USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
-
Upload
dewi-mulya -
Category
Documents
-
view
424 -
download
0
Transcript of USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
i
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM : KUE EGG ROLL KACANG HIJAU (KUE KACAU),
CEMILAN ENAK DAN MENYEHATKAN
BIDANG KEGIATAN : PKM-K
Diusulkan oleh :
Dewi Mulyaningsih NIM 25010111120015 Angkatan 2011
Triya Kurniawati NIM E2A009123 Angkatan 2009
Treesa Dwi Aisha A NIM 25010111130078 Angkatan 2011
Tri Ningsih NIM 25010111120056 Angkatan 2011
UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG
2012
ii
iii
DAFTAR ISI
Halaman Judul ............................................................................................. i
Halaman Pengesahan ……………………………………………………… ii
Daftar Isi ………………………………………………………………….. iii
Latar Belakang Masalah ….………………………………………………… 1
Perumusan Masalah ………………………………………………………... 3
Tujuan Program ……………..……………………………………………. 4
Luaran yang Diharapkan …………………………………………………... 4
Kegunaan ………………………….……………………………………... 4
Gambaran Umum Rencana Usaha …….………………………………...... 4
Metode Pelaksanaan ……………………………………………………. 8
Jadwal Kegitan Program ………………………….……………….…..….. 12
Rancangan Biaya …………………………………….………….............. 12
Lampiran ……………………………………………….………….......... 15
1
LATAR BELAKANG
Kacang adalah asupan sehat yang seharusnya menjadi bagian dari pola
makan. Salah satu jenis kacang – kacangan yang terkenal sebagai sumber protein
nabati dengan kadar protein yang cukup baik serta kandungan karbohidratnya
yang tinggi, adalah kacang hijau (Vigna radinata). Kacang hijau juga sering
dijadikan sebagai food suplemen dalam pembuatan roti manis. Kelebihan dari
kacang hijau lainnya yaitu walaupun direbus dengan skala waktu lama (sampai
hancur), khasiat kacang hijau tidak berkurang dan tidak terpengaruh panas.
Berbeda dengan bahan makanan yang lain seperti sayur, buah, dan ramuan
tradisional lainnya yang apabila di rebus terlalu lama akan menurunkan khasiat
kandungannya.
Dipandang dari sudut gizi, kacang hijau memiliki kandungan gizi yang
sangat baik. Di dalam Van der masen dan Somanatmadja (1993), disebutkan
bahwa kandungan gizi yang terdapat dalam setiap 100 gr biji kacang hijau,
mengandung energi 1.430 kJ, berisi 10 gr air, 22 gr protein, 1 gr lemak,60 gr
kharbohidrat, 4 gr serat dan sisanya berupa vitamin A, vitamin B1, fosfor, zat
besi, mangan.
Di Indonesia kacang hijau menduduki urutan ketiga dalam urutan
tanaman kacang-kacangan setelah kedelai dan kacang tanah. Termasuk dalam
proses pengolahan kacang hijau yang umum di lakukan adalah dibuat sebagai
bubur, tauge dan soun (Brotonegoro, et al. 1987). Sehingga pengolahan kacang
hijau menjadi kue dan makanan ringan masih dilakukan dalam skala terbatas.
Kacang hijau merupakan salah satu makanan yang terlihat sederhana
namun sebenarnya bisa dijadikan pembangkit tenaga karena kekayaan gizinya.
Jika kacang hijau digabungkan dengan bahan makanan lain, maka lengkaplah
kebutuhan protein. Kacang hijau dapat memperkuat tulang. Kacang hijau
mengandung fosfor dan kalsium yang sangat bermanfaat dalam pertumbuhan
dan memperkuat tulang. Selain itu, kandungan protein kacang hijau juga sangat
tinggi (sekitar 24%). Kacang hijau sangat baik bagi kesehatan Jantung.
2
Kandungan lemak tak jenuh dalam kacang hijau aman untuk di konsumsi dan
bermanfaat bagi kesehatan jantung. Karena lemaknya merupakan lemak tak
jenuh, sehingga bagi yang memiliki masalah dengan berat badan tidak perlu
khawatir untuk mengonsumsi kacang hijau. Manfaat kacang hijau selanjutnya
adalah dapat membantu penyerapan protein, mencegah kanker, beri-beri, hingga
meningkatkan kinerja syaraf. Hal ini karena dalam kacang hijau memiliki
kandungan vitamin B1 dan vitamin B2 yang cukup.
"Kacang dan polong-polongan selama ini diketahui bagus untuk jantung.
Namun ternyata, ia menyehatkan jantung dengan cara yang tak terduga," kata
Dr.David Jenkins dari Canada Research Chair in Nutrition and Metabolism yang
melakukan riset ini. "Jadikan kacang dan polong-polongan sebagai bagian dari
diet Anda karena bukan cuma menjaga gula darah dan tekanan darah, makanan
ini juga bisa menurunkan kolesterol," sarannya. (Jakarta - Kompas.com)
Dalam penelitann Jenkins, bagi yang menderita diabetes mellitus, rutin
mengunyah makanan yang memiliki indeks glikemik rendah seperti kacang
terbukti akan menurunkan kadar gula darah dan tekanan darah. Kacang
mengandung indeks glikemik yang rendah atau lebih lambat menaikkan kadar
gula darah. Secara random meminta 121 pasien diabetes tipe 2 mengonsumsi
satu cangkir kacang-kacangan setiap hari. Setelah tiga bulan, ternyata kelompok
yang mengasup kacang-kacangan mengalami perbaikan dalam kadar gula
darahnya. Manfaat tersebut bukan hanya membuat diabetes tetap terkontrol tapi
juga akan mencegah penyakit kardiovaskular. Menanggapi hasil studi tersebut,
Marion Franz ahli nutrisi dari Minneapolis, AS, menyebutkan bahwa kacang-
kacangan memang bagus untuk penderita diabetes tetapi perlu diperhatikan juga
mengenai jumlahnya. Melihat begitu banyaknya manfaat kacang hijau, dan
melihat pasaran egg roll yang banyak disukai oleh masyarakat semua umur
maka kami ingin membuat eggroll kacang hijau sehingga manfaat kacang hijau
dapat diperoleh oleh semua masyarakat selain juga dapat menjadi peluang usaha
yang memilki prospek.
3
RUMUSAN MASALAH
Menurut data Departemen Kesehatan RI, sekitar 35 persen balita di
Indonesia pendek (stunting) dan 17 persen kurus. Ini merupakan masalah gizi
yang harus mendapat perhatian keluarga. Pemberian makanan pada anak
menurut Prof.Ali Khomsan, ahli gizi pangan dari Institut Pertanian Bogor, pada
prinsipnya adalah jumlahnya cukup dan bervariasi menunya. Keragaman
makanan anak setiah hari harus memenuhi akan makanan pokok, lauk pauk,
sayuran, dan buah. , kebiasaan jajan juga menyebabkan anak juga berkontribusi
pada rendahnya status gizi anak. "Jajanan yang disukai anak umumnya yang
padat kalori tapi miskin gizi. Padahal banyak camilan lokal yang murah dan
menyehatkan, seperti bubur kacang hijau, pisang goreng, atau buah yang bisa
diberikan pada anak," terangnya (Jakarta – Kompas.com).
Pada kegiatan kewirausahaan ini akan diproduksi kue kering yang
memiliki berbagai macam manfaat yaitu memberikan keuntungan untuk progam
kewirausahaan ini sekaligus sebagai kampanye kesehatan bagi pelaksana
kegiatan, selain itu kue egg roll kacang hijau (kue kacau) juga menjadi cemilan
yang menyehatkan serta bermanfaat bagi kesehatan konsumen. Kue Egg
Roll mempunyai bentuk yang hampir sama dengan kue semprit dan kue
semprong. Namun kue egg roll lebih dominan menggunakan telur, kue semprit
menggunakan sagu, sedangkan kue semprong menggunakan kelapa. Kue egg
roll kacang hijau (kue kacau) juga mempunyai tekstur yang sangat lembut dan
renyah. Jadi ketika makan kue egg roll ini pasti langsung terasa kress dan
renyah. Rasanya yang manis tapi juga gurih, itulah alasan banyak orang
menyukai dengan kue ini.
TUJUAN PROGRAM
Tujuan umum kegiatan PKM Kewirausahaan ini adalah menghasilkan
studi kelayakan usaha kue kering egg roll yang ditambah dengan rasa kacang
hijau yang bermanfaat bagi kesehatan. Tujuan ini dapat dijabarkan, sebagai
berikut :
4
1. Memproduksi kue egg roll dengan campuran rasa kacang hijau.
2. Mengetahui kelayakan usaha dan prospek secara ekonomi dari usaha ini.
3. Membuat cemilan enak dan menyehatkan yang disukai banyak orang.
LUARAN YANG DIHARAPKAN
Luaran yang diharapkan dari kegiatan ini yaitu dengan adanya kacang
hijau yang kaya kandungan gizi dalam kue, mampu meningkatkan derajat
kesehatan konsumen serta dapat menjadi asupan cemilan sehat setiap hari.
Sehingga produk makanan eggroll kacang hijau mampu bersaing di pasaran
hingga mampu menghasilkan profit yang besar.
KEGUNAAN
Manfaat utama yang ingin didapat dari usaha ini adalah pengalaman
berwirausaha dan menjadi peluang usaha yang menjanjikan. Selain itu usaha
kami ini nanti akan menjadi salah satu upaya untuk memberikan inovasi
menambah kekayaan kuliner bagi masyarakat, dengan kue nabati yang enak
dan bergizi. Sehingga dapat menambah nilai jual kacang hijau serta
meningkatkan mutu camilan yang dikonsumsi oleh masyarakat yang dapat
meningkatkan kesehatan masyarakat.
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Usaha ini dimulai dengan menjalin kerjasama dengan pihak-pihak yang
memanfaatkan kacang hijau sebagai bahan baku usahanya. Oleh karena itu,
usaha ini tidak akan membutuhkan alokasi dana yang terlalu besar utuk
memperoleh bahan baku. Bahan baku yang telah diperoleh akan dipusatkan di
salah satu rumah dari anggota kelompok kami untuk melalui proses
pembersihan dan proses produksi.
Langkah yang kami tempuh dalam pengelolaan produksi antara lain:
1. Desain produk
5
Untuk kemasan produk, kami memilih untuk menggunakan toples
ukuran kecil yang akan dititipkan ke warung atau kantin, serta kantong kertas
pembungkus makanan untuk pemasaran di bazaar makanan. Selain terjaga
kehigienisannya, toples ini juga membuat tampilan penyajian lebih menarik
dan lebih praktis. Untuk meningkatkan kualitas output, kami akan mencoba
resep-resep baru dan mencoba untuk selalu mengikuti perkembangan selera
masyarakat. Akan tetapi kami akan tetap konsisten pada tujuan memenuhi
kebutuhan masyarakat pencinta jenis makanan ringan.
2. Pertimbangan utama penentuan lokasi usaha.
Lokasi usaha yang kami pilih adalah dekat dengan lingkungan kampus
dan pemukiman kost mahasiswa, dengan pertimbangan lokasi tersebut dekat
dengan konsumen yang akan dituju.
3. Pengawasan kualitas
Untuk proses pengawasan, dilakukan terhadap bahan baku, proses dan
juga produk jadi. Pengawasan bahan baku dilakukan dengan menjaga
kesegaran bahan baku yang digunakan untuk pembutan kue egg roll kacang
hijau (kue kacau) dengan cara membeli langsung bahan-bahan yang
dibutuhkan tersebut di pasar swalayan yang menjual bahan baku yang
dibutuhkan. Untuk pengawasan proses akan dilakukan dengan memperhatikan
kebersihan dapur dan juga alat-alat yang digunakan. Sedangkan pada
pengawasan produk jadi dilakukan rasa standar pada makanan-makanan yang
diolah. Selain itu kami akan memastikan tidak digunakannya bahan-bahan
aditif yang membahayakan kesehatan pelanggan.Produk yang akan kami
tawarkan adalah Kue Egg Roll Kacang Hijau (Kue Kacau), Cemilan Enak dan
Menyehatkan.
4. Perencanaan Produksi
a. Pembuatan resep
Langkah pertama untuk memulai usaha ini adalah membuat resep kue
egg roll kacang hijau (kue kacau) akan dibuat dengan rasa manis dan gurih.
6
b. Persiapan bahan dan alat
Langkah kedua adalah menyiapkan bahan dan alat yang dibutuhkan
untuk membuat kue egg roll kacang hijau (kue kacau) tersebut.
Bahan A:
1 sdt cake emulsifier
150 gr gula pasir
4 btr telur
Bahan B:
150 gr tepung terigu
2 sdm tepung sagu
1 sdm susu bubuk
1 sdt baking powder
Bahan C:
100 gr margarine cair
1 gr kacang hijau yang dihaluskan
Alat
- Kompor gas - Mixer
- Cetakan - Baskom
- Timbangan - Pisau kue
- Sarung tangan - Celemek
- Sumplit - Toples
Cara Membuat:
1. Mixer semua bahan A sampai mengembang dan kental, kemudian
tambahkan bahan B dan aduk rata, Setelah itu baru tuang bahan C,
dan aduk sampai semuanya rata.
2. Panaskan cetakan Egg Roll, tuang 1 sendok adonan dibagian
tengah, segera tutup cetakan dan biarkan sampai kurang lebih 5
menit sampai adonan matang.
3. Buka cetakan, kemudian gulung egg roll cake dengan bantuan
sumpit. Angkat biarkan hingga dingin lalu lepaskan dari sumpit.
Lakukan cara nomor 2 dan 3 sampai adonan habis.
7
4. Sajikan dalam toples yang tertutup rapat.
Dokumentasi Cara Pembuatan Kue :
Cara 1 :
Cara 2 :
8
Cara 3 :
c. Pengemasan
Egg roll rasa kacang hijau yang sudah jadi, dikemas dengan
bentuk pengemasan yang menarik. Diberi hiasan pita yang menarik dan
dikemas dengan rapat agar kue tetap enak dan bertahan lama.
METODE PELAKSANAAN
Ada 4 (empat) metode Pembauran Pemasaran (marketing mix) untuk
lebih menyukseskan penjualan, diantaranya adalah :.
a. Product ( Jasa )
Kebijaksanaan mengenai produk / jasa meliputi jumlah barang / jasa
yang akan ditawarkan perusahaan, pelayanan khusus yang ditawarkan
perusahaan guna mendukung penjualan barang dan jasa, dan bentuk barang
ataupun jasa yang ditawarkan. Produk merupakan elemen yang paling
penting, sebab dengan inilah perusahaan berusaha untuk memenuhi
"kebutuhan dan keinginan" dari konsumen, namun keputusan itu sangat erat
hubungannya dengan target market yang dipilih. (Lubis, 2001)
9
Produk dalam kegiatan ini adalah kue egg roll dengan tambahan rasa
kacang hijau yang dikemas dalam toples kemasan.
b. Price
Setiap perusahaan selalu mengejar keuntungan guna kesinambungan
produksi. Keuntungan yang diperoleh ditentukan pada penetapan harga yang
ditawarkan. Harga suatu produk atau jasa ditentukan pula dari besarnya
pengorbanan yang dilakukan untuk menghasilkan jasa tersebut dan laba atau
keuntungan yang diharapkan. Penentuan harga produk dari suatu perusahaan
merupakan masalah yang cukup penting, karena dapat mempengaruhi hidup
matinya serta laba dari perusahaan. Kebijaksanaan harga erat kaitannya
dengan keputusan tentang jasa yang dipasarkan. Hal ini disebabkan harga
merupakan penawaran suatu produk atau jasa. Dalam penetapan harga,
biasanya didasarkan pada suatu kombinasi barang / jasa ditambah dengan
beberapa jasa lain serta keuntungan yang memuaskan. (Lubis, 2001)
Harga produk yang ditawarkan adalah Rp. 20.000,00 sampai Rp.
50.000,00. Harga tersebut disesuaikan dengan pengorbanan yang
dikeluarkan dan keuntungan yang ingin diperoleh.
c. Place
Setelah perusahaan berhasil menciptakan barang atau jasa yang
dibutuhkan dan menetapkan harga yang layak, tahap berikutnya menentukan
metode penyampaian produk atau jasa ke pasar melalui rute-rute yang
efektif hingga tiba pada tempat yang tepat, dengan harapan produk/jasa
tersebut berada ditengah-tengah kebutuhan dan keinginan konsumen yang
haus akan produk atau jasa tersebut. Yang tidak boleh diabaikan dalam
langkah kegiatan memperlancar arus barang atau jasa adalah memilih
saluran distribusi (Channel Of Distribution). Masalah pemilihan saluran
distribusi adalah masalah yang berpengaruh bagi marketing, karena
kesalahan dalam memilih dapat menghambat bahkan memacetkan usaha
penyaluran produk atau jasa dari produsen ke konsumen. (Lubis, 2001)
10
Place dalam kegiatan ini dibagi menjadi 2, yaitu tempat untuk
melakukan produksi dan tempat pemasarannya. Tempat produksi pada
kegiatan ini adalah di Jalan Genuksari Semarang. Sedangkan untuk tempat
pemasaran awalnya, ada 4 lokasi pemasaran, yaitu di Jalan Genuksari,
Perumahan Tlogosari, Perumahan Genuk Indah, dan Jalan Tembalang. Dan
tempat pemasaran tahap selanjutnya adalah di toko-toko sekitar tempat
pemasaran serta tempat – tempat bazar makanan.
d. Promotion
Aspek ini berhubungan dengan berbagai usaha untuk memberikan
informasi pada pasar tentang produk atau jasa yang dijual, tempat dan
saatnya. Ada beberapa cara menyebarkan informasi ini, antara lain
periklanan (advertising), penjualan pribadi (Personal selling), Promosi
penjualan (Sales Promotion) dan Publisitas (Publicity). (Lubis, 2001).
Keempat hal tersebut sangat mempengaruhi kesuksesan suatu
pemasaran produk. Apabila keempat hal tersebut diseleksi dengan ketat,
niscaya pemasaran produk akan berjalan dengan baik.
Evaluasi dilakukan diakhir bulan guna mengetahui grafik pemasaran
dan penjualan kue eggroll kacang hijau (kue kacau) di masyarakat, serta
untuk mengetahui keinginan masyarakat terhadap makanan cemilan yang
mereka inginkan, sehat, aman, dan bergizi tinggi.
Selain itu, harus ada strategi Diferensiasi dan fokus dengan metode
STP, yaitu : Segmentation, Targeting, dan Positioning yang lebih efektif
dalam menarik konsumen, sehingga pemasaran dapat menjadi bisnis yang
menjanjikan.
1. Segmentation
Segmentasi Pasar adalah kegiatan membagi-bagi pasar yang bersifat
heterogen dari suatu produk kedalam satuan-satuan pasar (segmen pasar)
yang bersifat homogen. Berdasarkan definisi diatas diketahui bahwa pasar
suatu produk tidaklah homogen, akan tetapi pada kenyataannya adalah
11
heterogen. Pada dasarnya segmentasi pasar adalah suatu strategi yang
didasarkan pada falsafah manajemen pemasaran yang orientasinya adalah
konsumen. Dengan melaksanakan segmentasi pasar, kegiatan pemasaran
dapat dilakukan lebih terarah dan sumber daya yang dimiliki perusahaan
dapat digunakan secara lebih efektif dan efisien dalam rangka memberikan
kepuasan bagi konsumen. (Lubis, 2001)
Dalam kegiatan kewirausahaan ini segmentasi pasar dibagi menjadi
tiga segmen, yaitu segmen pasar dengan ekonomi tinggi, sedang, dan
rendah. Dengan pelaksanaan yang lebih terarah untuk meningkatkan
kesehatan sehingga dapat memberikan kepuasan bagi konsumen.
2. Targeting
Targeting merupakan kegiatan yang berisi dan menilai serta memilih
satu atau lebih segmen pasar yang akan dimasuki oleh suatu perusahaan.
Apabila perusahaan ingin menentukan segmen pasar mana yang akan
dimasukinya, maka langkah yang pertama adalah menghitung dan menilai
porensi profit dari berbagai segmen. Maka dalam hal ini pemasar harus
mengerti betul tentang teknik-teknik dalam mengukur potensi pasar dan
meramalkan permintaan pada masa yang akan datang. Teknik-teknik yang
dipergunakan ini sangat bermanfaat dalam memilih pasar sasaran, sehingga
pemasar dapat menghindarkan kesalahan-kesalahan yang bakal terjadi, atau
paling tidak menguranginya sekecil mungkin dalam prakteknya. Maka
untuk tujuan tersebut perusahaan harus membagi-bagi pasar menjadi
segmen-segmen pasar utama, setiap segmen pasar kemudian dievaluasi,
dipilih dan diterapkan segmen tertentu sebagai sasaran. (Lubis, 2001)
Dalam kegiatan kewirausahaan ini, semua segmen pasar merupakan
target usaha kami. Serta sasaran yang kami pilih diantaranya para konsumen
yang menderita diabetus melitus serta anak – anak, karena produk yang
kami tawarkan merupakan cemilan yang menyehatkan.
12
3. Positioning
Penempatan produk mencakup kegiatan merumuskan penempatan
produk dalam persaingan dan menetapkan bauran pemasaran yang
terperinci. Pada hakekatnya Penempatan produk adalah: Tindakan
merancang produk dan bauran pemasaran agar tercipta kesan tertentu
diingatan konsumen. (Lubis, 2001)
Dalam kegiatan ini, kami lebih menempatkan produk kami sebagai
cemilan sehat. Karena produk yang kami buat mengandung gizi kacang
hijau yang baik dengan kadar gula yang rendah dan rendah lemak. Sehingga
konsumen dapat mengkonsumsi asupan cemilan sehat setiap hari.
JADWAL KEGIATAN PROGRAM
NO RENCANA KEGIATAN BULAN KE-
1 2 3 4 5 6
1. Uji coba formula
2. Persiapan bahan dan alat
3. Produksi dan pemasaran
4. Analisa
5. Pembuatan laporan
6. Seminar hasil
RANCANGAN BIAYA
Investasi Awal yang Diperlukan
Pengadaan proposal dan penjilid dan 5 rangkap Rp 150.000,00
Kompor gas Rp. 200.000,00
Tabung gas 3 kg Rp. 100.000,00
13
Selang regulator Rp. 50.000,00
Timbangan Rp 75.000,00
Baskom 5 buah @ Rp 5.000,00 Rp 25.000,00
Pengaduk 5 buah @ Rp 6.000,00 Rp 30.000,00
Blender Rp 175.000,00
Mixer Rp 275.000,00
Cetakan kue Rp 2.400.000,00
Biaya promosi Rp 200.000,00
Kas usaha Rp 500.000,00 +
Jumlah investasi awal Rp 4.990.000,00
Biaya Penyusutan Perbulan
No. Nama Aktiva Umur Ekonomis Penyusutan Perbulan
1.
2.
3.
4..
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Kompor gas
Tabung gas
Selang regulator
Timbangan
Panci besar
Saringan
Pisau
Baskom
Pengaduk
Blender
Mixer
5 tahun
5 tahun
5 tahun
5 tahun
2 tahun
1 tahun
2 tahun
1 tahun
1 tahun
2 tahun
2 tahun
Rp. 3.330,00
Rp. 1.670,00
Rp. 830,00
Rp. 1.250,00
Rp. 4.160,00
Rp. 2.080,00
Rp. 1.040,00
Rp. 2.080,00
Rp. 2.500,00
Rp. 7.290,00
Rp. 11.460,00
14
12.
13.
Freezer
Cool Box
5 tahun
5 tahun
Rp. 40.000,00
Rp 15.000,00
Jumlah Penyusutan per bulan Rp. 92.690,00
Biaya Operasional perbulan
Kacang hijau kupas 5 kg Rp. 100.000,00
Adonan 15 kg Rp. 1.100.000,00
Air dingin 30 liter Rp. 10.000,00
Isi ulang tabung gas Rp. 14.000,00
Listrik Rp. 24.000,00
Toples dan Kemasan Kue Rp. 250.000,00
Labelling setiap kemasan Rp. 12.000,00
Beban penyusutan aktifa Rp. 92.690,00
Biaya transportasi Rp 100.000,00 +
Jumlah biaya operasional perbulan Rp 1.702.690,00
Total investasi yang diperlukan Rp 6.932.690,00
LAMPIRAN
Gambar Kacang Hijau Kupas
15
Tabel Kandungan Gizi Kacang Hijau per 100 gram
No. Jenis Zat Gizi Satuan Kacang hijau
1 Energi Kal 382
2 Karbohidrat g 67.22
3 Protein g 27.10
4 Lemak g 1.78
5 Serat g 8.88
6 Kalsium mg 263.91
7 Fosfor mg 377.51
8 Besi mg 8.88
9 Karoten µg 263.91
10 Thiamin mg 0.54
11 Riboflavin mg 0.18
12 Niasin mg 1.78
13 Vitamin C mg 11.83
Sumber: PERSAGI (2009)
1. BIODATA KETUA SERTA ANGGOTA KELOMPOK
1.1 KETUA PELAKSANA KEGIATAN
Nama : Dewi Muyaningsih
NIM : 25010111120015
Tempat/Tanggal Lahir : Semarang, 3 Oktober 1993
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Jl. Genuksari Rt 06 Rw 09 Semarang
E-mail : [email protected]
Cp : 08995979290
Pendidikan Formal:
SDN Genuksari 02 Semarang
16
SMPN 20 Semarang SMA “Institut Indonesia” Semarang Kesehatan Masyarakat Universitas Diponegoro
1.2 ANGGOTA PELAKSANA KEGIATAN
Nama : Triya Kurniawati
NIM : E2A009123
Tempat/Tanggal Lahir : Karanganyar, 16 Juli 199
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Jl. Gondang timur1 No.11 Tembalang Semarang
E-mail : [email protected]
Cp : 085229114326
Pendidikan Formal:
SDN 02 Kaliwuluh SMPN 1 Kebakkramat SMAN 1 Karangayar Kesehatan Masyarakat Universitas Diponegoro
1.3 ANGGOTA PELAKSANA KEGIATAN
Nama Lengkap : Tri Ningsih
NIM : 25010111120056
Tempat/Tanggal Lahir : Pemalang, 29 September 1993
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Jl. Raya Pener Rt 06 / 05 Taman, Pemalang
E-mai : [email protected]
Cp : 085642837746 Pendidikan Formal:
SDN 02 Taman SMPN 1 Taman SMAPGRI 1 Taman Kesehatan Masyarakat Universitas Diponegoro
17
1.4 ANGGOTA PELAKSANA KEGIATAN
Nama Lengkap : Treesa Dwi Aisha A
NIM : 25010111130078
Tempat/Tanggal Lahir : Situbondo, 25 April 1993
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Tribungan Rt.01/I, Sumberkola, Situbondo
E-mai : [email protected]
Cp : 08993666458
Pendidikan Formal:
SD Muhammadiyah 1 Situbondo
SMPN 1 Situbondo
SMAN 1 Situbondo
Kesehatan Masyarakat Universitas Diponegoro
2. BIODATA DOSEN PENDAMPING (CURRICULUM VITAE)
Nama : Yusniar Hanani Darundiati, S.TP. M. Kes.
NIP : 132129522
NIDN : 0009097103
Pangkat dan Gol : Penata muda - III/A
No. Tel/HP : 081325032071
Alamat lengkap : Puri Gedawang Indah blok h/2 Banyumanik, Semarang,
Jawa Tengah
Alamat Kantor : Kampus Kesehatan Masyarakat Universitas Diponegoro
Jl Prof Soedarto SH, Tembalang 50239 Semarang