TUGAS THP MODERN : PENGEMBANGAN PRODUK

HASIL PERIKANAN

• KLASIFIKASI / BIOLOGI• NILAI EKONOMI (Rendah, sedang tinggi) …Rp/kg• KOMPOSISI GIZI (Karbohidrat, protein, lemak,

vitamin, mineral)• KARAKTERISTIK /SIFAT FISIK (Ciri-2 fisik ikan segar,

berat rata-2/ekor)• KARAKTERISTIK / SIFAT KIMIA• PRODUK-2 YANG SUDAH ADA (di pasaran, Jurnal, dll)• PENGEMBANGANNYA APA? CARA METODE BUAT ?

APA KEUNGGULAN PRODUK ANDA

Kelompok/jenis Hasil perikanan yang dapat dipilih

1. Perikanan Tawar 2. Perikanan Payau3. Perikanan laut dangkal4. Perikanan laut dalam - Ikan, udang, kerang, kepiting, rumput laut, dll