Tugas TPK (Klmpok) Pa Budi(2)

PENGARUH KELENGKAPAN LINEN TERHADAP

TINGKAT KEPUASAN TAMU DI MAIN TOWER

HOTEL NIKKO JAKARTA

DI SUSUN OLEH:

1. AGUS PURWANTO 2006145043

2. NICKO GANA SAPUTRA 2006145034

3. FERDI KOSASI 2006145032

4. ENDAH PURWANTI 2007145010

5. INTAN AYUWANDIRA 2007145006

SEKOLAH TINGGI PARIWISATA SAHID

JAKARTA

1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Indonesia adalah negara di Asia tenggara, terletak di garis khatulistiwa

dan berada di antara Benua Asia dan Benua Australia serta antara Samudra

Pasifik dan Samudra Hindia. Karena letaknya yang berada di antara dua

Benua, dan dua Samudra, ia disebut juga sebagai Nusantara (kepulauan

antara). Terdiri dari 17.508 pulau, Indonesia adalah negara kepulauan terbesar

di dunia. Dengan populasi sebesar 222 juta jiwa pada tahun 2006, Indonesia

adalah negara berpenduduk terbesar keempat di dunia.

Wilayah Indonesia terbentang sepanjang 3.977 mil di antara Samudra

Hindia dan Pasifik. Luas daratan Indonesia adalah 1.922.570 kilo meter dan

luas perirannya 3.257.483 kilo meter.

Indonesia memiliki iklim yang tropis sehingga menjadikan para turis

mancanegara menjadikan wilayah Indonesia sebagai daerah tujuan wisata

yang paling diminati di dunia. Pariwisata di Indonesia mempunyai prospek

yang sangat cerah karena pariwisata akan dijadikan penghasil devisa negara

terbesar setelah migas. Di dalam akomodasi terdapat dua bagian yaitu hotel

dan restoran.

Industri perhotelan sangat erat kaitannya dengan dunia pariwisata yang

melibatkan banyak manusia sebagai subjek di dalamnya. Hotel merupakan

usaha pelayanan yang cukup rumit pengelolaannya, dengan menyediakan

berbagai fasilitas yang dapat di pergunakan tamu-tamunya selama 24 jam

(untuk hotel bintang 4 dan 5). Disamping itu usaha perhotelan juga dapat

menunjang kegiatan para usahawan yang sedang melakukan perjalanan usaha,

ataupun para wisatawan pada waktu melakukan perjalanan untuk mengunjungi

daerah-daerah tujuan wisata, dan membutuhkan tempat untuk menginap,

makan dan minum serta hiburan.

2

Pemerintah sedang berusaha meningkatkan dan mengembangkan

tempat-tempat wisata yang tentunya harus di tunjang oleh sarana akomodasi

terutama penginapan yang memadai.

Pada tahun 2008 ini pemerintah Indonesia telah mencanangkan tahun

kunjungan wisata atau visit Indonesia year 2008. Dimana semua daerah di

Indonesia harus membangun daerah tujuan wisata mereka sehingga para turis

domestic atau mancanegara tertarik untuk mengunjungi daerah tersebut.

Salah satu daerah wisata yang menarik ialah Jakarta dimana Jakarta

merupakan pusat pemerintahan dan pusat bisnis. Salah satu hotel yang berada

di Jakarta ialah hotel Nikko Jakarta. Hotel ini terletak di pusat ibu kota

tepatnya di daerah bundaran HI. Hotel ini merupakan salah satu dari chain

hotel yaitu NIKKO hotel Internasional. Walaupun hotel ini merupakan hotel

Chain tetapi masih banyak terdapat kekurangan yang di temukan. Salah

satunya ialah perlengkapan linen di kamar tamu. Di karenakan hampir setiap

minggu terjadi complain pada hotel khususnya kepada bagian Housekeeping

department. Salah satunya complainnya ialah sering tidak lengkapnya linen

khususnya bath towel. Untuk hotel Nikko Jakarta hal yang sangat kecil ini

dapat mempengaruhi tingkat kepuasan tamu terhadap hotel Nikko Jakarta.

Sehingga dapat mengakibatkan turunnya tingkat hunian kamar di hotel

tersebut. Dengan alasan tersebut maka kami memilih judul “PENGARUH

KELENGKAPAN LINEN SUPPLIES TERHADAP KEPUASAN TAMU

DI MAIN TOWER HOTEL NIKKO JAKARTA”

B. Pokok Masalah

Berdasarkan judul penelitian yang di ambil, maka kami mencoba

merumuskan bahwa kelengkapan linen supplies mempunyai pengaruh

terhadap tingkat kepuasan tamu di hotel Nikko Jakarta yang sangat

mementingkan kepuasan tamu. Berdasarkan hal tersebut yang akan di bahas

dan di rumuskan dalam masalah ini adalah:

a. Apakah ada atau tidaknya pengaruh kelengkapan linen supplies di

housekeeping terhadap kepuasan tamu?

3

b. Seberapa besar pengaruh kelengkapan linen supplies di housekeeping

terhadap kepuasan tamu?

1. Metodelogi Penelitian

a. Variable penelitian

1) Variable Bebas (X)

Yang dimaksud adalah variable yang mempengaruhi atau yang

menjadi sebab perubahan atau timbulnya variable dependen

(terikat). Variable (X) dalam penelitian ini yaitu kelengkapan linen.

2) Variable Terikat (Y)

Merupakan variable yang di pengaruhi atau yang menjadi akibat,

karena adanya variable bebas. Variable dalam penelitian ini yaitu

kepuasan pelanggan.

b. Sample penelitian

Untuk mendapatkan informasi tentang penelitian ini, maka

penulis melakukan cara Questioner sebanyak 30 responden sesuai

dengan yang diungkapkan oleh J. supranto dalam bukunya Metode

Riset. Yaitu kepada karyawan housekeeping department khususnya

room attendant, para floor supervisor dan para tamu yang menginap

untuk di jadikan sample penelitian di Hotel Nikko Jakarta.

c. Teknik Pengumpulan Data

Dalam pengumpulan data untuk penelitian ini kami melakukan

beberapa pengumpulan data diantaranya:

1) Studi Pustaka

Mengumpulkan data dengan membaca dan mempelajari

buku-buku pengetahuan yang berkaitan dengan subyek penelitian.

2) Wawancara

Yaitu pengumpulan data-data melalui bertanya langsung

kepada pihak-pihak yang dibutuhkan. Untuk itu digunakan 2

bentuk wawancara meliputi:

4

a) Wawancara Terstruktur

Adalah teknik pengumpulan data melalui daftar

pertanyaan yang berupa questioner yang diajukan kepada

responden yang berhubungan langsung pada masalah yang

akan diteliti. Questioner yang digunakan dalam penelitian ini

dipergunakan quisioner tertutup yaitu daftar pertanyaan yang

sudah tersedia jawabannya sehingga responden tinggal memilih

sesuai dengan pendapatnya.

b) Wawancara Tidak Terstruktur

Merupakan metode pengumpulan data dengan cara

memberikan pertanyaan-pertanyaan secara lisan kepada

pejabat-pejabat yang berwenang dan berkepentingan dalam

memberikan informasi yang diperlukan mengenai bagan

organisasi perusahaan dan gambaran umum serta proses

pendistribusian linen.

c) Observasi

Penelitian ini dilakukan dengan mengadakan penelitian

dan praktek kerja lapangan secara langsung pada obyek yang

akan diteliti yaitu pada hotel Nikko Jakarta yang di mulai 11

Januari 2004 sampai 13 Maret 2004. Kegiatan yang dilakukan

selain mengikuti prosedur praktek kerja lapangan yang telah

ditetapkan pihak hotel juga mengamati proses pendistribusian

yang berlangsung di housekeeping hotel Nikko Jakarta. Proses

kelengkapan linen yang diamati berupa pendistribusian linen di

hotel tersebut.

d. Instrumen Penelitian

1) Instrumen Pelatihan

Instrumen yang digunakan dalam mengukur penilaian

kelengkapan linen di hotel Nikko Jakarta bebentuk check list,

untuk keperluan analisis yang berbentuk kuantitatif. Maka,

jawaban dari questioner yang berhubungan dengan penilaian

5

kelengkapan linen supplies akan di berikan bobot nilai sebagai

berikut:

Sangat Baik (SB) : 5

Baik (B) : 4

Cukup baik (CB) : 3

Ragu-ragu (Rr) : 2

Tidak Baik (TB) : 1

2) Intrumen Kepuasan Tamu

Dalam instrument ini kami menggunakan cara yang sama

dengan instrument penilaian kelengkapan linen dalam mengambil

data mengenai kepuasan tamu yang isi oleh tamu yang menginap di

hotel Nikko Jakarta. Sedangkan untuk bobot nilai dari jawaban

yang berhubungan dengan instrument kepuasan tamu akan di

berikan bobot nilai sebagai berikut:

Sangat puas (SP) : 5

Puas (P) : 4

Cukup Puas (CP) : 3

Kurang Puas (KP) : 2

Tidak Puas (TP) : 1

2. Metode Analisis Data

Adapun alat yang digunakan dalam menganalisis data dengan

menggunakan metode analisis yang terdiri dari perhitungan analisis

koefisiensi korelasi untuk merumuskan sejauh mana tingkat hubungan

kepuasan tamu terhadap kelengkapan linen supplies di hotel Nikko

Jakarta. Penilaian responden di bagi menjadi dua bagian yaitu kelengkapan

linen (X) dan kepuasan tamu (Y).

Dalam menganalisis untuk mengetahui kuat atau tidaknya

hubungan antara kelengkapan linen supplies terhadap tingkat kepuasan

tamu, maka kami menggunakan metode koefisiensi korelasi Pearson:

6

a. Koefisiensi Korelasi

Keterangan:

r : Koefisien Korelasi

n : Jumlah Responden

X : Variabel bebas (kelengkapan linen supplies)

Y : Variabel Tidak Bebas (tingkat kepuasan tamu)

Pedoman untuk memberikan interprestasi

Koefisien Korelasi

Interval Koefisien Tingkat hubungan

0,00 – 0,199 Sangat Rendah

0,20 – 0,399 Rendah

0,40 – 0,599 Sedang

0,60 – 0,799 Kuat

0,80 – 1,000 Sangat Kuat

b. Kaidah Uji hipotesis

(1) Ho : ρ = 0 ( tidak terdapat hubungan antara variabel X dan Y)

(2) Ha : ρ ≠ 0 (terdapat hubungan antara variabel X dan Y)

c. Koefisien Penentu

Koefisien Penentu (KP) Ynag di rumuskan sebagai berikut :

Keterangan:

Kp : Koefisien Penentu

r : Koefisien Korelasi

7

n.∑XY – ( ∑X ) ( ∑Y)

r =

√ (n. ∑X² - ( ∑X )² ( n.Y²- ( ∑Y )²)

Kp = r2x 100%

C. Landasan teori

1. Pengertian hotel

Salah satu penunjang untuk majunya dunia pariwisata adalah hotel,

yaitu sebagai sarana akomodasi bagi para wisatawan, baik wisatawan

nusantara maupun wisatawan mancanegara.

Pengertian hotel menurut Agustinus Darsono adalah:

“Hotel adalah bentuk bangunan yang menyediakan kamar – kamar

untuk menginap para tamu, makanan dan minuman serta fasilitas –

fasilitas lainnya yang di perlukan dan di kelola secara professional

untuk mendapatkan keuntungan (fropit).(kantor depan Hotel (front

office).hal 1)..

2. Pengertian Housekeeping

Pengertian housekeeping menurut Rumekso, SE:

“Housekeeping department adalah department yang bertugas

menyiapkan kamar – kamar yang akan di jual, lengkap dengan

fasilitas yang di perlukannya “.

3. Pengertian Linen

Pengertian linen menurut Richard Sihite, S.SOS Yaitu:

“Linen adalah bahan – bahan yang terbuat dari kain yang di

gunakan untuk membungkus, menutup, atau merupakan hiasan

ruang di suatu hotel.

4. Kepuasan

Kepuasan menurut Richard Oliverd dalam bukunya 10 prinsip kepuasan

pelanggan:

“Kepuasan adalah respon pemenuhan dari konsumen bahwa

produk atau pelayanan telah memberikan tingkat kenikmatan di

mana tingkat pemenuhan ini biasa lebih atau kurang”.

8

5. Konsumen

Konsumen yang dimaksud yaitu Orang – orang yang menginap di

hotel maupun yang tidak menginap di hotel tersebut.Menurut kamus besar

bahasa Indonesia konsumen adalah pemakai barang – barang hasil

produksi, bahan pakaian dan sebagainya.

D. Sejarah Singkat Hotel Nikko Jakarta

PT.Wisma nusantara Internasional di dirikan pada tahun 1969,

merupakan sebuah badan usaha milik negara yang bernaung di bawah

department keuangan Republik Indonesia, dan juga merupakan perusahaan

hubungan antara Republik Indonesia dengan Mitsui dan co.ltd dan Japan Air

Lines Development dan Co.Ltd .

Terciptanya iklim kerjasama yang serasi telah membuahkan hasil yang

menggembirakan dalam membangun, mengelola dan mengembangkan

president hotel berbintang 4 bertaraf Internasional dan juga wisma nusantara,

yaitu gedung perkantoran yang operasinya di resmikan oleh president soeharto

pada tanggal 2 Desember 1972.Kurun waktu 19 tahun telah membuktikan PT.

Wisma Nusantara Internasional tetap tegar dalam peranannya dalam

mengemban misi menunjang kebijaksanaan dan progam pemerintah di bidang

pariwisata dan real estate.

Dalam rangka mengikuti era globalisasi perkembangan dunia

perhotelan di Indonesia secara khusus dan di dunia secara umumnya, maka

pada tanggal 7 September 2001, PT.Wisma Nusantara Internasional (pemilik

hotel president) melaksanakan perbaikan dan membangun gedung baru yang

bertingkat 15 lantai dengan jumlah 110 kamar suite.

Itu sebabnya, para desainer interior harus pintar dalam mngemas

penampilan ruangan baik dari segi bahan, warna, tata lampu hingga pada

urusan furniture. Supaya tatkala tamu berjalan memasuki hotel tersebut mulai

dari lobby hingga ke kamar tidur, perasaan lelah bisa di segarkan dengan

nuansa yang nyaman dan merasa berada di rumah sendiri.

9

E. Housekeeping Department

Housekeeping department sangat berperan dalam kelancaran

operasional hotel khususnya dalam menangani kebersihan kamar tamu yang

ada di hotel tersebut.di hotel Nikko Jakarta terdapat 5 bagian yaitu:

a. Room Section

b. Laundry and Dry cleaning deparment.

c. Gardener Section.

d. Houseman Section.

e. Linen Section.

F. Struktur organisasi Housekeeping Hotel Nikko Jakarta.

Hotel merupakan sebuah organisasi yang besar bergerak di bidang

jasa. Agar kegiatan berjalan dengan lancer maka perlu di buat sebuah struktur

organisasi yang di sertai tugas dan tanggung jawab.

10

BAB II

ISI

Hotel yang megah dan benar – benar standart, biasanya akan selalu

mengganti sprei setiap hari terutama kamar yang barisi atau berpenghuni, namun

ada hotel yang pergantian linennya satu kali dua hari pada kamar yang

berpenghuni tersebut. Tapi pada umumnya merupakan suatu prinsip barwa linen

tersebut harus diganti setiap kali digunakan (setiap hari).

Yang pasti bahwa setiap kamar yang check out atau kamar yang telah

ditinggalkan oleh tamu dan akan dihuni oleh tamu yang lain, maka linennya harus

diganti dengan yang baru. Karena tidak aka nada tamu yang tinggal di hotel yang

fasilitas kamarnya masih bekas – bekas orang lain yang belum di bersihkan atau

dirapihkan.

Pada umumnya jumlah linen yang dipergunakan di kamar sebagai fasilitas

kamar sudah merupakan standar perhitungan artinya fasilitas kamar dengan

kelengkapannya untuk penghuni dua orang, antara lain:

Sheet: double untuk tempat tidur double, sesuai dengan minimum terpasang.

a) Satu sheet pembungkus kasur.

b) Satu sheet pembungkus selimut.

c) Dua buah sheet tiap tempat tidur.

Tambahan: Satu sheet penutup (blanket protect)

Towel:

a) Bath Towel : dua buah

b) Hand Towel : dua buah

c) Face Towel : Satu Buah

d) Bathmat : Satu buah

e) Bathrub : Satu buah( hanya terdapat di kamar VIP)

Faktor-faktor yang paling menentukan untuk menetapkan persediaan linen

di hotel adalah jumlah persediaan stock minum untuk sirkulasi di hotel dan

perhitungan ini biasanya disebut dengan istilah parstock.

11

Umumnya sirkulasi linen berada pada ketentuan berikut:

1) Satu set terpasang dikamar

2) Satu set sebagai persediaan bila yang dikamar dipakai

3) Satu set dalam proses pencucian.

Untuk pengadaan linen dihotel pada umumnya adalah sangat besar, maka

seyogyanya bisa di hemat dengan cara melaksanakan inventory yang sempurna

dimana frekuensi pelaksanaan yang berkelanjutan akan sangat bermanfaat bagi

pengendalian semua linen tersebut. Sehingga semua aspek operasi pelayanan

melalui sirkulasi linen akan menimbulkan dampak yang baik dan benar.

Dari sisi operasi pelaksanaan dan tidak boleh mengganggu keberadaan

maupun pelayanan kepada setiap tamu.

1. Profil Responden

Sesuai dengan teori yang digunakan dalam melakukan analisa ini, kami

melakukan pengambilan data secara acak (random sampling). Adapun

responden yang dipilih dalam melakukan analisa ini merupakan karyawan

Housekeeping dan tamu yang menginap di hotel Nikko Jakarta

Deskripsi atau karakteristik data untuk karyawan berdasarkan jenis

kelamin, usia, lama bekerja dan latar belakang pendidikan. Total responden

sebagai sample yang diteliti atau diambil dalam penelitian adalah sebanyak 30

orang.

Berikut ini kami menguraikan profil responden dalam tabel dengan

kategori dari setiap responden antara lain:

a) Profil Responden berdasarkan jenis kelamin yang diuraikan dalam bentuk

tabel berikut ini :

No Jenis Kelamin Jumlah % (presentase)

1 Laki – laki 25 83%

2 Perempuan 5 17%

Total Responden 30 100%

12

b) Profil Responden Berdasarkan Usia

No Usia Jumlah Responden Presentase

1 21 – 30 tahun 16 53

2 31 – 40 tahun 5 30

3 41 – 50 tahun 9 17

Total Responponden 30 100

Dari hasil responden pada tabel 2 dapat disimpulkan bahwa terdapat 16

(enam belas) responden berjensi kelamin laki – laki dan 2 (dua) resonden

berjensi kelamin perempuan

c) Profig responden berdasrkan lama bekerja

Pada tabel 3 di bawah ini merupakan profil responden berdasarkan lama

berkeja yang diuraikan dalam bentuktabel.

Tabel 3

Profil Responden Berdasarkan Lama Bekerja

No Lama bekerja Jumlah Presentase

1 <2 ahun 12 40 %

2 2 – 5 tahun 16 53 %

3 6 -10 tahun 2 7 %

Total Responden 30 100%

d) Profil responden berdasarkan latar belakang pendidikan

Tabel 4

Profil Responden Berdasarkan Latar Belakang Pendidikan

No Pkerjaan Jumlah responden Presentase

1 SLTP - -

2 SLTA 20 66

3 Diploa 10 44

Total responden 30 100

13

2. Jawaban responden mengenai kelengkapan linen di house keeping hotel

Nikko Jakarta.

a. Jawaban Responden Mengenai Kelengkapan Linen Teradap Jumlah

Linen Yang Tersedia.

Dalam pengadaan jumlah linen yang sesuai dapat berdampak dalam

kelancaran kerja room attendant, maka di dapat hasil jawaban responden

yang menanggapi mengenai kelengkapan linen terhadap kesesuaian jumlah

linen yang dibutuhkan room attendant sebagai berikut:

Tabel 5

Penilaian Responden Mengenai Kelengkapan Linen Terhadap Jumlah

Linen Yang Tersedia.

Sangat baik

(SB)

Baik

(B)

Cukup Baik

(CB)

Ragu – ragu

(Rr)

Tidak baik

(TB)

12 17 1 0 0

b. Jawaban Respond Menenai Kelengkapan Linen Terhadp Pengontrolan

Pendistribusi Linen

Pengontrolan pendistribusian linen merupakan hal yang sangat penting

karena apabila linen yang digunakan kurang maka akan berpengaruh

terhadap penilaianan tamu terhadap hotel tersebut. Data mengenai

pengontrolan pendistribusian linen diuraikan pada tabel 6

Tabel 6

Penilaian responden mengenal kelengkapan linen terhadap pengontrolan

pendistribusian linen

Sangat baik

(SB)

Baik

(B)

Cukup Baik

(CB)

Ragu – ragu

(Rr)

Tidak Baik

(TB)

14 13 3 0 0

c. Jawaban Reponsen Mengenai Kelengkapan Linen Terhadap Standar

Operational Procedure (SOP)

Dalam melakukan pembagian linen, salah satunya bertujuan untuk

pendistribusian linen sesuai standart operasional procedure. Maka di 14

dapat hasil responden yang menanggapi kelengakapan linen sesuai dengan

standr operasional procedure sebagai berikut:

Tabel 7

Penilaian Responden Mengenai Kelengkapan Linen Terhadap

Standard Operational Procedure (SOP)

Sangat baik

(SB)

Baik

(B)

Cukup Baik

(CB)

Ragu – ragu

(Rr)

Tidak Baik

(TB)

7 14 9 0 0

d. Jawaban Responden Mengenai Kelengkapan Linen Terhadap Kebersiha

Dan Kerapihan Linen.

Linen yang akan digunakan harus bersih dan rapih yang bertujuan untuk

memberikan image atau pandangan tamu terhadap hotel tersebut. Maka di

dapat hasil responden yang menangapi kelengkapan linen terhadap

kebersihan dan kerapihan linen sebagai berikut:

Tabel 8

Jawaban Responden Mengenai Kelengkapan Linen Terhadap

Kebersihan Dankelengakapn Linen.

Sangat baik

(SB)

Baik

(B)

Cukup Baik

(CB)

Ragu – ragu

(Rr)

Tidak baik

(TB)

18 10 2 0 0

e. Jawaban Responden Mengenai Kelengkapan Linen Terhadap

Keceaptan Pendistribusian Lien Ke Romboy Station.

Dalam procedure kelengkapan linen yang dilakukan Hosekeeping, salah

satunya bertujuan mempercepat arus linen di roomboy station. Maka di

dapat hasil respnden yang menanggapi kelengkapan linen terhadap

kecepatan pendistribusian linen di roomboy station sebaai berikut:

15

Tabel 9


Kecapatan Pendistribusian Linen Ke Romboy Station.

Sangat baik

(SB)

Baik

(B)

Cukup Baik

(CB)

Ragu – ragu

( Rr)

Tikda baik

(TB

6 23 1 0 0

f. Jawaban Responden Mengenai Kelengakpan Linen Terhadap Standar

Set – Up Kamar

Dalam kelengkapan linen yang dilakukan room attendant, salah satunya

bertujuan untuk mencapai standar set – up kamar, maka di dapat hasil

responden yang menanggapi kelengkapan linen yang bertujuan untuk

mencapai standar set – up kamar sebagai berikut:

Tabel 10

Jaban Responden Mengenai Kelengkapan Linen Terhadap Standar Set

– Up Kamar.

Sangat baik

(SB)

Baik

(B)

Cukup Baik

(CB)

Ragu – ragu

(Rr)

Tidak baik

(TB)

11 15 4 0 0

g. Jawaban Responden Mengenai Kleengkapan Linen Terhadap

Pencatatan Linen Ruska Dan Hilang.

Dalam menghitung kelengkapan linen yang dilakukan room attendant,

salah satunya bertujuan untuk mengetahui linen yang rusak dan hilang.

Maka di dapat hasil responden yang menanggapi kelengakapan linen yang

bertujuan dalam pencatatan rusak dan hilang sebagai berikut:

16

Tabel 11


Pencatatan Linen Rusak Dan Hilang.

Sangat baik

(SB)

Baik

(B)

Cukup Baik

(CB)

Ragu – ragu

(Rr)

Tidak Baik

(TB)

15 14 1 0 0

h. Jawaban Respnden Mengenai Kelengkapan Linen Terhadap

Pengawasan Pendistribusian Linen

Dalam menghitung kelengkapan linen yang dilakukan room attendant,

salah satunya bertujuan untuk melakukan yang menanggapi kelengkapan

linen. Maka didapat hasil responden yang menangapi kelengkapan linen

yang bertujuan dalam pengawasan pendistribusian linen sebagai berikut:

Tabel 12

Jawaban Responden Mengenai Kelengakapn Linen Terhadap

Pengawasan Pendistribusian Linen.

Sangat baik

(SB)

Baik

(B)

Cukup baik

(CB)

Ragu – ragu

(Rr)

Tidak baik

(TB)

9 14 7 0 0

3. Jawaban responden mengeni kepuasan tamu terhadap kelengkapan linen

di hotel Nikko Jakarta.

a. Jawaban Responden Mengenai Kepuasan Tamu Terhadap

Kebersihan Linen

Dari hasil penelitian kepad 30 (tiga puluh) responden yaitu tamu yang

menginap di Hotel Nikko Jakarta, maka diperoleh hasil tanggapan dari

responden tersebut terhadap hasil kepuasan tamu mengenai kebersihan

linen, tanggapan responden tersebut dapat dilihat dari tabel di bawah

ini:

17

Tabel 13

Jawaban Responden Mengenai Kepuasan Tamu Terhadap Kebersihan.

RespondenSkala Penilaiaan

JumlahSP P CP KP TP

Jumlah

responden15 14 1 - - 30

% Jumlpah

responden50% 46% 4% - - 100%

Bobot

Nilai5 4 3 2 1 -

Dari tabel 13 dapat disimpulkan bahwa 15(Lima belas) responden

mengatakan sangat puas, 14 (empat belas) responden mengatakan puas

dan 1 (satu) responden mengatakan cukup puas.

b. Jawaban Responden Mengenai Kepuasan Tamu Terhadap

Kelengakapan Linen Di Dalam Kamar.

Dari hasil penelitian 30 (tiga puluh) responden yaitu tamu yang

menginap di hotel Nikko Jakarta, maka diperoleh hasil tanggapan dari

responden terhadap hasil kepuasan tamu terhadap kelengkapan linen di

dalam kamar. Tanggapan responden tersebut dapat dilihat dari tabel di

bawah ini:

18

Tabel 14

Jawaban Responden Mengenai Kepuasan Tamu Terhadap

Kelengkapan Linen Di Dalam Kamar.

RespondenSkala peneliaan

JumlahSP P CP KT TP

Jumlah

responden20 10 - - - 30

% Jumlah

Responden67% 33% - - - 100%

Bobot

nilai5 4 3 2 1 -

c. Jawaban Responden Mengenai Kepuasan Tamu Terhadap

Kelembutan Yang Digunakan.

Dari hasil penelitian kepada 30 (tiga puluh) responden yaitu tamu yang

menginap di hotel Nikko Jakarta, maka diperoleh hasil tanggapan dari

responden tersebut terhadap kelembutan linen di dalam kamar.

Tanggapan responden tersebut dapat dilihat dari tabel di bawah ini:

Tabel 15

Jawaban Responden Mengenai Kepuasan Tamu Terhadap Kelembutan

Linen Yang Digunakan.

RespondenSkala penilaian

JumlahSP P CP KP TP

Jumlah

responden12 18 - - - 30

% Jumlah

responden40% 60% - - - 100%

Bobot

nilai5 4 3 2 1 -

Dari tabel 15 dapat di simpulkan bahwa 18 responden mengatkan

sangat puas dan 12 responden mengatakan puas.

19

d. Jawaban Responden mengenai kepuasan terhadap kondisi Bed

Cover dan Blanket di dalam kamar

Dari hasil penelitian kepada 30 yaitu tamu yang menginap di hotel

nikko Jakarta, maka di peroleh hasil tanggapan dari responden tersebut

terhadap hasil dari kepuasan tamu mengenai kondisi Bad Cover dan

Blanket di dalam kamar. Tanggapan responden tersebut dapat di lihat

dari tabel di bawah ini:

TABEL 16

Jawaban Responden mengenai Kepuasan Tamu Terhadap Kondisi Bad Cover

dan Blanket di Dalam Kamar

Responden Skala Penilaian

SP P CP KP TP Jumlah

Jumlah

responden

15 13 2 - - 30

% jumlah

responden

50% 43% 7% - - 100%

Bobot nilai 5 4 3 2 1 -

Dari tabel 16 dapat di simpulkan bahwa 15 responden mengatakan

sangat puas, 13 responden mengatakan puas dan 2 responden

mengatakan cukup puas.

e. Jawaban responden mengenai kepuasan tamu terhadap kerapihan

linen di dalam kamar

Dari hasil penelitian dari 30 responden yaitu tamu yang menginap di

hotel Nikko Jakarta, maka diperoleh hasil tanggapan dari responden

tersebut terhadap hasil kepuasan tamu terhadap kerapihan linen di

dalam kamar. Tanggapan responden tersebut dapat di lihat dari tabel di

bawah ini.

20

TABEL 17

Jawaban Responden Mengenai Kepuasan Tamu terhadap kerapihan linen di

dalam kamar

RespondenSkala Penilaian

JumlahSP P CP KP TP

Jumlah

responden

13 7 - - - 30

% jumlah

responden

43% 57% - - - 100%


Dari tabel 17 dapat di simpulkan bahwa 13 mengatakan sangat

puas dan 17 responden mengatkan puas.

f. Jawaban responden mengenai kepuasan tamu terhadap

penggantian linen di dalam kamar

Dari hasil penelitian dari 30 responden yaitu tamu yang menginap di

hotel Nikko Jakarta, maka diperoleh hasil tanggapan dari responden

tersebut terhadap hasil kepuasan tamu mengenai penggantian linen di

dalam kamar. Tanggapan responden tersebut dapat di lihat dari tabel di

bawah ini

TABEL 18

21

Jawaban Responden mengenai kepuasan tamu terhadap penggantian linen

di dalam kamar


JumlahSP P CP KP TP

Jumlah

responden

16 11 3 - - 30

% jumlah

responden

53% 37% 10% - - 100%


Dari tabel 18 dapat di simpulkan baha 16 responden mengatakan



g. Jawaban Responden mengenai kepuasan tamu terhadap kualitas

bahan linen


menginap di hotel Nikko Jakarta,maka di peroleh hasil tanggapan dari

responden tersebut terhadap hasil kepuasan tamu menganai kualitas

bahan linen. Tanggapan responden tersebut dapat di lihat dari tabel

dibawah ini.

TABEL 19

22

Jawaban responden mengenai kepuasan tamu terhadap kualitas bahan linen


JumlahSP P CP KP TP

Jumlah

responden

13 15 2 - - 30

% jumlah

responden

43% 50% 7% - - 100%


Dari tabel 19 dapat disimpulkan bahwa 13 responden mengatakan



h. Jawaban responden mengenai kepuasan tamu terhadap kualitas

warna linen tang di gunakan.


menginap di hotel Nikko Jakarta,maka di peroleh hasil tanggapan dari

responden tersebut terhadap hasil kepuasan tamu mengenai kualitas

warna linen. Tanggapan responden tersebut dapat di lihat dari tabel

dibawah ini.

TABEL 20

23

Jawaban responden mengenai kepuasan tamu terhadap kualitas warna bahan linen


JumlahSP P CP KP TP

Jumlah

responden

22 8 - - - 30

% jumlah

responden

73% 27% - - - 100%


Dari tabel 20 dapat di simpulkan bahwa 22 responden

mengatakan sangat puas dan 8 responden menyatakan puas.

4. Metode Analisis mengenai pengaruh kelengkapan linen supplies

terhadap tingkat kepuasan tamu di Main Tower Hotel Nikko Jakarta

Dari hasil kuesioner, maka penulis akan menganalisi data yang yelah di

dapat berdasarkan permasalahan penelitian. Adapun data-data yang di

gunakan untuk mempermudah analisis sebagai berikut:

TABEL 21

DATA PENELITIAN UNTUK PERHITUNGAN KELENGKAPAN LINEN SUPPLIES

TERHADAP KEPUASAN TAMU

24

n X Y X2 Y2 XY

1 36 40 1.296 1.600 1.440

2 33 34 1.089 1.156 1.122

3 36 37 1.296 1.369 1.332

4 35 36 1.225 1.296 1.260

5 34 35 1.156 1.225 1.190

6 32 33 1.024 1.089 1.056

7 34 35 1.156 1.225 1.190

8 32 34 1.024 1.089 1.088

9 34 35 1.156 1.225 1.190

10 33 34 1.089 1.156 1.122

11 34 35 1.156 1.225 1.190

12 33 35 1.089 1.225 1.155

13 34 34 1.156 1.156 1.156

14 34 35 1.156 1.225 1.190

15 33 34 1.089 1.156 1.122

16 32 36 1.024 1.296 1.152

17 38 40 1.444 1.600 1.520

18 34 35 1.156 1.225 1.190

19 35 40 1.225 1.600 1.400

20 32 35 1.024 1.225 1.120

21 32 35 1.024 1.225 1.12025

22 34 34 1.156 1.156 1.156

23 35 40 1.225 1.600 1.400

24 38 40 1.444 1.600 1.520

25 33 34 1.089 1.156 1.122

26 34 34 1.156 1.156 1.156

27 33 37 1.089 1.369 1.221

28 34 35 1.156 1.225 1.190

29 35 36 1.225 1.296 1.260

30 38 40 1.444 1.600 1.520

∑=

30

1.024 1.077 35.038 38.813 36.850

Sumber : hasil olahan peneliti

Ketearangan:

X= Jawaban responden terhadap kelengkapan linen supplies

Y= Jawaban responden terhadap kepuasan tamu

Untuk mendukung tulisan ini kami menampilkan tabularasi data pada

halaman lampiran.

A. Analisis Koefisien Korelasi

Analisis Koefisien Korelasi digunakan untuk menentukan bentuk dan jenis

hubungan korelasi antara kelengkapan linen supplies dan kepuasan tamu,

26

dimana rumus yang di gunakan adalah Korelasi Product Moment, sebagai

berikut:

r = nilai koefisien Korelasi

X= Variabel bebas kelengkan linen

Y= Variabel terkait kepuasan tamu

n = jumlah responden

sehingga di dapatkan:

n = 30

∑X =1.024

∑Y =1077

∑X2 = 35.038

∑Y2 = 38.813

∑XY = 36.850

Dari data tersebut kemudian dimasukan ke rumus korelasi product

moment, sebagai berikut :

r = n. ∑XY- (∑X) (∑Y)27

√ (n.∑X2-(∑X)2(n.∑Y2-(∑Y)2)

r = 30 36.850 – (1.024) (1.077)

√(30 35.038 – (1.024)2 (30 38.813 – (1.077)2)

r = 1105500 - 1102848

√ (1051140 – 1048576) (1164390 – 1159929)

r = 2562

√ (2564) (4461)

r = 2562

√ (11438004)

r = 2652

3382,01

r = 0,78

Berdasarkan hasil koefisien korelasi yang di dapat yaitu 0,784 yang berarti

adanya hubungan yang kuat antara kelengkapan linen supplies dan

kepuasan tamu.

B. Rumus perhitungan koefisien penentu

Dari nilai koefisien korelasi diatas maka dapat di lihat seberapa jauh

kelengkapan linen supplies mempengaruhi kepuasan tamu dengan

menggunakan rumus koefisien penentu yaitu sebagai berikut:

28

KP = r2 X 100%

= 0,7842 X 100%

= 0,614 X100%

= 61,4%

Berdasarkan perhitungan diatas dapat di artikan bahwa variabel x hanya

mempengaruhi variabel Y sebanyak 61,4%, sedangkan sebagian besar

38,6% dipengaruhi factor-faktor lain seperti kinerja, motivasi, kebersihan

para room attendant yang kurang maksimal.

BAB III

PENUTUP

1. Kesimpulan

29

Berdasarkan uraian dan analisa yang telah dikemukakan pada bab-bab

sebelumnya, maka dapat diambil sebuah kesimpulan yaitu sebagai berikut :

a. berdasarkan hasil analisis didapat yaitu r = 0,784 yang berarti adanya

tingkat hubungan yang kuat antara kelengkapan linen supplies dan

kepuasan tamu.

b. Berdasarkan hasil perhitungan koefisien penentu didapatkan hasil 61,4%

tamu merasa puas terhadap kelengkapan Linen sedangkan 38,6%

dipengaruhi oleh faktor-faktor lain yaitu motifasi, kinerja, kebersihan

Room attedant yang kurang maksimal.

2. Saran

Berdasarkan hasil kesimpulan, maka dapat dikemukakan beberapa saran

yang kiranya dapat bermanfaat bagi pihak hotel, antara lain:

a. Pihak manajemen perlu memberikan gambaran tentang hubungan

antara kelengkapan Linen Supplies dan kepuasan tamu, dimana

kedua variabel ini memiliki hubungan yang kuat. Karena hal ini

harus diperhatikan oleh para karyawan di House Keeping

departement Hotel Nikko Jakarta.

b. Agar faktor-faktor yang berpengaruh besar bagi hotel harus

dilaksanakan dengan mempertimbangkan hubungan antara

kelengkapan Linen supplies dan kepuasan tamu yang harus

dipertahankan dan jangan sampai terabaikan.

c. Penambahan serta peremajaan Linen haruslah dilakuikan secara

periodik, mengingat bahwa Linen dapat mempermudah proses

penyelesaian pekerjaan serta memberikan nilai lebih kepada tamu.

d. Kelengkapan dari Linen haruslah dijaga karena untuk kelancaran

operasional dari Housekeeping Departement.

Pertanyaan mengenei kelengkapan Linen Tingkat kepuasan tamu

30

N

o1 2 3 4 5 6 7 8 Jumlah 1 2 3 4 5 6 7 8 jumlah

1 5 5 4 4 5 5 4 4 36 5 5 5 5 5 5 5 5 40

2 3 5 3 5 4 4 4 5 33 4 5 4 4 5 4 3 5 34

3 5 5 4 5 4 4 5 4 36 4 5 4 5 5 5 4 5 37

4 4 4 5 5 4 3 5 5 35 4 5 4 5 4 5 4 5 36

5 5 4 5 5 5 3 4 3 34 4 5 5 4 4 4 4 5 35

6 4 4 4 4 4 4 4 4 32 3 5 4 3 4 5 4 5 33

7 4 5 3 5 4 4 4 5 34 5 5 4 3 4 5 4 5 35

8 5 3 4 3 4 5 5 3 32 5 4 5 5 4 3 4 4 34

9 4 5 5 4 5 4 4 3 34 5 4 5 5 5 3 4 4 35

10 5 4 4 5 5 3 3 4 33 4 5 5 5 5 3 3 4 34

11 5 4 3 5 4 5 4 4 34 4 5 4 4 4 4 5 5 35

12 4 4 5 3 4 5 4 4 33 5 4 4 4 4 4 5 5 35

13 4 4 4 5 4 5 4 4 34 5 4 4 4 4 4 4 5 34

14 5 4 3 5 4 5 4 4 34 4 4 4 4 4 5 5 5 35

15 4 5 3 4 4 5 4 4 33 5 5 4 4 4 4 4 4 34

16 4 5 3 4 4 5 4 3 32 5 5 5 4 4 4 4 5 36

17 5 5 4 5 5 4 5 5 38 5 5 5 5 5 5 5 5 40

18 4 4 3 5 4 4 5 5 34 4 4 4 5 4 4 5 5 35

19 4 4 4 5 4 4 5 5 35 5 5 5 5 5 5 5 5 40

20 4 3 4 5 4 4 5 3 32 5 4 5 4 4 4 4 5 35

31

21 4 4 3 4 4 5 5 3 32 5 5 4 4 4 5 4 4 35

22 4 4 3 5 4 4 5 5 34 4 4 4 4 5 5 4 4 34

23 5 4 4 4 5 5 5 3 35 5 5 5 5 5 5 5 5 40

24 5 5 5 4 4 5 5 5 38 5 5 5 5 5 5 5 5 40

25 4 3 4 5 4 4 5 4 33 4 5 4 4 4 4 5 4 34

26 4 5 4 5 4 4 4 4 34 4 4 4 5 5 4 4 4 34

27 4 5 4 5 3 4 4 4 33 4 5 4 5 4 5 5 5 37

28 4 5 5 4 4 3 5 4 34 4 5 4 5 4 5 4 4 35

29 5 5 4 4 4 4 5 4 35 4 4 4 4 5 5 5 5 36

30 5 5 5 5 4 4 5 5 38 5 5 5 5 5 5 5 5 40

Pertanyaan Data Tentang Kepuasan Tamu

32

No Tentang kelengkapan Linen

Nilai Skor

5 4 3 2 1

1 Apakah anda puas dengan kebersihan Linen

2 Apakah anda puas dengan kelengkapan Linen di

dalam kamar

3 Apakah anda puas dengan kelembutan Linen

yang digunakan

4 Seberapa puas anda terhadap kondisi bed cover

dan blanket yang digunakan

5 Apakah anda puas terhadap kerapihan Linen di

dalam kamar

6 Apakah anda puas dengan kerapihan

penggantian Linen sheet yang dilakukan room

attendant

7 Apakah anda puas terhadap kualitas bahan Linen

yang digunakan

8 Apakah anda puas terhadap kualitas warna Linen

yang digunakan

33

Pertanyaan Data Tentang Kelengkapan Linen

No Tentang kelengkapan Linen

Nilai Skor

5 4 3 2 1

1 Apakah menurut anda, jumlah Linen yang tersedia

sudah sesuai dengan kebutuhan kerja room attendant

2 Apakah menurut anda pengontrolan terhadap

pendistribusian Linen sudah dilakukan dengan baik

3 Apakah menurut anda kelengkapan Linen yang

tersedia sudah sesuai dengan standard opersaional

procedure (SOP)

4 apakah menurut anda, Linen yang digunakan sudah

dijaga kebersihan dan kerapihannya

5 Apakah menurut anda, pendistribusian Linen

dilakukan sesuai dengan prosedur ke roomboy station

6 Apakah parstock linen yang ada sesuai dengan

standar set-up kamar

7 Apakah perhitungan dan pencatatan Linen rusak dan

hilang sudah dilakukan dengan baik

8 Apakah menurut anda, pengawasan terhadap

pendistribusian Linen sudah dilakukan dengan baik

34

Tugas TPK (Klmpok) Pa Budi(2)

Documents

Transcript of Tugas TPK (Klmpok) Pa Budi(2)