24
BAB III
PEMBAHASAN
1.1. Tinjauan Umum Perusahaan
1.1.1. Sejarah Perkembangan Rumah Makan Ayam Geprek
Ayam Geprek Bu “Ter” merupakan usaha kemitraan kuliner yang pertama
kali didirikan di Galaxy-Bekasi, tepatnya di Jl. Boulevar Raya RGG 37, Jaka
Setia, Bekasi Selatan sebelah kolam berenang Tirta Mas. Didirikan pada tanggal
18 November 2016 oleh Ibu Rosiana Pattiasina.
Awal mulanya didirikan Ayam Geprek Bu “ Ter” yaitu pada saat Ibu
Rosiana dan kedua adiknya sedang melakukan liburan ke D.I Yogyakarta dan
mencoba salah satu kuliner yaitu ayam geprek. Melihat kondisi dan suasana yang
begitu ramai dipadatti pengunjung dan makananya yang begitu enak membuat Ibu
Rosiana terlintas untuk membuka bisnis kuliner yang sama tapi dengan resep yang
berbeda. Akhirnya didirikanlah Ayam Geprek Bu “ Ter”. Nama Bu “Ter” di ambil
dari singkatan Ibu Rosiana dan kedua adiknya yaitu Trisilah dan Roseva. Saat ini
Ayam Geprek Bu “ Ter” telah memiliki cabang baru di Jl. Mustika Raya No.22,
Mustika Jaya, Tambun Sel., Bekasi, Jawa Barat.
1.1.2. Struktur dan Tata Kerja Perusahaan
Struktur Organisasi adalah suatu susunan dan hubungan antara tiap bagian
serta posisi yang ada pada suatu perusahaan atau rumah makan dalam
menjalankan kegiatan operasional untuk mencapai tujuan yang di harapakan dan
diinginkan. Struktur Organisasi menggambarkan dengan jelas pemisahan kegiatan
25
pekerjaan antara yang satu dengan yang lain dan bagaimana hubungan aktivitas
dan fungsi dibatasi. Dalam struktur organisasi yang baik harus menjelaskan
hubungan wewenang siapa melapor kepada siapa, jadi ada satu pertanggung
jawaban apa yang akan di kerjakan. Berikut struktur organisasi yang ada pada
Rumah Makan Ayam Geprek Bu “Ter” Galaxy-Bekasi
Sumber: RM Ayam Geprek Bu “Ter”
Gambar III.1
Struktur Organisasi RM Ayam Geprek Bu “Ter
Berikut tata kerja dari masing-masing bagian yang ada di Rumah Makan
Ayam Geprek Bu “Ter”:
1. Owner atau Pemilik
Pemilik memiliki hak yang kuat atas rumah makan Ayam Geprek Bu “Ter”
Galaxy maka pemilik melakukan pemeriksaan pembukuan, keuangan serta
segala tindakan yang dikerjakan manager rumah makan. Pemilik berhak
26
melakukan teguran atau surat peringatan apabila karyawan melanggar
peraturan atau melalaikan kewajibannya.
2. Manager
Manager bertanggung jawab atas kelancaran administrasi dan operasional
serta mengkoordinir segala keselarasan kegiatan di unit rumah makan dan
dapur dari segala aspek operasionalya. Selain itu bertanggung jawab atas
pengontrolan pembiayaan dari target usaha yang selaras dengan tujuan rumah
makan.
3. Asisstan Manager
Bertugas membantu manager dalam mengawasi kelancaran operasional
rumah makan Ayam Geprek Bu “Ter”.
4. Chef
Bertanggung jawab atas persediaan makanan sesuai dengan kebutuhan dan
keinginan konsumen atau sesuai dengan menu maupun atau berdasarkan
resep standar dan biaya pembuatan makanan yang telah digunakan.
5. Petugas Delivery
Bertugas mempersiapkan pemesanan, memastikan kelengkapan makanan
yang dipesan konsumen dan mengantarnya kepada konsumen.
6. Waiter atau Pelayan
Bertanggung jawab atas mempersiapkansusunan meja yang rapih dan
memberikan pelayanan dalam pelayanan makanan dan minuman secara
sopan, efisien dan ramah terhadap konsumen yang datang sesuai standar
penerimaan konsumen.
27
7. Casier
Bertangung jawab menjalankan proses pembelian dan penjualan, pencatatan
atas semua transaksi, membantu pelanggan memberikan informasi mengenai
produk.
1.1.3. Kegiatan Usaha
Rumah Makan Ayam Geprek Bu “Ter” merupakan rumah makan yang
bergerak dibidang kuliner. Rumah makan ini merupakan rumah makan yang
memproduksi ayam. Ayam tersebut diolah menjadi ayam tepung yang kemudian
di tumbuk dengan cabe rawit dan bawang putih. Selain menu utama, ada berbagai
macam menu tambahan seperti sayur asam, tempe bacem, tahu bacem, jamur
crispy, sate ati ampela, ceker goreng, telur ceplok, dan kol goreng.
1.2. Data Penelitian
1.2.1. Populasi dan Sampel
Sebagai penelitian sosial dan dengan jumlah populasi yang tidak terlalu
besar maka kemungkinan terjadinya kesalahan atau bias dalam penelitian cukup
kecil. Tingkat kesalahan yang dapat diterima dalam penelitian ini 5 persen
(e=5%) atau dapat pula dikatakan penelitian menggunakan taraf kepercayaan 95
persen. Dengan populasi (N) sebanyak 57 orang didapat dari rata-rata pengunjung
per hari dan tingkat kesalahan (e) 5%, maka besarnya sampel (n) dalam
penelitian ini adalah:
1780
N = = 57,4 ( Dibulatkan menjadi 57 )
31
28
57
n = 1 + 57(0,05)2 = n = 50
Jadi sampel yang diambil sebanyak 50 orang responden. Teknik
pengambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan purposive sampling
yang memberikan peluang sama bersifat tak terbatas untuk setiap unsur
populasi untuk dipilih menjadi sampel berdasarkan strata (kelas) dengan
jumlah proporsional. Caranya dengan membagi strata berdasarkan direktorat,
terdapat lima direktorat. Metode ini relatif sederhana, karena hanya
memerlukan satu tahap prosedur pemilihan sampel. Setiap unsur secara
independen mempunyai probabilitas untuk dipilih satu kali.
1.2.2. Karakteristik Responden
Dalam menentukan karakteristik responden penulis mengelompokan dalam
beberapa karakteristik berdasarkan:
1. Jenis Kelamin
Sumber : Data Primer yang diolah Penulis (2018)
Gambar III.2 Grafik Jenis Kelamin
29
Berdasarkan tabel di atas terlihat responden dengan jenis kelamin wanita
sebanyak 29 orang dengan jumlah persentase sebesar 58%, dengan sisanya laki-
laki sebanyak 21 orang berjumlah 42% responden berjenis kelamin laki-laki.
2. Usia
Sumber : Data Primer yang diolah Penulis (2018)
Gambar III.3 Grafik Usia
Berdasarkan tabel di atas terlihat responden dengan usia 12-20 sebanyak 30
orang dengan jumlah presentase sebesar 60%, usia 21-30 sebanyak 13 orang
dengan presentase 26%, usia 31-40 sebanyak 4 (empat) orang dengan presentase
8%, usia >40 sebanyak 3 (tiga) orang dengan presentase 6% .
3. Pendidikan Terakhir
Sumber : Data Primer yang diolah Penulis (2018)
Gambar III.4 Grafik Pendidikan Terakhir
30
Berdasarkan tabel di atas terlihat responden dengan pendidikan terkahir
SD sebanyak 1 (satu) orang dengan jumlah presentase sebesar 2%, SMP sebanyak
8 orang dengan jumlah presentase sebesar 16%, SMK/SMA sebanyak 33 orang
dengan jumlah presentase sebesar 66% dan D3/S1 sebanyak 8 orang dengan
jumlah presentase sebesar 16%.
4. Status Pernikahan
Sumber : Data Primer yang diolah Penulis (2018)
Gambar III.5 Grafik Status Pernikahan
Berdasarkan tabel di atas terlihat responden dengan status pernikahan
menikah sebanyak 10 orang dengan jumlah presentase 20% dan status pernikahan
belum menikah sebanyak 40 orang dengan jumlah presentase sebesar 80%
5. Status Kepegawaian
Gambar III.6 Grafik Status Kepegawaian
Sumber : Data Primer yang diolah Penulis (2018)
31
Berdasarkan tabel di atas terlihat responden dengan status kepegawaian
sebagai mahasiswa sebanyak 26 orang dengan jumlah presentase 52%, Pegawai
Swasta sebanyak 14 orang dengan jumlah presentase 28%, Lain-lain sebanyak 10
orang dengan jumlah presentase 20%.
6. Penggunaan Produk
Sumber : Data Primer yang diolah Penulis (2018)
Gambar III.7 Grafik Penggunaan Produk
Berdasarkan tabel di atas terlihat responden yang sudah membeli produk
Ayam Geprek Bu “Ter” dengan frekuensi 1 (satu) kali sebanyak 14 orang dengan
jumlah presentase 28%, frekuensi 2 (dua) kali sebanyak 6 orang dengan jumlah
presentasi 12%, frekuensi 3 (tiga) kali sebanyak 5 (lima) orang dengan jumlah
presentase 10%, dan frekuensi lebih dari 4 (empat) kali sebanyak 25 orang dengan
jumlah presentase 50%.
32
1.2.3. Data Hasil Kuesioner Variabel Kualitas Produk (X)
Kualitas Produk merupakan hal penting yang selalu di perhatikan pada
rumah makan Ayam Geprek Bu “Ter”.Dengan selalu memperhatikan kualitas
produk membuat konsumen melakukan keputusan pembelian
Analisis deskripsi terhadap Variabel pengaruh kualitas produk dari hasil
pernyataan responden mengenai kualitas produk, dimana hasil responden dapat
dilihat dalam tabel berikut:
1. Performa
Dimensi ini menjelaskan tentang performa terkait tingkatan rasa pada
kualitas produk di Rumah Makan Ayam Geprek Bu “Ter” Galaxy-Bekasi
yang diterapkan dalam butir pernyataan nomor 1 dan 2. Berikut ini adalah
hasil dari jawaban responden:
Tabel III.1
Hasil Jawaban Responden Terhadap Performa
Pilihan Jawaban
Poin
Jawaba
n
Responden Presentase (%)
Butir 1 Butir 2 Butir 1 Butir 2
Sangat Setuju 5 23 21 46 42
Setuju 4 25 28 50 56
Ragu-Ragu 3 1 0 2 0
Tidak Setuju 2 1 1 2 2
Sangat Tidak Setuju 1 0 0 0 0
Total 50 50 100 100
Sumber : Data Primer yang diolah Penulis (2018)
33
Dari tabel di atas dapat diperoleh informasi bahwa responden memberikan
jawaban untuk pernyataan butir 1 jawaban sangat setuju sebesar 46%, setuju
50%, ragu-ragu 2%, tidak setuju 2%, dan sangat tidak setuju 0%. Untuk
pernyataan butir 2 jawaban sangat setuju 42%, setuju 56%, ragu-ragu 0%,
tidak setuju 2%, dan sangat tidak setuju 0%.
2. Keistimewaan
Dimensi ini menjelaskan tentang keistimewaan mengenai produk dan
system pembayaran pada Rumah Makan Ayam Geprek Bu “Ter” Galaxy-
Bekasi yang diterapkan dalam butir pernyataan nomor 3, 4 dan 5. Berikut ini
adalah hasil dari jawaban responden:
Tabel III.2
Hasil Jawaban Responden Terhadap Keistimewaan
Pilihan Jawaban
Poin
Jawaban
Responden Presentase (%)
Butir
3
Butir
4
Butir
5
Butir
3
Butir
4
Butir
5
Sangat Setuju 5 30 36 36 60 72 72
Setuju 4 16 13 11 32 26 22
Ragu-Ragu 3 2 1 3 4 2 6
Tidak Setuju 2 2 0 0 4 0 0
Sangat Tidak Setuju 1 0 0 0 0 0 0
Total 50 50 50 100 100 100
Sumber : Data Primer yang diolah Penulis (2018)
Dari tabel di atas dapat diperoleh informasi bahwa responden memberikan
jawaban untuk pernyataan butir 3 jawaban sangat setuju sebesar 60%, setuju
32%, ragu-ragu 4%, tidak setuju 4%, dan sangat tidak setuju 0%. Untuk
34
pernyataan butir 4 jawaban sangat setuju 72%, setuju 26%, ragu-ragu 2%,
tidak setuju 0%, dan sangat tidak setuju 0%. Untuk pernyataan butir 5 jawaban
sangat setuju 72%, setuju 22%, ragu-ragu 6%, tidak setuju 0%, dan sangat
tidak setuju 0%.
3. Keandalan
Dimensi ini menjelaskan tentang keandalan mengenai produk yang
disajikan pada Rumah Makan Ayam Geprek Bu “Ter” Galaxy-Bekasi yang
diterapkan dalam butir pernyataan nomor 6. Berikut ini adalah hasil dari
jawaban responden:
Tabel III.3
Hasil Jawaban Responden Terhadap Keandalan
Pilihan
Jawaban
Poin Jawaban
Responden Presentase (%)
Butir 6 Butir 6
Sangat Setuju 5 29 58
Setuju 4 18 36
Ragu-Ragu 3 2 4
Tidak Setuju 2 1 2
Sangat Tidak
Setuju
1 0 0
Total 50 100
Sumber : Data Primer yang diolah Penulis (2018)
Dari tabel di atas dapat diperoleh informasi bahwa responden memberikan
jawaban untuk pernyataan butir 6 jawaban sangat setuju sebesar 58%, setuju
36%, ragu-ragu 4%, tidak setuju 2%, dan sangat tidak setuju 0%.
35
4. Konformasi
Dimensi ini menjelaskan tentang konformasi mengenai kesesuaian
produk pada Rumah Makan Ayam Geprek Bu “Ter” Galaxy-Bekasi yang
diterapkan dalam butir pernyataan nomor 7 ,8 dan 9. Berikut ini adalah hasil
dari jawaban responden:
Tabel III.4
Hasil Jawaban Responden Terhadap Konformasi
Pilihan Jawaban
Poin
Jawaban
Responden Presentase (%)
Butir
7
Butir
8
Butir
9
Butir
7
Butir
8
Butir
9
Sangat Setuju 5 22 35 28 44 70 56
Setuju 4 19 14 20 38 28 40
Ragu-Ragu 3 9 1 2 18 2 4
Tidak Setuju 2 0 0 0 0 0 0
Sangat Tidak Setuju 1 0 0 0 0 0 0
Total 50 50 50 100 100 100
Sumber : Data Primer yang diolah Penulis (2018)
Dari tabel di atas dapat diperoleh informasi bahwa responden memberikan
jawaban untuk pernyataan butir 7 jawaban sangat setuju sebesar 44%, setuju
38%, ragu-ragu 18%, tidak setuju 0%, dan sangat tidak setuju 0%. Untuk
pernyataan butir 8 jawaban sangat setuju 70%, setuju 28%, ragu-ragu 2%,
tidak setuju 0%, dan sangat tidak setuju 0%. Untuk pernyataan butir 9 jawaban
sangat setuju 56%, setuju 40%, ragu-ragu 4%, tidak setuju 0%, dan sangat
tidak setuju 0%.
36
5. Daya Tahan
Dimensi ini menjelaskan tentang tingkat ketahanan produk pada Rumah
Makan Ayam Geprek Bu “Ter” Galaxy-Bekasi yang diterapkan dalam butir
pernyataan nomor 10 dan 11. Berikut ini adalah hasil dari jawaban responden:
Tabel III.5
Hasil Jawaban Responden Terhadap Daya Tahan
Pilihan Jawaban
Poin Jawaban
Responden Presentase (%)
Butir
10
Butir
11
Butir 10 Butir
11
Sangat Setuju 5 12 11 24 22
Setuju 4 15 12 30 24
Ragu-Ragu 3 22 22 44 44
Tidak Setuju 2 1 3 2 6
Sangat Tidak Setuju 1 0 2 0 4
Total 50 50 100 100
Sumber : Data Primer yang diolah Penulis (2018)
Dari tabel di atas dapat diperoleh informasi bahwa responden
memberikan jawaban untuk pernyataan butir 10 jawaban sangat setuju sebesar
24%, setuju 30%, ragu-ragu 44%, tidak setuju 2%, dan sangat tidak setuju 0%.
Untuk pernyataan butir 11 jawaban sangat setuju 22%, setuju 24%, ragu-ragu
44%, tidak setuju 6%, dan sangat tidak setuju 4%.\
6. Kemampuan Pelayanan
Dimensi ini menjelaskan tentang konformasi mengenai kemampuan
pelayanan seperti keramamahan, kecepatan dan after service pada Rumah
Makan Ayam Geprek Bu “Ter” Galaxy-Bekasi yang diterapkan dalam butir
37
pernyataan nomor 12 ,13 dan 14. Berikut ini adalah hasil dari jawaban
responden
Tabel III.6
Hasil Jawaban Responden Terhadap Kemampuan Pelayanan
Pilihan
Jawaban
Poin
Jawaban
Responden Presentase (%)
Butir
12
Butir
13
Butir
14
Butir
12
Butir
13
Butir
14
Sangat Setuju 5 16 20 18 32 40 36
Setuju 4 23 20 21 46 40 42
Ragu-Ragu 3 9 7 10 18 14 20
Tidak Setuju 2 2 3 1 4 6 2
Sangat Tidak
Setuju
1 0 0 0 0 0 0
Total 50 50 50 100 100 100
Sumber : Data Primer yang diolah Penulis (2018)
Dari tabel di atas dapat diperoleh informasi bahwa responden memberikan
jawaban untuk pernyataan butir 12 jawaban sangat setuju sebesar 32%, setuju
46%, ragu-ragu 18%, tidak setuju 4%, dan sangat tidak setuju 0%. Untuk
pernyataan butir 13 jawaban sangat setuju 40%, setuju 40%, ragu-ragu 14%,
tidak setuju 6%, dan sangat tidak setuju 0%. Untuk pernyataan butir 14
jawaban sangat setuju 36%, setuju 42%, ragu-ragu 20%, tidak setuju 2%, dan
sangat tidak setuju 0%.
7. Estetika
Dimensi ini menjelaskan tentang estetika mengenai tingkat kemenarikan
produk pada Rumah Makan Ayam Geprek Bu “Ter” Galaxy-Bekasi yang
38
diterapkan dalam butir pernyataan nomor 15 ,16 dan 17. Berikut ini adalah
hasil dari jawaban responden:
Tabel III.7
Hasil Jawaban Responden Terhadap Estetika
Pilihan Jawaban
Poin
Jawaban
Responden Presentase (%)
Butir
15
Butir
16
Butir
17
Butir
15
Butir
16
Butir
17
Sangat Setuju 5 15 23 25 30 46 50
Setuju 4 24 27 14 48 54 28
Ragu-Ragu 3 11 0 10 22 0 20
Tidak Setuju 2 0 0 1 0 0 2
Sangat Tidak Setuju 1 0 0 0 0 0 0
Total 50 50 50 100 100 100
Sumber : Data Primer yang diolah Penulis (2018)
Dari tabel di atas dapat diperoleh informasi bahwa responden memberikan
jawaban untuk pernyataan butir 15 jawaban sangat setuju sebesar 30%, setuju
48%, ragu-ragu 22%, tidak setuju 0%, dan sangat tidak setuju 0%. Untuk
pernyataan butir 16 jawaban sangat setuju 46%, setuju 54%, ragu-ragu 0%,
tidak setuju 0%, dan sangat tidak setuju 0%. Untuk pernyataan butir 17
jawaban sangat setuju 50%, setuju 28%, ragu-ragu 20%, tidak setuju 2%, dan
sangat tidak setuju 0%.
8. Kualitas yang dipersepsikan
Dimensi ini menjelaskan tentang kualitas yang dipersepsikan berkaitan
degan perasaan pelanggan setelah makan pada Rumah Makan Ayam Geprek
39
Bu “Ter” Galaxy-Bekasi yang diterapkan dalam butir pernyataan nomor 18
,19 dan 20. Berikut ini adalah hasil dari jawaban responden:
Tabel III.8
Hasil Jawaban Responden Terhadap Kualitas yang Dipersepsikan
Pilihan Jawaban
Poin
Jawaba
n
Responden Presentase (%)
Butir
18
Butir
19
Butir
20
Butir
18
Butir
19
Butir
20
Sangat Setuju 5 23 18 19 46 36 38
Setuju 4 25 21 29 50 42 58
Ragu-Ragu 3 12 10 2 24 20 4
Tidak Setuju 2 0 1 0 0 2 0
Sangat Tidak Setuju 1 0 0 0 0 0 0
Total 50 50 50 100 100 100
Sumber : Data Primer yang diolah Penulis (2018)
Dari tabel di atas dapat diperoleh informasi bahwa responden memberikan
jawaban untuk pernyataan butir 18 jawaban sangat setuju sebesar 46%, setuju
50%, ragu-ragu 24%, tidak setuju 0%, dan sangat tidak setuju 0%. Untuk
pernyataan butir 19 jawaban sangat setuju 36%, setuju 42%, ragu-ragu 20%,
tidak setuju 2%, dan sangat tidak setuju 0%. Untuk pernyataan butir 20
jawaban sangat setuju 38%, setuju 58%, ragu-ragu 4%, tidak setuju 0%, dan
sangat tidak setuju 0%.
40
Tabel III.9
Penilaian Responden terhadap Kualitas Produk (X)
Skor Untuk Butir Pernyataan No. Total
Responden 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
1 4 4 5 5 5 2 3 5 5 3 3 3 3 3 4 4 4 3 3 4 75
2 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 100
3 4 4 4 4 3 4 4 5 4 4 3 4 4 4 5 4 3 3 3 4 77
4 4 4 5 5 4 5 5 5 5 5 3 4 5 4 4 4 5 4 5 4 89
5 4 4 5 5 3 5 4 4 4 1 1 5 5 5 5 5 5 5 4 4 83
6 5 5 4 5 5 5 5 5 5 3 4 5 4 5 3 5 5 5 4 5 92
7 3 4 4 5 5 4 4 5 5 4 4 4 4 4 3 4 3 3 3 4 79
8 5 4 5 5 5 5 5 5 5 3 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 92
9 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 4 4 4 3 4 4 4 5 4 78
10 2 2 2 4 5 4 4 3 4 3 3 2 4 2 4 4 4 4 3 3 66
11 5 5 5 5 5 5 4 5 4 5 4 4 4 4 4 4 5 5 4 5 91
12 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 5 5 5 98
13 4 4 4 4 4 4 3 4 4 3 3 4 4 4 4 4 4 3 4 4 76
14 4 4 4 4 4 4 3 4 4 3 3 4 4 4 4 4 4 3 4 4 76
15 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 3 3 3 4 4 4 3 4 4 74
16 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 3 4 4 4 4 3 4 76
17 4 4 4 4 4 4 3 4 4 3 3 4 4 4 3 4 3 4 4 4 75
18 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 78
19 4 5 5 5 5 5 5 5 5 3 3 5 5 5 4 4 4 4 4 4 89
20 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 100
21 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 2 4 3 3 3 4 5 3 4 4 83
22 5 5 5 5 5 5 3 4 4 3 2 4 4 4 4 4 5 4 3 4 82
23 4 4 5 5 5 4 4 4 5 4 3 4 4 3 4 4 4 4 4 4 82
24 4 5 5 5 5 5 5 5 5 2 1 3 5 3 5 5 5 4 5 4 86
25 5 5 5 5 5 5 3 5 5 4 2 5 4 5 3 4 5 4 4 4 87
26 5 5 4 5 5 5 3 5 5 4 4 5 5 5 4 5 5 5 5 5 94
27 3 4 3 4 4 4 4 4 4 3 3 3 3 4 4 4 3 3 4 4 72
28 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 4 5 5 5 5 5 97
29 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 4 5 4 5 4 4 5 94
30 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 2 2 4 5 5 5 4 3 4 89
31 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 3 5 5 5 5 5 5 5 5 5 96
32 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 1 5 5 5 4 5 5 5 5 5 94
33 4 4 5 5 5 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 3 4 4 83
34 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 98
35 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 99
41
36 4 4 2 5 5 5 4 5 4 4 4 3 5 4 3 4 5 4 5 4 83
37 4 4 5 4 4 4 5 5 3 4 4 4 2 4 4 5 5 5 4 5 84
38 5 4 4 4 5 4 4 5 4 3 3 4 4 4 4 4 3 4 4 4 80
39 4 4 5 4 4 4 4 4 4 3 3 4 4 4 3 4 4 4 4 4 78
40 4 4 4 4 4 4 4 4 3 1 4 3 3 3 4 4 2 3 3 4 69
41 5 5 4 5 5 5 4 5 5 4 4 4 5 4 5 4 5 5 5 5 93
42 4 5 5 4 5 5 5 5 5 3 3 4 5 5 5 5 5 5 5 5 93
43 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 4 4 5 5 3 4 4 5 92
44 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 100
45 4 4 3 3 5 3 5 5 5 3 3 3 2 3 3 4 3 3 3 3 70
46 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 3 4 5 4 3 5 5 5 4 5 91
47 4 4 4 5 5 5 4 5 5 4 4 4 4 4 3 4 3 4 3 4 82
48 4 4 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 4 4 4 4 4 4 91
49 4 4 5 5 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 5 4 3 4 4 83
50 5 5 5 5 5 5 4 5 4 4 5 4 4 4 5 5 5 4 5 5 93 Sumber : Data primer yang diolah oleh Penulis (2018)
1.2.4. Data Hasil Kuesioner Keputusan Pembelian (Y)
Analisis Deskripsi terhadap Variabel Keputusan Pembelian dilakukan dari
hasil pernyataan responden dengan hasil pernyataan yang dapat dilihat dalam
tabel berikut:
1. Pengenalam Masalah
Dimensi ini menjelaskan tentang pengenalan masalah terkait kualitas
produk pada Rumah Makan Ayam Geprek Bu “Ter” Galaxy-Bekasi yang
diterapkan dalam butir pernyataan nomor 21, 22, dan 23. Berikut ini adalah
hasil dari jawaban responden:
Tabel III.10
Hasil Jawaban Responden Terhadap Pengenalan Masalah
Pilihan
Jawaban
Poin
Jawaban
Responden Presentase (%)
Butir
21
Butir
22
Butir
23
Butir
24
Butir
21
Butir
22
Butir
23
Butir
24
42
Sangat
Setuju
5 15 11 17 21 30 44 34 42
Setuju 4 28 27 31 26 56 54 62 52
Ragu-
Ragu
3 7 11 1 3 14 22 2 6
Tidak
Setuju
2 0 1 1 0 0 2 2 0
Sangat
Tidak
Setuju
1 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 50 50 50 50 100 100 100 100
Sumber : Data Primer yang diolah Penulis (2018)
Dari tabel di atas dapat diperoleh informasi bahwa responden memberikan
jawaban untuk pernyataan butir 21 jawaban sangat setuju sebesar 30%, setuju
56%, ragu-ragu 14%, tidak setuju 0%, dan sangat tidak setuju 0%. Untuk
pernyataan butir 22 jawaban sangat setuju 44%, setuju 54%, ragu-ragu 22%,
tidak setuju 2%, dan sangat tidak setuju 0%. Untuk pernyataan butir 23
jawaban sangat setuju 34%, setuju 62%, ragu-ragu 2%, tidak setuju 2%, dan
sangat tidak setuju 0%. Untuk pernyataan butir 24 jawaban sangat setuju 42%,
setuju 52%, ragu-ragu 6%, tidak setuju 0%, dan sangat tidak setuju 0%.
2. Evaluasi Alternatif
Dimensi ini menjelaskan tentang evaluasi alternatif pada Rumah Makan
Ayam Geprek Bu “Ter” Galaxy-Bekasi yang diterapkan dalam butir
pernyataan nomor 25. Berikut ini adalah hasil dari jawaban responden:
43
Tabel III.11
Hasil Jawaban Responden Evaluasi Alternatif
Pilihan Jawaban
Poin Jawaban
Responden Presentase
(%)
Butir 25 Butir 25
Sangat Setuju 5 24 48
Setuju 4 21 42
Ragu-Ragu 3 4 8
Tidak Setuju 2 1 2
Sangat Tidak Setuju 1 0 0
Total 50 100
Sumber : Data Primer yang diolah Penulis (2018)
Dari tabel di atas dapat diperoleh informasi bahwa responden memberikan
jawaban untuk pernyataan butir 25 jawaban sangat setuju sebesar 48%, setuju
42%, ragu-ragu 8%, tidak setuju 2%, dan sangat tidak setuju 0%.
3. Keputusan Pembelian
Dimensi ini menjelaskan tentang keputusan pembelian terkait tingkat
keyakinan untuk membeli produk yang ada pada Rumah Makan Ayam Geprek
Bu “Ter” Galaxy-Bekasi yang diterapkan dalam butir pernyataan nomor 26
dan 27. Berikut ini adalah hasil dari jawaban responden:
Tabel III.12
Hasil Jawaban Responden Keputusan Pembelian
Pilihan Jawaban
Poin
Jawaban
Responden Presentase (%)
Butir 26 Butir 27 Butir 26 Butir
27
44
Sangat Setuju 5 22 30 44 60
Setuju 4 25 18 50 36
Ragu-Ragu 3 3 2 6 4
Tidak Setuju 2 0 0 0 0
Sangat Tidak Setuju 1 0 0 0 0
Total 50 50 100 100
Sumber : Data Primer yang diolah Penulis (2018)
Dari tabel di atas dapat diperoleh informasi bahwa responden
memberikan jawaban untuk pernyataan butir 26 jawaban sangat setuju sebesar
44%, setuju 50%, ragu-ragu 6%, tidak setuju 0%, dan sangat tidak setuju 0%.
Untuk pernyataan butir 27 jawaban sangat setuju 60%, setuju 36%, ragu-ragu
4%, tidak setuju 0%, dan sangat tidak setuju 0%.
4. Perilaku Pasca Pembelian
Dimensi ini menjelaskan tentang perilaku pasca pembelian pada Rumah
Makan Ayam Geprek Bu “Ter” Galaxy-Bekasi yang diterapkan dalam butir
pernyataan nomor 26 dan 27. Berikut ini adalah hasil dari jawaban responden:
Tabel III.13
Hasil Jawaban Responden Keputusan Pembelian
Pilihan Jawaban
Poin Jawaban
Responden Presentase (%)
Butir 28 Butir 29 Butir 28 Butir
29
Sangat Setuju 5 22 11 44 22
Setuju 4 23 14 46 28
Ragu-Ragu 3 5 17 10 34
45
Tidak Setuju 2 0 5 0 10
Sangat Tidak Setuju 1 0 3 0 6
Total 50 50 100 100
Sumber : Data Primer yang diolah Penulis (2018)
Dari tabel di atas dapat diperoleh informasi bahwa responden
memberikan jawaban untuk pernyataan butir 28 jawaban sangat setuju sebesar
44%, setuju 46%, ragu-ragu 10%, tidak setuju 0%, dan sangat tidak setuju 0%.
Untuk pernyataan butir 29 jawaban sangat setuju 22%, setuju 28%, ragu-ragu
34%, tidak setuju 10%, dan sangat tidak setuju 6%.
Tabel III.14
Penilaian Responden terhadap Keputusan Pembelian(Y)
Responden 21 22 23 24 25 26 27 28 29 Total
1 4 4 4 4 4 3 5 4 3 35
2 5 5 5 5 5 5 5 5 3 43
3 3 3 4 4 3 4 3 4 3 31
4 4 2 4 4 4 4 4 5 3 34
5 4 4 4 4 4 3 3 4 3 33
6 4 4 5 5 5 5 5 4 4 41
7 4 4 4 4 5 4 5 4 3 37
8 5 3 5 5 5 5 5 5 4 42
9 4 4 4 4 4 4 4 4 3 35
10 3 4 4 4 3 3 4 3 1 29
11 4 5 4 5 4 4 5 5 3 39
12 5 5 5 5 5 5 5 5 5 45
13 4 4 3 3 4 4 4 4 3 33
14 4 4 3 3 4 4 4 4 3 33
15 4 3 4 4 4 4 4 4 3 34
16 4 4 4 4 4 4 4 4 3 35
17 3 4 4 3 4 4 4 4 3 33
18 4 4 4 4 4 4 4 4 3 35
19 4 3 4 5 5 5 5 5 5 41
20 5 5 5 5 5 5 5 5 5 45
46
21 4 4 2 4 4 5 5 4 4 36
22 4 3 4 4 5 5 5 5 4 39
23 4 4 4 4 5 4 5 4 3 37
24 5 4 5 5 5 5 4 5 1 39
25 3 4 4 5 5 4 4 4 4 37
26 4 4 4 4 4 5 5 5 4 39
27 4 3 4 4 4 3 3 4 3 32
28 5 2 5 5 5 5 5 5 5 42
29 4 5 5 5 5 5 5 4 3 41
30 4 4 4 4 5 4 5 5 5 40
31 5 5 5 5 5 5 5 5 5 45
32 5 4 5 5 5 5 5 5 5 44
33 3 4 5 5 3 4 5 4 4 37
34 5 5 4 5 5 5 5 5 5 44
35 5 5 5 5 5 5 5 5 4 44
36 4 4 4 4 5 5 5 5 2 38
37 4 4 5 4 4 5 5 4 4 39
38 3 4 4 4 4 4 4 3 3 33
39 4 3 4 4 4 4 4 5 2 34
40 3 3 4 4 4 4 4 4 1 31
41 5 5 5 4 4 5 4 4 5 41
42 5 5 5 5 5 5 5 5 3 43
43 4 4 5 5 5 4 5 5 3 40
44 5 5 5 5 5 5 5 5 5 45
45 4 4 4 4 4 4 5 4 3 36
46 5 5 5 5 5 5 5 5 5 45
47 4 3 4 4 5 4 5 3 3 35
48 4 4 4 4 2 4 4 3 5 34
49 4 4 4 4 3 4 4 3 3 33
50 5 5 5 5 4 4 5 4 5 42 Sumber : Data primer yang diolah Penulis (2018
1.2.5. Tabel Penolong
Untuk memudahkan mengitung kolerasi (hubungan) maka dibuatlah tabel
penolong. Tabel ini berisikan rangkuman dari hasil jawaban responden atas
47
variabel Penilaian Kerja (X) dan Kinerja Kerja (Y). Hasil dari pernyataan
responden dapat dilihat dalam tabel berikut:
Tabel III.15
Tabel Penolong untuk Mengitung Kolerasi
Responden X Y X2 Y2 XY
1 75 35 5625 1225 2625
2 100 43 10000 1849 4300
3 77 31 5929 961 2387
4 89 34 7921 1156 3026
5 83 33 6889 1089 2739
6 92 41 8464 1681 3772
7 79 37 6241 1369 2923
8 92 42 8464 1764 3864
9 78 35 6084 1225 2730
10 66 29 4356 841 1914
11 91 39 8281 1521 3549
12 98 45 9604 2025 4410
13 76 33 5776 1089 2508
14 76 33 5776 1089 2508
15 74 34 5476 1156 2516
16 76 35 5776 1225 2660
17 75 33 5625 1089 2475
18 78 35 6084 1225 2730
19 89 41 7921 1681 3649
20 100 45 10000 2025 4500
21 83 36 6889 1296 2988
22 82 39 6724 1521 3198
23 82 37 6724 1369 3034
24 86 39 7396 1521 3354
25 87 37 7569 1369 3219
26 94 39 8836 1521 3666
27 72 32 5184 1024 2304
28 97 42 9409 1764 4074
29 94 41 8836 1681 3854
30 89 40 7921 1600 3560
31 96 45 9216 2025 4320
32 94 44 8836 1936 4136
33 83 37 6889 1369 3071
34 98 44 9604 1936 4312
35 99 44 9801 1936 4356
36 83 38 6889 1444 3154
48
37 84 39 7056 1521 3276
38 80 33 6400 1089 2640
39 78 34 6084 1156 2652
40 69 31 4761 961 2139
41 93 41 8649 1681 3813
42 93 43 8649 1849 3999
43 92 40 8464 1600 3680
44 100 45 10000 2025 4500
45 70 36 4900 1296 2520
46 91 45 8281 2025 4095
47 82 35 6724 1225 2870
48 91 34 8281 1156 3094
49 83 33 6889 1089 2739
50 93 42 8649 1764 3906
Total 4282 1898 370802 73034 164308 Sumber : Data primer yang diolah oleh Penulis (2018)
1.3. Analisis Variabel Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian
Sebelum masuk dalam perhitungan uji kolerasi, determinasi, dan
persamaan regresi. Terlebih dahulu dilakukan pengujian instrumen untuk
memastikan bahwa data yang digunakan dapat dipercaya. Uji instrumen terdiri
dari uji validitas dan reliabilitas.
1.3.1. Uji Validitas
Pengujian dilakukan dengan membandingkan r hitung dengan r tabel. Nilai
r hitung merupakan hasil kolerasi jawaban responden pada masing-masing
pernyataan di setiap variabel yang dianalisis dengan program SPSS dan outputnya
bernama Corrected Item Coleration. Besarnya r tabel dengan taraf signifikan 5%
adalah 0,2787. Hasil validitas melalui program SPSS bisa dilihat dalam tabel
berikut:
49
Tabel III.16
Uji Validitas Kualitas Produk
Item-Total
Statistics
Scale Mean if
Item Deleted
Scale Variance if
Item Deleted
Corrected Item-
Total Correlation
Cronbach's Alpha
if Item Deleted
X1 81,2600 74,768 ,719 ,910
X2 81,2000 75,102 ,757 ,909
X3 81,1600 76,015 ,519 ,914
X4 81,0000 77,429 ,627 ,912
X5 80,9800 78,591 ,465 ,915
X6 81,1200 75,496 ,675 ,911
X7 81,3400 76,311 ,517 ,914
X8 80,9600 77,386 ,649 ,912
X9 81,1200 77,536 ,551 ,913
X10 81,9000 73,153 ,529 ,915
X11 82,0800 76,238 ,319 ,923
X12 81,5800 74,044 ,624 ,912
X13 81,5000 74,949 ,510 ,915
X14 81,5800 74,493 ,636 ,911
X15 81,5400 77,315 ,436 ,916
X16 81,2200 77,400 ,667 ,912
X17 81,3400 74,596 ,566 ,913
X18 81,5200 73,316 ,724 ,909
X19 81,4800 74,540 ,660 ,911
X20 81,2800 75,104 ,828 ,909
Sumber : Data yang diolah dengan SPSS 23 ( 2018)
50
Tabel III.17
Uji Validitas Keputusan Pembelian
Item-Total Statistics
Scale Mean if Item
Deleted
Scale Variance if
Item Deleted
Corrected Item-Total
Correlation
Cronbach's Alpha if
Item Deleted
Y1 33,8000 15,878 ,737 ,830
Y2 33,9600 17,019 ,386 ,864
Y3 33,6600 16,637 ,581 ,844
Y4 33,6000 16,327 ,711 ,834
Y5 33,6000 16,122 ,600 ,841
Y6 33,6000 16,082 ,719 ,832
Y7 33,4200 16,493 ,653 ,838
Y8 33,6200 16,444 ,608 ,841
Y9 34,4200 14,616 ,503 ,866
Sumber : Data yang diolah dengan SPSS 23 ( 2018) Tabel III.18
Hasil Uji Validitas
Variabel Indikator r hitung r tabel Keterangan
Kualitas Produk (X)
X1 ,719
0,2787
Valid
X2 ,757 Valid
X3 ,519 Valid
X4 ,627 Valid
X5 ,465 Valid
X6 ,675 Valid
X7 ,517 Valid
X8 ,649 Valid
X9 ,551 Valid
X10 ,529 Valid
X11 ,319 Valid
X12 ,624 Valid
X13 ,510 Valid
X14 ,636 Valid
X15 ,436 Valid
X16 ,667 Valid
X17 ,566 Valid
X18 ,724 Valid
X19 ,660 Valid
X20 ,828 Valid
Keputusan Pembelian (Y)
Y1 ,737 0,2787
Valid
Y2 ,386 Valid
51
Y3 ,581 Valid
Y4 ,711 Valid
Y5 ,600 Valid
Y6 ,719 Valid
Y7 ,653 Valid
Y8 ,608 Valid
Y9 ,503 Valid
Sumber: Data primer yang diolah penulis (2018)
Dari tabel di atas menunjukkan bahwa nilai r hitung dari semua indikator
lebih besar daripada nilai r tabel, artinya semua indikatornya adalah alat ukur yang
dapat dipercaya untuk mendapatkan data yang valid.
1.3.2. Uji Reabilitas
Reliabilitas merupakan suatu indikator atau kuesioner dari perhitungan
menggunakan SPSS yang dapat dilihat dari tabel nilai Cronbach’s Alpha yang ada
pada tabel II.3 yang terdapat di Bab II penulis. Hasil Reliabilitas output SPSS
dapat dilihat dalam tabel berikut:
1. Kualitas Produk
Tabel III.19
Uji Reabilitas
Reliability Statistics
Cronbach's Alpha N of Items
,917 20
Sumber : Data yang diolah dengan SPSS 23 (2018)
2. Keputusan Pembelian
Tabel III.20
Uji Reabilitas
Reliability Statistics
Cronbach's Alpha N of Items
,858 9
Sumber : Data yang diolah dengan SPSS 23 (2018
52
Tabel III.21
Hasil Uji Reabilitas
Variabel Cronbach's alpha Keterangan
Kualitas Produk (X) 0,917 Sangat Reliabel
Keputusan Pembelian (Y) 0,858 Sangat Reliabel
Sumber: Data primer yang diolah oleh Penulis (2018)
Dari tabel di atas dapat disimpulkan bahwa nilai cronbach’s Alpha semua
variabel masuk dalam kategori Sangat Reliabel. Sehingga dapat disimpulkan
bahwa kuesioner yang digunakan dalam penelitian adalah dapat dipercaya sebagai
alat ukur variabel.
1.3.3. Uji Koefisien Korelasi
Setelah diketahuinya bahwa butir-butir dalam instrumen valid dan dapat
dipercaya, maka langkah selanjutnya yaitu mencari arah dan kuatnya hubungan
antara variabel kualitas produk terhadap keputusan pembelian menggunakan
rumus kolerasi. Karena data merupakan data interval maka digunakan kolerasi
Product Moment dalam tabel berikut:
Tabel III.22
Hasil Uji Koefisien Kolerasi
Correlations
Kualitas Produk
Keputusan
Pembelian
Kualitas Produk Pearson Correlation 1 ,878**
Sig. (2-tailed) ,000
N 50 50
Keputusan Pembelian Pearson Correlation ,878** 1
Sig. (2-tailed) ,000
N 50 50
**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).
Sumber : Data yang diolah dengan SPSS 23 (2018)
53
Dari tabel di atas maka dapat disimpulkan bahwa nilai kolerasi (hubungan)
antara Kualitas Produk terhadap Keputusan Pembelian sebesar 0,878. Berdasarkan
tabel pedoman intrepretasi koefisien kolerasi, nilai termasuk dalam kategori
sangat kuat, sehingga dapat disimpulkan bahwa terdapat hubungan yang positif
sebesar 0,878 antara Kualitas Produk terhadap Keputusan Pembelian.
1.3.4. Uji Koefisien Determinasi
Selanjutnya setelah ditemukan hasil koefisien kolerasi kemudian langkah
selanjutnya yaitu mencari koefisien determinasi yang digunakan untuk
mengetahui seberapa besar kemampuan variabel independent (Kualitas Produk)
menjelaskan varibel dependent (Keputusan Pembelian) yang dilihat melalui R
Square dari perhitungan melalui SPSS dalam tabel berikut:
Tabel III.23
Hasil Uji Koefisien Determinasi
Model Summaryb
Model R R Square Adjusted R Square
Std. Error of the
Estimate
1 ,878a ,771 ,766 2,16995
a. Predictors: (Constant), Kualitas Produk
b. Dependent Variable: Keputusan Pembelian
Sumber : Data yang diolah dengan SPSS 23 (2018)
Hasil pada tabel di atas menunjukan koefisien determinasi yang
disesuaikan (R Square) adalah sebesar 0,771 artinya 77% variabel keputusan
pembelian dapat dipengaruhi oleh variabel kualitas produk. Sedangkan sisanya
sebesar 23% dipengaruhi oleh faktor lain yang tidak teliti dalam penelitian ini.
54
1.3.5. Uji Persamaan Regresi
Regresi sederhana digunakan untuk melakukan prediksi seberapa tinggi
nilai variabel dependent bila nilai variabel independent dimanipulasi (diubah-
ubah). Berdasarkan hasil analisis dengan menggunakan program SPSS versi 23,
maka diperoleh hasil regresi antara kualitas produk terhadap keputusan
pembelian dalam tabel berikut:
Tabel III.24
Hasil Uji Persamaan Regresi
Coefficientsa
Model
Unstandardized
Coefficients
Standardize
d
Coefficients
T Sig.
Collinearity
Statistics
B Std. Error Beta
Toleranc
e VIF
1 (Constant) 1,053 2,921 ,360 ,720
Kualitas
Produk ,431 ,034 ,878 12,704 ,000 1,000 1,000
a. Dependent Variable: Keputusan Pembelian
Sumber : Data yang diolah dengan SPSS 23 (2018)
Berdasarkan tabel perhitungan SPSS di atas, dapat diperoleh persamaan
yaitu X= 1,053+ 0,431 Y. Dari persamaan fungsi diatas, dapat diintrepretasikan
bahwa bila kualitas produk bersifat konstan atau bernilai 0 (nol) maka X (kualitas
produk) adalah sebesar 1,053. Koefisien regresi sebesar 0,431 menyatakan bahwa
setiap penambahan (karena tanda positif) 1 kali untuk kualitas produk akan
meningkatkan keputusan pembelian sebesar 0,431. Dan sebaliknya, jika kualitas
produk mengalami penurunan 1 kali maka keputusan pembelian diprediksi
mengalami penurunan sebesar 0,431. Jadi arah hubungan kualitas produk terhadap
keputusan pembelian adalah positif arahnya.
Top Related