TUGAS AKHIR ANALISA PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU ... filePuji dan syukur kepada Tuhan Yang...
Transcript of TUGAS AKHIR ANALISA PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU ... filePuji dan syukur kepada Tuhan Yang...
TUGAS AKHIR
ANALISA PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU
CARBON BLACK DENGAN METODE EOQ (ECONOMIC
ORDER QUANTITY) DI PT. GAJAH TUNGGAL Tbk
Diajukan guna melengkapi sebagian syarat dalam mencapai gelar Sarjana
Strata Satu (S1)
Disusun Oleh :
Nama : Indra Triwintoko
NIM : 41612120029
Program Studi : Teknik Industri
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MERCUBUANA
JAKARTA
2014
ii
LEMBAR PERNYATAAN
Yang bertanda tangan dibawah ini,
Nama : Indra Triwintoko
NIM : 41612120029
Program Studi : Teknik Industri
Fakultas : Teknologi Industri
Judul Skripsi : Analisa Pengendalian Persediaan Bahan Baku Carbon
Black Dengan Metode EOQ (Economic Order
Quantity) di PT Gajah Tunggal Tbk.
Dengan ini menyatakan bahwa hasil penulisan skripsi yang telah saya buat
merupakan hasil karya sendiri dan benar keasliannya. Apabila ternyata dikemudian
hari penulisan skripsi ini merupakan hasil plagiat atau penjiplakan terhadap karya
orang lain, maka saya bersedia mempertanggungjawabkan sekaligus bersedia
menerima sanksi berdasarkan aturan tata tertib di Universitas Mercubuana.
Demikian pernyataan ini saya buat dalam keadaan sadar dan tidak dipaksakan.
Peneliti,
vi
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas selesainya skripsi yang
berjudul, ”Analisa Pengendalian Persediaan Bahan Baku Carbon Black Dengan
Metode EOQ (Economic Order Quantity) di PT Gajah Tunggal Tbk” yang
diajukan sebagai syarat dalam mencapai gelar sarjana strata satu (S1).
Penulis menyadari bahwa penelitian ini masih jauh dari sempurna. Oleh
karena itu sekiranya pembaca dapat memberikan masukan dan kritik kepada penulis
sehingga dapat bermanfaat bagi penelitian selanjutnya baik penulis maupun pembaca.
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya
kepada :
1. Bapak, Ibu, dan keluarga yang selalu memberi dukungan doa.
2. Bapak Cahyo Indarto, selaku Dept Head RMWH Control & PPC Central
di PT Gajah Tunggal Tbk, yang telah membantu dalam pengumpulan data
penelitian ini.
3. Bapak Ir. Muhammad Kholil, MT, selaku koordinator Tugas Akhir dan
Ketua Program Studi yang telah meluangkan waktu sehingga Tugas Akhir
ini selesai tepat waktu .
4. Ibu Yovanka Rumondang, ST, MM, selaku dosen pembimbing yang
selalu memberikan masukan dan waktu bagi Tugas Akhir ini.
5. Mahasiswa KK FTI angkatan 22 Universitas Mercubuana.
vii
6. Semua pihak yang membantu secara langsung dan tidak langsung demi
terselesaikannya Tugas Akhir ini.
Tangerang, 21 Agustus 2014
Peneliti
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ...................................................................................................... i
LEMBAR PERNYATAAN ............................................................................................ ii
LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................................ iii
ABSTRACT .................................................................................................................... iv
ABSTRAK ...................................................................................................................... v
KATA PENGANTAR .................................................................................................... vi
DAFTAR ISI ................................................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ........................................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................................... xvi
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .......................................................................................................... 1
1.2 Perumusan Masalah .................................................................................................. 3
1.3 Pembatasan Masalah ................................................................................................. 4
1.4 Tujuan Penelitian ...................................................................................................... 4
1.5 Manfaat Penelitian .................................................................................................... 4
1.6 Sistematika Penulisan ............................................................................................... 5
BAB II LANDASAN TEORI
2.1 Pengertian Persediaan ............................................................................................... 7
2.2 Jenis-Jenis Persediaan ............................................................................................... 8
ix
2.3 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Persediaan Bahan Baku .................................... 9
2.4 Biaya-biaya yang Berkaitan dengan Persediaan ....................................................... 10
2.5 Peranan Perencanaan dan Pengendalian Persediaan ................................................. 12
2.6 Pengertian Economic Order Quantity (EOQ) ........................................................... 15
2.7 Lead Time ................................................................................................................. 18
2.8 Safety Stock (Persediaan Pengaman) ........................................................................ 18
2.9 Reorder Point ............................................................................................................ 21
2.10 Hasil Penelitian Jurnal Lain .................................................................................... 21
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian .......................................................................................................... 23
3.2 Objek Penelitian ........................................................................................................ 24
3.3 Tempat dan Waktu Penelitian ................................................................................... 24
3.4 Metode Pengumpulan Data ....................................................................................... 24
3.5 Sumber Data .............................................................................................................. 26
3.6 Variabel Penelitian .................................................................................................... 27
3.7 Biaya Pengendalian Persediaan Bahan Baku ............................................................ 28
3.8 Metode Analisa Data ................................................................................................. 29
3.9 Alur Pelaksanaan Penelitian ..................................................................................... 29
BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
4.1 Pengumpulan Data .................................................................................................... 33
4.1.1 Sejarah Singkat Perusahaan ................................................................................... 33
x
4.1.2 Visi dan Misi Perusahaan ....................................................................................... 35
4.1.3 Struktur Organisasi Perusahaan ............................................................................. 36
4.1.4 Hari dan Jam Kerja ................................................................................................ 36
4.1.5 Produk Yang Ditawarkan PT Gajah Tunggal ........................................................ 37
4.2 Pengolahan Data ....................................................................................................... 38
4.2.1 Daftar Kebutuhan Bahan Baku Carbon Black ....................................................... 38
4.2.2 Daftar Harga Bahan Baku Carbon Black ............................................................... 39
4.2.3 Biaya Penyimpanan (Holding Cost) ...................................................................... 40
4.2.3.1 Biaya Modal/Kepemilikan Sediaan (Capital Cost) ............................................. 40
4.2.3.2 Biaya Penyusutan (Shrinkage Cost) .................................................................... 42
4.2.3.3 Biaya Stock Opname (Perhitungan Fisik) ........................................................... 43
4.2.3.4 Biaya Asuransi .................................................................................................... 43
4.2.3.5 Biaya Total Penyimpanan ................................................................................... 44
4.2.4 Biaya Pemesanan (Ordering Cost) ......................................................................... 45
4,2,5 Standard Deviasi .................................................................................................... 45
4.2.6 Perhitungan Tingkat Pengorderan Ekonomis dan Total Biaya Persediaan
Bahan Baku Carbon Black ..................................................................................... 51
4.2.6.1 Perhitungan Tingkat Pengorderan Ekonomis Dengan Metode EOQ.................. 51
4.2.6.1.1 Perhitungan Carbon Black N220 Tahun 2012 dan 2013 ................................. 51
4.2.6.1.2 Perhitunngan Carbon Black N330 Tahun 2012 dan 2013 ............................... 56
4.2.6.1.3 Perhitungan Carbon Black N326 Tahun 2012 dan 2013 ................................. 61
xi
4.2.6.1.4 Perhitungan Carbon Black N550 Tahun 2012 dan 2013 ................................. 66
4.2.6.1.5 Perhitungan Carbon Black N660 Tahun 2012 dan 2013 ................................. 71
4.2.6.1.6 Perhitungan Carbon Black N234 Tahun 2012 dan 2013 ................................. 75
4.2.6.1.7 Perhitungan Carbon Black N375 Tahun 2012 dan 2013 ................................. 80
4.2.6.2 Perhitungan Total Cost (TC) dengan Metode EOQ ............................................ 85
4.2.6.2.1 Perhitungan Carbon Black N220 Tahun 2012 dan 2013 ................................. 85
4.2.6.2.2 Perhitungan Carbon Black N330, N326, N550, N660, N234 dan N375
Tahun 2012 dan 2013 ....................................................................................... 90
BAB V ANALISA HASIL
5.1 Analisa Tingkat Order Ekonomis dan Pengendalian Persediaan Bahan Baku
Carbon Black ............................................................................................................ 93
5.1.1 Analisa Carbon Black N220 Tahun 2012 dan 2013 .............................................. 94
5.1.2 Analisa Carbon Black N330 Tahun 2012 dan 2013 .............................................. 96
5.1.3 Analisa Carbon Black N326 Tahun 2012 dan 2013 .............................................. 97
5.1.4 Analisa Carbon Black N550 Tahun 2012 dan 2013 .............................................. 99
5.1.5 Analisa Carbon Black N660 Tahun 2012 dan 2013 .............................................. 101
5.1.6 Analisa Carbon Black N234 Tahun 2012 dan 2013 .............................................. 102
5.1.7 Analisa Carbon Black N375 Tahun 2012 dan 2013 .............................................. 104
5.2 Analisa Total Biaya Persediaan dan Total Incremental Cost (Total Biaya
Tambahan) ................................................................................................................ 106
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
xii
6.1 Kesimpulan ............................................................................................................... 110
6.2 Saran ......................................................................................................................... 113
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................... 114
LAMPIRAN ................................................................................................................... 115
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Daftar Kebutuhan Carbon Black Tahun 2012 dan 2013 ................................. 39
Tabel 4.2 Daftar Harga Bahan Baku Carbon Black Tahun 2012 dan 2013 .................... 40
Tabel 4.3 Biaya Modal (Capital Cost) ............................................................................ 41
Tabel 4.4 Biaya Penyusutan ............................................................................................ 42
Tabel 4.5 Biaya Stock Opname ...................................................................................... 43
Tabel 4.6 Biaya Asuransi ................................................................................................ 44
Tabel 4.7 Total Biaya Penyimpanan ............................................................................... 44
Tabel 4.8 Biaya Pemesanan ............................................................................................ 45
Tabel 4.9 Standar Deviasi Aktual Pakai vs Forecast Carbon Black ............................... 50
Tabel 4.10 Total Biaya Persediaan Tiap Jenis Carbon Black ......................................... 92
Tabel 5.1 Besarnya Quantity Order ................................................................................ 93
Tabel 5.2 Efisiensi Biaya Persediaan .............................................................................. 108
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 4.1 Grafik EOQ CB N220 Tahun 2012 ............................................................. 53
Gambar 4.2 Grafik EOQ CB N220 Tahun 2013 ............................................................. 55
Gambar 4.3 Grafik EOQ CB N330 Tahun 2012 ............................................................. 58
Gambar 4.4 Grafik EOQ CB N330 Tahun 2013 ............................................................. 60
Gambar 4.5 Grafik EOQ CB N326 Tahun 2012 ............................................................. 63
Gambar 4.6 Grafik EOQ CB N326 Tahun 2013 ............................................................. 65
Gambar 4.7 Grafik EOQ CB N550 Tahun 2012 ............................................................. 68
Gambar 4.8 Grafik EOQ CB N550 Tahun 2013 ............................................................. 70
Gambar 4.9 Grafik EOQ CB N660 Tahun 2012 ............................................................. 72
Gambar 4.10 Grafik EOQ CB N660 Tahun 2013 ........................................................... 75
Gambar 4.11 Grafik EOQ CB N234 Tahun 2012 ........................................................... 77
Gambar 4.12 Grafik EOQ CB N234 Tahun 2013 ........................................................... 80
Gambar 4.13 Grafik EOQ CB N375 Tahun 2012 ........................................................... 82
Gambar 4.14 Grafik EOQ CB N375 Tahun 2013 ........................................................... 84
Gambar 4.15 Grafik TIC N220 Tahun 2012 sebelum EOQ ........................................... 86
Gambar 4.16 Grafik TIC N220 Tahun 2012 Setelah EOQ ............................................. 87
xv
Gambar 4.17 Grafik TIC N220 Tahun 2013 sebelum EOQ ........................................... 89
Gambar 4.18 Grafik TIC N220 Tahun 2013 Setelah EOQ ............................................. 90
xvi
LAMPIRAN
Lampiran 1 Gambar Struktur Organisasi PT Gajah Tunggal Tbk ..................... 116
Lampiran 2 Kalender 4G3S Tahun 2012 PT Gajah Tunggal Tbk ..................... 117
Lampiran 3 Kalender 4G3S Tahun 2013 PT Gajah Tunggal Tbk ..................... 118
Lampiran 4 Daftar Kebutuhan Bahan Baku Carbon Black 2012 ....................... 119
Lampiran 5 Daftar Kebutuhan Bahan Baku Carbon Black 2013 ....................... 120