sampulq-b

i

FORMULASI STABIL KRIM YANG MENGANDUNG PATI KENTANG (SOLANUM TUBEROSUM L.)

YOSEP BENDURUK

F.11.070

YAYASAN PENDIDIKAN KARYA ANAK BANGSA

AKADEMI FARMASI MAKASSAR

2014


Karya Tulis Ilmiah Diajukan Untuk Mengetahui Syarat

Dalam Menyelesaikan Tugas Akhir Program

Pendidikan Ahli Madya Farmasi

YOSEP BENDURUK

F.11.070

YAYASAN PENDIDIKAN KARYA ANAK BANGSA

AKADEMI FARMASI MAKASSAR

2014

LEMBAR PENGESAHAN

KARYA TULIS ILMIAH


Oleh

Yosep Benduruk F.11.070

Menyetujui,

Pembimbing

Arisanty, S.Si, M.Si. Apt Nip :198004242005012004

Mengetahui,

Direktur Akademi Farmasi Sandi Karsa Makassar

Drs. Rusli, Sp.FRS, Apt NIDN : 090605601

LEMBAR PENGESAHAN TIM PENGUJI

Karya Tulis Ilmiah ini dipertahankan dihadapan tim penguji Karya Tulis Ilmiah

Akademi Farmasi Sandi Karsa Makassar pada tanggal 24 juli 2014.

TIM PENGUJI

1. Arisanty, S.Si, M.Si, Apt ( Ketua ) 1..

2. Rina Asrina, S.Si, Apt (Anggota ) 2..

3. Zulfiah Muctar, S.Si, Apt ( Anggota ) 3..

Mengetahui,

Direktur Akademi Farmasi Sandi Karsa Makassar

Drs. Rusli, Sp.FRS, Apt NIDN : 090605601

ABSTRAK

Yosep Benduruk, Formulasi stabil krim yang mengandung pati kentang (Solanum tuberosum L.).

Penelitian ini adalah penelitian eksperimen yang membuat formulasi krim yang mengandung pati kentang (Solanum tuberosum L.). Penelitian ini bertujuan untuk membuat formulasi krim yang mengandung pati kentang (Solanum tuberosum L.) dengan penambahan setil alkohol dengan berbagai konsentrasi yang menghasilkan krim yang stabil. Formulasi krim yang mengandung pati kentang dibuat dalam tipe minyak dalam air dengan variasi konsentrasi setil alcohol 2%, 4%, dan 6%.dengan penambahan novemer sebagai emulgator. Pengujian stabilitas krim meliputi pengujian organoleptis, penentuan tipe emulsi, pH, volume kriming dan pengujian dengan alat sentrifus. Dari hasil penelitian yang telah dilakukan terhadap Formulasi Krim yang mengandung pati kentang (Solanum tuberosum L.) maka dapat diketahui bahwa krim dengan konsentrasi pati kentang 3% dan penambahan setil alkohol 2% (formulasi 1 ) 4% ( formula II ) dan 6% ( formula III ) menghasilkan krim yang stabil secara fisik.

Kata kunci : Formulasi krim pati kentang, setil alcohol, novemer, pengujian stabilitas

KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas berkat dan

kuasaNYA sehingga penulisan dan penyusunan Karya Tulis Ilmiah dengan judul

Formulasi Stabil Krim Yang Mengandung Pati Kentang yang merupakan salah satu

syarat untuk memperoleh gelar ahli madya Farmasi Akademi Farmasi Sandi Karsa

Makassar dapat terselesaikan tepat pada waktunya.

Pada kesempatan ini dengan tulus dan kerendahan hati penulis mengucapkan

rasa terimah kasih dan penghargaan yang sebesar besarnya kepada Orang tua

(mama dan Alm. Papa ) yang selalu memberikan doa, cinta dan dukungan serta moril

selama penulis menuntut ilmu.

Dan pada kesempatan ini juga dengan tulus dan kerendahan hati penulis

mengucapkan rasa terimah kasih yang sebesar besarnya kepada ibu Arisanty, S.Si,

M.Si, Apt atas kesempatannya dalam memberikan bimbingan dan arahan yang

sungguh luar biasa selama menyelesaikan tugas akhir ini.

Dan pada kesempatan ini pula penulis mengucapkan terima kasih kepada

1. Ibu Hj. Hardayan, SE, sebagai Pembina yayasan pendidikan Karya Anak Bangsa

Makassar.

2. Bapak Ir. H. Hardi Rachman, MT ( Alm ) sebagai pendiri yayasan pendidikan

Karya Anak Bangsa Makassar.

3. Bapak dr. Wahyudi Hardi sebagai ketua yayasan pendidikan Karya Anak Bangsa

Makassar.

4. Bapak Drs. Rusli, Sp. FRS, Apt selaku Direktur Akademi Farmasi Sandi Karsa

Makasar.

5. Ibu Rina Asrina, S.Si, Apt selaku pembimbing akedemik selama penulis berada

di Akademi Farmasi Sandi Karsa Makassar

6. Ibu Zulfiah Muchtar, S.Si, Apt dan Rina Asrina, S.Si, Apt selaku penguji Karya

Tulis Ilmiah.

7. Bapak dan Ibu dosen serta Staf Administrasi Akademi Farmasi Sandi Karsa

Makasar.

8. Alfret Roosevelt, S.Farm selaku pembimbing teknis yang banyak memberikan

masukan dan arahan selama penulisan dan penyusunan Karya Tulis Ilmiah

9. Rekan - rekan asisten yang banyak membantu memberikan masukan selama

penulisan dan penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini

10. Kakak dan Adek ( Pendi, Yuli & Pery, Tinik & Natan ) yang tidak henti

hentinya memberikan dorongan dan moril serta semangat kepada saya.

11. Teman - teman mahasiswa Farmasi Sandi Karsa Makasassar angkatan 2011 yang

banyak berbagi suka dan duka selama kuliah we all the best

12. Adek adek farmasi tingkat I & II yang masi berjuang mendapatkan ilmu di

Farmasi Sandi Karsa Makasassar, semangat kalian pasti bisa.

13. Kepada pihak lain yang tidak sempat penulis sebutkan namanya satu persatu

yang telah membantu dan memberikan motivasi selama mengikuti pendidikan

dan menyelesaikan tugas akhir

Akhir kata penulis menyadari bahwa Karya Tulis Ilmiah ini masih jauh dari

kesempurnaan, namun kritik dan saran untuk kesempurnaan karya Tulis Ilmiah ini

sangat penulis harapkan. Harapan penulis semoga karya Tulis Ilmiah ini dapat

bermanfat bagi kita semua . Amin

Makassar, 24 juli 2014

Penulis

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL DALAM . i

HALAMAN PRASYARAT.............................................................................. ii

HALAMAN PENGESAHAN........................................................................... iii

HALAMAN LEMBAR PENGESAHAN TIM PENGUJI................................ iv

ABSTRAK......................................................................................................... v

KATA PENGANTAR....................................................................................... vi

DAFTAR ISI...................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL.............................................................................................. xi

DAFTAR GAMBAR......................................................................................... xii

DAFTAR LAMPIRAN..................................................................................... xiii

BAB I PENDAHULUAN................................................................................ 1

A Latar Belakang................................................................................... 1

B Rumusan Masalah ............................................................................. 4

C Tujuan Penelitian............................................................................... 4

D Manfaat Penelitian............................................................................. 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA....................................................................... 5

A Uraian Tanaman................................................................................. 5

B Uraian Kosmetik................................................................................. 8

C Uraian Krim........................................................................................ 11

D Formulasi Krim.................................................................................. 13

E Stabilitas............................................................................................. 18

F Uji Kestabilan sediaan Krim.............................................................. 22

BAB III METODE PENELITIAN.................................................................. 24

A Jenis Penelitian.................................................................................. 24

B Waktu dan Tempat Penelitian............................................................ 24

C Alat dan Bahan Yang Digunakan...................................................... 24

D Rancangan formula............................................................................ 25

E Cara Pembuatan Formula................................................................... 25

F Pengujian Formula............................................................................. 26

BAB IV HASIL PENELITIAN....................................................................... 28

A . Hasil Pengamatan ............................................................................ 28

BAB V PEMBAHASAN.................................................................................. 31

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN.......................................................... 35

A. Kesimpulan........................................................................................ 35

B. Saran.................................................................................................. 35

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Pengamatan organoleptis krim yang mengandung pati kentang sebelum penyimpanan

Tabel 2. Pengamatan organoleptis krim yang mengandung pati kentang setelah

penyimpanan Tabel 3. Penentuan Tipe Emulsi Krim yang mengandung pati kentang Sebelum

dan Setelah Penyimpanan dipercepat Tabel 4. Pengukuran pH Krim yang mengandung pati kentang Sebelum dan

Setelah Penyimpanan dipercepat. Tabel 5. Pengamatan Volume Kriming Krim yang mengandung pati kentang

Setelah Penyimpanan dipercepat Tabel 6. Evaluasi lama waktu penyimpanan krim yang mengandung pati kentang

setelah penyimpanan di percepat

DAFTAR GAMBAR Gambar 1 gambar kentang dan pati kentang

Gambar 2. Proses pembuatan krim

Gambar 3. Krim yang sudah jadi

Gambar 4. Pengujian Organoleptis

Gambar 5. Uji tipe emulsi dengan air

Gambar 6. Uji tipe emulsi dengan metilen blue

Gambar 7. uji pengukuran pH

Gambar 8. Pengujian krim dengan alat sentrifus

Gambar 9. Pengujian krim dengan climetic chember

DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Skema kerja pembuatan krim pati kentang

Lampiran 2. Rancangan formula

Lampiran 3. Gambar pembuatan dan pengujian formula

BAB 1

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Kemajuan teknologi di bidang farmasi khususnya di bidang kosmetik saat

ini, telah memberikan banyak alaternatif bagi konsumen untuk memenuhi

kebutuhannya akan kebersihan serta kecantikan tubuh dan wajahnya. Berbagai

produk kosmetik dengan berbagai fungsi/manfaat dari berbagai perusahaan dan

negara banyak tersedia di pasaran; ada yang berfungsi untuk membersihkan kulit

wajah, membersihkan plek-plek pada wajah, membersihkan jamur, mengencangkan

kulit dan sebagaianya (Rika reski 2012).

Kosmetik berasal dari kata Yunani kosmetikos yang berarti ketrampilan

menghias, mengatur. Defenisi kosmetik dalam Peraturan Kepala Badan Pengawas

Obat dan Makanan RI No. HK.00.05.42.1018 adalah setiap bahan atau sediaan

dimaksudkan untuk digunakan pada bagian luar tubuh manusia (epidermis, rambut,

kuku, bibir, dan organ genital bagian luar) atau gigi dan mukosa mulut terutama

untuk membersihkan, mewangikan, mengubah penampilan dan atau memperbaiki bau

badan atau melindungi atau memelihara tubuh pada kondisi baik (BPOM RI, 2008).

Krim adalah bentuk sediaan setengah padat mengandung satu atau lebih

bahan obat terlarut atau terdispersi dalam bahan dasar yang sesuai. Istilah ini secara

tradisional telah digunakan untuk sediaan setengah padat yang mempunyai

konsistensi relatif cair diformulasi sebagai emulsi air dalam minyak atau minyak

dalam air. Sekarang ini batasan tersebut lebih diarahkan untuk produk yang terdiri

dari emulsi minyak dalam air atau disperse mikrokristal asam-asam lemak atau

alkohol berantai panjang dalam air, yang dapat dicuci dengan air dan lebih ditujukan

untuk penggunaan kosmetika dan estetika (Ditjen POM,1995)

Krim yang beredar saat ini banyak yang mengandung bahan berbahaya seperti

merkuri (raksa) dan hidrokuinon yang melebihi batas normal. Menyadari akan berbagai

kelemahan yang terjadi atas formulasi krim tersebut dan seiring dengan berkembangnya gaya

hidup back to nature, maka zat alami semakin dibutuhkan keberadaannya karena dianggap

lebih aman. Penggunaan zat alami dalam formulasi krim merupakan salah satu solusi untuk

menghindari penggunaan zat yang berbahaya. Zat alami adalah zat yang diperoleh langsung

dari tumbuhan, hewan, atau dari sumber-sumber mineral (Manurung 2008).

Salah satu bahan pengemulsi yang digunakan pada pembuatan krim adalah

setil alcohol. Setil alcohol selain berfungsi sebagai bahan pengemulsi dalam krim

Setil alcohol juga berfunsi sebagai bahan pengeras dan dapat meningkatkan viskositas

krim serta meningkatkan kestabilan sediaan. Sebagai bahan pengeras yang digunakan

2-10% dan sebagai bahan pengemulsi digunakan konsentrasi 2-5% (Eksipien : 117)

Kosmetik dari bahan alam baik yang berasal dari tumbuh-tumbuhan, hewan,

maupun bahan lainnya telah ada sejak 3500 tahun yang lalu. Penggunaan kosmetik

dalam bentuk sederhana dan dengan cara tradisional, telah digunakan oleh manusia

sejak dahulu. Seiring berjalannya waktu, serta berkembangnya pengetahuan maka

ditemukanlah sediaan kosmetik yang lebih modern seperti sediaan yang berbentuk

krim, yang merupakan campuran dari beberapa komponen bahan yang

diformulasikan lebih stabil didalam industri farmasi Formulasi kosmetik dari bahan

alam telah menjadi arah perkembangan saat ini, hal ini disebabkan orang lebih

menyukai bahan yang berasal dari alam karna memiliki efek samping yang rendah

(Wasitaatmadja, 1997).

Kentang (Solanum tuberosum L.) merupakan tanaman semusim yang

berbentuk semak. Kentang termasuk tanaman yang dapat tumbuh di daerah tropika

dan subtropika. Kentang dapat tumbuh baik pada tanah yang subur, mempunyai

drainase yang baik, tanah liat yang gembur, debu atau debu berpasir. Kentang

memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Salah satunya yaitu untuk kesehatan kulit

vitamin C dab B kopleks serta mineral seperti potassium, mangnesium, fosfro dan

seng sangat baik untuk kulit dan semuanya ada di kentang. Secara tradisional kentang

juga sering digunakan untuk menghilangkan jerawat atau noda diwajah. Kandungan

yang terdapat dalam kentang sepertinya cukup untuk mengatasi penyebab utama

jerawat seperti minyak berlebih, bakteri, sel kulit mati, dan lain lain (Anonim

2010).

Krim yang akan dibuat adalah krim tipe minyak dalam air, krim ini lebih disukai

karena terlihat lebih menarik, mudah menyebar dengan rata, mudah diserap kedalam kulit

jika dioleskan, dan mudah dicuci Berdasarkan nilai estetika penggunaan krim untuk siang

hari lebih baik menggunakan krim tipe minyak dalam air agar wajah tidak nampak lebih

berminyak (Lachman 1970).

A. RUMUSAN MASALAH

Berdasarkan latar belakang tersebut maka timbul permasalahan bahwa

bagaimanakah formulasi krim yang stabil dari Pati kentang ?

B. TUJUAN PENELITIAN

Tujuan penelitian ini yaitu untuk membuat formulasi krim dari pati

kentang yang stabil.

C. MANFAAT PENELITIAN

Manfaat penelitian ini yaitu :

1. Sebagai acuan untuk membuat formulasi Krim stabil dari pati kentang

2. Sebagai tugas akhir sebagai mahasiswa Akademi Farmasi Sandi Karsa

Makassar dalam meraih gelar ahli madia farmasi.

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. URAIAN TANAMAN

1 Morfologi Tumbuhan

Kentang mempunyai sifat menjalar, batangnya berbentuk segi empat,

panjangnya bisa mencapai 50 - 120 cm, dan tidak berkayu. Batang dan daun

berwarna hijau kemerah- merahan atau keungu - unguan. Bunganya berwarna

kuning keputihan atau ungu. Akar tanaman menjalar dan berukuran sangat kecil

bahkan sangat halus ( Setiadi 2000).

1.1 Sistematika Tumbuhan

Dalam taksonomi tumbuhan, kentang diklasifikasikan sebagai berikut:

Kingdom : Plantae

Divisi : Spermatophyta

Kelas : Dicotyledoneae

Ordo : Solanales

Famili : Solanaceae

Genus : Solanum

Spesies : Solanum tuberosum L.

1.2 Nama Daerah

Luwi kumeli di Jawa barat, gantang di Aceh dan Minangkabau,

gentang atau gadung lepar di Karo, gentang atau gadung lepar di Lampung,

kentang atau ubi mandira di Palembang, ubi kumaden dan di Sumba disebut

keteki jawa (Setiadi 2000).

1.3 Kandungan Kimia

Kandungan kimia dari kentang (Solanum tuberosum L.) antara lain :

karbohidrat 19 g, pati 15 g, serat pangan 2,2 g. Lemak 0,1 g, protein 2 g, Air

75 g. (Anonim, 2010).

1.4 Indikasi

1. Menambah berat badan.

Kentang kaya akan karbohidrat dan sedikit protein. Sangat sesuai

untuk mereka yang kurus dan ingin menambah bobot tubuh (Anonim,

2010).

2. Pencernaan.

Karena kaya akan karbohidrat, maka kentang juga mudah dicerna

tubuh. Makanya kentang sering digunakan sebagai makanan bagi pasien,

bayi dan mereka yang sulit mencerna tapi memerlukan energy.

3. Kesehatan kulit.

Vitamin C dan B kompleks serta mineral seperti potassium,

magnesium, fosfro dan seng sangat baik untuk kulit. Dan semuanya ada

di kentang. Secara tradisional kentang juga sering digunakan untuk

menghilangkan jerawat atau noda diwajah (Anonim, 2010).

4. Peradangan.

Kentang sangat efektif untuk penanganan radang, baik internal

maupun eksternal karena sarat akan vitamin C, potassium dan vitamin

B6 (Anonim, 2010).

1.5. Uraian Tentang Pati

Starch (pati) atau amilum adalah karbohidrat kompleks yang tidak larut

dalam air, serbuk putih, tidak berasa dan tidak berbau. Pati merupakan bahan

utama yang dihasilkan oleh tumbuhan untuk menyimpan kelebihan glukosa

(sebagai produk fotosintesis) dalam jangka panjang. Sumber pati utama di

Indonesia adalah beras. Disamping itu dijumpai beberapa sumber pati

lainnya yaitu : jagung, kentang, tapioka, sagu, gandum, dan lain-lain. Hewan

dan manusia juga mejadikan pati sebagai sumber energi penting (Whistler

dkk, 1984).

Di Indonesia, pati tersusun dari dua macam karbohidrat, amilosa dan

amilopektin, dalam komposisi yang berbeda-beda. Amilosa memberikan

sifat keras sedangkan amilopektin menyebabkan sifat lengket. Amilosa

memberikan warna ungu pekat pada tes iodin sedangkan amilopektin tidak

bereaksi. Pati digunakan sebagai bahan yang digunakan untuk memekatkan

makanan cair seperti sup dan sebagainya. Dalam industri, pati dipakai

sebagai komponen perekat, campuran kertas dan tekstil, dan pada industri

kosmetika. Dalam bentuk aslinya secara alami pati merupakan butiran-

butiran kecil yang sering disebut granula. Bentuk dan ukuran granula

merupakan karakteristik setiap jenis pati, karena itu digunakan untuk

identifikasi. Selain ukuran granula karakteristik lain adalah bentuk,

keseragaman granula (Whistler, dkk, 1984).

B. URAIAN KOSMETIK

1. PENGERTIAN

Kosmetik dalam peraturan mentri kesehatan RI NO. 140/Men.

Kes/PER/III/1991. Kosmetik Adalah sediaan atau paduan bahan yang siap untuk

digunakan pada bagian luar badan ( epidemis, rambut, kuku, bibir, dan organ

kelamin bagian luar ), gigi dan rongga mulut untuk membersikan, menambah

daya tarik , mengubah penampakan , melindungi supaya dalam tetap dalam

keadaan baik, memperbaiki bau badan tetapi tidak dimaksudkan untuk mengobati

atau menyembuhkan penyakit (Permenkes RI).

Menurut SK Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan RI no.

HK.00.05.4.3870 tahun 2003 tentang Pedoman Cara Pembuatan Kosmetik yang

Baik CPKB), Kosmetika adalah suatu bahan atau sediaan yang dimaksud untuk

digunakan pada berbagai bagian dari badan (epidermis, rambut,kuku, bibir, dan

organ genital eksternal) atau atau gigi dan selaput lendir di rongga mulut dengan

maksud untuk membersihkannya, membuat wangi atau melindungi supaya tetap

dalam keadaan baik, mengubah penampilan penampakan atau memperbaiki bau

badan.

2. Penggolongan Kosmetik

Penggolongan kosmetik terbagi atas beberapa golongan, yaitu :

A. Menurut Peraturan Menteri Kesehatan RI, kosmetik dibagi ke dalam 13

preparat (Tranggono, 2004) :

1. Preparat untuk bayi, misalnya minyak bayi, bedak bayi, dan lain-

lain.

2. Preparat untuk mandi, misalnya sabun mandi, bath capsule, dan

lain-lain.

3. Preparat untuk mata, misalnya maskara, eye-shadow, dan lain-lain.

4. Preparat wangi-wangian, misalnya parfum, toilet water, dan lain-

lain.

5. Preparat untuk rambut, misalnya cat rambut, hair spray, dan lain-

lain.

6. Preparat pewarna rambut, misalnya cat rambut, dan lain-lain.

7. Preparat make-up (kecuali mata), misalnya bedak, lipstik, dan lain-

lain.

8. Preparat untuk kebersihan mulut, misalnya pasta gigi, mouth

washes, dan lain-lain.

9. Preparat untuk kebersihan badan, misalnya deodorant, dan lain-

lain.

10. Preparat kuku, misalnya cat kuku, losion kuku, dan lain-lain.

11. Preparat perawatan kulit, misalnya pembersih, pelembab,

pelindung, dan lain-lain.

12. Preperat cukur, misalnya sabun cukur, dan lain-lain.

13. Preparat untuk suntan dan sunscreen, misalnya sunscreen

foundation, dan lain-lain

B. Penggolongan kosmetik menurut cara pembuatan (Tranggono, 2004)

sebagai berikut:

1. Kosmetik modern, diramu dari bahan kimia dan diolah secara

modern (termasuk di antaranya adalah cosmedic).

2. Kosmetik tradisional:

a. Betul-betul tradisional, misalnya mangir, lulur, yang dibuat

dari bahan alam dan diolah menurut resep dan cara yang

turun-temurun.

b. Semi tradisional, diolah secara modern dan diberi bahan

pengawet agar tahan lama.

c. Hanya namanya yang tradisional, tanpa komponen yang

benar-benar tradisional dan diberi warna yang menyerupai

bahan tradisional.

d. Penggolongan kosmetik menurut kegunaannya bagi kulit:

3. Kosmetik perawatan kulit (skin care cosmetic)

Jenis ini perlu untuk merawat kebersihan dan kesehatan

kulit. Termasuk di dalamnya:

a. Kosmetik untuk membersihkan kulit (cleanser): sabun,

cleansing cream, cleansing milk, dan penyegar kulit

(freshener).

b. Kosmetik untuk melembabkan kulit (mosturizer), misalnya

mosturizer cream, night cream, anti wrinkel cream.

c. Kosmetik pelindung kulit, misalnya sunscreen cream dan

sunscreen foundation, sun block cream/lotion.

d. Kosmetik untuk menipiskan atau mengampelas kulit

(peeling), misalnya scrub ceram yang berisi butiran-butiran

halus yang berfungsi sebagai pengamplas (abrasiver).

C. URAIAN KRIM

Menurut Farmacope Indonesia Edisi IV krim adalah bentuk sediaan

setengah padat mengandung satu atau lebih bahan obat terlarut atau terdispersi dalam

bahan dasar yang sesuai. Istilah ini secara tradisional telah digunakan untuk sediaan

setengah padat yang mempunyai konsistensi relatif cair diformulasi sebagai emulsi

air dalam minyak atau minyak dalam air. Sekarang ini batasan tersebut lebih

diarahkan untuk produk yang terdiri dari emulsi minyak dalam air atau disperse

mikrokristal asam-asam lemak atau alkohol berantai panjang dalam air, yang dapat

dicuci dengan air dan lebih ditujukan untuk penggunaan kosmetika dan estetika. Krim

dapat digunakan untuk pemberian obat melalui vaginal.

Krim merupakan suatu system emulsi yang tidak stabil secara

termodinamika dimana mengandung paling sedikit dua fase yang tidak saling

bercampur. Salah satu fase bersifat polar (air) dan fase yang lainnya bersifat non

polar (minyak). Krim dapat dibuat dengan berbagai jenis, yaitu emulsi air dalam

minyak dan emulsi minyak dalam air.

Secara garis besar krim terdiri dari 3 komponen yaitu bahan aktif, bahan

dasar, dan bahan pembantu. Emulgator atau surfaktan dalam sediaan krim berfungsi

untuk menurunkan tegangan permukaan antara kedua fase yang tidak saling

bercampur tersebut yang bekerja dengan mengurangi gaya tarik menarik antar

molekul dari kedua fase tersebut sehingga fungsi emulgator tersebut berkenan dengan

meningkatnya stabilitas emulsi. Selain itu untuk meningkatkan stabilitas suatu

sediaan krim biasanya mengandung bahanbahan tambahan lain seperti pengawet,

pengkelat, pengental, pelembab,(humektan), pewarna, dan pewangi serta bahan-

bahan lain yang dapat ditambahkan untuk memperoleh suatu sediaan krim yang baik

Keuntungan sediaan krim ialah kemampuan penyebarannya yang baik pada

kulit, memberikan efek dingin karena lambatnya penguapan air padda kulit,

memberikan efek dingin karena lambatnya penguapan air pada kulit, mudah dicuci

dengan air, serta pelepasan obat yang baik. Selain itu tidak terjadi penyumbatan

dikulit dan krimnya tampak putih dan bersifat lembut kecuali krim asam stearat

(Voight,1994).

D. FORMULASI KRIM

Dalam membuat formulasi suatu sediaan krim yang baik perlu diperhatikan

adalah kesesuaian sifat bahan-bahan yang dipilih, yaitu kesesuain sifat antara bahan

aktif dengan bahan pembawanya (basis). Suatu krim terdiri dari bahan aktif dan

bahan dasar (basis) krim. Bahan dasar terdiri dari fase minyak dan fase air yang

dicampur dengan penambahan bahan pengemulsi (emulgator) kemudian akan

membentuk basis krim. Selain itu dalam dalam suatu krim untuk menunjang dan

menghasilkan suatu karakteristik formula krim yang diinginkan, maka sering

ditambahkan bahan-bahan tambahan antara lain pengawet, pengkelat, pengental,

pewarna, pelembab, pewangi dan sebagainya. Agar diperoleh suatu basis krim yang

baik maka pemakaian bahan pengemulsi sangat menentukan. Dalam penentuan jenis

dan komposisi bahan pengemulsi (emulgator) yang digunakan dalam pembuatan

sediaan farmasetika dan kosmetik, selain mengacu pada formula standar serinkali

ditentukan dengan trial and error

Sebagai bahan pembawa (basis) yang digunakan adalah kombinasi basis

nonianik dan anionic, yaitu campuran antara trietanolamin (anionic) dengan gliseril

monostearat (nonianik). Pemilihan campuran basis nonianik dan anionic, agar

diperoleh suatu basis yang stabil serta diperoleh basis yang bersifat netral dan tidak

menyebabkan iritasi. Selain itu digunakan bahan tambahan meliputi emolien,

humektan, dan pengawet. Propel dari bahan-bahan yang digunakan dalam formula

krim ini adalah sebagai berikut

a. Asam stearat

Rumus molekul : C18H36O2

Asam stearat dalam sediaan topikal digunakan sebagai bahan

pengemulsi. Dalam pembuatan basis krim netral (nonianik) dinetralisasi

dengan penambahan alkali. Mudah larut dalam bensen karbo

tetraklorida, kloroform dan eter, larut dalm etanol, heksan dan propilen

glikol, praktis tidal larut dalam air. Umumnya tidak menyebabkan toksik

ataupun iritasi. Titik leleh >540C. konsentrasi yang umumnya digunakan

dalam sediaan krim sebesar 1-20%. (Balsam : 182).

b. Setil alcohol

Rumus molekul : C16H34O

Setil alcohol dalam krim digunakan sebagai bahan pengemulsi

dan bahan pengeras. Setil alcohol dapat meningkatkan viskositas krim

dam meningkatkan kestabilan sediaan. Sebagai bahan pengeras yang

digunakan 2-10% dan sebagai bahan pengemulsi digunakan konsentrasi

2-5%. Kelarutan sangat mudah larut dalam etanol 95% dan eter,

kelarutannya akan meningkat jika suhu dinaikkan. Titik lelehnya 45-

520C (Eksipien : 117)

c. Propilen glikol


Cairan bening, tidak berwarna, kental dan agak manis.

Propilenglikol pada penggunaan topikal berfungsi sebagai humektan.

Propilenglokol secara kimia stabil ketika dicampur dengan etanol,

gliserin atau air. Dapat bercampur dengan etanol dan air. Konsentrasi

yang digunakan sebagai peingkat penetrasi 1-10%

d. Paraffin cair

Paraffin dalam sediaan topical digunakan untuk meningkatkan titik

leleh atau meningkatkan pengerasan (bahan pengeras). Kelarutan larut

dalam kloroform, eter campuran minyak, sediki larut dalam etanol,

praktis tidak larut dalam etanol 95%, aseton, dan air. Paraffin tidak

menyebabkan toksik maupun iritasi (Eksipien : 119)

e. Propil paraben


Propil paraben digunakan sebagai bahan pengawet, aktivitas

antimikroba ditunjukan pada pH antara 4-8. Secara luas digukan sebagai

bahan pengawet dalam kosmetik, makanan dan produk farmasetika.

Penggunaan kombinasi paraben dapat meningkatkan aktivitas

antimikroba. Kelarutan sangat larut dalam aseton dan eter, mudah larut

dalam etanol dan methanol, sangat sedikit larut dalam air, titik didih

2950C (Eksipien : 224)

f. Metil paraben


Metil paraben dalam formulasi farmasetika, produk makanan dan

terutama kosmetik biasanya digunakan sebagai bahan pengawet. Dapat

digunakan sendiri maupun dikombinasikan dengan jenis paraben lain.

Efektifitas pengawet ini memiliki rentang pH 4-8. Dalam sediaan topical

kinsentrasi yang umum digunakan 0,02-0,3% (Eksipien : 340)

g. Gliserin


Gliserin bersifat higroskopis. Dalam formulasi farmasetika dalam

berbagai sediaan gliserin biasanya ditambahkan sebagai emolien,

humektan, dan juga bahan pengawet, fungsi gliserin sebagai humektan

adalah untuk mempertahankan tingkat kandungan air dalam produk,

dengan mengurangi penguapan air selama pemakaian sehingga krim lebih

mudah menyebar dan pembentukan kerak dalam wadah yang dikemas

dapat dihindari. Kelarutan sedikit larut dalam aseton, praktis tidal larut

dalam bensen atau kloroform, dapat bercampur dengan etanol dam

methanol, praktis tidak larut dalam minyak (Eksipien : 345)

h. Vitamin E (-tokoferol)


Berupa cairan seperti minyak, kuning jernih, tidak berbau atau sedikit

berbau. Praktis tidak larut dalam air, larut dalam etanol (95%) P dan

dapat bercampur dengan eter P dengan aseton P, dengan minyak nabati

dan dengan kloroform P. Tidak stabil terhadap cahaya dan udara.

Tokoferol digunakan sebagai antioksidan dalam sediaan kosmetik

(Eksipien: 18.)

i. Novemer

Novemer merupakan emulgator yang dapat bekerja sebagai

emulgator utama ataupun emulgator pembantu dalam emulsi minyak dalam

air (m/a). Emulgator ini direkomendasikan digunakan dalam krim dan

lotion, digunakan pada konsentrasi 0,2-0,5%. Adapun keuntungan dari

penggunaan emulgator ini adalah :

1. Dapat digunakan sebagai emulgator utama ataupun emulgator

pembantu dalam emulsi.

2. Bebas dari perhitungan HLB

3. Meninggalkan rasa lembut pada kulit

4. Memberikan penampakan visual yang bagus pada krim dan

Tidak meninggalkan rasa berminyak pada kulit

Bentuk polimer cair ternetralisasi yang terdispersi dalam

minyak. Adapun komposisi penyusunnya adalah :

a. Air 45-51%

b. Akrilat kopolimer 26-28%

c. Minyak mineral 22-24%

d. Polisorbat 85 1-3%

j. Aquadest

Rumus molekul : H2O

Aquadest adalah air murni yang diperoleh dengan cara penyulingan,

pertukaran ion osmosis terbalik atau murni digunakan dalam sedian-

sedian yang membutuhkan air terkecuali untuk parenteral aquades tidak

dapat digunakan. (Farmakope Ed IV).

E. STABILITAS

Stabilitas didefenisikan sebagai kemampuan suatu produk obat atau kosmetik

untuk bertahan dalam batas spesifikasi yang diterapkan sepanjang periode

penyimpanan dan penggunaan untuk menjamin identitas, kekuatan,kualitas dan

kemurniaan produk. Sedangkan defenisi sediaan kosmetik yang stabil adalah suatu

sediaan yang masih berada dalam batas yang dapat diterima selama periode waktu

penyimpanan dan penggunaan, dimana sifat dan karakteristiknya sama dengan yang

dimilikinya pada saat dibuat ( Budiman, 2008 )

Ketidakstabilan fisika dari sediaan ditandai dengan adanya pemucatan warna

atau munculnya warna, timbul bau, perubahan atau pemisahan fase, pecahnya emulsi,

pengendapan suspense atau caking, perubahan konsistensi pertumbuhan Kristal,

terbentuknya gas dan perubhan fisik lainnya. Kestabilan dari suatu emulsi ditandai

dengan tidak adanya penggabungan fase dalam, tidak adanya creaming, dan

memberikan penampilan, bau warna, dan sifat-sifat fisik lainnya yang baik .

Ketidakstabilan fisik suatu emulsi atau suspensi dapat dipengaruhi oleh factor-faktor

yang mempengaruhi kestabilan kimia dari bahan pengemulsi(emulgator), suspending

agent, antioksidan, pengawet dan bahan aktif ( Budiman, 2008 )

Gejala-gejala yang menjadi indicator terjadinya kerusakan emulsi antara lain:

1. Creaming adalah proses pada emulsi dengan partikel yang kurang rapat

cenderung ke atas permukaan sehingga terjadi pemisahan menjadi dua emulsi

2. Flokulasi adalah penggabugan globul yang bergantung pada gaya tolak menolak

elektrostatis(zeta potensial)

3. Koalesens atau penggumpalan adalah proses dimana tetesan dua fase internal

mendekat da berkombinasi membentuk partikel yang lebih besar

4. Inverse adalah peristiwa dimana fase eksternal menjadi fase internal dan

sebaliknya

Untuik memperoleh nilai kestabialan suatu sediaan farmasetika atau kosmetik

dalam waktu yang singkat maka dapat dilakukan uji stabilitas dipercepat. Pengujian

ini dimaksudkan untuk mendapatkan informasi yang diinginkan pada waktu sesingkat

mungkin denga cara menyimpan sampel pada kondisi yang dirancang untuk

mempercepat terjadinya perubahan yang biasanya terjadi pada kondisi normal. Jika

hasil pengujian suatu sediaan pada uji dipercepat selama 3 bulan diperoleh hasil yang

stabil, hal itu menunjukkan bahwa sediaan tersebut stabil pada penyimpanan suhu

kamar selama setahun. Pengujian yang dilakukan pada uji dipercepat anatara lain:

a. Elevated temperature

Setiap kenaikan suhu 10 0C akan mempercepat reaksi 2 sampai

3 kalinya, namun secara praktis cara ini agak terbatas karena

kenyataanya suhu yang jauh diatas normal akan menyebabkan

perubahan yang tidak pernaha terjadi pada suhu normal.

b. Elevated humidities

Umumnya uji ini dilakukan untuk menguji kemasan produk.

Jika terjadi perubahan pada produk dalam kemasannya karena

pengaruh kelembaban, maka hal ini menandakan bahwa kemasannya

tidak memberikan perlindungan yang cukup dari atmosfer.

c. Cycling test

Tujuan dari uji ini adalah sebagai simulasi adanya perubahan

suhu setiap tahun bahkan setiap harinya. Oleh karena itu, pada uji ini

dilakukan pada suhu dan atau kelembaban pada interval waktu tertentu

sehingga produk dlam kemasannya akan mengalami stress yang

bervariasi dari pada stress statis.

d. Uji mekanik (centrifugal test)

Tujuan dilakukan uji mekanik/centrifugal test adalah untuk

mengetahui terjadinya pemisahan fase dari emulsi. Sampel

disentifugasi pada kecepatan 3750 rpm selama 5 jam atau 5000-10000

rpm selama 30 menit. Hal ini dilakukan karena perlakuan tersebut

sama dengan besarnya pengaruh gaya gravitasi terhadap penyimpanan

krim selama setahun.

Sebenarnya sentrifugasi pada kecepatan tinggi cenderung dapat

mengubah bentuk globul fase internal yang terdispersi dan memicu

terjadinya koalesens.

Paremeter-parameter yang digunakan dalam uji kestabilan fisik

adalah :

1. Organoleptis atau penampilan fisik

Pemeriksaan ini bertujuan untuk mengamati adanya

perubahan atau pemisahan emulsi,timbulnya bau atau tidak ,dan

perubahan warna.

2. Sifat aliran (viskositas)

Secara umum kenaikan viskositas dapat meningkatkan

kestabilan sediaan.

3. Ukuran partikel

Perubahan dalam ukuran pertikel rata-rata atau distribusi

ukuran globul merupakan tolak ukur penting untuk penting

mengevaluasi emulsi. Dimana pada emulsi keruh diameter globul

berkisar antara 0,5-50 um. Ukuran partikel meruoakan indicator

utama kecenderungan terjadinya creaming atau breaking. Terdapat

hubungan antara ukuran partikel dengan viskositas dimana

kenaikan viskositas akan meningkatkan stabilitas sediaan.

Semakin tinggi viskositas maka semakin kecil ukuran partikel dan

semakin besar volume rasio.

4. Pemeriksaan pH

Krim sebaiknya memiliki pH yang sesuai dengan pH kulit

yaitu 4,5-6,5 karena jika krim memiliki pH yang terlalu basa maka

dapat menyebabkan kulit menjadi bersisik sedangkan jika Ph

terlalu asam maka yang terjadi adalah menimbulkan iritasi kulit

( Budiman, 2008 ).

F. UJI KESTABILAN SEDIAAN KRIM

Evaluasi kestabilan krim dilakukan sebelum dan sesudah penyimpanan kondisi

dipercepat. Penyimpanan kondisi dipercepat dilakukan pada suhu bergantian 5oC dan

35oC, masing-masing selama 12 jam sebanyak 7 siklus (Budiman, 2008)

a. Homogenitas Pengujian homogenitas dilakukan dengan meletakkan sedikit

krim di antara 2 kaca objek dan diperhatikan adanya partikel-partikel kasar

atau ketidak homogenan secara visual.

b. Organoleptis Pemeriksaan organoleptis meliputi pemeriksaan terhadap

warna, konsistensi dan bau dari sediaan krim.

c. Tipe emulsi Penentuan tipe emulsi dilakukan dengan menggunakan metode

hantaran listrik yaitu sampel emulsi sebanyak 25 ml dimasukkan ke dalam

wa-dah kemudian diuji daya hantar listriknya dengan multitester. Apabila

jarum multitester bergerak maka tipe emulsi M/A dan demikian

sebaliknya.

d. Keasam-basaan (pH) Pengukuran pH menggunakan pH meter. Rentang

toleransi pH krim berkisar antara 4.0 7.5

e. Viskositas Pengukuran viskositas dilakukan dengan menggunakan

Viskometer Brookfield spindle no. 64 dengan kecepatan 50 putaran per

menit (rpm) dengan tiga kali replikasi.

f. Volume kriming Sebanyak 20 ml krim ditempatkan di dalam gelas ukur

dan ditutup kemudian disimpan pada kondisi dipaksakan (kondisi

dipercepat), yaitu pada suhu bergantian 5oC dan 35oC masing-masing

selama 12 jam dengan 10 siklus, volume kriming yang terbentuk diamati

setiap satu siklus hingga siklus ke 10.

g. Evaluasi lama waktu penyimpanan Sebanyak 10 ml sampel krim

dimasukkan ke dalam tabung sentrifuge lalu disentrifus dengan kecepatan

2500 rpm selama 15 menit, emulsi diamati dan dicatat pemisahannya.

(Budiman, 2008).

BAB III

METODE PENELITIAN

A. JENIS PENELITIAN

Jenis penelitian ini adalah penelitian eksperimental laboratorium

B. WAKTU DANTEMPAT PENELITIAN

Waktu penelitian ini akan di lakukan pada bulan juni 2014 di

laboratorium Farmasetika Akademi Farmasi Sandi Karsa Makassar dan

laboratorium farmasi universitas hasanuddin Makassar ( PKP),

C. ALAT DAN BAHAN YANG DIGUNAKAN

Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah gelas piala 250 ml

(pyrex), gelas ukur 25 ml dan 50 ml (pyrex), homogenizer, mangkuk,

penangas air, pot, pengaduk magnetik, termometer, timbangan analitik, alat

sentrifus, climatic chamber, pengukur Ph.

Bahan yang digunakan dalam penelitian ini yaitu sebagai zat aktif

digunakan pati kentang (solanum tuberosum l) dan sebagai bahan tambahan

digunakan setil alcohol (penstabil),asam sterat (pengemulsi) gliserin

(emilien), propylenglikol (peningkat penetrasi), paraffin cair, metil paraben

(pengawet), propil paraben (pengawet), novemer (emulgator), -tokoferol

(anti oksidan), dan aquadest.

D. RANCANGAN FORMULA

Formula pada penelitian ini dibuat dari pati kentang (solanum tuberosum l)

3% diformulasikan dalam basis krim yang masing-masing terdiri dari cetil alkohol

yang khusus di buat dalam 3 konsentrasi ( 2%, 4%, dan 6% ), asam stearat 5%,

gliserin 5%, Propilenglikol (peningkat penetrasi) konsentrasi 5%, paraffin cair 5%,

Novemer 0,5%, metil paraben 0,05% dan propil paraben 0,1%, vitamin E 0,05%,

dan aquadest hingga 100 ml.

E. CARA PEMBUATAN FORMULA

Pati kentang didapatkan dengan cara mengambil beberapa umbi kentang

kemudian dibersikan, umbi kentang di parut dalam air bersih kemudian didiamkan

sampai terdapat endapan putih halus berbentuk Kristal kecil kemudian di pisahkan

dan dikeringkan pada suhu 70oC. Kemudian bahan ditimbang sesuai perhitungan

dan alat disiapkan. Fase minyak dibuat dengan melebur asam stearat, setil alkohol

dan paraffin cair, setelah melebur ditambahkan propil paraben dan vitamin E, suhu

dipertahankan pada 700C. Fase air dibuat dengan melarutkan metil paraben dalam

air yang telah dipanaskan pada suhu 700C kemudian ditambahkan gliserin,

propilen glikol dan emulgator Novemer. Krim dibuat dengan menambahkan fase

minyak masuk kedalam fase air, diaduk dengan intermitten shaking selama 2

menit kemudian didiamkan selama 20 detik lalu kembali diaduk sampai terbentuk

emulsi yang homogen. Krim yang terbentuk didiamkan sampai suhu mencapai 45-

550C kemudian ditambahkan pati kentang. Kemudian diaduk sampai homogen.

F. PENGUJIAN FORMULA

1. Homogenitas Pengujian homogenitas dilakukan dengan meletakkan sedikit

krim di antara 2 kaca objek dan diperhatikan adanya partikel-partikel kasar

atau ketidakhomogenan secara visual.

2. Organoleptis Pemeriksaan organoleptis meliputi peme-riksaan terhadap

warna, konsistensi dan bau dari sediaan krim. Pengamatan ini dilakukan

sebelum dan sesudah emulsi diberi kondisi penyimpanan dipercepat.

3. Evaluasi Tipe Emulsi

a. Metode Pengenceran

Emulsi yang telah dibuat dimasukkan ke dalam vial, kemudian

diencerkan dengan ditambahkan air. Jika emulsi dapat diencerkan

maka emulsi adalah tipe m/a.

b. Metode Dispersi Zat Warna

Emulsi yang telah dibuat dimasukkan ke dalam gelas piala, kemudian

ditetesi beberapa tetes larutan metilen biru. Jika warna biru segera

terdispersi ke seluruh emulsi maka tipe emulsinya adalah tipe m/a (20).

4. Keasam-basaan (pH) Pengukuran pH menggunakan pH universal.

Rentang toleransi pH krim berkisar antara 4.0 7.5

5. Volume kriming Pengukuran Volume Kriming Krim sebanyak 25 ml,

dimasukkan dalam gelas ukur kemudian diberi kondisi penyimpanan

dipercepat yaitu penyimpanan pada suhu 5oC dan 35oC masing masing

selama 12 jam sebanyak 10 siklus. Pengamatan volume kriming dihitung

dalam % dengan rumus :

Hu Volume kriming = x 100 %

Ho

Dimana : Hu = Volume emulsi yang kriming

Ho = Volume total krim

6. Evaluasi lama waktu penyimpanan Sebanyak 10 ml sampel krim

dimasukkan ke dalam tabung sentrifuge lalu disentrifus dengan kecepatan

2500 rpm selama 15 menit, emulsi diamati dan dicatat pemisahannya.

BAB IV

HASIL PENELITIAN

A. Hasil Pengamatan

1. Hasil Uji Kestabilan Fisik Krim yang mengandung pati kentang

Tabel 1 : Pengamatan organoleptis krim yang mengandung pati kentang sebelum penyimpanan

Formula Pengamatan organoleptis sebelum penyimpanan

Warna Bau Tekstur Konsistensi

F1 Putih susu Tidak berbau halus Stengah padat



Tabel 2 : Pengamatan organoleptis krim yang mengandung pati kentang setelah penyimpanan

Formula Pengamatan organoleptis setelah penyimpanan

Warna Bau Tekstur Konsistensi

F1 Putih susu Tidal berbau halus Stengah padat



Tabel 3 : Penentuan Tipe Emulsi Krim yang mengandung pati kentang Sebelum dan Setelah Penyimpanan dipercepat

Formula

Tipe Emulsi

Sebelum Kondisi Penyimpanan

dipercepat

Setelah Kondisi Penyimpanan

dipercepat

Uji

Pengenceran

Uji Dispersi Zat

Warna

Uji

Pengenceran

Uji Dispersi

Zat Warna

F1 m/a m/a m/a m/a

F2 m/a m/a m/a m/a

F3 m/a m/a m/a m/a

Tabel 4 : Pengukuran pH Krim yang mengandung pati kentang Sebelum dan Setelah Penyimpanan dipercepat

Formula

pH

Sebelum Kondisi Penyimpanan

dipercepat

Setelah Kondisi Penyimpanan

dipercepat

F1 6 6 6 6

F2 5 5 5 5

F3 5 5 5 5

Tabel 5 : Pengamatan Volume Kriming Krim yang mengandung pati kentang Setelah Penyimpanan dipercepat

Formula

Setelah Kondisi Penyimpanan dipercepat

F1 Tidak ada kriming



Tabel 6: Evaluasi lama waktu penyimpanan krim yang mengandung pati kentang setelah penyimpanan di percepat

Formula

Setelah Kondisi Penyimpanan dipercepat

F1 Tidak ada pemisahan



BAB V

PEMBAHASAN

Kulit merupakan bagian tubuh yang paling utama yang perlu diperhatikan.

Dalam menjaga kesehatan kulit, Kesehatan kulit dan wajah menjadi penekanan

utama untuk mendapatkan penampilan yang menarik. Kulit yang tampak halus, putih

dan bersih akan dapat menambah nilai estetik penampilan

Krim merupakan salah satu sediaan kosmetik yang sering digunakan untuk

mendapatkan kulit yang bersih, putih dan terbebas dari jerawat. Krim dari pati

kentang merupakan sediaan yang diambil dari bahan alam yang mempunyai efek

samping yang rendah disbanding dari bahan kimia yang dapat merusak kesehatan

kulit.

Kestabilan krim sangat penting dalan suatu industri kosmetik. Dalam

memproduksi suatu sediaan yang perlu diperhatikan adalah kestabilan sediaan yang

mampu bertahan khususnya dalam penyimpanan yang lama, karna jika sediaan tidak

bertahan dalam penyimpanan lama maka sediaan tersebut rusak dan tidak stabil

dalam formulasi dampakx terjadi kerugian bagi industry sehingga kestabilan produk

sediaan sangat perlu untuk diperhatikan.

Dalam Penelitian ini dibuat formulasi sediaan krim yang mengandung pati

kentang yang melibatkan beberapa bahan tambahan antara lain Formula I

menggunakan setil alkohol sebagai penstabil dengan konsentrasi 2 %, formula II

dengan konsentrasi 4%, dan formula III dengan konsentrasi 6%, Bahan-bahan

tambahan lainnya di setiap formula sama pada penelitian ini, antara lain pati kentang

sebagai zat aktif, metil paraben sebagai pengawet pada fase air dan propil paraben

sebagai pengawet pada fase minyak, propilenglikol sebagai humektan, novemer

sebagai emulgator, asam steart sebagai pengemulsi, gliserin sebagai emilien, farapin

sebagai pengeras dan -tokoferol sebagai antioksidan.

Sebagai emulgator dalam pembuatan formula krim ini digunakan emulgator

novemer karena Novemer merupakan emulgator yang dapat bekerja sebagai

emulgator utama atau pun emulgator pembantu dalam emulsi minyak dalam air (m/a).

Emulgator ini direkomendasikan digunakan dalam krim dan lotion, digunakan pada

konsentrasi 0,2-0,5%. Adapun keuntungan dari penggunaan emulgator ini adalah

dapat digunakan sebagai emulgator utama ataupun emulgator pembantu dalam

emulsi, serta meninggalkan rasa lembut pada kulit dan memberikan penampilan

visual yang bagus pada krim dan tidak meninggalkan rasa berminyak pada kulit.

Setelah pembuatan sediaan, dilakukan pengujian kestabilan berdasarkan dua

parameter pada kondisi sebelum dan sesudah penyimpanan yang dipercepat, di

antaranya pemeriksaan organoleptis, pengujian homogenitas, pengujian tipe emulsi,

pengukuran pH, pengujian volume kriming, pengujian sentrifugasi dan pengujian

kestabilan dilakukan dengan metode kondisi dipaksakan (stressed condition) dengan

penyimpanan pada suhu 5oC dan 35oC secara bergantian selama 10 siklus, masing-

masing siklus berdurasi 12 jam. Tujuan dilakukan-nya kondisi dipaksakan adalah

untuk mempercepat proses peruraian dari bahan-bahan dan untuk mempersingkat

waktu pengujian. Evaluasi kestabilan krim yang mengandung pati kentang (Solanum

tuberosum L) antara lain:

Pemeriksaan Organoleptis. Pengujian ini dilakukan untuk mengetahui

terjadinya perubahan pada warna, bau dan konsistensi dari sediaan sebelum dan

sesudah kondisi dipaksakan. Hasil pengamatan yang diperoleh dari ketiga formula

krim yang mengandung pati kentang (Solanum tuberosum L) sebelum dan sesudah

penyimpanan, tidak memperlihatkan perubahan baik segi warna bau maupun

konsistensi sediaan. Hal ini menunjukkan bahwa tidak ada interaksi baik antara

emulgator bahan peningkat viskositas atau bahan tambahan lainnya sehingga ketiga

formula tersebut dapat dikatakan stabil.

Pengujian homogenitas Pada pengujian homogenitas Emulsi yang terbentuk

pada krim yang mengandung pati kentang menunjukkan susunan yang homogen pada

ketiga formula, baik sebelum dan sesudah kondisi dipaksakan, sehingga ketiga

formula tersebut dikatakan stabil.

Pengukuran pH Pengukuran pH dari sediaan krim harus dilakukan sebelum

maupun sesudah kondisi dipaksakan. Hal ini berkaitan dengan keamanan peng-

gunaan sediaan untuk menghindari terjadinya iritasi kulit bagi pemakainya. Hasil

yang diperoleh yaitu dari ketiga formula baik sebelum dan sesudah kondisi

dipaksakan, kisaran pHnya 5-6. Formula I memiliki pH 6 dan formula II dan III

memiliki pH 5. Hal ini sesuai dengan pH fisiologi kulit yaitu 4,5 7,5. Sehingga

dapat disimpulkan bahwa semua formula stabil dalam pengujian pH.

Pengujian volume kriming Kriming adalah pergerakan ke atas dari fase

terdispersi. Hal ini biasa disebabkan karena adanya perbedaan jumlah dari kedua fase.

Fase yang jumlahnya lebih banyak (fase pendispersi) akan mendesak fase yang lebih

sedikit jumlahnya (fase terdispersi), sehingga fase terdispersi akan terdorong keluar

dari sistem emulsi dan bergerak ke atas. Kriming merupakan salah satu gejala

ketidakstabilan dari suatu emulsi. Hasil pengujian menunjukkan bahwa krim yang

mengandung pati kentang (Solanum tuberosum L) tidak menunjukkan adanya

kriming. Hal ini disebabkan karena emulgator yang digunakan membentuk lapisan

yang rapat di sekeliling permukaan tetes minyak yang terdispersi. Sehingga dapat

disimpulkan bahwa formula I, II, III, stabil.

Pengujian tipe emulsi. Pada pengujian tipe emulsi krim dengan

menggunakan metode uji pengenceran dan uji dispersi zat warna menggunakan

metilen biru sebelum kondisi penyimpanan dipercepat menunjukkan tipe emulsi M/A

(minyak dalam air). Hal yang sama juga terjadi pada pengujian ulang tipe emulsi

setelah krim diberi kondisi penyimpanan dipercepat yaitu tipe M/A ( tidak ada

perubahan tipe emulsi ). Hal ini berarti tidak terjadi inversi fase.

Pengujian Pemisahan Fase Dengan Metode Sentrifugasi. Pengujian ini

dilakukan dengan mengambil krim sebanyak 10 ml dan dimasukan kedalam tabung

sentrifus kemudian di sentrifus selama 15 menit. Setelah dilakukan pengujian

sentrifugasi selama 15 menit dengan kecepatan 2500 rpm ketiga formula tidak

menunjukkan adanya pemisahan fase sesudah kondisi dipaksakan sehingga formula

ini dikatakan stabil.

BAB VI

KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan terhadap Formulasi Krim yang

mengandung pati kentang maka dapat disimpulkan bahwa krim dengan konsentrasi

pati kentang 3% dan penambahan setil alkohol 2% ( formulasi 1 ) 4% ( formula II )

dan 6% ( formula III ) menghasilkan krim yang stabil secara fisik.

B. Saran

Disarankan bagi peneliti selanjutnya untuk melakukan pengujian uji daya

hambat pati kentang terhadap pertumbuhan bakteri acne vulgaris.

DAFTAR PUSTAKA

Anonim , 1995. Farmakope indonesia. Ed. IV. Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Jakarta.

Anonim , 2010. repository.usu.ac.id/bitstream/ 123456789/29356/. ../Chapter%

20II.pdf di akses april 2014 Anonim , 2011. repository.usu.ac.id/bitstream/ 123456789/29352/. ../Chapter%

20II.pdf di akses april 2014 Alfreds Rosevelt, 2013. Penelitian Uji Efektivitas Propilen Glikol Sebagai

Peningkat Penetrasi Terhadap Laju Difusi sediaan serum Gel albumin putih telur Secara In Vitro. Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi (Stifa) KEBANGSAAN MAKASSAR

Budiman Muhammad H, 2008. Uji Stabilitas Krim. FMIPA UI Jakarta,Indonesia Tranggono Retno Iswari et al.2007, Buku pegangan ilmu pengetahuan kosmetik.

Jakarta: Gramedia Pustaka Utama; 2007 Balsam MS & Saragin E. Cosmetics science and technology vol 1. London:

Wiley Intersciense; 1972 Nurul Arfiyanti Yusuf,2011. Penelitian Uji Efektivitas Propilen Glikol Sebagai

Peningkat Penetrasi Terhadap Laju Difusi Krim Pemutih Asam Kojat Secara In Vitro. Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi (Stifa) KEBANGSAAN MAKASSAR

Kibbe AH. Handbook of pharmaceutical excipients 3th edition. Pennsylvania :

University of Pharmacy; 2000. Lubrizol. NovemerEC-1 polymer multifunctional liquid polymer for skin and

sun care in O/W emulsions; 2002 Voight Rudolf. 1994. Buku Pelajaran Teknologi Farmasi. Gadjah Mada

University Press : Yogyakarta Lachman L, Lieberman HA, and Kanig JL. 1970, The theory and practice of

industrial pharmacy. Philadelphia: Lea & Febiger; 1970. p. 491-496

Manurung, B. 2008, Factor-Faktor Yang Berhubungan Dengan Tindakan Pemakaian Kosmetik Krim Pemutih Mengandung Mercuri Pada Pusat Kebugaran Dan Kecantikan X Di Kota Medan

Wasitaatmadja SM. Penuntun ilmu kosmetik medik. Jakarta: Universitas

Indonesia Press; 1977

LAMPIRAN

RANCANGAN FORMULA

NO NAMA BAHAN FORMULA 1 FORMULA 2 FORMULA 3

% gram % gram % gram

1 PATI KENTANG 3 3 3 3 3 3

2 SETIL ALKOHOL 2 2 4 4 6 6

3 ASAM STEARAT 5 5 5 5 5 5

4 GLISERIN 5 5 5 5 5 5

5 PROPILENGLIKOL 5 5 5 5 5 5

6 PARAFFIN CAIR 5 5 5 5 5 5

7 NOVEMER 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5

8 METIL PARABEN 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05

9 VIT E 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05

10 AQUADEST Ad 100 73,4 Ad 100 71,4 Ad 100 69,4

Lampiran : Skema Kerja Pembuatan Krim pati kentang

Dilebur suhu 70 Dilarutkan dalam air panas 70

Ditambahkan Ditambahkan

Dipertahankan suhu pada 70 Dipertahankan suhu pada 70

Dicampur

+ Pati kentang

Keterangan : * = sesuai konsentrasi penggunaan cetil alkohol

As. Stearat,*cetil alkohol, paraffin cair

Metil paraben

Propil paraben dan vitamin E

Gliserin, Novemerglikol

Leburan Larutan metil paraben

Fase minyak Fase air

Emulsi

Krim pati kentang

LAMPIRAN

Gambar 1 Kentang dan Pati kentang

Gambar 2. proses pembuatan krim

Gambar 3. Krim yang sudah jadi

Gambar 4. Pengamatan organoleptis Formula

Gambar 5. Uji tipe emulsi dengan air

Gambar 6. Uji tipe emulsi metilen blue

Gambar 7. uji pengukuran pH

Gambar 8. Pengujian krim dengan alat sentrifus

Gambar 9. Pengujian krim dengan climetic chamber

sampulq-b

Documents

Transcript of sampulq-b