KELOMPOK :

Indar Ristamonika. E A2D009012Siti Nurmalidha A2D009022Tri Ismiarti A2D009022Melati Nurman Sari A2D009030Infani Karina Wijaya A2D009034

SORBITOL

Peraturan Menteri Kesehatan No.722/MENKES/PER/IX/1988

DanNo.208/MENKES/PER/IV/1985

PengertianSorbitol dikenal juga sebagai glusitol,

merupakan senyawa yang berbentuk granul

atau kristal dan berwarna putih dengan titik

leleh berkisar antara 89° sampai dengan

101°C

Manfaat Sorbitol Sebagai pemanis buatan pada produk

permen bebas gula dan sirup obat batuk (baik

untuk penderita Diabetes)

Sebagai obat pencahar (dalam dosis yang

normal max.50 g per hari)

Bisa ditambahkan pada sediaan kosmetik

untuk membantu menjaga kelembaban kulit

Jenis-jenis Sorbitol

Sorbitol Cair

Sorbitol Bubuk

Standard Kegunaan Sorbitol Sorbitol memiliki tingkat kemanisan

relatif sama dengan 0,5 sampai dengan 0,7 kali tingkat kemanisan sukrosa dengan nilai kalori sebesar 2,6 kkal/g atau setara dengan 10,87 kJ/g.

SNI 4528.1:2010 sorbitol cair SNI 4528.2:2010 sorbitol bubuk

Nama Tambahan Bahan Makanan

Jenis/Bahan Makanan

Batas Maksimum Penggunaan

Sorbitol

Kismis 5gram/kg

Jam dan Jeli Roti 300gram/kg

Makanan Lain 120gram/kg

Kesimpulan Sorbitol merupakan salah satu pemanis

alami yang dapat menggantikan gula. Pemanis ini tergolong aman, tetapi walaupun demikian pengkonsumsian sorbitol harus tetap pada standar yang dianjurkan. Karena sorbitol dapat menyebabkan penyakit seperti diare, kembung, rasa nyeri pada perut dan sebagainya.

Sekiann... ^.^