Colegio Militarizado Nuevo México

Oficial:

Proyecto empresarial: “Entre Frutas”

Elaborado por: Cadete: Ramos Sánchez María del Carmen

Cadete 1/a : Cruz Castillo…

Nuestra empresa comienza cuando surge la idea de que la gente busca tomar cosas nutritivas y que les ayuda a evitar enfermedades como el sobre peso.

Es así como nace lo que hoy se conoce como “Entre Frutas”y ahora llegara a la ciudad de Durango con el éxito que estamos esperandp

Ofrecer un servicio por encima de las expectativas de nuestros clientes, cuidando la higiene, presentación, valor alimenticio, sabor y atención personalizada, satisfaciendo así al activo más importante de su empresa: el personal.

Misión:

Ser la mejor alternativa como proveedor en servicio de alimentos, reconocidos por nuestros altos estándares de calidad y servicio y en un plazo de 5 años nos vemos con un control del 60% del mercado de la ciudad de Durango,

Visión:

Nuestras CaracterísticasEmpresa 100% Mexicana.Productos de alta calidad.Contamos con un amplio y elaborado Menú

Beneficios para el clienteOfrecemos una gran variedad de platillos con excelente presentación y sabor.Excelente servicio y trato al cliente por parte de nuestro personal.Contamos con plan opcional de menú saludable elaborado por nuestro equipo de Nutrición, así como orientación alimentaria personalizada.

Nuestros ValoresCalidad.Respeto.Higiene.Responsabilidad.Compromiso.

Entre Frutas es un concepto distinto que ofrece opciones saludables de jugos, licuados, postrecillos,etc contando con una gran variedad de platillos , todos elaborados bajo los más estrictos estándares de calidad.

Programa de Nutrición y SaludContamos con expertos asesores en Nutrición que nos ayudan a planificar los menús más adecuados para que nuestros alimentos contribuyan a tu salud y bienestar.

Nuestra tienda no solo ofrecerá jugos y licuados, además contara con un amplio surtido de postres ligeros y de gran sabor como lo son:

•Pan de ajonjolí•Pan holandés•Pan de fibra•Pan danés•Tarta frutas del bosque•Tarta Schwarzwälder (Selva Negra)

Susi es una panadería artesanal con tradiciones Alemanas.Ricos trigos y cereales componen las recetas que con mieles y semillas complementan nuestro gusto por sabores saludables y productos terminados de la mas fina calidad.

Susanne Seifert nació en Colombia hija de padres alemanes.Su abuelo fue su gran mentor. “Él hacía su pan, mermeladas, cerveza, licores. Tenía una huerta y frutales. Secaba las frutas, ahumaba las carnes, hacía encurtidos, postres, congelados, etc.”. “De un gran sembrado de naranjas, cristalizábamos la cáscara, dulces y cremas entre otros.”, recuerda Susanne.Así nació su pasión por lo natural y por la preparación de alimentos. Trabajó en una repostería Suiza en Medellín, se aficionó y se fue para Alemania, donde se graduó primero de Repostería y luego volvió para estudiar Panadería.Trabajó en el Waldorf Astoria en USA, volvió a Colombia y empezó SUSI hace 30 años.

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Su gran pasión es la investigación y desarrollo de productos alimenticios; esto incluye viajar directamente al origen de las recetas, como aprender a hacer pan Árabe en Egipto o en Turquía y por supuesto en Alemania, Suiza y así otros países como Brasil, Argentina, etc.. Es por esto que en SUSI a pesar de estar especializado en Pan Alemán hay snacks, repostería, vinagretas, salsas, mermeladas y todo tipo de inspiraciones que enriquezcan el alma del buen comer y de la comida sana.En SUSI prima el concepto de que “uno es lo que uno se come”; por ello SUSI es Nutrición Creativa. Delicias que aporten a tu bienestar.Cada que se ve un producto SUSI se le ve el cariño y el empeño en su desarrollo, diseño y empaque.

Pan de ajonjolí: se adapta para todo consumo dulce o salado; es un pan integral suave excelente para desayuno.

El Ajonjolí es un

alimento exquisito y

energético. Se destaca

por su contenido de

calcio, hierro, zinc,

antioxidantes naturales y

alto contenido de fibra.

Pan holandés: Es el resultado de un

desarrollo especial

pensando en un buen pan

para la mesa.

Suave y elaborado con

masas madres, contiene

Marañón que fortalece la

actividad cerebral y

contiene gran cantidad

de vitamina C entre

otros; semillas de

Calabaza que contienen

Omega 3 y Omega 6; y

semillas de Girasol que

son una excelente fuente

de vitamina E.

 

 

 

 

 

Pan de fibra: Es un delicioso pan para la mesa , excelente acompañante en sus comidas o con el cual se pueden elaborar varios platillos, botanas o postres. Elaborado con masa madre, buena para su salud , harina de Trigo  integral , rico en  fibra por los granos dentro y fuera de Avena, Linaza y  Ajonjolí . La Avena es alta en fibra y contiene antioxidantes, la Linaza es una buena fuente de omega 3 y el Ajonjolí es una excelente fuente de calcio.

Fortalezas Oportunidades Debilidades Amenazas

Servicio al cliente

ubicación Materia prima Competencia

Costos Clientela Robo de local

Calidad de comida y bebidas

ofrecer un mal servicio

Variedad en menú

Insatisfacción del cliente

F O D A

Plaza: Calle Everardo Gamiz esquina con H. Colegio Militar Oriente, Colonia del Maestro Producto: licuados y jugos nutritivos

Promoción: crear programas de puntos acumulables, por ejemplo, brindar una tarjeta en donde los clientes vayan a acumulando puntos a medida que vayan adquiriendo nuestros productos o servicios, y que posteriormente, una vez alcanzado un determinado número de puntos, puedan cajearlos por productos gratis o descuentos especiales.

Precio: nuestros precios serán bajos todo el año.

Competencia directa:Tiendas de jugos y licuados de la zona.

Competencia indirecta:Bebidas embotelladas de venta en las tiendas de servicio.

Macro localización

Local ubicado en la ciudad de Durango, Durango, México.

Micro localización

SE ENCUENTRA EN LA CALLE EVERARDO GAMIZ Y ESQUINA CON H. COLEGIO MILITAR ATRAS DEL PANTEON DE ORIENTE COLONIA DEL MAESTRO

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del local

Baños

Dueños

Mesero Mesero Cocinero

Cocinero

Intendente

Intendente

Nutriologo

Organigrama

Dueños: se encargaran de administrar el local comprar materias primas y conseguir los mejores precios atreves de los proveedores.Nutriólogo: no será un trabajador de planta si no un asistente que dará atención al cliente que lo pida.Meseros: Desempeñaran su trabajo realizando un buen servicio para satisfacer al cliente.Cocineros: Desarrollara sus habilidades mediante la elaboración de los platillos para brindar un servicio de calidad al cliente Intendentes: Mantendrán limpio el lugar de trabajo realizando sus actividades correspondientes a lo largo de su jornada laboral.

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