Tea Pairing - Pastry I Apple Shibust BH R1 file12 porsi Apple Chibouste Cara pembuatan Bahan-bahan...
1
12 porsi Apple Chibouste Cara pembuatan Bahan-bahan Blue Band Cake Margarine 100 gr Gula Halus 60 gr Telur 50 gr Terigu protein rendah 250 gr Apel Malang (potong dadu) 1000 gr Gula Pasir 200 gr Kismis 125 gr Bubuk kayu manis 5 gr Maizena 50 gr Air 50 lt Apel (iris tipis) secukupnya Gula Pasir 50 gr Gula Palem 50 gr Membuat Isian 1. Masak apel, gula pasir, bubuk kayu manis dan air sampai menjadi bubur. 2. Masukkan kismis, masak sekitar 3 menit, masukkan maizena, masak hingga kental. Membuat Pie 1. Campur margarine, gula halus, terigu, aduk sampai berbutir. 2. Masukkan telur, aduk rata, roll tipis, cetak di cetakan muffin. 3. Masukkan filling, panggang dengan suhu 170°C selama 12 menit. Finishing 1. Beri topping irisan apel, taburi campuran gula pasir dan gula palem di atasnya. 2. Bakar dengan blow torch sampai menjadi karamel. 3. Note: Bisa juga ditambahkan ice cream vanilla di atas pie yang telah diberi karamel.
Transcript of Tea Pairing - Pastry I Apple Shibust BH R1 file12 porsi Apple Chibouste Cara pembuatan Bahan-bahan...
12 porsiApple Chibouste
Cara pembuatan
Bahan-bahan
Blue Band Cake Margarine 100 grGula Halus 60 grTelur 50 grTerigu protein rendah 250 grApel Malang (potong dadu) 1000 grGula Pasir 200 grKismis 125 gr
Bubuk kayu manis 5 grMaizena 50 grAir 50 lt Apel (iris tipis) secukupnyaGula Pasir 50 gr Gula Palem 50 gr
Membuat Isian1. Masak apel, gula pasir, bubuk kayu manis dan air sampai menjadi bubur.2. Masukkan kismis, masak sekitar 3 menit, masukkan maizena, masak hingga kental.
Membuat Pie1. Campur margarine, gula halus, terigu, aduk sampai berbutir.2. Masukkan telur, aduk rata, roll tipis, cetak di cetakan muffin.3. Masukkan filling, panggang dengan suhu 170°C selama 12 menit.
Finishing1. Beri topping irisan apel, taburi campuran gula pasir dan gula palem di atasnya.2. Bakar dengan blow torch sampai menjadi karamel.3. Note: Bisa juga ditambahkan ice cream vanilla di atas pie yang telah diberi karamel.
