SAMBAL KARI UDANG

Bahan-bahan:

1 kg udang dibuang kepala dan dibersihkan1 labu bawang besar di hiris2 tangkai lada merah di hiris4 sudu besar rempah kari1 biji tomato dipotong panjang2 kpg asam gelugor1 pokok daun bawang di potong 1 inci panjangi pelepah daun karisedikit airsedikit serbuk kunyit, garam dan gulaminyak untuk menggoreng

Bahan untuk dikisar:

4 biji bawang merah3 ulas bawang putih1 inci halia

Caranya:

1. Udang digaul dengan garam dan gula. Kemudian digoreng sebentar. Angkat dan toskan.2. Tumis daun kari. Masukkan bahan2 yang dikisar bersama serbuk kari. Masukkan sedikit air untuk menggelakkan kari dari hangus. 3. Apabila telah gareng, masukkan pula asam keping, garam dan gula.4. Masukkan udang tadi, berserta tomato dan lada merah yang telah dihiris tadi. 5. Gaul rata dan boleh diangkat. 6. Sedap di makan dengan nasi panas.