TUGAS AKHIR

IMPLEMENTASI METODE QCC UNTUK MENURUNKAN WAKTU

ANALISA IPC KADAR KARBOHIDRAT di DEPT QC

PADA PT FIMA INTERNASIONAL (KALBE GROUP)

Diajukan guna melengkapi sebagai syarat

dalam mencapai gelar Sarjana Strata Satu (S1)

Disusun Oleh :

Nama : Ria Septiyani

NIM : 41610120043

Jurusan : Teknik Industri

PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MERCU BUANA

JAKARTA

2014

vi

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Bismillahirrohmaanirrohiim.

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

menganugerahkan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penyusunan Tugas Akhir ini

dapat diselesaikan dengan baik. Serta tidak lupa sholawat dan salam kepada junjungan

kita Nabi Muhammad SAW dan penerusnya yang telah membawa Islam kepada seluruh

umat manusia.

Tugas Akhir merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana

Stratum Satu (S1) pada jurusan Teknik Industri Universitas Mercu Buana Jakarta.

Dengan pelaksanaan Tugas Akhir ini diharapkan mahasiswa dapat mengetahui sejauh

mana penerapan teori yang telah didapatkan di bangku kuliah dan pengetahuan

lapangan dalam suatu industri.

Dalam pelaksanaan Tugas Akhir di PT FIMA INTERNASIONAL. Penulis

banyak mendapatkan bantuan, dukungan dan kesempatan dari berbagai pihak. Untuk itu

penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada :

1. Ibu dan Bapak serta dan Kakak penulis, terimakasih atas segala do’a dan restu

kalian.

2. Bapak Ir. Muhammad Kholil sekalu Ketua Program Studi Teknik Industri

Universitas Mercu Buana.

3. Bapak Ir. Muhammad Kholil, MT selaku dosen pembimbing Tugas Akhir.

4. Bapak Hernadi Sayun ,S Farm,Apt. sebagai supervisor QC di PT FIMA

INTERNASIONAL.

vii

5. Ibu Carla Kuntari,S Farm,Apt. sebagai supervisor QA di PT FIMA

INTERNASIONAL.

6. Seluruh dosen Universitas Mercu Buana Jakarta, khususnya dosen PKK Teknik

Industri angkatan 18 Universitas Mercu Buana Jakarta.

7. Rekan-rekan di PT FIMA INTERNASIONAL dari berbagai perguruan tinggi yang

telah berjuang bersama menyelesaikan laporannya.

8. Teman-teman mahasiswa Teknik Industri Universitas Mercu Buana Jakarta yang

tidak mungkin saya sebutkan satu persatu.

Bak kata pepatah ‘Tiada gading yang tak retak’ kami menyadari bahwa laporan

Tugas Akhir ini masih kurang sempurna sehingga kami mengharapkan kritik dan saran

dari semua pembaca demi lengkapnya laporan ini.

Akhir kata penulis memanjatkan do’a kepada Allah SWT, semoga memberikan

pahala dan ganjaran yang sebesar-besarnya atas kebaikan beliau-beliau diatas. Semoga

laporan ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Amin.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Jakarta, Desember 2014

Ria Septiyani

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL …………………………………………………….. i

LEMBAR PERNYATAAN ...…………………………………………… ii

LEMBAR PENGESAHAN ……………………………………………... iii

ABSTRAK ……………………………………………………………….. iv

KATA PENGANTAR …….………………………………………..…… vi

DAFTAR ISI ……………………………………………………………... viii

DAFTAR GAMBAR …………………………………………………...... xi

DAFTAR TABEL ……………………………………………………... xii

DAFTAR DIAGRAM …………………………………………………… xiii

DAFTAR GRAFIK ……………………………………………………… xiv

BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah ………………………………………….. 1

1.2 Rumusan Masalah ………………………………………………… 3

1.3 Batasan Masalah …………………………………………………... 3

1.4 Tujuan Penelitian ………………………………………………...... 4

1.5 Metode Pengumpulan Data ……………………………………..… 4

1.6 Sistematika Penulisan ……………………………………………... 5

BAB II. LANDASAN TEORI

2.1 Proses Manufacture ……………………………………………..… 7

2.2 Kualitas ……………………………………………………………. 8

2.2.1 Definisi Kualitas …………………………………………... 8

2.2.2 Pentingnya Kualitas ……………………………………….. 10

2.3 Total Quality Management (TQM) ……………………………….. 10

2.3.1 Definisi Total Quality Management ……………………..... 10

2.3.2 Konsep TQM …………………………………………….... 11

2.3.3 Metode TQM ……………………………………………… 12

2.4 Quality Control Circle …………………………………………….. 12

ix

2.4.1 Definisi dan Ciri-ciri QCC …………….…………………... 12

2.4.2 Perangkat QCC ……………………………………………. 15

2.4.3 Keuntungan dan Kelemahan QCC ………………………… 19

2.5 8 Steps ……………………………………………………………... 21

2.5.1 Menentukan Tema ……………………………………….... 21

2.5.2 Menentukan Target ………………………………………... 21

2.5.3 Analisa Kondisi yang Ada ………………………………… 22

2.5.4 Analisa Sebab Akibat ……………………………………… 22

2.5.5 Rencana Penanggulangan …………………………………. 23

2.5.6 Pelaksanaan Penaggulangan ………………………………. 23

2.5.7 Evaluasi Hasil Perbaikan ………………………………….. 24

2.5.8 Standarisasi dan Tindak Lanjut …………………………… 24

2.6 7 Tools …………………………………….………………………. 24

2.6.1 Cheek Sheet (Lembar Pemeriksaan) ………………………. 24

2.6.2 Stratifikasi …………………………………………………. 26

2.6.3 Diagram Pareto ……………………………………………. 27

2.6.4 Diagram Sebab Akibat …………………………….………. 29

2.6.5 Histogram …………………………………………………. 31

2.6.6 Scatter Diagram …………………………………………… 33

2.6.7 Grafik ……………………………………………………… 34

BAB III. METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Tempat dan Waktu Penenlitian ……………………………………. 36

3.2 Penelitian Pendahuluan ……………………………………………. 36

3.3 Rumusan Masalah …………………………………………………. 37

3.4 Tujuan Penulisan ………………………………………………….. 37

3.5 Metode Pengumpulan Data ……………….……………………….. 38

3.6 Pengolahan Data ………………………………………….……….. 38

3.7 Analisa dan Pembahasan ………………………………………….. 39

3.8 Kesimpulan dan Saran …………………………………………….. 39

x

BAB IV. PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA

4.1 Profil Perusahaan ………………………………………………….. 41

4.2 Pengumpulan Data …………………………………........................ 43

4.2.1 Menentukan Tema ………………………………………… 43

4.3 Pengolahan Data ………………………………………….……….. 46

4.3.1 Menetapkan Target ……………………………………….. 46

4.3.1.1 SMART …………………………………………… 47

4.3.1.2 Siklus Proses Analisa Kadar (IPC) ……………….. 48

BAB V. ANALISA PEMBAHASAN

5.1 Analisa ……………………………………………………………. 50

5.1.1 Analisa Kondisi yang Ada ………………………………… 50

5.1.2 Analisa Sebab Akibat ……………………………………… 51

5.1.3 Rencana Penanggulangan …………………………….…… 52

5.1.4 Pelaksanaan Penanggulangan …………………………….. 54

5.2 Pembahasan ………………………………………………………. 57

5.2.1 Evaluasi Hasil Perbaikan …………………………………. 57

5.2.1.1 Moral ……………………………………………… 57

5.2.1.2 Productivity ……………………………………….. 57

5.2.2 Standarisasi dan Tindak Lanjut …………………………… 59

5.2.2.1 Standarisasi ……………………………………….. 59

5.2.2.2 Tindak Lanjut ……………………………………... 61

BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan ………………………………………………………. 62

6.2 Saran ……………………………………………………………… 63

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Langkah 1 Pembuatan Diagram Sebab Akibat……………… 30

Gambar 2.2 Langkah 2 Pembuatan Diagram Sebab Akibat……………… 30

Gambar 2.3 Langkah 3 Pembuatan Diagram Sebab Akibat……………… 31

Gambar 2.4 Gambar Scatter Diagram………………….………………… 33

Gambar 3.1 Kerangka Pemecahan Masalah……………………………… 40

Gambar 4.1 Alur Pengerjaan Sampel IPC………………………………… 49

Gambar 5.1 Alur Preparasi Eluent dan Standar…………………………… 54

Gambar 5.2 Alur di mulainya Preparasi Eluent dan Standar……………… 55

Gambar 5.3 Alur Preparasi Sampel……………………………………….. 55

Gambar 5.4 SOP Pemeriksaan IPC Mixing dengan HPLC……………….. 60

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Keluhan Operator dan Analis Bulan November 2013-Maret

2014…………………………………………………………... 44

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan QCC Periode Febuari–Juli 2014………….... 46

Tabel 4.3 Perolehan Waktu Hasil Analisa………………………………. 46

Tabel 5.1 Analisa Kondisis yang Ada Menggunakan Faktor 4M

(Man, Method, Machine dan Material) + 1E (Environment)……. 50

Tabel 5.2 Analisa Kondisi yang Ada Menggunakan Aspek QCDSMPEE

(Quality, Cost, Delivery, Safety, Moral, Productivity, Environment) 50

Tabel 5.3 Rencana Penanggulangan…………………………………….. 53

Tabel 5.4 Waktu Analisa IPC secara HPLC……………………………… 57

Tabel 5.5 Perbandingan Moral Teknisi Sebelum dan Sesudah Perbaikan.. 58

Tabel 5.6 Jadwal Kegiatan Tema Berikutnya……………………………. 61

xiii

DAFTAR DIAGRAM

Diagram 2.1 Diagram Pareto……………………………………………… 29

Diagram 4.1 Diagram Pareto atas keluhan operator dan analis proses

produksi IEASP……………………………………………… 45

Diagram 5.1 Diagram Sebab Akibat…………………………………………. 51

xiv

DAFTAR GRAFIK

Grafik 4.1 Target Penurunan Waktu Rata-rata Pemeriksaan Kadar IPC 47

Grafik 5.1 Pencapaian Produktivitas Analisa Karbohidrat IPC………… 58