SKRIPSI PEMANFAATAN ALGINAT DAN KITOSAN SEBAGAI …repository.uph.edu/1588/1/Title.pdfDALAM...

4
SKRIPSI PEMANFAATAN ALGINAT DAN KITOSAN SEBAGAI PENSTABIL DALAM PEMBUATAN ES KRIM Ditulis untuk memenuhi sebagian persyaratan akademik guna memperoleh gelar Sarjana Strata Satu Teknologi Pangan Oleh: NAMA : ELISABETH HERMAN NPM : 03420120020 JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UNIVERSITAS PELITA HARAPAN TANGERANG 2016

Transcript of SKRIPSI PEMANFAATAN ALGINAT DAN KITOSAN SEBAGAI …repository.uph.edu/1588/1/Title.pdfDALAM...

Page 1: SKRIPSI PEMANFAATAN ALGINAT DAN KITOSAN SEBAGAI …repository.uph.edu/1588/1/Title.pdfDALAM PEMBUATAN ES KRIM": 1) Dibuat dan diselesaikan sendiri, dengan menggunakan hasil kuliah,

SKRIPSI

PEMANFAATAN ALGINAT DAN KITOSAN SEBAGAI

PENSTABIL DALAM PEMBUATAN ES KRIM

Ditulis untuk memenuhi sebagian persyaratan akademik

guna memperoleh gelar Sarjana Strata Satu Teknologi Pangan

Oleh:

NAMA : ELISABETH HERMAN

NPM : 03420120020

JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS PELITA HARAPAN

TANGERANG

2016

Page 2: SKRIPSI PEMANFAATAN ALGINAT DAN KITOSAN SEBAGAI …repository.uph.edu/1588/1/Title.pdfDALAM PEMBUATAN ES KRIM": 1) Dibuat dan diselesaikan sendiri, dengan menggunakan hasil kuliah,

iv

Page 3: SKRIPSI PEMANFAATAN ALGINAT DAN KITOSAN SEBAGAI …repository.uph.edu/1588/1/Title.pdfDALAM PEMBUATAN ES KRIM": 1) Dibuat dan diselesaikan sendiri, dengan menggunakan hasil kuliah,

v

Page 4: SKRIPSI PEMANFAATAN ALGINAT DAN KITOSAN SEBAGAI …repository.uph.edu/1588/1/Title.pdfDALAM PEMBUATAN ES KRIM": 1) Dibuat dan diselesaikan sendiri, dengan menggunakan hasil kuliah,

vi


KOMPOSIT KOLAGEN FIBRIL-ALGINAT SEBAGAI KANDIDAT …

KOMPOSIT KOLAGEN FIBRIL-ALGINAT SEBAGAI KANDIDAT …

PENGGUNAAN KITOSAN MAGNETIT (KITOSAN-Fe3O4) UNTUK …digilib.uin-suka.ac.id/34497/1/13630008_BAB I_BAB_TERAKHIR_DAFTAR... · i PENGGUNAAN KITOSAN MAGNETIT (KITOSAN-Fe 3 O 4) UNTUK

PENGGUNAAN KITOSAN MAGNETIT (KITOSAN-Fe3O4) UNTUK …digilib.uin-suka.ac.id/34497/1/13630008_BAB I_BAB_TERAKHIR_DAFTAR... · i PENGGUNAAN KITOSAN MAGNETIT (KITOSAN-Fe 3 O 4) UNTUK

PENGARUH PERENDAMAN CETAKAN ALGINAT KEDALAM …eprints.ums.ac.id/39441/11/Naskah publikasi.pdf · pengaruh perendaman cetakan alginat kedalam air seduhan daun sirih merah (pipper

PENGARUH PERENDAMAN CETAKAN ALGINAT KEDALAM …eprints.ums.ac.id/39441/11/Naskah publikasi.pdf · pengaruh perendaman cetakan alginat kedalam air seduhan daun sirih merah (pipper

Tugas Kitosan Edit

Tugas Kitosan Edit

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id PERBEDAAN SUHU ... · alginat, natrium alginat dengan konsentrasi 1-3% dapat digunakan sebagai penstabil untuk emulsi tipe M/A. Penyimpanan

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id PERBEDAAN SUHU ... · alginat, natrium alginat dengan konsentrasi 1-3% dapat digunakan sebagai penstabil untuk emulsi tipe M/A. Penyimpanan

Makalah Alginat Kel.8

Makalah Alginat Kel.8

Proposal Kitosan Larut Air

Proposal Kitosan Larut Air

sintesis kitosan

sintesis kitosan

Membran Alginat Sebagai Pembalut Luka Primer Dan Media

Membran Alginat Sebagai Pembalut Luka Primer Dan Media

Karakteristik Nano Kitosan

Karakteristik Nano Kitosan

hidrogel kitosan

hidrogel kitosan

DAYA HAMBAT EKSTRAK Na-ALGINAT DARI ALGA … · Untuk mengetahui isomer gugus fungsi penyusun natrium alginat hasil ekstraksi dari alga coklat jenis Sargassum sp. dan natrium alginat

DAYA HAMBAT EKSTRAK Na-ALGINAT DARI ALGA … · Untuk mengetahui isomer gugus fungsi penyusun natrium alginat hasil ekstraksi dari alga coklat jenis Sargassum sp. dan natrium alginat

LKTI KITOSAN KEPITING

LKTI KITOSAN KEPITING

PENGGUNAAN ALGINAT DALAM PEMBUATAN SERBUK …

PENGGUNAAN ALGINAT DALAM PEMBUATAN SERBUK …

Setting Time Bahan Cetsk Alginat Berdasarkan Variasi Suhu

Setting Time Bahan Cetsk Alginat Berdasarkan Variasi Suhu

TESIS PEMBUATAN DAN EVALUASI CANGKANG KAPSUL ALGINAT ...

TESIS PEMBUATAN DAN EVALUASI CANGKANG KAPSUL ALGINAT ...

Kitin dan kitosan

Kitin dan kitosan

Produksi Alginat oleh Azotobacter vinelandiithp.fpik.ipb.ac.id/.../karya...Alginat_oleh_Azotobacter_vinelandii.pdf · Azotobacter vinelandii dalam menghasilkan alginat memerlukan

Produksi Alginat oleh Azotobacter vinelandiithp.fpik.ipb.ac.id/.../karya...Alginat_oleh_Azotobacter_vinelandii.pdf · Azotobacter vinelandii dalam menghasilkan alginat memerlukan

PENGARUH PENAMBAHAN PLASTICIZER DAN KITOSAN/Pengaruh... · KITOSAN TERHADAP KARAKTER EDIBLE FILM Ca-ALGINAT. Skripsi Jurusan Kimia. Fakultas MIPA. Universitas Sebelas Maret.

PENGARUH PENAMBAHAN PLASTICIZER DAN KITOSAN/Pengaruh... · KITOSAN TERHADAP KARAKTER EDIBLE FILM Ca-ALGINAT. Skripsi Jurusan Kimia. Fakultas MIPA. Universitas Sebelas Maret.

Ekstraksi Alginat

Ekstraksi Alginat