Usulan Program Kreativitas Mahasiswaversike2

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWAJUDUL PROGRAMGRAB AND GOPKM-KEWIRAUSAHAWAN

Diusulkan oleh :Laras Shinta Cahya Putri (1201144142/Ketua)Muhamma Hanif (1201144162/Anggota 1)Niyama Rachel (1201144172 /Anggota 2)

TELKOM UNIVERSITYBANDUNG2015

PENGESAHAN USULAN PKM- KEWIRAUSAHAWAN

1. Judul Kegiatan: Grab and Go2. Bidang Kegiatan : PKM-K3. Ketua Pelaksana Kegiatana. Nama Lengkap : Laras Shinta Cahya Putrib. NIM : 1201144142c. Jurusan : Teknik Industrid. Universitas: Telkom Universitye. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Asrama Putri B No 319f. Alamat email : [email protected]. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis: 2 orang5. Dosen Pendampinga. Nama Lengkap dan Gelar :b. NIDN :c. Alamat Rumah dan No Tel./HP :6. Biaya Kegiatan Totala. Dikti : Rp ...............b. Sumber lain (sebutkan . . . ) : Rp ...............7. Jangka Waktu Pelaksanaan : bulan

Bandung, 22-februari 2015

Menyetujui

Wakil Dekan Ketua Pelaksana KegiatanBidang Pembelajaran dan Kemahasiswaan/Pembantu Dekan III

( ) ( )NIP. NIM.

Wakil Rektor Dosen PendampingBidang Pembelajaran dan Kemahasiswaan

( )( ) NIP.

IDaftar isiLEMBAR PENGESAHAN............................................................................................. iDAFTAR ISI..................................................................................................................... iiRINGKASAN ..................................................................................................................iiiA. JUDUL........................................................................................................1B. LATAR BELAKANG................................................................................1C. TUJUAN.........................................................................................................1D. LUARAN YANG DIHARAPKAN .....................................................................1E. KEGUNAAN.........................................................................................................1F. GAMBARAN UMUM................................................................................2G. METODE PELAKSANAAN................................................................................3H. JADWAL KEGIATAN...............................................................................4I. RANCANGAN BIAYA...............................................................................5J. LAMPIRAN........................................................................................................6

ii

3

A. JUDUL : GRAB AND GOB. LATAR BELAKANGFood truck adalah suatu usaha bisnis yang berbentuk mobil atau seperti truk besar yang menyajikan berbagai macam makanan dengan khas yang berbeda ditepian jalanan. Food truck memberikan alternatif untuk para pecinta kuliner di Indonesia dengan suasana yang berbeda karena dihias sedemikian rupa dan menawarkan comfort food yang berbeda sebagai signature food mereka, food truck ini tidak menetap atau bisa di bilang mereka akan berpindah-pindah tempat, hal ini yang membuat food truck terlihat lebih special dan tidak biasa karena cukup sulit untuk dijumpai. Di Indonesia sendiri pun food truck masih jarang ditemukan tidak seperti di luar negeri dimana food truck bukan hal yang baru lagi bagi mereka. Maka dari itu kami ingin memperkenalkan food truck kepada masyarakat Indonesia agar masyarakat Indonesia dapat mendapatkan jajanan-jajanan pinggiran jalan dengan lebih higenis dan juga lebih sehat dengan harga yang juga terjangkau untuk berbagai kalangan.

C. RUMUSAN MASALAH1. Bagaimana memperkenalkan food truck ke masyarakat?2. Bagaimana menciptakan tempat Alternative bagi para pecinta kuliner.3. Bagaimana peluang usaha yang akan dihasilkan oleh food truck?D. TUJUAN1. Untuk mendapatkan peluang bisnis yang besar dimana food truck di Indonesia masih sedikit.2. Untuk memperkenalkan inovasi baru di bidang kuliner

E. LUARAN YANG DIHARAPKANLuaran yang kami harapkan adalah membentuk suatu usaha dengan nama Grab and Go ,dimana Grab and Go ini adalah suatu usaha yang menjual makanan dalam bentuk food truck.

F. KEGUNAAN1.Masyarakat antusias dangan adanya food truck ini2. Masyarakat tidak perlu jauh-jauh ke restaurant atau ke caf-caf dengan adanya food truck ini3. Masyarakat mendapatkan alternatif baru untuk memilih makanan yang higenis dipinggir jalan .4. Masyarakat dapat membeli makanan yang tidak kalah dengan makanan simple yang di sajikan di restaurant dengan harga yang terjangkau.5. Dapat memberikan inspirasi dalam berwirausaha dengan cara yang kreatif6. Dapat menjadi trendtopic dalam bidang kuliner7. Mendapatkan respon yang baik dari masyarakat dan lingkungan.

G. GAMBARAN UMUMBisnis food truck semakin marak pada saat ini. Berbagai macam jenis makanan mulai dari taco dan nachos, sampai makanan rumahan khas Indonesia. namun, untuk bergabung di dunia industri tersebut kita harus memperhatikan beberapa hal yang cukup penting agar bisa bertahan dan terus mengembangkan bisnis.Food truck dengan tema Grab and Go ini memiliki target konsumen mahasiswa dan orang dewasa yang berada di kawasan Bojongsoang. Adapun gambaran umum rencana usaha kami seperti berikut.

1. PegawaiFood truck yang disewa oleh Grab and Go memiliki kapasitas 4-5 orang. Dalam hal ini kami memutuskan untuk mempekerjakan empat pegawai saja, karena jumlah pegawai yang terlalu banyak akan mengurangi kenyamanan bekerja terutama di tempat sempit seperti truk makanan. Keempat pegawai tersebut memiliki pekerjaan yang berbeda-beda,yaitu terdiri dari satu orang penjaga kasir, dua orang koki, dan satu orang yang mencuci alat-alat memasak.2. LokasiLokasi yang akan kami ambil adalah lokasi disekitar Bojongsoang yang akan mudah di jangkau oleh konsumen. Sebagai truk makanan, Grab and Go akan berpindah tempat saat pagi, siang, dan sore/ malam.3.PromosiPromosi yang akan kami tunjukan akan memberikan informasi-informasi penting bagi konsumen tentang Grab and Go. Informasi yang akan kami beritahu kepada konsumen diantaranya adalah menu makanan, lokasi food truck untuk jam-jam tertentu, dan hal penting lainnya.Untuk melakukan hal ini, kita membutuhkan kekuatan yang sangat berpengaruh di jaman ini, yaitu menggunakan media sosial. Ini adalah hal terpenting dalam menjalankan bisnis food truck, kita harus menginformasikan pada konsumen dimana lokasi mobil dalam periode waktu tertentu. Pastikan twitter, Path, serta instagram food truck selalu siap dan berkicau memberikan informasi-informasi serta foto-foto yang dapat menarik para konsumen. Dengan begitu, ketika mereka lapar dan kita berada di sekitarnya, makanan kita lah yang akan jadi jawaban teratas dalam kepala mereka4. SosialisasiMungkin hal ini akan terdegar cukup aneh, tetapi bisnis food truck mengharuskan kita untuk bisa menjadi bagian dari ekosistem jalanan. Kita harus terbiasa berbincang dengan petugas parkir, pedagang jalanan lain, dan siapapun yang ditemui dijalanan. Karena entah kapan kita pasti akan membutuhkan pertolongan dari mereka.

5.MenuMenu yang kami tawarkan di Grab and Go ini berupa makanan dan minuman yang mudah dibawa-bawa oleh konsumen. Meskipun kami masih menyediakan sedikit tempat duduk, food truck kami lebih berfokus kepada bagaimana konsumen bisa mendapatkan makanan atau minuman di jalanan dan langsung dapat membawanya pergi kemana pun.Menu makanan kami memiliki ciri khas tersendiri, yaitu mengutamakan makanan-makanan unik yang dilapisi dengan keju. Selain itu menu makanan kami juga banyak yang menyediakan makanan pedas. Alasan kami memilih menu dengan tipe seperti ini adalah karena makanan-makanan tersebut cocok bagi lidah masyarakat Indonesia.H.METODE PELAKSANAAN 1.Menjadi pembisnis handal

Jika ingin menjadi pebisnis handal bidang kuliner, sama seperti melakukan bisnis lainnya, food truck pun memiliki kerumitanyang sama. Bukan hanya bicara soal makanan dan mobil, tetapi juga soal kelihaian kita dalam memilih produk yang baik, strategi bisnis, dan tempat yang juga tepat. Banyak juga chef besar yang tidak berani membuka food truck sendiri di karenakan mereka kurang memahami bagaimana cara memasarkan makanan dengan baik agar bisa menarik perhatian masyarakat.

2,Memilih van yang tepat

Untuk berada di jalanan, tentu saja kita butuh menyulap sebuah van menjadi dapur dan kasir bergerak dengan nyaman dan bersih, selain itu secara tampilan kita juga dituntut untuk harus memaksimalkan van menjadi meranrik agar dapat menarik perhatian serta membuat penasaran ada apa di dalam van tersebut.

3.Jangan terburu-buru

Melihat 2 hal diatas, bisnis food truck jelas bukanlah bisnis yang bisa dimulai dengan terburu-buru, selain kita perlu melakukan riset terhadap perilaku konsumen, jumlah investasi yang di keluarkan untuk van pun cukup besar. Jadi, akan lebih bijaksana bila kita melakukan percobaan terlebih dahulu untuk memastikan.Pastikan kita mengetahui secara dasar kebijakan, syarat-syarat, dan hal-hal yang berkaitan dengan ijin dalam berjualan di jalanan, kita benar-benar harus mempersaplannya dengan matang.

Untuk mencobanya, coba pasarkan produk makanan via online untuk melihat respon konsumen, apabila kurang bagus kita harus mencari apa kekurangan dari produk tersebut, tetapi jika hasilnya bagus, kita bisa langsung beranjak mempersiapkan detail berikutnya yang bisa kita pelajari secara bertahap.

4.Menggunakan strategi

Setelah melakukan kick-off, kita harus melanjutkan ke strategi selajutnya karena stategi adalah hal yang paling penting dalam berbisnis. Jangan biarkan bisnis food truck jalan tanpa mengenal strategi, buat gimmick yang cukup menarik perhatian, seperti acara rutin bersama komunitas, promo potongan harga, atau bonus dessert. Strategi sangatlah penting, mengingat kita tidak satu-satunya yang berbisnis food truck melaikan banyaknya saingan.

I.JADWAL KEGIATANNOKEGIATANALOKASI WAKTU

BULAN 1BULAN 2BUKAN 3

123412341234

1persiapan

Mencari tempat standby

Mengecek jam standby

Mempersiapkan bahan makanan

Menyiapkan van

2sosialisasi

Promosi produk

Promosi produk baru

Promosi potongan harga

3Penjualan

Memaksimalkan penjualan

Memperbanyak produk

4evalusi

Meninjau pendapatan dan pengeluaran

Mengkoreksi kekurangan

J. RANCANGAN BIAYABarangHargaKeterangan

sewa food truckRp. 7.000.000/bulanHanya untuk bulan pertama

Dekorasi2 juta

Bahan-bahan makananRp. 2.500.000/hariHanya untuk hari pertama

Kursi dan meja portabelRp. 700.000

Iklan dan posterRp. 100.000

Alat-alat memasakRp. 4.500.000

TotalRp. 16.800.000

K.LAMPIRANLampiran 1. Biodata Ketua dan AnggotaA. Identitas Diri1Nama Lengkap LARAS SHINTA CAHYA PUTRI

2Jenis KelaminP

3Program StudiTEKNIK INDUSTRI

4NIM1201144142

5Tempat Tanggal lahirBELITUNG, 29 JUNI 1996

[email protected]

7No. tlp/HP081347960829/081224033618

B. Riwayat PendidikanSDSMPSMA

Nama InstitusiSDN 021 BPNSMPN 5 BPNSMAN 1 BPN

JurusanIPA

Tahun Masuk-Lulus2002-20082008-20112011-2014

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)No.Nama Pertemuan Ilmiah/SeminarJudul Artikel IlmiahWaktu dan Tempat

1

2

3

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)No.Jenis PenghargaanInstitusi Pemberi PenghargaanTahun

1

2

3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Pekan Karya Mahasiswa-Kewirausahawan

Bandung, 22-februari-2015Pengusul,

Tanda tangan( Laras Shinta Cahya Putri )E. LAMPIRAN 2A. Identitas Diri1Nama Lengkap Muhammad Hanif Ramadhan

2Jenis KelaminL


4NIM1201144162

5Tempat Tanggal lahirBandung, 1 Februari 1996

6EmailE-mail: [email protected]

7No. tlp/HP087825694201


Nama InstitusiSDN Rancaloa BandungSMP Istiqamah BandungSMA Alfa Centauri Bandung

JurusanIPA



1

2

3


1

2

3



Tanda tangan(Muhammad Hanif Ramadhan )LAMPIRAN 2A. Identitas Diri1Nama Lengkap NIYAMA RACHEL AWANI

2Jenis KelaminP


4NIM1201144172

5Tempat Tanggal lahirBogor, 4 Maret 1996

[email protected]

7No. tlp/HP081211610886


Nama InstitusiSDN Polisi 4 BogorSMPN 2 BogorSMAN 1 Bogor

JurusanIPA



1

2

3


1

2

3



Tanda tangan(NIYAMA RACHEL AWANI )1

Usulan Program Kreativitas Mahasiswaversike2

Documents

Transcript of Usulan Program Kreativitas Mahasiswaversike2