UPAYA PEMASARAN PRODUK DI HOTEL LOR IN ......i UPAYA PEMASARAN PRODUK DI HOTEL LOR IN BUSINESS...

i

UPAYA PEMASARAN PRODUK

DI HOTEL LOR IN BUSINESS RESORT & SPA SOLO

TUGAS AKHIR

Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Dalam Memperoleh

Sebutan Vokasi Ahli Madya (A. Md.) Dalam Bidang

Manajemen Adminstrasi

Oleh :

FAN NENY CICIK RAHAYU SETIAGUS

D1507098

PROGRAM DIPLOMA III MANAJEMEN ADMINISTRASI

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2010

ii

PERSETUJUAN



Disusun Oleh :


D 1507098

Disetujui Untuk Dipertahankan di hadapan Tim Penguji

Pada Studi Diploma III Manajemen Administrasi

Fakultas Ilmu Sosial dan Politik

Universitas Sebelas Maret Surakarta

Pembimbing ,

Dra. Hj. Lestariningsih, M.Si

NIP . 195310091980032003

iii

PENGESAHAN



Disusun Oleh :


D 1507098

Telah diuji dan disahkan oleh Tim Penguji

Pada Program Studi Diploma III Manajemen Administrasi

Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Universitas Sebelas maret Surakarta

Pada Hari :

Tanggal :

Tim Penguji Nama Tanda Tangan

1. Penguji 1 Drs. Ali, M.Si ………………..

2. Penguji 2 Dra. Hj. Lestariningsih, M.Si ………………..

Mengetahui,

Dekan Ketua Program

Drs. Supriyadi SN, SU Drs . H . Sakur , MS .

NIP. 19530128198103 1 001 NIP . 194902051988012 1 001

iv

MOTTO

Suatu Pekerjaan akan terasa lebih mudah dan ringan apabila kita

mengerjakannya dengan hati yang ihklas, niat dan dikerjakan dengan tangan

kita untuk pekerjaan tersebut.

Sesungguhnya hidup adalah bagaimana melanjutkan hidup itu sendiri, jalani

yang terbaik untuk hari ini. Kemarin adalah kenangan, sekarang adalah

kenyataan, dan masa depan adalah impian.

Sukses datang bukan dari apa yang kita ketahui, bukan dari apa yang bisa

kita banggakan, melainkan dari siapa kita kenal dan bagaimana kita

membawa diri terhadap orang-orang tersebut

Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan (Qs. Al-Insyiroh : 6)

Bersyukur adalah jalan yang mutlak untuk mendatangkan lebih banyak

kebaikan ke dalam hidup Anda ( Marchi Shimoff )

v

PERSEMBAHAN

Tugas akhir ini penulis persembahkan kepada :

1. Ayah dan Ibu tercinta, karena merekalah semangat

bagi penulis untuk tetap maju, selalu mendukung dan

memberikan semangat bagi penuli selama ini.

2. Adik – adik serta seluruh keluarga yang mendoakan penulis

selama ini.

3. Seseorang yang memberikan dorongan dan motivasi kepada

penulis.

4. Almamater tercinta.

vi

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb.

Puji syukur Alhamdulilah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

memberikan rahmat dan kesempatan sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas

Akhir ini dengan judul “ Upaya Pemasaran Produk Di Hotel Lor In Business Resort &

Spa Solo “.Tugas Akhir yang penulis susun ini merupakan salah satu syarat untuk

mencapai gelar Ahli Madya Jurusan Manajemen Administrasi pada Universitas

Sebelas Maret .

Terlepas dari kekurangan yang ada, penyusunan Tugas Akhir ini tidak akan

berjalan dengan baik tanpa bimbingan, pengarahan dan bantuan dari berbagai

pihak.Maka dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada :

1. Allah SWT yang selalu menyertai penulis, memberikan kemudahan serta

rahmat dalam proses penulisan Tugas Akhir sehingga dapat terselesaikan

dengan lancar dan baik.

2. Bapak Drs. H. Supriyadi,SN,SU selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial Dan

Ilmu Politik Universitas Sebelas Maret Surakarta.

3. Bapak H. Drs.Sakur,M.S selaku Ketua Program Diploma III Manajemen

Administrasi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sebelas

Maret Surakarta.

4. Ibu Dra. Hj. Lestariningsih, M.Si selaku Dosen Pembimbing yang telah

berkenan menyediakan waktu dalam membimbing dan mengarahkan

penulis selama penyusunan Tugas Akhir.

5. Seluruh dosen pengajar studi Manajemen Administrasi yang telah

memberikan ilmunya kepada penulis. Satu harapan semoga ilmu-ilmu

yang telah penulis dapatkan menjadi berkah dan bermanfaat untuk hidup

dan masa depan.

6. Seluruh karyawan perpustakaan Fakultas dan Pusat atas bantuan dan

informasinya.

vii

7. Ibu Ani Maryanti selaku Director of Sales yang telah memberikan

kesempatan dan memberikan ijin magang di bagian Sales & Marketing

Hotel Lor In Business Resort & Spa.

8. Ibu Tunjung, Bapak Joko, Bapak Iskandar, dan Bapak Agus Gunawan

yang telah memberikan informasi dan data-data yang penulis butuhkan.

9. Seluruh staff karyawan Hotel Lor In Business Resort & Spa yang tidak

bisa penulis sebutkan satu persatu yang telah memberikan bantuan selama

kegiatan magang dan dalam pencarian data-data yang penulis butuhkan.

10. Ayah dan Ibu tercinta, Bapak Agus Juyanto dan Ibu Nina Al Tanem yang

tidak henti-hentinya selalu mendoakan penulis, memberikan dukungan,

kalianlah sumber inspirasi cinta yang tulus, terima kasih atas segala

kesabaran dan doa bagi penulis.

11. Adik Tata dan Pipit yang tidak lupa memberikan semangat bagi penulis

dalam proses penyususunan Tugas Akhir ini.

12. Seseorang yang selama ini menyemangati, memberikan bantuan, serta

selalu menemani dengan setia dalam menghadapi permasalahan yang

dihadapi penulis dalam proses penyusunan Tugas Akhir ini.

13. Sahabat-sahabat sejati Eni ( Paimo ), Ari (Mami), Vina (Pipin), Sinta

(Sincrut), serta Fitria ( bona ) yang saling memberikan semangat dan

dukungan, kebersamaan bersama kalian sangat berarti.

14. Teman-teman seperjuangan Diploma III, khususnya Manajemen

Administrasi 2007 atas kebersamaan selama ini.

15. Semua pihak yang belum penulis sebutkan satu-persatu yang juga ikut

membantu dalam penyusunan Tugas Akhir ini.

viii

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Tugas Akhir ini masih terdapat

kekurangan, oleh karena itu penulis dengan tangan terbuka akan menerima saran serta

kritik demi perbaikan di masa akan datang.

Harapan penulis, semoga Tugas Akhir ini dapat memberikan manfaat kepada

penulis pada khususnya dan pembaca pada umumnya.

Wassalamu’alaikum Wr.Wb.

Surakarta, 24 Juni 2010

Penulis

ix

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL………………………………………………………… i

HALAMAN PERSETUJUAN……………………………………………… ii

HALAMAN PENGESAHAN………………………………………………. iii

HALAMAN MOTTO...................................................................................... iv

HALAMAN PERSEMBAHAN…………………………………………… .. v

KATA PENGANTAR………………………………………………………. vi

DAFTAR ISI…………………………………………………………………. ix

DAFTAR BAGAN…………………………………………………………… xii

DAFTAR GAMBAR…………………………………………………………. xiii

DAFTAR TABEL…………………………………………………………….. xiv

ABSTRAK……………………………………………………………………. xv

ABSTRACT…………………………………………………………………… xvi

BAB I PENDAHULUAN………………………………………………… 1

A. Latar Belakang Masalah……………………………………….. 1

B. Perumusan Masalah……………………………………………. 3

C. Tujuan Pengamatan……………………………………………. 3

D. Manfaat Penelitian……………………………………………… 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA…………………………………………… 5

A. Pengertian Pemasaran…………………………………………… 5

B. Pengertian Produk………………………………………………... 7

B.1. Pengertian Umum Produk …………………………………… 7

B.2. Produk Hotel dan Product Lines……………………………… 8

C. Hotel………………………………………………………………. 8

C.1. Pengertian Hotel……………………………………………… 8

C.2. Segmentasi Hotel…………………………………………….. 9

x

C.3. Jenis Hotel………………………………………………….... 10

C.4. Struktur Organisasi Hotel……………………………………. 11

METODE PENGAMATAN…………………………………………. 14

A. Lokasi Pengamatan……………………………………….. 14

B. Jenis Pengamatan…………………………………………. 14

C. Sumber Data…………………………………………........ 15

D. Teknik Pengumpulan Data……………………………….. 15

E. Teknis Analisis Data……………………………………… 16

BAB III DESKRIPSI HOTEL LOR IN BUSINESS RESORT & SPA………. 18

A. Sejarah Berdirinya Hotel Lor In Business Resort & Spa………… 18

B. Struktur Organisasi Hotel Lor In Business Resort & Spa………… 20

C. Fasilitas Hotel Lor In Business Resort & Spa………………......... 24

D. Deskripsi Detail Hotel Lor In Business Resort & Spa…………… 32

E. Perusahaan-Perusahaan Yang Telah Menjalin Kerjasama………. 33

BAB IV PEMBAHASAN……………………………………………………. 35

A. Upaya Pemasaran Produk di Hotel Lor In Business Resort & Spa

Solo……………………………………………………………… 35

BAB V KESIMPULAN…………………………………………………….. 50

A. Kesimpulan……………………………………………………… 50

B. Saran…………………………………………………………….. 52

Daftar Pustaka…………………………………………………………………… 53

Lampiran

xi

DAFTAR BAGAN

Halaman

Gambar Bagan I…………………………………………………………........ 6

Gambar Bagan II…………………………………………………………… .. 13

Gambar Bagan III…………………………………………………………..... 20

xii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1.1. Pintu Masuk Hotel Lor In Business Resort & Spa………………. 19

Gambar 1.2. Deluxe Twin Bed……………………………………………....... 24

Gambar 1.3. Restaurant Sasono Bujono………………………………………. 25

Gambar 1.4. Puri Pasuko Bar………………………………………………….. 25

Gambar 1.5. Ballroom………………………………………………………….. 26

Gambar 1.6. Sasono Kridanggo Health Club………………………………...... 27

Gambar 1.7. Jolotundo Swimming Pool……………………………………….. 27

Gambar 1.8. Lor In Spa Aromatherapy………………………………………… 28

Gambar 1.9. Lor In Paint Ball & Fliying Fox………………………………….. 29

Gambar 1.10. Coffe Lounge…………………………………………………… 29

Gambar 1.11. Kampoeng Ikan………………………………………………..... 30

Gambar 1.12. Central Garden………………………………………………...... 31

Gambar 1.13. Logo Lor In……………………………………………………… 32

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel I. Fasilitas Kamar Hotel Lor In Business Resort & Spa………………… 38

Tabel II. Fasilitas Ruang Meeting Hotel Lor In Business Resort & Spa………. 40

Tabel III. Jumlah Kamar yang Terisi Selama Bulan Januari-Mei………………. 47

xiv

ABSTRAK

Fan Neny Cicik Rahayu Setiagus, D1507098, STRATEGI

PEMASARAN DALAM USAHA MENINGKATKAN VOLUME

PENJUALAN PRODUK DI HOTEL LOR IN BUSINESS RESORT & SPA,

Program Studi Manajemen Administrasi, Program Diploma III, Fakultas

Ilmu Sosial dan Politik, Universitas Sebelas Maret, 2010, 53 halaman.

Tujuan dari pengamatan ini adalah untuk mengetahui strategi pemasaran

dalam usaha meningkatkan volume penjualan produk di Hotel Lor In Business

Resort & Spa Solo, sehingga Hotel Lor In Business Resort & Spa Solo dapat

menembus persaingan dan tetap eksis dalam dunia perhotelan khususnya di kota

Solo ini.

Jenis pengamatan yang digunakan adalah deskriptif kualitatif yaitu dengan

cara menuturkan, menafsirkan, dan menggambarkan strategi pemasaran yang

dilakukan Hotel Lor In Business Resort & Spa dalam usaha untuk meningkatkan

volume penjualan produknya yang dituangkan dalam bentuk kalimat-kalimat dan

berdasarkan fakta-fakta. Teknik pengumpulan data diperoleh melalui wawancara

dengan staff hotel, observasi atau pengamatan, dan dokumen atau arsip penunjang

lainnya. Sumber data yang dipereroleh berdasarkan informan, peristiwa atau

aktivitas, dokumen, dan arsip.

Hasil pengamatan menunjukkan bahwa produk Hotel Lor In Business

Resort & Spa adalah akomodasi (kamar) yang terdiri dari 192 kamar dengan

pembagian kamar sebagai berikut: Moderate Room sejumlah 80 kamar, Deluxe

Room sejumlah 54 kamar, Executive Room 46 kamar, Deluxe Suite Room 6

kamar, Pangeran Suite Room 1 kamar, Sultan Suite Room 1 kamar, Raja Suite

Room 1 kamar, dan 3 Bungalow. Food and beverage terdiri dari Coffe Lounge,

Sasono Bujono Restaurant, Kampoeng Ikan, dan Pipas Bar. Meeting Room yang

terdiri dari Puri Kencono Ballroom, Puri Retno, Puri Rukmi, dan Sasono Jolonidi.

Dalam pemasarannya Hotel Lor In Business Resort & Spa menggunakan strategi

Marketing Mix yang terdiri dari people, product, place, price, dan promotion.

Cara Hotel Lor In untuk meningkatkan penjualannya adalah dengan membuat

acara-acara baru misalnya cooking class dan sendratari. Selain itu peningkatan

juga dilakukan dengan cara melakukan pemeliharaan (maintainance) pada produk

dan pelayanan.

Kesimpulan dari tugas akhir ini yaitu Hotel Lor In Business Resort & Spa

berusaha mempertahankan konsumennya dengan cara memberikan pelayanan

yang terbaik. Pelayanan yang baik berhubungan erat dengan staff dan karyawan

hotel, maka pelatihan bagi staff dan karyawan hotel akan sangat membantu dalam

mempertahankan maupun meningkatkan mutu dan kualitas dari suatu pelayanan.

ABSTRACT

xv

Fan Neny Cicik Rahayu Setiagus. D1507098. THE MARKETING

STRATEGY IN THE ATTEMPT OF INCREASING THE PRODUCT SALE

VOLUME IN LOR IN BUSINESS RESORT & SPA HOTEL. Final Project,

Administration Management Program Study, Diploma III Program, Social and

Political Sciences Faculty, Sebelas Maret University, 2010, 53 pages.

The objective of observation is to find out the Marketing Strategy in the

Attempt of Increasing the Product Sale Volume in Lor In Business Resort & Spa

Hotel, so that Lor In Business Resort & Spa Hotel can penetrate the competition and

keeps existent in the hotels realm particularly in Solo city.

The observation belongs to a descriptive qualitative research conducted by

uttering, interpreting and describing the marketing startegi the Lor In Business Resort

& Spa Hotel does in the attempt of increasing its product sale volume in the form of

sentences and facts. Techniques of collecting data used were interview with the hotel

staff, observation, and document or other supporting archive. The data source was

obtained based on informant, event or activity, document and archive.

The result of observation shows that the Lor In Business Resort & Spa Hotel’s

products include: accommodation (rooms) consisting of 192 rooms divided into the

following categories: 80 Moderate rooms, 6 Deluxe Suite Rooms, 1 Pangeran Suite

Rooms, 1 Sultan Suite Rooms, 1 Raja Suite Rooms and 3 bungalows; food and

beverage consisting of Coffee lounge, Sasono Bujono Restaurant, Kampoeng Ikan,

and Pipas Bar; Meeting Room consisting of Puri Kencono Ballroom, Puri Retno, Puri

Rukmi and Sasono Jolonidi. In the marketing, the Lor In Business Resort & Spa Hotel

employs Mixed Marketing strategy consisting of people, product, place, price and

promotion. The measures the Lor In Business Resort & Spa Hotel takes to increase its

sale volume is to make new programs such as cooking class and dance-drama. In

addition, it is also done by maintaining the product and service.

The conclusion of this final project is that the Lor In Business Resort & Spa

Hotel attempts to maintain its consumers by giving the best service. The good service

relates closely to the hotel staff and employees, the training for hotel staff and

employees will be really helpful in both maintaining and improving the quality of

service.

xvi

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Indonesia adalah negara yang memiliki keanekaragaman budaya yang

unik dan eksotik, selain itu bentuk negara Indonesia yang kepulauan juga

memberikan daya tarik tersendiri bagi wisatawan asing maupun domestik.

Banyaknya tempat pariwisata yang dapat dikunjungi oleh wisatawan, menjadikan

sektor pariwisata sebagai salah satu devisa negara yang unggul dalam

perekonomian Indonesia dimasa mendatang.

Sekalipun dalam situasi krisis ekonomi dan politik yang masih melanda

negeri ini, juga dampak terjadinya banyak bencana alam seperti tsunami Aceh

dan gempa Jogja, namun masih terselip harapan bahwa sektor usaha pariwisata

di Indonesia akan semakin berkembang. Hal tersebut membawa konsekuensi

logis, yaitu semakin meningkatnya permintaan terhadap salah satu usaha sektor

pariwisata ialah pelayanan akomodasi beserta pelayanan makanan dan

minuman.

Meningkatnya permintaan pelayanan akomodasi, makanan, dan

minuman tersebut tidaklah dilihat dari segi kuantitas saja, akan tetapi juga dari

segi kualitas produk yang dihasilkan. Demikian juga kualitas produk, tidaklah

hanya diserahkan pada kelengkapan fasilitas hotel saja, tetapi diperlukan sumber

daya manusia yang mampu mengelola dengan segala daya kreatif dan inovatif

mencurahkan untuk kemajuan perusahaan.

Dengan dampak peristiwa diatas dan persaingan yang ketat dalam dunia

bisnis perhotelan di Indonesia dewasa ini, khususnya dikota Solo yaitu adanya

persaingan dengan hotel-hotel berbintang seperti Hotel The Sunan, Hotel Sahid

Jaya, Hotel Novotel, Hotel Best Western, dan Hotel Agas, persoalannya ialah

Bagaimana mengelola industri jasa diatas menjadi sebuah perdagangan jasa yang

maju? Pada prinsipnya hotel adalah salah satu bentuk perdagangan jasa. Sebagai

industri jasa setiap pengusaha hotel akan berusaha memberikan pelayanan yang

1

xvii

maksimal bagi para tamunya. Dengan kata lain kekuatan usaha ini adalah

bagaimana para pelaku usaha menawarkan jasa yang terbaik kepada tamunya.

Yang dimaksud dengan jasa (service) adalah suatu produk yang tidak

nyata (intangible) dari hasil kegiatan timbal balik antara pemberi jasa (producer)

dan penerima jasa (customer) melalui suatu atau beberapa aktivitas untuk

memenuhi kebutuhan pelanggan.

Tiap hotel, motel, atau berbagai bentuk penginapan lainnya akan

berusaha memberikan nilai tambah (value added) yang berbeda terhadap produk

dari jasa serta pelayanan yang diberikan kepada tamunya. Nilai tambah inilah

yang membuat satu hotel berbeda dari yang lainnya, yang akhirnya

menyebabkan mengapa orang punya alasan sendiri memilih hotel itu

dibandingkan dengan hotel lainnya. Perbedaan antara biaya yang dikeluarkan

untuk mempersiapkan produk dan jasa dengan memberi nilai tambah itu,

merupakan harga yang harus dibayar oleh tamu untuk menikmati produk dan

jasa yang ditawarkan, dan sekaligus merupakan pendapatan bagi hotel.

Dalam bisnis perhotelan ada banyak hal yang ditawarkan kepada tamu

atau customers. Semua yang ditawarkan tersebut merupakan produk hotel.

Produk yang ditawarka oleh Hotel Lor In Business Resort & Spa sendiri ada

bermacam-macam. Baik produk yang berupa akomodasi (kamar), food and

beverage (makanan dan minuman), maupun produk dalam bentuk servis dan

fasilitas.

Akomodasi (kamar) yang disediakan oleh Hotel Lor In Business Resort &

Spa terdapat 112 kamar dan pada bulan Juni 2010 ini terdapat tambahan kamar

baru sebanyak 80 kamar hasil pembangunan sejak 2009 dan pembangunan

tersebut selesai pada bulan Mei 2010 ini. Sehingga total kamar menjadi 192

kamar per Juni 2010. Food and beverage sebagai produk yang juga dipasarkan di

Hotel Lor In Business Resort & Spa antara lain: Restaurant, Coffe Lounge,

Kampoeng Ikan, dan Banquet. Sedangkan untuk servis dan fasilitas lain meliputi:

credit card, room service, laundry, swimming pool, health club, spa

xviii

aromatherapy, tennis courts, area paint ball & flying fox, dan Lor In beach volley

ball & sand soccer field.

Semua tersebut diatas merupakan produk baik yang berupa barang

maupun jasa yang ditawarkan oleh Hotel Lor In Business Resort & Spa. Selain

produk-produk tersebut, Lor In juga selalu memberikan penawaran khusus atau

promo-promo menarik setiap bulannya khususnya untuk tamu hotel dan juga

untuk masyarakat umum (bukan tamu hotel). Promo tersebut berupa menu baru

(makanan dan minuman baru), penawaran harga khusus atau discount, dan

penawaran berupa acara-acara menarik setiap bulannya misalnya: cooking class,

acara party, dan sendratari. Promo-promo menarik tersebut dipromosikan

melalui fliyer atau brocure, dan media cetak seperti koran harian atau mingguan.

Dengan adanya upaya pemasaran yang baik dan tepat akan sangat

membantu dalam meningkatkan penjualan produk baik berupa barang maupun

jasa yang ditawarkan di Hotel Lor In Business Resort & Spa, khususnya dalam

membidik segmen pasar kalangan menengah keatas, juga agar mampu bersaing

dalam setiap keadaan, terutama pada saat kondisi ekonomi dan politik yang

kurang menguntungkan.

B. Perumusan Masalah

Bertolak dari deskripsi latar belakang masalah diatas, maka permasalahan

yang dikaji dalam penulisan laporan tugas akhir ini dapat dirumuskan sebagai

berikut:

“Bagaimanakah Upaya Pemasaran Produk di Hotel Lor In Business Resort

& Spa Solo?”

C. Tujuan Pengamatan

1. Tujuan Fungsional

Untuk mengetahui bagaimana upaya pemasaran produk dan jasa di Hotel Lor

In Business Resort & Spa Solo.

2. Tujuan Operasional

xix

Membandingkan dan menerapkan teori yang diperoleh selama perkuliahan

dengan praktek yang sesungguhnya.

3. Tujuan Individual

Sebagai syarat untuk memperoleh Gelar Profesional Ahli Madya (A. Md) pada

program Diploma III Manajemen Administrasi FISIP UNS.

D. Manfaat Pengamatan

Manfaat pengamatan merupakan salah satu aspek penting dalam

kegiatan pengamatan. Hal ini disebabkan karena suatu pengamatan akan

mempunyai nilai apabila pengamatan tersebut memberi manfaat dan kegunaan

bagi banyak pihak. Adapun manfaat dari pengamatan yang penulis lakukan ini

antara lain:

1. Mengetahui gambaran secara jelas dan rinci tentang upaya

pemasaran produk di Hotel Lor In Business Resort & Spa Solo.

2. Mengumpulkan data untuk memperoleh masukan guna memperbaiki

dan mengembangkan bekal pendidikan yang diterima.

3. Mengembangkan dan memantapkan sikap professional yang

diperlukan mahasiswa sebagai bekal untuk memasuki lapangan kerja.

4. Mengembangkan dan memupuk disiplin diri dalam lapangan kerja.

5. Meningkatkan, memperluas, dan memantapkan ketrampilan yang

membentuk kemampuan sebagai bekal memasuki dunia usaha sesuai

disiplin ilmu yang dimiliki.

6. Memberikan sumbangan pemikiran bagi pengembangan ilmu

pengetahuan pada umumnya dan ilmu manajemen pemasaran pada

khususnya.

7. Menambah jumlah perbendaharaan referensi di perpustakaan FISIP

UNS dan juga sebagai referensi bagi pegawai, karyawan, ataupun staff

training di Hotel Lor In Business Resort & Spa Solo

xx

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Pengertian Pemasaran

Pemasaran (marketing) berasal dari kata pasar (market) yang berarti

daerah (area) yang didalamnya terdapat kekuatan-kekuatan permintaan dan

penawaran yang saling bertemu untuk membentuk suatu harga.

Terkadang orang mempunyai pengertian yang salah tentang istilah

penjualan dengan istilah pemasaran. Kedua istilah tersebut mempunyai ruang

lingkup yang berbeda. Pemasaran meliputi kegiatan yang luas, biasanya

pemasaran berhubungan dengan strategi, sedangkan penjualan hanyalah

merupakan satu kegiatan saja didalam pemasaran. Untuk mendapatkan gambaran

yang lebih jelas, sebaiknya ditinjau terlebih dahulu mengenai definisi pemasaran

sebagai berikut :

Assauri (1990 : 10) berpendapat bahwa pemasaran adalah:

1. Usaha untuk menyediakan dan menyampaikan barang dan jasa yang tepat

kepada orang-orang yang tepat pada tempat dan waktu serta harga yang tepat

dengan harga promosi dan komunikasi yang tepat pula.

2. Usaha untuk menciptakan dan menyerahkan suatu standar kehidupan.

Alex S. Nitisemito (1991 : 3) berpendapat bahwa pemasaran adalah semua

kegiatan yang bertujuan memperlancar arus barang dan jasa dari produsen ke

konsumen secara efisien dengan maksud untuk menciptakan permintaan efektif.

Basu Swastha Dh (1996 : 8) berpendapat bahwa pemasaran adalah sistem

keseluruhan dari kegiatan usaha yang ditujukan untuk merencanakan, menentukan

harga, mempromosikan dan mendistribusikan barang, jasa, ide kepada pasar

sasaran agar dapat mencapai tujuan organisasi.

Sedangkan Philip Kotler (1997 : 8) berpendapat bahwa pemasaran adalah

suatu proses sosial dan manajerial yang didalamnya individu dan kelompok

mendapakan apa yang mereka butuhkan dan inginkan dengan menciptakan,

menawarkan, dan mempertukarkan produk yang bernilai dengan pihak lain.

Definisi dari Philip Kotler ini dapat diilustrasikan sebagai berikut :

Kebutuhan, keinginan, dan

permintaan

Produk (barang,

jasa, dan gagasan)

Nilai, biaya, dan

kepuasan

5

xxi

(Gambar Bagan I)

Dari definisi Basu Swastha Dh kita dapat melihat bahwa proses

pemasaran itu dimulai jauh sejak sebelum barang-barang diproduksi, tidak dimulai

pada saat produksi selesai, juga tidak berakhir dengan penjualan. Semua

keputusan yang diambil dibidang pemasaran harus ditujukan untuk menentukan

produk dan pasarnya, harganya, serta promosinya. Sedangkan Philip Kotler

melihat bahwa dasar pemikiran pemasaran dimulai dari kebutuhan dan keinginan

manusia. Sehingga bukan pemasar yang menciptakan kebutuhan melainkan

kebutuhan tersebut sudah ada sebelumnya. Pemasar mempengaruhi permintaan

dengan membuat suatu produk yang cocok, sesuai, menarik, terjangkau, dan

mudah didapatkan oleh konsumen yang dituju.

Pada pemasaran hotel terdapat istilah (Marketing Mix), menurut Leo M.

Renaghan (dalam Sudharmo, 2000 : 110) dalam tulisannya yang berjudul A New

Marketing Mix For The Hospitality Industry mengatakan “Hampir kebanyakan

perusahaan yang termasuk kelompok perusahaan jasa (hospitality) menggunakan

metode yang sama dalam pemasaran jasa (service), sebagaimana perusahaan

manufaktur lainnya.”

Menurut Sudharmo (2000 : 110) pembauran pemasaran (marketing mix)

sebagai suatu konsep, pertama kali dipelopori oleh Borden ditahun 60-an.

Sedangkan penerapannya dalam industri hospitality dilakukan oleh MacCarthy,

yang terkenal dengan istilah “4P”, yakni:

1. Product : Produk konkret atau kombinasi dari beberapa

pelayanan yang dibutuhkan dan dapat memuaskan konsumen.

2. Price : Harga yang dapat dijadikan dasar penawaran yang

diterapkan sedemikian rupa sehingga menarik bagi konsumen.

Pertukaran dan transaksi Hubungan dan

jaringan

Pasar

Pemasar dan Calon

Pembeli

xxii

3. Place : Tempat atau lokasi dimana barang atau jasa itu dapat

dibeli. Dengan kata lain, kapan, dimana, dan siapa yang menjual

produk atau jasa yang ditawarkan itu.

4. Promotion : Suatu metode komunikasi informasi yang ditujukan

kepada target pasar tentang barang dan jasa.

Dalam perkembangannya, beberapa pakar pemasaran mengatakan

unsur Marketing Mix itu tidak terbatas pada hanya 4 unsur tetapi perlu

ditambahkan beberapa unsur yang diharapkan dapat memudahkan manager

pemasaran dalam mempengaruhi permintaan masyarakat untuk melakukan

pembelian.

B. Pengertian Produk

1. Pengertian Umum Produk

Definisi produk menurut David W. Craven (2000 : 280) sebagai berikut:

A product is anything that is potentially valued by a target market for the benefits

or satisfactions it provides, including objects, services, organizations, places,

people, and ideas. (Produk adalah segala sesuatu yang mungkin bernilai bagi

target pasar yang menyediakan barang-barang, pelayanan-pelayanan, organisasi,

tempat-tempat, orang, dan ide-ide untuk keuntungan dan kesenangan).

Sedangkan William J. Stanton (1981 : 1961) berpendapat bahwa:

A product is a set of tangible and intangible attributes, including packaging,

color, price, manufacturer’s prestige, retailer’s prestige, and manufacturer’s and

retailer’s services, which the buyer may accept as offering want-satisfaction.

(Sebuah produk adalah sekumpulan benda atau barang nyata dan tidak nyata,

termasuk pengepakan, pewarnaan, harga, kualitas pabrik, kualitas penjual, dan

pelayanan pabrik dan penjual, yang mungkin diterima oleh pembeli sebagai

penawaran kebutuhan-kesenangan).

Philip Kotler (1997 : 9) mendefinisikan produk sebagai segala sesuatu

yang dapat ditawarkan untuk memuaskan suatu kebutuhan dan keinginan.

2. Produk Hotel dan Product Lines

Apakah produk hotel? Jawabannya bisa sederhana dan dapat pula sulit

dicerna. Yang sederhana dapat dijawab sebagai berikut, produk hotel adalah

xxiii

segala sesuatu yang dapat ditawarkan kepada tamu. Sedangkan jawaban yang

agak sulit dicerna ialah: “Produk hotel adalah segala sesuatu yang dapat dinikmati

tamu, sejak ia sampai atau dating, selama tinggal dan menginap dihotel, sampai ia

meninggalkan hotel untuk tujuan lain.”

Sekarang, apa yang dimaksud dengan product lines? Yang dimaksud

dengan product lines adalah sekumpulan produk yang fungsi dan pemakaiannya

sama atau bersamaan. Misalnya, kalau kita ingin mandi maka sabun dan handuk

merupakan dua produk yang berbeda tapi digunakan secara bersamaan. Contoh

lain, sikat gigi dengan pasta gigi. Produk hotel paling sedikit memiliki tiga

product lines, yaitu kamar (accommodation), makan dan minum (food and

beverage), dan fasilitas lainnya seperti kolam renang, lapangan tenis, ruang

sidang, atau Function Hall, serta jasa-jasa lainnya.

C. Hotel

1. Pengertian Hotel

Pengertian hotel menurut Hotel Proprietors Act, 1956, adalah: hotel

merupakan suatu perusahaan yang dikelola oleh pemiliknya dengan menyediakan

pelayanan makanan, minuman, dan fasilitas kamar untuk tidur kepada orang-

orang yang sedang melakukan perjalanan dan mampu membayar dengan jumlah

yang wajar sesuai dengan pelayanan yang diterima tanpa adanya perjanjian

khusus.

Sedangkan pengertian hotel yang dimuat oleh Grolie Electronic

Publishing Inc (1995), menyebutkan bahwa, hotel adalah usaha komersial yang

menyediakan tempat menginap, makanan, dan pelayanan-pelayanan lain untuk

umum.

Hotel menurut Oxford Dictionary adalah:

Building where rooms and meals are provided for travellers and the

person who owns or manages a hotel calls Hotelier. ( Bangunan dimana tersedia

kamar dan makanan untuk orang yang gemar bepergian dan orang yang memiliki

atau mengatur sebuah hotel disebut Hotelier).

Pengertian hotel di Indonesia dengan mengacu pada pengertian-pengertian

diatas dan untuk menertibkan perhotelan di Indonesia. Pemerintah menurunkan

xxiv

peraturan yang dituangkan dalam Surat Keputusan Menteri Pariwisata, Pos, dan

Telekomunikasi Nomor. KM 37/PW. 340/MPPT – 86, tentang Peraturan Usaha

dan Penggolongan Hotel Bab I Pasal I Ayat (b), yang menyebutkan hotel adalah

suatu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau seluruh bangunan

untuk menyediakan jasa penginapan, makanan, dan minuman, serta jasa

penunjang lainnya bagi umum yang dikelola secara komersial.

2. Segmentasi Hotel

Segmentasi adalah sebuah bagian dari sektor industri yang dibedakan oleh

beberapa tipe atau sekumpulan tipe.

Lima tipe dasar dari industri perhotelan menurut Dennis L. Foster (1993 :

20-25) adalah:

a. Ekonomy / Limited-Service Hotel

1). Kamar pribadi lengkap dengan kamar mandi

2). Dekorasi dan furniture

3). Tidak ada televise dan telepon

4). Makanan dan minuman tidak disediakan

5). Tidak menyediakan penerima tamu

b. Mid-Market Hotel / Standard Hotel

1). Kamar yang nyaman dengan kamar mandi pribadi

2). Menyediakan makanan dan minuman

3). Mempekerjakan karyawan penerima tamu

4). Dekorasi diatur secara professional

c. Al – Suite Hotel

1). Menyediakan fasilitas yang lebih baik dari hotel standar

2). Menyediakan kamar tidur yang terpisah dengan ruang tamu

3). Dapur

4). Bar

d. First Class / Executive Hotel

1). Kenyamanan dan dekorasi yang berbeda

2). Karyawan yang terlatih dengan baik

3). Makanan dan minuman diatas rata

xxv

4). Tersedia dua atau lebih ruang makan

5). Tersedia ruang tunggu

6). Mempunyai pemandangan yang indah

7). Bar lengkap

e. Luxury or Deluxe Hotel

1). Kemewahan dan kenyamanan berstandar tinggi

2). Kebersihan dan ketepatan

3). Karyawan dengan keahlian tersendiri

4). Restaurant dengan tipe keluarga

5). Makanan dan minuman yang beraneka ragam dan berkualitas

6). Keramah-tamahan.

3. Jenis Hotel

United State Lodging Industry (2002 : 6) membedakan hotel menurut

lokasinya menjadi tiga bagian, yaitu:

a. Transient Hotel, adalah hotel yang letak atau lokasinya ditengah kota

dengan jenis tamu yang menginap sebagian besar adalah untuk urusan

bisnis dan turis.

b. Residential Hotel, adalah hotel yang pada dasarnya merupakan rumah-

rumah berbentuk apartemen dengan kamar-kamarnya, dan disewakan

secara bulanan atau tahunan.

c. Resort Hotel, adalah hotel yang pada umumnya berlokasi di tempat-

tempat wisata, dan menyediakan tempat-tempat rekreasi.

4. Struktur Organisasi Hotel

Struktur organisasi hotel menurut Dennis L. Foster (1993 : 59-70)

a. Administration

Biasanya dikepalai oleh Direktur Executif atau Direktur Utama untuk

Mid-Market Hotel dan Large Hotel. Untuk Limited-Service Hotel

diawasi oleh pemilik hotel tersebut.

b. Rooms Departement

Untuk Motel atau Limited-Service Hotel hanya memiliki satu atau lebih

kasir yang bekerja di meja depan. Sedangkan untuk tipe Mid-Market

xxvi

Hotel dan Large Hotel mempunyai tiga unit yaitu kantor depan,

housekeeping dan bell service.

c. Food and Beverage Departement

Pada Motel tidak terdapat departemen Food and Beverage tetapi di

Mid-Market Hotel tersedia departemen Food and Beverage yang

diawasi oleh Food and Beverage Manager. Begitu juga dengan Large

Hotel, Food and Beverage Manager dibantu oleh kepala koki,

Manager Restaurant, Coffe Shop Manager, Beverage Supervisor,

Storeroom Supervisor, dan Kitchen Steward.

d. Guest Services Departement

Pada Mid-Market Hotel menyediakan salon, toko cinderamata, dan

Laundry. Sedangkan untuk Large Hotel mempunyai tempat yang dapat

disewakan untuk usaha, umumnya usaha yang dapat melayani tamu,

contohnya Travel Agent. Guest Services Manager adalah penghubung

hotel dengan pemilik toko.

e. Marketing and Sales Departement

Departemen marketing dan sales mengawasi segala aspek dari promosi

dan penjualan, departemen ini terdiri dari tiga unit antara lain: iklan,

penjualan, Banquet Sales. Pada Large Hotel juga terdapat Convention

Sales Manager dan Convention Manager.

f. Accounting Departement

Pada Mid-Market Hotel terdiri dari dua unit pemasukan umum dan

pengeluaran, sedangkan pada Large Hotel dibawahi oleh Accounting

Manager yang dibantu oleh Budget Controller, Credit Manager, dan

Payroll Manager. Pada Limited-Service Hotel pembukuan

dilaksanakan oleh bagian administrasi.

g. Security Departement

Security Department bertanggung jawab untuk memelihara sistem

pengamanan dan menjalankan prosedur yang bertujuan untuk

melindungi barang pribadi tamu maupun karyawan.

h. Engineering Departement / Maintainance Departement

xxvii

Terdiri dari ahli yang bertanggung jawab untuk memelihara bangunan.

Seperti tukang listrik, tukang pipa, tukang cat, tukang kayu, tukang

kebun, mekanik, dan Carpet Upholdstery Specialist.

i. Housekeeping Departement

Bertanggung jawab untuk membersihkan kamar tamu setiap harinya,

melaporkan kondisi keadaan atau status kamar.

xxviii

Struktur organisasi Hotel. (Dennis L. Foster 1993:69)

(Gambar Bagan II)

ADMINISTRATION Executive Director

Director

Assistant Director

Axecutive Staff

Rooms

Reservations

Communications

Food and Beverage Service Manager

Controller

Food Puchasing

Storeroom

Restaurant

Coffe Shop

Kitchen Steward

Beverage Operation

Credit

Revenue

Cashier

Accounts Payable

General Auditing

Inventory Control

Maintenance

Power, Light, and Heat

Mechanical and plumbing

Electrical

Painting

Carpentry

Waatchmen

Security Guards

Detectives

Golf Course

Pro Shop

Tennis Court

Boat House

Advertising

Corporate Sales

Group and Tour Sales

Banquet Sales

Security

Director

Marketing and Sales

Director

Acitivities

Director

Room Cleaning

Linen

Laundry

Valet Service

Retail Services

Travel Desk

Checkroom

Linen

Laundry

Engineering Director

Supervisor

Laundry

Accounting Controller

Asasistant Controller

Laundry

Housekeeping Executive Housekeeper

Assistant Executive

Housekeeper

Guest Service Concierge

Retail Manager

Front Office Manager

Assistant Manager

xxix

METODE PENGAMATAN

A. Lokasi Pengamatan

Dalam memperoleh data pengamatan, penulis mengambil objek

pengamatan di Hotel Lor In Business Resort & Spa yang beralamat di Jalan Adi

Sucipto No. 47, Karanganyar-Solo 57174, Jawa Tengah, Telepon: 0271-724500.

Penulis memilih lokasi tersebut dengan alasan:

1). Penulis mendapatkan kesempatan untuk melaksanakan pengamatan

atau magang di Departemen Sales & Marketing selama 3 bulan, dimulai dari

tanggal 1 Februari sampai dengan 31 April 2010.

2). Data yang diperoleh penulis berasal dari Departemen Sales &

Marketing karena pengamatan yang dilakukan penulis berhubungan erat dengan

Sales & Marketing.

B. Jenis Pengamatan

Jenis pengamatan ini merupakan pengamatan deskriptif kualitatif, yaitu

pengamatan tentang data yang dikumpulkan dan dinyatakan dalam bentuk kata-

kata dan gambar, kata-kata disusun dalam kalimat, misalnya kalimat hasil

wawancara antara penelitian dan informan. Dalam pengertian lain pengamatan

deskriptif adalah proses pemecahan masalah yang diselidiki dengan melukiskan

subjek dan objek pengamatan pada saat sekarang berdasarkan fakta-fakta yang

terlihat dan bagaimana adanya.

Dalam pengamatan ini penulis mendeskripsikan tentang macam-macam

produk yang ditawarkan oleh Hotel Lor In Business Resort & Spa kepada para

Customers-nya dan strategi pemasaran dalam usaha meningkatkan volume

penjualan di Hotel Lor In Busines Resort & Spa, khususnya yang dilakukan oleh

team Sales & Marketing.

xxx

C. Sumber Data

a. Informan

Dalam pengamatan ini penulis mendapatkan data dari narasumber /

informan. Informan adalah para karyawan atau staff di Hotel Lor In Busines

Resort & Spa, yaitu :

1). Director of Sales

2). Staff Sales & Marketing

3). Sekertaris Sales & Marketing

4).Dan beberapa karyawan atau staff lain di hotel Lor In Business

Resort & Spa.

b. Dokumen

Selain dari informan, penulis mendapatkan data dari dokumen serta arsip-

arsip hotel. Dokumen dan arsip merupakan bahan tertulis yang berhubungan

dengan suatu peristiwa atau aktifitas tertentu yang berisikan riwayat serta sejarah

dari instasi ataun perusahaan terkait yang dapat membantu penulis untuk

mengetahui kondisi dari perusahaan tersebut.

c. Buku Kepustakaan

Data dapat diperoleh dari buku-buku yang berisi informasi dari perusahaan

terkait. Data ini memberikan berbagai informasi penting yang dapat membantu

penulis penyusunan laporan pengamatan. Perlu diperhatikan juga keaslian dan

keotentikan dari buku yang kita gunakan sehingga informasi yang kita dapat

benar-benar valid.

D. Teknik Pengumpulan Data

1). Metode Observasi

Observasi adalah metode pengumpulan data dengan cara pengamatan baik

secara langsung maupun tidak langsung terhadap objek pengamatan.

Dalam pengamatan ini penulis menggunakan observasi berperan aktif,

yang dimaksud observasi berperan aktif adalah bahwa penulis tidak bersikap

pasif sebagai pengamat saja tetapi memainkan berbagai peran yang

dimungkinkannya dalam suatu situasi yang berkaitan dengan

xxxi

pengamatannya,dengan mempertimbangkan akses yang bisa diperolehnya dan

yang bisa dimanfaatkan bagi pengumpulan data.

2). Metode Interview ( wawancara )

Wawancara di dalam pengamatan kualitatif pada umumnya tidak

dilakukan secara terstruktur ketat dan dengan pertanyaan tertutup tetapi dilakukan

dengan tidak tersruktur atau sering disebut dengan teknik wawancara mendalam

(in-depth interviewing). Dengan demikian wawancara dilakukan dengan

pertanyaan open-ended atau terbuka dan mengarah pada kedalaman informasi,

serta dilakukan dengan cara yang tidak secara formal tersruktur, guna menggali

pandangan subjek yang diamati tentang banyak hal yang sangat bermanfaat untuk

menjadi dasar bagi penggalian informasinya sacara lebih jauh dan mendalam.

3). Riset Pustaka

Riset Pustaka adalah metode pengumpulan data dengan cara melihat dan

mencari data-data dari berbagai macam buku-buku, dokumen, serta arsip-arsip

yang memiliki informasi penting dari objek pengamatan.

E. Teknik Analisis Data

Proses analisis dalam pengamatan kualitatif, kegiatannya pada dasarnya

dilakukan secara bersamaan dengan proses pelaksanaan pengumpulan data. Dalam

pengamatan kualitatif, terdapat komponen pokok yang saling berkaitan dan

berinteraksi, tidak bisa dipisahkan dari kegiatan pengumulan data.

Ketiga komponen tersebut adalah :

a. Reduksi data

b. Sajian data

c. Penarikan kesimpulan

Proses analisis dengan ketiga komponen tersebut saling menjalin dan

dilakukan secara terus menerus di dalam proses pengupulan data, merupakan

model analisis jalinan. Reduksi data sebagai komponen pertama, bahkan sudah

dilakukan sejak awal sebelum kegiatan pengumpulan data dilakukan, yaitu sejak

penyususnan proposal pengamatan. Kemudian proses dilanjutkan pada waktu

pemgumpulan data, dan secara erat saling menjalin dengan dua komponen analisis

yang lain, yaitu sajian data dan penarikan kesimpulan serta verifikasi. Tiga

xxxii

komponen tersebut masih aktif bertautan dalam jalinan dan masih tetap dilakukan

pada waktu pengumpulan data sudah berakhir, dan dilanjutkan sampai pada waktu

proses penulisan laporan berakhir.

xxxiii

BAB III

DESKRIPSI HOTEL LOR IN BUSINESS RESORT & SPA SOLO

A. Sejarah Berdirinya Hotel Lor In Business Resort & Spa

Hotel berbintang lima ini dibangun dan didesain sendiri oleh Bill Bensley,

seorang arsitek dan sekaligus landscape designer Lor In. Pada tanggal 21

Desember 1996, hotel ini diresmikan oleh mantan Presiden Soeharto dengan

nama Sheraton Solo Hotel, dimana jaringan hotel tersebut adalah jaringan hotel

internasional (pada saat itu dibawah ITT Sheraton Corporation dan kemudian

berganti menjadi Starwood). Kepemimpinan tertinggi dipegang oleh Tommy

Soeharto. Pemilik hotel ini adalah PT. Hotel Anomsolo Saranatama (PT. HAS)

dengan Owner Representative yaitu Bapak Harjanto Suwardhono yang juga

menjabat sebagai Direktur PT. Lorin Indonesia

Kemudian pada tanggal 30 Januari 1999, hotel ini diambil alih oleh

Manajemen Lor In Hotel (Labuhan Oriental Resort International) Indonesia dan

berubah nama menjadi Lor In Business Resort & Spa.

Seiring perkembangannya, Hotel Lor In Business Resort & Spa Solo

menjadi pusat operasional PT. Lor In Indonesia. Jaringan dibawah manajemen PT.

Lor In Indonesia yaitu :

1. Lor In Business Resort & Spa Solo

2. Lor In Villa Resort Sababai Bali

3. Lor In Seaside Resort Belitung

4. Jakarta Sales Office

Lor In Business Resort & Spa Solo menghadirkan suasana budaya dan

alam pertanian Jawa yang digabungkan dengan pelayanan yang ramah dan

fasilitas modern dengan kelas hotel resort bintang lima. Filosofi – filosofi Jawa

yang berkembang di masyarakat Jawa tampak sangat dominan mewarnai setiap

interior dan eksterior bangunan dari hotel ini. Lor In business Resort & Spa

merupakan satu – satunya hotel resort bintang lima di Solo yang dilengkapi

18

xxxiv

dengan fasilitas yang lengkap dan modern, didukung dengan wahana – wahana

yang tidak dapat dijumpai di hotel lain di Solo. Hotel ini dibangun diatas area 5

hektar dengan nuansa alami dan eksotis.

Gambar 1.1 Gambar Pintu Masuk Lor In

Sumber : Public Relation Hotel Lor In Business Resort & Spa

xxxv

B. Struktur Organisasi Hotel Lor In Business Resort & Spa

xxxvi

(Gambar Bagan III)

1) General Manager

xxxvii

Memutuskan atau memberi mandate dan memantau secara langsung dalam

segala aktivitas di hotel, dan ikut terlibat dalam even yang diadakan atau

diselenggarakan di Lorin. Setiap keputusan yang diambil oleh General Manager

bersifat final.

2) Executive Assistant Manager

Sebagai wakil dari General Manager dan controlling setiap keputusan yang

telah disetujui oleh General Manager. Sehingga dapat dipastikan program berjalan

sesuai dengan prosedur yang ditetapkan.

3) Room Division Manager

Mengelola dan menjamin kelancaran kegiatan operasional dan

administratif di bagian Room Division termasuk didalamnya aktivitas

perencanaan, pelaksanaan dan pengendalian. Mengawasi seluruh personil di

dalam Room Division antara lain : Front Office, Housekeeping, Laundry dan

Departemen Rekreasi.

4) Human Resources Department

Merupakan bagian dari hotel yang tugasnya menjalankan fungsi-fungsi

dasar dari manajemen yang dikaitkan dengan fungsi-fungsi operasional di

bidangnya dan sangat berkaitan erat dengan masalah kepegawaian (staff dan

karyawan hotel). Dikepalai oleh personnel manager dan dibantu oleh assisten

manager.

Dalam pembagian kerja dilakukan tiga shift setiap harinya. Adapun cara

pembagian kerjanya sebagai berikut :

Untuk staff atau karyawan Front of the house:

a). Shift Pagi : pukul 06.00 WIB s/d 14.00 WIB

b). Shift Siang : pukul 14.00 WIB s/d 22.00 WIB

c).Shift Malam : pukul 22.00 WIB s/d 06.00 WIB

Untuk staff atau karyawan Back office:

Hanya ada satu shift saja yaitu pukul 08.00 WIB s/d 16.00 WIB

xxxviii

5) Accounting Department

Departemen ini dikepalai oleh chief accounting. Pekerjaan yang dilakukan

di dalam akuntansi meliputi: mencatat semua transaksi perusahaan,

menyusunan daftar keuangan, perhitungan pajak, penyusunan budget,

menganalisa transaksi financial, mengintepretasikan laporan keuangan,

memeriksa kembali kebenaran peristiwa financial.

6) Marketing Department

Marketing ialah suatu orientasi yang memfokuskan kepada keinginan dan

kebutuhan konsumen dan menstimulasi keinginan dan kebutuhan tersebut

secara ketat. Dikepalai oleh seorang Director of Sales dengan dibantu oleh

assisten sales manager dan sales executive.

Sasaran yang menjadi prioritas utama suatu marketing ialah :

a) ke dalam perusahaan

- Survival : mempertahankan kelangsungan hidup perusahaan dengan cara

menyakini bahwa produk yang ada dalam perusahaan dapat diterima

pasar.

- Profit : mendatangkan keuntungan dengan cara meningkatkan volume

penjualan.

- Development & Expantion : meningkatkan dan mengembangkan

perusahaan dengan memasuki suatu pasar baru dan meningkatkan

target.

b) keluar perusahaan

- Mencari pelanggan dan pasar.

- Memenuhi segala sesuatu yang menjadi keinginan dan kebutuhan

konsumen.

- Mengembangkan apa yang menjadi kebutuhan pasar.

xxxix

- Membuka jalan bagi perusahaan untuk mendapat keuntungan dari setiap

perkembangan yang ada di pasar dengan cara membawa perusahaan ke

dalam setiap kesempatan.

7) Housekeeping Department

Merupakan bagian dari hotel yang bertugas mengurus bagian kebersihan,

keindahan, kelengkapan serta seninya suatu hotel agar tamu measa betah dan

nyaman.

Di dalam organisasi Housekeeping selain dikepalai oleh executive juga dibantu

assisten, tenaga supervisor dan tenaga pelaksana yang di dalamnya

melaksanakan tugas dan tanggung jawab / job description dengan jelas.

8) Food and Beverage Department

Merupakan bagian hotel yang melayani agar tamu mendapat kemudahan

dan kepuasan misalnya dalam bentuk pelayanan kamar / room service, dan

pelayanan makanan dan minuman. Departemen ini dikepalai oleh food and

beverage manager yang bekerjasama dengan executive chef dan chief steward.

9) Front Office Department

Merupakan jantung dari perusahaan karena keberadaannya sebagai

ujung tombak dalam menyambut dan melayani tamu. Departemen ini dikepalai

oleh front office manager.

10) Laundry Department

Merupakan bagian hotel yang bertugas memberikan pelayanan dan

pemenuhan kebutuhan kebersihan pakaian, sprei, bedcover, maupun bahan-

bahan linen baik untuk tamu maupun perusahaan. Laundry ini dibawah

tanggungjawab departemen housekeeping.

11) Engineering Department

xl

Merupakan bagian dari hotel yang bertugas membantu proses kelancaran

dalam penyediaan kenyamanan dan kepuasan kepada tamu, misalnya

penerangan, AC, lift dan lain-lain. Departemen ini dikepalai oleh chief

engineering.

12) Security Department

Merupakan bagian hotel yang bertugas menjaga keamanan dan

ketertiban guna menunjang kelancaran operasional, pelayanan dan keseragaman

dalam bertindak menghadapi permasalahan. Dan dikepalai oleh chief security.

C. Fasilitas Hotel Lor In Business Resort & Spa

1. Kamar dan Fasilitasnya

Hotel Lor In Business Resort & Spa Solo sebagai satu – satunya hotel

bintang lima di Solo menyediakan berbagai fasilitas dan pelayanan yang baik.

Tersedia 112 kamar, yang terdiri dari 54 kamar Deluxe, 46 kamar Eksekutif, 6

kamar Deluxe Suite, 1 kamar Pangeran Suite, 1 kamar Raja Suite, 1 kamar Sultan

Suite dan 3 Bungalow dengan kolam renang pribadi. Dan pada bulan Juni 2010 ini

terdapat tambahan kamar baru sebanyak 80 kamar tipe moderate (standar),

hasil dari pembangunan sejak awal tahun 2009, dan selesai bulan Mei 2010.

Sehingga total kamar Lor in menjadi 192 kamar. Setiap kamar memiliki fasilitas

yang lengkap, seperti mini bar, TV dengan 12 channel lokal dan internasional,

telepon SLJJ/SLI, perlengkapan mandi yang lengkap, dll.

Gambar 1.2 Gambar Deluxe Twin Bed

xli


2. Restoran Sasono Bujono

Restoran ini menghidangkan berbagai menu pilihan baik lokal maupun

internasional. Sembari menyantap hidangan, tamu dapat menikmati keindahan

pemnadangan di sekitar restoran yang dikelilingi oleh taman dan laguna yang

eksotis. Restoran ini memiliki kapasitas 126 kursi. Di setiap bulannya restoran ini

mengeluarkan promonya dengan menyajikan menu spesial bulanan.

Gambar 1.3 Gambar Restoran Sasono Bujono


3. Puri Parisuko Bar

Lounge Bar yang berkonsep klasikal ini terletak bersebelahan dengan

Restoran Sasono Bujono. Pada hari – hari tertentu di setiap minggunya, Lounge

Bar ini menampilkan sajian – sajian live music, seperti Tembang Kenangan, TOP

40 dll. Lounge Bar ini buka mulai pukul 17. 00 WIB sampai pukul 02.00 WIB dini

hari.

Gambar 1.4 Gambar Puri Parisuko Bar

xlii


4. Pipas Karaoke & Bar

Tempat karaoke yang nyaman dan bergaya modern khusus ditawarkan

Lor In untuk pengunjung hotel ketika sedang bersantai di malam hari. Tempat

yang cukup luas dan nyaman serta fasilitas bar yang melengkapinya semakin

membuat para pengunjung tertarik menggunakan fasilitas yang satu ini.

5. Ballroom

Ruangan ini dapat dipakai untuk berbagai keperluan, seperti rapat,

seminar, konferensi pers, seminar, bahkan pertunjukan live music. Ballroom ini

terdiri dari Puri Kencono Ballroom dengan kapasitas terbesar yaitu dapat

menampung sampai 1000 orang, Sasono Jolonidi, Puri Rukmi dan Puri Retno

dengan kapasitas yang lebih kecil.

Gambar 1.5 Gambar Ballroom

xliii


6. Sasono Kridanggo Health Club

Terletak di bagian belakang dari hotel, tempat ini menyediakan berbagai

fasilitas untuk menjaga kebugaran tubuh, seperti berbagai macam perlengkapan

fitness, Sauna, Jacuzzi, dan Whirlpool. Para tamu juga dapat menjadi

membership disini. Selain berolahraga di dalam ruangan, para tamu juga dapat

menjaga kebugaran tubuh mereka sembari menikmati kesegaran udara dan

keindahan pemandangan di areal Lor In dengan melakukan aktivitas bersepeda

dan lari di area Jogging Track.

Gambar 1.6 Gambar Sasono Kridanggo Health Club


7. Tennis Courts

Salah satu fasilitas yang diminati oleh pengunjung hotel yaitu tennis

courts. Lapangan yang cukup luas dan terletak disisi kiri hotel. Merupakan

fasilitas outdoor yang bisa digunakan setiap saat oleh tamu atau pengunjung.

8. Jolotundo Swimming Pool & Bar

Sembari berolahraga ataupun sekedar melepas rasa gerah dengan

berenang, para tamu dapat menikmati hidangan yang disajikan di Bar ini. Bar ini

xliv

terletak persis di pinggir kolam renang, sehingga para tamu dapat menikamti

hidangan tanpa perlu beranjak dari kolam renang.

Gambar 1.7 Gambar Swimming Pool


9. Lor In Beach Volley Ball & Sand Soccer Field

Salah satu fasilitas olahraga lain yang tersedia di hotel Lor In yaitu

lapangan volley pantai. Terletak dibagian belakang hotel, dekat dengan Lor In

Residance. Fasilitas ini diperuntukkan bagi pengunjung yang menyukai olah raga

volley, khususnya volley pantai karena lapangan ini didesain khusus dengan

adanya media pasir.

10. Lor In Spa

Masih di areal belakang hotel, terdapat pula fasilitas Spa Aromatherapy

bagi Anda yang ingin melepas lelah sembari merawat tubuh dengan

menggunakan ramuan – ramuan tradisional yang dapat membuat fungsi tubuh

dan pikiran menjadi seimbang dan sehat.

Gambar 1.8 Gambar Lor In Spa Aromatherapy

xlv


11. Babussa Lor In Paintball & Fliying Fox

Bagi para tamu yang menyukai aktivitas dengan adrenalin tinggi,

dapat mencobanya di sarana ini. Sebuah wahana yang didesain untuk melatih

kekompakan tim, sportivitas, dan kecekatan ini tidak dapat Anda jumpai di

hotel lain di kota Solo. Ini adalah sebuah wahana permainan simulasi perang

dengan menggunakan peluru cat. Walaupun ini adalah sebuah permainan

tapi dari segi safety tetap diutamakan.

Gambar 1.9 Gambar Lor In Paintball & Fliying Fox


12. Coffee Lounge

Bagi para tamu yang ingin bersantai ataupun menunggu relasinya tersedia

Coffe Lounge di areal Lobby. Anda dapat menikmati berbagai jenis teh dan kopi

disini serta snack, kue, atau makanan kecil lainnya. Coffe Lounge buka 24 jam

non stop.

xlvi

Gambar 1.10 Gambar Coffe Lounge


13. Kampoeng Ikan

Salah satu restaurant outdoor dengan menu utama ikan (seafood) yang

dimiliki oleh Lor In. Restaurant ini memanjakan pengunjung dengan gaya etnik

jawa dengan suasana yang elegan dan pemandangan sekitar yang indah.

Gambar 1.11 Gambar Kampoeng Ikan


14. Kayu Manis Patisserie & Logo Shop

Tersedia berbagai jenis kue yang dibuat oleh chef Lor In, semuanya dijual

dengan harga yang terjangkau. Selain itu di Logo Shop para tamu dapat

menemukan berbagai kebutuhan tulis menulis, merchandise Lor In seperti

xlvii

payung, handuk, notes, bolpoint, dan lain-lain, serta beberapa souvenir khas kota

Solo.

15. Business Center

Bagi Anda yang ingin browsing internet, mengirim e-mail, mengirim

facsimile, dapat Anda lakukan disini. Bagi Anda yang bermobilitas tinggi sudah

tersedia pula koneksi internet WI – FI.

Bagi para tamu yang ingin mengadakan pesta ataupun kegiatan di tempat

terbuka, tersedia Amphitheatre di areal tengah hotel. Sebuah stage terbuka,

areal yang cukup luas dan dikelilingi oleh taman yang indah dapat menjadi salah

satu pilihan para tamu jika ingin mengadakan pesta waktu singgah di hotel ini.

Lokasi strategis dan sangat mudah dicapai, didukung pula oleh pelayanan

ramah dan memuaskan serta fasilitas yang lengkap, menjadikan Lor In Business

Resort & Spa Solo pilihan utama saat singgah di kota Solo bagi para tamu baik

domestik maupun mancanegara.

Gambar 1.12 Gambar Central Garden


xlviii

D. Deskripsi Detail

Gambar 1.13 Gambar Logo Lorin Business Resort & Spa Solo

xlix

Nama Perusahaan : Lor In Business Resort & Spa Solo

Manajemen : PT. LOR IN HOTELS & RESORTS INDONESIA

Pemilik : PT. HOTEL ANOMSOLO SARANATAMA

Alamat : Jl. Adi Sucipto No. 47 Kra – Solo 57174

Telepon : (62-271) 724500

Fax : (62-271) 724400

Website : http://www.lor-in.com

E-mail : [email protected]

Saat ini Lor In Business Resort & Spa Solo menjadi pusat operasional dari

PT. Lor In Hotels & Resorts Indonesia. Kepemilikannya dipegang oleh Bapak

Harjanto Suwardono selaku Owner Representative PT. Hotel Anomsolo

Saranatama sekaligus Direktur PT. Lor In Hotels & Resorts Indonesia. Selaku

General Manager Lor In Business Resort & Spa Solo adalah Bapak Mudia

Trianamaja.

Semenjak Sheraton Solo Hotel berganti nama dengan Lor In Business

Resort & Spa, hotel ini telah bertahun – tahun menjadi sarana akomodasi

terpercaya bagi para pengusaha, wisatawan, dan public figure yang singgah di

kota Solo. Bahkan Lor In masih menjadi satu – satunya hotel yang menjadi

tempat singgah bagi Presiden dan para pejabat negara di Indonesia maupun

internasional. Seiring perkembangannya, Lor In Business Resort & Spa Solo selalu

melakukan perbaikan baik dari segi fisik maupun dari kinerja para staffnya.

E. Perusahaan-Perusahaan Yang Telah Menjalin Kerja Sama Dengan Hotel Lor

In Business Resort & Spa

Kita hidup di dunia ini sebagai makhluk sosial. Begitu pula dengan Lor In

Business Resort & Spa Solo, perusahaan yang bergerak di bidang jasa perhotelan

ini tidak dapat berdiri sendiri tanpa bantuan dari pihak ataupun perusahaan lain.

Lor In menjalin kerjasama dengan perusahaan – perusahaan ini antara lain

http://www.lor-in.com/

mailto:[email protected]

l

sebagai media promosi, menjalin perjanjian yang saling menguntungkan,

ataupun kerjasama dalam mengadakan sebuah event.

Berikut ini beberapa perusahaan yang telah menjalin kerjasama dengan

Lor In Business Resort & Spa Solo :

1. PT. Mabua Harley Davidson Indonesia

2. Air Asia Go Holiday

3. Garuda Indonesia

4. PT. (Persero) Angkasa Pura I (Bandar Udara Adi Sumarmo Solo)

5. PT. Lokaniaga Adi Permata (Djarum)

6. Harian Solopos

7. Harian Suara Merdeka

8. Harian Jawa Pos

9. Harian Kompas

10. Harian Seputar Indonesia

11. Harian Republika

12. Solo Radio

13. MAX – Magazine

14. Executive Magazine

15. The Flag Magazine

16. IndoMultiMedia

17. Kabare Magazine

18. Dinas Pariwisata Jawa Tengah

19. Badan Kepegawaian Daerah

20. PT. British American Tobacco ( BAT )

21. VIBE Magazine

22. Hugo’s Café

23. Disi Desain

24. Mata Advertising

25. Tata Advertising

26. Lendis Advertising

li

27. Haryono Tour & Travel

28. Nusantara Tour & Travel

29. Pasopati Tour & Travel

30. Vayatour

31. Trans TV

32. Terang Abadi Televisi

33. Telkomsel

34. Indosat

35. Pro XL, dll

Dalam perjanjian kerjasama, selain menggunakan fresh money, Lor In juga

menggunakan sistem barter. Seperti dalam pemasangan billboard atau

pemuatan iklan di majalah – majalah, Lor In menawarkan sistem barter berupa :

a. Room Voucher Complimentary

b. Swimming Voucher Complimentary

c. Dinner, Breakfast, Lunch Complimentary

d. Recreation Facility Complimentary

Dengan sistem ini Lor In berkembang menjadi hotel yang mempunyai

relasi dan partner serta sangat potensial untuk terus mengembangkan usaha di

bidang pariwisata dan ekonomi.

lii

BAB I V

PEMBAHASAN

Upaya Pemasaran Produk Di Hotel Lor In Business Resort & Spa Solo

Setelah mengadakan pengamatan, penulis berusaha untuk menyajikan hasil

yang sesuai dengan metode. Berikut ini adalah pembahasan hasil dari data-data

yang penulis peroleh.

Pesatnya perkembangan didunia pariwisata dewasa ini, menimbulkan

bertambahnya jumlah tujuan pariwisata dan hotel dibanyak daerah. Bila pariwisata

dilihat dari suatu jenis usaha yang memiliki nilai ekonomi, maka pariwisata adalah

sebagai suatu proses yang dapat menciptakan nilai tambah terhadap barang dan

atau jasa sebagai satu kesatuan produk.

Disinilah peran penting suatu hotel dalam kehidupan yang sudah modern

ini, yang didalamnya terdapat elemen-elemen nyata seperti tempat tidur yang

nyaman, makanan yang enak, dan lingkungan yang memadai. Terdapat juga

elemen-elemen atau sebuah produk yang tidak nyata seperti keramah-tamahan,

pelayanan yang baik, keamanan, kenyamanan, dan sebagainya yang dapat

membantu produk nyata sebuah hotel dapat terjual.

Industri pelayanan lebih memperhatikan pada penyediaan dari penginapan,

makanan, dan minuman untuk masyarakat umum misalnya hotel dan restaurant.

Untuk beberapa wilayah bandara dan stasiun juga termasuk dalam pelayanan.

Dilihat secara berbeda, penginapan adalah industri terbesar ketujuh di Amerika.

Dalam bisnis perhotelan ada banyak hal yang dapat ditawarkan kepada

tamu. Semua yang ditawarkan ini merupakan produk hotel. Berdasarkan

wawancara yang dilakukan penulis dengan Ibu Ani (Director of Sales), Ibu

Tujung (Sales Secretary), dan Bapak Joko (Banquet Manager), produk yang

ditawarkan Hotel Lor In adalah akomodasi (kamar) yang terdiri dari:

1. Moderate Room : 80 kamar

2. Deluxe Room : 54 kamar

3. Executive Room : 46 kamar

35

liii

4. Deluxe Suite Room : 6 kamar

5. Pangeran Suite Room : 1 kamar

6. Sultan Suite Room : 1 kamar

7. Raja Suite Room : 1 kamar

8. Bungalow : 3 Bungalow

(1 bungalow 2 kamar dan 2 bungalow 3 kamar)

Diantara jenis-jenis kamar tersebut diatas memiliki standar harga yang

berbeda-beda, terdapat harga umum (published rate) yaitu standar harga menurut

dolar (US $) dan harga kontrak (contract rate) yaitu harga perjanjian khusus.

Harga umum biasanya dikenakan untuk orang-orang yang akan menginap dihotel

tanpa adanya pemesanan terlebih dahulu (datang langsung menginap/check in).

Sedangkan harga kontrak biasanya untuk kalangan pemerintahan (government),

travel agent, ataupun perusahaan-perusahaan lain yang telah menjalin kerjasama

khusus / memiliki harga kontrak dengan Lor In atau yang telah mengadakan

pemesanan kamar jauh-jauh hari sebelum check in. Harga kamar Lor In biasanya

sudah termasuk sarapan pagi (include breakfast)

Harga-harga tersebut antara lain:

1. Moderate Room

Published Rate : US $ 40

Contract Rate : Rp. 360.000,-

2. Deluxe Room

Published Rate : US $ 90.00

Contact Rate : Rp. 420.000,-

3. Executive Room

Published Rate : US $ 110.000,-

Contract Rate : Rp. 450.000,-

4. Deluxe Suite Room

liv


Contract Rate : Rp. 1.300.000,-

5. Pangeran, Sultan, dan Raja Suite Room



6. Bungalow 2 Bedrooms



Bungalow 3 Bedrooms



Dengan fasilitas sebagai berikut:

Tabel I

Fasilitas Kamar Hotel Lor In Business Resort & Spa

Facilities Moderate Deluxe Executive Deluxe

Suite

Pangeran

Suite

Raja

Suite

Sultan

Suite Bungalow

1 Room 24m2 34m

2 34m

2 67m

2 100m

2 100m

2 100m

2 190m

2

2 Private

Terrace √ √ √ √ √ √ √ √

3 Living

Room - - - √ √ √ √ √

4 AC √ √ √ √ √ √ √ √

5 Music √ √ √ √ √ √ √ √

6 Colour TV √ √ √ √ √ √ √ √

7 Telephone √ √ √ √ √ √ √ √

lv

8 Home

Teather - - - - - - - √

9 Fridge √ √ √ √ √ √ √ √

10 Bathub - √ √ √ √ √ √ √

11 Shower

Head √ √ √ √ √ √ √ √

12 Kitchen - - - √ √ √ √ √

Sumber: Sales & Marketing Hotel Lor In Business Resort & Spa

Moderate Room ini terdapat fasilitas musik, jaringan telepon didalam

kamar, televisi, lemari es, AC, dan private terrace. Pada kamar ini tempat tidur

dapat dipesan sesuai keinginan konsumen, dapat berupa twin bed (2 tempat tidur

dengan tipe standar) atau single bed (1 tempat tidur dengan tipe king size),

terdapat kursi malas untuk bersantai, dan kamar mandi memakai shower.

Didalam kamar Deluxe Room terdapat fasilitas yang hampir sama dengan

Moderate Room, tapi memiliki ukuran kamar yang lebih luas, kamar mandi

menggunakan bathtub dan shower.

Sedangkan kamar Executive Room memiliki ukuran kamar yang sama

luasnya dengan Deluxe Room. Dengan fasilitas yang lengkap juga seperti private

terrace, AC, musik, jaringan telepon, televisi yang ukurannya lebih besar

dibanding dikamar tipe moderate ataupun deluxe , lemari es, dan kamar mandi

dengan menggunakan bathtub serta shower. Selain itu Executive Room memakai

kursi jenis sofa sedangkan dikamar tipe Moderate dan Deluxe masih

menggunakan kayu yang diatasnya dilapisi busa.

Kamar tipe Deluxe Suite Room mempunyai fasilitas yang lebih lengkap.

Terdapat tambahan living room (ruang tamu pribadi), meja makan besar dan mini

kitchen (dapur pribadi), serta 2 televisi didalam kamar tipe deluxe suite ini yaitu

pada kamar tidur dan ruang tamu. Kamar tidur dan ruang tamu terpisah.

Pangeran Suite, Raja Suite, dan Sultan Suite Room memiliki fasilitas yang

sama. Kamar-kamar ini memiliki fasilitas yang jauh lebih lengkap, memiliki

ukuran yang cukup luas, dan tingkat kenyamanan yang cukup tinggi. Ruangan

terdiri dari kamar tidur yang luas dilengkapi ruang duduk bersantai didalamnya,

ruang tamu, ruang kerja, mini kitchen, ruang atau meja makan besar, private

terrace yang cukup luas juga, jaringan telepon disetiap sudut ruangan, dan kamar

lvi

mandi dengan bathtub 2 kali lebih besar. Selain itu akses masuk kekamar jenis ini

juga dekat dengan tempat parkir.

Sedangkan untuk tipe Bungalow hampir seperti hunian atau rumah pribadi

atau villa dengan fasilitas yang sangat lengkap jika dibanding dengan tipe

Pangeran/Raja/Sultan Suite Room. Di Lor In terdapat 1 bungalow 2 kamar, dan 2

bungalow dengan 3 kamar (di masing-masing bungalow). Bungalow 2 dan 3

kamar memiliki fasilitas yang sama yaitu yang paling menonjol disini adalah

terdapat kolam renang pribadi, ruang keluarga disertai dengan home teathre,

terdapat pula ruang makan, ruang kerja, televisi dikamar, dan sebagainya.

Perbedaannya hanya terletak pada jumlah kamar karena bungalow 3 kamar, 1

kamarnya terletak dilantai 2 (tingkat). Biasanya tipe jenis ini banyak diminati oleh

orang-orang penting atau 1 keluarga besar yang sedang bertamasya.

Hotel Lor In Business Resort & Spa juga ditunjang dengan adanya fasilitas

ruang meeting meliputi:

Tabel II

Fasilitas Ruang Meeting Hotel Lor In Business Resort & Spa

Name of Room

Areas Size Height SET – UP STYLE

(m2) L x W (m) (m) Theatre Class

Room U-shape Boardroom Banquet Cocktail

Pre function

area 168 24 x 7 4.5 150 - - - 70 250

Puri Kencono

Ballrom 576 24 x 24 5 800 325 250 200 400 1.000

Puri Kencono 1 384 16 x 24 5 400 225 135 105 250 550

Puri Kencono 2 192 8 x 24 5 200 90 60 70 100 225

Puri Retno 96 12 x 8 3.5 80 45 30 36 50 100

Puri Rukmi 96 12 x 8 3.6 80 45 30 36 50 100

Executive

Boardroom 36 6 x 6 3.7 25 18 15 18 20 35

lvii

Ante Room 18 4.5 x 4 3.8 20 6 - 12 10 12

Garden Terrace

(outside) 130 13 x 10 - - - - 60 150

Sumber: Sales & Marketing Hotel Lor In Business Resort & Spa

Keterangan

Theatre : Tatanan ruang meeting biasanya untuk seminar, kursi-kursi ditata secara

berjajar dan berurutan

Class room : Tatanan ruang meeting meja – kursi

U-Shape : Tatanan ruang meeting seperti huruf U, dengan kursi yang

mengelilinginya

lviii

Boardroom : Tatanan ruang meeting dengan meja di tengah dan di kelilingi kursi

Banquet / Restaurant Style : Tatanan ruang meeting yaitu meja bundar di kelilingi

kursi-kursi, seperti untuk table manner

Cocktail : Tatanan ruang meeting seperti standing party, tidak ada kursi-kursi hanya

ada meja untuk makanan

Suatu hotel dan fasilitas lainnya yang disediakan untuk memenuhi

kebutuhan wisatawan dan travellers akan memperoleh pendapatan dari produk

utamanya, yaitu dari hasil penjualan kamar. Besarnya pendapatan rata-rata

mencapai 30% dari total penjualan. Oleh karena itu, perhatian manajemen harus

lebih banyak ditumpahkan pada penyediaan kamar, tanpa mengabaikan outlet lain.

Rata-rata tingkat hunian kamar hotel berkisar antara 40-55% yang dicapai

dengan promosi tiap tahunnya, ini tergantung pada kondisi ekonomi, politik, dan

Meja untuk meletakkan

makanan & minuman

lix

tingkat keamanan lokasi hotel tersebut berada. Jika kamar yang terjual hanya 45-

55% saja, maka yang 30% lainnya harus diusahakan terjual setiap harinya. Jika

tidak, akan timbul kerugian karena kamar kosong dan terisi, biayanya sama saja.

Disinilah pentingnya tugas dan peran pemasaran pada suatu hotel, yaitu

mengusahakan agar kamar-kamar yang kosong pada waktu-waktu sepi (low

season) dapat terisi disamping mempertahankan tingkat hunian yang sudah

mencapai 45-55% itu. (Ibu Ani Maryanti: Director of Sales)

Arti pemasaran dalam Hotel Lor In Business Resort & Spa adalah aktivitas

memasarkan yang dapat mengubah makanan (Food), minuman (Beverage), dan

kamar-kamar hotel menjadi produk yang diminati orang dengan memberi nilai

tambah melalui pelayanan (Service) dan penyajian (Presentation) yang

menyenangkan.

Hotel Lor In Business Resort & Spa sendiri menggunakan unsur-unsur

Marketing Mix antara lain:

1. People (konsumen)

Disini Hotel Lor In Business Resort & Spa memilih people strategy yaitu

Concentrated Marketing yang artinya adalah kegiatan pemasaran dilakukan hanya

difokuskan atau dipusatkan kepada pasar tertentu saja sebagai pilihan yang

diharapkan akan membeli produk dan jasa yang ditawarkan. Segmen pasar

tersebut adalah kalangan menengah keatas. Maka Hotel Lor In Business Resort &

Spa memfokuskan sebagai hotel MICE (Meeting, Incentive, Conference,

Exhibition), atau hotel bisnis dan hiburan karena menawarkan penggunaan

fasilitas untuk keperluan MICE, yaitu ruangan, banquet, service, dan juga kamar.

2. Product

Strategi produk Hotel Lor In adalah perpaduan antara Product Growth

Strategy dan Competitive Product Strategy. Untuk Product Growth Strategy, hotel

memproduksi produk berkualitas lebih baik atau berbeda dengan produk lain,

dengan tujuan agar mempunyai kesempatan untuk meningkatkan pangsa pasar

untuk menarik pelanggan. Sedangkan Competitive Product Strategy, suatu upaya

yang bertujuan untuk mempertahankan pelanggan dengan cara memelihara

kualitas produk yang berbeda dengan produk pesaing lainnya.

lx

3. Place

Hotel Lor In adalah hotel berbintang lima yang berlokasi dipinggiran kota,

dengan jarak menuju bandara sejauh 5 Km, stasiun kereta api 10 Km, terminal bus

12 Km, dan pusat kota 7 Km. Dengan gambaran lokasi diatas yang strategis akan

membuat suatu kemudahan bagi tamu hotel untuk melaksanakan kegiatan

bisnisnya atau berlibur.

4. Price

Penetapan harga pada Hotel Lor In ditentukan dari kadar persaingan di

pasar, biaya operasional, juga faktor eksternal seperti kondisi perekonomian.

Dengan begitu manajemen dapat menetapkan harga produk yang bersaing.

Persaingan harga tersebut disiasati dengan cara menawarkan harga spesial ini

berbentuk paket yakni paket meeting, paket perkawinan, paket ulangtahun, paket

liburan, dan sebagainya. Adanya up-grade harga kamar juga salah satu bentuk

strategi dari segi harga, yaitu jika tamu menginginkan kamar dengan tipe standar

(misal: Deluxe Room) namun kondisi kamar tersebut penuh, maka tamu atau klien

akan diberikan jenis kamar yang diatas tipe standar (misal: Executive Room atau

Deluxe Suite Room) tetapi dengan harga tipe kamar standar. Penetapan strategi

harga ini juga membantu meningkatkan penjualan pada hotel.

5. Promotion

Promotion Strategy adalah suatu cara penyampaian informasi kepada

calon konsumen yang diharapkan akan membeli produk yang kita tawarkan.

Promosi ini adalah salah satu cara hotel menjual produk yang terdapat di hotel

tersebut. Ada beberapa media yang digunakan hotel Lor In yakni media cetak

(koran, flayer, brocure), media elektronik (radio, homepage). Namun pada

dasarnya penyampaian informasi atau penjualan dapat dilakukan dengan cara lain.

Berikut ini adalah cara-cara Hotel Lor In melakukan penjualan atau penyampaian

informasi kepada konsumen:

a. Telemarketing atau Personal Contact (Hotel Sales Representative)

Telemarketing adalah penjualan melalui telepon atau facsimile. Ini

adalah salah satu cara dimana konsumen dan hotel melakukan

lxi

transaksi, perjanjian, persetujuan untuk menggunakan produk dan

fasilitas hotel. Ini dilakukan apabila jarak antara konsumen dengan

hotel terlalu jauh. Tetapi bukan tidak mungkin juga yang berjarak

dekatpun menggunakan fasilitas ini, biasanya konsumen telah terbiasa

menggunakan fasilitas hotel.

b. Melakukan kegiatan Sales Promotion

Di Hotel Lor In Business Resort & Spa biasanya disebut Sales Call, ini

digunakan untuk menjalin hubungan dengan klien yang didalamnya

termasuk untuk menarik minat klien menggunakan jasa, produk, atau

fasilitas hotel. Yang dilakukan dalam sales call adalah memberikan

contract rate yang isinya adalah kontrak harga antara hotel dengan

klien, tentunya Hotel Lor In memberikan harga yang kompetitif yaitu

yang terbaik bukan yang termahal dan sesuai dengan keadaan nilai

rupiah dan perekonomian yang sedang dihadapi. Termasuk juga

pemberian sovenir berupa T-shirt, payung, dan notes kepaqda klien..

Jika ada klien yang berulangtahun memberikan kue dan hadiah khusus

sebagai tanda penghargaan.

c. Mengadakan publikasi dengan bekerjasama dengan media yang ada.

Hotel Lor In Business Resort & Spa bekerjasama dengan media cetak

lokal dengan memberikan voucher menginap atau menggunakan

fasilitas kolam renang, fitness, dan spa. Dan media massa tersebut

memberikan ruang pada terbitannya untuk Hotel Lor In agar diisi iklan

tentang Hotel Lor In atau Pers Releas. Pers Releas ini bisa dalam

bentuk promosi atau memperkenalkan produk baru hotel, acara khusus

yang diadakan di Hotel Lor In Business Resort & Spa.

d. Melakukan Direct Mail

Hotel Lor In Business Resort & Spa juga melakukan promosi dengan

cara mengirimkan surat, fliyer, brocure, dan newsletter kepada klien

mereka.

lxii

Dalam meningkatkan penjualan produknya, ada dua macam upaya yang

dilakukan Hotel Lor In Business Resort & Spa, yaitu:

Pertama, membuat sesuatu yang baru untuk menarik klien atau tamu

dengan cara misalnya mengadakan acara cooking class, sendratari, acara party,

dan sebagainya.

Sebagai bukti bahwa Hotel Lor In Business Resort & Spa banyak diminati

oleh konsumen, berikut terlampir tabel jumlah pengunjung (tamu menginap) di

Hotel Lor In Business Resort & Spa setiap harinya dari bulan Januari sampai

dengan bulan Mei 2010 :

lxiii

Tabel III

Jumlah Kamar Hotel Lor In Business Resort & Spa

Yang Terisi Selama Bulan Januari-Mei 2010

Date/Month Januari Februari Maret April Mei

1 109 80 111 39 75

2 100 87 112 98 27

3 51 97 100 99 46

4 58 87 109 57 42

5 69 92 98 80 62

6 66 98 112 81 45

7 90 62 49 104 91

8 71 86 65 102 101

9 95 104 71 72 103

10 58 109 76 96 103

11 102 82 57 29 106

12 107 37 89 69 100

13 112 112 101 98 53

14 112 26 60 106 76

15 89 40 106 99 92

16 94 91 65 85 26

17 31 111 101 94 47

18 67 111 110 98 95

19 54 108 106 103 107

20 36 110 105 99 110

21 58 26 24 107 61

22 110 48 103 107 110

23 108 111 107 105 89

24 14 112 106 102 39

25 47 76 73 95 105

26 53 107 94 109 115

27 47 107 99 108 133

28 58 59 35 108 146

29 111 0 108 106 103

30 110 0 86 103 42

31 88 0 62 0 125

Tot. Occ 2.375 2.376 2.700 2.758 2.575

Tot. Room 5.952 5.376 5.952 5.760 5.952

% Occ 39,90 44,20 45,36 47,88 43,26

Sumber : Sales & Marketing Hotel Lor In Business Resort & Spa.

lxiv

Kedua, melakukan maintainance yang terbagi atas dua bagian yaitu:

1. Maintainance pada produk dengan cara memperbaiki atau

memperbaharui hotel secara keseluruhan termasuk didalamnya

mengecat ulang bangunan gedung, memperindah desain ruangan,

membuat ruangan menjadi lebih nyaman dengan memberikan

rangkaian bunga dalam vas, memperbaiki dan memperindah taman

untuk menambah daya tarik sehingga menciptakan suasana yang

nyaman dan asri. Pemeliharaan kamar juga termasuk disini,

membersihkan kamar setiap hari harus dilakukan oleh petugas

housekeeping selain itu perlengkapan Guest Aminities (sabun, sampo,

sikat gigi, pasta gigi, shower cap,dan lain-lain) harus dilengkapi,

mengganti bed cover. Kebersihan, kerapian, dan kenyamanan kamar

harus terjaga dengan baik.

2. Maintainance pada service, seorang hotelier harus memiliki kecepatan,

ketepatan, kecekatan, dan yang terpenting adalah keramahan. Karena

bergerak pada industri jasa, maka pelayanan yang sering dicari oleh

tamu yang berkunjung ke hotel selain untuk mendapatkan produk yang

lain dari biasanya. Sercvice yang baik akan membuat tamu merasa

puas karena menggunakan jasa dan produk hotel tersebut.

Kedua upaya peningkatan tersebut menjadikan Hotel Lor In Business

Resort & Spa tetap eksis dalam dunia perhotelan dan dapat menembus persaingan

khususnya dalam dunia perhotelan di kota Solo ini. Realisasi dari upaya tersebut

adalah klien atau customer Hotel Lor In Business Resort & Spa tetap konsisten

untuk tetap menggunakan jasa Hotel Lor In. Dan adanya kerjasama baru dengan

perusahaan-perusahaan lain. Banyaknya penggunaan function hall di hotel Lor In,

dapat membawa dampak positif terjualnya akomodasi, juga makanan dan

minuman.

Dengan menggunakan upaya-upaya diatas, Hotel Lor In Business Resort &

Spa dapat bertahan dalam persaingan di dunia perhotelan, juga menghadapi krisis

yang melanda Indonesia. Ini dikarenakan oleh penggunaan strategi yang baik,

selain itu perencanaan pemasaran yang memperhatikan variable luar untuk

lxv

menambah wawasan kedalam hotel sehingga hotel mengerti yang diinginkan dan

dibutuhkan oleh masyarakat. Tanpa melupakan perencanaan manajemen yang

baik dan selalu menjunjung sifat kekeluargaan. Juga didukung jaringan

perusahaan yang solid, sangat membantu keeksistensian Hotel Lor in Business

Resort & Spa sebagai hoter bintang lima yang terdapat di kota Solo.

lxvi

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Dalam pemasarannya, Hotel Lor In Business Resort & Spa sendiri

menggunakan unsur-unsur Marketing Mix antara lain:

6. People (konsumen)

Disini Hotel Lor In Business Resort & Spa memilih people strategy yaitu

Concentrated Marketing yang artinya adalah kegiatan pemasaran dilakukan hanya

difokuskan atau dipusatkan kepada pasar tertentu saja sebagai pilihan yang

diharapkan akan membeli produk dan jasa yang ditawarkan. Segmen pasar

tersebut adalah kalangan menengah keatas. Maka Hotel Lor In Business Resort &

Spa memfokuskan sebagai hotel MICE (Meeting, Incentive, Conference,

Exhibition), atau hotel bisnis dan hiburan karena menawarkan penggunaan

fasilitas untuk keperluan MICE, yaitu ruangan, banquet, service, dan juga kamar.

7. Product

Strategi produk Hotel Lor In adalah perpaduan antara Product Growth

Strategy dan Competitive Product Strategy. Untuk Product Growth Strategy, hotel

memproduksi produk berkualitas lebih baik atau berbeda dengan produk lain,

dengan tujuan agar mempunyai kesempatan untuk meningkatkan pangsa pasar

untuk menarik pelanggan. Sedangkan Competitive Product Strategy, suatu upaya

yang bertujuan untuk mempertahankan pelanggan dengan cara memelihara

kualitas produk yang berbeda dengan produk pesaing lainnya.

8. Place

Hotel Lor In adalah hotel berbintang lima yang berlokasi dipinggiran kota,

dengan jarak menuju bandara sejauh 5 Km, stasiun kereta api 10 Km, terminal bus

12 Km, dan pusat kota 7 Km. Dengan gambaran lokasi diatas yang strategis akan

membuat suatu kemudahan bagi tamu hotel untuk melaksanakan kegiatan

bisnisnya atau berlibur.

9. Price

Penetapan harga pada Hotel Lor In ditentukan dari kadar persaingan di

pasar, biaya operasional, juga faktor eksternal seperti kondisi perekonomian.

50

lxvii

Dengan begitu manajemen dapat menetapkan harga produk yang bersaing.

Persaingan harga tersebut disiasati dengan cara menawarkan harga spesial ini

berbentuk paket yakni paket meeting, paket perkawinan, paket ulangtahun, paket

liburan, dan sebagainya. Adanya up-grade harga kamar juga salah satu bentuk

strategi dari segi harga

10. Promotion

Promotion Strategy adalah suatu cara penyampaian informasi kepada

calon konsumen yang diharapkan akan membeli produk yang kita tawarkan.

Promosi ini adalah salah satu cara hotel menjual produk yang terdapat di hotel

tersebut. Ada beberapa media yang digunakan hotel Lor In yakni media cetak

(koran, flayer, brocure), media elektronik (radio, homepage). Namun pada

dasarnya penyampaian informasi atau penjualan dapat dilakukan dengan cara lain.

Berikut ini adalah cara-cara Hotel Lor In melakukan penjualan atau penyampaian

informasi kepada konsumen:

e. Telemarketing atau Personal Contact (Hotel Sales Representative)

f. Melakukan kegiatan Sales Promotion

g. Mengadakan publikasi dengan bekerjasama dengan media yang ada.

h. Melakukan Direct Mail

Dalam meningkatkan penjualan produknya, ada dua macam upaya yang

dilakukan Hotel Lor In Business Resort & Spa, yaitu:

1. Pertama, membuat sesuatu yang baru untuk menarik klien atau tamu

dengan cara misalnya mengadakan acara cooking class, acara party, dan

sebagainya.

2. Melakukan maintainance yaitu pada produk dengan cara memperbaiki

atau memperbaharui hotel secara keseluruhan, dan maintainance pada service,

seorang hotelier harus memiliki kecepatan, ketepatan, kecekatan, dan yang

terpenting adalah keramahan. Karena bergerak pada industri jasa, maka pelayanan

yang sering dicari oleh tamu yang berkunjung ke hotel selain untuk mendapatkan

produk yang lain dari biasanya. Service yang baik akan membuat tamu merasa

puas karena menggunakan jasa dan produk hotel tersebut.

Dengan menggunakan upaya-upaya diatas, Hotel Lor In Business Resort &

Spa dapat bertahan dalam persaingan di dunia perhotelan, juga menghadapi krisis

lxviii

yang melanda Indonesia. Ini dikarenakan oleh penggunaan strategi yang baik,

selain itu perencanaan pemasaran yang memperhatikan variable luar untuk

menambah wawasan kedalam hotel sehingga hotel mengerti yang diinginkan dan

dibutuhkan oleh masyarakat. Tanpa melupakan perencanaan manajemen yang

baik dan selalu menjunjung sifat kekeluargaan. Juga didukung jaringan

perusahaan yang solid, sangat membantu keeksistensian Hotel Lor in Business

Resort & Spa sebagai hoter bintang lima yang terdapat di kota Solo.

B. Saran

Berdasarkan hasil pengamatan yang ada, penulis mencoba memberikan

beberapa saran dan masukan. Adapun saran-saran tersebut antara lain:

1. Ketatnya persaingan didunia perhotelan, konsumen adalah faktor penting

dalam pemasaran dan dapat meningkatkan penjualan. Cara menyikapi

persaingan tersebut adalah mempertahankan konsumen dengan memberikan

pelayanan yang terbaik, sehingga konsumen mendapatkan kepuasan ketika

mereka menggunakan produk dan jasa hotel.

2. Mempertahankan pelayanan akan berhubungan pula dengan staff hotel yang

melaksanakan tugasnya untuk melayani dan memenuhi kebutuhan dan

keinginan konsumen. Pelatihan akan membantu dalam mempertahankan

maupun meningkatkan mutu dari pelayanan tersebut. Pada produk,

maintainance adalah cara yang terbaik untuk membantu meningkatkan volume

penjualan suatu produk. Dengan memberikan yang terbaik untuk konsumen,

maka image hotel akan menjadi baik. Kepuasan yang didapatkan konsumen

mempunyai harapan untuk membawa konsumen untuk selalu menggunakan

produk baik berupa barang maupun jasa yang dihasilkan Hotel Lor In

Business Resort & Spa.

lxix

DAFTAR PUSTAKA

Cravens, David. 1996. Manajemen Pemasaran Strategik. Edisi Keempat. Jakarta :

Erlangga

Cravens, David. 2000. Strategic Marketing. Irwin : MacGraw-Hill

Dennis L. Foster. 1993. An Introduction to Hospotality. Westerville : MacGraw-Hill

Dennis L. Foster. 1993. Marketing Hospitality, Sales and Marketing for Hotels,

Motels, and Resort. Westerville : MacGraw-Hill

H.B Soetopo. 2006. Metodologi Penelitian Kualitatif ( Dasar teori dan terapannya

dalam penelitian ). Surakarta : Universitas Sebelas Maret

Indriyo Gitosudarmo. 2000. Manajemen Pemasaran. Jogjakarta : BPFE

Kotler, Philip. 1994. Manajemen Pemasaran: Analisis, Perencanaan, Implementasi,

dan Pengendalian. Edisi Ketujuh. Jakarta : Erlangga

Kotler, Philip. 1997. Manajemen Pemasaran: Analisa, Perencanaan, Implementasi,

dan Kontrol. Jakarta : PT. Prenhallindo

Sulastiyono, Agus. 2002. Manajemen Penyelenggaraan Hotel. Bandung : Alfabeta

Swasta, Basu. 1996. Manajemen Penjualan. Jogjakarta : BPFE

William J. Stanton. 1981. Fundamentals of Marketing. MacGraw-Hill

Sumber Lain:

Oxford. 1991. Oxford Learner’s Pocket Dictionary. New York : Oxford University Press

Pusat Bahasa Departemen Pendidikan Nasional. 2001. Kamus Besar Bahasa

Indonesia. Jakarta : Balai Pustaka

UPAYA PEMASARAN PRODUK DI HOTEL LOR IN ......i UPAYA PEMASARAN PRODUK DI HOTEL LOR IN BUSINESS...

Documents

Transcript of UPAYA PEMASARAN PRODUK DI HOTEL LOR IN ......i UPAYA PEMASARAN PRODUK DI HOTEL LOR IN BUSINESS...