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SISTEMADIGESTIVO Ingeniera en prevención de riesgo ,calida
y ambiente
Docente: lga! "esenia #alacios!
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Objetivos de la clase
• Identi$car la Anatomo$siolog%a delSistema digestivo
• &econocer la $siopatolog%a y semiotecniade las en'ermedades laborales delSistema digestivo, a trav(s de lasemiolog%a!
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El c)erpo *)mano desarrolla diariamente)na serie de ')nciones +)e sólo son
posibles c)ando se c)enta con )nadec)ado s)ministro energ(tico
proveniente de los alimentos.
*ttp:med!)nne!ed)!aren'ermeriacatedras$siosistema-./digestivo!pd'
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Sistema Digestivo
Es el encargado de digerir losalimentos para lograr absorberlos n)trientes +)e en estos seenc)entran, ósea +)e intervieneen los procesos de :
Alimentos
Ingestión
Digestión
Absorción
Egestión
*ttp:med!)nne!ed)!aren'ermeriacatedras$siosistema-./digestivo!pd'
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Ingestión
• Oc)rre la incorporación de los alimentos al organismo!
Digestión
• #ermite la simpli$cación o degradación de n)trientes a s)s)nidades ')ndamentales!!
Absorción
• 0aptación de n)trientes los c)ales son incorporados a lasangre y lin'a
Egestión
• Eliminación de s)stancias no digeridas o absorbidas
*ttp:med!)nne!ed)!aren'ermeriacatedras$siosistema-./digestivo!pd'
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¿Como ocurre el procesodigestivo?
*ttp:med!)nne!ed)!aren'ermeriacatedras$siosistema-./digestivo!pd'
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Anatomía
Cavidad Bucal• Sit)ada al inicio del t)bo,
limita por encima con elpaladar, por deba1o con laleng)a y por los lados con
los dientes, enc%as y carrillos!• Es a+)%, donde comien2a
la digestión!
Esta 'ormada por:
• 3os Dientes!• 3a 3eng)a!• 3as Gl4nd)las Salivales.
5ormando el bolo alimenticio
*ttp:med!)nne!ed)!aren'ermeriacatedras$siosistema-./digestivo!pd'
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Cavidad BucalLengua
6rgano m)sc)largr)eso y carnoso, sit)adoen parte de la boca y en
parte de la 'aringe!
#osee en s) s)per$cie )ncon1)nto de papilasg)stativas +)e permitenapreciar los sabores!
7ase 8 Amargo #)nta 8 D)lce #)nta y 7ordes 8 Acido
*ttp:med!)nne!ed)!aren'ermeriacatedras$siosistema-./digestivo!pd'
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Cavidad Bucal
Dientes• 3os dientes tienen la ')nciónde 'ragmentar el alimentopara 'acilitar la acción de los
1)gos digestivos!
Incisivos: morder y cortar 9;
0aninos: desgarrar 9.; #remolares: trit)rar 9; Molares: moler 9n)tricionnbMatai?digestion!pd'
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Faringe• Es )n t)bo m)sc)loso,
sit)ado en el c)ello yrevestido por )namembrana m)cosa
• c)mple . ')nciones :
&espiración
Degl)ción
#roceso de degl)ción
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s!"ago • T)bo cil%ndrico de
m)sc)lat)ra lisa +)e)ne la epiglotis con elestomago
• 0ardias!
•
El bolo alimenticiopasa por el esó'ago!
• @bicación
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s!"ago • #osee porciones
8 0ervical 8 Tor4cica
8 Abdominal! • #osee capa2
Adventicia M)sc)lar
S)bm)cosa M)cosa
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st!mago • 7olsa m)sc)lar
,posee )na m)cosa+)e secreta 1)go
g4strico
• Vol)men y)bicación
• El alimento setrans'orma en el
B@IMO
. es'%nteres: Antro pilórico y p%loro
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st!mago • El estomago tambi(n
actCa como reservoriotransitorio de losalimentos
• Acción de Antibacteriano
• #osee capa2:
8 serosa 8 m)sc)lar 8 s)bm)cosa 8 m)cosa
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#ntestino delgado
• Inicia en el p%loro y $nali2a ela v4lv)la ileocecal
• 3ongit)d : / cms de grosory apro?! 8 mts de largo
• En este tramo del tractodigestivo, la comida esdescomp)esta por el 1)gopancre4tico, la bilis y las
secreciones intestinales, demodo +)e se p)eda absorbery *acer )so e$ciente de loscomp)estos n)tritivos!
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• Es la primera porción delintestino delgado, vadesde el p%loro *asta elyey)no, es corto y c)rvado
y recibe las secreciones de*%gado y p4ncreas!
D)ode
no
• #orción móvil de F o .
metros apro?! de largo,con 'orma de 2ig2ag! "ey)no
•
#arte terminal delintestino delgado +)e llegaal ciego! metros delongit)d mide apro?
leon
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#ntestino Delgado
• Esta 'ormado por capas:
- #eritoneal!- M)sc)lar!- S)bm)cosa!- M)cosa!
Esta Cltima, presentan)merosas vellosidadesintestinales, +)e a)mentan
la s)per$cie de absorciónintestinal de los n)trientes! As%p)es pasan a la sangre y n)trentodas y cada )na de las c(l)las delorganismo
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#ntestino $rueso
S) longit)d apro?! es de F!/ aF! mt! Va desde la v4lv)laileocecal y termina en el
recto! 9alcan2a F/ cms! degrosor;! Se divide en:
• 0iego!• 0olón Ascendente! 9derec*o;•
0olón Transverso!• 0olón Descendente!
9i2+)ierdo;• 0olón Sigmoides!• &ecto!
A+)% ning)na s)stancia actCa sobre3os alimentos!
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#ntestino $rueso
• 5)nción : absorción degran cantidad de ag)a,mediante la c)al el+)imo se convierte en
material 'ecal• 3a 'ermentación de las
materias 'ecales poracción bacteriana!
• 5ormación de vitamina y 7 prod)cto de estasmismas bacterias!
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$andulas Ane%as
• H%gado!•
Ves%c)la 7iliar!• #4ncreas!
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&ígado
• Oc)pa el lado derec*o de la cavidadabdominal, por deba1o del dia'ragma!
• Es la gl4nd)la de mayor peso del
c)erpo 9en el ad)lto pesa F! g!;• Se divide en . lób)los principales:
- 3ób)lo Derec*o 9de mayor tamaJo;- 3ób)lo I2+)ierdo 9de menor tamaJo)
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&ígado
3os lób)los *ep4ticos, est4n 'ormadospor )n gran nCmero de )nidades')ncionales llamadas lob)lillos!
0ada lob)lillo esta comp)esto por c(l)lasepiteliales especiali2adas llamadasHE#ATO0ITOS!
Funciones
F! Degradación y S%ntesis!
.! Deto?i$cación!! Almacenamiento
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'esícula Biliar
• Es )n reservoriomCsc)lo 8membranoso debilis! Tiene )na 'ormaovalada, participando en ladigestión de las grasas
y transporte de bilis*acia el intestino
• @bicación
• 5)nción : prod)cir colesterol ,bilis y eliminación des)stancias to?icas
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()ncreas Gl4nd)la )bicada por detr4s
del estomago y del *%gado,mide )nos F., cms! de
largo por .! cms! de anc*o!
Es de 'orma alargada yse dispone de 'ormatransversal!
Se reconocen tres partes:• 0abe2a!• 0ola!• 0)erpo!
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()ncreas
Secreta el 1)go pancre4tico,rico en en2imas +)edescomponen las prote%nas,
grasas, *idratos de carbono y4cidos n)cleicos!
Tambi(n prod)ce laIns)lina, *ormonatrascendental para la'ormación de la gl)cosa!
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En'ermedades
#ro'esionales del sistemadigestivo
Ingeniera en prevención de riesgo ,calida y ambiente
Docente: lga! "esenia #alacios!
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Objetivos de la clase
• Identi$car la Anatomo$siolog%a delSistema digestivo
• &econocer la $siopatolog%a y semiotecniade las en'ermedades laborales delSistema digestivo, a trav(s de lasemiolog%a!
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C)ncer Oral• El c4ncer oral o b)cal
comprometegeneralmente el te1idode los labios o la leng)a
y tambi(n p)ede oc)rrir• en:• 8 El revestimiento de las
me1illas•
8 El piso de la boca• 8 3as enc%as• 8 El paladar
*ttp:===!scielo!clscielo!p*pKscriptLsci>artte?tpidLS//8N./////
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*lceras bucales
• Son Clceras, llagas o lesionesabiertas en la boca, ca)sadaspor *ongos, vir)s, bacterias otra)mas
• Est4n son las mascom)nes
8 A'tas o ')egos 8 Gingivoestomatitis
8 Herpes simple? 8 3e)coplasia 8 3i+)en plano oral
8 0andidiasis b)cal
*ttp:===!scielo!clscielo!p*pKscriptLsci>artte?tpidLS//8N./////
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$ingivoestomatitis
• Es )na in'ecciónviral o bacterianade la boca y las
enc%as +)e ca)sa*inc*a2ón yClceras!
• Se p)ede presentaren personas conmala *igiene oral
*ttp:===!scielo!clscielo!p*pKscriptLsci>artte?tpidLS//8N./////
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s+uistosomiasis• En'ermedad
parasitaria crónicaca)sada portrematodos
• 0ontrae a trav(s delcontacto con ag)acontaminada!
• El parasito penetra lapiel!
*ttp:===!scielo!clscielo!p*pKscriptLsci>artte?tpidLS//8N./////
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Síntomas des+uistosomiasis
5iebre escalo'r%os
InPamación deganglioslin'4ticos,
*%gado y ba2o
Dolorabdominal Diarrea Hemat)ria
Er)pciónc)t4nea ypica2ón
*ttp:===!scielo!clscielo!p*pKscriptLsci>artte?tpidLS//8N./////
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Hidatidosis hepática
• 5rec)ente en traba1os decr%a de ove1as y con poca*igiene
• #arasitosis : cestodos delg(nero Ec*inococc)s
• 5orman +)istes
*ep4ticos!
• Ocasiona dolor,t)me'acción
*ttp:===!msal!gov!arimagesstoriesepidemiologiapd'g)ia8medica8*idatidosis!pd'
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Leptospirosis ,n"ermedadde -eil• En'ermedad laboral +)e
a'ecta a gran1eros,veterinarios, traba1adoresde servicios de ag)a,mineros, agric)ltores ,oc)pación +)e consista enel contacto con animales,especialmente ratas!
•
Se contagia a trav(s de laorina!• Qo se contagia de
persona a persona
*ttp:===!in'ecto!ed)!)yrevisiontemastema.leptospirosis!*tm
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Síntomas de Leptospirosis
0e'aleas
Escalo'r% os
5iebre
VómitosIctericia
Anemia
Er)pción
*ttp:===!in'ecto!ed)!)yrevisiontemastema.leptospirosis!*tm
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&epatitis A , &epatitisin"ecciosa aguda
• In'ección ca)sada por)n vir)s clasi$cadocomo Hepatovir)s
• Se transmite por v%a'ecal8oral, relaciónse?)al
• InPamación de *%gado
5iebre
Malestargeneral
Decaimiento
Inapetencia,
na)seas,diarrea
Ictericia9 8 d%a;
Dolorabdominal
*ttp:===!dmedicina!comen'ermedadesin'ecciosas*epatitis8a
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&epatitis B , &epatitiss/rica
• Irritación e inPamación de*%gado, el c)4l p)edeocasionar daJo severoincl)yendo la m)erte
• Se transmite por contactode P)idos corporales ysangre
• Qo todas las personasdesarrollan los s%ntomas dela en'ermedad e incl)sop)ede aparecer a los <meses del c)adro
Ictericia Inapetencia, 'atiga
Qa)sea,vómitos
Dolorm)sc)lar yartic)lar
5iebre Orinaosc)ra
*ttp:===!=*o!intmediacentre'acts*eets's./es
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&epatitis C ,0epatitisvírica cr!nica
• InPamación de *%gado
• Etiolog%a importante enla cirrosis *ep4tica yen el c4ncer de *%gado9*epatocarcinoma;
• El vir)s se transmite
por el contacto con lasangre de )na personain'ectada!
S%ntomas
*ttp:===!=*o!intmediacentre'acts*eets'sF
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Fibrosis 0ep)tica
• Ocasionada en lostraba1adores por elclor)ro de vinilo
• #rod)cción y deposicióne?agerada de $bras decol4geno en el *%gado
• Alteración en laestr)ct)ra y ')nción del*%gado
*ttp:esc)ela!med!p)c!clpaginasc)rsosterceroIntegradoTerceroAp5isiopSistgastro5ibrosisHepatica!*tml
Síntomas1 0ipertensi!n portal 2 esplenom 0ematemesis
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Cirrosis hepática
• Es la etapa $nal delas en'ermedadescrónicas del
*%gado, en la c)ale?iste )nadistorsióngenerali2ada del
órgano
• 0a)sado por*epatopat%acrónica
*ttp:esc)ela!med!p)c!clpaginasc)rsosterceroIntegradoTerceroAp5isiopSistgastro5ibrosisHepatica!*tml
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*lcera p/ptica• @lcera intestinal o
d)odenal
• Sol)ción decontin)idad de lascapa2: m)cosa,s)bm)cosa , m)sc)lardel estomago o
d)odeno las c)alesest4n e?p)estas a los 1)gos g4stricos ypepsina!
*ttp:===!scielo!clscielo!p*pKscriptLsci>artte?tpidLS//8N./////
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C)ncer 0ep)tico
• T)mor malignodenominado*epatocarcinoma,angiosarcomas,colangiocarcinomas
• &iesgo c)ando *aymet4stasis
• 0a)sa radiaciones
*ttp:===!scielo!clscielo!p*pKscriptLsci>artte?tpidLS//8N./////
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C)ncer pancre)tico
• 04ncer maligno deelevado mortalidad
• Es )no de los F c4nceres
mas prevalentes en elm)ndo
• &iesgo de desarrollo deest4 neoplasia: al)minio,
aminas arom4ticas,ceni2as, *ollines, algodón,P)or)ro de *idrogeno!
*ttp:===!scielo!clscielo!p*pKscriptLsci>artte?tpidLS//8N./////
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%amen de salud deen"ermedades
pro"esionales delSistema digestivo
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&adiogra'%aEcogra'%a Tomogra'%a comp)tari2a
Endoscopia digital3aparoscopia
7iopsia
E?amen deSangre