SOP AYAMBahan :

350 gr daging ayam ( potong-potong ) 1 buah wortel ukuran sedang ( potong-potong ),2 buah kentang ( potong dadu ) 1 batang bawang daun polong ( iris halus ) bawang goreng untuk taburan secukupnya 1 buah tomat merah ( potong-potong ) 5 utas kacang buncis ( potong setiap 3 cm ) 2 lembar kol ( potong-potong ) garam dapur secukupnya gula pasir secukupnya penyedap rasa secukupnya air secukupnya minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri sangrai 1/2 sendok teh merica bubuk

Proses Membuat Sop Ayam :

1. ayam yang sudah dipotong-potong dicuci dengan air sampai benar-benar bersih, tiriskan

2. tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum3. tuang air secukupnya kedalam bumbu yang ditumis, tunggu sampai mendidih4. masukkan potongan ayam kedalam bumbu yang direbus, diamkan sampai matang dan

empuk5. masukkan semua sayuran yang sudah dipotong kedalam rebusan ayam6. tambahkan gula, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata dan matang7. matikan api lalu masukkan potongan tomat dan irisan bawang daun polong8. sop ayam siap disajikan

SOTO LAMONGANBahan Untuk Soto

Ayam 1/4 ekor Serai 1 batang, memarkan Daun jeruk 2 lembar Merica bubuk 1/4 sendok teh Gula pasir 1 sendok teh Garam secukupnya Air 1 liter Minyak goreng 700 ml

Bumbu halus:

Bawang merah 4 butir Bawang putih 2 siung Kemiri 2 butir, sangrai Ketumbar butiran 1/2 sendok teh, sangrai Kunyit 2 cm, bakar dan kupas

Bahan Koya:

Kerupuk udang 4 buah Bawang putih goreng 1/2 sendok makan

PEMPEKBahan-bahan

1. 500 gram daging ikan kakap giling 2. 25 gram garam 3. 400 gram sagu tani 4. 100 gram bawang merah 5. minyak goreng 6. 1 batang daun bawang 7. 350 ml air dingin 8. secukupnya merica bubuk

Langkah1. Tumis bawang merah iris dan daun bawang iris sampai harum. Sisihkan+ 2. Larutkan garam dengan 100ml air. Sisihkan. 3. Daging ikan dan sisa air di proses dengan food prosessor hingga lembut, lalu

tambahkan air garam sampai adonan mengental. 4. Masukkan bawang goreng, merica bubuk, kemudian tepung sagu sedikit demi sedikit

hingga habis. 5. Matikan food prossesor dan panaskan minyak untuk deep fried. 6. Bentuk adonan menjadi bulatan dengan diameter 3 cm dengan menggunakan dua

buah sendok, dan masukkan dalam minyak panas, goreng dengan api kecil hingga matang/mengapung dan warnanya agak keemasan. Tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.

7. Siap dihidangkan langsung atau dengan cuka pempek

Dim SumBahan-bahan

1. 1/2 buah wortel ukuran sedang diparut 2. 1 buah daun bawang sedang diiris tipis 3. 1 buah tahu bandung dihancurkan 4. 4 sdm tepung terigu 5. 4 sdm tepung tapioka 6. 1 sdt merica bubuk 7. 1 sdt garam 8. 1/2 sdt gula pasir 9. 2 sdt ebi rendam air panas 10. secukupnya minyak goreng 11. 1 sdm saus tiram

Langkah1. haluskan bumbu-bumbu termasuk ebi, sisihkan2. campurkan tahu halus, tepung, wortel, bawang daun sampai rata3. tambahkan bumbu halus dan saus tiram, uleni sampai rata dan kalis bisa dibentuk4. bentuk bulat atau sesuai selera5. kukus sampai matang.

AYAM BETUTUBahan:

1 ekor (1,2 kg) ayam kampung utuh2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan2 lembar daun salamDaun pisang untuk membungkusAluminium foil

Bumbu, untuk dihaluskan:

80 ml minyak untuk menumis15 buah cabai merah, buang bijinya4 cm jahe4 cm kunyit, bakar4 cm lengkuas2 batang serai, ambil bagian putihnya100 g bawang merah6 siung bawang putih1 sdt ketumbar bubuk4 butir kemiri, goreng4 lembar daun jeruk purut½ sdt merica hitam2 sdt garam

SAMBAL MATAH

Bahan:8 butir bawang merah, diiris halus2 siung bawang putih, diiris halus10 buah cabai rawit merah, diiris halus1/2 sendok teh terasi bakar 2 lembar daun jeruk, diiris halus2 batang serai, bagian putihnya saja, diiris halus1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1/2 sendok makan air jeruk nipis 3 sendok makan minyak goreng, dipanaskanCara membuat:

1. Aduk rata bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, dan jeruk nipis sambil diremas-remas.

2. Tambahkan minyak yang sudah dipanaskan. Aduk  rata