USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

KEDAI EMPANG HEMAT SEHAT

BIDANG KEGIATAN : PKM-K

DIUSULKAN OLEH :

FANKRIS (1A091536) ANGKATAN 2009

IRMA FIQTA (1A091534) ANGKATAN 2009

GINANJAR MAYAR (1A091535) ANGKATAN 2009

STIE BANK BPD JATENG

SEMARANG

2012

HALAMAN PENGESAHAN

1. Judul Kegiatan : Kedai Empang (EskriM PANGgang)

2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Bidang Ilmu : Sosial Ekonomi

4. Ketua Pelaksana :

a. Nama Lengkap : Fankris

b. NIM : 1A091536

c. Jurusan : Akuntansi

d. Universitas/Institut/Politeknik : STIE Bank BPD Jateng

e. Alamat Rumah dan No. HP : Jl. Ace No. 27 Srondol, 085769398830

f. Alamat email : fan.kris91@gmail.com

5. Anggota Pelaksana kegiatan/Penulis : 3 orang

6. Dosen Pendamping :

a. Nama dan Gelar : Muhammad Yusuf, S.E. M.SI

b. NIDN : 0605057002

c. Alamat Rumah dan No. Telp/HP :

7. Biaya Kegiatan Total :

a. Dikti : Rp

b. Sumber Lain : Rp

8. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 Bulan Semarang, Oktober 2012

Menyetujui

Ketua Jurusan Akuntansi

Nur Anissa, SE, M.Si, Akt

NIDN. 0604037302

Ketua Pelaksana Kegiatan

Fankris

NIM. 1A 09 1536

Pembantu Ketua III

Siti Puryandani, SE,MSi

NIDN. 0622067302

Dosen Pendamping

Muhammad Yusuf, S.E.M.SI

NIDN. 0605057002

A. JUDUL

“Kedai Empang” sebagai Usaha Kuliner yang menghasilkan suatu jenis eskrim

yang variatif dan inovatif, baik dari segi tampilan, rasa, dan penyajian serta aneka

makanan yang unik dengan harga yang terjangkau guna memenuhi kebutuhan

masyarakat akan makanan dan minuman dengan cita rasa unik, nyentrik, dan

menarik.

B. LATAR BELAKANG MASALAH

Berbagai jenis makanan dan minuman memang cukup banyak yang sudah

ditawarkan oleh pasar dengan variasi yang cukup menarik pula. Namun, kuantitas

inovasinya masih cukup rendah. Tak hanya itu saja, dari segi harga pun

cenderung mengarah ke pasar menengah ke atas. Oleh karena itu, kami hadir

dengan menu lama yang kami kreasikan kembali dengan inovasi-inovasi yang

cukup fresh serta harga yang sesuai dengan kantong semua kalangan. Menu kami

yang bernama EsKrim Panggang bukan eskrim biasa. Eskrim yang kami

tawarkan lebih mengutamakan kesehatan yaitu low fat, bergizi, dan banyak

vitaminnya. Dengan menggunakan bahan baku lokal berkualitas yang terjamin

higienis dan sehat, kami berupaya untuk membuat suatu kreasi kuliner yang enak,

sehat dan juga hemat. Produk dengan rasa yang unik menggelitik serta higienis

dan sehat merupakan alasan kami merintis produk Empang (Es KriM

PANGgang). Kami yakin produk kami memiliki potensi yang baik, serta daya

jual yang layak untuk diperhitungkan karena saat ini masih belum banyak pihak

yang merintis bisnis seperti ini.

C. PERUMUSAN MASALAH

Angkringan Empang menawarkan banyak manfaat. Ditinjau dari segi penyediaan

pelayanan bagi para buyer yang tak lain adalah mahasiswa STIE BPD Jateng itu

sendiri yang haus akan variasi dan inovasi makanan serta minuman. Angkringan

Empang hadir dengan berbagai varian es krim dan cassava brownies dengan

tampilan yang tak kalah menarik layaknya di café tapi harga angkringan siap

untuk melayani lidah para konsumen. Akan tetapi di sisi lain,angkringan empang

merupakan suatu bentuk pelatihan mahasiswa untuk berwirausaha.

D. TUJUAN

a. Mengembangkan keterampilan mahasiswa dalam berwiarausaha

b. Menawarkan makanan dan minuman dengan varian baru dan citarasa

yang unik

c. Menyediakan lahan baru untuk para mahasiswa guna mengaplikasikan

ilmunya

d. Mengisi waktu luang mahasiswa dengan kegiatan yang bermanfaat

e. Menciptakan calon pebisnis ulung

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN

a. Melahirkan aneka es krim dengan inovasi baru dan dengan nama yang

unik serta olahan brownies yang menampilkan makanan ala barat tetapi

bahan asli Indonesia

b. Terciptanya suatu uasaha bisnis yang berkelanjutan dan system

pemasaran yang berkesinambungan.

F. KEGUNAAN

Dengan adanya Angkringan Empang ini, mahasiswa akan bisa merasakan lebih

banyak varian minuman dan makanan di area kampus. Aneka eskrim panggang

dengan bermacam-macam inovasi dan cassava brownies yang masih terdengar

asing di telinga akan menumbuhkan rasa penasaran para mahasiswa sehingga

mereka akan membeli produk kami. Selain itu, angkringan empang juga melatih

keterampilan berwirausaha para mahasiswa.

G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

1. Produk

Es Krim Panggang Strawberry

Seperti namanya, es krim strawberry merupakan es krim yang terbuat dari

eskrim kopyor, myerr’s rum, putih telur,

gula halus, cream, dan pastinya strawberry.

Cara penyajianya adalah dengan

menggunakan piring yang datar dengan

berbagai ukuran dan tentu saja berbeda

harganya. Apabila ingin menikmatinya

sambil jalan atau di bawa ke dalam kampus, maka dapat disajikan di mangkok

sterofom dengan berbagai ukuran pula,ada yang mini, sedang, dan besar.

Cassava Brownies

Cassava Brownies terbuat dari dark cooking chocolate, margarine, telur, gula pasir,

tepung singkong, coklat bubuk, baking powder, potongan kacang almond atau bisa diganti

dengan kacang tanah biasa.

a. Analisis Usaha

”KEDAI EMPANG”

Permodalan

Tabel 1. Modal Usaha

No Modal Q Harga Satuan (Rp)Jumlah

(Rp)

1 Gerobak 1 1.500.000 1.500.000

2

Alat Saji

(gelas, mangkuk,

sendok)

70 20.000 1.400.000

3 Ice Cream Plate 25 20.000 500.000

4Bucket Sterofom

(berbagai ukuran) 25 15.000

375.00

0

5 Microwave 1 1.500.000 1.500.000

6 Meja 3 200.000 600.000

7 Kursi 15 25.000 375.000

   Total   6.250.000

Biaya Produksi

Tabel 2. Biaya Produksi / bln

No Jenis Biaya QHrg Satuan

(Rp)

Jumlah

(Rp)

1 Pembelian Bahan - Bahan Pembersih 250.000 250.000

2 Rekening Listrik   200.000 200.000

3 Tenaga kerja 1 org 500.000 500.000

4 Pemeliharaan alat 1.800.000 1.800.000

5 Biaya Sewa 1 bln 300.000 300.000

   Total   3.050.000

Penerimaan

Tabel 3. Penerimaan Usaha

No Penjualan Q Harga (Rp) Jumlah (Rp)

1 EmpangStro-A (Mini) 10 3.500 35.000

2 EmpangStro-B (Sedang) 8 5.000 40.000

3 20 5.000 100.000

4 Es campur (gelas mika) 10 2.500 25.000

5 Es kelapa muda ( 1 buah) 5 7.000 35.000

6 Es kelapa muda (gelas) 20 2.500 50.000

7 Es kelapa muda bakar 5 10.000 50.000

  Total pendapatan dlm 1 hari     372.500

  Pendapatan dalam 1 minggu 5 x 375.000   1.862.500

  Pendapatan dalam 1 bulan 4x 1.862.500   7.450.000

Pendapatan

Pendapatan = Penerimaan – Biaya Produksi

= Rp. 7.450.000 – Rp. 3.050.000

= Rp. 4.400.000

Efisiensi Rasio

R/C ratio =

=

=

Rentabilitas

Rentabilitas =

Berdasarkan analisis permodalan di atas, maka dengan

biaya kegiatan sebesar Tujuh juta rupiah akan

Penerimaan

Biaya Produksi

7.450.000

3.050.000

2,44

Pendapatan 100%

Biaya Produksi

4.400.000 100%

3.050.000

1,44 %

diperoleh pendapatan sekitar Rp.1.862.500 (satu juta delapan ratus enam puluh dua ribu lima ratus

rupiah) setiap minggunya dan 7.450.000 (tujuh juta empat ratus lima puluh rupiah) setiap bulannya.

Maka dengan demikian, usaha ini dapat dikatakan sangat efisien dalam pemanfaatan modal, sehingga

diharapkan usaha tersebut dapat membawa keberlanjutan untuk usaha di masa yang akan datang.

H. METODE PELAKSANAAN PROGRAM

1. Melatih ketrampilan karyawan

Perekrutan tenaga kerja.

Meningkatkan kemampuan dan motivasi tenaga kerja.

2. Proses produksi bahan baku minuman dan pelayanan

Pengadaan peralatan.

Pengadaan bahan baku yang baik.

Pengolahan bahan baku menjadi aneka minuman.

Pelayanan diberikan secara cepat dan ramah.

3. Sistem Pemasaran

Produk yang di pasarkan sebelumnya melalui uji kualitas.

Pelayanan yang baik merupakan strategi promosi jitu.

Promosi langsung pada konsumen.

Pemilihan dan penataan tempat produksi sehingga proses pendistridusian bahan ataupun

produk lebih mudah dan efisien.

Penentuan harga berdasarkan kualitas produk yang dihasilkan.

4. Manajemen internal

Penyediaan bahan baku secara kontinyu.

Peningkatan kontrol produk sebelum dipasarkan.

Pelaksanaan pelatihan untuk para pekerja.

Melengkapi sarana produksi dan fasilitas penunjang.

Meningkatkan motivasi kerja dan rasa memiliki usaha yang dijalankan.

5. Sustainability program

Meningkatkan komunikasi dengan pegawai.

Menjalin kerjasama dengan pemerintah daerah.

Menjalin hubungan dengan mitra usaha.

Memperluas jaringan pemasaran.

Peningkatan quality control produk.

Memperluas jaringan pasokan bahan baku produksi.

Melakukan inovasi baru untuk memenuhi permintaan pasar.

I. JADWAL PELAKSANAAN PROGRAM

Tabel kegiatan

Jan ‘13 – April’13

Kegiatan Bulan Keterangan

Jan Feb Mar Apr Biaya

1.memesan

gerobak

(1)

500.000 DP pembelian grobak

2.mengambil

pesanan

(28)

1.000.000 900.000 untuk melunasi

100.000 ongkos kirim

3.membeli

peralatan

(5)

1.050.000 Tediri dari

mangkok,gelas,sendok,piring.

4.memesan alat

pembakar kelapa

(10)

200.000

5.pembelian

peralatan

(25)

750.000 Terdiri dari gelas mika, sedotan,

toples, tempat sendok, tempat

tisu, pisau, talenan, serbet,

taplak meja, sendok sayur.

6.memesan meja

dan kursi

(30)

200.000 DP meja dan kursi

7.mengambil meja

dan kursi

(2)

800.000 750.000 pelunasan meja dan

kursi

50.000 ongkos kirim

8.pembelian

bahan- bahan es

(5)

1.800.000 Pembelian bahan-bahan untuk

es,seperti kelapa muda,dan

bahan- bahan lainnya.

J. RANCANGAN BIAYA

Biaya yang dikeluarkan untuk PKMK ini adalah sebagai berikut :

No Jenis Pengeluaran Anggaran

(Rp)

1 Bahan Habis Pakai 2.050.000

2 Peralatan Penunjang PKM 3.950.000

3 Lain – lain 1.000.000

  Jumlah 7.000.000

1. Bahan Habis Pakai

Spesifikasi Q

Harga Satuan

(Rp)

Jumlah

(Rp)

Bahan- bahan pembersih     250.000

Bahan membuat es 1.800.000

sub total 1     2.050.000

2. Peralatan Penunjang PKM

No Modal Q Harga Satuan (Rp)Jumlah

(Rp)

1 Gerobak 1 1500.000 1.500.000

2

Alat Saji

(gelas, mangkuk, sendok)

70 15.000 1.050.000

3 Gelas Mika 1000 100 100.000

4 Toples 10 10.000 100.000

5 Alat bakar dan tungku 1 200.000 200.000

6 Meja 3 200.000 600.000

7 Kursi 16 25.000 400.000

   Total   3.950.000

3. Lain – lain

Spesifikasi Q

Harga Satuan

(Rp)

Jumlah

(Rp)

Rekening listrik   200.000 200.000

Tenaga Kerja 1 org 500.000 500.000

Sewa Lahan/bln 1 bln 300.000 300.000

sub total 3     1.000.000

A. LAMPIRAN

Daftar Biodata Ketua dan Anggota Kelompok

1. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Fankris

b. NIM : 1A091536

c. Fakultas/Program Studi : Akuntansi

d. Perguruan Tinggi : STIE Bank BPD Jateng

e. Waktu untuk kegiatan PKM : jam/minggu

2. Anggota Pelaksana

a. Nama Lengkap : Irma Fiqta Puji Lestari

b. NIM : 1A091534

c. Fakultas/Program Studi : Akuntansi

d. Perguruan Tinggi : STIE Bank BPD Jateng

e. Waktu untuk kegiatan PKM : jam/minggu

3. Anggota Pelaksana

a. Nama Lengkap : Ginanjar Mayar Sri Utami

b. NIM : 1A091535

c. Fakultas/Program Studi : Akuntansi

d. Perguruan Tinggi : STIE Bank BPD Jateng

e. Waktu untuk kegiatan PKM : jam/minggu

Nama dan Biodata Dosen Pendamping

1. Nama Lengkap dan Gelar :

2. Golongan Pangkat dan NIP :

3. Jabatan Fungsional :

4. Jabatan Struktural :

5. Fakultas/Program Studi :

6. Perguruan Tinggi : STIE Bank BPD Jateng

7. Bidang Keahlian :

8. Waktu untuk kegiatan PKM : jam/minggu