ANALISIS SEGMENTING, TARGETING, DAN POSITIONING
RUMAH MAKAN MI3 SETAN DAN AYAM GEPREK JUMBO
SKRIPSI
Untuk memenuhi salah satu persyaratan mencapai
Derajat Sarjana Ekonomi
OLEH :
RIZKI FIRDIANITA
201410160311388
JURUSAN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2019
KATA PENGANTAR
Bismillahirrohmanirrohim.
Puji syukur yang teramat dalam saya haturkan ke hadirat Tuhan Yang
Maha Segala, atas percikan kasih, rahmat, hidayah dan taufiq-Nya sehingga
Skripsi dengan judul “Analisis Segmenting, Targeting, dan Positioning Rumah
Makan Mi3 Setan dan Ayam Geprek Jumbo” ini dapat terselesaikan pada waktu
yang telah direncanakan.
Teriring do’a dan sholawat semoga senantiasa melimpah ke haribaan
Muhammad SAW., Rasul akhir zaman, penutup para Nabi yang membawa
kesempurnaan ajaran Tauhid dan keutamaan budi pekerti. Dan semoga tumpahan
do’a sholawat menetes kepada segenap keluarga dan sahabatnya, para syuhada’,
dan mushonnifin, para ulama’, dan seluruh umatnya yang dengan tulus ikhlas
mencintai dan menjunjung sunnahnya.
Saya menyadari bahwa dalam penyusunan tugas akhir ini tidak lepas dari
hambatan serta kesulitan. Namun dalam penyusunan tugas akhir ini saya berusaha
mengerjakan dengan sebaik mungkin. Saya menyadari atas kemampuan dan
keterbatasan pengetahuan serta pengalaman yang saya miliki. Selama proses
penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah memberikan bantuan dan
dukungan kepada saya. Skripsi ini tidak akan terselesaikan tanpa adanya bantuan
serta dukungan dari berbagai pihak khususnya dosen pembimbing yang telah
membimbing dan memberikan solusi atas segala permasalahan sehingga skripsi
ini dapat terselesaikan dengan baik. Sebagai ucapan syukur, dalam kesempatan ini
saya ingin mengucapkan terimakasih kepada :
1. Drs. Fauzan, M.Pd selaku rector Universitas Muhammadiyah Malang
2. Dr. Hj. Ida Zuhroh, M.M selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang
3. Dr. H. Marsudi, M.M selaku Ketua Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi
dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang
4. Sri Nastiti Andharini, Dra., M.M.selaku pembimbing I yang dengan ikhlas
mendidik dan memberi motivasi serta membimbing saya dengan tekun dan
terus menerus.
5. Baroya Mila Shanty, S.E.,M.M selaku pembimbing II yang dengan iklas
mengajari dan membimbing saya dengan tekun dan terus menerus.
6. Sandra Irawati, Dra., M,M. selaku dosen wali Manajemen H 2014 yang
telah dengan sabar dan tulus mendidik saya selama masa perkuliahan.
7. Bapak/Ibu dosen Jurusan Manajemen yang telah memberikan banyak ilmu
pengetahuan, wawasan dan keterampilan.
8. Kepada orang tua dan keluarga tercinta yang selalu mendoakan dengan
tulus dan selalu memberikan dukungan kepada saya sehingga saya dapat
menyelesaikan penelitian ini.
9. Terima kasih kepada sahabat-sahabat saya Noviana, Linnisa, Putri, Yana,
Risky, Fitri, Dea, Septi, Firha, Hafida, Abby, Yoga, dan Adi yang selalu
memberikan dukungan dan doanya.
10. Seluruh teman-teman di Universitas Muhammadiyah Malang, khususnya
di program studi manajemen angakatan 2014 yang telah memberikan
kritikan dan saran kepada penulis.
11. Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah banyak
membantu sehingga penyusunan skripsi ini dapat terselesaikan.
Kepada mereka semua, hanya ungkapan terimakasih dan do’a yang tulus
yang dapat saya persembahkan, semoga segala yang telah mereka berikan kepada
saya tercatat dengan tinta emas dalam lembaran catatan Roqib sebagai sebuah
ibadah yang tiada ternilai. Aamiin.
Akhirnya, dengan segala keterbatasan dan kekurangan, saya persembahkan
karya tulis ini kepada siapapun yang membutuhkannya. Kritik konstruktif dan
saran dari semua pihak sangat saya harapkan untuk penyempurnaan karya-karya
saya selanjutnya. Terimakasih.
Billahitaufiq Wal Hidayah, Wassalamualaikum Wr. Wb.
Malang, Juli 2019
Rizki Firdianita
DAFTAR ISI
ABSTRAK .............................................................................................................. i
ABSTRACT ............................................................................................................ ii
KATA PENGANTAR .......................................................................................... iii
DAFTAR ISI ...........................................................................................................v
DAFTAR TABEL ............................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... viii
BAB I PENDAHULUAN .......................................................................................1
A. Latar Belakang ............................................................................................. 1
B. Rumusan Masalah ........................................................................................ 6
C. Tujuan Penelitian ......................................................................................... 7
D. Manfaat Penelitian ....................................................................................... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...........................................................................8
A. Landasan Teori ............................................................................................. 8
B. Penelitian Terdahulu .................................................................................. 28
C. Kerangka Pikir ........................................................................................... 31
BAB III METODE PENELITIAN .....................................................................33
A. Lokasi Penelitian ........................................................................................ 33
B. Jenis Penelitian ........................................................................................... 33
C. Definisi Operasional Variabel .................................................................... 33
D. Populasi dan Sampel .................................................................................. 36
E. Sumber Data ............................................................................................... 37
F. Teknik Pengumpulan data .......................................................................... 38
G. Penskalaan ................................................................................................. 39
H. Uji Instrumen ............................................................................................. 40
I. Teknik Analisis Data .................................................................................. 41
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN....................................47
A. Gambaran Umum Objek Penelitian ........................................................... 47
B. Hasil Analisis Data ..................................................................................... 55
C. Pembahasan ................................................................................................ 72
BAB V PENUTUP ................................................................................................77
A. Kesimpulan ................................................................................................ 77
B. Saran ........................................................................................................... 78
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 penjualan Mi3 Setan dan Ayam Geprek Jumbo ......................................5
Tabel 2.1 variabel segmentasi utama utama pasar konsumen ..............................16
Tabel 3.1 Contoh Semantik Differential ................................................................39
Tabel 4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Tempat Tinggal ........................48
Tabel 4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ...........................................49
Tabel 4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ...........................49
Tabel 4.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Ukuran Keluarga ......................50
Tabel 4.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Status Perkawinan ....................50
Tabel 4.6 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendapatan ...............................51
Tabel 4.7 Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan ..................................51
Tabel 4.8 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan Terakhir .................52
Tabel 4.9 Uji Validitas 10 Pernyataan ...................................................................53
Tabel 4.10 Uji Reliabilitas Variabel Reliability Statistics .....................................54
Tabel 4.11 Deskripsi Jawaban Responden .............................................................55
Tebel 4.12 Proses Clustering Hirarrki ...................................................................57
Tabel 4.13 Final Cluster Centroid .........................................................................60
Tabel 4.14 ANOVA Analisis Cluster Non-Hirarki ...............................................61
Tabel 4.15 Hasil Crosstabs Nominal dengan Cluster ............................................62
Tabel 4.16 Hasil Karakteristik Crosstab Nominal dan Cluster Final ....................64
Tabel 4.17 Kriteria Evaluasi Segmen Pasar ...........................................................69
Tabel 4.18 Kriteria Evaluasi Segmen Pasar ..........................................................70
Tabel 4.19 Kriteria Pemilihan Dimensi Diferensiasi .............................................71
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Langkah-langkah Proactive Segmentation .......................................12
Gambar 2.2 Strategi pemasaran sasaran ...................................................................22
Gambar 2.3 Ilustrasi Objek Sebelum dan Sesudah Kluster ...................................28
Gambar 2.4 Kerangka Pemikiran ..........................................................................31
Gambar 4.1 Dendogram Hasil Cluster Hirarrki .....................................................59
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Kuisioner ………………………………………...... 81
Lampiran 2 Jawaban kuisioner responden ................................... 85
Lampiran 3 Uji Validitas …………………………………..….... 89
Lampiran 4 Uji Reliabilitas …………………………………...… 41
Lampiran 5 Cluster Hirarrki ………..……………………….….. 42
Lampiran 6 Cluster Non Hirarrki ………………………….…… 43
Lampiran 7 Crosstabs …………………………………….…….. 54
DAFTAR PUSTAKA
Andrian Gunarso. 2016. Penentuan Segmenting, Targeting, dan Positioning
terhadap Projek Indotaste. Jurnal Manajemen dan Star-Up Bisnis Vol. 1,
no. 4
Assauri, Sofjan. 2012. Strategic Marketing, Sustaining Lifetime Customer Value.
Rajagrafindo. Jakarta
Cannon, Joseph. 2008. Pemasaran Dasar Pendekatan Manajerial Global.
Salemba Empat. Jakarta
Devina Wiguno dkk. 2014. Segmentasi Konsumen Makanan Cepat Saji Online di
Surabaya secara Demografis dan Psikografis. Universitas Kristen Petra,
Surabaya
Ghozali, Imam. 2016. Aplikasi Analisis Multivariete edisi delapan. Universitas
Diponegoro. Semarang
Ha, J & Jang, S. 2012. The Effect of Dining Atmospherics on Behavioral
Intentions Through Quality Perceptions. Journal of Services Marketing, vol.
26 iss 3 pp. 204-215
Hari Wijaya. 2016. Strategi Segmenting, Targeting, Positioning serta Strategi
Harga pada Perusahaan Kecap Blekok di Cilacap. Asian Journal of
Innovation and Entrepreneurship Vol. 01, No. 03
Hasan, A. 2009. Marketing. Media Pressindo. Yogyakarta
Jessika Devi. 2016. Evaluasi Strategi Pemasaran pada Josh Cafe di Purworejo
Jawa Tengah. Agora Vol. 4, No. 1
Kasali, R. 2001. Membidik Pasar Indonesia Segmenting, Targeting dan
Positioning. Gramedia. Jakarta.
Kotler, P. dan Armstrong, G. 2006. Prinsip-prinsip Pemasaran, Edisi ke delapan.
Damos Sihimbing. Erlangga. Jakarta.
Kotler, P. dan Armstrong, G. 2006. Prinsip-prinsip Pemasaran, Edisi ke dua
belas. Erlangga. Jakarta.
Kotler, Philip. dan Keller, K.L. 2008. Manajemen Pemasaran Edisi ke Tiga Belas.
Erlangga. Jakarta.
Pieter Gunawan. 2017. Analisis Segmenting, Targeting, Positioning dan
Marketing Mix pada PT. Murni Jaya. Agora Vol. 5, No. 1
Ravindra Safitra. 2017. Analisa Pengaruh Strategi Segmenting, Targeting, dan
Positioning terhadap Keputusan Pelanggan Membeli Nu Green Tea. Jurnal
Ekonomika dan Manajemen Vol. 6, No. 1
Saryono. 2010. Metodologi Penelitian Kualitatif dalam Bidang Kesehatan.
Yogyakarta: Nuha Medika
Serli Wijaya. 2006. Analisa Segmentasi, Target dan Posisi Pasar paa Restoran
Steak dan Grill di Surabaya. Jurnal Manajamen Perhotelan Vol. 2, No. 2
Sugiyono. 2013. Metode Penelitian Manajemen. Bandung: Alfabeta
Tania dan Dharmayanti, 2014. Market Segmentation, Targeting, dan Brand
Positioning dari Winston Prime di Surabaya. Universitas Kristen Petra
Tjiptono, Fandy dan Gregorius Chandra, 2012. Pemasaran Strategik. Yogyakarta,
ANDI.
Tjiptono, Fandy, 2017. Strategi Pemasaran. Yogyakarta, ANDI.
Top Related