Tugas Paper Obat Tradisional

7/25/2019 Tugas Paper Obat Tradisional

1/20

ILMU RESEPTIR DAN FARMASI

Daun Salam (Syzygium polyanthum)Sebagai Salah Satu Obat Tradisional

OLEH :

Wahyu Semadi Putra

12000!0"

FA#ULTAS #EDO#TERAN HEWAN

UNI$ERSITAS UDA%ANADENPASAR

201!

#ATA PEN&ANTAR

1


2/20

Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Tuhan Yang Maha Esa karena atas

rahmat-ya penulis dapat menyelesaikan tugas Mata !uliah ilmu "eseptir dan

#armasi dengan judul $Daun Salam (Syzygium polyanthum) sebagai salah satu

Obat Tradisional%&

Penulis mengu'apkan terimakasih kepada pihak-pihak yang telah membantu

penulis dalam menyelesaikan tugas "eseptir dan armasi tepat pada aktunya&

Pada makalah ini penulis merasa banyak kekurangan baik pada teknis

penulisan maupun materi* mengingat akan kemampuan yang penulis miliki&

+ntuk itu kritik dan saran yang siatnya membangun dari semua pihak sangat

penulis harapkan demi penyempurnaan pembuatan makalah ini& Penulis berharap

makalah ini dapat memberi pengetahuan kepada masyarakat banyak dan semoga

juga bermanaat bagi penulis sendiri&

Denpasar* Desember ,./

Penulis

2


3/20

DAFTAR ISI

#ATA PEN&ANTAR&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&ii

DAFTAR ISI&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&iii

'A' I PENDAHULUAN

.&. 0atar 1elakang&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&.

.&, Tujuan&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&,

.&2 Manaat&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&,

'A' II TIN(AUAN PUSTA#A

,&. Tanaman Obat Tradisional&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&2

a) Daun Sambiloto&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&2

b) 1ro'oli&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&2

') 3eruk Mandarin&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&4

d) !a'ang Panjang&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&4

e) !enikir&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&/

) !unyit&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&/

g) Temulaak&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&5

h) Mengkudu&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&5

i) Selasih&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&6

,&, Tanaman Salam&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&7

a) !arakteristik tanaman salam&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&7

b) !lasiikasi 8lmiah&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&9

') Manaat tanaman salam&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&9

d) !hasiat tanaman salam sebagai obat tradisional&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&.

'A' III PENUTUP

2&. !esimpulan&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&.,2&, Saran&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&.,

DAFTAR PUSTA#A

3


4/20

1

'A' I

PENDAHULUAN

1)1) Latar 'e*a+a,-

Sejak dahulu* bangsa 8ndonesia sudah sangat dikenal dengan kekayaan

alamnya dan hal ini merupakan salah satu kebanggaan yang telah diakui oleh

bangsa lain& !ekayaan alam di sekitar sebenarnya sedemikian rupa sangat

bermanaat bagi kebutuhan manusia& amun hal ini belum sepenuhnya digali*

dimanaatkan* atau bahkan dikembangkan& Dengan kekayaan alam yang

dimiliki* bangsa 8ndonesia telah lama mengenal dan menggunakan tanaman

berkhasiat obat sebagai salah satu upaya dalam menanggulangi masalah

kesehatan&

Pengobatan tradisional di 8ndonesia telah berlangsung sejak dahulu dan

telah digunakan se'ara turun-temurun& Obat tradisional adalah bahan atau

ramuan yang berupa bahan tumbuhan* bahan hean* bahan mineral* atau

'ampuran dari bahan - bahan tersebut* yang se'ara tradisional telah digunakan

untuk pengobatan berdasarkan pengalaman (Yuliani* ,.)& Obat obatan

tradisional sangatlah berguna terutama bagi masyarakat ke'il yang kurang

mampu untuk membeli obat obatan modern& amun banyak dari masyarakat

yang mera'ik obat obatan tradisional tersebut hanya dari perkataan orang lain

atau pengalaman sendiri& 8nilah yang menyebabkan kurangnya pengaruh obat

dalam menyembuhkan karena salahnya penggunaan dan dosis yang tepat.

Menurut organisasi kesehatan dunia (:;O)* sekitar 7< penduduk

dunia masih menggunakan complementary and alternative medicine (=>M)

atau obat-obat tradisional (orthridge and Ma'k* ,,)& +mumnya obat

tradisional ini digunakan untuk memelihara kesehatan* men'egah penyakit*

mengobati penyakit* maupun memulihkan kesehatan& 1anyak obat-obatan

sintetik yang telah beredar di masyarakat yang dikembangkan dari tanaman

obat tradisional dan telah ditelusuri berdasarkan penggunaannya se'ara

tradisional (:illiams* ,5)& Tanaman tradisional ini umumnya digunakan

dalam bentuk bahan segar* simplisia* maupun ekstrak (Okigbo et al., ,9)&

;al ini menunjukkan baha tanaman merupakan sumber penting untuk

penemuan dan pengembangan obat yang berasal dari bahan alam&


5/20

2

Daun salam digunakan terutama sebagai rempah pengharum masakan di

sejumlah negeri di >sia Tenggara* baik untuk masakan daging* ikan* sayur

mayur* maupun nasi& Daun ini di'ampurkan dalam keadaan utuh* kering atau

pun segar* dan turut dimasak hingga makanan tersebut matang& "empah ini

memberikan aroma herba yang khas namun tidak keras& Di pasar dan di dapur*

salam kerap dipasangkan dengan laos alias lengkuas&

!ayunya berarna 'oklat jingga kemerahan dan berkualitas menengah&

!ayu yang tergolong ke dalam kayu kelat (nama perdagangan) ini dapat

dipergunakan sebagai bahan bangunan dan perabot rumah tangga& !ulit

batang salam mengandung tanin* kerap dimanaatkan sebagai ubar (untuk

mearnai dan mengaetkan) jala* bahan anyaman dari bambu dan lain-lain&!ulit batang dan daun salam biasa digunakan sebagai bahan ramuan

tradisional untuk menyembuhkan sakit perut& 1uah salam dimakan orang juga*

meski hanya anak-anak yang menyukainya& Selain dapat dimanaatkan sebagai

penyedap dalam makanan* tanaman salam juga dapat dimanaatkan sebagai

obat tradisional& 1anyak penyakit yang dapat dise*buhkan dengan

memanaatkan tanaman salam& Salah satunya adalah penyakit asam urat&

1)2) Tu.ua, Pe,u*i/a,

Penulisan makalah ini bertujuan sebagai berikut&

Memberikan inormasi berbagai tanaman yang memiliki potensi sebagai

obat tradisional

Menjabarkan manaat daun salam bagi kesehatan* khususnya kesehatan

hean&

1)) Ma,aat Pe,e*itia,

;asil penulisan makalah ini diharapkan bermanaat se'ara akademik

dengan menambah aasan tentang berbagai ma'am tanaman yang

berpotensi sebagai obat tradisional* serta mengetahui manaat daun salam

bagi kesehatan&

'A' II

TIN(AUAN PUSTA#A


6/20

3

2)1) Ta,ama, Oat Tradi/i3,a*

2)1)1 Sami*3t3(>ndrographis Pani'ulata)

Sambiloto (>ndrographis Pani'ulata) adalah sejenis tanaman herbal dari

amili >'antha'eae yang berasal dari Sri 0anka& Sambiloto juga dapat dijumpai di

daerah lain seperti 8ndonesia* Malaysia* dan Thailand serta berbagai tempat di

benua >merika& ?enus >ndrographis memilki ,7 spesies herbal* namun hanya

sedikit yang berkhasiat medis* salah satunya adalah >ndrographis Pani'ulata

(Sambiloto)& Daun Sambiloto banyak mengandung senyaa >ndrographolide*

yang merupakan senyaa lakton diterpenoid bisiklik& Senyaa kimia yang

rasanya pahit ini pertama kali diisolasi oleh ?orter pada tahun .9..&

>ndrographolide memiliki siat melindungi hati (hepatoprotekti) dan terbukti

mampu melindungi hati dari eek negati galaktosamin dan parasetamol& !hasiat

ini berkaitan erat dengan akti@itas enAim-enAim metabolik tertentu& Sambiloto

telah lama dikenal memiliki khasiat medis* >yur Beda adalah salah satu

pengobatan 8ndia !uno yang men'antumkan Sambiloto sebagai herbal medis*

dimana sambiloto disebut dengan nama !almegh pada >yur Beda& Selainn

berkhasiat melindungi hati Sambiloto juga dapat menekan pertumbuhan kanker&

;al ini disebabkan karena senyaa aktinya* yakni >ndrographolide* menurunkan

ekspresi enAim =D!4 (=y'lin Dependent !inase 4)&

2)1)2 'r3+3*i 4Brassica oleracea$ar ita*i5a6

1rokoli banyak mengandung Sulorapan (S#)& Selain itu dari proses

biosintesis di dalam brokoli juga dihasilkan 2*2-diindolilmetana (D8M)& 3uga

terdapat kandungan lemak* protein* karbohidrat* serat* air* Aat besi* kalsium*

mineral* dan berma'am @itamin (>* =* E* Bitamin* riboal@in* nikotinamide)&

1rokoli berkhasiat memper'epat penyembuhan penyakit serta men'egah

dan menghambat perkembangan sel-sel kanker di dalam tubuh& Terutama penyakit

kanker yang berkaitan dengan hormon* seperti kanker payudara pada anita* dan

kenker prostat yang mengan'am pria&


7/20

4

Manaat lain* brokoli mampu men'egah serangan stroke& 8ni terbukti

melalui penelitian yang dilakukan tim epidemologi dari ;ar@ard +ni@ersity&

Tanaman ini sangat baik dikonsumsi penderita ken'ing manis& !andungan

'hromium dan seratnya dapat mengatur kadar gula darah& 1rokoli memperkuat

sel-sel tulang& Mengkonsumsinya sejak muda* men'egah penyakit pengeroposan

tulang (osteoporosis) di usia tua (Dalimartha* ,6)&

2)1) (eru+ Ma,dari, 4Citrus reticulata)

!ulit jeruk Citrus reticulata mempunyai berbagai ma'am senyaa

diantaranya TangeraCanthin* Tangeritin* Terpinen-4-ol* Terpineolene*

Tetrade'anal* Threonine* Thymol* Thymyl- methyl-ether* Tryptophan* Tyrosine*

=is-2-heCenol* =is-'ar@eol* =itri'-a'id* =itronellal* =itronelli'-a'id* =itronellyl-

a'etate* =ystine* De'anal* De'anoi'- a'id* De'anol* obiletin& Salah satu senyaa

dalam kulit jeruk !eprok (=itrus reti'ulata) yang telah dilakukan penelitian

mengenai akti@itas antikankernya adalah tangeritin& Tangeritin dan nobiletin

merupakan senyaa methoCyla@one yang mempunyai potensi sebagai agen

antikanker& Tangeritin dapat menghambat akti@itas sel kanker pada ase ?.

sehingga siklus selnya terhambat& Pan et al&*(,,) melaporkan baha

polimetoksi la@onoid (tangeretin) yang terdapat pada kulit jeruk* dapat

menginduksi ?. arrest dengan adanya peningkatan ekspresi =D! inhibitors

seperti p,6* p,. pada 'olon 'a'er 'ell line (=O0O ,/)& obiletin dapat

menghambat kerja =O-, dengan 'ara inhibisi pada murine ma'rophage&

2)1)7 #a5a,- Pa,.a,- 4Vigna cylindrica4L)6 S+ee*/6

!a'ang panjang mengandung enam antosianin (sianidin 2-O-galaktosida*

sianidin 2-O-glukosida* delinidin 2-O-glukosida* mal@idin 2-O-glukosida*

peonidin2-O-glukosida* dan petunidin 2-O-glukosida)* la@onol atau glikosida

la@onol (kaemperol 2-O-glukosida* uersetin* uersetin 2-O-glukosida* kuersetin

2-O-5F-asetilglukosida) (:ong and =hang* ,4)* aglikon la@onoid (kuersetin*

kaemperol* isorhamnetin) (0attanAio et al&* ,)& Daun dan akarnya

mengandung saponin dan polienol (;utapea* .994)& Selain itu juga mengandung


8/20

5

protein* karbohidrat* lemak* serat* kalsium* besi* osor* potasium* sodium* @itamin

1.* @itamin 1,* @itamin =* dan niasin (;andri and "aira* ,2)& !andungan

senyaa-senyaa di dalam ka'ang panjang ini berperan dalam proses prolierasi*

dierensiasi* dan sintesis protein di sel target yang berbeda-beda& Se'ara empiris*

tanaman ka'ang panjang dimanaatkan untuk meraat dan memperbesar payudar&

2)1)! #e,i+ir 4Cosmos caudatus#u,th)6

Daun Cosmos caudatus mengandung saponin* la@onoid polienol dan

minyak atsiri& >karnya mengandung hidroksieugenol dan konieril alkohol

(#uAAati et al&* .99/)& Daun kenikir (Cosmos caudatus!unth&) banyak dikonsumsi

masyarakat sebagai sayuran& Se'ara tradisional daun ini juga digunakan sebagai

obat penambah nasu makan* lemah lambung* penguat tulang dan pengusir

serangga&

2)1)8 #u,yit 4Curcuma longa0inn&)

!andungan Aat-Aat kimia yang terdapat dalam rimpang kunyit adalah sebagai

berikut G

a& Aat arna kurkuminoid yang merupakan suatu senyaa diarilheptanoid 2-

4< yang terdiri dari =ur'umin* dihidrokurkumin* desmetoksikurkumin

dan bisdesmetoksikurkumin&

b& Minyak atsiri ,-/< yang terdiri dari seskuiterpen dan turunan enilpropana

turmeron (aril-turmeron* alpha turmeron dan beta turmeron)* kurlon

kurkumol* atlanton* bisabolen* seskuiellandren* Aingiberin* aril kurkumen*humulen&

'& >rabinosa* ruktosa* glukosa* pati* tanin dan dammar

d& Mineral yaitu magnesium besi* mangan* kalsium* natrium* kalium* timbal*

seng* kobalt* aluminium dan bismuth&
http://kanaya.naist.jp/knapsack_jsp/result.jsp?sname=organism&word=Curcuma%20longahttp://kanaya.naist.jp/knapsack_jsp/result.jsp?sname=organism&word=Curcuma%20longa


9/20

6

1agian yang sering dimanaatkan sebagai obat adalah rimpangH untuk*

antikoagulan* antiedemik* menurunkan tekanan darah* obat malaria* obat 'a'ing*

obat sakit perut* memperbanyak >S8* stimulan* mengobati keseleo* memar dan

rematik& !urkuminoid pada kunyit berkhasiat sebagai antihepatotoksik*

enthelmintik* antiedemik* analgesi'& Selain itu kurkumin juga dapat berungsi

sebagai antiinlamasi dan antioksidan& Menurut Supriadi* kurkumin juga

berkhasiat mematikan kuman dan menghilangkan rasa kembung karena dinding

empedu dirangsang lebih giat untuk mengeluarkan 'airan peme'ah lemak& Minyak

atsiri pada kunyit dapat bermanaat untuk mengurangi gerakan usus yang kuat

sehingga mampu mengobati diare& Selain itu* juga bisa digunakan untuk

meredakan batuk dan antikejang&

2)1)9 Temu*aa+ (=ur'uma CanthorhiAa roCb)

Temulaak (=ur'uma CanthorhiAa roCb) yang termasuk dalam keluarga

3ahe (Aingibera'eae)* Temulaak ini sebagai tanaman obat asli 8ndonesia& amun

demikian Penyebaran tanaman Temulaak banyak tumbuh di pulau 3aa* Maluku

dan !alimantan& !arakteristik Temulaak tumbuh sebagai semak tanpa batang&

Mulai dari pangkalnya sudah berupa tangkai daun yang panjang berdiri tegak&

Tinggi tanaman antara , m sId ,*/ m& Daunnya panjang bundar seperti daun

pisang yang mana pelepah daunnya saling menutup membentuk batang&

Tanaman ini dapat tumbuh subur di dataran rendah dengan ketinggian 6/

m diatas permukaan laut* tanaman ini bisa dipanen setelah 7-., bulan dengan 'iri-

'iri daun menguning seperti mau mati& +mbinya akan tumbuh di pangkal batang

berarna kuning gelap atau 'oklat muda dengan diameter panjang ./ 'm dan 5

'm* baunya harum dan sedikit pahit agak pedas& temulaak sudah lama digunakan

se'ara turun temurun oleh nenek moyang kita untuk mengobati sakit kuning*

diare* maag* perut kembung dan pegal-pegal& Terakhir juga bisa dimanaatkan

untuk menurunkan lemak darah* men'egah penggumpalan darah sebagai

antioksidan dan memelihara kesehatan dengan meningkatkan daya kekebalan

tubuh& Dengan banyak manaat yang nyata se'ara medis tersebut maka pemerintah

men'anangkan $?erakan Minum Temulaak% sejak , tahun yang lalu&


10/20

7

2)1)" Me,-+udu 4Morinda citrifolia0)

Tanaman mengkudu terutama buahnya memiliki banyak kegunaan antara

lainG untuk obat tekanan darah tinggi* beri-beri* melan'arkan ken'ing* radang

ginjal* radang empedu* radang usus* disentri* sembelit* nyeri limpa* limpa

bengkak* sakit le@er* liur berdarah* ken'ing manis (diabetes melitus)* 'a'ingan*

'a'ar air* kegemukan (obesitas)* sakit pinggang (lumbago)* sakit perut (kolik)* dan

perut mulas karena masuk angin* kulit kaki terasa kasar (pelembut kulit)*

menghilangkan ketombe* antiseptik* peluruh haid (emenagog)* dan pembersih

darah& >ir perasan buah masak yang diparut digunakan untuk kumur-kumur

(gargle) pada diteri atau radang amandel& ?odogan buah* kulit batang atau akar

digunakan untuk men'u'i luka dan ekAema (:ijayakusuma dkk&* .995)&

1uah mengkudu dapat menghambat pertumbuhan tumor dengan

merangsang sistem imun yang melibatkan makroag dan atau limosit (;iraAumi

et al&* .994)& Ekstrak buah ini juga terbukti paling eekti menghambat sel ">S

yang menyebabkan kanker di antara / ekstrak yang diuji (;iraAumi et al&*

.992)&Younos et al& (.99) melakukan studi mengenai eek analgesik dan sedati

ekstrak tanaman mengkudu dan menyatakan baha ekstrak mengkudu

mempunyai akti@itas analgesik se'ara konsisten* tidak toksik* dan tergantung pada

dosis&

Penelitian sebelumnya menunjukkan baha diantara 2 raksi ekstrak

metanolik buah mengkudu yang diuji* raksi etil asetat menunjukkan akti@itas

antioksidan yang paling kuat dengan nilai 8=/ J 45*6 KgIml diikuti dengan raksi

kloroorm dengan nilai 8=/ J ,,6*6 KgIml* sedangkan raksi metanol

mempunyai nilai 8=/ J 777*5 KgIml (>bdul dan Sugeng* ,4)&

2)1) Se*a/ih 4Ocimum basilicum3rma ;i3*a5eum6

Daun mengandungG asam kaeat* p-asam kumarat* Myresin* "utin*

!uersetin& Seluruh herba mengandung minyak menguap yang terdiri dariG .*7-

Sineol* p-=ymene* 0imonen* 0inalool* Metilka@iol* Metil sinamat* Pinen* Sarol*

ala-Terpinen&
http://kanaya.naist.jp/knapsack_jsp/result.jsp?sname=organism&word=Ocimum%20basilicumhttp://kanaya.naist.jp/knapsack_jsp/result.jsp?sname=organism&word=Ocimum%20basilicumhttp://kanaya.naist.jp/knapsack_jsp/result.jsp?sname=organism&word=Ocimum%20basilicum


11/20

8

1erdasarkan hasil penelitian* minyak menguapnya berakti@itas sebagai

antibakteri yang telah diuji dengan S. aureus, S. enteritidis dan E. coli dan

akti@itas antiungalnya eekti terhadap C. albicans, P. notatum* dan

Microsporeum gyseum& !amor* d-limonen* myresen* dan timol mempunyai

akti@itas sebagai antireppelant* dengan kemampuan membunuh serangga sampai

9< pada konsentrasi ..2-,72 ppm& Selasih juga telah digunakan sebagai

antiekspektoran&

2)2) Ta,ama, Sa*am 4Syzygium polyanthum6

2)2)1) #ara+teri/ti+ Ta,ama, Sa*am

Salam adalah nama pohon penghasil daun rempah yang digunakandalam masakan nusantara& Tumbuhan ini juga dikenal dengan nama-nama lain

seperti ubar serai* meselangan (Sumatera&)* samak, kelat samak, serah* dan

manting(3aa&)& Dalam bahasa 8nggris dikenal sebagaiIndonesian bayleafatau

Indonesian laurel* sedangkan nama ilmiahnya adalah Syzygium polyanthum&

(;eyne*.976)&

Sejak dahulu tanaman salam telah dimanaatkan sebagai rempah

pengharum masakan di >sia Tenggara& Pada era ini* tanaman salam telah banyak

dimanaatkan sebagai tanaman obat tradisional&


12/20

9

&amar 1)Tanaman Salam

2)1)2 #*a/ii+a/i I*miah

Tabel ,&. Taksonomi tanaman pa'ar air

T>>M> S>0>M

!0>S8#8!>S8 80M8>;

!erajaan Plantae

Di@isio Magnoliophyta

!elas Magnoliopsida

Ordo Myrtales

#amilia Myrta'eae

?enus Syzygium

Spesies S. polyanthum

ama 1inomal

Syzygium polyanthum


13/20

10

2)1) Ma,aat Ta,ama, Sa*am

Daun salam digunakan terutama sebagai rempah pengharum masakan di

sejumlah negeri di >sia Tenggara* baik untuk masakan daging* ikan* sayur mayur*maupun nasi& Daun ini di'ampurkan dalam keadaan utuh* kering atau pun segar*

dan turut dimasak hingga makanan tersebut matang&"empah ini memberikan

aroma herba yang khas namun tidak keras& Di pasar dan di dapur* salam kerap

dipasangkan dengan laosalias lengkuas&

!ayunya berarna 'oklat jingga kemerahan dan berkualitas menengah&

!ayu yang tergolong ke dalam kayu kelat (nama perdagangan) ini dapat

dipergunakan sebagai bahan bangunan dan perabot rumah tangga& !ulit batang

salam mengandung tanin* kerap dimanaatkan sebagai ubar(untuk mearnai dan

mengaetkan) jala* bahan anyaman dari bambudan lain-lain& !ulit batang dan

daun salam biasa digunakan sebagai bahan ramuan tradisional untuk

menyembuhkan sakit perut& 1uah salam dimakan orang juga* meski hanya anak-

anak yang menyukainya&

Daun salam kering mengandung sekitar *.6< minyak esensial* dengankomponen penting eugenol dan metil ka@ikol (methyl chavicol) di dalamnya&

Ekstrak etanol dari daun menunjukkan eek antijamurdan antibakteri* sedangkan

ekstrak metanolnyamerupakan anti'a'ing* khususnya pada nematodakayupinus

!ursaphelenchus "ylophilus&

2)1)7 #ha/iat Ta,ama, Sa*am Sea-ai Oat Tradi/i3,a*


14/20

11

a6 Diare

>mbil ./ lembar daun salam segar& =u'i bersih& "ebus dalam , gelas air

sampai mendidih selama ./ menit& Masukkan sedikit garam& Setelah dingin*

saring* lalu minum air rebusan sekaligus (Omahlaras*,7)&

b) #e,5i,- ma,i/ 4Diaete/ me**itu/6

>mbil 6-./ lembar daun salam segar* 'u'i bersih& "ebus dalam 2 gelas

air sampai tersisa . gelas& 1iarkan sampai dingin* lalu saring& Minum airnya

sekaligus sebelum makan lakukan , kali sehari (Omahlaras*,7)&

c) Sa+it maa-

>mbil ./-, lembar daun salam segar& =u'i bersih& "ebus dalam

setengah liter air sampai mendidih selama ./ menit& Tambahkan gula enau

se'ukupnya& Setelah dingi* minum ramuan sebagai teh& 0akukan setiap hari

sampai rasa perih di lambung hilang (Omahlaras*,7)&

d) Me,uru,+a, te+a,a, darah ti,--i

>mbil 6-. lembar daun salam* 'u'i sampai bersih& "ebus dalam 2 gelas

air sampai bersisa . gelas& Setelah dingin* saring& Minum air rebusan , kali sehari*

masing-masing setengah gelas (Omahlaras*,7)&

e) Me,uru,+a, +adar +3*e/ter3*

Sediakan .-./ lembar daun salam segar& =u'i bersih* lalu rebus dalam 2gelas air sampai bersisa . gelas& Setelah dingin* saring& Minum air rebusan

sekaligus di malam hari& 0akukan setiap hari (Omahlaras*,7)&

f) Mau+ a*+3h3*


15/20

12

>mbil segenggam buah salam masak& =u'i bersihh* lalu tumbuk sampai

halus& Peras dan saring airnya& Minum air yang terkumpul sekaligus

(Omahlaras*,7)&

g) E+/im

>mbil . lembar daun salam segar dan ,/ gram kunyit& Tumbuk sampai

halus* lalu tambahkan air sedikit dan garam se'ukupnya& Oleskan pada bagian

kulit yang sakit (Omahlaras*,7)&

h6 Pe,ya+it A/am Urat

+ntuk penyiapan "amuan Daun salam* siapkan . lembar daun salam

dan 6 '' air& !emudian . lembar daun salam tersebut direbus dengan 6 ''

air hingga tersisa , ''& Setelah itu saring air tersebut& !emudian minumlah

ramuan daun salam tersebut& Menurut sumber* air yang telah direbus dengan daun

salam tersebut* dapat menurunkan kadar asam urat& Dalam daun salam

mengandung minyak atistri* tanin dan la@onoid* menularkan eek hipoglikemik&

>rtinya* kombinasi Aat-Aat kimia yang terkandung dalam daun salam mampu

menurunkan kadar asam urat&


16/20

13

'A' III

PENUTUP

)1 #e/imndrographis Pani'ulata)* 1rokoli (!rassica oleracea Bar itali'a)*

3eruk Mandarin (Citrus reticulata#, !enikir 4Cosmos caudatus !unth&)* !a'ang

Panjang 4$igna cylindrica (0&) Skeels)* !unyit (Curcuma longa 0inn&)*

Temulaak (=ur'uma CanthorhiAa roCb)* Mengkudu (Morinda citrifolia 0)*

Selasih 4%cimum basilicum orma @iola'eum)& Sementara daun /alam adalah

namapohonpenghasil daun rempah yang digunakan dalam masakan nusantara*

ternyata banyak memiliki khasiat& Daun salam kering mengandung sekitar *.6lamanda& ,9&&aun Salam& 3akarta&

Yuliani* S& ,.& Prospek Pengembangan Obat Tradisional menjadi Obat

#itoakmaka& 'urnal (itbang Pertanian& 1alai Penelitian Tanaman "empah

1ogor&

Dalimartha* S&* 1uku >tlas Tumbuhan Obat 8ndonesia 3ilid ,&

>bdul* "&* Sugeng* "&* ,4* >kti@itas >ntioksidan dan >ntiradikal 1uah

Mengkudu (Morinda 'itriolia* 0)* 0aporan Penelitian* lembaga penelitian

+?M* Yogyakarta&

#uAAati* &* Sutarjadi* Dyatmiko* :&* "ahman* >&* and ;ostettmann* !&* .99/*

Phenylpropane deri@ati@es rom roots o =osmos 'audatus* Phytochemistry*

@ol& 29G,* 49-4.,

;andri and "aira* ,2* Memper'antik Diri dengan 1uah dan Sayur* Pikiran

"akyat =yber Media* ,, 3uni ,2&

;eyne* !& .976& )umbuhan !erguna Indonesia&3akarta&

;iraAumi* >&* #urrasaa* E&* =hou* S&=&* and ;okama* Y&* .994* >nti'an'er

a'ti@ity o Morinda 'itriolia* 0 on 8ntraperitoneally 8nplanted 0eis

lung'ar'inoma in syingeni' mi'e* Pro'& :est Pharma'ol So'* 26* .4/-.45&

;utapea* 3&"&* .994* 8n@entaris Tanaman Obat 8ndonesia (888)* 1adan Penelitian

dan Pengembangan !esehatan* Departemen !esehatan* 3akarta&

8ansa& ,7&&aun Salam %bat &ari &apur. 3akarta&

orthridge* M&E&* and Ma'k* "& ,,& 8ntegrating Ethno Medi'ine 8nto Publi'

;ealth&*m ' Public +ealth 9,(.)H pG ./5.&Okigbo* "& &* >nuagasi* =& 0&* and >madi* 3& E& ,9& >d@an'es in Sele'ted

Medi'inal and >romati' Plants 8ndigenous to >ri'a& 'ournal of Medicinal

Plants esearch Bol& 2 (,)G 75-9/&

Omhalaras& ,7&-hasiat &aun Salam& 3akarta&

:ijayakusuma* ;&* Dalimartha* S&* dan :irian* >&* .995* Tanaman 1erkhasiat

Obat di 8ndonesia* 3ilid ke-4* Pustaka !artini* 3akarta&

:illiams* 0>D& ,5& Ethnomedi'ine& est Indian Med. '. Bol& // (4)G ,./-,.5


18/20

15

Lam


19/20

16

&amar : #a5a,-


20/20

17

&amar : Dau, Sa*am

Tugas Paper Obat Tradisional

Documents

Transcript of Tugas Paper Obat Tradisional