SIDANG TUGAS AKHIR – SB 091358

Pengaruh Salinitas terhadap Kandungan Protein dan Pertumbuhan Ikan Bawal Bintang (Trachinotus blochii)

Dosen Pembimbing : Dra. Nurlita Abdulgani, M. Si.

PROGRAM STUDI BIOLOGI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER

SURABAYA

2012

Oleh : Hutami Tri Retnani

1508 100 008

Permintaan pasar tinggi

Upaya peningkatan produksi perikanan

KANDUNGAN PROTEIN

Pendahuluan

LATAR BELAKANG

SALINITAS RENDAH

Energi untuk Pertumbuhan Energi untuk

Osmoregulasi 25-50 % total energi

ikan digunakan terlebih dahulu untuk

osmoregulasi daripada untuk tumbuh (Bone

and More, 2008)

PERTUMBUHAN

Perlakuan salinitas yang lebih rendah daripada air laut dapat

meningkatkan efisiensi metabolisme ikan, sehingga timbul dugaan

bahwa penurunan salinitas dapat mempengaruhi pertumbuhan

ikan.

Berdasarkan latar belakang tersebut, muncul permasalahan

sebagai berikut :

1. Bagaimana pengaruh salinitas terhadap kandungan protein

ikan bawal bintang (Trachinotus blochii)?

2. Bagaimana pengaruh salinitas terhadap pertumbuhan ikan

bawal bintang (Trachinotus blochii)?

Pendahuluan

PERMASALAHAN

1. Ikan bawal bintang yang

dipelihara berumur juvenil

berukuran sekitar 3.5 cm

2. Variasi salinitas yang digunakan

berasal dari uji pendahuluan

median lethal salinity (MLS)

sebanyak empat variasi

3. Pengukuran yang dilakukan

meliputi kandungan protein dan

pertumbuhan ikan

Pendahuluan

BATASAN MASALAH

Mengetahui pengaruh salinitas

terhadap kandungan protein dan

pertumbuhan ikan bawal bintang

TUJUAN

sebagai informasi awal mengenai pengaruh

salinitas terhadap kandungan protein dan

pertumbuhan ikan dalam upaya

pembudidayaan ikan bawal bintang di daerah

pertambakan

MANFAAT

i

Waktu dan Tempat

Bulan Mei – Juni 2012

Laboratorium Nutrisi dan Teknologi Pakan

Balai Budidaya Air Payau Situbondo

Metodologi

Cara Kerja

Persiapan Ikan dan Media Budidaya

Uji Pendahuluan

Uji Sebenarnya

Metodologi

Persiapan Ikan dan Media Budidaya

• Ikan berumur 35 hari dengan panjang tubuh 3,5 cm dibawa dari Balai Besar Gondol Bali ke BBAP

Situbondo

Wadah Aklimasi

Ikan Stok

Ikan diaklimasi selama satu minggu,

penyiponan dilakukan sehari sekali untuk

membersihkan sisa pakan dan feses

Metodologi

UJI PENDAHULUAN

40 ekor Ikan

Stok

Dilakukan penurunan salinitas sebanyak 3

‰/hari Dilakukan penurunan salinitas sebanyak 5

‰/hari

Dilakukan penurunan salinitas sebanyak 7

‰/hari

Dilakukan penurunan salinitas sebanyak 9

‰/hari

10 ekor

ikan

34-32

10 ekor

ikan 10 ekor

ikan 10 ekor

ikan

Parameter kualitas air berupa suhu, salinitas, dan DO dicatat setiap hari. Suhu diukur dengan

termometer Hg (oC), salinitas diukur dengan hand refractometer ( ), dan DO menggunakan DO-meter

(mg/L)

34-32 34-32 34-32

Mor

talit

as (%

)

0

50

100

Salinitas (‰) 30 20 10 0 25 15 5

25

75

Median Lethal Salinity

Metodologi

UJI PENDAHULUAN

Penyajian data dilakukan dengan grafik dimana sumbu Y mewakili mortalitas (%) dan sumbu X mewakili salinitas (‰) sehingga nantinya diperoleh 4 kurva yang masing-masing mewakili 4 akuarium. Kurva dibuat menggunakan Microsoft Office Excel® 2007 yang kemudian ditentukan pula MLS (median lethal salinity)-nya, yaitu level salinitas dimana populasi ikan (n=10) menurun hingga 50%.

Metodologi

UJI SEBENARNYA

420 ekor ikan stok

Tiap 35 ekor ikan ditimbang beratnya

Dipindah ke 12 akuarium (4 perlakuan, 3 pengulangan) yang telah berisi air laut sebanyak 30 L dan diberi aerasi, masing – masing akuarium berisi 35 ekor ikan

Kontrol

Perlakuan 1

Perlakuan 2

Perlakuan 3

Dilakukan pengujian kandungan protein pada hari ke 0, 14, dan 28

Dilakukan pengukuran panjang total dan berat tubuh ikan pada hari ke 0 dan hari 28

UJI PROTEIN

Metodologi

HgO 0,35 gram

0,25 gram

sampel

K2SO4 75 gram

Ikan dioven 24 jam pada suhu 105oC hingga kering

kemudian dihaluskan (sampel)

15 ml H2SO4 dan dipanaskan hingga

bening dan didinginkan

Zn, 100 ml aquades, 50 ml

NaOH destilasi

Destilat yang ditampung di erlenmeyer berisi 75 ml HCl 0.1 N dan 5 tetes indikator

metil merah

Voulme NaOH dicatat dan dimasukkan rumus

perhitungan

Dititrasi dengan NaOH

UJI PROTEIN

Metodologi

% protein = (ml NaOH blank – ml NaOH sampel) x 100 x 1.4008 x 6.25 (gram sampel x 1000)

Salinitas Pengulangan Kandungan Protein (%) Hari ke-0 Hari ke -14 Hari ke - 28

A ‰ 1 2 3

B ‰ 1 2 3

C ‰ 1 2 3

D ‰ 1 2 3

Pertambahan Bobot = Wt – W0 Dimana : Wt : bobot ikan pada akhir penelitian W0 : bobot ikan pada awal penelitian Laju pertumbuhan spesifik dihitung berdasarkan rumus :

SGR = [(ln Wt – ln W0)/ T] x 100 % Dimana : Wt : bobot ikan pada hari ke –t Wo : bobot ikan pada awal penelitian T : waktu pemeliharaan (hari) SGR : Laju pertumbuhan spesifik (Castell dan Tiews, 1980).

Metodologi

PERHITUNGAN DATA PERTUMBUHAN

ANALISA DATA

Metodologi

• Rancangan penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap

(RAL) menggunakan satu faktor yaitu 4 variasi salinitas dengan 3x

pengulangan sehingga ada sebanyak 12 satuan percobaan.

• Data yang diperoleh selanjutnya diuji signifikansinya menggunakan

analysis of variance (ANOVA) pada taraf kepercayaan 95%.

KUALITAS AIR

HASIL dan PEMBAHASAN

Perlakuan

Parameter kualitas air

Salinitas

(‰) Suhu (0C) DO (mg/L) pH

Salinitas 34‰ 32.50 29.49 4.84 7.7

Salinitas 24‰ 24.08 29.31 4.85 7.78

Salinitas 14‰ 14.24 29.33 4.78 7.8

Salinitas 4‰ 4.16 29.28 4.79 8

Median lethal salinity Median lethal salinity

Median lethal salinity Median lethal salinity

A. Penurunan MLS 3‰/hari B. Penurunan MLS 5‰/hari

C. Penurunan MLS 7‰/hari D. Penurunan MLS 9‰/hari

MEDIAN LETHAL SALINITY

KANDUNGAN PROTEIN

HASIL-UJI SEBENARNYA

Perlakuan Rata-rata Kandungan Protein Ikan

Bawal Bintang (%)

Salinitas laut (32-34 ‰) 45,783±8,109a

Salinitas 24 ‰ 54,433±10,146a

Salinitas 14 ‰ 62,497±2,887a

Salinitas 4 ‰ 55,857±3,385a

PERTUMBUHAN

HASIL-UJI SEBENARNYA

Perlakuan Rata-rata panjang total

per ikan (cm)

Rata-rata berat tubuh

per ikan (gram)

Salinitas laut (32-34‰) 4,7714 ± 0,0655 a 2,0752 ± 0,1567 a

Salinitas 24‰ 4,7524 ± 0,0861 a 2,1048 ± 0,1370 a

Salinitas 14‰ 4,7524 ± 0,0869 a 2,0514 ± 0,0454 a

Salinitas 4‰ 4,7667 ± 0,1072 a 2,0705 ± 0,1092 a

Data

awal

Perlakuan Pertambahan panjang Pertambahan berat

Salinitas laut (34-32‰) 4,76 ± 0,10 16,58 ± 1,49 a

Salinitas 24‰ 5,16 ± 0,24 17,83 ± 1,88 a

Salinitas 14‰ 5,14 ± 0,14 17,82 ± 0,36 a

Salinitas 4‰ 4,82 ± 0,14 15,00 ± 0,52 a

Data

akhir

PERTUMBUHAN

HASIL-UJI SEBENARNYA

Specific Growth Rate

(SGR)

Salinitas (‰) Wo (gr) Wt (gr) SGR

(gram/day)

salinitas laut (34-32 ‰) 2,07 18,66 0,103586

salinitas 24 ‰ 2,1 19,94 0,105937

salinitas 14 ‰ 2,05 19,88 0,10586

salinitas 4 ‰ 2,07 17,12 0,100509

KESIMPULAN

KESIMPULAN dan SARAN

SARAN

kandungan protein dan pertumbuhan Ikan Bawal Bintang yang dipelihara pada

salinitas yang berbeda selama 28 hari tidak menunjukkan perbedaan yang nyata.

Kandungan protein tertinggi ada pada salinitas 14‰, sedangkan nilai Specific Growth Rate sebesar 0,1 gram/day. Hal ini menunjukkan bahwa ikan bawal bintang berpotensi dapat dibudidayakan dalam media salinitas yang lebih rendah

dibandingkan dengan habitat alaminya sebagai upaya diversifikasi media budidaya

ikan bawal bintang di pertambakan payau.

1. Penelitian lanjutan mengenai padat tebar, variasi pakan (perbandingan pakan alami

dengan pakan buatan) untuk mengetahui pertumbuhan ikan bawal bintang

(Trachinotus blochii) dengan rekayasa salinitas. 2. Perlu dilakukan uji kualitas fenotip maupun genotip bibit unggul ikan bawal bintang

tahan salinitas rendah (Bawal Bintang TSR) hasil rekayasa salinitas ke dalam media

tambak secara in situ (di skala pertambakan)

TERIMA KASIH