Ujian praktek

PowerPoint Presentation

12345 #

Shinta Nurjannah

Loading...

Ujian Praktek TIK

HOW TO MAKE VELVET CAKE

Blue VelvetRed VelvetDoubLe VelvetSilahkan Memilih Sesuai dengan selera anda

PendahuluanAlat MemasakSaran penyajianBahan BahanNEXTPenutup

Mendengar kata RED VELVET CAKE siapa sih yang mau menolak.Bahkan yang belum pernah menyoba sekalipun pasti sudah terlintas itu adalah kue . Yah !! cake dengan warna merah kecoklatan ini konon katanya berasal dari Amerika Serikat. Cake ini merupakan kue klasik yang sudah dikenal sejak tahun 1950. Kue yang memiliki ciri khas yaitu warna merah pekat, namun yang membedakan red velvet cake selain dari wana merah menyalanya adalah cita rasa dan tekstur cake yang padat namun lembut di mulut.Keistimewaan red velvet cake adalah sensasi rasa cakenya yang berbeda, walaupun sama sama terbuat dari bubuk cokelat. Hal istimewa lain yang menjadi pembeda dengan cake lain adalah olesan krim keju disekeliling cake, yang berbeda bila dibandingkan olesan krim putih telur pada cake yang lain.Warna merah kecoklatan dari cake adalah merupakan reaksi dari campuran bubuk coklat dengan buttermilk yang bersifat asam. Sebagai pasangan asli cake ini untuk frostingnya adalah cream cheese. Rasa asli cream cheese ini, ibarat cheesecake, agak asam keju. Namun karena selera lokal orang Indonesia, banyak pembuat cake yang memodifikasi resep sehingga cream cheesenya lebih manis atau tidak terlalu asam.


MIXERLoyangOveNAlat Memasak:


Bahan Cake :8 kuning telur 6 putih telur 1/4 sendok teh garam 150 gram gula pasir halus 100 gram tepungterigu protein rendah 25 gram susu bubuk 15 gram maizena 100 gram margarin, lelehkan1/4 sendok teh pewarna biru 4 tetes pewarna ungu



Bahan Filling:200 gram cream cheese 50 gram mentega tawar dingin 100 gram white cooking chocolate leleh 100 gram marshmallow putih dan 3 sendok makan air, ditim100 gram krim kocok, dari 25 gram krim bubuk dan 75 ml air es, kocok mengembang


Cara membuat Blue Velvet, resep kue :Kocok kuning telur sampai kental. Sisihkan.Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.Masukkan kocokan kuning telur. Kocok hingga mengembang kembali.Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.Masukkan margarin leleh, pewarna biru, dan pewarna ungu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.Tuang ke 3 buah loyang 22 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 25 menit sampai matang.Filling, campur cream cheese dan mentega tawar. Kocok hingga lembut. Tambahkan white cooking chocolate .Tambahkan krim sedikit-sedikit sambil dikocok rata.Tuang kedalam marsmallow. Kocok perlahan.Ambil selembar cake oles dengan filling. Tumpuk dengan cake lainnya. Lakukan hal yang sama sampai habis. Tutup seluruh cake dengan sisa filling tidak beraturan.


RED VELVETSiap dimakan

Try AgainNEXT

Blue Velvetblue velvet merupakan sebuah eksplorasi resep dari red velvet cake dengan menambah dan memadupadankan aroma peppermint dalam tekstur cakenya. Kue ini bisa jadi merupakan hidangan spesial di hari-hari spesial keluarga anda seperti lebaran idul fitri, hari raya natal dan tahun baru dll.


Alat Memasak:

MIXERLoyangOveN


Bahan:8 kuning telur 6 putih telur 1/4 sendok teh garam 150 gram gula pasir halus 100 gram tepung terigu protein rendah 25 gram susu bubuk 15 gram maizena 100 gram margarin, lelehkan1/4 sendok teh pewarna biru 4 tetes pewarna ungu


Bahan-bahan:


Cara membuat Blue Velvet, resep kue :Kocok kuning telur sampai kental. Sisihkan.Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.Masukkan kocokan kuning telur. Kocok hingga mengembang kembali.Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.Masukkan margarin leleh, pewarna biru, dan pewarna ungu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.Tuang ke 3 buah loyang 22 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 25 menit sampai matang.Filling, campur cream cheese dan mentega tawar. Kocok hingga lembut.Tambahkan white cooking chocolate .Tambahkan krim sedikit-sedikitsambil dikocok rata.Tuang kedalam marsmallow. Kocok perlahan.Ambil selembar cake oles dengan filling. Tumpuk dengan cake lainnya.Lakukan hal yang sama sampai habis. Tutup seluruh cake dengan sisa filling tidak beraturan.


Bahan Filling:200 gram cream cheese 50 gram mentega tawar dingin 100 gram white cooking chocolate leleh 100 gram marshmallow putih dan 3 sendok makan air, ditim100 gram krim kocok, dari 25 gram krim bubuk dan 75 ml air es, kocok mengembang


Blue Velvet Siap Dimakan

Try AgainNEXT

UNTUK RESEP DOUBLE VELVET SAMA DENGAN CAKE VELVET LAINNYA HANYA SAJA PEWARNA MAKANANNYA DI GANTI SESUAI SELERANEXT

Yakin Mau Udahan ?YesNOThanks For Attentiosn

SEKIAN DAN TERIMAKASIH

Kunjungi Halaman lainnya di Https//: HumairaElbakrie.blogspot.com@FtShinta [email protected]@yahoo.co.id

Ujian praktek

Food

Transcript of Ujian praktek