Kisi-kisi UAS Biologi

1. Perumusan Masalah

Perumusan masalah harus jelas dan gak boleh ada penafsiran ganda trus

harus dijawab dengan pengamatan. Contohnya : Bagaimana pengaruh

suhu perendaman biji terhadap kecepatan perkecambahan biji Adenium?”

2. Upaya pelestarian sumber daya alam dan keanekaragaman hayati

Nih pelestarian sumber daya alam dan keanekaragaman hayati biasanya

ditanya tentang In-Situ dan Ex-Situ. In-Situ : pokoknya habitatnya gak di

obrak abrik ya tempatnya itu aja gak dipindahin gak di modifikasi.

Contohnya : Hutan Lindung, Taman Nasional Ex-Situ : kebalikan dari In-

Situ. Ya dia di modiv dulu, dipindahin dulu hewan/tumbuhannya dan

pokoknya dia tinggal di bukan tempat dia lahir dan tumbuh. Contohnya :

Taman Safari, Kebun Raya, Kebun Binatang, Plasma Nutfah.

3. Contoh keanekaragaman hayati tingkat gen dan spesies

INTINYA! Gen itu dia masih sama bentuk sama fisik sama semuanya

kecuali ada satu yang beda tapi dia tetep benda yang sama. Contohnya

bunga mawar merah, mawar putih yang sama-sama mawar tapi beda

warna aja. Kalo Spesies, bentuk tubuh bisa sama tapi jenisnya udah beda

dan bedanya itu bener2 signifikan. Contohnya, kucing angora sama

harimau. Ya beda kan tapi mereka kalo dari bentuk mirip kucing. Ato bisa

juga burung nuri sama kakak tua.

4. Ekosistem gurun dan hutan hujan tropis

gurun : curah hujan sangat rendah, kelembaban rendah, penguapan tinggi,

tumbuhan xerofit

hutan hujan tropis : curah hujan tinggi, kelembaban tinggi, tumbuhan

kanopi, semak dan belukar

Nah jujur gue bingung karena gurun sama hutan hujan tropis masuknya

udah bioma. Jd, gue bahas dulu ekosistem itu interaksi komunitas sama

lingkungan. Nah Ekosistem gurun itu yang pasti dia bener2 gersang windy

panas dan berpasir serta curah hujannya minim banget. Kehidupan disana

hamper dibilang gaada orang yang kuat tinggal disana karena air dikit

banget. Tapi binatang sama tumbuhan ada yg hidup disana yaitu kaktus,

uler, kalajengking, unta(tapi dia gak selamanya di gurun karena dia harus

nyari air buat ngisi punuknya) Sedangkan hutan hujan tropis ya dia sejuk,

trus basah karena hampir sering hujan. Binatang yang hidup disana juga

lebih bervariasi dan faktanya hampir setengah semua hewan di dunia

tempat tinggalnya di hutan hujan ini karena yang pasti kebutuhan air

makanannya lebih banyak daripada gurun.

5. Virus sbg makhluk hidup

Virus itu unik. Dia bisa dikatakan makhluk hidup bisa juga engga. Dia

dibilang makhluk hidup karena dia punya materi genetic yaitu DNA atau

RNA daan dia juga bisa berkembang biak. Dia dibilang benda mati/bukan

makhluk hidup karena dia bisa dikristalin sama dia gapunya sitoplasma.

6. Medium untuk membiakkan virus

VIRUS HANYA BISA BERKEMBANG BIAK DALAM SEL HIDUP (contoh :

embrio pada telur). Virus cuman butuh RNA/DNA buat bereproduksi dan

gak ngelakuin metabolisme di tubuhnya.

7. Bentuk bentuk virus

8. Fase litik

Fase litik ini biasanya terjadi di bakteriofage (virus yang makan bakteri).

INTINYA! Litik ituu sel hidupnya bakalan ancur/pecah setelah dia

berhasih reproduksi. Tahapannya itu

A. Adsopsi = si virus nempel di sel

B. Infeksi/Penetrasi = dia meng “infeksi” si sel itu dengan masukin

DNA/RNA dia

C. Sintesis = Nah, kan DNA/RNA nya masuk tuh ke selnya. Dia nge

“ruin” isi sel itu. Dia ancurin trus DNAnya diperbanyak, trus

dibentuk kapsid2 baru.

D. Perakitan = Udah dibentuk kapsid2 baru dan organ2 baru, mereka

menyusun/merakit tubuh mereka jadi virus2 yang baru.

E. Lisis = NAH karena itu sel udah banyak virus2 barunya, dia pecah

tuh dan virusnya nyebar deh.

9. Fase lisogenik

Fase lisogenik itu intinya dia gak nge ancurin selnya dulu. Dia tuh ber

integrasi sama DNA sel induk. Jadi virusnya bertambah banyak pas sel

inang membelah. Tahapannya :

A. Adsorpsi

B. Infeksi/Penetrasi

C. Penggabungan = NAH disini bedanya sama litik. Jadi si DNA virus

itu gabung sama DNA nya si sel(bakteri) membentuk profag

(gabungan dna virus sama dna bakteri).

D. Replikasi

E. Perakitan

F. Lisis

10. Virus HIV

HIV itu adalah virus yang menyebabkan AIDS. Dia menyerangnya ke

kekebalan tubuh. HIV itu virus golongan retrovirus yang RNA nya ada 2

molekul. Dia diduga kuat dan asalnya dari mutasi kera afrika. HIV

langsung mati kalo terpapar sama udara terbuka. Dia gak nular lewat

udara, kontak biasa, batuk, bersin, penggunaan peralatan mandi/makan

yang sama. Tapi dia nular lewat hubungan seksual, transfuse darah, sama

penggunaan jarum suntik yang ada HIVnya. HIV juga bisa nular ke bayi

dari ibu yang keinfeksi HIV. Inkubasinya bertahun2 men. Dia gak

langsung nunjukin virusnya tapi dia tipe2 lisogenik yang awalnya biasa

aja tapi lama kelamaan nyerang imun tubuh trus lama kelamaan

kekebalan tubuh ke serang seutuhnya trus meninggal.

11. Penyakit pada tumbuhan dan hewan yg disebabkan oleh virus

Tumbuhan :

CVPD = Penyakit yang menyerang floem jeruk

Tungro = padi kerdil

TMV = Tembakau Mozaik

Hewan :

Rhabdovirus = rabies

NCD = Ayam mabok / tetelo

Mulut Kuku = kuku sapi, babi dll menjadi gede2 belah kyk gajah

12. Ciri utama kingdom monera / bakteri

Ciri dari bakteri yang paling utama itu

Dinding sel tersusun dari peptidoglikan dan mukopolisakarida

Prokariot (Sel yang gapunya membran inti)

Dia bisa mengekskresikan lender ke permukaan dinding selnya.

Lendir ini yang bikin kapsul dan kalo bakteri punya kapsul dia

susah diancurin.

Punya membrane sitoplasma yang gunanya buat alat transportasi

pas oksidasi bahan makanan

13. Ciri-ciri bakteri gram negative

Berwarna merah cerah

Memiliki sitoplasmic membran

Kurang rentang terhadap senyawa penisilin

Struktur dinding sel yang tipis yaitu sekitar 10-15 mm, yang

multilayer atau berlapis tiga (peptidoglikan tipis)

Tidak resisten terhadap gangguan fisik

Mengandung lemak pada dinding sel yang banyak yaitu sekitar 11-

12

14. Ciri khas cyanobacteria

Inti tidak diselubungi oleh membrane

Dinding sel terletak di antara plasmalema dan selubung lender

Beberapa cyanobacteria berkoloni dengan bentuk filament yang

punya heterosista (sel yang lebih tebal dan gapunya inti) sama

endospore.

Bentuknya bisa uniseluler, koloni ato bisa juga filament. Yang

ngebentuk koloni itu serupa tapi kalo filament tersusun jadi kayak

rantai trikoma yang kea tabung ato juga selubung (kalo lo inget

yang bentuk dari badan virus yang bakteriofage yang kea tabung

dibentuk ama bulet2 kecil nah itu)

TIDAK BERFLAGEL OKE

Terdapat strukur bernama Heterokista (mengikat nitrogen),

Akinet(sel tebal buat pertahanan diri) dan baeosit (fotosintesis)

15. Perbedaan bakteri dan cyanobacteria

Nah bedanya ada 3. Yang pertama itu jumlah sel. Bakteri itu uniseluler

jadi selnya cuman 1 sedangkan cyanobacteria selnya banyak bisa

berserabut2. Yang kedua dari flagel. Bakteri jelas punya flagel karena dia

kan ada pembagian jumlah dan letak flagel (yang monotrik, amfitrik,

lofotrik, peritrik) nah cyanobacteria gapunya flagel jadi dia gabisa gerak.

Yang ketiga dari klorofil. Nah cyanobacteria kandungannya ada

klorofilnya jadi otomatis dia bisa berfotosintesis sedangkan bakteri

cuman yang fotoautrotrof doang yang bisa fotosintesis.

16. Reproduksi seksual bakteri

Nah reproduksi seksualnya ada 3 yaitu

A. Transformasi = intinya dia pecah trus salah satu pecahan dnanya

itu nempel di dna bakteri lain trus dia nempel dan jadi bakteri baru

deh.

B. Transduksi = Intinya ini lanjutan dari fase litik ama lisogenik. Jadi

pas virus/bakteriofag keluar dari sel dia menginfeksi bakteri lain.

Trus di dalam bakteri itu dia bikin sel2 baru lagi trus pecah trus

ngeinfeksi bakteri lain lagi.

C. Konjugasi = Intinya ini proses yang dimana 2 bakteri tukeran DNA

pake fili/jembatan. Jadi ceritanya mereka bikin jembatan yang

disebut pilus/pili nah udah gitu mereka tukeran kromosom

jadinya udah deh rekombinasi gen.

17. Tujuan reproduksi aseksual pada bakteri

Ya tujuannya buat memperbanyak lah apa lagi

18. Sifat bakteri penyebab tetanus

C. tetani termasuk dalam bakteri Gram positif, anaerob obligat, dapat

membentuk spora, dan berbentuk drumstick. Spora yang dibentuk oleh C.

tetani ini sangat resisten terhadap panas dan antiseptik. Ia dapat tahan

walaupun telah diautoklaf dan juga resisten terhadap fenol dan agen

kimia lainnya. Bakteri Clostridium tetani ini banyak ditemukan di tanah,

kotoran manusia dan hewan peliharaan dan di daerah pertanian. Ketika

bakteri tersebut berada di dalam tubuh, ia akan menghasilkan

neurotoksin (sejenis protein yang bertindak sebagai racun yang

menyerang bagian sistem saraf). C. tetani menghasilkan dua buah

eksotoksin, yaitu tetanolysin dan tetanospasmin. Fungsi dari tetanoysin

tidak diketahui dengan pasti, namun juga dapat memengaruhi tetanus.

Tetanospasmin merupakan toksin yang cukup kuat

19. Bakteri yg bersimbiosis dgn akar tanaman

Bakteri nitrogen adalah bakteri yang mampu mengikat nitrogen bebas

dari udara dan mengubahnya menjadi suatu senyawa yang dapat diserap

oleh tumbuhan. Kelompok bakteri ini ada yang hidup bebas maupun

simbiosis. Bakteri nitrogen yang hidup bebas yaitu Azotobacter

chroococcum, Clostridium pasteurianum, dan Rhodospirillum rubrum.

Bakteri nitrogen yang hidup bersimbiosis dengan tanaman polong-

polongan yaitu Rhizobium leguminosarum, yang hidup dalam akar

membentuk nodul atau bintil-bintil akar. Bintil-bintil akar melepaskan

senyawa nitrogen organik ke dalam tanah tempat tanaman polong hidup.

Dengan demikian terjadi penambahan nitrogen yang dapat menambah

kesuburan tanah.

20. Upaya untuk mematikan bakteri

Nah upayanya dengan cara pasteurisasi yaitu yang memanaskan susu

berulang2 jadi bakterinya bener2 mati, lalu juga bisa pake antibiotik buat

yg lagi sakit.

Pasteurisasi (70 derajat, dalam waktu beberapa detik); sterilisasi dengan

pemanasan (autoklaf, rebus dll), antibiotic, alcohol.

21. Gmbr contoh spesies protozoa

22. Ciri-ciri dari salah satu filum protozoa

1. Rhizopoda/Sarcodina

alat gerak : pseudopodia / kaki semu

Rhizopoda yang terbungkus oleh cangkang misalnya Foraminifera

dan Arcella

2. Cilliata/Cilliophora

alat gerak: silia/bulu getar

Protozoa terbesar

Ada pada habitat aquatic

Punya pelikel dan trikosis

3. Flagellata/Mastigophora

alat gerak: flagel/bulu cambuk

Memiliki pelikel

Tubuh berbentuk oval memanjang, melengkung langsing (mirip

bulan sabit), atau pipih panjang seperti daun

Umumnya hidup parasit

Reproduksi secara aseksual dengan pembelahan biner

4. Sporozoa

tanpa alat gerak, menghasilkan spora

Merupakan protozoa parasit, dan memiliki siklus hidup yang

kompleks.

Reproduksi secara aseksual dan seksual.

Contoh : Plasmodium sp. , Toxoplasma gondii

23. Konjugasi pada Paramecium

 Dua Paramecium  saling berdekatan lalu saling menempel. Kemudian

terjadi dua sel saling menempel pada bagian mulut sel. Membran sel pada

sel yang saling menempel tersebut melebar dan terbentuk suatu saluran.

Nah pada bagian masing-masing sel terdapat mikronukleus diploid (2n)

yang membelah secara meiosis menjadi 4 mikronukleus haploid (n),

sedangkan makronukleusnya tidak mengalami perubahan. Abis itu,

masing-masing 4 mikronukleus haploid (n), di setiap sel membelah secara

mitosis menjadi 8 mikronukleus (n). 8 mikronukleus (n) yang terbentuk,

7 mikronukleus hancur, sehingga setiap sel hanya memiliki 1

mikronukleus dan 1 makronukleus. Mikronukleus membelah secara

mitosis menjadi 2 mikronukleus, sedangkan makronukleus lenyap,

sehingga pada masing-masing sel hanya mengandung mikronukleus. Nah

abis ituu terjadi saling tukar-menukar mikronukleus, yaitu mikronukleus

pindah ke sel lain dan sebaliknya. Mikronukleus yang saling tukar-

menukar tersebut melebur dengan mikronukleus yang tidak pindah. Jadi,

setelah hasil peleburan itu, setiap sel memiliki mikronukleus diploid.

Setiap sel yang telah memiliki mikronukleus diploid (2n), selnya pisah

dan konjugasi berakhir. Kemudian 1 mikronukleus membelah secara

mitosis menghasilkan 2 mikronukleus. Salah satu dari 2 mikronukleus itu

tumbuh menjadi makronukleus, sehingga setiap sel memiliki 1

mikronukleus dan 1 makronukleus. Intinya pertukaran mikronukleus.

Paramecium nuker mikronukleus pas konjugasi. Jadi awalnya masing2 sel

ngebelah 2 di dirinya sendiri trus tukeran satu dari 2 sel yang kebelah.

Hasilnya masing2 sel punya mikronukleus yang asli dirinya dan hasil

konjugasi sama sel lain.

24. Siklus hidup Plasmodium

Reproduksi secara aseksual terjadi di dalam tubuh manusia secara

skizogoni (pembelahan diri dalam tubuh inang tetap) dan pada tubuh

nyamuk Anopheles betina secara sporogoni (pembentukan spora pada

inang sementara). Sedangkan reproduksi secara seksual terjadi melalui

peleburan gamet. 

Merozoit = Bentuk plasmodium yang menyerang sel darah merah

manusia

Tropozoit = bakteri atau protozoa, terutama dari kelas sporozoa,

yang berada pada tahap aktif dalam siklus hidupnya

Sporozoit = Bentuk Plasmodium yang masuk ke dalam tubuh

manusia melalui gigitan

25. Rhizopoda penyebab penyakit

Disentri (Entamoeba disentri), gigi/gusi (Entamoeba ginggivalis),

26. Sporozoa penyebab penyakit

toxoplasma (Toxoplasma gondii), malaria (Plasmodium vivax)

27. Perbedaan alga dengan tumbuhan

alga : uni/multisel, komponen dinding sel bervariasi, cara reproduksi

berspora

tumbuhan : multisel, komponen dinding sel selulosa dan lignin,

reproduksi dengan spora dan biji

Sebenarnya alga itu bisa digolongkan ke dalam tumbuhan, namun alga

lebih tepat dimasukkan ke dalam golongan Protista mirip tumbuhan

(Talophyta) karena beberapa alasan yaitu:termasuk tumbuhan tingkat

rendah.sel-selnya tidak mengalami diferensiasi.memiliki ukuran

mikroskopik hingga makrokospik.Di sini saya akan lebih membahas ttg

alga. Alga diklasifikasikan ke dalam beberapa kelompok yaitu alga cokelat

(Phaeophyta), alga merah (Rhodophyta), alga keemasan (Chrysophyta),

dan alga hijau (Chlorophyta).Alga cokelat memiliki pigmen fukosantin yg

memberi warna kecokelatan, alga merah memiliki pigmen fikoeritrin yg

memberikan warna merah, alga keemasan memiliki pigmen xantofil yg

memberikan warna emas/kuning/kerotenoid, dan alga hijau memiliki

pigmen klorofil yg memberikan warna hijau. Sedangkan pada tumbuhan

tingkat tinggi, secara umum mereka mempunyai pigmen klorofil yg

berguna untuk proses fotosintesis (proses pembuatan bahan makanan

dengan bantuan cahaya matahari), karena fotosintesis inilah tumbuhan

disebut fotoautotrof (mampu membuat makanan sendiri dengan batuan

cahaya matahari).

28. Perbedaan alga hijau dgn alga hijau biru (Cyanobacteria)

Nah kalo alga ijo ituu eukariot, cyanobacter itu prokariot karena dia

termasuk bakteri. Trus kalo alga ijo itu pigmennya klorofil sedangkan

cyanobacter itu fikosianin

29. Pigmen dominan pada setiap divisi alga

Alga Cokelat(Phaeophyta) = pigmen coklat (fukosantin)

Alga Merah(Rhodophyta) = pigmen merah (fikoeritrin)

Alga Keemasan(Chrysophyta) = klorofil a dan c, karoten, dan

santofil

Alga Hijau(Chlorophyta) = klorofil a, b, ß-karoten dan santofil

Diatom(Bacillariophyta) = klorofil a, c, karoten, fukosantin,

diatoksantin, dan diadinoksantin

30. Penyebab red tide

Red tide adalah suatu keadaan di mana air, terutama air laut mengalami

perubahan warna akibat dari ledakan populasi (blooming) dari

fitoplankton. Perubahan warna yang terjadi dapat berupa warna merah,

coklat, ungu, kuning, hijau dan lain-lainnya. Hal ini disebabkan oleh

setidaknya empat factor, yaitu pengayaan unsur hara dalam dasar laut

atau eutrofikasi, perubahan hidro-meteorologi dalam sekala besar,

adanya gejala upwelling yaitu pengangkatan massa air yang kaya akan

unsur hara ke permukaan, dan akibat hujan dan masuknya air tawar ke

laut dalam jumlah besar. Dinoflagellata salah satu penyebab dari redtide.

Dia mirip blooming algae tapi yang spesifik dia penyebabnya

dinoflagellata (rhodophyta)

31. Spesies ganggang merah sbg agar-agar

Alga yang dapat dijadikan sebaga bahan pembuat agar agar biasanya

berasal dari jenis alga merah. Akan tetapi, tidak semua alga merah yang

bisa dijadikan agar – agar. Ada beberapa spesies dari alga merah yang

biasa dijadikan agar – agar, antara lain Gelidium sp, Gracillaria sp dan

Euchema spinosum.

32. Oomycota yang merupakan parasite

Oomycota hidup secara heterotrof dengan cara menguraikan organisme

lain yang sudah mati (saproba). Sebagian besar Oomycota merupakan

pengurai organisme air tawar yang sudah mati, , sedangkan yang hidup

parasit pada umumnya tumbuh di tubuh ikan, misalnya di bagian insang,

sisik, atau jaringan yang terluka. Contohnya Phytophthora palmivora

(parasit pada kelapa), Phytophthora sojae (parasit pada tanaman kedelai),

dan Phytophthora nicotianae (parasit pada tembakau). Plasmopara

viticola, parasit pada tanaman anggur. Pythium sp., menyebabkan

penyakit rebah semai pada tanaman karena menyerang bagian pangkal

batang bibit tanaman.

33. Perbedaan jamur dengan tumbuhan

Bedanya jamur ama tumbuhan ituu tubuh si jamur bentuknya

talus(gapunya akar batang daun) sedangkan tumbuhan ya kebalikannya.

Trus jamur gak berklorofil sehingga gabisa fotosintesis. Jamur sifatnya

heterotroph saprofit atau heterotroph parasite. Sedangkan ya tumbuhan

punya klorofil pasti bisa fotosintesis. Komponen dinding sel kalo jamur

kitin (karbohidrat yang kompleks), sedangkan tumbuhan tuh selulosa

sama lignin (kulit kayu)

34. Ciri-ciri umum jamur

Dia organisme eukariot yang nge hasil in spora

Dinding selnya gaada selulosa tapi ada karbohidrat kompleks

Gapunya flagella dalam daur hidupnya

Memiliki struktur Hifa yg membentuk miselium dan tubuh buah

spora seksual (zygospora, ascospora, basidiospora) dan aseksual

(sporangiospora, konidiospora)

35. Perbedaan spora jamur dan spora bakteri

Spora pada fungi merupakan salah satu cara untuk berkembang biak,

sedangkan spora pada bakteri digunakan untuk pertahanan bakteri

terhadap kondisi yang kurang memungkinkan. Spora pada fungi terdapat

di dalam sporangium, sedangkan pada bakteri spora yang berupa

endospora terdapat di dalam sel. Spora pada bakteri bisa dimusnahkan

sekitar kurang lebih 3 jam, tetapi spora bakteri dapat dimusnahkan dalam

waktu kurang lebih 13,6 jam. Ini karena spora bakteri itu merupakan alat

pertahanan dirinya, jadi dalam kondisi sulit spora sangat sukar

dimusnahkan, oleh karena itu bakteri bersifat resisten. Semakin kondisi

lingkungan kurang menguntungkan bagi bakteri, maka sel bakteri akan

mengerut dan terus mengerut, hingga akhirnya hanya tersisa spora

bakteri. Jika keadaan sudah mulai membaik, spora ini akan tumbuh lagi

menjadi bakteri dan akhirnya bakteri akan terus membelah dan

memperbanyak diri.

36. Fungsi miselium

Miselium sendiri artinya kan jarring-jaring benang kusut yang dibentuk

hifa. Nah hifanya akan manjang trus menyerap makanan dari tempat

hidupnya itu. Fungsinya sama yaitu untuk menyerap makanan dan

melakukan reproduksi. Membentuk tubuh buah.

37. Hifa tdk bersekat

Gini ajadeh gue kasih pembagian hifa2 deh ya

a) Hifa aseptat atau hifa tidak bersepta

Hifa aseptat atau hifa tidak bersepta adalah hifa yang tidak mempunyai

sekat atau septum. Istilah lain dari hifa tipe ini adalah soenositik (hifa

berinti banyak). Hifa tersebut dapat dijumpai misalnya pada Rhizopus

oryzae dan Mucor mucedo (pada kelompok Zygomycota)

b) Hifa septat uninukleus atau hifa bersepta berinti tunggal

Hifa septat uninukleus atau hifa bersepta berinti tunggal adalah hifa yang

disusun oleh sel-sel berinti tunggal dan memiliki sekat yang membagi hifa

menjadi ruang-ruang, dan setiap ruang memiliki satu inti sel. Meskipun

demikian, inti sel dan sitoplasma dari ruang yang satu dapat berpindah ke

ruang lainnya. Hal ini dimungkinkan oleh adanya pori pada sekat-sekat

tersebut. Hifa tipe ini dapat dijumpai misalnya pada Puccinia graminis.

c) Hifa septat multinukleus atau hifa bersepta berinti banyak

Hifa septat multinukleus atau hifa bersepta berinti banyak adalah hifa

yang disusun oleh sel-sel berinti banyak dan memiliki sekat yang

membagi hifa menjadi ruang-ruang, dan setiap ruang memiliki inti sel

lebih dari satu. Nectria cinnabarina merupakan contoh jamur yang

memiliki tipe hifa seperti ini.

38. Struktur Rhizopus sp.

39. Tempat pembentukan spora seksual

Basidiomycota = basidium

Ascomycota = askus

Zygospora = zycomycota

40. Daur hidup seksual Ascomycota

41. Khamir

parasit pd

manusia

Khamir

mempunyai kisaran pH pertumbuhan 1.5-8.5. Namun kebanyakan khamir

lebih cocok tumbuh pada kondisi asam, yaitu pada pH 4-4.5, sehingga

kerusakan oleh khamir lebih mungkin terjadi pada produk-produk asam.

Suhu lingkungan yang optimum untuk pertumbuhan khamir adalah 25-30

C dan suhu maksimum 35-47C. Beberapa khamir dapat tumbuh pada

suhu 0 C atau lebih rendah. Khamir tumbuh baik pada kondisi aerobik,

tetapi khamir fermentatif dapat tumbuh secara anaerobik meskipun

lambat. Khamir hanya sedikit resisten terhadap pemanasan, dimana

kebanyakan khamir dapat terbunuh pada suhu 60C. Jika makanan kaleng

busuk karena pertumbuhan khamir, maka dapat diduga pemanasan

makanan tersebut tidak cukup atau kaleng telah bocor. Pada umumnya

kebusukan karena khamir disertai dengan pembentukan alkohol dan gas

CO2 yang menyebabkan kaleng menjadi kembung. Khamir dapat

membusukkan buah kaleng, jam dan jelly serta dapat menggembungkan

kaleng karena produksi CO2. Seperti halnya kapang, khamir yang tumbuh

pada makanan yang diolah dengan pemanasan tidak menyebabkan

penyakit pada manusia. Jadi yeast itu jamur uniseluler. Ragi itu selain bisa

bikin roti, tapi juga bisa menginfeksi manusia yang bentuknya sama kayak

penyakit yg disebabkan jamur. Karena gak semua yeast itu baik ada juga

yang beracun.

42. Jamur beracun

Contoh spesies : Aspergillus flavus (racun aflatoxin); Amanita sp.

Ciri-ciri Jamur Beracun

(a) Jenis jamur beracun pada umumnya mempunyai warna yang

mencolok: merah-darah, hitam-legam, biru-tua, ataupun warna-warna

lainnya.

(b) Jenis jamur beracun dapat menghasilkan bau yang menusuk hidung,

seperti bau telur busuk ataupun bau ammoniak.

(c) Jenis jamur beracun mempunyai cincin atau cawan.

(d) Jenis jamur beracun umumnya tumbuh pada tempat yang kotor:

(e) Kalau jenis jamur beracun dikerat oleh pisau yang terbuat dari perak,

atau dikerat oleh pisau biasa kemudian benda perak didekatkan kepada

keratan tadi

(f) Jenis jamur beracun cepat sekali berubah warna, misal dari putih ke

warna gelap, kalau dimasak atau dipanaskan.

(g) Kalau kemudian warna nasi berubah menjadi warna gelap,

menandakan bahwa jamur termasuk jenis beracun.

43. Peran jamur dlm bidang pangan

Peranan jamur dalam kehidupan manusia sangat banyak, baik peran yang

merugikan maupun yang menguntungkan. Jamur yang menguntungkan

meliputi berbagai jenis antara lain sebagai berikut:

1. Rhizopus (tempe)

2. Khamir Saccharomyces (ragi)

3. Penicillium notatum (keju)

4. Neuspora Sitophila (oncom)

5. Jamur yg dpt dimakan : Pleurotus sp (Jamur tiram), Jamur Merang,

Kuping, Shiitake,

44. Reproduksi vegetatif lumut kerak

Reproduksi secara aseksual dilakukan dengan fragmentasi badan

vegetatif yang disebut talus atau dengan suatu struktur yanng disebut

soredia (tunggal:soredium). Soredia terdiri dari satu atau beberapa sel

fotosintetik yang dikelilingi oleh hifa. Soredia lepas dari induk lumut

kerak dan disebarkan oleh udara. Jika jatuh ditempat yang cocok, soredia

akan tumbuh menjadi lumut kerak baru. Namun, spora – spora tersebut

tidak disertai sel – sel fotosintetik sehingga tidak akan tumbuh dan

membentuk lumut kerak baru.

45. Fungsi simbiosis antara alga dan jamur serta alga dan akar

tumbuhan

MIKORIZA

Buat taneman bisa ningkatin penyerapan air dan mineral

Buat fungi dapet nutrisi dari taneman

LICHENES

Buat alga dapet suplai air sama mineral

Buat fungi dapet hasil fotosintesis yang berupa nutrisi