STUDI KELAYAKAN BISNIS
-
Upload
rzma-zheira-poetri -
Category
Documents
-
view
231 -
download
2
Transcript of STUDI KELAYAKAN BISNIS
5/12/2018 STUDI KELAYAKAN BISNIS - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-bisnis-55a237b0bfe4e 1/15
DISUSUN OLEH :
RADEN RISMA DESTIANI
AKADEMI PARIWISATA SANDHY
PUTRA
BANDUNG
2009
5/12/2018 STUDI KELAYAKAN BISNIS - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-bisnis-55a237b0bfe4e 2/15
A. LATAR BELAKANG
Dalam kehidupan sehari – hari pada umumnya orang sangat
membutuhkan yang namanya energi untuk bisa melakukan segala macam
aktivitas. Untuk itu agar tubuh kita memperoleh energi untuk beraktivitas,
maka tubuh kita memerlukan zat karbohidrat. Oleh karena itu, untuk
mendapatkan karbohidrat salah satunya dengan mengkonsumsi makanan
– makanan yang bergizi. Untuk mendapatkan makanan – makanan yang
bergizi, kita bisa memasaknya sendiri. Oleh karena itu, kebanyakkan
orang mencari makanan- makanan instan atau yang tersedia di
Restaurant.
Biasanya Restaurant yang ada di Bandung kebanyakan dijumpai oleh
kaum penjajah makanan yaitu menyatu dengan hotel –hotel. Alasan
menyatu dengan hotel – hotel, dikarenakan market potensialnya
kebanyakan dari pengunjung hotel tersebut. Namun dengan berjalannya
waktu, Restaurant bermunculan dengan tidak menyatu atau join dengan
hotel – hotel.
Dalam persaingan tersebut para Owner saling menonjolkan keunikkan
dari kafenya. Keunikkan yang ditonjolkan, misalnya saja dari dekorasi
ruangan, menu – menu yang disajikan, pelayanan / service, dan lain –
lain. Namun kebanyakkan dari Restaurant yang ada hanya menonjolkan
satu keunikkan dari salah satunya saja. Sehingga para customer /
pengunjung kurang merasakan kapuasannya. Bahkan para pengunjung
harus membayar mahal untuk menikmatinya.
B.KONSEP
Konsep kafe yang ingin kami rancang yaitu Restaurant yang bernama
Sky Garden Resto, yaitu terbagi 2 bagian.
Bagian 1 yaitu Restaurant utama, dimana Restaurant ini berada dalam
satu Ruangan besar. Di dalam ruangan ini terdapat meja makan
berbentuk lingkaran yang dapat diisi oleh 4 orang, dan dalam kafe utama
ini terdapat 20 Meja. Masih dalam satu ruangan tepat didepan meja –
meja makan terdapat panggung besar. Di panggung ini bisa digunakan
5/12/2018 STUDI KELAYAKAN BISNIS - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-bisnis-55a237b0bfe4e 3/15
untuk menampilkan nyanyian, dan lain – lain. Di dalam ruangan ini
terdapat meja makan berbentuk lingkaran yang dapat diisi oleh 4 orang,
dan dalam Restaurant utama ini terdapat 20 Meja. Masih dalam satu
ruangan tepat didepan meja – meja makan terdapat panggung besar. Di
panggung ini bisa digunakan untuk menampilkan tarian – tarian, nyanyian,
dan lain – lain. Jadi pada saat para pengunjung menikmati hidangan, bisa
sambil menikmati hiburan yang tersedia.
Untuk bagian 2 yaitu Privat Room Restaurant,dimana ruangan ini
berada diluar dari Café utama.
Suasana yang ditonjolkan yaitu suasana alam, dimana para pengunjung
bisa menikmati taman buatan yang indah dan sejuk. Diruangan Privat
Room ini para pengunjung berada diruangan yang tertutup, tetapi masih
bisa menikmati pemandangan dari dalam ruangan tersebut. Ruangan ini
sangat cocok bagi kawula muda yang membutuhkan suasana Romantis.
Untuk lokasi yang akan digunakan yaitu daerah kawasan Cibaduyut Raya.
Alasan pengambilan lokasi ini, dikarenakan lokasi ini sangat berpotensial.
Selain itu pula dikawasan ini sangat Strategis untuk didirikan Restaurant
semacam ini, dan kawasan ini pula dimana para pengunjung dapat
mendapatkan makanan setelah lelah berkeliling di kawasan objek wisata
cibaduyut. Di tempat ini lokasi yang sangat menantang, karena harus siap
bersaing untuk mendapatkan para customer / pengunjung .
Sebuah studi kelayakan bisnis diperlukan untuk merencanakan sebuah
usaha baru, memperlebar pangsa pasar, atau membuka kantor cabang
baru. Tapi pada prinsipnya, detail item yang terkandung di dalamnya
sama. Pada intinya anda harus menguraikan aspek managemen, aspek
pemasaran, aspek operasional, aspek SDM, dan keuangan dari suatu
rencana bisnis.
C. TUJUAN
Tujuan dibuatnya studi kelayakan bisnis café ini adalah :1. Untuk menarik para investor
2. Untuk memenuhi tuntutan pasar konsumen.
5/12/2018 STUDI KELAYAKAN BISNIS - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-bisnis-55a237b0bfe4e 4/15
3. Untuk memberikan kepuasan yang lebih baik kepada konsumen.
4. Untuk menghadirkan suasana yang beda
5. Untuk mengetahui ekonomi konsumen.
6. Untuk mengetahui selera para konsumen.
7. Untuk mengukur kecenderungan akan kebutuhan para konsumen.
D. ASPEK PASAR DAN PEMASARAN
Analisis Permintaan dan Pemasaran
Dari data yang kami dapat dari Survey pada pasar yang
sama, Oriental Food adalah persentase terbesar yang menjadi favorit
para penjajah makanan Bandung. Ada banyak alasan yang menjadi
Key Factor why they like it (oriental food ), misalnya taste mereka
bilang tastenya tidak jauh beda dengan makanan Indonesia, berasal
dari tumbuhan yang segar – segar dan ada yang bilang iseng saja
mencoba dan akhirnya malah addict. Oleh karena itu kami juga
mempunyai menu oriental food yang nantinya akan ditemani oleh
western Food dan pasti banget sang tuan rumah ( Indonesia Food ). 3
Menu diatas, kami satukan at one cafe Hal ini mengingat pasar
potensial adalah para family, remaja, dan client saat office hours dan
after office hours.
Suasana makanan juga akan berganti dengan pertunjukan yang
live dari our stage yang pastinya akan berganti setiap harinya dan
special pada moment tertentu. Dekorasi ruangan yang terpusat pada
kenyamanan customer menjadi salah satu Prioritas kami. Semua ini
bertujuan demi kemudahan customer dalam mendapatkan apa saja
yang ia inginkansaat berada di Restaurant kami.
Dekorasi ruangan yang Glamour dan bernuansakan oriental
yang menjadi pilihan kami untuk ruangan utama yang dapat langsung
menikmati live performance dengan pengisian acaranya yang meriah.
Dekorasi yang simple and nature tapi tetap menghadirkan
nuansa oriental dengan sedikit kesan out door dikhususkan bagi ruang
Privat. Kami menempatkan minimal 1 waiterss untuk 1 meja dan Privat
5/12/2018 STUDI KELAYAKAN BISNIS - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-bisnis-55a237b0bfe4e 5/15
Room yang akan menjamu setiap customer. Pelayanan yang ramah
dan tulus akan anda dapatkan dari pertama kali anda menginjakkan
kaki di kafe kami. Pelayanan kami menggunakan teknologi komunikasi
dan informasi yang handal dan pastinya up to date. Ini semua demi
tercapainya customer comfortable.
Proyeksi
Setelah dipaparkan dalam latar belakang bahwa manusia
membutuhkan energi untuk melakukan aktivitas rutinnya. Kami yakin
bahwa bisnis makanan yang akan kami jalankan ini akan tetap hidup
dan menjadi one stop place untuk para penjajah makanan dan juga
pecinta makanan Indonesia, oriental and western food dapat menyatu
di Restaurant kami dipadukan dengan atmosfere nature yang kami
terapkan sebagai dekorasi ruangan kami.
Restaurant kami buka mulai jam 10.00 WIB until 23.000 WIB
untuk Week day, dan The Week end dari jam 10.00 WIB until 02.00
WIB In the morning. Range harga yang kami tawarkan per pack start
dari Rp.10.000,- until Rp.85.00,- Each pack for food and drink. Untuk
cemilan hidangan penutup dari Rp.10.000,- until Rp.12.500,- .
Promosi
Melalui Media Elektronik :
Radio :
Ninetyniners FM : 1 X 1 Minggu = Rp 750.000 / 60 Detik
Ardan FM : 1 X 1 Minggu = Rp 650.000 / 60 Detik
Internet : - Yahoo. Com
Melalui Media Cetak :
Spanduk
– Lebar 90 cm X 3 m = Rp 120.000,-
– Harga Per Meter = Rp 50.000,-
5/12/2018 STUDI KELAYAKAN BISNIS - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-bisnis-55a237b0bfe4e 6/15
Brosur
– 1 Rim ( 500 Lembar ) = Rp 115.000,-
– 4 Rim ( 2000 Lembar ) = Rp 460.000,-
Saluran Distribusi
Bagi para costumer yang tidak sempat datang ke Restaurant ini,
Restaurant ini menyediakan pelayanan Delivery. Sehingga para
costumer masih bisa menikmati hidangan makanan tanpa harus
datang langsung ke restaurant.
Dalam pelayanan Delivery ini, Restaurant menyediakan alat
Transportasinya berupa Motor bila costumer memesan menu hidangan
dalam partai kecil, dan Mobil bila costumer memesan menu hidangan
dalam partai besar.
Alat Transportasi yang digunakan didesign secara khusus, agar
makanan yang akan diantar tidak mengurangi rasa sehingga tetap
fresh sampai ketempat costumer. Dengan begitu costumer tidak
merasa dikecewakan. Restaurant ini menjamin apabila hidangan /
makanan saat sampai ke tempat costumer tidak fresh, maka pihak
Restaurant akan memberikan potongan harga / discount dari setiap
menu yang tidak fresh. Tetapi bila costumer meminta untuk ditukarkan
dengan menu yang sama maka pihak Restaurant akan menukarkanya
dengan menu yang sama.
Untuk menghindari kemungkinan seperti ini terjadi, pihak kami
selalu mengecek akan kondisi kendaraan yang akan digunakan
apabila tetap terjadi kesalahan dalam hal ini yang harus bertanggung
jawab, yaitu orang yang bertugas dalam pengecekkan kondisi
kendaraan tersebut. Tetapi apabila kesalahan dilakukan oleh orang
yang bertugas mengantarkan makanan akibat kesalahannya sendiri,
maka petugas / orang yang mengantar makanan tersebut yang harus
bertanggung jawab akan kesalahan ini, untuk itu kedisiplinan dan
kecermatan disini sangat diutamakan.
Dengan demikian saluran distribusi yang digunakan oleh
Restaurant kami yaitu direct selling, dimana penjualan dilakukan
secara langsung kepada customernya, tanpa menggunakan atau
5/12/2018 STUDI KELAYAKAN BISNIS - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-bisnis-55a237b0bfe4e 7/15
bekerja sama dengan pihak jasa lainnya.
Strategy Marketing
Konsep Restaurant yang dirancang memiliki dekorasi yang
bernuansakan oriental. Sehingga para customer bisa merasakan suasana
asia tanpa harus pergi jauh – jauh. Untuk itu agar para customer mengetahui
apa saja yang Restaurant ini hadirkan, maka pihak Restaurant melakukan
Strategi marketingnya seperti melalui media elektronik dan media cetak
seperti radio, internet, dan spanduk. Untuk media radio kami bekerja sama
dengan stasiun radio swasta, untuk menyiarkannya kepada publik. Selain itu
kami menggunakan spanduk dan brosur – brosur.
E. ASPEK MANAJEMEN
Keputusan Strategi
Langkah – langkah yang akan diambil dalam keputusan strategi yaitu :
– Memberikan harga promosi saat launching
– Memberikan costumer satisfaction good
– Menghadirkan suasana yang diharapkan para costumer
– Menghadiakan menu – menu yang variatif, agar costumer tidak bosan
– Mempromosikan product melalui media elektronik dan media cetak
Penilaian Kelayakan
Setelah diteliti dan diamati berdasarkan aspek pasar dan pemasaran,maka dapat dinilai layak. Karena menurut penelitian akan permintaan dan
penawaran akan product makanan, tidak akan pernah turun. Sebab makanan
merupakan kebutuhan pokok yang tidak dapat dihilangkan, dan sampai kapan
pun jenis usaha ini akan menjadi sasaran utama dari setiap zamannya.
5/12/2018 STUDI KELAYAKAN BISNIS - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-bisnis-55a237b0bfe4e 8/15
Daftar menu
Indonesia Specialties
1. Ayam Panggang : Rp 36.000,-
( Half Srilled Chicken with Soya Sauce Served with Rice, Sambal, dan
kerupuk )
2. Ayam Goreng Mentega : Rp 36.000,-
( Fried Chicken butter Sauce, buttered Fried Chicken Served with Rice,
Sambal, dan Kerupuk )
3. Gurame Goreng : Rp 36.000,-
( Served with Rice, Lalapan, Sambal, dan Kerupuk,
Ayam Spicy Santed Chicken Wing Served With Rice ).
4. Ikan Mas goreng : Rp 36.000,-( Fried Golden Fish Served with Rice, Lalapan, Sambal dan Kerupuk).
5. Aneka Sate : Ayam, Sapi, Kambing, : Rp 31.000,-
Campur ( Served with Rice, Sambal, dan Kerupuk ).
6. Bakmi atau Bihun Goreng : Rp 30.000,-( Served with Acar, Sambal ).
7. Soto Madura: Rp 15.000,-
( The Indonesia Clear Chicken Soup ).
8. Nasi Goreng Special : Rp. 27.000,-( Served with Fried Chicken, Egg, and Seafood ).
5/12/2018 STUDI KELAYAKAN BISNIS - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-bisnis-55a237b0bfe4e 9/15
Supper Favorites
1. Sup Buntut Goreng : Rp. 40.000,-
( Clear Fried Oxtail Soup Served with Rice ).
2. Grilled Spring Chicken : Rp. 43.000,-
( Ayam Muda Bakar dihidangkan dengan Kentang Goreng dan Sayuran ).
3. Mie Dhog – Dhog : Rp. 27.500,-
( Village Style Soup Noodle ).
4. Mie Goreng : Rp. 27.500,-
( Stir Fried Noodle Served with Acar dan Sambal ).
Chinese Food
1. Fu Young Hay : Rp. 25.000,-
( Three egg, Omellete, with Sweet Sour Sauce )
2. Chop Sue : Rp. 25.000,-
( Cap Cay Ca, Stir Fried Combination of Vegetable ).
3. Udang Kristal : Rp. 21.000,-
4. Pangsit Udang Mayonaise : Rp. 19.000,-
5. Spicy Chicken & Hot Noodle : Rp. 25.000,-
( Disajikan dengan Nasi dan Sayuran ).
5/12/2018 STUDI KELAYAKAN BISNIS - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-bisnis-55a237b0bfe4e 10/15
6. Ayam Sauce Mentega : Rp. 25.000,-
( Disajikan dengan Nasi, Sayuran dan Tahu Jepang ).
7. Sirloin Steak: Rp. 30.000,-
( Disajikan dengan French Fries & Mix Vegetable ).
Cocktails Dan Wines
1. Martini Coktail : Rp. 35.000,-
2. Manhhattan : Rp. 35.000,-
3. Daiquiri : Rp. 35.000,-
4. Whisky Sour : Rp. 35.000,-
5. Monalisa : Rp. 35.000,-
6. Old Fashioned : Rp. 35.000,-
7. Brandy Alexander : Rp. 35.000,-
8. Glass Of Red Or White Wine : Rp. 35.000,-
Cognag Dan Liquers
1. Hennessy Martell : Rp. 42.000,-
2. Hennessy Martell V.S.O.P. : Rp. 60.000,-
3. Remy Martin V.S.O.P. : Rp. 60.000,-
4. Crème ( De Menthe ) : Rp. 60.000,-
5. Tia Maria : Rp. 35.000,-
6. Drambuie : Rp. 35.000,-
7. Benedictine ( DOM ) : Rp. 35.000,-
Soft Drink Dan Water
1. Green Sand : Rp. 12.500,-
2. Soda, Coke, 7-Up, Tonic : Rp. 12.500,-
3. Fanta, Sprite : Rp. 12.500,-
4. Aqua : Rp. 9.000,-
5. Krating Daeng : Rp. 12.500,-
5/12/2018 STUDI KELAYAKAN BISNIS - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-bisnis-55a237b0bfe4e 11/15
Special Offer
1. Bir Pletok : Rp. 40.000,-
2. Jampang Special : Rp. 35.000,-
3. Irish Coffee, Royal Coffee : Rp. 30.000,-
4. Spanish Coffee, Mexicam Coffee : Rp. 30.000
F. ASPEK SUMBER DAYA ALAM
Keseimbangan lingkungan hidup (sosial, buatan dan alam) menjadi
syarat utama bagi suatu wadah atau ruang (suatu kota misalkan) agar
menjadi berkelanjutan dan manusiawi. Secara konkrit ketiga aspek kelayakan
inilah yang menjadi parameter yang menentukan kelangsungan hidup suatu
wilayah. Aspek ekonomi, dimana kajian ekonomi yang memperhatikan
kelangsungan siklus-siklus ekonomi. Kajian ekonomi dilakukan agar
pembiayan terhadap pembangunan terus terjadi.Aspek teknis, aspek yang
mengkaji tentang kekuatan dan keberlangsungan bangunan itu tegak berdiri.
Kajian terhadap keamanan bangunan itu bagi pemakainya. Aspek
lingkungan, kajian yang mengulas apakah kegiatan atau usaha ini layak
terhadap lingkungan dimana akan diletakkannya. Apakah sumberdaya alam
tidak terganggu akibat kegiatan-kegiatan ini, apakah kegiatan-kegiatan akan
menghasilkan dampak negatif penting dan besar terhadap lingkungan sosial
dimana lokasi ini berada. Itu makanya semua aspek dikaji agar tidak
membuat kekeliruan dalam membangun kota tercinta kita ini. Jangan lupa,
masih ada dokumen satu lagi yang mestinya dilampirkan bersama dengan
Faktor Sosial tersebut, itulah dokumen kelayakan lingkungan
G. ASPEK TEKNIK DAN TEKNOLOGI
Pemilihan Peralatan Dan Teknologi
Pemilihan Peralatan setiap restaurant pasti menggunakan peralatan
untuk memasak serta peralatan pada waktu makan, secara mendetail
mungkin peralatan itu tidak dapat disebutkan satu per satu tetapi pada intinya
peralatan yang digunakan untuk peralatan didapur adalah kitchen set dan
peralatan yang digunakan pada waktu makan salh satunya table set.
5/12/2018 STUDI KELAYAKAN BISNIS - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-bisnis-55a237b0bfe4e 12/15
Untuk Teknologi yang digunakan yaitu :
- Untuk menganalisa keuangan restaurant, baik yang keluar maupun
yang masuk restaurant kami menggunakan MYOB => akuntansi, dimana
akuntansi ini sangat mudah digunakan dan sangat diperlukan, karena
pekerjaannya tidak perlu waktu lama dan tidak perlu khawatir kalau kurang
memahami mengenai akuntansi.
- Untuk marketingnya restaurant kami menggunakan sistem CRM
(Customer Relantionship Management), dimana para customer bila
memberikan keluhan-keluhan dan pesanan akan secara langsung tercatat
dikomputer.
Proses Produksi
Proses produksi yang restaurant kami lakukan, yaitu mengenal bahan
baku makanannya. Untuk jenis bahan baku masakan Indonesia restaurant
kami mendatangkan langsung dari hasil-hasil perkebunan yang berkualitas
tinggi, sehingga para costumer bisa menikmati makanan dengan kualitas
yang baik. Untuk jenis bahan baku yang berkualitas ini restaurant kami
bekerjasama dengan pengusaha-pengusaha/ supplier perkebunan sayur-
mayur. Untuk jenis bahan baku makanan Chinese restaurant kami
bekerjasama dengan pengusaha-pengusaha dari Negara Cina, Jepang, dan
lain-lainnya. Untuk bahan bakunya juga didatangkan langsung dari negara-
negara tersebut. Begitu juga untuk western foodnya restaurant kami
mendatangkan langsung dari negara-negara barat, misalnya saja untuk
bahan baku daging-daginnya, kami memilih yang berkualitas tinggi/ terbaik.
Jadi, para customer tidak perlu khawatir akan kualitas makanannya yang
terbuat dari daging import.
Lokasi
Sering kita dengar salah satu faktor kegagalan suatu badan usaha
dikarenakan salah penempatatan /salah memilih lokasi badan usaha
tersebut . untuk industri yang bergerak dalam bidang jasa, hal ini harus benar
– benar dipertimbangakan dengan baik karena badan usaha ini termasuk
kedalam badan usaha yang letaknya dipengaruhi oleh factor – factor
ekonomi. Dalam hal ini kafe kami dipengaruhi oleh pasar (konsumen).
Berdasarkan hasil pengamatan kami dan juga tidak mau mengulang
5/12/2018 STUDI KELAYAKAN BISNIS - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-bisnis-55a237b0bfe4e 13/15
kesalahan dari para pendahulu, kami memutuskan untuk memilih lokasi
kediaman restaurant kami di Kota Bandung,tepatnya di kawasan Cibaduyut
Raya
Adapun beberapa alasan mengapa kami memilih cibaduyut raya.
Seperti yang kita ketahui kawasan cibaduuyut adalah salah satu objek wisata
di Kota Bandung Melihat berbagai macam mobilitas yang terjadi di kawasan
ini kami merasa telah menjatuhkan pilihan di tempat yang benar, meskipun
harus bersaing dengan para competitor di kawasan yang sama pada
khushusnya dan competitor yang akan bermunculan pada umumnya. Kami
sangat yakin bahwa usaha yang telah kami pilih ini dapat menghadapi
masalah – masalah yang ada di bisnis restaurant itu sendiri, lagipula siapa
bilang pesaing adalah musuh abadimu,mereka adalah kreativitas yang
tersimpan di alam bawah sadarmu mereka yag dapat menilai apakah bisnis
yang kami jalankan ini layak atau tidak.
H. ASPEK FINANSIAL DAN EKONOMIS
1]. Data
Untuk melengkapi kelayakan dari badan usaha yang menjadi obyek
fasibility study ini kami juga melakukan beberapa riset yang menghasilkan
data-data yang diolah menjadi informasi yang sangat membantu dalam
penyusunan paper feasibility study itu sendiri. Data–data tersebut sebagian
diambil dari internet dan sebagian lagi dari data riset yang kami lakukan.
Untuk menentukan berapa jumlah pembeli potensial kami baik dalam
keadaan sepi, sedang ataupun ramai kami mengambil datanya dari internet
tepatnya dari Badan Pengkajian Statistik, sumber informasi kami yang lainya
dapat dilihat di halaman daftar pustaka.
2]. Jumlah calon pelanggan potensial
Penduduk kota Bandung (2006) sebanyak 8.389.443 juta jiwa.
Estimasi calon pembeli potensial dari ;
1. Executive di estimasikan sebanyak 40%x 8.389.443 = 3.355.777
2. Keluarga di estimasikan sebanyak 30%x 8.389.443 = 2.516.832
3. Pasangan di estimasikan sebanyak 15%x 8.389.443 = 1.257.967
4. Event di estimasikan sebanyak 10%x 8.389.443 = 8.389.44
5/12/2018 STUDI KELAYAKAN BISNIS - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-bisnis-55a237b0bfe4e 14/15
5. Remaja di estimasikan sebanyak 5%x 8.389.443 = 4.194.72
Perkiraan rata-rata calon pembeli :
Keadaan ramai 80% x 8.388.992 = 6.711.193
Keadaan sedang 55% x 8.388.992 = 4.613.945
3]. Perkiraan modal :
Estimasi Modal
1. Gedung dan Tanah : Rp 200.000.000
2. Peralatan dan Administrasi : Rp 37.900.000
Peralatan Masak : Rp 3.500.000
Peralatan Makan : Rp 2.400.000
Komputer : Rp 12.000.000
Meja Kursi : Rp 18.000.000
Panggung permanen : Rp 2.000.000
3. Operasional : Rp 384.000.000
Gaji dan Upah : Rp 144.000.000
Bahan makanan : Rp 240.000.000
Lain-lain 10 % : Rp 62.100.000
Total Modal : Rp 683.100.000
Sumber Modal
1. Sendiri : Rp 300.000.000
2. Pinjaman : Rp 383.100.000
Estimasi Modal Kembali
Estimasi laba per menu dalam keadaan sedang : Rp 5.000,-
Laba per tahun : Rp 5.000 x (75 orang x 30 hari x 12 bulan)
: Rp 135.000.000
5/12/2018 STUDI KELAYAKAN BISNIS - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-bisnis-55a237b0bfe4e 15/15
Kembali Modal : Rp 683.100.000 : 5,6 tahun
Rp 135.000.000
Studi Kelayakan Bisnis sangat diperlukan untuk bisa menilai dan
mengaplikasikan segala rencana yang telah tersusun. Akan tetapi perlu
beberapa hal yang cukup urgen diperhatikan agar Studi Kelayakan Bisnis
tersebut dapat berbobot dan mencakup banyak aspek, terutama dalam
bidang bisnis Restaurant, yaitu :
1. Aspek Pemasaran
Membahas dari segi promosi di berbagai media cetak dan elektronik,
segi marketing strategy yang memusatkan pada nuansa restaurant yang
oriental, segi saluran distribusi, serta pada segi proyeksi data pelanggan dan
consumen.
2. Aspek Manajemen
Bisa dengan menerapkan manajemen melalui cara :
- Memberikan harga promosi saat launching
- Memberikan costumer satisfaction good
- Menghadirkan suasana yang diharapkan para costumer
- Menghadiakan menu – menu yang variatif, agar costumer tidak bosan
- Mempromosikan product melalui media elektronik dan media cetak
3. Aspek Teknik dan Teknologi
Yaitu menyangkut :
- Peralatan masak yang kami gunakan harus berkualitas dan higienis
- Sistem administrasi computer dengan program MYOB Accounting
- Sistem computer yang selalu mencatat setiap keluhan pelanggan
4. Aspek Sumber Daya Alam
Hal ini berkaitan dengan keselamatan lingkungan sekitar dari limbah dan segi
AMDAL.
5. Aspek Finansial dan ekonomis
Menjelaskan tentang sumber dana dan bagaimana pengunaannya serta
perkiraan modal kembali.