perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

SUPLEMENTASI MINYAK IKAN TERPROTEKSI DAN LDALAM RANSUM ONGGOK TERFERMENTASI TERHADAP

PERFORMAN DOMBA LOKAL JANTAN

Jurusan/Program Studi Peternakan

FAKULTAS PERTANIANUNIVERSITAS SEBELAS MARET

SUPLEMENTASI MINYAK IKAN TERPROTEKSI DAN LDALAM RANSUM ONGGOK TERFERMENTASI TERHADAP

PERFORMAN DOMBA LOKAL JANTAN

PLEMENTASI MINYAK IKAN TERPROTEKSI DAN L-CARNITINE DALAM RANSUM ONGGOK TERFERMENTASI TERHADAP

PERFORMAN DOMBA LOKAL JANTAN

Jurusan/Program Studi Peternakan

Oleh :

SUCI HARWANTI H 0506082

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA 2011

MINYAK IKAN TERPROTEKSI DAN L-CARNITINE

DALAM RANSUM ONGGOK TERFERMENTASI TERHADAPPERFORMAN DOMBA LOKAL JANTAN

1

CARNITINE

CARNITINE DALAM RANSUM ONGGOK TERFERMENTASI TERHADAP

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

SUPLEMENTASI MINYAK IKAN TERPROTEKSI DAN L CARNITINE DALAM RANSUM ONGGOK TERFERMENTASI TERHADAP

PERFORMAN DOMBA LOKAL JANTAN

SUCI HARWANTI H 0506082

RINGKASAN

Pemanfaatan jagung sebagai pakan ternak mengalami beberapa kelemahan,

yaitu harganya yang mahal dan bersaing dengan kebutuhan manusia sehingga

diperlukan bahan pakan alternatif yang dapat dijadikan sebagai pengganti jagung.

Salah satunya adalah onggok. Onggok merupakan hasil ikutan tanaman ubi kayu

yang mengandung nutrien yang rendah sehingga untuk dapat meningkatkan

kandungan nutriennya di lakukan suatu usaha dengan cara fermentasi. Penambahan

L-carnitine pada pakan yang mengandung asam lemak tinggi sangat diperlukan,

karena L-carnitine berfungsi sebagai prekusor untuk melintasi membran dalam

mitokondria menuju matriks mitokondria sehingga metabolisme asam lemak lebih

optimal. Suplementasi minyak ikan kedalam ransum akan mengalami hidrogenasi

apabila diberikan secara langsung, sehingga diperlukan usaha untuk mengurangi

kendala tersebut. Salah satu usaha yang dilakukan adalah dengan cara penyabunan.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi minyak

ikan terproteksi dan L-carnitine dalam ransum onggok terfermentasi terhadap

performan domba lokal jantan. Penelitian ini dilaksanakan di desa Gledeg,

Karanganom, RT 5 RW 1, Klaten selama 3 bulan mulai dari 29 Mei sampai 22

Agustus 2010. Analisis meliputi analisis bahan kering dan analisis bahan pakan

yang di laksanakan di Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak, Jurusan

Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Penelitian ini

menggunakan 15 ekor domba lokal jantan lepas sapih. Rancangan yang digunakan

adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan lima perlakuan, masing-masing

perlakuan terdiri dari 3 blok sebagai ulangan dan masing-masing blok terdiri dari

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

satu ekor domba lokal jantan lepas sapih. Perlakuannya adalah P0 = Ransum kontrol,

P1 = P0 + 20% onggok terfermentasi untuk mengganti jagung kuning dalam

ransum, P2 = P1 + L-carnitine 100 ppm, P3 = P2 + minyak ikan tuna terproteksi

sebesar 4% dalam ransum, P4 = P2 + minyak ikan lemuru terproteksi sebesar 4%

dalam ransum. Peubah yang diamati meliputi konsumsi bahan kering, pertambahan

bobot badan harian, konversi pakan dan feed cost per gain.

Hasil analisis variansi menunjukkan bahwa suplementasi minyak ikan

terproteksi dan L-carnitine dalam ransum onggok terfermentasi berpengaruh sangat

nyata (P0,05)

terhadap pertambahan bobot badan harian, konversi pakan dan feed cost per gain.

Uji lanjut menunjukkan bahwa konsumsi bahan kering pada P0 berbeda sangat nyata

dengan P1, P2, P3 dan P4; pada PO, P1 berbeda nyata dengan P2, P3, P4 dan P2

berbeda nyata dengan P3, P4.

Kesimpulan dari penelitian ini bahwa suplementasi minyak ikan terproteksi

dan L-carnitine dalam ransum onggok terfermentasi mampu memperbaiki nilai

konsumsi bahan kering, tetapi belum mampu memperbaiki pertambahan bobot

badan, nilai konversi pakan dan feed cost per gain.

Kata kunci : Domba lokal jantan, jagung, onggok fermentasi, l-carnitine, minyak

ikan terproteksi, performan domba lokal jantan.

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

SUPLEMENTASI MINYAK IKAN TERPROTEKSI DAN L-

CARNITINE DALAM RANSUM ONGGOK TERFERMENTASI

TERHADAP PERFORMAN DOMBA LOKAL JANTAN

Suci Harwanti1)

Dr.Ir. Sudibya, MS2); Wara Pratitis, S.S, S.Pt., MP3)

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi minyak ikan terproteksi dan L-carnitine dalam ransum onggok terfermentasi terhadap performan domba lokal jantan. Penelitian ini dilaksanakan di desa Gledeg, Karanganom, RT 5 RW 1, Klaten selama 3 bulan mulai dari 29 Mei sampai 22 Agustus 2010. Analisis meliputi analisis bahan kering dan analisis bahan pakan yang di laksanakan di Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak, Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Penelitian ini menggunakan 15 ekor domba lokal jantan lepas sapih. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan lima perlakuan, masing-masing perlakuan terdiri dari 3 blok sebagai ulangan dan masing-masing blok terdiri dari satu ekor domba lokal jantan lepas sapih. Perlakuannya adalah P0 = Ransum kontrol, P1 = P0 + 20% onggok terfermentasi untuk mengganti jagung kuning dalam ransum, P2 = P1 + L-carnitine 100 ppm, P3 = P2 + minyak ikan tuna terproteksi sebesar 4% dalam ransum, P4 = P2 + minyak ikan lemuru terproteksi sebesar 4% dalam ransum. Peubah yang diamati meliputi konsumsi bahan kering, pertambahan bobot badan harian, konversi pakan dan feed cost per gain. Hasil analisis variansi menunjukkan bahwa suplementasi minyak ikan terproteksi dan L-carnitine dalam ransum onggok terfermentasi berpengaruh sangat nyata (P0,05) terhadap pertambahan bobot badan harian, konversi pakan dan feed cost per gain. Uji lanjut menunjukkan bahwa konsumsi bahan kering pada P0 berbeda sangat nyata dengan P1, P2, P3 dan P4; pada PO, P1 berbeda nyata dengan P2, P3, P4 dan P2 berbeda nyata dengan P3, P4.

Kesimpulan dari penelitian ini bahwa suplementasi minyak ikan terproteksi dan L-carnitine dalam ransum onggok terfermentasi mampu memperbaiki nilai konsumsi bahan kering, tetapi belum mampu memperbaiki pertambahan bobot badan, nilai konversi pakan dan feed cost per gain. Kata kunci : Domba lokal jantan, jagung, onggok fermentasi, l-carnitine, minyak ikan terproteksi, performan domba lokal jantan. 1) Mahasiswa Jurusan/Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta dengan NIM :

H0506082.

2) Pembimbing Utama Skripsi Jurusan/Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

3) Pembimbing Pendamping Skripsi Jurusan/Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret.

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

1

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Jagung dikenal sebagai salah satu bahan pokok pakan untuk ternak.

Kandungan lemak jagung lebih dari 3%, protein yang terkandung pada biji jagung

hanya sekitar 8,5% (Sinar Tani, 2008). Beberapa kekurangan jagung adalah

harganya yang cukup mahal dan jagung merupakan bahan pangan bagi manusia

sehingga ada persaingan untuk mendapatkannya sebagai bahan pakan ternak,

untuk itu diperlukan bahan pakan alternatif sebagai pengganti jagung.

Salah satu bahan alternatif yang dapat digunakan adalah onggok. Onggok

merupakan hasil ikutan tanaman ubi kayu, 54,2% digunakan untuk pangan dan

sisanya untuk bahan baku industri tepung tapioka. Nilai gizi yang terkandung

dalam onggok adalah protein 3,6%; lemak 2,3%; air 20,31% dan abu 4,4%

(Deptan, 2009), karena kandungan nutrien onggok yang rendah, maka diperlukan

usaha untuk meningkatkan kandungan nutriennya. Usaha untuk meningkatkan

kandungan nutrien onggok yaitu dengan mengubahnya menjadi produk bermutu

melalui proses fermentasi. Fermentasi adalah suatu metode untuk meningkatkan

kandungan gizi dan nilai manfaat dari bahan asal. Tujuan fermentasi disamping

untuk pengawetan juga untuk meningkatkan protein kasar dan palatabilitas karena

mengubah aroma menjadi lebih baik dari bahan asal (Winarno dan Fardiaz, 1980).

Penambahan L-carnitine dalam pakan yang mengandung lemak sangat

dibutuhkan, L-carnitine berperan dalam transfer asam lemak rantai panjang untuk

melintasi membran dalam mitokondria menuju ke matriks mitokondria (Owen,

2001). Penelitian pada cacing (Tenebrio molitor) menunjukkan bahwa L-carnitine

memiliki fungsi mirip dengan vitamin B1. L-carnitine merupakan senyawa yang

dapat disintesis oleh cacing tersebut dan juga organisme lain yang lebih tinggi

tingkatannya, termasuk manusia (Cyberhealth, 2006).

Minyak ikan lemuru dan minyak ikan tuna merupakan sumber asam lemak

tak jenuh dan kandungan vitamin E nya yang tinggi. Asam lemak tak jenuh

1

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

2

merupakan asam lemak esensial dan sangat dibutuhkan ternak untuk proses

fisiologi dan biokimia serta pembentukan daging. Sumber asam lemak omega-3

banyak dijumpai pada ikan laut, utamanya ikan lemuru, ikan tuna dan ikan hiu.

Ikan lemuru bila di pres akan menghasilkan m