Resep Malaysia

7/25/2019 Resep Malaysia

1/16

Nasi Lemak Malaysia

( Untuk 2 porsi)

Bahan :

Beras 250 gram

Santan 65 ml

Bawang putih 5 siung

Jahe 10 gram

Daun pandan 1 lembar

aram ! sdt

"ir untuk merebus

Bahan Sambal :

Bawang merah 50 gram

Bawng putih 25 gram #abe merah 50 gram

#abe merah kering 50 gram

$engkuas 5 gram

Daun pandan 10 gram

aram 1 sdt

ula pasir 1 sendok teh

%in&ak

Pelengkap:

"&am goreng

'kan teri goreng

aang tanah goreng

*elur rebus

Cara Membuat :

1+ ,asi lemak - #ui bersih beras. tiriskan. ampur dengan santan air+ %asukkan bawang putih. /ahe. daun

pandan dan garam. aduk+ *uangkan air+ %asak hingga beras setengah matang dan air terserap habis.

angkat. kukus hingga tanak+

2+ Sambal $emak- %asukkan semua bahan dalam blender. haluskan. lalu tumis dengan min&ak panas+

"ngkat+

!+ Diatas piring. tata nasi lemak dengan sambal. a&am goreng. ikan teri goreng. kaang tanah dan irisan telur

rebus+ Sa/ikan+

Resep Malaysia


2/16

Kepiting Saus Kam Heong Khas Malaysia

( Untuk porsi )

Bahan:

epiting 1 ekor

*elur a&am 1 butir

Bahan Saus Kam Heong :

Resep Malaysia


3/16


Bawang merah 5 siung

Jahe 1 ruas /ari

Serai 2 buah

Jahe bubuk 12 sdt

bi 20 gram

are bubuk 12 sdt

eap asin 1 sdt

ula pasir 50 gram

Saus tiram 1 sdm

uah a&am !00 gram

Cara Membuat:

1+ *umis bawang putih. bawang merah. /ahe. serai. dan ebi dengan sedikit min&ak hingga keluar aroman&a+

2+ %asukkan semua bahan saus lainn&a dan aduk hingga merata+

!+ %asukkan kepiting dan kuah a&am. masak dengan api keil kurang lebih 5 menit. sambil diaduk rata+

+ *ambahkan telur kook dan aduk merata+ "ngkat dan siap dihidangkan+

Superior Won Tonsoup

( Untuk porsi )

Bahan :

Jamur shintake 50 gram apri 25 gram

"ir kaldu 350 ml

Resep Malaysia


4/16

Daun bawang 1 batang

ulit pangsit 6 lembar

4utih telur 1 butir

%in&ak goreng ! sdm

Bahan Isi -

Udang inang 100 gram

illet a&am 50 gram

Jamur shintake 25 gram

Saus tiram 1 sdm


aram seukupn&a

ula pasir seukupn&a

%in&ak wi/en 1 sdm

*elur a&am 1 butir

Cara Membuat -

1+ 4anaskan min&ak. tumis bawang putih hingga harum+

2+ %asukkan semua bahan isi. masak hingga matang. angkat+

!+ "mbil kulit pangsit. isi dengan bahan isi. rekatkan dengan putih telur. sisihkan+

+ ebus air kaldu hingga mendidih+ %asukkan pangsit. /amur shintake. kapri. daun bawang. garam dan

gula+ %asak hingga matang+ "ngkat dan sa/ikan+

ula Melaka

( Untuk 2 porsi )

Bahan :

"ir 500 ml

Daun pandan ! lembar

%utiara 50 gram

Santan kental 125 ml

ula palem 100 gram

"ir 100 ml. untuk sirup

aram 5 gram

Cara Membuat :

Resep Malaysia


5/16

1+ Sirup - #ampur gula palem. air dan 1 lembar daun pandan+ ebus hingga mendidih dan sedikit kental+

"ngkat dan sarin+

2+ #ampur santan. 1 lembar daun pandan. garam+ ebus hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan

tidak peah+ "ngkat dan sisihkan+

!+ #ampur mutiara dan air. rebus hingga matang+ "ngkat. saring+

+ "tur dalam mangkuk sa/i mutiara dan santan+ *uang sirup gula palem di bagian atasn&a+ Sa/ikan+

ulai Ikan !sin Malaysia

Bahan:

'kan asin /ambal roti. potong dadu 1 m. rendam air hangat. tiriskan 250 gram

Buah nenas. kupas. buang bagian tengahn&a. potong7potong 00 gram

Sereh. ambil bagian putihn&a. memarkan 2 batang

Daun /eruk purut lembar

%in&ak sa&ur 50 ml

Santan dari 8 kelapa parut 500 ml

Bumbu :

Bawang merah 6 siung

#abe merah ! buah

un&it bakar 2 8 m

$engkuas 2 8 m

etumbar butiran. sangrai 1 sendok makan

*erasi bakar 8 sendok teh

aram 8 sendok teh

Cara Membuat :

Resep Malaysia


6/16

1+ Bagi dua buah nanas+ 9ang 200 gram diblender dengan menambahkan 50 ml air hingga halus+ Sisan&a

dipotong7potong lalu sisihkan+

2+ 4anaskan min&ak goreng+ *umis semua bumbu &ang dihaluskan+ *ambahkan sereh dan daun /eruk hingga

harum+ %asukkan sisa potongan nanas+ "duk+

!+ %asukkan ikan asin dan air nanas /uga santan+ "duk diatas api keil hingga matang+ Sa/ikan bersama nasi

putih+ Untuk 6 porsi+

Mee oreng Mamak

Bahan:

%i kuning 500 gram

:tak7otak ikan 150 gram

Daging 150 gram

Bakso ikan butir

#abe merah buah

#abe hi/au ! buah

Bawang merah diinang 2 siung

*elur 2 butir

eap manis seukupn&a

empah kari seukupn&a

%in&ak masak seukupn&a

Cara Membuat:

1+ 4anaskan min&ak dalam penggorengan. masukkan seara berturut7turut abe merah. bawang. dan

rempah+ Biarkan beberapa menit hingga garing dan wangi+ +

2+ %asukkan daging aduk hingga rata+

!+ %asukkan keap manis dan mi. aduk hingga rata+

Resep Malaysia


7/16

+ 4inggirkan mi. peahkan telur di pinggir kuali. tambahkan sedikit min&ak. diamkan beberapa menit

hingga telur matang+

5+ "duk kembali bersama mi hingga mi men/adi kering. tiriskan di piring+

6+ Sa/ikan+

Mee Hoon oreng Malaysia

Bahan :

Sawi daging. potong7potong 2 ikat

*aoge. siangi 100 gram

uai. potong7potong 50 gram

Bihun &ang sudah direbus 500 gram

illet a&am. potong dadu !00 gram

Udang kering 100 gram

"ir 200 ml

Bumbu :

Bawang merah. inang kasar 20 butir

Bawang putih. inang kasar 10 siung

#abai kering !0 gram

Saus tiram 2 sendok makan

Resep Malaysia


8/16

eap manis 12 sendok teh

eap asin 12 sendok teh

Bumbu ikan goreng instan 0 gram

aram seukupn&a

%in&ak sa&ur 2 sendok makan

Cara Membuat :

1+ 4anaskan min&ak. tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum+

2+ %asukkan a&am. udang kering. dan abai kering+ %asak hingga a&am berubah warna+

!+ *uang air. masukkan saus tiram. keap manis. keap asin. garam. dan bumbu ikan goreng instan+

Didihkan+

+ %asukkan bihun. sawi daging. taoge. dan kuai+ %asak sambil diaduk hingga matang+ "ngkat+

5+ Sa/ikan+

Chi"ken Curry Malaysia

( Untuk 75 porsi )

Bahan :

"&am. ppotong men/adi 20 bagian. goreng ! matang 2 ekor

entang ukuran sedang. rebus. potong dadu 5 buah

Daun kare seukupn&a

Bumbu :

a&u manis m

Resep Malaysia
http://inforeseps.com/resep-chicken-curry-malaysia.htmlhttp://inforeseps.com/resep-chicken-curry-malaysia.html


9/16

Bunga lawangpekak seukupn&a

Bawang bomba&. inang ! buah

Bawang putih. inang kasar 10 siung

Bawang merah. iris tipis 10 butir

Jahe m

"sam 2 sendok keil

#abai kering bubuk 1 sendok makan

Bumbu kare instan 1 bungkus

"ir 100 ml

Santan 150 ml

%in&ak sa&ur 2 sendok makan

Cara Membuat :

1+ $arutkan bumbu kare dengan air. sisihkan+

2+ 4anaskan min&ak sa&ur. tumis bawang bomba&. bawang merah. bawang putih. daun kare dan /ahe hingga

harum+

!+ %asukkan a&am dan larutan bumbu kare+ "duk rata+

+ *ambahkan santan. masak sambil diaduk di atas api keil hingga mendidih+

5+ %asukkan asam. gula dan garam. masukkan kentang+ %asak hingga kentang lunak+ Sa/ikan+

Butter Pra#n Malaysia

Bahan:

Udang 200 gram

Bawang putih !0 gram

Resep Malaysia


10/16

aans 20 gram

Daun urr& 10 gram

#abai merah keil 10 gram

"ngiu 1 sdm

So& saue 1 sdt

Cara Membuat :

1+ Bersihkan dan belah punggung udang+

2+ 4anaskan min&ak goreng. goreng udang hingga kemerahan. angkat dan sisihkan+

!+ 4anaskan pan. masukkan butter. bawang putih. dan abai. lalu tumis hingga wangi+

+ *ambahkan garam. lada. dan masukkan daun urr&+

5+ "duk hingga rata. angkat+

6+ Sa/ikan dengan nasi putih+

Cah Tauge Tahu

Resep Malaysia


11/16

Bahan:

*aoge 150 gram

daun bawang 15 gram

abe 2 gram

seledri 5 gram

aram dan gula seukupn&a

Saus tiram seukupn&a

Cara Membuat :

1+ oreng tahu hingga keokelatan+

2+ *umis daun bawang. ampurkan semua sa&uran dan bumbu. tumis hingga harum

!+ "ngkat dan sa/ikan+

Resep Malaysia


12/16

Pasembor

Bahan :

Udang ukuran sedang. inang 200 gram

*epung terigu protein sedang 250 gram

Baking powder 12 sendok teh

*epung beras 1 sendok makan

"ir 250 ml

%entimun. kupas. buang isin&a. serut kasar 1 buah

Bengkuang ukuran sedang. parut kasar 1 buah

*aoge. blansir 200 gram

*ahu ukuran sedang. goreng. potong7potong ! buah

1 ekor (150 gram) #umi7umi. buang kulit dan kepalan&a. potong 1 m

aang tanah. goreng. inang 100 gram

;i/en. sangrai 50 gram

%in&ak goreng 500 ml

Bahan Saus :

#abai rawit. haluskan 3 buah

Bawang merah. inang < butir

Bawang putih. inang 5 siung

ula pasir 5 sendok makan

Resep Malaysia


13/16

eap manis 2 sendok makan

"ir asam 2 sendok makan

"ir 50 ml

*epung mai=ena 1 sdm. larutkan dengan sdm air

aram seukupn&a

Cara Membuat :

1+ #ampur udang dengan terigu. tambahkan tepung beras dan baking powder+ *uang air sambil diaduk

perlahan hingga rata. bumbui dengan garam+

2+ 4anaskan min&ak. masukkan 1 sendok sa&ur adonan. goreng hingga kuning keokelatan+ "ngkat dan

tiriskan+

!+ 4otong bakwan udang setebal 1 m. sisihkan+

+ Saus - 4anaskan 2 sdm min&ak. tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum+ *ambahkan abai

rawit. air. air asam. gula dan 12 sdt garam+ %asak di atas api keil hingga gula larut+ *uang keap manis

dan larutan mai=ena. masak hingga matang+ "ngkat+5+ *ata taoge. tahu. mentimun. bengkuang dan umi7umi dalam piring sa/i+ taburi dengan kaang dan wi/en+

6+ *uang saus seukupn&a+ Sa/ikan+

Resep Malaysia


14/16

Laksa Penang$Untuk 2 porsi %

Bahan :

%i $omi &ang besar. ui bersih 100 gram

'kan kembung 150 gram

"ir !50 ml

"sam gelugur 1 buah

ula pasir 1 sendok teh

aram seukupn&a

Bumbu :

Resep Malaysia


15/16


Bawang merah 5 butir

#abai merah ! buah

Serai 1 batang

un&i ! m

*erasi belaan 12 sendok teh

Pelengkap :

Daun selada 2 lembar

*elur a&am rebus. belah /adi bagian 1 butir

#abai merah. potong7potong 2 buah

Bunga hon/e eombrang. iris tipis 12 kuntum

,anas. potong7potong 100 gram

%entimun. potong7potong 50 gram.

Bawang bomba& merah. iris tipis 12 butir

Cara Membuat:

1+ ebus ikan dan asam gelugur hingga mendidih+ "ngkat ikan lalu suwir7suwir dagingn&a+

2+ %asukkan kembali ikan dalam pani. tambahkan air dan bumbu halus+

!+ Bumbui dengan gula dan garam. masak sambil sesekali diaduk hingga matang+ "ngkat+

+ $etakkan mie di mangkuk+ *ambahkan pelengkap lalu siram dengan kuah panas+ Sa/ikan+

Resep Malaysia


16/16

Resep Malaysia

Resep Malaysia

Documents

Transcript of Resep Malaysia