Nama Kelompok:Fitri Apriyani - 201160136Fitri Fadila - 201160271Priskilla Theresia- 201160236Intan Permata Sari - 201160278Kania - 200950691Deshita - 200960079

DATA USAHA

• Nama Usaha : Bika Cocol• Bidang Usaha : Bika Ambon dengan

varian rasa saus • Alamat Tempat Usaha : Jalan Kb. Pisang

No. 52, Jelambar, Grogol Petamburan, Jakarta Barat, 11460

• No. Telpon : (021) 56963121 / 081588512848

• Alamat Email : bikabicol@yahoo.com• Mulai Berdiri : Awal Juni 2014

KENAPA BIKA AMBON?

Bika ambon merupakan panganan ringan tradisional yang berasal dari Sumatera Utara. Dengan cita rasa yang khas, panganan ringan ini menjadi panganan ringan favorit bukan hanya bagi masyarakat Sumatera Utara, namun juga masyarakat daerah lain di Indonesia. Bahkan dapat dikatakan bahwa bika ambon memiliki penggemar setia.

KENDALA SI BIKA AMBON

Harga yang tidak murah yang perlu dikeluarkan untuk membeli seloyang atau beberapa potong bagi para penggemar bika ambon, serta rasa yang tidak sesuai bagi yang bukan penggemarnya bahkan cenderung membuat enek bila dikonsumsi dalam jumlah banyak menjadi kendala eksistensi bisnis bika ambon.

JADILAH BICOL…

Untuk itu dengan produk panganan kami, Bika Cocol, dapat menjawab kendala tersebut dengan menciptakan produk berupa bika ambon dengan bentuk sate dadu bika ambon dilengkapi dengan varian rasa saus yang dipastikan akan memanjakan lidah para penikmatnya. Rasa saus utama kami adalah saus rasa strawberry yang segar, manis sekaligus asam yang dapat menyeimbangkan rasa enek dari bika ambon.

VISI DAN MISI

Visi:•Menjadi panganan ringan favorit para pecinta kuliner seluruh Indonesia. Misi:•Menciptakan bika dengan varian rasa saus yang unik dan lezat.•Memperluas usaha dengan membuka cabang di kota-kota besar di indonesia.•Berkomitmen memenuhi kepuasan konsumen.

BAGAIMANA?

Berkerjasama dengan produsen bika ambon terkemuka di Jakarta, Majestyk, sebagai supplier utama bika ambon pada produk kami. Karena:•Bika ambon Majestyk telah dikenal luas oleh masyarakat akan kualitas rasa •Telah memiliki label halal •Strategi ntuk mempermudah proses produksi.

Saus diproduksi sendiri dengan varian rasa :•Strawberry•Cokelat•Blueerry•Chocomint•Srikaya

KENAPA HARUS BELI BICOL?

• Rasanya enak • Produk telah berlabel halal• Tanpa bahan pengawet• Produk unik• Cintailah panganan ringan

trasdisional negeri sendiri..

BERAPA?

• Bika Cocol saus strawberry : Rp 10.000/porsi

• Bika Cocol saus cokelat : Rp 10.000/porsi

• Bika Cocol saus srikaya : Rp 10.000/porsi

• Bika Cocol saus choco mint : Rp 10.000/porsi

• Bika Cocol saus blueberry : Rp 10.000/porsi

DIMANA?

• Markas Bicol di Jalan Kb. Pisang No.52, Jakarta. Contact : (021) 56963121/081588512848

• Koperasi STIE Trisakti lantai 8• Mobil keliling Bicol di daerah Jakarta

Barat• Event-event tertentu (contoh Pekan

Raya Jakarta)

ANALISA USAHA

1. Aspek Pemasaran2. Aspek Keuangan3. Aspek Opersional4. Aspek Legalitas5. Analisa SWOT

ASPEK PEMASARAN

SEGMENTASI PASARa.Segmentasi atas dasar GeografisDaerah pemasaran dari difokuskan di daerah Jakarta. Produk kami juga dapat dipesan oleh konsumen di luar Jakarta.a.Segmentasi atas dasar demografiKonsumen yang dituju adalah konsumen di semua usia, baik anak kecil, anak muda maupun dewasa. Semua jenis kelamin dan orang-orang dengan golongan ekonomi menengah hingga ke atas.

Promosi•Menyebarkan informasi melalui social media:

- Facebook : Bika Bicol- Twitter : @BikaBicol- Instagram : BikaBicol

•Memberikan diskon setiap pembelian tertentu•Melakukan promosi pada event-event tertentu

ASPEK KEUANGANNo. Nama Barang Jumlah Harga Satuan

(Rp)Total Harga

(Rp)

FIXED ASSET

1. Lemari Pendingin Mini 3 unit 1.280.000 3.840.000

2. Lemari Penghangat Makanan Mini

3 Unit 1.700.000 5.100.000

3. Pisau Set (9 buah) 1 unit 95.000 95.000

4. Capitan 3 unit 5.000 15.000

5. Sarung Tangan Plastik 1 kotak 10.000 10.000

6. Gerobak 2 unit 2.500.000 5.000.000

      Total 14.060.000

No. Nama Barang Jumlah per hari

Harga Satuan (Rp) Harga per hari (Rp)

Biaya per bulan (Rp)

1. Bika Ambon 5 43.000/kotak 215.000 6.450.0002. Saus (all varian) 5 20.000/350gram 100.000 3.000.000 -coklat 1 20.000 20.000 600.000 -stroberi 1 20.000 20.000 600.000 -srikaya 1 20.000 20.000 600.000  -choco mint 1 20.000 20.000 600.000  -blueberi 1 20.000 20.000 600.000  Total       9.450.000

PACKAGING (utk 3 bulan)

1. Plastik Box 12,5 lusin 3.600/lusin 45.000

2. Stick Loli 600 pcs 7.000/ 50pcs 84.000

3. Kantong Plastik 150 lbr 100/lbr 15.000

4. Pot Kecil untuk Saus 12,5 lusin 6.600/lusin 82.500

      Total 226.500

BAHAN BAKU

• Rencana Pendapatan per 3 bulan• Bulan I-III (dengan target penjualan 50 porsi per hari)• Bicol (untuk semua varian rasa):• Rp 10.000 x 50 porsi x 30 hari x 3 bulan = Rp 45.000.000• Bulan IV-VI (dengan target penjualan 70 porsi per hari)• Bicol (untuk semua varian rasa):• Rp 10.000 x 70 porsi x 30 hari x 3 bulan = Rp 63.000.000•  • Bulan VII-IX (dengan target penjualan 80 porsi per hari)• Bicol (untuk semua varian rasa)• Rp 10.000 x 80 porsi x 30 hari x 3 bulan = Rp 72.000.000• Bulan X-XII (dengan target penjualan 100 porsi per hari)• Bicol (untuk semua varian rasa):• Rp 10.000 x 100 porsi x 30 hari x 3 bulan = Rp 90.000.000 • Total penjualan selama 1 tahun = 45.000.000 + 63.000.000 + 72.000.000 +

90.000.000= 270.000.000

  Bulan    I-III IV-VI VII-IX X-XII

Penjualan 45.000.000 63.000.000 72.000.000 90.000.000Harga Pokok

Penjualan 

(30.645.000) 

(42.903.000)(49.032.000) (61.290.00

0)Laba Kotor 14.355.000 20.097.000 22.968.000 28.710.000

HPP = bahan baku (bika & saus) + packaging= (4300+1000) + 1510= 6810/ porsi = 340500/ 50 porsi = 10215000 /50

porsi 1 bln = 30645000/50 porsi 3 bln(1 bulan = 30 hari)

*kami belum menggunakan karyawan karena usaha ini masih baru, namun seiring berjalannya waktu perekrutan karyawan akan dilakukan bersamaan dengan berkembangnya usaha. Penjualan melalui gerobak serta mobil akan ditangani oleh kami berenam dengan sistem bagi hari.

ASPEK OPERASIONAL

• Markas usaha “Bika Cocol” merupakan tempat produksi Bika Cocol, outlet utama, sekaligus tempat melakukan pengiriman pesanan pembelian. Outlet ditempatkan di depan rumah, dan direncanakan dibuka mulai pukul 13.00 hingga pukul 21.00 malam. - Outlet dijaga oleh tiga orang @3 jam- Proses produksi dilakukan oleh dua orang dari pukul 08.00-12.00

• Mobil Keliling Bicol (Senin-Jumat) dari pukul 13.00 – 17.00 oleh dua orang bagian pemasaran dan penjualan.

• Pengiriman produk ke Koperasi STIE Trisakti dilakukan oleh satu orang dari bagian pemasaran dan penjualan dengan jadwal bergantian (Senin-Sabtu) pukul 07.00.

• Pada event-event tertentu jadwal akan disesuaikan kemudian,

PERSONIL BICOL•Bagian operasional

Terdiri dari tiga orang yang bertugas melakukan kegiatan produksi seperti pemotongan bika ambon yang disupply dari Majetyk ke bentuk dadu, di tusuk hingga menjadi sate, dimasukkan ke dalam kemasan plastic, membuat saus stroberi dan memasukkannya ke dalam cup plastic kecil, pengemasan, dll.•Bagian pemasaran dan penjualan

Terdiri dari tiga orang yang bertugas menangani pembelian bika ambon ke supplier Majestyk, mengirim produk Bika Cocol yang telah jadi ke kampus STIE Triskati, memasarkan Bika Cocol ke kampus-kampus dengan menggunakan mobil denga jadwal tertentu, melayani pemesanan produk, menjaga stand pada event-event tertentu, dll. •Bagian keuangan

Terdiri dari satu orang, yang juga merangkap di bagian lain, yang bertugas membuat laporan keuang per bulan, mencatat arus kas masuk dan keluar, dll.

ASPEK LEGALITAS

• Usaha bisnis Bika Cocol baru merupakan usaha kecil, sehingga untuk saat inibelum memiliki legalitas. Namun bahan baku produk kami (bika ambon Majestyk) telah memiliki ijin dari BPOM dan label halal dari MUI.

• Distribusi/penempatan produk dilakukan dengan berkoordinasi dengan pihak terkait.

ANALISA SWOTSTRENGTH (Kekuatan)•Produk tidak menggunakan bahan pengawet

Produk bika ambon kami disupply dari produsen bika ambon terkemuka, Majestyk, yang telah dikenal oleh masyarakat luas sebagai bika ambon dengan cita rasa berkualitas dan tanpa bahan pengawet.•Produk memiliki label halal

Bika ambon Majestyk yang kami supply telah memiliki label halal, sehingga konsumen muslim tidak perlu khawatir. •Banyak varian rasa saus

Dengan dilengkapi banyak varian rasa unik untuk melengkapi cita rasa khas tradisional bika ambon.•Produk unik

Produk Bika Cocol kami sangat unik baik dari segi bentuk, kreasi maupun rasanya. Untuk saat ini belum ada produk serupa yang beredar di pasaran.

WEAKNESS (Kelemahan)•Belum dikenal masyarakat karena perusahaan baru berdiri

Layaknya perusahaan yang baru memulai usaha, tidak banyak orang mengetahui jenis produk makanan yang kami jual, baik dari rasa, varian, harga, dan sebagainya.•Pengeluaran modal awal yang cukup besar

Perusahaan membutuhkan modal yang besar untuk memulai usaha. Modal seperti peralatan-peralatan produksi, transportasi dan lain-lain. •Sistem manajemen yang belum solid

Kondisi usaha yang baru berdiri, sehingga membutuhkan waktu untuk meningkatkan teamwork.

OPPORTUINITIES ( Kesempatan)•Tren konsumsi makanan ringan tradisional di kalangan masyarakat

Makanan ringan tradisional kini mulai dilirik oleh para pecinta kuliner, digemari, bahkan mampu disandingkan dengan makanan ringan modern yang telah ada.•Banyaknya pecinta bika ambon

Bika ambon merupakan makanan ringan tradisional yang memiliki banyak penggemar, tidak hanya dari Sumatera Utara, tapi juga dari daerah lain di Indonesia.•Media social sebagai sarana pemasaran

Perusahaan dapat memanfaatkan media social untuk memasarkan produk ke seluruh Indonesia secara efektif dan efisien.

THREATNESS (Ancaman)•Kompetitor Serupa

Terdapat ancaman apabila bisnis ini sudah dikenal, dan mulai maju. Yaitu banyaknya kompetitor yang menjalankan usaha serupa, dengan memodifikasi ide kami, dan mengganti nama, serta logo brand usaha kami. Selain itu, tidak menutup kemungkinan ada pihak-pihak lain yang meniru, dan memodifikasi ide kami, dan mengembangkannya menjadi usaha franchise.•Barrier to entry

Barrier to entry untuk jenis usaha kami rendah, sehingga dikhawatirkan munculnya kompetitor baru dengan meniru, dan memodifikasi ide produk yang kami kembangkan.•Fluktuasi Keuntungan

Dikhawatirkan karena lokasi usaha kami hanya di suatu tempat, maka keuntungan dari penjualan tentunya akan berfluktuasi, dimana faktor-faktornya seperti hari-hari besar, cuaca, dan pertambahan penduduk dapat mempengaruhi pendapatan dari usaha yang kami jalankan.

  Atas, samping Strength (S)

1.Produk tidak menggunakan

bahan pengawet

2.Produk memiliki label halal

3.Banyak varian rasa saus

4.Produk unik

Weakness (W)

1.Belum dikenal masyarakat karena perusahaan baru berdiri2. Pengeluaran modal awal yang cukup besar3. Sistem manajemen yang belum solid

Opportunities (O)

1.Tren konsumsi makanan

ringan tradisional di kalangan

masyarakat

2.Banyaknya pecinta bika

ambon

3.Media social sebagai sarana

pemasaran

Strengths & Opportunities (SO)

(2,2) Menciptakan produk bika ambon

lezat, unik, dan halal.

(4,3) Memasarkan produk Bika Cocol

melalui berbagai media social.

Weakness & Opportunities (WO)

(1,3) Melakukan penetrasi pasar dengan

menyebarkan

Informasi, promosi, dll melalui media social

Threats (T)

1.Kompetitor Serupa

2.Barrier to entry

3.Fluktuasi Keuntungan

Strengths & Threats (ST)

(4,1) Terus melakukan inovasi dan

diferensiasi menciptakan produk

variasi baru bika ambon

Weakness & Threats (WT)

(2,3) Menerapkan manajemen keuangan

yang baik

untuk meningkatkan keuntungan dan

meminimalisir

kerugian.