PERANCANGAN SISTEM PENGUKURAN KINERJA GREEN SUPPLY CHAIN DENGAN MENGGUNAKAN GREEN SUPPLY CHAIN OPERATION REFERANCE

(GSCOR) DAN OMAX

(Studi Kasus : PT Yahama Musical Products Indonesia)

Skripsi

Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik

Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik

Disusun Oleh:

SINTIA

201310140311141

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2017

ii

PERANCANGAN SISTEM PENGUKURAN KINERJA GREEN SUPPLY CHAIN DENGAN MENGGUNAKAN GREEN SUPPLY

CHAIN OPERATION REFERANCE (GSCOR) DAN OMAX Studi Kasus : PT X

Disusun Oleh :

Sintia

201310140311141

Menyetujui dan Mengesahkan :

Malang, 1 Agustus 2017

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

Dr. Ahmad Mubin, M.T. Ilyas Masudin, M.Log,Scm Ph.D

(NIP :196411171990031003) (NIP :108.0203.0364)

Mengetahui,

Ketua Jurusan Teknik Industri

Ilyas Masudin, M.Log,Scm Ph.D

(NIP :108.0203.0364)

iii

SURAT PERNYATAAN KEASLIAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa :

Skripsi saya ini adalah asli dan belum pernah diajukan untuk mendapatkan gelar akademik sarjana, baik di Universitas Muhammadiyah Malang maupun di perguruan tinggi lain.

Skripsi ini adalah murni gagasan, rumusan dan penelitian saya sendiri tanpa bantuan dari pihak lain kecuali arahan dosen pembimbing.

Dalam skripsi ini tidak terdapat karya atau pendapat yang telah dituis atau dipublikasikan orang lain, kecuali secara tertulis dengan jelas dicantumkan sebagai acuan dalam naskah dengan disebutkan nama dan dicantumkan dalam daftar pustaka.

Pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya dan apabila dikemudian hari terdapat penyimpangan dan ketidakbenaran dalam pernyataan ini, maka saya bersedia menerima sanksi akademin sesuai aturan yang berlaku.

Malang, Juli 2017 Yang membuat pernyataan

Sintia 201310140311141

i

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb

Alhamdulilahirobbbil ‘alamin, puji syukur kehadirat Allah SWT yang

telah melimpahkan rahmat, taufiq dan hidayah-Nya. Sholawat serta salam selalu

tercurah kepada Rasulullah Muhammad SAW, sehingga penyusun dapat

menyelesikan tugas akhir dengan judul “Perancangan dan Pengukuran Kinerja

Green Supply Chain dengan Menggunakan Green Supply Chain Operation

Referance dan OMAX.” Sebagai syarat untuk memperoleh gelar kesarjanaan

Strata 1 Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah

Malang.

Dalam penyusunan laporan tugas akhir ini, tentunya tidak lepas dari

bantuan daan dukungan dari berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan ini

penulis ingin menyampaikan rasa terimakasih kepada :

1. Allah SWT, karena telah memberkan kesehatan, pengetahuan dan ilmu setra

kekuatan mental dalam mengerjakan skripsi.

2. Bapak Ahmad Mubin, S.T., M.T selaku Pembantu Dekan I Fakultas Teknik

Universitas Muhammadiyah Malang sekaligus dosen pembimbing I.

Terimakasih telah meluangkan waktunya dan bersedia membimbing serta

membagi ilmunya.

3. Bapak Ilyas Mas’udin, S.T., M.Log. Scm., Ph.D. selaku ketua jurusan Teknik

Industri Universitas Muhammadiyah Malang sekaligus dosen pembimbing II

serta dosen SCM.

4. Ibu Shanty Kusuma Dewi, S.T., M.T. selaku dosen penguji proposal serta

penguji skripsi yang telah meluangkan waktunya untuk menguji penelitian ini

serta memberikan masukan dan sarannya.

5. Bapak Dana Marsetya Utama, S.T., M.T. selaku dosen penguji proposal serta

penguji skripsi yang telah meluangkan waktunya untuk menguji penelitian ini

serta memberikan masukan dan sarannya.

6. Orangtua saya yang selalu memberikan dukungan serta doanya kepada saya.

7. Wisnu subroto, kakak saya satu-satunya. Terimakasih untuk selalu

menyayangi dan mendukung saya.

ii

8. Bapak Aulialillah selaku HRD PT X. Terimakasih telah menerima proposal

penelitian saya dan mengizinkan saya melakukan peneitian ini.

9. Seluruh staf production engginering PT X yang telah membimbing saya dan

membagi ilmunya kepada saya.

10. Akira rossi M. selaku teman penelitian saya. Terimakasih telah

membangunkan saya setiap pagi dan selalu mengingatkan saya untuk

membawa jas hujan. Terimakasih juga sudah diperbolehkan membantu

penelitianmu sampai saya mengerti apa itu lean manufacturing.

11. Noviana Fara Dila S. dan Ahmad Yusuf N., selaku teman seperjuangan saya.

Terimakasih atas waktu, doa, dukungan yang selama ini kalian berikan

kepada saya.

12. Saudara sekaligus keluarga Industri C (2013) terimakasih atas semua

kenangan indah yang kalian berikan kepada saya selama 4 tahun ini.

13. Penghuni kost sekaligus keluarga pertama saya di Malang, Nia, Mia, Denis,

Dhenik dan Melvy. Terimakasih atas kenangan dan dukungannya.

14. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah membantu

dalam penyelesaikan skripsi ini. Terimakasih atas batuan dan dukungannya.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih jauh dari

kesempurnaan. Untuk itu dengan segala kerendahan hati penulis menerima segala

saran dan kritik yang bersifat membangun.

Harapan penulis, semoga skripsi ini dapat bermanfaat terutama bagi

penulis sendiri khususnya, serta memberikan hikmah dan ide bagi pembacanya.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Malang,21 Juli 2017

Penulis

v

DAFTAR ISI

Halaman Judul............................................................................................................

Lembar Pengesahan Skripsi ......................................................................................

Lembar Asistensi Skripsi...........................................................................................

Berita Acara Ujian......................................................................................................

Surat Pernyataan Keaslian..........................................................................................

Surat Keterangan Pengambilan Data dari Perusahaan...............................................

Kata Pengantar..........................................................................................................i

Abstrak....................................................................................................................iii

Abstract...................................................................................................................iv

Daftar Isi...................................................................................................................v

Daftar Tabel..........................................................................................................viii

Daftar Gambar.........................................................................................................ix

Daftar Lampiran.......................................................................................................x

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang..................................................................................................1

1.2 Rumusan Masalah .............................................................................................2

1.3 Tujuan Penelitian...............................................................................................2

1.4 Manfaat Penelitian.............................................................................................3

1.5 Batasan Masalah dan Asumsi.............................................................................3

BAB II LANDASAN TEORI

2.1 Green Supply Chain...........................................................................................4

2.2 Perancangan Sistem Pengukuran Kinerja..........................................................6

2.3 Tahapan Perancangan Sistem Pengukuran Kinerja Green Supply Chain..........6

2.4 Green Supply Chain Operation Referannce (GSCOR).....................................7

2.5 Key Performance Indicator (KPI)....................................................................11

2.6 Analytical Hierarchy Process (AHP)...............................................................12

2.7 Pengukuran dan Evaluasi Kinerja....................................................................18

vi

2.7.1 Pengukuran Kinerja dengan Menggunakan Objective Matrix (OMAX)....21

2.7.2 Traffic Light System (TLS).........................................................................27

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Metode Penelitian............................................................................................28

3.2 Tahapan Penelitian...........................................................................................28

3.3 Deskripsi Metodologi Penelitian......................................................................30

3.3.1 Identifikasi Masalah....................................................................................30

3.3.2 Pengumpulan Data......................................................................................30

3.3.3 Identifikasi Faktor-Faktor pada Kinerja Green Supply Chain....................31

3.3.4 Perancangan Sistem Pengukuran Kinerja Green Supply Chain.................32

3.3.5 Pengukuran dan Evaluasi............................................................................35

3.3.6 Analisa dan Interpretasi Hasil.....................................................................37

3.3.7 Kesimpulan dan Saran................................................................................37

BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA

4.1 Tinjauan Perusahaan........................................................................................38

4.1.1 Struktur Organisasi Perusahaan..................................................................38

4.1.2 Karyawan PT X..........................................................................................42

4.1.3 Proses Produksi Pianica.............................................................................42

4.1.3.1 Operation Process Chart Produk Pianica PT X...................................43

4.1.4 Jalur Green Supply Chain PT X.................................................................45

4.1.5 Pengukuran Kinerja Perusahaan Saat Ini....................................................46

4.2 Pengumpulan Data...........................................................................................47

4.2.1 Data Volume Produksi Pianica..................................................................47

4.2.2 Data Jumlah Komplain Terhadap Produk...................................................48

4.2.3 Data Jumlah Komplain Terhadap Perusahaan............................................48

4.3 Pengolahan Data...............................................................................................49

4.3.1 Identifikasi Faktor-Faktor pada Kinerja Green Supply Chain (GSC)........49

4.3.2 Perancangan Sistem Pengukuran Kinerja Green Supply Chain Sesuai

Kondisi Perusahaan....................................................................................50

vii

4.3.2.1 Perancangan Tujuan Strategis.............................................................50

4.3.2.2 Perancangan Key Performance Indicator (KPI).................................53

4.3.2.4 Verifikasi Indikator Awal untuk Dijadikan KPI.................................58

4.3.2.5 Type KPI.............................................................................................58

4.3.2.6 Pembobotan Key Performance Indicator (KPI).................................61

4.3.3 Pengukuran Kinerja Green Supply Chain...................................................68

4.3.3.1 Penentuan Atribut Key Performance Indicator (KPI)........................69

4.3.3.2 Scoring System dengan Objective Matrix...........................................69

4.3.3.3 Evaluasi Menggunakan Traffic Light System (TLS)...........................86

4.3.4 Usulan Perbaikan untuk Meningkatkan Kinerja Green Supply Chain pada

PT X..........................................................................................................88

BAB V ANALISA PEMBAHASAN

5.1 Identifikasi Faktor-Faktor ada Kinerja Green Supply Chain pada PT X........92

5.2 Analisa Perancangan Kinerja dengan Model Green Supply Chain Operation

Referance (GSCOR)......................................................................................92

5.3 Analisa Hasil Pengukuran dan evaluasi Kinerja Green Supply Chain pada

Produk Pianica PT X.....................................................................................93

5.4 Usulan Perbaikan untuk Meningkatkan Kinerja Green Supply Chain pada PT

X.....................................................................................................................96

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan.....................................................................................................97

6.2 Saran................................................................................................................98

6.2.1 Saran untuk Perusahaan.............................................................................98

6.2.2 Saran untuk Penelitian Mendatang............................................................98

DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................99

LAMPIRAN........................................................................................................101

viii

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Skala Berbandingan Berpasangan..........................................................14

Tabel 2.2 Matriks Pendapat Individu.....................................................................15

Tabel 2.3 Matriks Pendapat Gabungan..................................................................16

Tabel 2.4 Nilai RI (Ratio Index)............................................................................18

Tabel 2.5 Tampilan Tabel dari Objective Matrix (OMAX)...................................23

Tabel 4.1 Keterangan Peta Proses Operasi Produk P-32E.....................................44

Tabel 4.2 Keterangan Peta Proses..........................................................................45

Tabel 4.3 Data Volume Produksi Pianica..............................................................47

Tabel 4.4 Data Komplain Pelanggan Terhadap Produk.........................................48

Tabel 4.5 Data Komplain Masyarakat Terhadap PT X..........................................49

Tabel 4.6 Tujuan Strategis.....................................................................................51

Tabel 4.7 Indikator Pengukuran Kinerja Awal......................................................54

Tabel 4.8 Pemetaan Tipe KPI................................................................................58

Tabel 4.9 Hasil Pembobotan KPI Level 1 PT X....................................................62

Tabel 4.10 Hasil Pembobotan KPI Level 2 PT X..................................................62

Tabel 4.11 Hasil Pembobotan KPI Level 3 PT X..................................................63

Tabel 4.12 Contoh Tabel Key Performance Indicator Kode P.1.1 Beserta

Spesifikasinya........................................................................................69

Tabel 4.13 Performansi Key Performance Indicator.............................................71

Tabel 4.14 Perhitungan OMAX KPI pada Proses Plan.........................................77

Tabel 4.15 Perhitungan OMAX KPI pada Proses Source......................................79

Tabel 4.16 Perhitungan OMAX KPI pada Proses Make........................................81

Tabel 4.17 Perhitungan OMAX KPI pada Proses Delivery...................................83

Tabel 4.18 Perhitungan OMAX KPI pada Proses Return......................................85

Tabel 5.1 Hasil Pembobotan KPI Produk Pianica PT X......................................92

Tabel 5.2 Hasil Perancangan dan Pengukuran Kinerja.........................................93

ix

DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1 Flowchart Metodologi Penelitian.......................................................29 Gambar 4.1 Struktur Organisasi PT X...................................................................39 Gambar 4.2 OPC Produk P-32E.............................................................................43 Gambar 4.3 Jalur Green Supply Chain PT X.........................................................46 Gambar 4.4 Model GSCOR PT X..........................................................................50 Gambar 4.5 Hierarki Pengukuran Kinerja Green Supply Chain Beserta

Bobotnya...........................................................................................67 Gambar 4.6 Hasil Traffic Light System..................................................................87

x

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran A. Verifikasi Indikator Awal...............................................................101

Lampiran B. Kuisioner Level 1,2 dan 3...............................................................107

Lampiran C. Spesifikasi Key Performance Indicator..........................................120

Lampiran D. Data yang Diperlukan.....................................................................136

Lampiran E. Tutorial Penggunaan Software Expert Choice................................142

99

DAFTAR PUSTAKA

E. H. Sabri, dan B. M. Beamon. 2000. “A multi-objective approach to

simultaneous strategic and operational planning in supply chain design”,

Omega, vol. 28, no. 5, 581-598.

Gungor, A. & Gupta, S. 1999. Issues In Enviromentally Consciuos Manufacturing

And Product Recovery : A Survey, Journal of Computers & Industrial

Enggineering, Vol. 36, Hal. 811-813.

Goverment, A. (2006). Performance Indicator Resource Catalogue Version 1.2.

Australia : AGIMO.

Harrison, A., & Hoek, R. V. (2008). Logistic Management and Strategy.

Competing trough the supply chain (Third Edition ed.).London: Prentice

Hall.

J. D. Linton, R. Klassen dan V. Jayaraman. 2007. “ Sustainable Supply Chains :

an Introduction”, Journal of Operations Management, vol. 25, no. 1, pp.

1-8.

Masudin, I. 2017. Supply Chain Management and Reverse Logistics (An Overview

and Review for Future Research Direction). Malang : UMM Press.

Natalia, C. & Astuario, R. 2015. Penerapan Model Green SCOR untuk

Pengukuran Kinerja Green Supply Chain. Jurnal Metris, Unika Atma Jaya

Jakarta, Hal 97-106.

Neely, A.D., M. Gregory, and K. Platts, 1995. ”Performance measurement system

design: A literature review and research agenda”, International Journal

of Operations & Production Management, vol. 15 no. 4, pp.80-116.

Pujawan, I.N., 2005. Supply Chain Management. Edisi Pertama. Surabaya : Insitut

Teknologi Sepuluh Nopember.

Pujawan, I N., 2010. Supply chain management Edisi Kedua. Surabaya : Guna

Widya.

Saaty, T. Lorie. 1993. Pengambilan Keputusan Bagi Para Pemimpin, Proses

Hirarki Analitik untuk Pengambilan Keputusan dalam Situasi yang

Kompleks. Pustaka Binama Pressindo.

100

S. K. Srivastava .2007. “Green Supply-Chain Management : A State of The Art

Literature Review”, International Journalof Management Review, Vol.

9, no. 1, p. 53-80.

Stoner, J.A.F. et al. 1996. Manajemen. Jakarta : Prenhalindo.

Sundarakani, B., Souza R. dan Goh, M. (2010). Modelling Carbon Footprints

Across The Supply Chain. Internasional Journal Production Economics.

128, 43-50.

Saputra, H. & Fithri, P. 2012. Perancangan Model Pengukuran Kinerja Green

Supply Chain Pulp dan Kertas. Jurnal Teknik Industri, Universitas

Andalas, Hal 1-10.

Supply Chain Council, 2012. SCOR Version 10.0 Overview, URL :

http://www.supply-chain.org, Diakses 2016-11-25.

Tampubolon, F., Bahaudin, A., dan Ferdinant, P.F., 2014, “Pengelolaan Risiko

Supply Chain Dengan Metode House Of Risk di PT. XYZ”, Jurnal Teknik

Industri Universitas Sultan Ageng Tirtayasa Vol 1 No 3.

Vachon, S. and Klassen., R. D. (2008). Environmental Management and

Manufacturing Performance: The Role of Collaboration in the Supply

Chain. International Journal of Production Economics , 111 (2): 299-315.

Vanany, I, 2004. Perancangan dan Implementasi Sistem Pengukuran Kinerja

Dengan Metode Performance Prism Pada Bisnis Hotel. Jurnal Teknik

Industri Petra. 6 (2) :148-155.

Q. Zhu, J. Sarkis. 2006.” An Intersectoral Comparison of Green Supply Chain

Management in China : Drivers and Practices”. Jounal of Cleaner

Production, Vol. 14, p. 472-486.

101