SKRIPSI - idr.uin-antasari.ac.id · Matu Zahra, S.Ag., MSI Kata Kunci: Minat, Produksi Penelitian...
Transcript of SKRIPSI - idr.uin-antasari.ac.id · Matu Zahra, S.Ag., MSI Kata Kunci: Minat, Produksi Penelitian...
i
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI PERUBAHAN
MINAT PETANI GULA AREN DALAM MENGOLAH HASIL
AREN DI DESA TERATAU KECAMATAN JARO
KABUPATEN TABALONG
SKRIPSI
OLEH
MAULIDA RAHMI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI ANTASARI
BANJARMASIN
2017 M/1438 H
ii
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI PERUBAHAN
MINAT PETANI GULA AREN DALAM MENGOLAH HASIL
AREN DI DESA TERATAU KECAMATAN JARO
KABUPATEN TABALONG
SKRIPSI
Diajukan Kepada Fakultas Syariah dan Ekonomi Islam
untuk Memenuhi Sebagai Syarat
Guna Mencapai Gelar Sarjana
Dalam Ilmu Ekonomi Islam
Oleh:
Maulida Rahmi
1301150155
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI ANTASARI
FAKULTAS SYARIAH DAN EKONOMI ISLAM
JURUSAN EKONOMI SYARIAH
BANJARMASIN
2017 M/1438 H
vi
ABSTRAK
Maulida Rahmi, 2017. Faktor-Faktor yang Memengaruhi Perubahan Minat
Petani Gula Aren Dalam Mengolah Hasil Aren di Desa Teratau
Kecamatan Jaro Kabupaten Tabalong. Skripsi, Jurusan
Ekonomi Syariah, Fakultas Syariah dan Ekonomi Islam.
Pembimbing: (I) Dra. Hj. Noorwahidah Haisyi, M.Ag, (II) Pati
Matu Zahra, S.Ag., MSI
Kata Kunci: Minat, Produksi
Penelitian ini dilatarbelakangi dengan adanya perubahan minat petani gula
aren dalam mengolah hasil aren. Pada awalnya masyarakat Desa Teratau
mengolah gula aren hanya dalam bentuk gula aren cetak, sedangkan sekarang ini
sebagian petani gula aren sudah beralih cara pembuatan dari gula cetak ke gula
semut. Akan tetapi tidak semua petani gula aren yang ada di Desa Teratau mau
mengubah cara pengolahan gula aren dalam bentuk cetak ke gula semut, hanya
sebagian besar saja yang mau mengubah cara pengolah tersebut.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor- faktor apa saja
yang memengaruhi perubahan minat petani gula aren dalam mengolah hasil aren
di Desa Teratau Kecamatan Jaro kabupaten Tabalong dan untuk mengetahui
mengapa faktor-faktor tersebut memberikan pengaruh terhadap perubahan minat
petani dalam mengolah aren.
Penelitian ini berupa penelitian lapangan (field research) yaitu dengan
pendekatan kualitatif dengan meneliti langsung ke lokasi penelitian yang telah
ditetapkan untuk menggali, menghimpun dan mengumpulkan sejumlah data yang
diperlukan. Penelitian ini berlokasi di Desa Teratau Kecamatan Jaro Kabupaten
Tabalong Provinsi Kalimantan Selatan. Teknik pengumpulan data yang
digunakan adalah dengan observasi, wawancara dan dokumentasi. Sumber data
berasal dari sebagian petani gula aren yang mengubah cara pembuatan hasil aren
di Desa Teratau Kecamatan Jaro Kabupaten Tabalong.
Hasil yang diperoleh bahwa faktor yang memengaruhi perubahan minat
petani aren dalam mengolah hasil arennya terdiri dari persaingan, motivasi,
inspirasi dari orang yang berhasil, pelatihan dari UMKM dan penghasilan yang
menjanjikan dari produksi gula semut. Adapun alasan mengapa faktor tersebut
berpengaruh adalah karena kesadaran dari petani bahwa banyaknya persaingan
membuat mereka harus memproduksi sesuatu yang baru, tanpa adanya motivasi
atau dukungan dari keluarga dan juga teman maka petani aren tidak akan berani
mencoba hal baru untuk mengolah gula aren dalam bentuk berbeda, melihat orang
yang telah sukses juga menimbulkan motivasi pada petani untuk mencoba hal
yang belum pernah dilakukan, dengan adanya pelatihan akan menimbulkan ide-
ide baru serta pengetahuan tentang berwirausaha yang baik dan diharapkan
dengan membuat produk baru dari gula aren nantinya akan menambah
penghasilan yang selama ini didapat, penghasilan yang menjanjikan membuat
perekonomian lebih baik.
vii
“MOTTO”
JANGAN MENYERAH KARENA
KEGAGALAN
TAPI
BERUSAHALAH DARI
KEGAGALAN UNTUK
MENCAPAI KEBAHAGIAAN
viii
Kata PERSEMBAHKAN
Tulisan ini saya persembahkan kepada ibu dan ayah
saya tercinta yaitu ibu Hatnah & ayah Syahrani, serta
kepada saudara dan keluarga saya yang tak pernah lelah
memberikan motivasi dan nasehat untuk masa depan
saya yang lebih baik.
Tanpa dukungan dari kalian semua, mungkin
keinginan saya untuk menyelesaikan tugas penelitian
ini tak akan terwujud.
Juga untuk semua dosen yang memberikan bimbingan
serta ilmu-ilmu yang sangat bermanfaat di dalam hidup
ini yang tidak akan pernah terbalaskan.
Teman-temanku seperjuangan Ekonomi Syariah 2013,
dingsanak yang ada di asrama Tabalong dan kawan-
kawan.
Sahabat yang tidak disebutkan nama-namanya semua:
Terimakasih atas doa dan dukungannya.
ix
PEDOMAN TRANSLITERASI ARAB-LATIN
Fonem konsonan bahasa Arab yang dalam sistem tulisan Arab
dilambangkan dengan huruf, dalam transliterasi ini sebagian dilambangkan
dengan huruf dan sebagian dilambangkan dengan tanda, dan sebagian lain lagi
dilambangkan dengan huruf dan tanda sekaligus.
Sesuai dengan Lampiran Keputusan Bersama Menteri Agama dan Menteri
Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia Nomor: 158 Tahun 1987 dan
Nomor: 0543 b/U/1987 tanggal 22 Januari 1988, sebagai berikut:
1. Konsonan Tunggal
Huruf
Arab Nama Huruf Latin Nama
Alif tidak dilambangkan tidak dilambangkan ا
Ba' B Be ب
Ta' T Te ت
Ṡa' Ṡ es (dengan titik di atas) ث
Jim J Je ج
Ḥa' Ḥ ha (dengan titik di bawah) ح
Kha' Kh ka dan ha خ
Dal D De د
Ż Żal zet (dengan titik di atas)
x
Ra' R Er ر
Zai Z Zet ز
Sin S Es س
Syin Sy es dan ye ش
Ṣad Ṣ es (dengan titik di bawah) ص
Ḍad Ḍ de (dengan titik di bawah) ض
Ṭa' Ṭ te (dengan titik di bawah) ط
Ẓa' Ẓ zet (dengan titik di bawah) ظ
Ain ‘ koma terbalik di atas‘ ع
Ghain G ge غ
Fa' F Ef ف
Qaf Q Qi ق
Kaf K Ka ك
Lam L ‘el ل
Mim M ‘em م
Nun N ‘en ن
Wau W We و
Ha' H Ha ه
xi
Hamzah ' Apostrof ء
Yā' Y Ye ي
2. Konsonan rangkap karena syaddah ditulis rangkap
Ditulis muta’aqqin متعقديه
Ditulis ‘iddah عدة
3. Ta’marbutah
a) Apabila dimatikan ditulis h.
Ditulis Hibbah هبت
Ditulis Jizyah جسيت
(ketentuan ini tidak dapat diperlukan bagi kata-kata arab yang sudah
terserap ke dalam bahasa Indonesia, seperti salad, zakat dan sebagainya,
kecuali dikehendaki lafal aslinya).
Bila diikuti dengan kata sandang “al” serta bacaanya kedua itu terpisah,
maka ditulis dengan h.
‘Ditulis Karāmah al auliyā كرمت ألونيبء
b) Apabila ta’ marbutah hidup atau dengan harakat, fatha, kasrah dan
dammah ditulis t.
Ditulis Zakātul-fitri زكبة انفطر
4. Vokal Pendek.
Kasrah Ditulis I ـــ
xii
Fathah Ditulis A ـــ
Dammah Ditulis U ـــ
5. Vokal Panjang
1. Fathah + alif -
جب ههيت
ditulis ā - jāhiliyyah
2. Fathah+ ya’mati -
يسعى
ditulis ā- yas‘ā
3. Kasrah + ya’mati -
كريم
ditulis I - karim
4. Dammah + wawu mati -
فروض
ditulis û - furud
6. Vokal Rangkap
1. Fathah + ya’ mati -
بيىكم
ditulis ai- Bainakum
2. Fathah + wawu mati
قول
ditulis au- Qaulun
7. Vokal pendek yang berurutan dalam satu kata dipisahkan dengan
apostrof
Ditulis a‘antum أأوتم
Ditulis u‘iddah أعدة
Ditulis la‘in syakartum نئه شكر تم
8. Kata sandang alif + lam
a) Apabila diikuti huruf Qomariyyah ditulis dengan menggunakan huruf “al”.
xiii
Ditulis al-Qur’ān انقران
Ditulis al-Qiyās انقيبش
b) Apabila dikuti huruf Syamsiyyah ditulis dengan menggunakan huruf
Syamsiyyah yang mengikutinya, dengan menghilangkan huruf “al”nya.
Ditulis as-Samā انسمبء
Ditulis asy-Syams انشمص
9. Penulisan kata-kata dalam rangkaian kalimat
Ditulis Żawi al-furud atau ذوي انفروض
Żawil furud
Ditulis ahl as-sunnah atau أهم انسىت
ahlussunnah
xiv
KATA PENGANTAR
ميحالرنحالراللمسبSegala puji bagi Allah SWT karena atas rahmat, hidayah, dan inayah-Nya
jualah sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang merupakan tugas akhir
setiap mahasiswa yang akan menyelesaikan studinya di UIN Antasari
Banjarmasin. Salawat dan salam semoga selalu tercurah keharibaan junjungan kita
Nabi Besar Muhammad SAW. Yang telah membawakan risalah-Nya sehingga
kita dapat merasakan nikmat terbesar berupa iman, islam dan ihsan.
Suatu berkah dari Allah SWT. Karena dengan izin-Nya, akhirnya penulis
dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul: Faktor-faktor yang memengaruhi
perubahan minat petani gula aren dalam mengolah hasil aren di desa Teratau
kecamatan Jaro kabupaten Tabalong.
Penulis sangat menyadari bahwa dalam menyelesaikan skripsi ini tentulah
penulis banyak mendapatkan bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Penulis
mengucapkan rasa terima kasih dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada:
1. Bapak Prof. Dr. H. Ahmadi Hasan, MH., selaku Dekan Fakultas Syariah
dan Ekonomi Islam UIN Antasari Banjarmasin.
2. Bapak H. Haris Faulidi Asnawi, Lc., MSI., selaku Ketua Jurusan Ekonomi
Syariah UIN Antasari Banjarmasin.
3. Ibu Dra. Hj. Noorwahidah Haisy, M.Ag. Selaku dosen pembimbing I dan
Ibu Pati Matu Jahra, S.Ag., MSI. Selaku pembimbing II yang telah banyak
xv
memberikan koreksi dan pengarahan yang beharga sekali dalam
menyelesaikan skripsi ini.
4. Seluruh dosen yang telah berjasa dalam memberikan pengetahuan,
mendidik dan membimbing penulis, baik selama kuliah maupun sampai
menyusun skripsi ini selesai.
5. Kepala perpustakaan UIN Antasari banjarmasin, Kepala Perpustakaan
Fakultas Syariah UIN antasari Banjarmasin, beserta seluruh stafnya yang
telah memberikan pelayanan dan peminjaman sejumlah literatur untuk
penyusunan skripsi ini.
6. Kepala Bagian Tata Usaha Fakultas Syariah dan Staf yang telah
memberikan pelayanan yang baik sehingga memudahkan penulis dalam
segala hal administrasi yang penulis perlukan.
7. Petani Gula Aren yang telah bersedia memberikan waktu dan kesempatan
bagi penulis untuk melakukan penelitian
8. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang
membantu untuk kelancaran penyusunan karya tulis ini.
Akhirnya hanya kepada Allah SWT. Penulis berserah diri atas setiap
kekurangan dan kelemahan diri. Penulis menyadari sebagai manusia yang tidak
akan pernah lepas dari salah dan khilaf masih banyak kekurangan dalam penulisan
skripsi ini. Semoga karya tulis yang telah penulis susun ini dapat bermanfaat bagi
kita semua dan mendapat ridha Allah SWT. Amin Ya Rabbal Alamin.
Banjarmasin, 2017
Penulis
xvi
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ..................................................................................... i
HALAMAN JUDUL ......................................................................................... ii
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN .................................. iii
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ iv
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... v
ABSTRAK ........................................................................................................ vi
MOTTO ............................................................................................................ vii
KATA PERSEMBAHAN .............................................................................. viii
PEDOMAN TRANSLITERASI ARAB-INDONESIA .................................. ix
KATA PENGANTAR .............................................................................. xiv
DAFTAR ISI .................................................................................................... xvi
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................. 1
A. Latar Belakang Masalah ................................................................ 1
B. Rumusan Masalah .......................................................................... 8
C. Tujuan Masalah .............................................................................. 8
D. Signifikansi Penelitian ................................................................... 8
E. Definisi Operasional ...................................................................... 9
F. Kajian Pustaka ............................................................................... 12
G. Sistematika Penulisan .................................................................... 15
BAB II LANDASAN TEORI ........................................................................ 17
A. Minat .............................................................................................. 17
1. Pengertian Minat ...................................................................... 17
2. Macam-Macam Minat .............................................................. 18
xvii
3. Faktor-Faktor Yang Memengaruhi Minat ................................ 21
4. Minat Menurut Pandangan Islam ............................................. 25
5. Proses Perubahan Minat ........................................................... 26
B. Produksi ............................................................................................ 28
1. Pengertian Produksi ................................................................. 28
2. Produksi Dalam Pandangan Islam ........................................... 30
3. Faktor-faktor Produksi dalam Ekonomi Islam ...................…. 34
BAB III METODE PENELITIAN ................................................................. 39
A. Jenis Dan Pendekatan Penelitian ................................................... 39
B. Lokasi Penelitian ............................................................................ 40
C. Data Dan Sumber Data .................................................................. 40
D. Teknik Pengumpulan Data ............................................................. 43
E. Analisis Data .................................................................................. 44
BAB IV LAPORAN HASIL PENELITIAN ........................................................... 45
A. Penyajian Data ............................................................................... 45
B. Analisis Data .................................................................................. 58
BAB V PENUTUP .......................................................................................... 66
A. Simpulan ........................................................................................ 66
B. Saran-Saran .................................................................................... 67
LAMPIRAN-LAMPIRAN