8/19/2019 02 Makalah BAB 1-5.docx
1/21
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang
Kecerdasan seorang anak sangat bergantung pada perkembangan otaknya.
Perkembangan otak sangat tergantung pula dari asupan makanan dan gizi yang
dikandungnya. Untuk itu, pemenuhan gizi tinggi sangat diperlukan bagi anak,
khususnya untuk tahun pertama. Para pakar medis menyebut usia pertama bayi
sebagai usia emas yang harus dijaga dengan baik. Pada usia 0-6 bulan, sangat
dianjurkan untuk mencukupi kebutuhan bayi dengan A ! eksklusi" dan kajian
#$% atas lebih dari &000 penelitian menunjukkan pemberian A ! selama 6 bulan
adalah jangka 'aktu yang paling optimal untuk pemberian A ! eksklusi".
#alaupun teknologi sudah semakin berkembang dengan maju, tetap saja A !
adalah makanan terbaik bagi bayi. Keunggulan dan man"aat A ! dapat dilihat dari
beberapa aspek, yaitu( aspek gizi, aspek imunologik, aspek psikologi, aspek
kecerdasan, neurologis, ekonomis dan aspek penundaan kehamilan )*epkes +!,
00 . /ika dibandingkan dengan susu "ormula, A ! lebih sempurna dan lebih
sehat. ebab dalam A ! terdapat zat-zat yang tidak ada di dalam susu "ormula.
Akan tetapi, jika ibu bermasalah dengan A ! yang dimiliki dengan alasan terdapat
keadaan yang tidak memungkinkan untuk menyusui, produksi A ! tidak ada atau
sangat kurang, atau ibu tidak mempunyai kesempatan dikarenakan pekerjaannya
mengharuskan meninggalkan rumah untuk jangka 'aktu yang lama, maka mau
tidak mau si ibu harus memberikan bayi susu "ormula, dimana susu "ormula
diberikan sebagai substitusi atau pengganti A !. ingginya pemakaian susu
"ormula di !ndonesia ditemukan pada sur1ei 2ayasan 3embaga Konsumen )23K!
dan 4adan Kerja Peningkatan Penggunaan A ! )4KPP-A ! . *ata sur1ei
*emogra"i dan Kesehatan !ndonesia )*epkes +!, 00 menunjukkan pada bayi
berusia 5 6 bulan yang menggunakan susu "ormula, yaitu sebanyak 6,67 pada
bayi yang tidak disusui dan 8, 7 pada bayi yang disusui. $al ini sangat
disayangkan mengingat bah'a A ! sangat diperlukan untuk pertumbuhan dan
perkembangan anak. 9enurut penelitian pada anak-anak yang tidak diberi A !
1
8/19/2019 02 Makalah BAB 1-5.docx
2/21
mempunyai Intelligence Quotient )!: lebih rendah -8 poin dibandingkan
dengan anak-anak yang diberi A ! eksklusi". aat ini berbagai jenis zat gizi oleh
produsen susu "ormula ditambahkan untuk menyamai komposisi A ! seperti
omega-&, Decohexanoic Acid )*$A , Arachidonic Acid )AA , kolostrum dan
sebagainya, yang sebenarnya zat tersebut sudah ada pada A !. *ari segi
komposisi pada susu "ormula )susu sapi tidak mengandung *$A, AA, aurin dan
pingomyelin seperti halnya A ! yang secara otomatis tidak bisa membantu
meningkatkan kecerdasan anak. 9eskipun produsen susu "ormula mencoba
menambahkan zat gizi tersebut, tetapi tidak bisa menyamai kandungan gizi yang
terdapat dalam A !. 4erdasarkan adanya perbedaan komposisi di dalam A ! dan
susu "ormula yang berpengaruh terhadap kecerdasan anak, saya tertarik untuk
mengkaji penelitian mengenai perbedaan pengaruh pemberian A ! eksklusi"
dengan susu "ormula terhadap tingkat kecerdasan anak.
1.2 Identifikasi masalah. Apa itu Air usu !bu )A ! ;. Apa kandungan dan keunggulan dari Air usu !bu )A ! ;
&. Apa itu susu "ormula ;
8/19/2019 02 Makalah BAB 1-5.docx
3/21
BAB II
IN#AUAN PU$ A%A
2.1 Air $!s! Ib! &A$I'
3
8/19/2019 02 Makalah BAB 1-5.docx
4/21
Air usu !bu atau A ! adalah susu yang diproduksi oleh manusia untuk konsumsi
bayi dan merupakan sumber gizi utama bayi yang belum dapat mencerna makanan
padat. ahapan produksi A ! adalah kolostrum, A ! transisi dan A ! matur.
Kolostrum adalah A ! yang ber'arna kekuningkuningan atau jernih dan lebih
kental, dan hanya diproduksi sekali pada hari pertama bayi lahir )*epkes +!,
00 . A ! transisi merupakan A ! peralihan dari kolostrum ke A ! biasa sampai
hari ke-
8/19/2019 02 Makalah BAB 1-5.docx
5/21
Keunggulan dan man"aat menyusui dapat dilihat dari beberapa aspek yaitu( aspek
gizi, aspek imunologik, aspek psikologi, aspek kecerdasan, neurologis, ekonomis
dan aspek penundaan kehamilan @ .
1.As(ek )i*i.
+anfaat %,l,str!m
• Kolostrum mengandung zat kekebalan terutama !gA untuk melindungi
bayi dari berbagai penyakit in"eksi terutama diare.
• /umlah kolostrum yang diproduksi ber1ariasi tergantung dari hisapan
bayi pada hari-hari pertama kelahiran. #alaupun sedikit namun cukup untuk
memenuhi kebutuhan gizi bayi. %leh karena itu kolostrum harus diberikan
pada bayi.
• Kolostrum mengandung protein,1itamin A yang tinggi dan
mengandung karbohidrat dan lemak rendah, sehingga sesuai dengan
kebutuhan gizi bayi pada hari-hari pertama kelahiran.
• 9embantu mengeluarkan mekonium yaitu kotoran bayi yang pertama
ber'arna hitam kehijauan.
%,m(,sisi A$I
• A ! mudah dicerna, karena selain mengandung zat gizi yang sesuai,
juga mengandung enzim-enzim untuk mencernakan zat-zat gizi yang
terdapat dalam A ! tersebut.
• A ! mengandung zat-zat gizi berkualitas tinggi yang berguna untuk
pertumbuhan dan perkembangan kecerdasan bayiBanak.
• elain mengandung protein yang tinggi, A ! memiliki perbandingan
antara #hei dan Casein yang sesuai untuk bayi. +asio #hei dengan Casein
merupakan salah satu keunggulan A ! dibandingkan dengan susu sapi. A !
mengandung 'hey lebih banyak yaitu 6=(&=. Komposisi ini menyebabkan
protein A ! lebih mudah diserap. edangkan pada susu sapi mempunyai
perbandingan #hey (Casein adalah 0 ( 80, sehingga tidak mudah diserap.
5
8/19/2019 02 Makalah BAB 1-5.docx
6/21
%,m(,sisi a!rin- DHA dan AA (ada A$I
•
a!rin adalah sejenis asam amino kedua yang terbanyak dalam A !yang ber"ungsi sebagai neuro-transmitter dan berperan penting untuk proses
maturasi sel otak. Percobaan pada binatang menunjukkan bah'a de"isiensi
taurin akan berakibat terjadinya gangguan pada retina mata.
• De ,sahe/an,i A id &DHA' dan Ara hid,ni A id &AA' adalah
asam lemak tak jenuh rantai panjang )polyunsaturated "atty acids yang
diperlukan untuk pembentukan sel-sel otak yang optimal. /umlah *$A dan
AA dalam A ! sangat mencukupi untuk menjamin pertumbuhan dan
kecerdasan anak. *isamping itu *$A dan AA dalam tubuh dapat
dibentukBdisintesa dari substansi pembentuknya )precursor yaitu masing-
masing dari %mega & )asam linolenat dan %mega 6 )asam linoleat .
2. As(ek Im!n,l,gik
• A ! mengandung zat anti in"eksi, bersih dan bebas kontaminasi.
• !mmunoglobulin A )!g.A dalam kolostrum atau A ! kadarnya cukup
tinggi. ekretori !g.A tidak diserap tetapi dapat melumpuhkan bakteri
patogen D. coli dan berbagai 1irus pada saluran pencernaan.
• 3akto"erin yaitu sejenis protein yang merupakan komponen zat
kekebalan yang mengikat zat besi di saluran pencernaan.
• 3ysosim, enzym yang melindungi bayi terhadap bakteri )D. coli dan
salmonella dan 1irus. /umlah lysosim dalam A ! &00 kali lebih banyak
daripada susu sapi.• el darah putih pada A ! pada minggu pertama lebih dari
8/19/2019 02 Makalah BAB 1-5.docx
7/21
keasaman "lora usus bayi dan berguna untuk menghambat pertumbuhan
bakteri yang merugikan.
3. As(ek Psik,l,gik
• +asa percaya diri ibu untuk menyusui ( bah'a ibu mampu menyusui
dengan produksi A ! yang mencukupi untuk bayi. 9enyusui dipengaruhi
oleh emosi ibu dan kasih saying terhadap bayi akan meningkatkan
produksi hormon terutama oksitosin yang pada akhirnya akan
meningkatkan produksi A !.
• !nteraksi !bu dan 4ayi( Pertumbuhan dan perkembangan psikologik bayi
tergantung pada kesatuan ibu-bayi tersebut.
• Pengaruh kontak langsung ibu-bayi ( ikatan kasih sayang ibu-bayi terjadi
karena berbagai rangsangan seperti sentuhan kulit )skin to skin contact .
4ayi akan merasa aman dan puas karena bayi merasakan kehangatan tubuh
ibu dan mendengar denyut jantung ibu yang sudah dikenal sejak bayi
masih dalam rahim.
4. As(ek %e erdasan
• !nteraksi ibu-bayi dan kandungan nilai gizi A ! sangat dibutuhkan
untuk perkembangan system syara" otak yang dapat meningkatkan
kecerdasan bayi.
• Penelitian menunjukkan bah'a !: pada bayi yang diberi A !
memiliki !: point
8/19/2019 02 Makalah BAB 1-5.docx
8/21
. As(ek Ek,n,mis
•
*engan menyusui secara eksklusi", ibu tidak perlu mengeluarkan biayauntuk makanan bayi sampai bayi berumur < bulan. *engan demikian akan
menghemat pengeluaran rumah tangga untuk membeli susu "ormula dan
peralatannya.
. As(ek Pen!ndaan %ehamilan
• *engan menyusui secara eksklusi" dapat menunda haid dan kehamilan,
sehingga dapat digunakan sebagai alat kontrasepsi alamiah yang secara
umum dikenal sebagai 9etode Amenorea 3aktasi )9A3 .
2. 3 $!s! ,rm!la
usu "ormula adalah susu buatan yang diproduksi oleh pabrik sebagai substitusi
atau pengganti A ! karena A ! tidak ada atau tidak bisa diberikan )3isal, 00< @
8/19/2019 02 Makalah BAB 1-5.docx
9/21
1) Adapted Formula )AF , susu "ormula yang mempunyai komposisi nutrien
serupa dengan A !.
2) omplete !tarting Formula )C F , susu "ormula lain yang mengandung
lengkap nutrien )$assan dkk, 00= .
3) Follo" #p Formula )FUF , susu "ormula yang diberikan untuk bayi dari umur
enam bulan sampai usia satu tahun.
$) %id &ormula ) H , susu "ormula untuk anak berusia di atas tahun. Kandungan
proteinnya lebih tinggi dengan 1itamin dan mineralnya sebab kebutuhan bayi juga
bertambah. Komposisi masing-masing susu "ormula tersebut bila dibandingkan
dengan susu sapi dan A ! dapat dilihat dalam tabel . sebagai berikut @&.
abel . Perbandingan Komposisi antara usu api ) , Air usu !bu )A ! ,
omplete !tarting Formula )C F , Adapted Formula )AF , dan Follo" #p
Formula )FUF
2.4 Intelligence Quotient &I '
9
8/19/2019 02 Makalah BAB 1-5.docx
10/21
Intelligence Quotient )!: merupakan nilai ) score yang menggambarkan
IkecerdasanJ seseorang. ilai !: rata-rata ditentukan dengan nilai 00. ilai di
ba'ah 00 menunjukkan !: di ba'ah normal dan nilai di atas 00 menunjukkan
!: di atas rata-rata )4udiman, 00< @
8/19/2019 02 Makalah BAB 1-5.docx
11/21
pada tingkat itu sampai usia 0 atau tahun )Eandasetia'an, 00? . 9enurut
Koenen et al . dalam /ensen ) 008 , "aktor-"aktor lingkungan dan penyakit-
penyakit yang tidak berkaitan dengan kecerdasan dapat merusak !:. Anak-anak
yang terpapar pada kekerasan rumah tangga tingkat tinggi memiliki !: yang
secara rata-rata, delapan poin lebih rendah dari !: anak-anak yang tidak terpapar
pada kekerasan. Anak-anak yang memiliki gangguan dalam memberikan
perhatianBhiperakti" atau biasa disebut Attention De&icit*+yper inetic Disorder
)A*B$* memiliki kemampuan kogniti" yang lebih rendah secara keseluruhan
seperti yang ditunjukkan melalui tes !: skala penuh dibandingkan dengan anak-
anak tanpa gangguan A*B$*. Ukuran e"ek-e"ek adalah signi"ikan terhadap semua
pengukuran yang ada @
8/19/2019 02 Makalah BAB 1-5.docx
12/21
tahun perkembangan motorik kasar dan motorik halus selesai. Kecerdasan telah
terbentuk, tetapi sel-sel otak terus berkembang hingga usia sekitar &= tahun
)Eandasetia'an, 00? @
8/19/2019 02 Makalah BAB 1-5.docx
13/21
3.1 Desain Penelitian
3.2 6ara Pengambilan Data
Pengambilan data dilakukan dengan menggunakan data sekunder yakni data
diambil dari hasil penelitian orang lain berdasarkan pada skripsi atau artikel yang
telah diakui keabsahannya mengenai perbedaan pengaruh pemberian A ! dengan
susu "ormula terhadap tingkat !: anak. *ata tersebut berupa nilai tes !: dan
kuisioner yang dilaksanakan pada bulan 9ei 0 0 di K Al Firdaus urakarta.
3.3 6ara Analisa Data
13
9ulai
9engumpulkan datamelalui studi pustaka
dari internet
9enganalisa data yangdiperoleh serta
menyimpulkannya
9enyusun karya tulisilmiah
elesai
8/19/2019 02 Makalah BAB 1-5.docx
14/21
*ata dianalisa berdasarkan literatur > literatur mengenai perbedaan pengaruh
pemberian A ! dengan susu "ormula terhadap !: anak berupa nilai tes !:. Air
usu !bu )A ! dapat diakatan mempengaruhi tingkat !: anak jika nilai hi
!,uare X 2
perhitungan lebih dari nilai hi !,uare X 2
abel dan berapa
kali lipat nilai pengarush A ! terhadap !: anak dilihat dari nilai -ods atio (- )
nya.
BAB I7
14
8/19/2019 02 Makalah BAB 1-5.docx
15/21
HA$IL DAN PE+BAHA$AN
4.1 Hasil Penelitian
etelah dilakukan pengambilan data sekunder dari sumber yakni berupa nilai tes
!: dan pengisian data ke dalam kuesioner kepada para anak sejumlah orang
yang memiliki rentang usia = sampai dengan 6 tahun di K Al-Firdaus yang
berlokasi di Kota urakarta mengenai perbedaan pengaruh pemberian A ! dengan
pemberian susu "ormula terhadap tingkat !: anak, diperoleh data sebagai berikut(
*ari &6 anak yang mempunyai ri'ayat mengkonsumsi A ! di masa bayi,
diperoleh anak memiliki tingkat !: dalam kategori cerdas. edangkan ? orang
sisanya memiliki tingkat !: dalam kategori di atas rata-rata. *ari &6 anak yang
mempunyai ri'ayat mengkonsumsi susu "ormula di masa bayi, diperoleh = anak
memiliki tingkat !: dalam kategori cerdas. edangkan anak sisanya, memiliki
tingkat !: dalam kategori di atas rata-rata. *ata-data tersebut, dapat dilihat pada
tabel berikut ini.
8/19/2019 02 Makalah BAB 1-5.docx
16/21
X 2= N (ad − bc )2
(a +b ) (c +d ) (a +c )(b +d )
(27 )(21 )−(( 9 )(15 ))¿
¿2¿
72 ¿ X 2= ¿
¿ =ad
bc
¿= 27× 21
9 × 15≅ 4,2
$asil perhitungan dengan metode hi !,uare diperoleh X 2
hitung 8, ?
sedangkan X 2
tabel dengan derajat kebebasan dan tara" signi"ikansi )M
adalah 0,0= adalah &,8< . 9aka diperoleh X 2
hitung lebih besar dari pada
X 2 tabel. *engan demikian berarti terdapat perbedaan pengaruh pemberian
A ! dengan pemberian susu "ormula terhadap tingkat !: anak di K Al-Firdaus
urakarta atau dapat dikatakan bah'a pemberian A ! atau pemberian susu
"ormula di 'aktu bayi dapat mempengaruhi tingkat !: anak.
*ari hasil penghitungan %+, dapat diketahui bah'a anak yang memiliki ri'ayat
mengkonsumsi A ! di 'aktu bayi mempunyai kemungkinan memiliki tingkat !:
dalam kategori cerdas sebesar
8/19/2019 02 Makalah BAB 1-5.docx
17/21
anak yang diberi A ! dengan anak yang diberi susu "ormula. $asil perhitungan
-dds atio )%+ adalah
8/19/2019 02 Makalah BAB 1-5.docx
18/21
tidak cukup bulan adalah "aktor lain yang terkontrol. Faktor ini bisa dikontrol
dengan pengisian kuesioner, pengukuran berat badan, dan pengukuran tinggi
badan. amun, ada juga beberapa "aktor lain yang keberadaannya tidak bisa
dikontrol, antara lain "aktor genetik dan stimulus yang diterima anak ketika janin
dan bayi @
8/19/2019 02 Makalah BAB 1-5.docx
19/21
&. Intelligence Quotient )!: merupakan nilai ) score yang menggambarkan
IkecerdasanJ seseorang. 4iasanya dilakukan untuk memperkirakan
kemampuan ) a'ility secara menyeluruh, misal dalam hal kecakapan
pengamatan ) cogniti e s ill , pengamatan kata-kata )1erbal , bilangan
)numerik , ruang atau tempat ) spatial , dan lain-lain.
8/19/2019 02 Makalah BAB 1-5.docx
20/21
DA A9 PU$ A%A
@ !ndiarti, 9 ,. dan ukaca, 4D. 00?. /utrisi 0agi 0ayi !e a Dalam
%andungan !ampai #sia !atu ahun . Cahaya !lmu. 2ogyakarta.
@ *epkes +!. 00 . 0u u Panduan ana emen 4a tasi5 Dit.6i7i asyara at .
*epkes +!.
@& #ardla' E $ampl /., 00 . Perspecti e in /utrition !e enth 8dition . e'
2ork ( 9cEra'-$ill pp. 606.
@< 9aslahah, ur. 0 0. P8 08DAA/ P8/6A #+ P8 08 IA/ A!I
D8/6A/ P8 08 IA/ !#!# F- #4A 8 +ADAP I/6%A IQ A/A%.
https(BBcore.ac.ukBdo'nloadB"ilesB< 8B 6=0? & .pd" )*iakses tanggal 8 Februari
0 6 Pukul (0 .
@= Eoogle gambar ( Anonim. 0
8/19/2019 02 Makalah BAB 1-5.docx
21/21
21