7/29/2019 Aspergillus PPT
1/12
AspergillusCreated by :
Kelompok Aspergillus
7/29/2019 Aspergillus PPT
2/12
KLASIFIKASI
Domain : EukaryaKingdom : Fungi
Phylum : Ascomycota
Class : Eurotiomycetes
Order : Eurotiales
Family : Trichocomaceae
Genus : Asperg i l lusMicheli, 1729
9/25/20132 Aspergillus sp
7/29/2019 Aspergillus PPT
3/12
BERBAGAI SPESIES
Aspergillus aculeatusAspergillus caesiellusAspergillus candidusAspergillus carneusAspergillus clavatus
Aspergillus deflectusAspergillus fischerianus
Aspergillus flavusAspergillus fumigatusAspergillus glaucus
Aspergillus nidulansAspergillus nigerAspergillus ochraceusAspergillus oryzae
Aspergillus parasiticusAspergillus penicilloidesAspergillus restrictusAspergillus sojaeAspergillus sydowi
Aspergillus tamariAspergillus terreusAspergillus ustusAspergillus versicolor
9/25/20133 Aspergillus sp
7/29/2019 Aspergillus PPT
4/12
CIRI UMUM
Konidiospora tidak bercabang muncul dari sel kakidan berakhir sebagai fesikel yang menyebabkan
munculnya sterigmata berbentuk botol
Rantai-rantai konidia terbentuk pada sterigmata
sekunder (cabang-cabang sterigmata primer) Pada beberapa spesies kepalanya berbentuk bola,
pada spesies lain penataan sterigmatanya
memberikan penampilan seperti kipas atau silinder
9/25/20134 Aspergillus sp
7/29/2019 Aspergillus PPT
5/12
Beberapa spesies menghasilkan askospora, biladibentuk ada 8 askospora berbentuk bundar sampai
lonjong didalam askus
Askus-askus tersebut tertata secara tidak beraturan
diseluruh peritesium Sporanya berwarna-warni, dan karena itulah jamur
mempunyai warna khas masing-masing
Identifikasi spesiesAspergillus dapat
dilakukanberdasarkan warna koloni jamuryangtumbuh pada agar SDA
9/25/20135 Aspergillus sp
7/29/2019 Aspergillus PPT
6/12
JamurAspergillus sp ini mempunyai kepala konidiumyang khas, yaitu memperlihatkan struktur yang halus
Jamur ini tumbuh pada suhu kamar, mempunyai
masa inkubasi 2-5hari dan hari pertama yang
terbentuk adalah filamen-filamen putih, kemudianberubah menjadi biru kehijauan dan menghasilkan
spora
9/25/20136 Aspergillus sp
7/29/2019 Aspergillus PPT
7/12
Aspergillus di
lihat denganmenggunakanmikroskopelektron, terlihatkonidiosporadengan spora
yang dihasilkan
9/25/20137 Aspergillus sp
7/29/2019 Aspergillus PPT
8/12
KEUNTUNGAN DAN KERUGIAN
Keuntungan dari jamurAspergillus dapat dilihatsebagai berikut, diantaranya :
Asp ergi l lus oryzae digunakan dalam pembuatan kecap,
berperan pada perombakan protein
kedelai sehingga meningkatkan
protein terlarut pada kecap yangdihasilkan. Perombakan karbohidrat
yang dilakukan oleh enzim amilase
dari Aspergillus juga penting bagi
pertumbuhan bakteri dan khamir
ketika kedelai mengalami fermentasi
dalam larutan garam.
9/25/20138 Aspergillus sp
7/29/2019 Aspergillus PPT
9/12
Aspergi l lus niger Penting pda produksi asam sitrat
yang banyak digunakan pada
berbagai makanan dan minuman
ataupun sebagai pengawet danpeningkat citarasa. Asam sitrat
harus dimurnikan dari substrat
fermentasi sehingga keterlibatan
jamur tidak lagi nampak.
Aspergi l lus fumigatus Digunakan untuk produksi enzim
amilase yang dipakai pada berbagai
industri termasuk industri makanan
9/25/20139 Aspergillus sp
7/29/2019 Aspergillus PPT
10/12
Kerugian yang ditimbulkan dari jamurAspergillus,diantaranya :
Aspergi l lus niger Dapat mengkontaminasi
makananmisalnya pada roti
tawar, pada jagung yang
disimpan dan sebagainya.
Aspergi l lus f lavus Menghasilkan aflatoksin yaitu
toksin yang dapat mematikan
manusia dan ternak tergantung
tipenya. Jamur ini banyakmengkontaminasi kedelai dan
kacang tanah.
9/25/201310 Aspergillus sp
7/29/2019 Aspergillus PPT
11/12
Kerugian lain yang ditimbulkan yaitu terserangaspergillosis yaitu penyakit-penyakit yang
disebabkan olehAspergillus
Gejala-gejala termasuk demam, batuk, nyeri dada
atau sesak napas Biasa terjadi apabila kondisi tubuh rentan dan sistem
kekebalan tubuh menurun
Pada manusiaAspergillus sp dapat menyebabkan
penyakit pada saluran pernafasan seperti bronchopulmonary termasuk alergi aspergillosis (ABPA),
nekrotizing kronisAspergillus, radang paru-paru,
aspergiloma
9/25/201311 Aspergillus sp
7/29/2019 Aspergillus PPT
12/12
Aspergillus sp juga dapat menyerang sapi dan ayam Pada ayam yang terserang aspergillosis ditandai
dengan dipsnea, nervus, anorexia, dan warna
kehitaman pada jengger
Pada sapi ditandai dengan lesu, nafsu makan turun,dan pernafasan terganggu
9/25/201312 Aspergillus sp
Top Related