TEORI DASAR TUNGKU

TEORI DASAR TUNGKUFaktor yg mempengaruhi energi pembakaranBiomassa mengandung zat arang (karbon) yg sgt berguna dlm pembakaranSemakin besar kandungan C perbobot semakin besar energi yg dikandung biomassaSempurna (semua zat arang dan oksigen bereaksi menjadi CO2) atau tidaknya pembakaran berlangsungTerjadinya pembakaran habis. Pembakaran tidak habis menghasilkan zat yg tdk habis terbakar: gas CO, CO2 dan O2

Pembakaran habisPersamaan reaksi: CH1,4O0,6 + 1,05 O2 ---> CO2 + 1,4 H2O Atau1,05 volume oksigen ---> 1,4 volume gas hasil pembakaranKomposisi dan nilai kalor bahan bakarBahan bakarKandungan C (% berat)Nilai kalor (kJ/kg)Vol udara pembakaran teoritis (m3/kg)

Vol gas yg dihasilkan teoritis (m3/kg)Kayu kering35 - 4514.400 17.4004,45,0LPG86,238.0009,810,4Batu bara8429.6008,48,4Perancangan Tungkuq = jumlah energi yang diperlukan untuk memanaskan air sampai mendidih Terjadi kehilangan energi pada dinding tungku, gas buang, emisi panasContoh keseimbangan energi pd tungku tradisional: 8% diserap air atau makanan yg dimasak, 10% dievaporasikan, dan 82% hilang ke sekitar.Kebutuhan energi memasakMakananCp (kJ/kgoC)T (oC)qkqtWkayu**(g/kg makanan)Nasi1,76 1,8480172330*18Tepung gandum1,80 1,8880172330*18Keterangan:qt = energi untuk memanaskan beras dari air sampai mendidihqk = energi untuk memungkinkan reaksi kimia mengubah beras menjadi nasi* Energi pemanasan air tidak termasuk penguapan** Untuk kayu dengan nilai 18 MJ/kg