makanan 4 sehat 5 sempurna.
Ekstrak temulawak yang digunakan juga memiliki manfaat bagi kesehatan
diantaranya adalah sebagai : penambah nafsu makan, mengobati sakit maag, menjaga
kesehatan organ hati, menghilangkan jerawat, dan lain-lain.
Sedangkan untuk ekstrak kulit manggis yang digunakan berkhasiat sebagai : dapat
memperkuat sistem kekebalan, memperbaiki komunikasi antar sel, meringankan wasir,
membantu menyembuhkan luka, dan lain-lain.
B. Analisis Pasar
1. Gambaran Karakteristik Pembeli/ Pengguna
Target konsumen yang akan kami pilih dalam pemasaran produk ini adalah
lingkungan Akademi Farmasi Samarinda, kantin-kantin sekolah maupun rumah-rumah
masyarakat di wilayah sekitar Kota Samarinda, serta pada bazar di stadion Sempaja
Samarinda.
Alasan kami memilih target pemasaran produk di lingkungan Akademi Farmasi
Samarinda, kantin-kantin sekolah maupun rumah-rumah masyarakat di wilayah sekitar
Kota Samarinda, serta pada bazar di stadion Sempaja Samarinda karena :
1. Sebagai tolak ukur dalam proses pengembangan dan pemasaran
produksi kami.
2. Tingginya minat mengkonsumsi makanan ringan dilingkungan AKFARSAM
yang sebagian besar adalah remaja, apalagi dengan kantin-kantin sekolah yang
tentunya banyak produsen yang suka akan cemilan saat bersantai.
3. Tingginya minat masyarakat terhadap pentol bakso di wilayah Samarinda
4. Mudah dalam proses pemasaran karena kami sebagai produsen berada dalam
lingkungan tersebut.
2. Rencana Produksi
Produksi akan dilakukan dengan memproduksi bakocis temu linggis sebanyak;
a. 200 tusuk per hari (1 tusuk terdapat 4 biji bakso)
b. 600 tusuk per minggu (4 kali produksi)
c. 2.400 tusuk per bulan
Harga yang ditawarkan adalah Rp. 3.000,- / tusuk
3. Prospek Pasar
Dengan begitu banyaknya usaha makanan ringan yang berbentuk pentol bakso
karena kita tahu pentol bakso dapat menyentuh setiap golongan dari anak-anak hingga
dewasa menyukai pentol bakso. Selain itu juga didaerah tempat kami buka usaha juga
terdapat begitu banyak usaha-usaha yang lain, sehingga sangat-sangat potensial
mengundang calon pelanggan lain diluar mahasiswa AKFARSAM dan warga sekitar.
Melihat kondisi diatas, kami pun tertarik untuk membuat suatu usaha kuliner yang
berbentuk cemilan bakso choco cheese dengan ekstrak temulawak dan ekstrak kulit
manggis di dalamnya serta didukung dengan tempat yang sangat strategis dan banyak
calon-calon pelanggan yang beraktifitas disekitar tempat usaha kami. Dengan
demikian, kami yakin prospek pasar usaha kami sangatlah baik.
1. Jenis Produk yang Dipasarkan
Produk yang kami jual saat ini adalah berupa makanan ringan. Tanpa
mengenyampingkan kualitas dan lebih memperhatikan kesehatan dari makanan tersebut,
berikut menu-menu yang kami tawarkan :
Menu Bakso Choco Cheese :
Bakso Bakar/Goreng Ekstrak Temulawak Rasa Original
7
Bakso Bakar/Goreng Ekstrak Temulawak Rasa Keju
Bakso Bakar/Goreng Ekstrak Temulawak Rasa Coklat
Bakso Bakar/Goreng Ekstrak Kulit Manggis Rasa Original
Bakso Bakar/Goreng Ekstrak Kulit Manggis Rasa Keju
Bakso Bakar/Goreng Ekstrak Kulit Manggis Rasa Coklat
C. Keunggulan Barang atau Jasa yang Dihasilkan
Produk yang akan dibuat oleh perusahaan kami dengan bahan dasar daging ayam
yang di dalamnya terdapat ekstrak temulawak atau ekstrak kulit manggis yang banyak
manfaat bagi kesehatan tubuh terdapat dalam Bakocis Temu Linggis dan memiliki nilai gizi
yang tinggi dengan harga yang terjangkau oleh masyarakat serta kualitas yang terjamin dan
tidak kalah dengan produk pesaing lainnya.
Faktor –faktor keunggulan dalam produk bakocis yang kami miliki adalah:
Bakocis Temu Linggis kami dapat dinikmati oleh berbagai kalangan dengan varian
penyajian yang menarik.
Tidak adanya pesaing yang menjual bakocis di daerah Samarinda.
Meningkatkan minat konsumen untuk mengkonsumsi jajanan sehat dengan paduan
coklat ataupun keju.
Terdapat ekstrak temulawak atau kulit manggis di dalam pentol bakso yang berkhasiat
baik bagi kesehatan tubuh.
Kelemahan :
Pembuatan bakocis temu linggis yang relatif mahal karena harus menggunakan daging
ayam segar dimana harga daging ayam yang mahal, serta penggunaan keju dan coklat
yang terbatas.
Bakso yang kami buat tidak memungkinkan tahan lama dalam 1 bulan karena tidak
menggunakan pengawet.
D. Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran yang akan digunakan pada usaha ini adalah dengan
menggunakan beberapa media komunikasi seperti smart phone, media jejaring social seperti
facebook dan twitter menempelkan beberapa pamflet-pamflet pada tempat – tempat
strategis dan promosi melalui pelanggan – pelanggan baru dan lama.
Strategi Produk
8
Pada usaha yang kami buat ini dengan menggunakan kemasan plastik yang menarik dan
label dengan nama “Bakocis Temu Linggis”.
Distribusi
Wilayah distribusi kami di lingkungan kampus-kampus Samarinda, kantin-kantin
sekolah maupun rumah-rumah masyarakat. Penjualan yang kami lakukan langsung
kepada konsumen dan dengan penitipan kepada kantin-kantin sekolah, kampus serta
kerabat dekat yang menunjang proses distribusinya.
Strategi Promosi
Strategi promosi yang akan digunakan pada usaha ini adalah dengan menggunakan
beberapa media komunikasi seperti smart phone, media jejaring sosial seperti facebook
dan twitter menempelkan beberapa pamflet-pamflet pada tempat – tempat strategis dan
promosi melalui pelanggan – pelanggan baru dan lama.
Strategi Penetapan Harga
Strategi penetapan harga yang kami terapkan adalah dengan menyesuaikan harga
produksi dan modal yang dikeluarkan, namun tetap dijual dengan harga yang ekonomis.
9
BAB IIIMETODE PELAKSANAAN
A. Komoditi
Untuk bakso yang akan diproduksi diberi nama adalah Bakocis Temu Linggis yang
menggunakan daging ayam segar dan ekstrak temulawak atau ekstrak kulit manggis.
B. Lokasi dan tempat
Proses pembuatan Bakocis Temu Linggis ini dilaksanakan di salah satu rumah anggota
kelompok kami yaitu bertempat di Jl. RW. Monginsidi RT. 16 No.46 Samarinda dan proses
penjualan Bakocis Temu Linggis ini dilaksanakan di sekitar kampus Akademi Farmasi
Samarinda, kampus-kampus di Samarinda, kantin-kantin sekolah serta usaha rumahan yang
ada disekitar kota Samarinda.
C. Waktu pelaksanaan
Pembuatan Bakocis Temu Linggis ini direncanakan selama 4 bulan yaitu sejak dana
dari Dikti diberikan.
D. Pelaksanaan Kegiatan
a. Cara Kerja Pembuatan Bakocis
1. Siapkan daging ayam, giling daging ayam sampai halus lalu ditambahkan bumbu
bawang putih, merica, garam, diaduk dan digiling halus hingga tercampur.
2. Tambahkan tepung kanji sesuai resep, kemudian aduk hingga menjadi adonan
yang kalis, lalu dibentuk bola-bola bakso diisi dengan coklat dan keju kemudian
direbus.
3. Setelah bakso masak, diangkat dan ditiriskan, bakso yang sudah dingin,
dimasukkan ke dalam lemari pendingin.
4. Bakso siap disajikan dengan 2 varian pengolahan, yaitu dibakar dan digoreng.
E. Keunggulan Proses yang Dimiliki
Keunggulan dari proses produksi yang kami miliki dalam produksi bakocis ini
antara lain:
1. Proses produksi yang higienis, mulai dari tempat produksi, cara pengolahan
sampai pengemasan.
10
2. Bahan baku yang digunakan masih segar.
3. Pembuat produk olahan makanan yang terampil dan ulet.
BAB IVBIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Rancangan Biaya
Biaya Investasi AwalItem Volume Harga/item Total Biaya
Kompor 1 unit Rp 500.000 Rp 500.000
Panci 1 buah Rp 60.000 Rp 60.000
1 set sendok 6 buah Rp 3.000 Rp 18.000
Gas Elpiji 3 kg 2 tabung Rp 300.000 Rp 300.000
Tampah 1 buah Rp 15.000 Rp 15.000
Pisau 2 buah Rp 15.000 Rp 30.000
Baskom 3 buah Rp 10.000 Rp 30.000
Talenan 1 buah Rp 8.000 Rp 8.000
Staples 1 buah Rp 15.000 Rp 15.000
Saringan 1 buah Rp 10.000 Rp 10.000
Sutil 1 buah Rp 10.000 Rp 10.000
Blender 1 unit Rp 200.000 Rp 200.000
Alat Bakaran 1 unit Rp 300.000 Rp 300.000
Kulkas Freezer 1 unit Rp 1.900.000 Rp. 1.900.000
TOTAL BIAYA Rp. 3.396.000
11
Biaya Bahan Baku
BahanKebutuhan/ 4
Bulan Harga/ 4 bulan
(Rp)Bahan Baku Bakocis Temu Linggis
Daging giling 72 kg Rp. 3.650.000Ekstrak Temulawak 48 kapsul Rp. 144.000
Ekstrak Kulit Manggis 48 kapsul Rp. 144.000Tepung Kanji 10 kg Rp. 100.000Tepung Panir 5 kg Rp. 75.000Telur Ayam 64 butir Rp. 160.000
Coklat Batang 10 kotak Rp. 120.000Keju Batang 10 kotak Rp. 120.000Kecap manis 2 kemasan 600 ml Rp. 32.000Saos Pedas 5 bungkus besar Rp. 100.000
Sambel Pecel 20 bungkus Rp 140.000Minyak goreng 20 liter Rp. 200.000
Tusuk Sate 52 pack Rp. 364.000Bungkus Mika 3 bungkus Rp. 30.000
Plastik 12 bungkus Rp. 120.000Isi Staples 5 bungkus Rp. 20.000
Gas 10 kali isi ulang Rp. 180.000TOTAL BIAYA Rp. 5.699.000
B. Jadwal Pelaksanaan Program
Tabel 2. Jadwal pelaksanaan program
No KegiatanBulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4PERSIAPAN
1 Rencana Kerja2 Persiapan Bahan3 Persiapan Alat
PELAKSANAAN4 Pennggilingan Bahan 5 Penggorengan/Pembakaran6 Pengemasan7 Pemasaran
PENYUSUNAN LAPORAN8 Analisis Data9 Menyusun daftar laporan10 Perbaikan laporan 11 Pengadaan laporan akhir12 Pengiriman laporan akhir
11
12
LAMPIRAN
Biodata Ketua Kelompok serta Anggota Kelompok dan Dosen Pendamping.
RIWAYAT HIDUP KETUA KELOMPOK
NAMA : EVY RAHAYU
JENIS KELAMIN : PEREMPUAN
TEMPAT TANGGAL LAHIR : 08 AGUSTUS 1978
ALAMAT : PERUMAHAN BENGKURING JL. LABU MERAH 4 BLOK B NO. 210
NO. TELP : 081253386088
AGAMA : ISLAM
STATUS : MAHASISWA
BERAT BADAN : 55 KG
TINGGI BADAN : 160 CM
PENDIDIKAN :
SD II SAMARINDA dari 1984 s/d 1990
SMP NEGERI 1 SAMARINDA dari 1990 s/d 1993
SMK FARMASI BANJARMASIN dari 1993 s/d 1996
AKADEMI FARMASI SAMARINDA dari 2011 s/d SEKARANG
Samarinda, 29 Oktober 2013
Evy Rahayu
RIWAYAT HIDUP ANGGOTA 1
NAMA : FEDRI BAYSAR
JENIS KELAMIN : LAKI-LAKI
TEMPAT TANGGAL LAHIR : SAMARINDA, 04 OKTOBER 1993
ALAMAT : JL. RW. MONGINSIDI RT.16 NO.46 SAMARINDA
NO. TELP : 085346326544
AGAMA : ISLAM
STATUS : MAHASISWA
BERAT BADAN : 60 KG
TINGGI BADAN : 169 CM
PENDIDIKAN :
SD NEGERI 041 TARAKAN dari 1999 s/d 2005
SMP NEGERI 2 TARAKAN dari 2005 s/d 2008
SMA NEGERI 1 TARAKAN dari 2008 s/d 2011
AKADEMI FARMASI SAMARINDA dari 2011 s/d SEKARANG
Samarinda, 29 Oktober 2013
Fedri Baysar
RIWAYAT HIDUP ANGGOTA 2
NAMA : EVI MILASARY
JENIS KELAMIN : PEREMPUAN
TEMPAT TANGGAL LAHIR : SAMARINDA, 17 NOVEMBER 1992
ALAMAT : JL. PADAT KARYA PINANG SERIBU
NO.88 RT.40 SEMPAJA UTARA, SAMARINDA
NO. TELP : 085346298007
AGAMA : ISLAM
STATUS : MAHASISWA
BERAT BADAN : 58 KG
TINGGI BADAN : 157 CM
PENDIDIKAN :
SDN 008 SAMARINDA UTARA dari 1999 s/d 2005
SMP 27 SAMARINDA UTARA dari 2005 s/d 2008
SMAN 5 SAMARINDA ULU dari 2008 s/d 2011
AKADEMI FARMASI SAMARINDA dari 2011 s/d SEKARANG
Samarinda, 29 Oktober 2013
Evi Milasary
SDN 001 PENAJAM PASER UTARA dari 2001 s/d 2007
SMPN 1 PENAJAM PASER UTARA dari 2007 s/d 2010
SMAN 8 PENAJAM PASER UTARA dari 2010 s/d 2013
AKADEMI FARMASI SAMARINDA dari 2013 s/d SEKARANG
RIWAYAT HIDUP ANGGOTA 3
NAMA : ANISA PUTIH.
JENIS KELAMIN : PEREMPUAN
TEMPAT TANGGAL LAHIR : PENAJAM, 23 JULI 1995
ALAMAT : JL. P. ANTASARI GANG 2 BLOK C-13 RT. 26
NO. TELP : 085345601818
AGAMA : ISLAM
STATUS : MAHASISWA
BERAT BADAN : 59 KG
TINGGI BADAN : 169 CM
PENDIDIKAN :
Samarinda, 29 Oktober 2013
Anisa Putih.
SDN 008 BONTANG dari 1995 s/d 2005
SMP NEGERI 1 BONTANG dari 2005 s/d 2018
SMA NEGERI 1 BONTANG dari 2008 s/d 2013
AKADEMI FARMASI SAMARINDA dari 2013 s/d SEKARANG
RIWAYAT HIDUP ANGGOTA 4
NAMA : DONA SYNTA PUTRI M.S.
JENIS KELAMIN : PEREMPUAN
TEMPAT TANGGAL LAHIR : BONTANG, 4 OKTOBER 1993
ALAMAT : JL. TIDORE B LOK -06 KCY BONTANG UTARA
NO. TELP : 085251610222
AGAMA : ISLAM
STATUS : MAHASISWA
BERAT BADAN : 55 KG
TINGGI BADAN : 160 CM
PENDIDIKAN :
Samarinda, 29 Oktober 2013
Dona Synta Putri
Nama dan Biodata Dosen Pendamping
1. Nama Lengkap dan Gelar :
2. NIDN :
3. Tempat Tanggal Lahir :
4. Bidang Keahlian :
5. Waktu untuk kegiatan PKM : 3 jam/minggu
6. Alamat :
7. Riwayat Pendidikan
SDN
SMP
SMA
8. Karya tulis yang telah dibuat :
Samarinda, 29 Oktober 2012
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Penelitian.
LAMPIRANJustifikasi Anggaran Kegiatan
A. Peralatan penunjangItem Justifikasi
PemakaianVolume Harga/item Total Biaya
Kompor Perebusan dan penggorengan
1 unit Rp 500.000 Rp 500.000
Panci Perebusan 1 buah Rp 60.000 Rp 60.000
1 set sendok Pembentukan adonan
6 buah Rp 3.000 Rp 18.000
Gas Elpiji 3 kg Perebusan dan penggorengan
2 tabung Rp 300.000 Rp 300.000
Tampah Pengolahan adonan
1 buah Rp 15.000 Rp 15.000
Pisau Pemotongan 2 buah Rp 15.000 Rp 30.000
Baskom Pengolahan adonan
3 buah Rp 10.000 Rp 30.000
Talenan Pengolahan adonan
1 buah Rp 8.000 Rp 8.000
Staples Pengemasan 1 buah Rp 15.000 Rp 15.000
Saringan Mengangkat hasil rebusan
1 buah Rp 10.000 Rp 10.000
Sutil Mengangkat hasil gorengan
1 buah Rp 10.000 Rp 10.000
Blender Penggilingan 1 unit Rp 200.000 Rp 200.000
Alat Bakaran Pembakar 1 unit Rp 300.000 Rp 300.000
Kulkas Freezer Pendinginan 1 unit Rp 1.900.000 Rp. 1.900.000
TOTAL BIAYA Rp. 3.396.000
B. Bahan Habis Pakai
BahanJustifikasi Pemakaian Kebutuhan/ 4
Bulan Harga/ 4 bulan
(Rp)Bahan Baku Bakocis Temu Linggis
Daging giling Bahan baku utama bakso
72 kg Rp. 3.650.000
Ekstrak Temulawak Bahan baku pendukung 48 kapsul Rp. 144.000Ekstrak Kulit
ManggisBahan baku pendukung 48 kapsul Rp. 144.000
Tepung Kanji Bahan baku pendukung 10 kg Rp. 100.000Tepung Panir Bahan baku pendukung 5 kg Rp. 75.000Telur Ayam Bahan baku pendukung 64 butir Rp. 160.000
Coklat Batang Bahan baku pendukung 10 kotak Rp. 120.000Keju Batang Bahan baku pendukung 10 kotak Rp. 120.000Kecap manis Bahan pendukung 2 kemasan 600
mlRp. 32.000
Saos Pedas Bahan pendukung 5 bungkus besar Rp. 100.000Sambel Pecel Bahan pendukung 20 bungkus Rp 140.000
Minyak goreng Bahan pendukung 20 liter Rp. 200.000Tusuk Sate Bahan pendukung 52 pack Rp. 364.000
Bungkus Mika Bahan pendukung 3 bungkus Rp. 30.000Plastik Bahan pendukung 12 bungkus Rp. 120.000
Isi Staples Bahan pendukung 5 bungkus Rp. 20.000Gas Bahan pendukung 10 kali isi ulang Rp. 180.000
TOTAL BIAYA Rp. 5.699.000
C. Biaya Perjalanan
D. Lain-Lain
Jenis biaya Jumlah
Biaya Transportasi Pembelian Bahan Baku Rp 540.000
Biaya Transportasi Pengadaan alat Rp 200.000
Biaya Transportasi Pemasaran Produk Rp 400.000
Total Rp 1.140.000
Jenis biaya Jumlah
Biaya Penyusutan Rp 140.000
Biaya Promosi Rp 400.000
Biaya Administrasi Rp 50.000
Sewa Tempat Bazar Rp 300.000
Listrik Rp. 250.000
Total Biaya Rp 1.140.000
LAMPIRANURAIAN TUGAS
No Nama/NimProgram
StudiBidang Ilmu
Alokasi Waktu
(jam/Minggu)Uraian tugas
1 Evy Rahayu
723901S.11.025
Farmasi Farmasi 6 jam/Minggu Ketua/Penanggung jawab (Chief executive officer) Bertanggung jawab atas
segala kegiatan usaha yang dilakukan.
Mengkoordinasikan semua yang berhubungan dengan kegiatan usaha yang dilakukan.
Membuat planning, melakukan organizing, actuating, dan controlling.
2 Evi Milasary
723901S.11.025
Farmasi Farmasi 6 jam/Minggu Manajer Pemasaran (Marketing Manager) Mendistribusikan hasil
distribusi. Membuat perencaanaan
pemasaran. Mengamati
perkembangan pasar. Mempromosikan produk
kepada masyarakat.3 Anisa Putih
723901S.13.048
Farmasi Farmasi 6 jam/Minggu Manajer Operasi dan Produksi (Operation Marketing) Melakukan perencanaan
produksi. Melakukan dan
mengembangkan produksi.
Memberikan kebijakan dalam produksi.
No Nama/Nim Program Studi
Bidang Ilmu
Alokasi Waktu
Uraian tugas
(jam/Minggu)4 Dona Synta
Putri
723901S.11.019
Farmasi Farmasi 6 jam/Minggu Manajer Keuangan (Financial Manager) Mengatur audit keuangan,
mengkalkulasi pemasukan dan pengeluaran serta memperkirakan jumlah produk yang akan diproduksi selanjutnya.
Menghitung dana optimal yang harus dikeluarkan untuk kegiatan produksi, distribusi, promosi dan lain-lain.
5 Fedri Baysar
723901S.11.027
Farmasi Farmasi 6 jam/Minggu Peka dan memahami
kebutuhan konsumen
Mendesain produk sesuai
dengan kebutuhan
LAMPIRAN
YAYASAN KELUARGA ALUMNI UNIVERSITAS GADJAH MADA KALIMANTAN TIMUR
AKADEMI FARMASI SAMARINDASK MENDIKNAS NOMOR : 233/D/0/2001
TERAKREDITASI BAN-PT, NOMOR : 013/BAN-PT/Ak-XII/DpI-III/VI/2012
Alamat : Jl. Brig. Jend. A. Wahab Sjahranie, Kelurahan Air Hitam – Samarinda Ulu – Samarinda 75124
Telepon : (0541) 7777363, Faxmile : (0541) 7777363
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan dibawah ini:Nama : Evy RahayuNIM : 723901S.11.025Program Studi : FarmasiFakultas : Farmasi
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM saya dengan judul:
Bakocis Temu Linggis (Bakso Choco Cheese Ekstrak Temulawak dan Kulit Manggis) sebagai makanan alternatif MSG (Murah, Sehat dan Gizi tinggi).
Yang diusulkan untuk tahun anggaran 2013/2014 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Mengetahui,Pembantu DirekturBidang kemahasiswaan,
Eka Siswanto, S.Farm., M.Sc., Apt
Samarinda, 29 Oktober 2013Yang menyatakan,
Evy Rahayu
Mengetahui,Pembantu DirekturBidang kemahasiswaan,
Eka Siswanto, S.Farm., M.Sc., Apt
Samarinda, 29 Oktober 2013Yang menyatakan,
Evy Rahayu
Top Related